Diccionario de Bebidas (Letras P Q R)

Diccionario de Bebidas, licores y aguardientes. En este diccionario encontraran una breve definición de la bebida o licor mencionado.

Diccionario de Bebidas : Letras P Q R

PALO Licor aperitivo español, elaborado en las Islas Baleares.
PARFAIT AMOUR Licor dulce, elaborado por destilación de limones, limas y girofle macerados en alcohol, azucarado, coloreado y perfumado con esencia de violeta.
PASTIS Aperitivo francés anisado, típico de Marsella. Es elaborado por maceración de anís y regaliz en alcohol. Se sirve mezclado aproximadamente de una parte de pastís y cinco de agua.

PATXARÁN Producto genuino de Navarra, procedente de la maceración de endrinas en anís y a menudo aromatizado con café o canela. De baja graduación alcohólica, que oscila entre los 25 y 30 grados.
PEACH BlTTER Bitter inglés elaborado a partir de extractos de huesos de melocotones y otros ingredientes aromáticos.
PEACH BRANDY Licor elaborado con melocotones macerados en aguardiente.
PECHE Aguardiente francés, elaborado por destilación de melocotones. También se elabora como licor.
PEPPERMINT Licor llamado también Crema de Menta. Es elaborado a partir de menta Mentha Piperita pudiendo ser de color verde brillante o incoloro.
PERNOD Licor anisado francés elaborado en País a base de unta mezcla de anethole, esencias aromáticas obtenidas por destilación de diversas plantas, alcohol neutro, agua y azúcar. Al igual que el Pastis se sirve mezclado con agua.
PESCA Aguardiente italiano, elaborado por destilación de melocotones.
PSSEGO Licor portugués, elaborado de melocotones.
PEYCHAUD Bitter de los EE.UU. elaborado en New Orleans.
PFIRSICH Aguardiente alemán elaborado de melocotones, tambián se elabora como licor.
PFLUMLI Aguardiente suizo, elaborado por destilación de ciruelas.
PIMM'S Bebida inglesa, creada por James Pimm en el año 1840 en Poultry, Londres, y comercializada a partir del año 1870. Se han llegado a elaborar 6 tipos diferentes, aunque en la actualidad sólo se elabora el PIMM'S nº1. PIMM'S nº1, elaborado a partir de ginebra. PIMM'S nº2, elaborado a partir de whisky. PIMM'S nº3, elaborado a partir de brandy. PIMM'S nº4, elaborado a partir de ron. PIMM'S nº5, elaborado a partir de rye. PIMM'S nº6, elaborado a partir de vodka.
PIMPELTJENS Licor holandés, elaborado con hierbas y piel de naranjas dulces y amargas.
PINEAU DES CHARENTES Aperitivo francés elaborado en la región de la Charente a base de 3/4 de jugo de uva y 1/4 de Cognac. Se elabora en blanco, rosé y añejo.
PISCO Aguardiente de vino, elaborado en Chile y Perú. El vino se deja envejecer en recipientes de barro antes de ser destilado.
POIRE WILLIAM Aguardiente incoloro destilado de peras tipo "Williams". También se elabora como licor.
POMME GOLDEN Aguardiente destilado de manzanas tipo "Golden".
POMMERANZEN Licor alemán, elaborado a partir de naranjas pommeranzen verdes y maduras. Es similar al Curaçao.
PONCHE Licor español, elaborado a partir de brandy y frutas.
POUSSE RAPIERE Licor francés, elaborado a base de Armagnac, azúcar, sustancias vegetales y caramelo.
PRUNE Aguardiente incoloro, elaborado por destilación de ciruelas. También recibe el nombre de PRUNELLE. Se elabora también como licor.
PULQUE Bebida mejicana, elaborada por fermentación de la savia de la planta del magüey tequileño.

QUETSCH Aguardiente incoloro, destilado de ciruelas grandes y azules.
QUINQUINA Aperitivo francés elaborado a partir de mistelas y vinos aromatizados con quina.

RAKI Aguardiente turco anisado.

RATAFIA Licor obtenido por maceración de frutas, nueces verdes, hierbas y otras sustancias aromáticas en vino o aguardiente.

RON Aguardiente obtenido por destilación del jugo fermentado de la caña de azúcar.

ROYAL TARA Licor irlandés, elaborado a partir de whiskey, crema de leche y miel.

RYANS Licor irlandés, elaborado a partir de whiskey y crema de leche.

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Top 3 de cócteles con Pacharán

Aunque el Gin Tonic está en su momento más glorioso, en España, los fabricantes de pacharán se están esforzando por promocionar esta bebida alcohólica típica de España, pero ofreciéndose en cocktails atractivos para un público más joven y renovar de esta manera su concepto. De hecho, ya se está consiguiendo y muchos locales de España lo han incorporado a su carta con una gran variedad de combinados con el pacharán como base. Si te gustan los cócteles, es fácil que tengas planeado un viaje a Ibiza, lugar predilecto de ocio y con muchísimas terrazas, bares y chiringuitos por visitar, no dudes en alquilar un coche en Ibiza y pedirte uno de estos cócteles estrella elaborados con pacharán.

Top 3 de cócteles con Pacharán

Al igual que la ginebra “Puerto de indias” ha encontrado su principal nicho en las mujeres por su sabor afrutado y dulce, el Pacharán puede compartir su lugar, ya que los cócteles que se obtienen de esta bebida de origen navarro son de un sabor muy suave y delicioso. Veamos los cócteles que están pegando más fuerte.

Mojito de pacharán: Sin duda alguna, el rey en cualquier carta de cócteles, los ingredientes que se usan para su elaboración son bien sencillos. Básicamente se trata de un mojito al uso pero sustituyendo el ron por el pacharán, lo que le dará ese toque especial anisado. Los demás ingredientes son zumo de limón, una hoja de menta y mucho hielo picado. Para realizar la mezcla, basta con una parte de limón y una hojita de menta. Para conseguir un sabor único, vierte el pacharán sobre la hoja de menta, el resultado será espectacular.

Pacharán frappe: 100% recomendable servirlo en una copa de martini, le dará un toque más sofisticado. Es el más sencillo de preparar, mucho hielo picado y pacharán, el sabor puede variar de tal forma que no parece que estés bebiendo pacharán. Para darle el toque único, coge un trozo de piel de naranja (sin nada de color blanco) y vierte el licor sobre ella, le dará ese toque especial a este combinado.

Verde pacharán: Para terminar esta selección de combinados de pacharán, lo haremos con uno más entretenido de hacer, pero que tampoco requiere de mucha dedicación. Es imprescindible para este cóctel una coctelera. Necesitas varios ingredientes: pacharán, zumo de limón, licor de menta y agua. La mitad del cóctel consiste en el zumo de limón rebajado al 50% con agua. El resto lo completamos con 2 partes de pacharán y un licor de menta. Cerramos la coctelera y agitamos bien. Para finalizar sírvelo en vasos largos con un poco hielo.

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¡Bienvenido al emocionante mundo de los cócteles! Si eres un amante de los tragos combinados y estás buscando descubrir los mejores cócteles de este año, has llegado al lugar correcto. En este artículo, exploraremos las tendencias del 2023 y te presentaremos una lista de los diez tragos más destacados. Prepárate para deleitar tus sentidos y sorprender a tus amigos con estas exquisitas creaciones.

¡Pero espera! Antes de comenzar, déjanos generar un poco de intriga. ¿Sabías que en el número uno de nuestra lista se encuentra un cóctel inspirado en el misterio y la majestuosidad de Machu Picchu? Sí, has leído bien. El Cóctel de Machu Picchu, una creación única que combina ingredientes autóctonos de Perú con un toque de elegancia, se ha convertido en el rey de los cócteles en este 2023. Pero no solo eso, en nuestra lista también encontrarás otros nueve tragos que seguro captarán tu atención. ¡Prepárate para descubrir nuevas mezclas y deleitar tu paladar con estas deliciosas creaciones!

10 de los mejores cócteles de este 2023

1. Cóctel de Machu Picchu

Una de las bebidas peruanas más exquisitas sin duda es el "Coctel de Machu Picchu" ocupando el primer lugar entre los mejores de este listado. Esta bebida es particular ya que lleva los colores de la bandera del Tahuantinsuyo del Imperio Inca, por ello los colores en su presentación. La menta, la naranja y el jarabe de granada en combinación con otros insumos le dan vida a esta maravillosa bebida.

Cabe mencionar que las comidas peruanas son deliciosas, siendo nominado como mejor destino culinario de Sudamérica 2023 en los World Travel Awards (WTA)

2. Martini

El Martini es un clásico sofisticado que ha resistido el paso del tiempo. Esta elegante mezcla de ginebra y vermut, servida en una copa de martini enfriada, encarna la esencia misma de la coctelería tradicional. Con su sencillez y su toque de estilo, el Martini seguirá siendo una elección segura para aquellos que buscan un cóctel clásico y refinado.

3. Mojito

El Mojito, originario de Cuba, ha ganado popularidad mundial gracias a su refrescante sabor y su combinación de menta fresca, ron blanco, azúcar y soda. Esta bebida tropical es perfecta para disfrutar en un día caluroso y es una opción segura para aquellos que buscan un cóctel refrescante y equilibrado.

4. Margarita

La Margarita es otro clásico que ha conquistado paladares en todo el mundo. Esta deliciosa mezcla de tequila, jugo de limón y triple sec se sirve en una copa de margarita con el borde escarchado de sal. La Margarita es el cóctel perfecto para quienes buscan una experiencia vibrante y sabrosa.

5. Daiquiri

El Daiquiri es un cóctel elegante y versátil que combina ron blanco, jugo de limón y jarabe de azúcar. Su equilibrio entre lo dulce y lo ácido lo convierte en una opción refrescante y deliciosa.

6. Negroni

El Negroni es un cóctel clásico italiano que ha ganado popularidad en los últimos años. Esta bebida equilibrada combina gin, vermut rojo y Campari, creando una experiencia de sabor única y sofisticada. Con su distintivo color rojo y su amargor característico, el Negroni es una elección audaz para aquellos que buscan explorar nuevos sabores.

7. Piña Colada

La Piña Colada es un cóctel tropical y delicioso que evoca imágenes de playas paradisíacas. Esta mezcla cremosa de ron, jugo de piña y crema de coco te transportará a un paraíso tropical con cada sorbo. La Piña Colada es la elección perfecta para aquellos que buscan un cóctel dulce y exótico.

8. Whisky Sour

El Whisky Sour es un cóctel clásico que combina whisky, jugo de limón y jarabe de azúcar. Su sabor equilibrado entre lo ácido y lo dulce lo convierte en una opción refrescante y sofisticada. Con su distintivo toque cítrico, el Whisky Sour es perfecto para aquellos que disfrutan de sabores más intensos y complejos.

9. Cosmopolitan

El Cosmopolitan es un cóctel clásico que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Esta elegante combinación de vodka, jugo de arándano, licor de naranja y jugo de lima ofrece un sabor agridulce y vibrante. Con su distintivo color rosa y su presentación elegante, el Cosmopolitan es perfecto para aquellos que buscan una experiencia sofisticada y moderna.

10. Aperol Spritz

El Aperol Spritz es un cóctel italiano refrescante y ligero que se ha convertido en un clásico moderno. Esta bebida combina Aperol, vino espumoso y agua con gas, creando una combinación perfecta de sabores amargos y cítricos. Con su color naranja brillante y su sabor equilibrado, el Aperol Spritz es ideal para aquellos que buscan un cóctel refrescante y de moda.

Conclusión

En conclusión, hemos recorrido un emocionante viaje por el fascinante mundo de la mixología y los cócteles más destacados de 2023. Desde el Cóctel de Machu Picchu, un tesoro inspirado en la mística ciudadela peruana, hasta los clásicos atemporales como el Martini, el Mojito y la Margarita, cada trago presenta una combinación única de sabores que deleitará a cualquier amante de la coctelería.

Esperamos que esta lista de los 10 mejores cócteles de 2023 te haya inspirado a probar nuevas y emocionantes combinaciones. Recuerda disfrutar con responsabilidad y siempre elegir ingredientes de calidad para crear experiencias de sabor excepcionales. ¡Salud!

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Los 10 cócteles más populares del mundo

En términos simples, el cóctel es una bebida que es una mezcla de tres o más ingredientes con un ingrediente que es alcohol. Un cóctel es una versión más suave de las bebidas alcohólicas. A lo largo de la historia de la coctelería, se han inventado muchos tipos diferentes de cócteles que son únicos en color, composición y sabor. Cada trago tiene su propia historia e historia. La gente ha estado mezclando bebidas para crear combinados únicos, pero no fue hasta los siglos XVII y XVIII que los verdaderos cócteles se hicieron populares y quedaron registrados en los libros de historia. Algunos de los cócteles son extremadamente populares en el mundo. Estos son los 10 cócteles más populares del mundo, como bonus, te invitamos a conocer probar el Pisco sour receta, trago típico de Chile y Perú que no entró en el ranking, pero es un cocktail muy asociado estos dos países.

Los 10 cócteles más populares del mundo

10. Piña Colada
Piña Colada es un famoso cóctel que se originó en el siglo XIX cuando el pirata puertorriqueño Roberto Cofresí sirvió bebidas o cócteles que contenían coco, piña y ron blanco a su tripulación para elevar su moral. Hoy, esto es lo que se conoce como Piña Colada. La bebida a base de ron se hizo popular debido a la exitosa canción de 1979, "Escape - The Piña Colada Song". El cóctel dulce está hecho con ron blanco, jugo de piña, leche de coco o crema que se mezcla con hielo batido.

País de origen: Puerto Rico

9. Daiquiri
Daiquiri es una familia de cócteles elaborados con ron, jugo de cítricos y azúcar. El daiquiri es una de las seis bebidas básicas que figuran en todos los manuales de coctelería. Existen muchas variaciones de daiquiri. El daiquiri frozen de fresas y el daiquiri frozen de piña son algunas de las variaciones más famosas. Supuestamente, la bebida fue inventada por Jennings Cox, un ingeniero de minas estadounidense que estaba en Cuba en ese momento durante la Guerra Hispanoamericana.

País de origen: Cuba

8. Mai Tai
Mai Tai es un famoso cóctel alcohólico a base de ron que contiene Curaçao y jugo de lima. Se dice que la bebida fue inventada por Victor J. Bergeron en 1944 en su restaurante homónimo, Trader Vic's, en California. El rival del comerciante Vic, Don the Beachcomber, también había reclamado la invención de la bebida en 1933.

País de origen: Estados Unidos

7. Caipirinha
Caipirinha es el cóctel nacional brasileño. El cóctel se prepara con cachaça (licor de caña de azúcar), lima y azúcar. La bebida se prepara mezclando la fruta y el azúcar y agregando el licor. Históricamente, la receta incluía lima, ajo y miel utilizados para tratar la gripe española en 1918.

País de origen: Brasil

6. Old Fashioned
El cóctel Old Fashioned es un cóctel popular hecho con whisky o brandy. El cóctel se prepara mezclando azúcar con amargo de whisky o brandy. El nombre del cóctel se hizo prominente durante la década de 1880. También es una de las seis bebidas básicas que figuran en todo manual para bartender. Las guarniciones comunes utilizadas para el cóctel incluyen toque de naranja o cereza de cóctel. A quienes disfrutan de este cocktail, le recomendamos probar el Amaretto sour.

País de origen: Estados Unidos

5. Manhattan
El cóctel Manhattan es un cóctel a base de whisky que contiene vermut dulce y amargo. Los whiskys más utilizados son el centeno, el whisky canadiense, el bourbon y el whisky Tennessee. La bebida se originó en el Manhattan Club en la ciudad de Nueva York a principios de la década de 1870. El cocktail fue inventado por el Dr. Iain Marshall.

País de origen: Estados Unidos

4. Margarita
Margarita es un cóctel popular con tequila como la principal base de alcohol. Otras composiciones del trago incluyen jugo de lima o limón de tres segundos, y a menudo se sirve con sal en el borde. El cóctel se sirve con hielo (en las rocas), mezclado con hielo (margarita congelada), o sin hielo (hacia arriba).

País de origen: México

3. Cosmopolita
Cosmopolitan es un cóctel oficial de IBA que se prepara con vodka. Otros ingredientes del cóctel son triple sec, jugo de arándano y jugo de lima endulzado recién exprimido. El origen del trago está en disputa. Se cree que el cóctel fue preparado en varias ocasiones de forma independiente por diferentes cantineros desde la década de 1970.

País de origen: Estados Unidos

2. Mojito
El mojito es un cóctel conocido de Cuba que está hecho de 5 ingredientes, a saber, ron, azúcar, jugo de lima, agua con gas y menta. La historia de Mojito se remonta al siglo XVI. El alcohol primario en el cóctel es el ron. El mojito es un tradicional highball cubano. El mojito es uno de los cócteles más famosos y tiene muchas variaciones.

País de origen: Cuba

1. Martini
Martini es un cóctel hecho con ginebra y vermut y adornado con limón o aceituna. El famoso cóctel de 1922 se prepara mezclando los dos ingredientes ginebra y limón en una proporción de 2: 1. Se sabe que el cóctel se originó en el siglo XIX.

País de origen: Estados Unidos

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Tom Collins

Tipo de Trago :

Directo, Vaso Collins

Ingredientes Tom Collins :

45 ml Old Tom Gin

30 ml Jugo de Limón
15 ml Jarabe de Goma
60 ml Soda (Completar el vaso)
1 Dash de Bitter Angostura

Decoración del Cocktail :
Rodaja de Limón y Cereza

Preparación Tom Collins :
Colocamos el hielo en el vaso Collins y agregamos los ingredientes, dejando los hielos. Decoramos nuestro Tom Collins con una rodaja de limón y una cereza y presentamos nuestro cocktail.

Historia del Trago Tom Collins:
Se dice que el Tom Collins fue creado por un bartender de nombre John Collins (algunos dicen que era un mozo), al cual, le gustaba utilizar el Gin de marca “Old Tom” (un gin dulce, el preferido de John Collins) con zumo de limón y azúcar además de adicionarle soda, dicha mezcla la hacia en vasos largos.
Del apellido del bartender (Collins) y la marca (Tom) surgió el nombre de este trago “Tom Collins”, y a los vasos largos, gracias a dicha creación, también se les conoce como “Vasos Collins”, aunque algunos no los conocen con ese nombre.

Más allá de la veracidad de esta historia, que como muchas historias de los orígenes de los cocktails, se pierde en la oscuridad del tiempo; se sabe que en sus orígenes se preparaba de diversas maneras. Cada cual lo realizaba de forma harto caprichosa, bien a su gusto o a gusto del cliente. No obstante, se conoce que el famoso barman Jerry Thomas, que trabajaba allá por la mitad del siglo pasado en el Hotel Metropolitan, de Broadway, fue el perfeccionador del moderno Tom Collins. El lo preparaba de esta forma: el jugo de un limón, un vasito de ginebra seca, una cucharadita de azúcar, todo servido en un vaso grande de refresco, con hielo, llenándolo después hasta el tope con gaseosa. Con el tiempo se sustituyó esta por agua mineral gaseada y en la actualidad se suele utilizar agua de soda.

Lo cierto es que, originariamente, el gran secreto del éxito del Tom Collins fue el peculiarísimo sabor que la gaseosa le daba al mismo al ser mezclada con las otras partes del la mezcla.

Se sabe que esto ocurrió en 1862 y que se hizo muy popular en todo New York y que pocos años después, en 1870, ya se conocía en la lejana California, en Mandalay (Birmania), en Hong Kong, París, Londres y otras ciudades de renombre. Jerry Thomas fue también creador del no menos famoso cock-tail "Tom y Jerry", gloriosa preparación caliente, anticatarral, y del no menos sugerente y atractivo "Blue Blazer".

Hoy en día IBA denomina John Collins a éste cocktail preparado con cualquier otro gin que no sea el Old Tom Gin.

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Inés

Tipo de Trago :
Batido; Copa Cocktail

Ingredientes Inés :
20 ml Gin
20 ml Vermouth Blanco Seco
20 ml Vermouth Rosso
7,5 ml Amaretto Di Saronno

Decoración del Cocktail :
Cereza

Preparación Inés :
Agregar hielo en la copa cocktail y en la coctelera; refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Colocar la ginebra, el martini dry y el martini rosso en la coctelera. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Batir la coctelera rápidamente hasta que se integren y se enfríen todos los ingredientes. Servir la mezcla en la copa utilizando el colador. Decorar con una cereza.

El trago Inés es un cocktail que va muy bien como trago aperitivo, su nombre seguramente será un llamativo para aquellas damas que se llamen de la misma manera!

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Daiquirí

Tipo de Trago :
Batido; Copa Cocktail

Ingredientes Daiquiri :
60 ml Ron
10 ml Jugo de Limón
1 Cucharadita de Azúcar Impalpable

Decoración del Cocktail :
Rodaja de Limón; Cereza

Preparación Daiquirí :
Agregar hielo en la copa cocktail y en la cóctelera; refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Verter en la coctelera el ron, el jugo de limón y el azúcar impalpable. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Batir los ingredientes en la coctelera y servir la mezcla en la copa utilizando el colador. Decorar nuestro Daiquirí con una rodaja de limón y una cereza.

Historia del Trago Daiquirí :
El nombre del Daiquirí proviene de una playa cerca de Santiago de Cuba y de una mina de hierro en la zona. El cóctel habría sido inventado por un ingeniero estadounidense que trabajaba en esa mina, Jennings Cox, quien inventó la bebida cuando se le acabó la ginebra y tuvo que entretener a unos invitados de su país. Temeroso de servir ron local a secas, Cox le añadió zumo de limón y azúcar para mejorar su sabor.
Fue un ingeniero minero de origen italiano quien compartía labores con Cox, Giacomo Pagliuchi, por entonces capitán del Ejército Libertador, quien se encargó de bautizar este cóctel como “Daiquirí”.

La bebida realmente no se extendió hasta 1909, cuando el almirante Lucius W. Johnson, un médico de la marina de los Estados Unidos, probó la bebida y la introdujo en el Club del Ejército y de la Marina, de Washington, DC. Ya en 1913, en el bar del Hotel Plaza de La Habana, el cantinero español Emilio González también ofrece a sus clientes “Daiquirí”.

El Daiquirí se popularizó con el paso del tiempo, llegando a ser una de las bebidas favoritas del escritor Ernest Hemingway, cliente de honor del Floridita, uno de los bares mas famosos de la Habana, donde actualmente se encuentra una estatua del escritor.

J.F Kennedy también le dio un gran impulso a la popularidad del cocktail Daiquiri, declarando públicamente que esta era su bebida preferida.

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Diccionario de Bebidas (Letras V W X Y Z)

Diccionario de Bebidas, licores y aguardientes. En este diccionario encontraran una breve definición de la bebida o licor mencionado.

Diccionario de Bebidas : Letras V W X Y Z

VAN DER HUM Licor elaborado en Sudáfrica, de color rojizo, a base de "cortezas de naartjies", tipo de mandarinas de El Cabo, y aromatizado con otros frutos, semillas, plantas y cortezas.
VANDERMINT Licor holandés, elaborado de chocolate y menta.
VERMOUTH Aperitivo originariamente italiano, elaborado a partir de vino blanco adicionado de diversas plantas y hierbas maceradas en alcohol rectificado, entre las que cabe citar el ajenjo, hisopo, coriandro, quina, bayas de enebro, clavos de girofle, cortezas de naranjas amargas, etc. La palabra vermouth deriva del alemán "Wermut" que significa ajenjo, el cual aparecía en la mayoría de las antiguas recetas de vino adicionado de hierbas, desde el siglo V A.C. Se supone a Antonio Benedetto Carpano como el creador del actual vermouth que se empezó a comercializar en el siglo XVIII.
VERVEINE DU VELAY Licor francés, elaborado desde el año 1859 con aguardiente de vino y 33 plantas diferentes entre las que destaca la esencia de verbena (Verbena Officinalis). Se elabora en color amarillo y en color verde.

VINO Bebida elaborada a partir de la fermentación del jugo fresco o concentrado de uvas. Sin duda la bebida mas famosa del mundo y casi tan antigua como la propia civilización.
VODKA Aguardiente incoloro destilado de cereales, patatas o remolacha. Hay vodkas aromatizados y coloreados por diversos frutos, flores o hierbas. Una vez destilada, la vodka es filtrada por aparatos conteniendo carbón vegetal de arboles frutales, principalmente de manzano. Se supone que la vodka se creó en el siglo XIII en la ciudad rusa de Viatka, aunque también los polacos se atribuyen la paternidad del producto. El nombre original era Zhiznennia Vodka, que significa "agua de vida".

WACHOLDER Tipo de ginebra alemana elaborada con alcohol neutro y aromatizada con bayas de enebro.
WATERFORD CREAM Licor irlandés, elaborado a partir de whiskey y crema de leche.
WEINBRAND Nombre genérico alemán, para designar a los aguardientes destilados de uva, similar al brandy, y envejecidos un mínimo de 6 meses. La denominación "Alter Weinbrand" se aplica a los aguardientes envejecidos un mínimo de 12 meses.
WEIZEN KORN Aguardiente alemán, destilado de maíz.
WELLINGÍS Tipo de bitter holandés.
WHISKY-WHISKEY Aguardiente destilado de cereales, principalmente cebada, centeno y maíz, y envejecido en botas de roble.

WILLIAMS Aguardiente incoloro destilado de peras, denominado también WILLIAM o WILLIAMINE.

WILLIAMSBIRNE Aguardiente incoloro destilado de peras, alemán, elaborado en la Selva Negra.

WISNIOWKA Licor de cerezas polaco.

XTABENTUN Licor mejicano, elaborado a partir de anís y miel, según fórmula de los antiguos mayas.

YENI RAKI Aguardiente turco anisado.
YUKON JACK Licor canadiense, elaborado a base de whisky.

ZWETSCHGENWASSER Aguardiente alemán, destilado de ciruelas de la Selva Negra.

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20 Recetas de Cocktails con Gin

Una excelente infografía que encontramos en www.otcgroup.es y que nos muestra 20 recetas de cocktails con Ginebra... Probablemente estos no sean los 20 cocktails con Gin más conocidos, sin embargo son 20 originales recetas de cócteles reunidos de manera excelente y de manera muy práctica, visualmente hablando.

Sin dudas un material útil para todos los bartenders que pueden descargar e imprimir esta imagen para tener a mano en la barra, 20 excelentes recetas de tragos con Gin!

Recetas de Cocktails que están en esta infografía : Martini, Déjamelo a mi, Madre de la novia, Ángel caído, Estrella azul, Naranja en flor, Aurora dorada, Saketini, Martinez, Inca, Fantasma rosa, Bella dama, Bola de nieve, Alexander, Zapatilla de cristal, Sabueso, Chelsea sidecar, Crusted green monster, Ave del paraíso, My fair lady.

Infografía : 20 Recetas de Cocktails con Gin

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Historia del Cocktail

Bienvenidos amantes de la coctelería, en este Blog encontraran mucha información, recetas y más sobre este arte que tanto nos apasiona; para los que no conozcan y quieran empezar a sumergirse en el mundo de la coctelería, les dejamos un pequeño articulo interesante que nos habla de la historia del cocktail.

Que es un Cocktail?

Un cóctel o coctel (del inglés cocktail) se una preparación a base de una mezcla en diferentes proporciones de diferentes bebidas, que contiene generalmente unos o más tipos de bebidas alcohólicas así otros ingredientes, generalmente uno o más licores, frutas, salsas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de los cócktails las bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, soda, etc etc etc.

Que es la Coctelería?

La coctelería es a la vez una ciencia y un arte. No solo es el estudio de la relación entre las bebidas, las frutas, las flores, las hierbas, los helados y cualquier otro ingrediente comestible que pueda ser transformado en líquido, por distintos métodos de preparación; sino que abarca además muchos otros elementos que conforman el cocktail, como la cristalería, la decoración de tragos, las herramientas utilizadas etc etc etc.

Historia del Cocktail

El mundo del cocktail es tan rico como su propia historia.
Queriendo rendir homenaje a su mas pura esencia la mezcla absoluta sus propios orígenes están repletos de anécdotas, cuestionables todas tanto como ninguna. Porque lo mismo que la angostura, el Ron Blanco, la Ginebra... Se integran en esta mágica palabra haciendo de un cocktail un todo armónico, de igual manera los avatares que se le atribuyen a su azarosa vida se entreponen entre si, y ningún historiador de este tipo de bebidas, se decanta por un origen concreto.
Mas a pesar de todo, no quisiera privar al aficionado del encanto que tienen estas anécdotas cocktelianas. Entre ellas, una que se remonta al siglo XVIII y está protagonizada por un emigrante Francés en los Estados Unidos. El respetable señor se llamaba Perichaud y un día, sumido en un ataque de nostalgia de su tierra Gala, tuvo la estrambótica idea de servir bebidas mezcladas en unas pequeñas hueveras francesas (coquetiers). Ya aquí tenemos una pista en la historia del origen del cocktail.
Otra anécdota, mucho más sangrienta, tiene que ver con las peleas de gallos (cocks), a los cuales se les hacia engullir una mezcla de bebidas alcohólicas fuertes para despertar sus instintos agresivos frente al gallináceo enemigo. Las colas (tails) de los gallos volaban durante la cruel reyerta y caían sobre los espectadores, los cuales también habían bebido de aquel mejunje al que finalmente llamaron cocktail.
Pero la mas hermosa de todas, la mas relacionada con los placeres y la sensualidad que encierran los cocktails es la de una bella y potente posadera Irlandesa de Nueva Inglaterra. Ella, en plena guerra de la Independencia Americana, mimaba a sus clientes, soldados, y les prodigaba todos sus encantos. Su vecino era un Irlandés también, pero protestante, de modo que no creía en la Virgen ni en los encantos de su vecina (que distaba mucho de practicar la virginidad) y se negaba a proporcionarle los buenos gallos que criaba para que ella diera de comer a sus soldados. Un día, ella le robó el mejor del gallinero y con sus plumas, adornó cada una de las bebidas que sirvió a sus clientes (ron con zumo de frutas).
El cocktail, independientemente de la versión que elijamos, ha permanecido incorruptible y se sigue conjugando en idioma internacional.
Más allá del origen de la palabra cocktail, también existen encantadoras anécdotas relacionadas con cada nombre de cada trago en particular :
Daiquirí, inventado por un ingeniero estadunidense que trabajaba en la mina de hierro de Daiquirí.
Cuba Libre, terminología que se popularizó tras la independencia Cubana, sustituyendo definitivamente a la de Rum and Coke, de connotaciones mucho más imperialistas.
Bloody Mary, dedicado por sus referencias cromáticas a la reina María I de Inglaterra, perseguidora acérrima de protestantes...
Como ven, la historia del cocktail es un mundo lleno de referencias, de historia, de política, de cultura... Porque les diré, para terminar, que el gran académico Francés, Jean Cocteau, apasionado de este tipo de bebidas, consciente de que su famoso apellido no podía ser el plural de cocktail, muy a su pesar, lo compensaba diciendo que si no hubiera sido escritor, sería barman...
Y ahora solo nos resta el mayor placer de todos, el de elaborarlos y beberlos.

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Historia de los Licores

Los licores son una fascinante y diversa categoría de bebidas que han sido apreciadas por la humanidad a lo largo de la historia. Desde sus orígenes en la mente de alquimistas como Ramón Llull, quienes transformaron simples ingredientes en deliciosas y aromáticas mezclas, hasta la elaboración moderna que abarca una amplia gama de sabores y aromas, los licores tienen un lugar especial en la cultura de la bebida. Este artículo explora qué son exactamente los licores, cómo se clasifican según sus ingredientes y contenido de azúcar, y cómo se crean con una amplia variedad de sustancias aromáticas naturales y aceites esenciales. Descubre el mundo de los licores y su rica historia en este post de Tragos y Copas.

¿Qué son los Licores?

La primera vez que se dio una definición de licores fue en el 1º congreso internacional para la represión de los fraudes en los productos alimenticios celebrada en Ginebra tras la Primera Guerra Mundial; la definición era la siguiente : Los licores son bebidas hidro alcohólicas aromatizadas, obtenidas por maceración, infusión, o destilación de diversas sustancias vegetales naturales, con alcoholes aromatizados o por la adición a los mismos de extractos aromáticos, esencias o aromas o por la combinación de ambos, coloreados o no. Y tendrán un contenido alcohólico superior a los 30º.

A pesar de todo esto la barrera entre aguardiente y licor se establece por el mayor o menor contenido de azúcar.

El principio de la historia la tenemos con el sabio y alquimista Ramón Llull, quien tubo la genial ocurrencia de añadirle azúcar al agua vitae para quitar la aspereza y hacerla potable y en un colmo de refinamiento le agregó limón y flores de azahar. Por lo tanto el licor puede ser considerado como anterior al aguardiente como bebida. Aunque desde la antigüedad se mezcló hierbas, raíces, flores, frutas, cortezas, etc. buscando combatir enfermedades o simplemente saborizar como se dio con los Romanos al intentar saborizar el vino.

El licor en pocas palabras es una bebida a base de alcohol, agua, saborizantes, aromas y azúcar.

Clasificación de los licores :

El ingrediente básico es el alcohol y nos permite una primera clasificación :

• Cuando simplemente es un vehículo y disolvente de aromas y sabores
• Puede ser un alcohol obtenido de las plantas o frutas que van a intervenir en el licor como por ejemplo puede ser el licor de manzanas: se fermenta la manzana, se obtiene la sidra, se destila, el alcohol obtenido se hidrata a 30º y se endulza generosamente.
• Otra forma es lo que se llama elaboración en frío cuando se deja macerar en alcohol hiervas y plantas aromáticas. 

De esto saldría una segunda clasificación :

• Licores naturales : Obtenidos como un aguardiente y posteriormente endulzados.
• Licores artificiales : Obtenidos de un alcohol ya elaborado en el que se macera frutas, hierbas, flores, especias, etc. Que luego se filtran y se vuelven a destilar, o bien la mezcla de dicho alcohol con aceites esenciales. Y dentro de esta clasificación se encuentran los nacidos de aceites esenciales y alcoholes neutros.

Otra clasificación es por su contenido de azúcar y alcohol que puede ser :

• Super finos de 35º a 40º y con azúcar de un 40% a un 60%.
• Finos : Alcohol de 30º a 35 º y azúcar entre 40% y 60%.
• Semi-Finos : Alcohol de 25º a 30º y azúcar del 22% al 30%.
• Ordinarios : Alcohol de 20º a 25º y azúcar del 12% al 20%.

Clasificación solo por su contenido de azúcar (la más habitual) :

• Extra seco : Hasta el 1,5% de azúcar.
• Seco : Del 1,5% al 10% de azúcar.
• Dulce : Del 10% al 20% de azúcar.
• Fino : Del 20% al 35% de azúcar.
• Crema : Mas del 35% de azúcar.

Otra clasificación tiene que ver con el numero de sustancias aromáticas y saborizantes que intervienen y aquí se excluye el azúcar :

• Simples : Cuando se elabora con una sola sustancia aunque se utilicen pequeñísimos contenidos de otras para mejorar el sabor y potenciar el aroma tal es el caso de los licores de frutas.
• Mixtos : Son los que llevan, en distintas proporciones pero con igual importancia, varios ingredientes; es el caso de los licores de hierbas.

Naturalmente, y dado que el numero de saborizantes que se pueden utilizar con exclusividad es limitado por lo tanto los licores simples son menos y de cantidad finita. Mientras que la combinación de frutas, plantas, hierbas, flores, raíces, cortezas y especies lo hace prácticamente infinito.

A la lista de sustancias aromáticas naturales utilizadas en la elaboración de licores se incluirá por ejemplo : Angélica, aquilea, azafrán, almendras, aloe, angostura, anís, apio, azahar, bodiana, bálsamo de Peru y de Tolu, coriandro, canela, cereza, cacao, café, cardamomo, dictamo de creta, enebro, eucalipto, genciana, hinojo, jengibre, limón, lúpulo, manzanilla, nuez, nuez moscada, orégano, perejil, quina, regaliz, romero, sándalo, tomillo, te, valeriana, vainilla, etc. 

A esto hay que agregarle los aceites esenciales y las esencias obtenidas por destilación, maceración, infusión y cocción. Y luego pasamos al azúcar utilizándose la sacarosa obtenida de la caña de azúcar y la remolacha y en el caso de los licores mas densos se utiliza también glucosa (existe una variedad de azúcar llamada Candeblan que es insoluble en alcohol).

También se utiliza miel, no solo como sustituto del azúcar sino como un saborizante y edulcorante mas. Por ultimo siempre se recomienda que el agua sea lo mas pura posible.

A todo esto hay que añadir las esencias y aceites esenciales, principios aromáticos obtenidos con destilación, con vapor, maceración, digestión (maceración acelerada por el calor), precolación o maceración intensa con el alcohol en circulación y nunca estanco, infusión y cocción pura y simple.
Estas esencias y aceites esenciales simplifican el proceso de elaboración porque se venden ya prontas para la mezcla, pero carecen de los aromas secundarios que enriquecen a un buen licor y que solo se logra con la utilización directa de las materias primas naturales.

Algunos aceites esenciales :

Para que tengan idea, algunos aceites esenciales se hacen de la siguiente manera:

• Esencia de curaçao : 1kg de cascaras de naranjas amargas, 5lt de alcohol de 40º, se deja macerar durante 48 hs, se filtra y se guarda.
• Esencia de menta : 200gr de menta piperita, 1lt de alcohol de 40º, se deja macerar durante 8 días, se filtra y se guarda.
• Esencia de pasas : 200gr de pasas, 1lt de alcohol de 40º, se deja macerar durante 10 días, se filtra y se guarda.
• Esencia de café : 250gr de café molido, 2lt alcohol de 96º, 1lt de agua mineral sin gas, se deja macerar por 24 hs, luego se le hace hervir con el recipiente tapado, se enfría, se cuela y se embotella.
• Esencia de vainilla : 100gr de vainilla en rama, 1lt de alcohol de 96º, se deja macerar durante 15 días, se filtra y se guarda.

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¿Alguna vez te has preguntado cómo surgieron esos cócteles que disfrutamos en fiestas y reuniones? Detrás de cada sorbo hay una historia intrigante y enigmática. Desde leyendas que involucran a personajes extravagantes hasta orígenes misteriosos, los cócteles famosos han tejido su propia red de mitos y cuentos. Acompáñanos en un viaje a través de la historia de estos 10 cócteles legendarios que seguramente te dejarán sorprendido.

 10 Fascinantes Leyendas sobre Cócteles Famosos que Te Sorprenderán

1. Harvey Wallbanger

Comenzamos nuestro viaje con el Harvey Wallbanger, un cóctel que tiene una historia tan divertida como su nombre. Aunque comúnmente conocido como una variante del clásico screwdriver, este trago tiene sus raíces en una leyenda colorida. Se dice que Harvey, un apasionado surfista, solía frecuentar el bar después de un largo día en las olas. Con su devoción por el Galliano (un licor amarillo) y su tendencia a chocar con las paredes mientras caminaba por el bar, Harvey dejó una impresión duradera. Esta destreza de borracho llevó a la creación del Harvey Wallbanger (choca paredes sería), un cóctel tan singular como su inspiración.

2. Bloody Mary

Uno de los cócteles más famosos, el Bloody Mary, tiene sus propias raíces intrigantes. Si bien muchos atribuyen su creación a un restaurador en el siglo pasado, hay una teoría que se remonta a la reina María de Inglaterra. A menudo conocida por su apodo sangriento debido a sus intentos brutales de restaurar el catolicismo, se sugiere que el nombre "Bloody Mary" y su combinación única de ingredientes, como el jugo de tomate, se relacionan con la sangre. Aunque esta teoría carece de pruebas sólidas, agrega un toque de misterio a este clásico matutino.

3. Gin and Tonic

¿Sabías que detrás del refrescante Gin and Tonic se esconde una historia de lucha contra la enfermedad? Durante la época en que los soldados británicos luchaban en las Indias, la malaria era una amenaza constante. Sin embargo, estos soldados encontraron un aliado inusual en su lucha contra la enfermedad: el agua tónica con quinina. Si bien el sabor no era agradable, mezclarlo con ginebra creó una bebida más atractiva. Esta combinación no solo ayudó a los soldados a sobrevivir, sino que también dio lugar a uno de los cócteles más icónicos de todos los tiempos.

4. Manhattan

Si eres amante del whisky, es posible que estés familiarizado con el Manhattan. Pero, ¿sabías que su origen se ha enredado en una historia errónea? Aunque se ha dicho que este cóctel fue creado para satisfacer el dulce diente de la madre de Winston Churchill, la evidencia histórica desmiente esta afirmación. A pesar de su falta de relación con la madre de Churchill, el Manhattan sigue siendo una elección popular para los amantes del whisky en todo el mundo.

5. Irish Coffee

A menudo, las leyendas de cócteles están envueltas en misterio, pero la historia detrás del Irish Coffee tiene un toque de realidad. En una ocasión, un vuelo a Irlanda se retrasó, y el bartender decidió agregar whisky al café de los pasajeros varados. Este gesto improvisado fue el inicio del Irish Coffee, una mezcla reconfortante y deliciosa que se ganó el corazón de los bebedores en todo el mundo. Aunque la receta ha evolucionado con el tiempo, el Irish Coffee sigue siendo un recordatorio de cómo una situación inesperada puede dar lugar a una leyenda duradera.

6. Mojito

Navegando por aguas misteriosas, llegamos al Mojito, un cóctel de ron con un toque de historia marítima. Con sus ingredientes frescos, como hojas de menta y jugo de lima, el Mojito se convirtió en un favorito entre los marineros. Su capacidad para prevenir el escorbuto, una enfermedad común en la época, lo convirtió en una opción popular en alta mar. Aunque las historias difieren, la conexión entre el Mojito y la lucha contra el escorbuto agrega un toque único a este cóctel clásico.

7. Screwdriver (Destornillador)

A veces, la simplicidad da lugar a la creatividad, como en el caso del Screwdriver. Este cóctel, compuesto simplemente por vodka y jugo de naranja, tiene una historia fascinante detrás. Se dice que mineros y trabajadores de cuello azul inventaron el Screwdriver mientras mezclaban su vodka con jugo de naranja utilizando sus destornilladores. Sin embargo, otra historia atribuye la creación del cóctel a John Martin, un hombre que promocionó la marca de vodka Smirnoff en Estados Unidos. Otra historia más certera la puedes encontrar en nuestra receta del trago Destornillador. Independientemente de su origen, el Screwdriver demuestra que a veces las soluciones simples pueden ser las más sorprendentes.

8. Cosmopolitan

El Cosmopolitan, un cóctel a menudo asociado con la elegancia y el glamour urbano, tiene su propia leyenda enigmática. Aunque su popularidad se disparó gracias a la serie de televisión "Sex and the City", su origen es objeto de debate. Algunos creen que la comunidad gay en Massachusetts creó el cóctel en la década de 1970, mientras que otros afirman que las recetas anteriores con ingredientes similares sugieren un misterio aún no resuelto. Sin importar su origen exacto, el Cosmopolitan sigue siendo un símbolo de sofisticación en el mundo de los cócteles.

9. Zombie

El Zombie, un cóctel con muchas variaciones pero siempre con ron y jugo de frutas, tiene una historia intrigante detrás de su creación. Inventado por Don the Beachcomber, un hombre que guardó celosamente su receta, el Zombie se convirtió en una bebida icónica. Don compartió solo partes de la receta con diferentes bartenders, manteniendo en secreto su fórmula completa. Esta discreción condujo a numerosas variaciones y debates sobre la receta auténtica. Aunque se ha afirmado que una versión original de la receta se ha descubierto, el misterio que rodea al Zombie agrega un toque de intriga a este cóctel lleno de sabor.

10. Piña Colada

Cerramos nuestro recorrido con la Piña Colada, un cóctel que ha dejado una huella indeleble en la cultura popular. Con su combinación refrescante de jugo de piña, ron y crema de coco, la Piña Colada es conocida por su sabor tropical y su lugar en una famosa canción. Detrás de este cóctel se encuentra Don Ramón López, un empresario cuyo éxito radicaba en su crema de coco premezclada llamada Coco López. Don Ramón distribuyó su producto entre los bartenders, alentándolos a experimentar con él. Un día, un bartender descubrió la mezcla perfecta, lo que resultó en la creación de la Piña Colada que conocemos y amamos hoy en día.

En Resumen

A medida que exploramos estas 10 fascinantes leyendas detrás de cócteles famosos, queda claro que cada trago tiene su propia historia única. Desde los orígenes curiosos hasta las inspiraciones inesperadas, estas leyendas han contribuido a la rica cultura de cócteles en todo el mundo. Aunque algunas historias pueden ser mitos inventados, todas ellas añaden un toque de encanto y misterio a las experiencias de beber. La próxima vez que disfrutes de un cóctel clásico, recuerda que detrás de cada sorbo hay una historia por descubrir.

Esperamos que hayas disfrutado de este recorrido por las leyendas que rodean a tus cócteles favoritos. Si te ha intrigado conocer más sobre la historia detrás de tus bebidas preferidas, ¡sigue explorando y brinda por las leyendas que han dado vida a la cultura de los cócteles!

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Licor Strega

Licor Strega "Licor bruja": Licor de Italia cuya leyenda dice que era una pócima amorosa que servía para unir a dos personas que bebían de él sin saberlo. Según se cuenta, Bianca Lancia se enamoró apasionadamente del emperador Federico II de los Staufen. Para enamorarlo, Bianca recolectó por orden de una bruja, 70 hierbas aromáticas durante la luna llena para preparar la bebida, la que como dama de honor ofreció al emperador. La pócima no falló en sus efectos.

Strega en italiano es bruja o embrujar lo que hace sentido con el conocimiento popular que llama a esta bebida "filtro de amor".

Se dice que si una persona le da de beber Licor Strega al ser amado, ambos se sumen en un profundo hechizo que los une para siempre.

IL PRIMO SORBO AFFASCINA, IL SECONDO STREGA. (EL PRIMER TRAGO MARAVILLA, EL SEGUNDO HECHIZA.)

Origen y caracteristicas del Licor Strega :
Nace de la destilación en pequeños alambiques de un caldo compuesto por cerca de 70 hierbas y especies provenientes de países de Europa, Centroamérica y del Oriente. Para obtenerlo se procuran múltiples sabores, algunos armoniosos, otros dispares, lo que le da gustos distintivos e inconfundibles. Aunque su fórmula de elaboración es un secreto bien guardado por la familia Aberti, desde 1860, se sabe que entre sus ingredientes se incluye, la Canela de Ceilán, la Flor de Liz Florentina, Pimienta Jamaiquina, Ginebra de los Apeninos Italianos, y Menta Selvática.

El Azafrán confiere al Licor Strega su intenso aroma y su distintivo color dorado.
Aquí les dejamos una receta casera fácil de preparar de esta pócima de amor :

Licor Strega Casero

Ingredientes : 500 gr Azúcar; 500 cl Agua Mineral; 500 cl Alcohol Etílico; Cáscara de una Naranja; 4 Hojas de Menta; 4 Hojas de Salvia; 4 Clavos de Olor; 4 Granos de Pimienta Negra; 1 Pizca de Azafrán

Preparación : Colocar en un frasco el azúcar, el agua, el alcohol, la piel de la naranja, las hojas de menta y salvia, los calvos de olor, los granos de pimienta y el azafrán en un frasco de vidrio.

Tapar el frasco y agitarlo todos los días dejándolo macerar por 20 días.

Pasado los 20 días colarlo y fíltralo con filtro de café o colador con algodón y envasarlo.

El licor brujita tiene un periodo de vida de un año.

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Bebidas alcoholicas aptas para celíacos

Para aquellos que desconocen del tema, las personas celíacas no pueden consumir alimentos o bebidas que tengan gluten (proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno, el triticale, el kamut, la espelta y avena) en su composición.

Es por eso que a la hora de beber alcohol, las personas celíacas, deben de tener especial cuidado al elegir la bebida a consumir. En este artículo que encontramos en CEROTACC nos informan sobre cuales son las bebidas alcoholicas aptas para celíacos y cuales bebidas alcoholicas están totalmente prohibidas para el consumo.

Bebidas prohibidas para celíacos :

Bourbon: si bien se elabora a base de maíz, por lo general se le agregan todos los cereales tóxicos para los celíacos, esta es una de las bebidas prohibidas ya que no existe ninguna marca que las elabore especialmente para nosotros.
Ginebra: uno de sus ingredientes principales es la cebada.
Vodka: se elabora con varios granos, pero son no pueden faltar el trigo y el centeno.
Whisky: Si bien contiene maíz, entre sus ingredientes nunca faltan la cebada o el trigo.

Bebidas que se deben revisar antes de consumir :

Cerveza: Las que se encuentran habitualmente en el mercado están absolutamente prohibidas ya que se elaboran con granos de cebada. Pero existen algunas fábricas que se dedican especialmente a crear cervezas de maíz, estas se pueden consumir y tiene el logo que las identifica como aptas.
Un detalle que debemos mirar, cuando tenemos dudas sobre si alguna bebida es libre de gluten, es dónde fue envejecida o añejada. Muchas bebidas alcohólicas suelen añejarse en barricas de madera en las que previamente fue añejado el Bourbon, esto sucede por ejemplo con algunas variedades de Tequila, que por lo general es una bebida apta, pero en caso de ser añejada en este tipo de barricas, deja de ser apta, de cualquier modo esta condición está especificada en la etiqueta. Lo mismo sucede con la Chicha, que en diferentes países tiene ingredientes distintos, por lo que primero hay que asegurarse.

Bebidas alcohólicas sin gluten, bebidas alcoholicas aptas para celíacos :

Brandy: es una bebida que se elabora con uvas fermentadas.
Campari: es la marca más conocida del destilado de alcachofa o alcaucil y que se combina con otros muchos ingredientes todos ellos hierbas aromáticas y frutas.
Chicha: al ser una bebida alcohólica realizada con maíz y otros cereales originarios de América. En menor medida, se suele preparar a partir de la fermentación de diferentes frutos. En Chile puede tener trigo si está fabricada con aguardiente de cereal.
Fernet: es una bebida a base de hierbas y uvas.
Grappa: se elabora con el resultate del prensado para obtener mosto de uvas.
Mezcal: se elabora con agave.
Orujo: se produce de forma similar a la Grappa, también es de uvas.
Ouzo: una bebida que tiene por ingredientes: uvas, hinojo y anís.
Pisco: se obtiene de la uva fermentada.
Pulque: bebida de aguamiel de agave.
Raki: se elabora con diferentes frutas, aunque suele ser de higo.
Raquia: similar al Raki pero este también se elabora con ciruelas.
Ron: su ingrediente es la caña de azúcar.
Sake: es una bebida obtenida del fermento del arroz.
Sidra: también se obtiene de la fermentación, en este caso, de manzanas.
Tequila: se realiza destilando agave azul, pero hay que tener cuidado porque algunas variedades se realizan con trigo, por ejemplo en Chile.
Vino: otra bebida alcohólica sin gluten, obtenida de la fermentación de uvas de diferentes variedades.

Fuente : blog.cerotacc.com

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Como Preparar un Trago Directo

Los "cocktails directos" o "tragos directos" son una categoría de cócteles que se caracterizan por su simplicidad. A diferencia de los cócteles que suelen combinar varios ingredientes para crear sabores complejos y equilibrados, los cocktails directos son más sencillos de elaborar

Un ejemplo clásico de cocktail "Negroni", que se prepara con partes iguales de ginebra, vermut rojo y Campari. Aunque tiene varios ingredientes, el Negroni se considera un cocktail directo porque se elabora directamente en el vaso.

Los cocktails directos son apreciados por su simplicidad y la oportunidad de disfrutar la esencia de un licor de alta calidad. Son ideales para aquellos que prefieren sabores fuertes y no desean sabores adicionales que provengan de jugos o refrescos

Cocktails Directos

Son muchos los cocktails que se preparan directamente en el vaso o copa donde se van a servir y esto se debe a que ninguno de sus componentes presenta dificultad para mezclarse con el resto, o bien que el efecto que se quiere lograr no es el de mezclar los ingredientes.

De esta manera se preparan la mayoría de los tragos que contienen bebidas gaseosas o espumantes.
Algunos ejemplos claros de cocktails que se pueden preparar de esta manera son : Cuba Libre, Gin Tonic, Whiscola, etc

Cuando hablamos de un trago directo, nos referimos a la manera mas fácil de prepararlos, bastará, pues, verter los ingredientes directamente en el vaso o copa.

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Bronx

Tipo de Trago :

Batido, Copa Cocktail

Ingredientes Bronx :

30 ml Gin
15 ml Vermouth Rosso
10 ml Vermouth Dry

15 ml Jugo de Naranja

Decoración del Cocktail :
Ninguna

Preparación Bronx :
Colocamos el hielo en la coctelera y en la copa, enfriamos la copa y agregamos el gin, el vermouth rosso, el vermouth dry y el jugo de naranja en la coctelera; batimos ligeramente para que se integren y se enfrien. Quitamos el hielo de la copa cocktail y servimos la preparación. Se puede decorar con una cereza.

Historia del Trago Bronx:
La historia del cocktail Bronx, no está muy definida, ya que hay dos versiones de su origen, aparentemente, y por lo que se cuenta, es que pudo haber sido creada por Joseph Sormani en los 1900, en el Bronx, y la otra versión es que pudo haber sido descubierta en un hotel de Manhattan, por Johnnie Solon, barman del Bull&Bear del Hotel Warldorf Astoria de New York, en su antiguo emplazamiento donde hoy se encuentra el Empire State Building, en honor al zoo de Bronx, no al barrio como se cree habitualmente. Cuenta esta leyenda que un cliente del hotel retó a Solon a crear algo nuevo e impactante.

Minutos después, el cliente se vio obligado a tragarse sus palabras al probar tan delicioso cocktail. Jonny pensaba que quién probaba su combinado, llegaba a alucinar y veía toda suerte de animales.

También hay quién sitúa su origen durante la época de la ley seca en EEUU. Inicialmente tenía el propósito de enmascarar el aguardiente -la denostada ginebra de bañera- y escapar a cualquier posible inspección olfativa e incluso gustativa por parte de inesperados inspectores federales, incluso se llegaba a servir en un vaso de refresco o en tazas de café para pasar desapercibido.

Más allá de su origen es necesario destacar, que en el año 1934, fue señalado, entre los 10 cócteles más famosos del mundo. Además era el trago favorito de Al Capone.

Más allá de su historia, Bronx es un cocktail demisec, considerado un cocktail aperitivo con características cítricas, y se lo puede disfrutar placenteramente antes de las comidas.

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Los 5 Mejores Tragos para una Primera Cita

¿Te has preguntado alguna vez cuál es la elección perfecta a la hora de pedir una bebida en una primera cita? Sabemos que las primeras impresiones cuentan, y una de las decisiones más importantes es qué tragos seleccionar. Más allá de los típicos errores en las citas, como llegar tarde o hablar demasiado de tu trabajo, también existe una lista de aciertos a la hora de hacer tu pedido en el bar.

En este artículo, te presentaremos 5 tragos ideales para una primera cita. Esta lista se inclina hacia los clásicos y abarca el gusto de todos los paladares. ¡Así que si a tu pareja le gustan, tal vez puedas proponer una segunda cita!

 Los 5 Mejores Tragos para una Primera Cita

1. Manhattan: Un Clásico Inigualable

El Manhattan, una obra maestra de la era pre-Prohibición, es una elección perfecta para una primera cita. Es un símbolo discreto de buen gusto sin el requerimiento de pedir un Martini y recibir una mirada incrédula. Además, tiene la virtud de ser práctico: fácil y rápido de preparar (dos ingredientes, más bitters).

No te pierdas la receta del Manhattan en nuestro blog.

2.Daiquiri Frozen de Fresa: Un Toque Refrescante y Dulce

Añadir un Daiquiri Frozen de Frutilla a nuestra lista es una excelente opción si buscas una bebida fresca y dulce para impresionar en tu primera cita. Este cóctel es una deliciosa variante del clásico Daiquiri y es perfecto para aquellos que disfrutan de los sabores frutales en los cócteles.

Aquí te dejamos la verdadera receta del Daiquiri de Fresa.

3. Old Fashioned: Un Clásico que Nunca Pasa de Moda

El Old Fashioned ha vuelto a estar de moda o se ha convertido en una tendencia a nivel mundial. Un Old Fashioned bien hecho es una verdadera obra de arte. Pídelo en un lugar que sepas que lo preparan correctamente: grandes cubitos de hielo, sin agua con gas, no demasiado dulce y definitivamente sin abundante fruta machacada.

Si tu cita ordena uno de estos y sabe exactamente qué tipo de whisky quiere, deberías empezar a planificar un futuro juntos, ¡desde ahora!

Sigue explorando en nuestro blog para ver la Receta del Old Fashioned.

4. Negroni: La Elegancia en un Vaso

El Negroni ha tenido un gran resurgimiento en los últimos años. Quizás sea porque es un trago elegante y hermoso que es fácil de preparar y el comienzo perfecto para una noche larga. Gary Regan lo dijo mejor: "¿Quieres impresionar a tu cita? Pide un Negroni. ¿Quieres impresionar a tu jefe? Pide un Negroni. ¿Quieres impresionar al bartender? Pide un Negroni". Así que, sí, pide un Negroni.

Esta es la receta clásica del Negroni.

5. Gin & Tonic: La Opción Refrescante

Este trago es un clásico por una razón: es ligero, refrescante y (casi) imposible de arruinar. También es una gran elección si tienes un presupuesto limitado, porque, aunque la tónica artesanal y el gin de alta calidad son excelentes juntos, una simple dosis de ginebra corriente y dos onzas de tónica funcionan perfectamente. La razón secreta, sin embargo, es que el Gin & Tonic siempre será la elección perfecta cuando el bar esté lleno. No querrás complicar tu pedido y distraer la conversación.

Visita la Receta del Gin & Tonic en Tragos y Copas.

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Alexander II

Tipo de Trago :
Batido, Copa Cocktail

Ingredientes Alexander II :
50 ml Gin (Una medida)
15 ml Licor de Cacao
20 ml Crema Doble Batida

Decoración del Cocktail :
Canela Espolvoreada

Preparación Alexander II :
Antes que nada debemos batir la crema doble y reservarla en un recipiente.
Agregar hielo en la copa cocktail y en la coctelera; refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Agregamos los ingredientes en la coctelera. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Batimos la coctelera enérgicamente hasta que se integren y se enfríen los ingredientes. Servir la mezcla en la copa utilizando el colador. Espolvoreamos nuestro Alexander con un poco de canela y presentamos.

Historia del Trago Alexander II :
El Alexander II tiene una larga historia, siendo el más popular hijastro de la ginebra basado en cóctel Alexander I.
La citación más antigua de este cocktail es un libro de recetas de Hugo Ensslin datado en 1915 en el que describe una mezcla por igual de sus tres ingredientes: Gin, crema de cacao y crema (todo ello mezclado con hielo picado).

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Calorías de las bebidas alcohólicas

Las calorías del alcohol, incluidas la cerveza y el vino, se denominan calorías vacías porque no contienen una cantidad significativa de los tres macronutrientes: proteínas, grasas y carbohidratos. Las bebidas alcohólicas mezcladas a menudo tienen elementos agregados como cola, agua tónica o leche, que pueden contener macronutrientes y valor nutricional de vitaminas y minerales, particularmente en el caso de los jugos. Sin embargo, la mayoría de los cócteles se preparan con mezcladores que tienen un alto contenido de azúcar, lo que se refleja en la tabla de calorías como una mayor cantidad de calorías totales por porción. Las etiquetas nutricionales revelan que muchas bebidas mixtas también contienen azúcar de los jarabes. Para mantener una bebida baja en calorías, apégate un aguardiente que sea casi  alcohol puro debido al proceso de destilación. Las bebidas alcohólicas con menor porcentaje de alcohol por volumen, como la cerveza y el vino, también tienen calorías provenientes de carbohidratos como el trigo de la cerveza y el azúcar natural de la uva que se usa para hacer vino. En general, es mejor evitar todas las bebidas alcohólicas en una dieta para bajar de peso y asegurarse de que las calorías provengan de fuentes de alimentos integrales con información nutricional de calidad.

En esta lista te mostramos las porciones y las calorías de las bebidas alcohólicas más populares utilizadas en la coctelería.

Calorías de las bebidas alcohólicas 

Absenta 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 153 cal

Abogado 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 125 cal

Amaretto 1 shot (25 ml) 78 cal

Applejack 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 103 cal

Asti 1 vaso (100 ml) 138 cal

Baileys 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 144 cal

Crema irlandesa Bailey's 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 144 cal

Cerveza 1 lata (355 ml) 153 cal

Curazao azul 1 fl. onz. (30 ml) 73 cal

Borbón 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 103 cal

Brandy 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 94 cal

Whisky canadiense 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 95 cal

Chambord 1 vaso (150 ml) 522 cal

Champán 1 copa (100 ml) 75 cal

Sidra 1 vaso (150 ml) 74 cal

Coñac 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 103 cal

Cointreau 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 141 cal

Drambuie 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 158 cal

Frangelico 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 105 cal

Ginebra 1 shot (25 ml) 66 cal

Glenfiddich 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 101 cal

Grand Marnier 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 111 cal

Whisky irlandés 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 103 cal

Jack Daniel's 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 64 cal

Jagermeister 1 shot (25 ml) 63 cal

Jim Beam 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 98 cal

Kahlua 1 shot (25 ml) 45 cal

Licor 1 shot (25 ml) 63 cal

Midori 1 fl. onz. (30 ml) 80 cal

Prosecco 1 vaso (100 ml) 66 cal

Ponche 1 taza (237 ml) 147 cal

Vino Tinto 1 copa (150 ml) 128 cal

Vino Rosado 1 copa (150 ml) 107 cal

Vino Blanco 1 copa (150 ml) 123 cal

Ron 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 102 cal

Sambuca 1 shot (25 ml) 83 cal

Sangría 1 vaso (250 ml) 240 cal

Whisky escocés 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 98 cal

Jerez 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 51 cal

Tequila 1 shot (25 ml) 28 cal

Triple Sec 1 vaso (150 ml) 230 cal

Vermut 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 57 cal

Vodka 1 shot (25 ml) 58 cal

Whisky 1 1/2 fl. onz. (44 ml) 110 cal

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John Collins

Tipo de Trago :

Directo, Vaso Collins

Ingredientes John Collins :

50 ml Gin (Una medida)

30 ml Jugo de Limón
15 ml Jarabe de Goma
60 ml Soda (Completar el vaso)
1 Dash de Bitter Angostura

Decoración del Cocktail :
Rodaja de Limón y Cereza

Preparación John Collins :
Colocamos hielo en el vaso Collins, y agregamos los ingredientes dejando los hielos. Decoramos nuestro John Collins con una rodaja de limón y una cereza y presentamos nuestro cóctel.

John Collins es un cocktail casi idéntico al Tom Collins, pero éste último se prepara con Old Tom Gin, mientras que nuestro John Collins se prepara con cualquier ginebra.

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