Conoce los diferentes tipos de cava para acompañar tus comidas

Frescos, con un punto de acidez perfecto y sus características burbujas. Los cavas españoles representan una magnífica elección si estás buscando un vino de calidad para celebrar una ocasión especial o acompañar tus comidas o cenas familiares. El cava pertenece a la categoría de vinos espumosos, al igual que el champagne francés. Sus características organolépticas lo convierten en un acompañamiento perfecto para todo tipo de platos, desde carnes o pescados a postres.

Te invitamos a descubrir esta fascinante denominación de origen, a través de las mejores propuestas de maridaje. Una experiencia gastronómica de lujo, al alcance de todos los bolsillos.

Conoce los diferentes tipos de cava para acompañar tus comidas
Un poco de historia

Los vinos espumosos eran bien conocidos en Cataluña desde el siglo XVIII, ya que los fabricantes catalanes eran los principales suministradores de corcho para los productores de champagne franceses. Durante la primera mitad del siglo XIX, varias familias de la comarca de San Sadurní de Noya comienzan a aplicar los métodos de elaboración tradicionales utilizados en el país galo, combinando variedades centroeuropeas, como Chardonnay o Pinot Noir, con otras autóctonas de la zona, como Macabeo, Xarell·lo, Parellada, Monastrell o Garnacha.

El proceso de elaboración del cava se va perfeccionando y en la década de los 70 inicia su expansión por los mercados internacionales. En 1986 se crea la Denominación de Origen Cava, englobando a vinos espumosos elaborados según el método tradicional dentro de esta región. Hoy, el cava se exporta a más de 120 países de todo el mundo, convertido en uno de los grandes emblemas internacionales de la ‘Marca España’.

Tipos de cava

¿Qué tipos de cava podemos encontrar actualmente en el mercado? Atendiendo al tiempo de crianza, podemos clasificar el cava en varias categorías: Crianza, para aquellos cavas que permanecen al menos 9 meses en barrica; Reserva, con una crianza mínima de 15 meses; Gran Reserva, a partir de los 30 meses; y Cava Paraje Calificado, para los cavas con una crianza superior a los 36 meses.

Además, en función de su contenido en azúcar, encontramos cavas, en los supermercados online como el de Condisline, Brut Nature, Brut, Extra Seco, Seco, Semiseco o Dulce. Un cava Brut Nature contiene un máximo de 3 gramos de azúcar por litro, mientras que un cava dulce puede superar los 50 gramos. Un cava como Castellblanc Cava Brut, por ejemplo, puede contener hasta 12 gramos de azúcar por litro. Esta bodega, fundada por la familia Parera en 1908, fue una de las pioneras en elaboración de vinos espumosos en Cataluña en el siglo XIX. Hoy, Castellblanc Cava Brut nos ofrece un equilibrio perfecto entre tradición e innovación, con un sabor que merece la pena descubrir.

Carnes, pescados y mariscos

El cava marida muy bien con carnes blancas y aves, pero también con el cordero. Los pescados y mariscos también son una apuesta segura para acompañar con cava. Los pescados azules son especialmente adecuados para degustar estos vinos espumosos, ya que el ácido carbónico que contienen compensa la sensación grasa en boca.

En el catálogo actual de cavas encontrarás muchas propuestas para acompañar este tipo de platos, como el cava Rondel, dentro de la región vitivinícola del Penedés. Esta bodega, fundada en 1949 por el Grupo Codorniú, combina el método tradicional con tecnologías de última generación, con una producción que ronda los 18 millones de botellas anuales.

Arroces y pastas

Si estás buscando un vino de calidad para acompañar una paella, el cava te sorprenderá por su capacidad de realzar sus sabores. La pasta, por su sabor neutro, también va muy bien con este tipo de vinos espumosos, así como las ensaladas con frutas y vinagre. A la hora de la compra, en el lineal de tu supermercado podrás encontrar una gran variedad de cavas de calidad con los que acompañar platos de pasta o arroces. El cava Canals & Nubiola, por ejemplo, comenzó a elaborarse en el Alto Penedés a finales del siglo XIX y hoy se ha convertido en uno de los vinos tradicionales de Cataluña.

Cavas y jamón ibérico, el bocado más exquisito

Cuando se trata de acompañar un buen jamón ibérico, muchos consumidores escogerían por un vino tinto Reserva o Gran Reserva. Sin embargo, los expertos en el mundo del vino desaconsejan esta opción por considerarlos vinos demasiado potentes. Como alternativa, proponen decantarse por vinos blancos o espumosos, con el punto de acidez perfecto para eliminar la sensación grasa del paladar, realzando el sabor del jamón.

Si estás buscando un buen cava para maridar con jamón ibérico, las bodegas Vallformosa, situadas en la zona del Penedés, cuenta con cavas Brut de primera calidad, perfectos para ocasiones como esta. El cava Vallformosa incluye propuestas como Gala Brut Nature Reserva y Origen Brut Nature, elaborados con variedades Xarel·lo y Chardonnay; Brut Pinot Noir, dentro de la categoría de cavas rosados; o Valldormosa Brut Gran Reserva, con una crianza media de 40 meses sobre sus lías. También merece una mención especial el cava Vallformosa Brut Pinot Noir, dentro de la categoría de cavas rosados, ideal para el jamón o los quesos, en especial el quesos de oveja.

La hora del postre

El cava, como el que puedes encontrar en Condisline, es un acompañamiento ideal para los postres, tanto dulces como salados. Este vino realza de forma increíble los matices de estos platos, en especial si están elaborados con frutos secos. En este caso, mejor escoger un cava Brut Nature o Gran Reserva, como el cava Parxet Brut Nature. Este cava de la bodega Parxet, la más importante dentro de la Denominación de Origen Alella, está elaborado con variedades Macabeo, Parellada y Pansa Blanca, tradicionales de esta región vitivinícola. Este punto desengrasante que nos ofrece el Parxet Brut Nature también los convierte en una magnífica elección para acompañar con quesos.

Como ves, las posibilidades de maridaje del cava son amplísimas. A la hora de descorchar la botella, recuerda que estos vinos deben servirse fríos para disfrutarlos en toda su plenitud. La temperatura óptima de consumo para los vinos espumosos oscila entre los 6 y los 8ºC. Así, podrás apreciar adecuadamente los matices de sabor y las notas aromáticas que esconden estos vinos españoles, capaces de contentar incluso a los paladares más sibaritas. ¿Te apetece un brindis?

Jugos efectivos para la dieta

Quieres unos abdominales perfectos? Pues te contamos que es posible bajar la grasa abdominal bebiendo una serie de jugos naturales. Desde ya te contamos que estos jugos son fáciles de preparar, con ingredientes que puedes tener en casa y además de ser una gran fuente de vitaminas para tu organismo.
Debes saber también que, algunas frutas tienen propiedades diuréticas, que ayudan a eliminar los líquidos que retienes en tu cuerpo; otras tienen propiedades desintoxicantes, ideales para quemar la grasa del cuerpo y hay otras que activan tu metabolismo.
A continuación descubre 8 maravillosos zumos naturales para quemar grasa abdominal, 8 Jugos efectivos para la dieta!

Jugos efectivos para la dieta

Jugos efectivos para la dieta

1. Jugo de papaya, piña, patilla y plátano. Este es un buen jugo para quemar grasa de tu abdomen, pero debes beberlo en ayunas todas las mañanas. Para prepararlo pela, pica y sácale las semillas a las frutas. Luego pon a licuarlos y bébelo.

2. Jugo de naranja y kiwi. La finalidad de tomar este jugo es el poder limpiar tu organismo y eliminar toxinas. Además, por la función diurética de estas frutas podrás eliminar grasas de manera rápida.

3. Jugo de col, pepino y tomate. Este jugo es efectivo para desaparecer muy pronto la grasa abdominal gracias a las propiedades depurativas y desintoxicantes de los vegetales. Solo licúa los ingredientes y bébelo sin colar.

4. Jugo de piña y apio. Esta es otra buenísima receta para aplanar el abdomen, solo pon a licuar la piña junto con el apio y si deseas puedes agregar un poco de perejil.

5. Jugo de toronja y berros. Este es otro jugo espectacular para eliminar grasa de sitios difíciles como el abdomen. Solo debes licuar una toronja pelada junto con un manojo de berros. Cuela el contenido y bébelo.

6. Jugo de toronja. El zumo de esta fruta también es un perfecto quema grasas. Prepararlo es súper fácil, solo exprime 3 toronjas y bébelo inmediatamente.

7. Jugo de manzana, zanahoria y apio. Este jugo natural y bajo es calorías es muy eficaz para eliminar grasa del abdomen, pero además te beneficias de sus nutrientes.

8. Jugo de naranja, manzana, tomate y zanahoria. Este es otro jugo natural para erradicar la grasa de tu vientre. Pon en la licuadora trozos de tomate, naranja, manzana y zanahoria, todos sin piel y pon a licuar. Ya listo, bébelo de inmediato.

Bebidas alcoholicas adulteradas

Un gran porcentaje del total de bebidas alcohólicas que se consumen en los antros, bares y en algunos restaurantes son adulteradas, y muchas de ellas son falsificadas con una carga de metanol y etilenglicol que provocan mareos, pérdida de la vista o la muerte. Por eso, les traemos este post sobre

Bebidas alcoholicas adulteradas
Bebidas alcoholicas adulteradas
Consejos para el público:
  • Revise detalladamente las etiquetas y sellos
  • Desconfíe de las ofertas excesivas
  • Aprenda a degustar las bebidas
Cómo detectar bebidas alcohólicas adulteradas

1. Voltear la botella y regresarla a su estado para ver si en el líquido no hay impurezas, pues a veces usan fierro oxidado para dar color.
2. La tapa al estar cerrada no debe dar vueltas y se debe verificar que el sello de seguridad no haya sido violado.
3. El marbete, que es el sello de seguridad, está en el cuello de la botella y en algunos casos se aprecia un holograma.
4. Las bebidas originales tienen en la parte de atrás una etiqueta que impide que puedan estar chuecas o mal pegadas.
5. Además las etiquetas deben llevar un relieve (en letras o en formas) y en algunos casos les colocan filamentos dorados.
6. El pegamento de la etiqueta del nombre de la bebida es lineal, para que al ser desprendida se rompa y no pueda reusarse.
7. Debe verificarse que la botella no tenga un reetiquetado del número de lote, donde se indica el nombre del producto.
8. Algunas botellas tienen en su base el tipo de bebidas que pueden ser: tequila, ron, vodka, whisky y brandy, etc. También debe incluir la clase de la bebida: blanco, joven, reposado o añejo.
9. Las bebidas deben cumplir con la información comercial establecidas por las Normas Oficiales Mexicanas.
10. Esta información debe estar en español.
11. Debe contener todos los datos del importador, fabricante o envasador: nombre, domicilio y país de origen.
12. Declaración del porcentaje de alcohol volumen (% Alc. Vol.).
13. Contenido neto (Cont. Net.).
14. Leyenda de advertencia.
15. País de origen.

Tipo de ilegalidad:
Falsificación, adulteración, contrabando y piratería.

Licores más adulterados:
Tequila, Ron, Coñac y Whisky.

Efectos en el ser humano de las bebidas alcohólicas adulteradas:
  • Resacas muy fuertes
  • Malestar generalizado
  • Fallas cardiacas
  • Muerte
NOTA IMPORTANTE: Este delito es castigado con prisión en varios países del mundo.

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