Consejos para el maridaje con cava

Consejos para el maridaje con cava
Con una producción anual de más de 240 millones de botellas, el cava representa hoy una de las joyas de la gastronomía española, con la misma categoría que el vino o el jamón ibérico. Este vino espumoso con denominación de origen tiene infinidad de posibilidades de maridaje, que van mucho más allá del brindis o los postres. 
¿Quieres descubrir cuáles son los mejores platos para acompañar con cava? ¿Qué tipo de cava va mejor con un plato de arroz o un asado de carne? Toma nota de las claves que te ofrecemos a continuación y aprende como convertir al cava en protagonista de tus comidas, cenas y eventos gastronómicos. 
Un poco de historia
Para conocer los orígenes del cava tenemos que viajar hasta la Cataluña del siglo XIX, donde comenzaron a elaborarse los primeros vinos espumosos españoles, siguiendo el método tradicional utilizado para la elaboración del champagne francés. La historia del cava está unida a nombres como Marc Mir yo Manuel Raventós, pioneros en  la elaboración de cava en la zona de Sadurní d'Anoia, combinando variedades autóctonas, como la Macabeo, Xarel·lo, Parellada o Monastrell con variedades internacionales, como la Chardonnay o Pinot Noir. La Denominación de Origen se crea en 1932, regulando los requisitos para la elaboración de este vino espumoso español. 
Tipos de cava y crianza
El contenido en azúcar del cava es clave para su maridaje. El Brut Nature, por ejemplo, contiene menos de 3 gramos de azúcar por litro, mientras que un cava dulce puede alcanzar los 50 gramos de azúcar por litro. Existen, además, muchos tipos intermedios: cava Extra Brut, con hasta 6 gramos de azúcar por litro; Brut, con hasta 12 gramos por litro; Extra Seco, con un contenido en azúcar de entre 12 y 17 gramos por litro; Seco, entre 12 y 32 gramos; o Semiseco, con entre 32 y 50 gramos de azúcar por litro.
Además, si atendemos a su crianza, el cava, que puedes encontrar en el super online Condisline, también cuenta con diferentes categorías, similares a las utilizadas para el vino. Los cavas jóvenes tienen una crianza mínima de nueve meses, mientras que los cavas Reserva envejecen al menos durante 15 meses antes de su degüelle. La categoría Gran Reserva se reserva para aquellos cavas con una crianza mínima de 30 meses. También existe la denominación de Cava de Paraje Calificado, que nos indica que el vino ha sido elaborado con uvas de una región determinada, con un sistema de producción determinado, que le otorgan unas características singulares.
Recomendaciones para maridar con cava
·         El sabor fresco y afrutado de los vinos espumosos como el cava los hace muy versátiles desde el punto de vista del maridaje, combinando bien con todo tipo de platos siempre que sepamos equilibrar el sabor. Conocer su contenido en azúcar es básico para un buen maridaje. De forma general, los cavas más secos maridan mejor con platos grasos o ácidos, mientras para los platos dulces o con sabor más suave, irá mejor un cava semi seco o dulce.
·         Aunque estemos acostumbrados a no descorchar el cava hasta la hora del brindis, esta exquisita bebida va mucho más allá del postre y resulta adecuada para cualquier momento del día, desde el aperitivo o el brunch hasta un cocktail vespertino.
·         La acidez del cava los hace excelentes para acompañar ensaladas con vinagre y toques dulces, con frutas, queso fresco o aguacate, por ejemplo. Si quieres un acompañamiento de lujo para este tipo de platos, te recomendamos un cava Brut Joven o Brut Reserva, como el cava Canals & Nubiola, de la bodega Castellblanch.
·         El cava también resulta un fantástico conductor y potenciador de sabores, por lo que será un acompañamiento perfecto para cualquier plato de pasta o arroz. En este caso, lo más recomendable es un cava Brut o Brut Reserva, como el cava Parxet Brut Nature, ligeramente más ácido. Este cava, elaborado con uva Pansa típica de la región de Alella, destaca por sus notas de fruta blanca y cítricos, muy fresco y ligero en boca.
·         El marisco y el pescado, en especial los pescados azules, representan uno de los platos más interesantes para maridar con cava, ya que este vino espumoso consigue realzar su sabor y su intensidad aromática, ofreciéndote una experiencia gastronómica de categoría gourmet. 
·         Respecto a las carnes, te recomendamos maridar el cava con carnes blancas, como el cordero. El vino espumoso combina bien con platos de sabores contundente, como lo asados o lo platos muy especiados. En estos casos, resulta más adecuado un cava Brut Nature o Brut Reserva, como Parxet Brut Nature, con más cuerpo, para acompañar sabores potentes sin perder su propia personalidad.
·         ¿Qué mejor que una copa de cava como colofón a tus cenas y comidas? El cava es, sin duda, una de las bebidas estrellas a la hora del postre, sobre todo para acompañar recetas con frutas frescas o quesos. En este caso, puedes elegir tanto un cava Brut como un cava dulce o incluso un cava rosado, como el cava Parxet Brut Rosé para darle a tus comidas un toque extra de glamour.
·         Para terminar, ¿qué te parece un cava para acompañar un buen plato de jamón ibérico? Aunque los españoles normalmente optemos por el vino tinto cuando se trata de degustar este delicioso bocado, lo cierto es que los expertos en enología consideran mucho más adecuado un maridaje con un vino espumoso como el cava. La frescura y la acidez de estos vinos permite eliminar la sensación grasa en boca del jamón y acentúa su sabor. Y como un jamón ibérico de calidad merece un acompañamiento a la altura, aprovecha la ocasión para descorchar un cava Reserva o Gran Reserva, como el cava Vallformosa 150 Gran Reserva, elaborado con Xarel·lo, una de las variedades típicas de Cataluña.
Como puedes ver, existen infinidad de opciones para disfrutar del cava y convertir tus cenas, comidas y eventos sociales en una experiencia gastronómica inolvidable. Más allá de estos consejos básicos, atrévete a innovar, experimentar y descubrir las increíbles cualidades de este vino espumoso español con denominación de origen, que nunca decepciona. ¿Comenzamos con un brindis?

Los mejores frutos secos para acompañar tus tragos

¿Dudas en invitar a amigos a una fiesta porque te angustias por qué servir de aperitivo además de buenos tragos? ¿Desearías que hubiera una lista de verificación simple para ayudarte a preparar algunos bocados fáciles para fiestas? Organizar un evento con estilo parece ser algo natural para algunos; para la mayoría de nosotros, sin embargo, la agonía a veces supera el éxtasis y simplemente lo posponemos, pero esa no tiene que ser tu historia. Aprender a servir aperitivos saludables y exquisitos, ideales para acompañar las mejores bebidas alcohólicas es tan fácil como aplicar algunos principios básicos de nutrición. Todo lo que se necesitas es un poco de planificación y una pizca de ingenio.

frutos secos
Al seleccionar qué bocadillos debe servir, simplemente tome en cuenta los siguientes consejos:

  • Mezcla los sabores y las texturas, equilibrando lo salado, lo picante y lo dulce.
  • Mantenlo simple.
  • Combina los mejores frutos secos para acompañar tus tragos.
  • Sirve también algunas proteínas.

Recuerda que estos son bocadillos; no debes llenar a la gente. Si te quedas sin comida, ¡sabrás que hiciste algo bien! Y para entonces, el momento de terminar la fiesta, sin duda, estará cerca. Así que simplemente agradece a sus invitados por su presencia y se amable al despedirte de ellos.

Lo que elijas servir, por supuesto, dependerá tanto del número de invitados que desees tener en casa, como de tu propio espacio y limitaciones de servicio. Para un grupo pequeño o mediano, planea pasar poco tiempo en la cocina y usa la moderación al comprar y servir.

La cantidad de comida que sirves depende del tipo de fiesta. Si se trata de cócteles en tu casa antes de salir a cenar, planifica entre tres y cinco aperitivos por persona y con 45 minutos a una hora de tiempo asignado para comer en medio de bromas y risas. Intenta limitar la cantidad de licores y refrescos que sirve, y siempre proporciona algo sin alcohol para aquellos que no desean beber tragos.

Algunas ideas simples de bocadillos para una fiesta pueden ser sandwich, mini-pizzas, tapas y tablas de aceitunas, quesos y frutos secos.

Los frutos secos como cacahuates, pistachos, anacardo, avellanas, almendras o nueces son una fuente de energía con gran aporte nutricional, pero además son fáciles de servir como aperitivos y van bien con todos los tragos y bebidas alcohólicas.

Los frutos secos con sal, además aumentan la sed, por lo que invitan a beber más tragos refrescantes, así que a la hora de elegir qué tipo de productos comprar, debes tener en cuenta si deseas que tus invitados beban mucho o poco.

De cualquier manera, en todo bocadillo de fiestas no pueden faltar los frutos secos para acompañar tus tragos y otros tipos de bocadillos.

Cualquiera que sea la idea que te apetezca, ten a mano algunas recetas rápidas de consejos de bocadillos y algunos ingredientes básicos y frutos secos variados que puedes conservar en paquete durante un largo tiempo, ya que algunas de las mejores fiestas ocurren inesperadamente. Entretener de manera efectiva es una habilidad aprendida, pero es una que realmente se vuelve más fácil y más agradable cada vez que lo haces. Así que no te demores. Comienza a preparar tu lista de invitados ahora. Con cada grupo que pasa, concéntrate en encontrar una variedad de recetas simples pero efectivas a la hora de acompañar tus cocktails.

10 años de Tragos y Copas

Un 2 de noviembre del 2009 comenzabamos a darle la bienvenida al blog de Tragos y Copas, como un proyecto muy pequeño con la finalidad de subir las recetas de tragos originales y toda la información referida a la coctelería mundial...

10 años más tarde podemos darnos el lujo de decir que aquel pequeño proyecto creció a niveles que jamás imaginamos y hoy en día es uno de los blogs de coctelería más visitados por los usuarios de Internet que buscan alguna receta de un cóctel, información de bebidas, recetas de licores caseros o noticias e información referida al mundo de los cocktails.

En esta década nos tocaron muchas cosas, algunas trabas y problemas con el proveedor del .com que nos llevó a cambiar el dominio de TragosyCopas.com a Tragos-Copas.com, pero siempre con mucha calma, paciencia y trabajo, logramos volver a reposicionar la web en los buscadores y llegar a nuestro público.

También en las redes sociales sufrimos un ataque cibernético en el cual nos robaron la página de Facebook, perdiendo miles de seguidores, pero nuevamente, con mucho esfuerzo y trabajo de hormigas, fuimos recuperando poco a poco a nuestros usuarios.

Quizás la recompensa monetaria no es de lo más gratificante al tener un blog de estas características, hecho por pocas personas y trabajando los contenidos de manera casi artesanal y casera, investigando, preguntando, combinando, mezclando y probando... Pero lo cierto es que los comentarios positivos que obtenemos cuando entramos al mail, de recetas que salieron bien, o consejos para mejorar las bebidas, realmente nos hacen muy felices.

Queremos dar las gracias por la confianza, por sus visitas y por recomendarnos una y otra vez.
Sin ustedes, sin sus aportes y comentarios, este blog no habría podido llegar a millones de visitas ni siquiera estando 10 años más on line!

Un brindis por ustedes, y por estos 10 años en línea. Ojalá sean muchos más!

10 años de Tragos y Copas

Vinos italianos: conoce los tipos, marcas y regiones

Vinos italianos: conoce los tipos, marcas y regiones
Los vinos italianos incluyen más de 20 marcas DOC o IGT y más de 300 variedades de uva diferentes, con los que se elaboran algunos de los mejores y más prestigiosos vinos del mundo. La cultura del vino es una seña de identidad clave para el país alpino, situado como segundo productor a nivel mundial, pero, ¿conoces sus diferentes tipos y marcas? ¿Cuáles son las principales regiones productoras? ¡Sigue leyendo y descubre con nosotros todo lo que tienen que ofrecerte los vinos italianos!

Clasificación de los vinos italianos

Desde 1963, los vinos italianos cuentan con un sistema de clasificación similar a las denominaciones de origen españolas o las 'appelation controlée' francesas, con dos categorías de principales: 
· Vino de calidad, dentro del que se incluyen las 'Denominazioni di Origine Controllata' y las 'Denominazioni di Origine Controllata e Garantita' (DOCG), reservada a los vinos italianos de calidad superior.
· Vinos de mesa, con las categorías de 'Indicazione Geografica Tipica (IGT) y 'Vino da Tavola' (VDT).

Principales regiones vitivinícolas y marcas

Gracias a la gran diversidad de microclimas y suelos, unida a su larga tradición vinícola, los vinos italianos ofrecen una enorme diversidad en cuanto a variedades -tintos, blancos, rosados, afrutados, olorosos...- y personalidad. Estas son algunas de las principales regiones productoras:
· Piamonte
Esta región destaca por sus vinos tintos potentes y pesados, además de ser cuna de vinos espumosos tan populares como el Moscato. En Piamonte, una de las mayores regiones italianas por superficie de viñedo cultivado, se cultivan tres variedades de uva principales: Barbera, Nebbiolo y Dolcetto. Si quieres comprar vino tinto de calidad, en tu tienda de vinos online encontrarás marcas tan prestigiosas como las DOGG Barolo, Barbaresco o Asti, uno de los vinos espumosos más famosos del mundo, elaborado con Moscatel blanca como cepa dominante.
· Toscana
Una de las regiones que todo amante del vino sueña con visitar algún día, con vinos elaborados con uva Sangiovese, destacados por su altísima calidad, aunque también por su precio elevado. En cuanto a marcas, encontrarás vinos italianos como la DOCG Chianti, con el Chianti Clássico, considerado uno de los mejores vinos del mundo; Brunello di Montalcino, elaborado con la subvariedad Sangiovese Grosso; o Nobile de Montepulciano, con uva Prugnolo, Canaiolo Nero y Mamommo.
· Véneto
En esta zona, se producen vinos italianos tan populares como el Bardolino o el DOC Valpolicella, Bardolino, con la Corvina, Rondinella y Molinara como cepas principales. Si estás interesado en comprar vino blanco, esta región también cuenta con magníficas propuestas como los vinos DOC Soave, elaborada Gargánega y Trebbiano.
· Emilia-Romagna
Si te gusta el vino espumoso, esta región es la cuna del conocido vino Lambrusco, con cuatro DOC distintas: Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino di Santa Croce, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro y Lambrusco Reggiano, uno de los vinos italianos más populares a nivel internacional. 
Además de las anteriores, el país alpino cuenta con otras muchas más regiones productoras: Lombardía, Umbría, Marche, Puglia, Abruzzo, Cerdeña, Sicilia, Campania, Liguria, Calabria, el Valle d'Aosta... Pregunta en tu tienda de vinos online por los vinos italianos, un verdadero paraíso para los aficionados al mundo del vino, con miles de propuestas por descubrir.

Propiedades del trago (Humor)

Un post de humor para acompañar el fin de semana: Propiedades del trago y Causas, efectos secundarios y posibles soluciones sobre problemas con el alcohol y la bebida. A disfrutar.

Propiedades del trago (Humor)
Propiedades del trago (Humor)

1.. Quita la angustia
2.. Extingue la culpa
3.. Hace olvidar
4.. Suelta la lengua
5.. Afloja el calzon
6.. Te aleja de la oficina
7.. Lima asperezas
8.. Arregla corazones rotos
9.. Acerca amigos
10.. Sirve de aperitivo
11.. Se te olvida el hambre
12.. Apresura desenlaces
13.. Causa rubores
14.. Elimina la timidez
15.. Afina tu voz
16.. Levanta tu animo
17.. Fomenta relaciones románticas
18.. Te da calor
19.. Infla el tino
20.. Hace compadres
21.. Liga comadres
22.. Cierra tratos
23.. Abre las piernas
24.. Aligera los caminos
25.. Acorta las esperas
26.. Festeja la compañía
27.. Cura la tristeza
28.. Aumenta la alegría
29.. Mejora la digestión
30.. Mata las lombrices
Por eso y mas..............!SALUD!

...y después de las 12 p.m.:
1.. Saca la belleza escondida
2.. Paga de mas en el bar
3.. Mueve calles, postes, chapas de puertas y escaleras
4.. Abre cinturones, baja cierres, y arranca botones
5.. Baja panties y boxers
6.. Disminuye el tino
7.. Provoca ronquidos y sobresaltos...
y a las 8 de la mañana:
1.. Causa dolor de cabeza y sed... y a veces, ardor
2.. Genera amnesia

Al final de todo, las desventajas son menos que las ventajas.
... Conclusion??? A BEBER !!!
meme vaso de cerveza con frase de humor
Causas, efectos secundarios y posibles soluciones a los problemas con el alcohol (Humor)

01. Síntoma: Pies fríos y húmedos.
Causa: El vaso está siendo agarrado en ángulo incorrecto.
Solución: Gira el vaso hasta que la parte abierta quede hacia arriba.

02. Síntoma: Pies calientes y mojados.
Causa: Ya te measte.
Solución: Ve a secarte al baño más próximo.

03. Síntoma: La pared de enfrente está llena de luces.
Causa: Te has caído de espaldas.
Solución: Posiciona tu cuerpo a 90º con respecto al suelo.

04. Síntoma: Tu boca está llena de colillas de cigarros.
Causa: Te has caído de bruces sobre el cenicero.
Solución: Escupe todo y enjuágate la boca con un buen "Gintonic".

05. Síntoma: El suelo está borroso.
Causa: Estás mirando a través de un vaso vacío.
Solución: Más de tu bebida favorita.

06. Síntoma: El suelo se está moviendo.
Causa: Estás siendo arrastrado.
Solución: Pregunta a dónde te llevan por lo menos.

07. Síntoma: Reflejo múltiple de caras mirándote desde el agua.       
causa: Estás en el inodoro, intentando vomitar.
Solución: Metete el dedo (en la garganta).

08. Síntoma: Oyes que la gente habla produciendo un misterioso eco.
Causa: Tienes el vaso en la oreja.
Solución: Deja de hacer el payaso.

09. Síntoma: La discoteca se mueve mucho, la gente viste de blanco y la música es muy repetitiva.
Causa: Estás en una ambulancia.
 Solución: No moverse. Posible coma etílico o congestión alcohólica.

10. Síntoma: Tu padre está muy raro y todos tus hermanos te miran con curiosidad.
Causa: Te has equivocado de casa.
Solución: Pregunta si te pueden indicar por dónde queda la tuya.

11. Síntoma: Un enorme foco de luz de la discoteca te ciega la vista.
Causa: Estás en la calle tirado y ya es de día.
Solución: Café y una buena siesta.

P.D.: No te quedes con esta información y, como yo, ¡¡¡Comparte en tus redes sociales y etiqueta a un amigo ebrio que de verdad aprecies!!! Te lo sabrán agradecer.   

Cómo ahorrar en un bar

Cómo ahorrar en un bar
El consumo de energía en bares y restaurantes es un factor de gran importancia a tener en cuenta entre los gastos fijos mensuales de estos locales, por lo que el ahorro de energía y la búsqueda de una tarifa eléctrica económica se convierten en una necesidad.

La climatización, la producción de agua caliente, la iluminación y especialmente la cocina concentran la mayor parte del consumo eléctrico. Esta última supone más del 50% del total del gasto energético. Si tienes la suerte de tener una cocina a gas, seguramente tus facturas sean más pequeñas, aunque de todas formas te interesa cómo saber ahorrar en general.

Eficiencia energética

El Ministerio de Energía puso a disposición del sector hostelero una serie de ayudas para financiación dotada con 30 millones de euros, con el objetivo de mejorar la eficiencia energética de este sector. Este denominado Plan Renove de Hostelería perseguía reducir el consumo energético de bares y restaurantes, financiando mejoras en:

     Rehabilitación energética de la envolvente del edificio
     Mejora de las instalaciones de climatización, ventilación y agua caliente sanitaria.
     Mejora de las instalaciones de iluminación.
     Renovación de equipos de generación de frío y cámaras frigoríficas.
     Mejora de las instalaciones eléctricas, para reducir las pérdidas en el transporte de la electricidad y mejorar la seguridad de las instalaciones.
     Implantación de sistemas inteligentes de gestión, sistemas domóticos.
     Renovación del equipamiento hostelero y de los muebles frigoríficos de conservación y congelación.

Autoconsumo fotovoltaico

Otra de las posibles medidas para ahorrar energía consumida de la red eléctrica es disponer de producción propia de electricidad mediante energía solar fotovoltaica.

Pese a que existían diversos impedimentos a la hora de instalar placas solares, las nuevas medidas y ayudas en este sentido hacen que sea una idea muy atrayente puesto que, tras rentabilizar la instalación, la luz te saldrá totalmente gratuita.

Etiqueta energética

Los aparatos con mayor eficiencia energética consumen menos electricidad por lo que, aunque sean un poco más caros, salen más rentables.

Revisar tu tarifa de la luz

Hoy en día existen muchas compañías low cost que, con el mismo servicio, disponen de precios más económicos.

Consejos para ahorrar energía en tu bar o restaurante

     Aprovechar al máximo la iluminación natural.
     Mantener limpias las luminarias que alojan las lámparas, para aprovechar el flujo luminoso.
     Ajustar las temperaturas a de los equipos de calefacción y aire acondicionado en función de la temperatura exterior, ocupación del local…
     Sustituir el aire acondicionado por ventilación natural en los momentos del día que sea posible.
     Racionalizar el consumo de agua caliente en cocinas y baños.
     Comprobar el cierre y correcto sellado de los frigoríficos, congeladores y cámaras.
     Encender cocinas, hornos, parrillas, freidoras solo cuando sea necesario y no mantenerlas durante todo el horario de cocina si no es preciso.

O marketing das bebidas alcoólicas

O marketing das bebidas alcoólicas
Graças ao grande avanço que se deu ao mundo do marketing e das telecomunicações, a publicidade deste tipo de bebidas foi mudando ao longo dos anos. Um dos aspectos a ter em conta na hora de falar sobre este tipo de publicidade, são as leis que regem a possibilidade de publicitar este tipo de bebidas.

É certo de que há alguns anos, era muito mais fléxivel neste sentido. Desde há muito que se proibiu tanto a publicidade como o consumo em determinados ambientes. Por exemplo, nos estádios desportivos não se pode vender bebidas alcóolicas (já que aqui podem entrar menores) e, em alguns paises, as equipas não podem mencionar publicidade a bebidas alcóolicas no seu equipamento.

Anuncios de televisão

É a melhor estratégia de marketing utilizada sem dúvida, já que a televisão está na maior das casas desde há muito tempo, e é onde as marcas mais investem para se fazerem anunciar de modo a chamar a atenção.

No entanto, ainda que seja legal anunciar este tipo de bebidas na Tv, foram impostos uma série de condições. Não se pode relacionar nenhuma bebida com “saudável”. Deve aparecer a designação “proibida a venda a menores” e apelar sempre a um consumo responsável.

Além disto, o grande desenvolvimento da internet faz com que estes anúncios também sejam visualizados nas páginas web.

Cartazes publicitários

Face aos cartazes publicitários que apareciam, sobretudo nas estradas, feitos de papel ou cartão foram desaparecendo do mercado, e se procedeu a um desenvolvimento deste tipo de cartazes.
Hoje em dia, muitas marcas usam grandes cartazes digitais e que funcionam com eletricidade para chamar a atenção nas cidades mais importantes do mundo. Todo a gente conhece os anúncios da famosa Time Square em Nova York, certo?

Se também desejar obter mais informações sobre o mercado livre de eletricidade e gás natural clique em: as melhores tarifasde eletricidade e gás

Rótulagem

Um rótulo que chama a atenção às vezes é sinómimo de venda. A todos nós já alguma vez aconteceu termos escolhido um vinho apenas pelo seu rótulo.

No entanto, as condições sobre a legalidade também chegaram aos rótulos que, em alguns países, devem aparecer as proibições, assim como imagens sobre os problemas que puedem ocorrer com o consumo de alcóol (tal como como acontece com o tabaco).

A internet das coisas chega à cozinha

A internet das coisas chega à cozinha
A internet das coisas chega à cozinha. Esta expressão, que se refere à interconexão de objetos quotidianos com a internet, chegou à cozinha alcançando niveis inesperados. Sempre para ajudar, os grandes desenvolvimentos da internet chegam para facilitar a vida das pessoas nos aspectos mais relevantes das nossas vidas.

Hoje em dia, muitos aspectos da nossa casa podem ser controlados através das aplicações, como o alarme ou as câmaras de vigilância.

No entanto, há um par de anos que se iniciou um processo de mudança e que consiste em controlar todos ou quase todos os electrodomésticos da cozinha remotamente. Controlar a tempratura a fim de reduzira conta da luz ou controlar o extractor de fumo sem estar em casa, são algumas das vantagens que nos dá a conexão à internet e os grandes avanços na tecnologia que têm chegado à nossa casa.

Internet na cozinha

Há uns anos que as cozinhas tinham uma televisão para que se pudesse assistir enquanto se cozinhava ou comia. Hoje em dia, o mais habitual é o uso de tablets e ecrãs do computador na sua cozinha para poderem aceder à internet fixa ou móvel, durante o tempo que ai passam.

Não apenas como objetivo de lazer enquanto se cozinha, mas também como um elemento de aprendizagem, tal como a realização de receitas.

Extratores

Ainda que pareça impossivel, já existem extratores com ecrãs e tablets integrados.
Com isso, pode controlar outros dispositivos que tenha em casa e ver o video do nosso circuito fechado de televisão. Além disso, têm uma câmara frontal para poder fazer videochamadas ou tirar fotografias da nossa comida.

Fornos inteligentes

Ainda não chegaram a eles os tablets. No entanto, existem fornos que se podem controlar através de aplicações do telemóvel. Com elas podemos pré-aquecer o forno quando quisermos e mudar a temperatura quando necessário.

Refrigeradores inteligentes

Provavelmente é aquí que encontramos o maior avanço tecnológico da cozinha. Poderá controlar a temperatura do seu frigorifico e congelador ainda que não esteja em casa. Alguns têm portas que se convertem em ecrãs transparentes para poder ver o conteúdo do seu frigorfico sem abrir a porta. 
Avisos de alimentos em mau estado ou a capacidade de fazer a lista de compras são algumas da capacidades destes frigorificos modernos.

Thermomix

Foi a primeira invenção revolucionária da cozinha. Simplesmente tem de colocar os igredientes e seguir as instruções que lhe dará o equipamento, que lhe prepará a comida. Pode ainda deixar os alimentos dentro e escolher um horário para que a comida comece a ser preparada.

10 consejos sobre el vino para principiantes

Un post bien interesante para quienes se están iniciando en el mundo de los vinos. 10 consejos sobre el vino para principiantes que debe probar para mejorar su paladar.
10 consejos sobre el vino para principiantes
10 consejos sobre el vino para principiantes

Invierta en copas decentes. Busque copas con cuencos medianos, que sean lo suficientemente versátiles para todos los vinos, y bordes finos, que siempre hacen que el vino sepa mejor. Lavalos a manos hará que se vean lo mejor posible, pero si los tallos son aptos para lavavajillas, use solo la rejilla superior.

Obtenga estas herramientas imprescindibles para el vino. Encuentre un abridor de vino cómodo, ya sea un pequeño camarero amigo o un sacacorchos de palanca fácil de usar. Finalmente, obtenga algunos vertidores sin goteo para eliminar las preocupaciones por derrames.

Seleccione vinos de la casa para tener a mano. El Sauvignon Blanc y el Chardonnay ligeramente encinado son blancos versátiles, mientras que Merlot y Rioja son opciones amigables para los tintos. Los vinos de la casa no deberían ser caros: debe sentirse tan cómodo abriendo una botella para llevar el martes por la noche como para acompañarlo el sábado por la noche. 

Mantenga su vino cómodo. El peor lugar para almacenar vino es encima del refrigerador, donde el calor y las vibraciones pueden causar estragos. Si el espacio lo permite, coloque un estante en una habitación sin luz solar directa. Si su nueva morada es demasiado pequeña, almacene el vino en la parte más fresca y oscura de su departamento: un armario.

Siga el ejemplo de la universidad y tome notas o simplemente use una aplicación. Cuando encuentre un vino que le guste, anote los detalles en un diario de vinos, cuaderno o teléfono inteligente. Tenga en cuenta el productor, la cosecha, el nombre del vino, el precio de compra, el aroma y los sabores, y su impresión general ("era rico y con sabor a limón, y estuvo muy bien con la ensalada César de pollo a la parrilla"). Aplicaciones como Vivino y Delectable pueden ayudarlo a encontrar nuevos vinos para probar según tipo y precio. Estas aplicaciones también pueden ayudarlo a realizar un seguimiento de sus favoritos.

hágase amigo de los empleados de la tienda de vinos local. Agréguese a la lista de correo electrónico de la tienda para mantenerse informado sobre eventos y ventas en la tienda. Asista a degustaciones gratuitas para "probar antes de comprar". Pida sugerencias de vinos a precios de ganga: los empleados estarán felices de compartir excelentes hallazgos. Finalmente, aproveche los descuentos frecuentes de compradores o cajas para construir su colección de vinos.

Encuentre un gran vino a bajo precio. No hay escasez de vinos económicos de calidad. La región francesa de Languedoc produce excelentes blancos, tintos y rosados ​​que no agotarán su cuenta corriente, y América del Sur también es conocida por sus excelentes gangas en vinos.

No desaire la caja o la lata. Otra opción económica, el vino en caja está siendo elaborado por los mejores productores de todo el mundo. Es la opción perfecta cuando solo quiere un vaso, o necesitas vino para cocinar, y dura meses. Ahora también puede encontrar espumosos, spritzers, rojos, blancos y rosados, todo en lata.

Comience un club de cata de vinos. Túrnense como anfitriones y haga que cada invitado les traiga un vino nuevo. Ofrezca tapas simples, queso y galletas saladas, así como bebidas sin alcohol. Comparta opiniones a gusto. Y tenga en cuenta que la cata de vinos es muy subjetiva, más como un examen de ensayo que como una prueba verdadera o falsa.

Siga experimentando. La degustación es la clave para aprender sobre el vino. Así que continúe probando nuevos vinos, además de seguir con los favoritos probados y verdaderos. ¡Disfrute de estos 10 consejos sobre el vino para principiantes!

Organizar tu fiesta de cumpleaños 50 en Madrid

¿Estás pensando en festejar tu cumpleaños número 50? Es un número bastante importante como para hacer una fiesta sencilla y con poca organización... Aquí te dejamos algunos consejos para hacer de tus 50 años un festejo épico, con amigos y familiares. Organiza con nosotros tu fiesta de 50 cumpleaños en Madrid y disfruta al máximo de un evento único y personalizado!

cumpleaños 50 decoracion de fiesta
Organizar tu fiesta de cumpleaños 50 en Madrid 

Local: Lo principal para organizar un evento es tener un local físico donde festejar. En esta web Accederás a una magnífica selección de locales en alquiler para fiestas en Madrid para encontrar el lugar más cercano a ti y a tus seres queridos, además de poder tener en cuenta los precios y las opciones que ofrece cada local de fiestas.

Decoración: Elige la decoración del salón de fiestas y eventos según tus gustos. ¿Deseas una decoración tradicional con algunos colores en especial? ¿Prefieres algo más vanguardista para festejar tus 50 años de manera divertida? Los decoradores de cada salón tendrán en mente algunas ideas para guiarte. Tú puedes elegir entre las opciones o dar indicaciones sobre cómo te gustaría decorar tu fiesta, desde lo más simple a algo totalmente personalizado para que nadie se olvide de tu evento.

Bebidas: Cada salón cuenta con sus propias tarifas en cuanto a la bebida. Desde canilla libre de bebidas, a servicio de coctelería, degustación de vinos, etc. Las opciones son muchas y todo depende del bolsillo y de qué se quiera ofrecer a los invitados.
Es ideal contratar un servicio de bartenders a parte de los mozos del evento, que podrán crear tragos de autor, o estar más preparados a la hora de recomendar una whisky o un vino, y despachar con mayor eficacia a los invitados que se aglomeran en la barra de tragos.

Catering: No puede faltar un pastel de 50 años épico, eso es seguro; pero también hay que pensar en la comida de toda la noche. Platos fríos y calientes. Cada salón de eventos trabaja preferencialmente con algunos servicios de catering que tienen un descuento importante a la hora de elegirlos, pero si tienes el tuyo de preferencia o alguno recomendado, generalmente puedes contratarlo por tu parte.

Música: Es una parte fundamental en toda fiesta, y en un cumpleaños para gente adulta y mayor, uno de los dolores de cabeza más grandes para los cumpleañeros, ya que los DJs que suelen contratar, son jóvenes con poca experiencia en la música más vieja. Cuando contrates a un DJ para tu fiesta, asegúrate de que tenga experiencia en la música que quieres escuchar en tu cumpleaños.
Si deseas que sea música moderna, no habrán mayores inconvenientes, pero si deseas cierto tipo de música en especial, tómate un tiempo para encontrar el adecuado y conversar previamente sobre los géneros musicales y las décadas musicales que quieres en tu cumpleaños.

Vídeo y fotografía: No puede faltar un fotógrafo profesional en tu evento, que también puede ser quien confeccione algunos vídeos con recuerdos, mensajes de la familia o fotografías antiguas, para ver mientras los invitados disfrutan del catering. Inmortaliza tu fiesta con bellos recuerdos en imágenes.

Un bar perfecto para celebrar tu cumpleaños en Madrid

A la hora de organizar tu evento o festejar tu cumpleaños, hay ciertas cosas que no son detalles, como por ejemplo la elección de un salón de fiestas apropiado para la cantidad de invitados...
Pero no solamente el tamaño  y la capacidad del salón de fiestas es importante a la hora de elegir un lugar para celebrar. Hay algunos salones que cuentan con prácticamente todo lo que necesitas para tu fiesta, por lo que podrás ahorrarte todo el estrés de estar buscando un servicio de catering, servicio de sonido y discoteca, servicio de decoración o wedding planner, etc. y simplemente hacer lo que todo cumpleañero debe hacer en su gran día: relajarse y disfrutar con sus invitados.

En este post, recomendamos un bar perfecto para celebrar cumpleaños en Madrid, que cuenta con todas las necesidades básicas para festejar un gran evento, y con una cantidad impresionante de servicios de alta calidad a un precio increíble, para que puedas contratar todo en un solo llamado y esperar ansiosamente el gran día, para ir a divertirte junto a tus amigos y familiares.

Un bar perfecto para celebrar tu cumpleaños en Madrid
Malavita Night Bar es e mejor local de Madrid para celebrar Nochevieja, fiestas universitarias, cumpleaños, fiesta de bodas, reuniones de trabajo y cualquier evento que precise de mucha diversión y amerite una celebración.

Entre las opciones que ofrece este local de fiestas, se encuentran:
  • Audio e iluminación: Con equipos de sonido de alta calidad, juegos de luces personalizados para cada tipo de evento, proyectores y TV para vídeos musicales y vídeos propios del evento y música variada y personalizada, basada en los gustos y peticiones de los organizadores de la fiesta. La música es, sin dudas, una de las partes más importantes de una fiesta, y en este local, la diversión musical está asegurada!
  • Bebidas: Barra libre de cerveza, vino, refrescos, cocktails y tragos... Puedes elegir la carta de bebidas y dejar en manos de bartenders profesionales que sabrán servir a tus invitados
  • Comida: Catering con muy buenos precios y una variedad impresionante de platos fríos y calientes para que los invitados disfruten de las exquisiteces que tu evento ofrece. Servicio de repostería con pasteles increíbles para darle ese toque final que todo evento necesita.
  • Decoración: Estás pensando en una fiesta de Nochevieja? Estás organizando una fiesta de Halloween? Dependiendo de si es un cumpleaños, una boda, o una fiesta temática con disfraces, la decoración del salón se hace a medida!
Tu próxima fiesta de cumpleaños va a ser épica en este salón de fiestas de Madrid. Es muy sencillo: tú traes la idea y ellos se encargan de llevarla a cabo.

Piensa si quieres catering y qué tipo de comida quieres dar a tus invitados, piensa en la bebida y la opción de ofrecer barra libre, en la música, el pastel, la decoración…

Definitivamente Malavita Night Bar es la mejor opción a la hora de celebrar tu fiesta o evento en Madrid. La diversión está asegurada, el servicio de calidad está garantizado, solo queda llamar, reservar y organizar tu evento para que sea realmente una fiesta perfecta.

¿Cuánto gasta un bar en la factura de la luz?

Si estás pensando en montar un bar o algún negocio de hosteleria seguramente estés presupuestando todos los gastos iniciales, como el local, los muebles, las bebidas… Y ya con eso la factura ascenderá a los miles de euros. Sin embargo, no todo se acaba una vez abierto. Durante todos los meses existen una serie de gastos fijos, que vas a pagar aunque no sepas a cuánto. Uno de ellos es la factura de la luz (y del gas si tienes también). En 2019, lo que gasta un negocio de hostelería en luz se ha duplicado desde 2016. Pese a que hay gastos que dependen de si el bar estará en Madrid o Canarias (como el alquiler o los productos), la factura de la luz y el gas cuesta lo mismo (en precio del kWh) en ambos lugares.
¿Cuánto gasta un bar en la factura de la luz?
Tarifa de la luz en un bar

En un caso normal de un bar, la potencia contratada será, seguramente, mayor de 15 kW. Son necesarias potencias tan altas ya que el equipamiento eléctrico que se usa para climatización y mantenimiento de alimentos, así como para iluminación, necesita de mucha potencia. Para este tipo de potencia existen las tarifas 3.0A.

Este tipo de tarifas son muy diferentes a las tarifas para viviendas (2.0A) o empresas pequeñas(2.1A).

En estas tarifas siempre hay discriminación horaria

Este tipo de tarifas tienen el día divido en tres horarios diferentes denominados punta, llano y valle, donde se paga la energía a diferente precio según el horario de consumo. Siendo inferior durante los horarios nocturnos, debido a la menor demanda, por lo que el coste de generación se reduce.

            No tiene Interruptor de Control de Potencia, sino que tiene maxímetro

En una vivienda, cuando se supera la potencia contratada, saltan los plomos y nos quedamos sin luz. Que esto ocurra en un bar es mucho peor ya que se puede perder mucho dinero en productos o estropear máquinas muy caras.

Por ello, estas tarifas no tienen Interruptor de Control de Potencia, sino un maxímetro. Este aparato va anotando las potencias utilizadas durante el día en periodos de quince minutos.

Ventajas del maxímetro

Con el maxímetro no hay picos de potencia y nunca nos quedaremos sin luz. Con él se factura el término de potencia en función de los datos que recoge. Si es menor la potencia usada, no se cobrará toda la potencia. Si es mayor, se pensalizará.
Los datos del maxímetro nos van a permitir ajustar al máximo la potencia de nuestro bar. Además, se puede contratar una potencia diferente en cada uno de los periodos horarios, debido al uso del mismo. Por ejemplo, es posible contratar una potencia inferior en las horas nocturnas, según el horario de apertura del bar.

Factura de gas natural

Pese a que el gas natural es mucho más económico que la luz, si tu cocina o la calefacción son de gas natural, también te vas a encontrar con una buena factura de gas. Por ello, también existen tarifas especiales para empresas

Veamos cuánto puede gastar un bar en la factura de gas natural:

                                               Tiempo (mes)                        €/mes                         Importe (€)
Término fijo                         0,98                                        80,97                          80,08
                                               Energía (kWh)                       €/kWh                        Importe (€)
Término de consumo          20356,42                                0,041801                    850,92
                                               Energía (kWh)                       €/kWh                        Importe (€)
Impuesto hidrocarburos     20356,42                                0,00234                      47,63
Alquiler equipos de medida                                                                                 19,02
IVA      21%                                                                                                              209,51
Total                                                                                                                        1207,16

Otros costes asociados a la apertura de un bar

Para hacer el cálculo de los costes para abrir o montar un bar, vamos a hacer el supuesto de un local comercial de unos 90 – 110 m², que ya ha sido anteriormente un bar y que va a necesitar algo de inversión para remodelación y para maquinaria:

Concepto                                                     Importe (Euros)
Proyecto de obra y apertura                                 2.000
Obras de acondicionamiento                                3.500
Licencia actividad                                                  1.400
Licencia obra                                                          200
Alta en autónomos                                                 250
Maquinaria y mobiliario                                       4.500
Alquiler del local                                                    800
Total                                                                        12.650

Las fábricas de cerveza

Las fábricas de cerveza 
En una época en la que la cerveza artesana y de cerveceras pequeñas es la moda entre los amantes de esta bebida, no tenemos que olvidar las grandes cerveceras del mundo que nos han proporcionado esta bebida a lo largo de siglos.

Ejemplos como la fábrica de cerveza La Virgen de Madrid es un ejemplo de cerveceras pequeñas que han sabido sufrir para llegar al éxito. Las cerveceras más pequeñas son, en ocasiones, incapaces de acometer los grandes gastos que tienen este tipo de empresas, como la maquinaria, el local o las grandes facturas de luz.

Pasos en el proceso de producción de la cerveza

     Maltaje: Es el paso del grano a la maltosa. La cebada se calienta para que germine la semilla. A la semana se detiene esta germinación, se seca, se enfría hasta que se quita el germen y el almidón.
     Braceaje: El grano se muele y se deja infusionar en agua caliente.
     Lupulización: El mosto que se obtiene del proceso hasta ahora se hierve y se le agrega el lúpulo necesario. El objetivo de este punto es que la cerveza se conserve y clarifique.
     Fermentación: En este paso se añade la levadura y se fermenta a diferentes grados dependiendo de la alcoholización que se busque.

Consejos para montar tu propia cervecera

1. Planifica muchos retrasos

Ten en cuenta que montar un negocio desde cero conlleva muchas acciones que, en general, sufrirán retrasos. Obras o permisos pueden provocar que tu estimación de apertura se vea retrasada varias veces.

Ten en cuenta esto a la hora de programarlo para no estresarte si se acerca la fecha y ves que no llegas a la apertura.

2. Mantén un colchón de capital

Está claro que el mundo de la cerveza es un duro negocio. Ya existen grandes empresas que no sólo tienen los clientes sino también la maquinaria.

Muchos de estos proveedores prefieren cumplir pedidos de estas grandes empresas que ocuparse de otras nuevas. Ten en cuenta que la alta demanda puede, en esta ocasión, aumentar tanto el precio que necesites un amplio capital para abrir el negocio.

3. No seas tacaño

Está claro que el objetivo de un negocio es conseguir beneficios. Cuando tu empresa los tenga, intenta reinvertir parte de ese beneficio en la empresa. Esto te permitirá mejorar aspectos y que tu marca llegue más lejos.

4. La calidad importa

Puede que las grandes cerveceras hayan dejado de lado el sabor en relación a los beneficios, pero en el caso de la cerveza artesanal esto no es así.

En la cerveza artesanal el sabor es lo que prima por lo que es importante que tu inversión se destine, en gran parte, a que la calidad de la misma sea la máxima posible.

La cervecera más antigua del mundo y las más importantes en la actualidad

Existen muchísimas cerveceras en la actualidad, pero sólo cinco ostentan el adjetivo de las más importantes en la actualidad. Es probable que sólo dos de estos nombres te suenen, aunque las cervezas que fabrican sí sonarán y las habrás probado:

     AB InBev: Budweiser o Corona.
     Molson Coors: Coors.
     Heineken
     Diageo: Cerveza Guinness
     Carlsberg

El título de cervecera más antigua del mundo es Weihenstephan, una fábrica con más de mil años de antigüedad, ya que fue fundada en el año 740.

Además de ser una de las cerveceras más importantes del mundo, también es un centro de investigación sobre la elaboración de la cerveza. La entrada a la Universidad Técnica de Munich se encuentra en el patio de esta empresa.

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