Las fábricas de cerveza

Las fábricas de cerveza 
En una época en la que la cerveza artesana y de cerveceras pequeñas es la moda entre los amantes de esta bebida, no tenemos que olvidar las grandes cerveceras del mundo que nos han proporcionado esta bebida a lo largo de siglos.

Ejemplos como la fábrica de cerveza La Virgen de Madrid es un ejemplo de cerveceras pequeñas que han sabido sufrir para llegar al éxito. Las cerveceras más pequeñas son, en ocasiones, incapaces de acometer los grandes gastos que tienen este tipo de empresas, como la maquinaria, el local o las grandes facturas de luz.

Pasos en el proceso de producción de la cerveza

     Maltaje: Es el paso del grano a la maltosa. La cebada se calienta para que germine la semilla. A la semana se detiene esta germinación, se seca, se enfría hasta que se quita el germen y el almidón.
     Braceaje: El grano se muele y se deja infusionar en agua caliente.
     Lupulización: El mosto que se obtiene del proceso hasta ahora se hierve y se le agrega el lúpulo necesario. El objetivo de este punto es que la cerveza se conserve y clarifique.
     Fermentación: En este paso se añade la levadura y se fermenta a diferentes grados dependiendo de la alcoholización que se busque.

Consejos para montar tu propia cervecera

1. Planifica muchos retrasos

Ten en cuenta que montar un negocio desde cero conlleva muchas acciones que, en general, sufrirán retrasos. Obras o permisos pueden provocar que tu estimación de apertura se vea retrasada varias veces.

Ten en cuenta esto a la hora de programarlo para no estresarte si se acerca la fecha y ves que no llegas a la apertura.

2. Mantén un colchón de capital

Está claro que el mundo de la cerveza es un duro negocio. Ya existen grandes empresas que no sólo tienen los clientes sino también la maquinaria.

Muchos de estos proveedores prefieren cumplir pedidos de estas grandes empresas que ocuparse de otras nuevas. Ten en cuenta que la alta demanda puede, en esta ocasión, aumentar tanto el precio que necesites un amplio capital para abrir el negocio.

3. No seas tacaño

Está claro que el objetivo de un negocio es conseguir beneficios. Cuando tu empresa los tenga, intenta reinvertir parte de ese beneficio en la empresa. Esto te permitirá mejorar aspectos y que tu marca llegue más lejos.

4. La calidad importa

Puede que las grandes cerveceras hayan dejado de lado el sabor en relación a los beneficios, pero en el caso de la cerveza artesanal esto no es así.

En la cerveza artesanal el sabor es lo que prima por lo que es importante que tu inversión se destine, en gran parte, a que la calidad de la misma sea la máxima posible.

La cervecera más antigua del mundo y las más importantes en la actualidad

Existen muchísimas cerveceras en la actualidad, pero sólo cinco ostentan el adjetivo de las más importantes en la actualidad. Es probable que sólo dos de estos nombres te suenen, aunque las cervezas que fabrican sí sonarán y las habrás probado:

     AB InBev: Budweiser o Corona.
     Molson Coors: Coors.
     Heineken
     Diageo: Cerveza Guinness
     Carlsberg

El título de cervecera más antigua del mundo es Weihenstephan, una fábrica con más de mil años de antigüedad, ya que fue fundada en el año 740.

Además de ser una de las cerveceras más importantes del mundo, también es un centro de investigación sobre la elaboración de la cerveza. La entrada a la Universidad Técnica de Munich se encuentra en el patio de esta empresa.

Gin Basil Smash

Gin Basil SmashTipo de Trago :
Batido; Vaso Old Fashioned

Ingredientes Gin Basil Smash:
60 ml Ginebra
20 ml Azúcar líquido
20 ml Zumo de limón
1 ramillete de Albahaca fresca

Decoración del Cocktail :
Albahaca freasca

Preparación Gin Basil Smash :
Añadir la albahaca y el zumo de limón directamente en la coctelera.
Machacar con la ayuda de un mazo (mortero) para despertar bien los aromas de la albahaca.
Añadir el hielo, el azúcar líquido y la ginebra en la coctelera; agitar enérgicamente para enfriar y mezclar todos los ingredientes.
Filtrar la mezcla con un doble colado y serviren un vaso bajo (Old Fashioned) o vaso grande (Tumbler).
Decorar nuestro cóctel Gin Basil Smash con un corazón o una ramita de albahaca fresca.

Nota: Se puede sustituir el zumo de limón por lima si os gusta más dulce y refrescante. O incluso cambiar la ginebra por nuestro tipo de ginebra favorita.

El Gin Basil Smash es un Cóctel de Autor creado en el verano del año 2008 por el bartender alemán Jörg Meyer del Le Lion – Bar de Paris de Hamburgo, Alemania. El Gin Basil Smash se extendió rápidamente a otros bares de Alemania consiguiendo una gran popularidad hasta llegar a ser considerado el mejor cóctel “Best New Cocktail” de ese mismo año por Tales of the Cocktail Spirits Awards. Incluso puede presumir de su propia página en Facebook. El Gin Basil Smash como su nombre indica, es un Cóctel con Ginebra donde machacamos un buen ramillete de albahaca fresca y aromática junto con zumo de limón recién exprimido añadiéndole un toque de azúcar líquido y una buena ginebra tipo London Dry a ser posible.
Se recomienda utilizar las siguientes bebidas : Tanqueray Ten®, Monin® Pura Caña de Azúcar

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¿Cómo se fabrica el ron?


Cómo se fabrica el ron
El ron es una bebida alcohólica que se obtiene al destilar productos derivados de la caña de azúcar como la melaza. Estos productos se fermentan y destilan obteniendo un líquido transparente que se hace envejecer en una cuba de madera de roble. El casi 90% del ron que se consume es producido en América del Sur y el Caribe.

El ron, un licor de los mejores
De donde proviene el término ron es algo que no está claro. En 1824 se usó por primera vez esta palabra. Fue Samuel Morewood el que afirmó que se podría derivar de la jerga británica para referirse a “el mejor”
El ron tiene diferentes grados, los más ligeros se suelen usar en cócteles mientras que los más fuertes se consumen limpios o se usan para cocinar en cocinas de propano o butano como mezcladores.

Fases de la fabricación del ron
Primera fase
Es la parte del proceso en la que se “extrae” el ron. La caña es cortada y exprimida y así se consigue extraer su jugo. A éste se le añade un poco de agua ya que se va a repetir el proceso.
El líquido que se obtiene debe filtrarse para quitar los desechos y se lleva a cabo, además, la evaporación del agua. Tras una primera ebullición el resultado es un líquido espeso y de color oscuro que se denomina melaza ligera.
Se vuelve a hervir y se obtiene la miel de segunda y ya, con un tercer proceso de ebullición, se obtiene la melaza para las siguientes fases.
            Segunda fase
En este proceso esa melaza que hemos obtenido anteriormente se fermenta y se convierte en mosto. Este proceso se hace con levadura.
Para obtener un ron ligero, el proceso debe durar unas 12 horas. Para un licor más pesado se debería dejar unos 12 días.
Tras este proceso, el resultado final (guarapo) se destila. El destilado sin color se consigue en una barrica de roble. Cuanto menos tamaño tiene la barrica, mayor será la influencia de la madera. Se suelen usar barricas empleadas, con anterioridad, para fabricar bourbon.
Se suele dejar el proceso de añejamiento de 1 a 3 años para un licor ligero y al menos 3 para los pesados.

Tipos de ron
     Según presentación
     Blanco: Es incoloro y viene de aguardientes.
     Dorado: También viene de los aguardientes que han envejecido en envases de roble o cerezo.
     Añejo: Igual que el anterior pero envejecido durante, al menos, un año.
     Viejo: Igual que los anteriores pero, al menos, tres años.
     Dulce: Contiene sacarosa o glucosa.
     Agrícola: Se destilan en Francia en el mar.
     Escarchado: Sobresaturación de azúcar. Se le denomina así ya que se cristaliza en ramas vegetales.
     Ligero: Alambiques de tipo continuo.
     Según elaboración
     Por destilación:
     Primer destilado: en alambiques.
     Segundo destilado: en columnas.
     Por materia prima:
     Agrícola: hecho con caña de azúcar.
     Industriales: hechos con melaza.

8 razones por las que deberías tomar clases de cocina

¿Quieres aprender los conceptos básicos de cocina o perfeccionar las habilidades que ya tienes? ¿Quieres mejorar también como barman? ¿Estás pensando en tomar una clase de cocina, pero no sabes si vale la pena? Aquí hay 8 razones por las que deberías tomar clases de cocina (en vivo o por Internet) ahora ya mismo, ¡buen provecho!

 8 razones por las que deberías tomar clases de cocina

8 razones por las que deberías tomar clases de cocina 

1. Las clases de cocina son divertidas
Divertirse, conocer gente nueva y simplemente disfrutar de una nueva experiencia son buenas razones para inscribirse en una clase de cocina. Ya sea que te registres como pareja, con tu mejor amigo o para una experiencia de madre e hija, seguramente te divertirás. También puedes divertirte y conocer gente de otros lugares clases online de cocina donde se interactúa al mismo tiempo entre alumnos y profesores.

2. Las clases de cocina te enseñan cosas nuevas
Puedes ver todos los programas de televisión de cocina que desees, pero nada te brindará la experiencia práctica de estar en una clase real en vivo con un maestro en directo. Puedes aprender de un instructor que hace cosas en tiempo real sin que "la magia de la televisión" acelere todos los pasos.

Tu instructor también puede guiarte en las técnicas adecuadas mientras responde tus preguntas sobre cocina, tanto si es una clase en vivo o una clase en línea con el profesor por video conferencia, son algunas de las ventajas de los cursos online.

3. Las clases de cocina te permiten cocinar nuevos alimentos
Quién sabe, puede que tengas un don oculto para enrollar sushi o puedas cocinar platos tailandeses dignos de la realeza, pero ¿cómo lo sabrás a menos que tomes una clase? A menudo, cocinar platos fuera de tu propia cultura viene con montones de ingredientes nuevos, y a veces caros, que aún no tienes en tu cocina.

4. No tienes que limpiar después de las clases de cocina
Ahorrate la discusión de "Yo cociné, tú limpias" que se genera en pareja. En una clase de cocina no tienes que lanzar una moneda por quién tiene que fregar los platos y utensilios sucioes. Tienes la diversión de cocinar sin la parte aburrida de la limpieza.

5. Las clases de cocina mejoran tu paladar
En una clase de cocina no solo puedes cocinar platos interesantes, sino que también puedes probarlos. Es mejor aún si te inscribes también en una clase que te enseñe a maridar vinos, ya que también podrás disfrutarlos junto a los platos que has cocinado.

6. Las clases de cocina mejoran tus citas nocturnas
¿Cansado de una cena y una película en la cual pides la comida a domicilio? Una clase de cocina es una forma divertida de romper con la rutina habitual de los viernes por la noche. Sorprende a tu amor registrándote en una clase o conviértela en un ritual mensual.

7. Las clases de cocina te enseñan a perfeccionar un plato
Todo el mundo necesita un plato característico para sorprender a los invitados en reuniones de cumpleaños o reuniones familiare. ¿Qué tan genial sería si tu plato perfecto es un plato gourmet?

Presta atención durante la clase para que puedas replicar el plato desde la comodidad de tu propia cocina, incluso sin un chef profesional mirando por encima del hombro.

8. Las clases de cocina te enseñan a cocinar como un profesional
¿Alguna vez te has preguntado cómo los chefs de televisión hacen que la llama brote de la sartén sin quemar la comida, o quemar sus cejas? ¿O te gustaría saber cómo cortar 300 zanahorias por minuto? Una clase de cocina puede enseñar nuevas técnicas que pueden hacerte ver y sentirte como un cocinero profesional. Además, un curso de cocina tiene muchas salidas laborales. En los cursos online, incluso pueden ser trabajos en otros países a los que puedes aventurarte.

Cómo elegir entre clases de cocina
Al decidir qué clase de cocina es la adecuada para ti, debes decidir cuáles son tus objetivos.
  • ¿Esperas experimentar con un nuevo tipo de cocina? Si es así, tal vez una clase de sushi o cocina india sean ideales para ti.
  • ¿O eres un novato que apenas puede usar un abrelatas? Entonces tal vez una clase de principiante que cubra lo básico es lo que necesitas.
La duración de la clase varía desde una experiencia de una noche, que es algo más social, hasta cursos de un semestre en institutos culinarios, para aquellos que consideran estudiar una carrera.

Cualquiera sea tu motivación para querer tomar una clase de cocina, seguramente tendrás buena comida y mucha diversión. Además, si al final decides que prefieres la comida para llevar, también está bien, al menos intentaste cocinar y te preparaste para ello, dicen que el saber no ocupa espacio!

Freidoras sin aceite

Cuando se trata de llevar una vida saludable, la freidora con aceite es uno de los peores productos que puede elegir.
Como utiliza aceite de cocina, puede aumentar fácilmente los niveles de colesterol y presión arterial, lo que puede provocar problemas cardíacos que podrían haberse evitado.
Afortunadamente, la tecnología ha evolucionado de tal manera que la freidora de aceite no es la única opción que puede elegir.
Sin embargo, usar una freidora sin aceite es un poco diferente y sus alimentos pueden tener una textura diferente a un alimento empapado en grandes cantidades de aceite.
En este artículo, aprenderá las ventajas de las freidoras sin aceite y cómo funcionan.

Freidoras sin aceite
Freidoras sin aceite
¿Qué es una freidora de aire?
La freidora de aire es el nuevo reemplazo de la freidora de aceite convencional y ha introducido una nueva tecnología con el nombre de Rapid Air Technology para cocinar sus alimentos que se habrían cocinado en grandes cantidades de aceite.

La freidora de aire calienta los alimentos a unos 200 grados centígrados y permite que los alimentos tengan esa textura marrón sin la necesidad de aceite para que queden crujientes.

Si bien la freidora de aceite puede ser un poco más rápida, la comida no será tan saludable. Cuando se cocina con una freidora de aire, puede tomar hasta 12 minutos tener esa textura perfecta y el color marrón en la comida.

Si bien alcanzará temperaturas altas, la mayoría de estas freidoras también incluyen un sistema de sobreenfriamiento y esto evitará que los alimentos se sobrecalienten y le permitirá servirlos a la temperatura adecuada.

Una de las mejores partes de la freidora sin aceite es la versatilidad que ofrece. Estas freidoras no solo están diseñadas para cocinar papas fritas, sino que también se pueden usar para cocinar carnes.

Beneficios de la freidora sin aceite
Como hemos mencionado, la freidora sin aceite tiene algunos grandes beneficios a los que puede acostumbrarse. Estos beneficios se incluyen para garantizar un estilo de vida más saludable y ahorrarle algunos costos.

La investigación ha demostrado un par de otros beneficios que puede esperar encontrar cuando reduce el aceite que ingiere. Estos son algunos de estos beneficios:

  • Menos sodio: Una persona promedio ingiere más de 3 veces la cantidad de sodio que necesita el cuerpo. Esto puede deberse a métodos de cocción defectuosos y también a comida para llevar. Sin embargo, con un aceite reducido, usted tiene el control cuando se trata de regular la cantidad de sodio que ingiere.
  • Bajar el colesterol: el colesterol es uno de los principales asesinos en todo el mundo y las personas sufren diariamente problemas cardíacos que pueden atribuirse a altos niveles de colesterol. El aceite es una de las principales causas de esto y ahora puede reducir su consumo sustancialmente.
  • Pérdida de peso: no debería sorprender que la reducción de la cantidad de grasa que come también tenga un efecto en sus capacidades de pérdida de peso. El aceite le llevará a aumentar de peso, por lo que al reducir el aceite en sus alimentos, será mucho más fácil deshacerse de la grasa no deseada.
  • Costes de cocción más baratos: si compra una freidora sin aceite, es posible que no sienta que los costos de cocción se reducen de inmediato. Sin embargo, las freidoras sin aceite usan menos aceite y, dado que el aceite se vuelve caro, puede reducir este costo. Esto le permitirá ahorrar y tal vez incluso cambiar su dieta a una forma de vida más saludable.
  • Energía mejorada: el consumo de grandes cantidades de aceite puede darle un aumento rápido de energía, pero esto no se puede mantener. Al cambiar su dieta y comer alimentos más saludables, gradualmente se convertirá en una persona más saludable. Esto lo ayudará a mejorar los ciclos de sueño y tendrá menos fatiga durante el día.
Estos son algunos de los beneficios que puede esperar cuando elige cambiar a una freidora sin aceite. Incluso puede haber beneficios más sutiles que comenzará a reconocer con el tiempo.

¿Una freidora sin aceite afecta el sabor de la comida?
El sabor de su comida dependerá en gran medida de las especias que agregue a su cocina. Cuando se trata de usar una freidora sin aceite, no afecta directamente la calidad de la comida y esto la ha convertido en una excelente opción que muchos chefs también eligen.

El marketing de las bebidas alcohólicas

Gracias al gran avance que se ha dado en el mundo del marketing y las telecomunicaciones, la publicidad de este tipo de bebidas ha ido cambiando a lo largo de los años. Uno de los aspectos a tener en cuenta a la hora de hablar de este tipo de publicidad, hay que tener en cuenta las leyes que rigen la posibilidad de publicitar este tipo de bebidas.


Si bien es cierto que hace años la ley era muchísimo más flexible en este sentido, desde hace años se ha prohibido tanto la publicidad como el consumo en determinados ambientes. Por ejemplo, en los estadios deportivos no se puede comercializar con bebidas alcohólicas (ya que a estos lugares pueden acceder menores) y, en algunos países, los equipos no pueden portar publicidad sobre bebidas alcohólicas en sus camisetas.

El marketing de las bebidas alcohólicas

Anuncios de televisión

La mayores estrategia de marketing sin lugar a dudas. El hecho de que la televisión esté en la gran mayoría de casas ha hecho, desde hace años, que las marcas de bebidas alcohólicas inviertan mucho dinero en crear los anuncios que más llamen la atención.

Bien es cierto que, aunque siga siendo legal publicitar este tipo de bebidas por televisión, se han impuesto una serie de condiciones. No se puede relacionar con ninguna tarea “saludable” (como puede ser el ejercicio físico o el desarrollo mental), tiene que aparecer la graduación, debe aparecer la prohibición para menores de edad (y en algunos países para embarazadas también) y, además, se tiene que primar el consumo responsable.

Además, el gran desarrollo de Internet hace que estos anuncios no sólo se vean en la televisión, sino también en forma de publicidad en diferentes páginas web.

Carteles publicitarios

Pese a que los carteles publicitarios que aparecían, sobre todo, en carreteras y que estaban hechos de papel o cartón ya han ido desapareciendo del mercado se ha producido un desarrollo de este tipo de carteles.

Hoy en día muchas marcas utilizan grandes carteles digitales y que funcionan con electricidad para llamar la atención de los viandantes de las ciudades más importantes del mundo. Todo el mundo conoce los anuncios de la famosa Time Square en Nueva York.

Etiquetado

Una etiqueta que llame la atención suele ser sinónimo de venta. A todos nos ha ocurrido alguna vez que escogemos un vino o una cerveza por la etiqueta.

Sin embargo, la condiciones sobre legalidad también llegaron a las etiquetas por lo que, en algunos países, deben aparecer las prohibiciones así como imágenes sobre los problemas que puede acarrear el alcohol (como en el tabaco).

10 Cocktails con whisky que debes probar

El mundo del whisky es vasto y se expande constantemente, y al igual que las marcas continúan cambiando, también cambian los cócteles que hacemos con ellos. Si bien la lista de nuevos tragos crece a diario, hay algunos que ya son clásicos y que debes de probar, aunque claro, no son hechos con los mejores whiskeys... No querrás utilizar un Lagavulin 16 que es un excelente whisky con 16 años de reposo en un trago... Ciertas bebidas están pensadas para disfrutarlas solas, para el resto, esta lista es ideal para quienes aman los cocktails y el whisky!

Las diez bebidas a continuación muestran los cócteles de whisky más populares en la actualidad. Los entusiastas del whisky los han disfrutado durante décadas. Es una lista perfecta para que el principiante explore la versatilidad que tiene esta bebida.

10 Cocktails con whisky que debes probar  
10 cocktails con whisky que debes probar
Manhattan
Tradicionalmente se utiliza whisky de centeno (a veces se usa bourbon), bitter y vermut dulce, este sofisticado cóctel es una gran introducción al mundo del whisky.

Old Fashion
Whisky, bitter, azúcar y un poco de agua hacen que este complejo cóctel parezca mucho más simple de lo que es. Experimenta con el tipo de whisky que prefieras para ver qué tan flexible puede ser esta bebida. A menudo se prefieren los bourbon, pero el whisky de centeno también es un gran candidato para el Old Fashion.

Whisky Sour
Esencialmente es solo whisky, jugo de limón o lima y jarabe simple; la acidez de los cítricos es una combinación maravillosa para algunas de las notas dulces del whisky. Esta es una bebida perfectamente fácil de preparar que funciona con una gran variedad de whiskies.

John Collins
Básicamente se trata de un Whisky Sour con agua mineral. ¿No estás seguro de si pedir un Tom Collins o un John Collins en el bar? Especifica el tipo de licor o marca y 'collins' y el barman lo entenderá.

Café irlandés
Perfecto para una noche fría de invierno o después de una buena comida, un café irlandés es simplemente café, whisky irlandés, azúcar y un toque de crema batida. También es una de las mejores formas de disfrutar del whisky y el café a la misma vez.

Julep de menta
Un elemento esencial para aquellos que desean avanzar en su experiencia con el whisky, el Mint Julep es uno de los cócteles más frescos que puedes encontrar. Menta fresca, tu bourbon favorito, y un poco de trabajo con el mortero y listo.

Algonquin Cocktail
Un whisky canadiense ligero como Canadian Mist es ideal para esta bebida que también incluye jugo de piña y vermut seco. Sorprendentemente complejo para una bebida de tres ingredientes. Es un giro divertido en la bebida de whisky promedio y te sorprenderá al primer sorbo.

Jack y Cola
Desde bares de vaqueros y carreras de NASCAR hasta restaurantes de moda, el Jack and Coke es uno de los cócteles más populares en Estados Unidos. Simplemente Jack Daniels y Coca-Cola, una combinación exquisita.

Highball 
El Highball es otra bebida mixta simple de dos ingredientes y es una forma alta y refrescante de disfrutar tu whisky favorito. Los whiskies mezclados, el whisky de centeno y los borbones combinan perfectamente con el ginger ale o soda.

Pickleback
Un trago de whisky irlandés Jameson, un trago de jugo de pepinillo. Originado por los hipsters de Brooklyn, el pickleback se ha convertido en un fenómeno reciente en bares y restaurantes de Estados Unidos. Sorprendentemente fácil de beber.

Energía renovable y sostenible en nuestras casas

Parece algo fuera del alcance a nivel individual, sin embargo, las ayudas que existen en torno a ellas y el gran ahorro que conllevan a largo plazo, han convertido a las energías renovables en algo muy accesible en los hogares.

Energía renovable y sostenible en nuestras casas

Energía renovable

Una energía renovable es aquella que se obtiene de fuentes naturales virtualmente inagotables, bien porque se regeneran de forma natural o bien por la cantidad de energía que contienen.

Bien es cierto que todas las energías renovables requieren de aparatos o sistemas para convertir el tipo de energía que sea en electricidad, pero son, en sí mismas, más ecológicas y eficientes.

La mayor característica que convierte a estas energías en el futuro del desarrollo sostenible es que reducen lo máximo posible su impacto medioambiental. Y, además, nos permiten utilizar menos electricidad.

Veamos cuáles son dos de las energías más sostenibles para nuestros hogares.

  • Aerotermia: 

La aerotermia es  la tecnología que extrae hasta un 75% de la energía del aire para convertirla en calefacción, refrigeración o agua caliente a través de un sólo sistema. 

Simplemente requiere la electricidad necesaria para que funcione el motor del compresor, lo que equivaldría al 30% de la energía necesaria para dar electricidad a una vivienda.

Es el mejor sustituto de la calefacción por combustión, además de por ser una energía renovable, por permitirnos ahorrar. El calor que produce es un 25% más baratos que el gas natural y un cincuenta por ciento más económico que el gasoil.

Este tipo de energía nos permite ahorrar en electricidad, pero no permite el autoconsumo total.

  • Energía solar

El autoconsumo a través de la instalación de placas solares permite introducir la energía solar en el consumo doméstico, dando pie al consumo de una energía más independiente, sostenible y económica.

Pese a requerir de una gran inversión inicial, una vez que tengamos el equipo, todo la energía que utilicemos a través de este sistema será gratuita por lo que, a largo plazo, es la mejor elección. 

Permite compartir la electricidad producida entre diferentes suministros, por lo que permitiría que una comunidad instale las placas para todo el edificio.

Energía verde

Pero no sólo a nivel individual las personas pueden promover el uso de energías renovables y sostenibles. Muchas comercializadoras de luz ya comercializan con energía verde

Este tipo de energía se obtiene a partir de energía fotovoltaica,  eólica, hidráulica o de biomasa.

Las comercializadoras que utilicen este tipo de energía deben estar certificadas por la Comisión Nacional de Mercado y Competencia (CNMC), quién emite un Certificado de Garantía de Origen.

Las mujeres que beben más cerveza son más fieles según un estudio científico

Como cada primer vierne s de agosto, hoy se festeja el Día Internacional de la Cerveza. Esta celebración se originó en 2008, en un pequeño bar de la ciudad de Santa Cruz, California, pero con los años se popularizó en todos los países del mundo. Para festejar al máximo este día, y poder tener una excusa extra, compartimos este artículo y estudio científico que indica que las mujeres que beben más cerveza son más fieles. Una de esas curiosidades sobre la cerveza que probablemente desconocías. ¿Qué te parece? ¿Es una buena excusa para festejar el día internacional de la cerveza?

Las mujeres que beben más cerveza son más fieles según un estudio científico

Las mujeres que beben más cerveza son más fieles según un estudio científico

A muchas mujeres les gusta mucho la cerveza. Aunque parezca sorprendente, los estudios también están a favor de esta practica, si se lleva de forma moderada, y muestran los beneficios que obtienen las mujeres que beben cerveza.

Según un análisis realizado por el Centro Nacional de Evaluación de Riesgo de Osteoporosis de EE.UU, la cerveza en las mujeres podría ser mucho más beneficiosa que la leche y las pastillas de calcio, al momento de prevenir los problemas en los huesos y además de esto también se supo que las que beben cerveza son las mas fieles.

Así mismo, el estudio reveló que aquellas mujeres que beben cerveza con regularidad poseen menor riesgo de padecer osteoporosis.

Además, esta bebida ayuda a la recuperación de los huesos, luego del ejercicio.

Por otro lado, el New England Journal of Medicine realizó un estudio en mujeres de la tercera edad y concluyó que las mujeres que beben entre medio y un vaso de cerveza al día tuvieron menor discapacidad cognitiva y menor degeneración en sus funciones, comparado con aquellas que no beben cerveza.

El secreto está en tomar al menos medio vaso de cerveza al día para poder tener los beneficios que anuncian estos estudios. Eso sí, recuerda bebe siempre con moderación.

Cocktail de Mango cannabico

Cocktail de Mango cannabicoTipo de Trago :
Licuado, Copa de Vino de Borgoña

Ingredientes Cocktail de Mango cannabico :
15 ml Ron ligero con infusión de cannabis
60 ml Jugo de Mango o Puré de Mango
60 ml Yogurt griego
10 ml Jarabe de Cannabis
Hielo de agua de coco picado
Dash de Bitter angostura

Decoración del Coctel:
Trozo de mango

Preparación Cocktail de Mango cannabico:
Combinar todos los ingredientes (sin hielo y sin el bitter angostura) en la licuadora y procesar ligeramente hasta que quede una mezcla suave y uniforme. Servir en copa de vino de Borgoña con abundante hielo de agua de coco recién picado. Agregar un dash de bitter angostura y un sorbito.

Cómo hacer una infusión de ron cannabico:
Para hacer una infusión de cannabis en el ron, agregar 7 gramos, (o la dosis recomendada por tu médico), de cannabis molido a 250 ml (aproximadamente 1 taza) de un licor de tu elección (en este caso, ron) en un bol resistente al calor. No sellar el frasco, podría explotar. Llevar a baño maría. Es importante no utilizar una estufa de gas o una llama abierta.

Cocinar a fuego lento a unos 71 ° C durante 30 a 60 minutos. Usar un termómetro digital para controlar la temperatura. A 77 ° C el alcohol lanza llamas, así que es importante prestar mucha atención al trabajo en cuestión y no dejar sin supervisión. Además, un calor bajo mantendrá la evaporación al mínimo.

Dejar que la mezcla se enfríe, colar a través de un colador de malla fina forrado con una gasa, luego embotellas en la botella de licor vacía. Rellenar la botella con el licor no infundido restante hasta que vuelva a un volumen de 750 ml. Esto asegura que el THC se dispersará por toda la infusión. Su infusión ahora está lista para usar en sus cócteles artesanales.

Cómo descarbonar tu cannabis:
"Descarbar" (abreviatura de "descarboxilar") su cannabis es esencial antes de infundir su alcohol si deseas experimentar los efectos psicoactivos del THC de la marihuana y no solo el sabor de la hierba. Si ya has cocinado con cannabis, es posible que ya estés familiarizado con esta técnica. El método consiste en envolver los cogollos rotos en una bolsa para asar a prueba de calor (para preservar el aroma y el sabor) y darle tres toques de 1.5 minutos en el microondas, aunque otros métodos para descarboxilar incluyen pasarlo por el horno a 240 grados durante aproximadamente una hora.

Cómo hacer jarabe de cannabis:
El jarabe simple es un arma esencial en el arsenal de cualquier camarero, y si estás haciendo cócteles de cannabis, querrás tener esta preparación de  jarabe de cannabis. Siéntete libre de hacerlo con azúcar o miel, y también puedes prepararlo con casi cualquier tipo de hierba fresca o saborizante (la glicerina ayuda a acelerar la absorción de THC en tu sistema digestivo). Úsalo para reemplazar el azúzar en casi cualquier receta que requiera jarabe de cannabis.

Ingredientes:
Si usas azúcar:
• 1 taza de agua
• 1 taza de azúcar
• 4 gramos de cannabis descarboxilado finamente molido
• 1 cucharada de lecitina líquida vegetariana (no transgénica)

Si usas miel:
• 2 tazas de agua
• 1 taza de miel
• 4 gramos de cannabis descarboxilado finamente molido
• 1 cucharada de lecitina líquida vegetariana (no transgénica)

Preparación:
Verter el agua en una cacerola y dejar que hierva. Reducir la temperatura. Agregar el azúcar o la miel cruda y revolver hasta que esté completamente disuelto en el agua. (Si usas miel cruda y encuentras que el jarabe se ve demasiado claro, agrega un poco más de miel). Agregar el cannabis, luego cubrir la cacerola. Reducir a medio-bajo el calor y cocinar a fuego lento durante al menos 30 minutos para infundir el jarabe simple con el cannabis.

Reducir la temperatura por tercera vez al mínimo, y agregar la lecitina. Cocinar por otros 10 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se cocine y se queme. Retirar del fuego y colar en un recipiente de acero inoxidable apoyado en un recipiente más grande lleno de hielo. Esto ayudará a que se enfríe rápidamente. Esta receta logra aproximadamente 1 taza de sirope cannabico.

Para darle un toque extra, prepara el jarabe con miel y, agrega un pedazo de raíz de jengibre pelado y en rodajas gruesas, junto con el cannabis. Continuar con la receta como se indica.

El internet de las cosas llega a la cocina

El internet de las cosas llega a la cocina
El internet de las cosas llega a la cocina. Esta expresión, que se refiere a la interconexión de objetos cotidianos con internet, ha llegado a la cocina, alcanzando cotas insospechadas.

Siempre para ayudar, los grandes desarrollos de internet llegan para facilitar la vida a las personas en un aspecto relevante de nuestras vida.

Hoy en días, muchos aspectos de nuestra vivienda se pueden controlar a través de aplicaciones, como puede ser la alarma o el circuito de cámaras.

Sin embargo, hace un par de años se inició la carrera para lograr que todos (o casi) los electrodomésticos de la cocina estuvieran domotizados y pudiéramos controlarlos de forma remota. Controlar la temperatura de la olla, hacer la compra sin ver tu nevera o controlar el extractor de humos sin estar en casa, son algunas de las ventajas que nos da el hecho de que las conexiones a internet y los grandes avances de la tecnología hayan llegado hasta nuestras cocinas.

Internet en la cocina

Hace años, en las cocinas, como mucho, había una televisión que se veía mientras se cocinaba o comía. Hoy en día, la gente instala tablets y pantallas de ordenador en su cocina para poder utilizar internet mientras se está en la cocina.

No sólo para estar entretenido mientras cocinas, sino también como herramienta para cocinar. Ya sea para ver el vídeo de una receta, los ingredientes o ir haciendo la compra mientras se está en la cocina, hoy en día, la cocina ya es una habitación más de la casa donde es necesario tener buena cobertura.

Campanas extractoras

Si, aunque no sea creíble, ya existen las campanas con pantallas y tablets integradas.

Con ella puedes controlar otros dispositivos que tengas por casa y ver el vídeo de nuestro circuito cerrado de televisión. Además tienen una cámara frontal para poder hacer videollamadas o hacer fotos a nuestra comida. Eso sí, sin olvidar el hecho de que, obviamente, también son campanas extractoras.

Hornos inteligentes

Aún no han llegado a ellos las tablets, sin embargo, existen hornos que se pueden controlar a través de aplicaciones de móvil.

Con ellas, podemos precalentar el horno cuando queramos y cambiar la temperatura cuando queramos, aunque no estemos en la cocina. Eso sí, si nos quedamos sin internet, tendremos un horno corriente que podremos seguir usando.

Refrigeradores inteligentes

Seguramente es donde está el mayor avance tecnológico de la cocina. No sólo podrás controlar la temperatura de tu nevera  y congelador aunque no estés en casa. Algunos tienen puertas que se convierten en pantallas transparentes para poder ver el contenido de tu nevera sin abrir la puerta.

Avisos de alimentos en mal estado o la capacidad de hacer la lista de la compra son algunas de las capacidades de estas modernas neveras.

Thermomix

Fue el primer invento revolucionario en la cocina. Simplemente tienes que echar los ingredientes y seguir las instrucciones que te irá dando y ella sóla te preparará la comida.

Incluso puedes dejar los alimentos dentro y elegir un horario para que la comida esté hecha.

Iluminar tu bar en casa

Si tienes la suerte de contar con tu propio bar en casa, a continuación te damos una serie de consejos sobre cómo iluminarlo de la mejor forma.   
Iluminar tu bar en casa 
Iluminación creativa

Mucha gente piensa que la iluminación no forma parte de la decoración de una estancia. Sin embargo, una buena iluminación nos puede dar el toque definitivo para decorar nuestro bar de la mejor manera.

En una zona de confort como es nuestro propio bar en casa, la iluminación tiene que ir en consonancia. Olvídate de las luces frías y de día y pásate a la iluminación cálida y colorida, para conseguir un ambiente íntimo y agradable.

Lo primero que hay que iluminar es la barra del bar. Para la iluminación de arriba lo mejor es unas lámparas suspendidas y para la iluminación inferior, luces empotradas. Si tenemos nuestro bar en un jardín, utilizaremos luces halógenas, fluorescentes o de LED (que, además, son más baratas).

Las vitrinas y repisas se pueden iluminar mediante spots en línea dirigibles.

Las luces LED de colores nos pueden dar el toque creativo y decorativo. Elige los colores que más te gusten para darle el toque final a tu bar.

Bombillas y tonalidades

Te recomendamos el uso de bombillas LED ya que llegan a representar el 80% de ahorro respecto a la bombilla halógena. Podemos elegir cualquier tipo de bombilla ya que suelen tener todas su versión LED.

Otra de las cosas a elegir es la tonalidad de la luz. La tonalidad se determina mediante la temperatura de color (que se miden en grados Kelvin). Cuanto mayor es la temperatura, mayor es la sensación de tono frío, y viceversa.

Si vas a usar tu bar más de noche, es recomendable una iluminación entre los 2700-3500K.Bombillas y tonalidadesCómo hacer que otra estancia no aumente tu factura de luz
A veces pensamos que el hecho de tener que iluminar otra estancia (o el hecho de que en el bar haya algún electrodoméstico nuevo) va a suponer un gran aumento en la factura de la luz.
No te asustes, desde aquí te decimos qué hacer para que esto no ocurra.
1.    Electrodomésticos de bajo consumo: Aunque al principio sean más caros, el ahorro que suponen a largo plazo hace que merezcan la pena. Tener electrodomésticos y una vivienda eficiente, puede ayudar a ahorrar en tu factura. No sólo en el bar, sino que tienes que controlar qué aparatos consumen más y ponerlos de bajo consumo.
2.    Cuida el precio del kw/h: El gran desconocido para muchas personas. Nos llega la factura y no nos fijamos en cuánto nos están cobrando. Fíjate bien en el precio del kwh y compara para ver si puedes ahorrar en ese sentido.
3.    Ten la luz encendida sólo si lo usas: Normalmente el bar de tu casa sólo lo utilizas si va gente a visitarte. Cuando no estés en esta estancia o no le estés dando uso, deja todas las luces apagadas para que no gasten de manera innecesaria.
4.    Iluminación eficiente: Utiliza luces LED. La gente es muy escéptica con esto pero supone un ahorro de un 80%. Otra opción es el uso de halógenos o bombillas de bajo consumo:
     Halógenos: 54W
     Bajo consumo/fluocompactas: 12W
     LED: 7W

La mejor carrera para borrachos (Humor)

Así que eres un borracho de vocación y quieres estudiar? Aquí te mostramos la mejor carrera para borrachos: Maestría en gerencia etícila. Estas son las materias de estudio. No olvides compartir con tus amigos borrachos

La mejor carrera para borrachos
La mejor carrera para borrachos (Humor)
Nombre: MAESTRIA EN GERENCIA ETÍLICA

Condición: Gratuito
Programa: Intensivo
Duración: 6 Trimestres

PLAN DE ESTUDIOS (SYLABUS)

PRIMER TRIMESTRE

1. Orígenes de las parrandas
2. El alcohol y su función como lubricante social
3. Introducción a la Jarra y el vaso
4. Matemáticas financieras del bebedor (como evitar pagar bebidas demás, como cobrar vueltos 'olvidados' a los meseros, como calcular propinas y otros

SEGUNDO TRIMESTRE

1. Tragonometría I
2. El alcohol como sustituto del Psiquiatra
3. Discusión I
4. Bebidas en la playa I
5. Introducción al manejo del tequila
6. Comidas y canciones que no combinan con el alcohol

TERCER TRIMESTRE

1. Tragonometría II
2. Importancia del ron en la toma de decisiones
3. Logística y ubicación del trago
4. Consecuencias de conducir bajo efectos del alcohol (como evitar que te pongan multa)
5. Relatividad de la belleza de la mujer según el nivel del alcohol (y como recordar que la mujer que te gusta esta tomando a tu lado)
6. Teorías del bebesolismo

CUARTO TRIMESTRE

1. Resaca I
2. El alcohol como complemento de celebraciones (Tipos de alcohol según celebraciones)
3. Como controlar a un borracho
4. Amigos, casi-hermanos y compadres: diferencias básicas
5. Licores clandestinos: mitos o realidad?
6. Jurisdicción del borracho
7. Técnicas avanzadas de ocultar el tufo (como hablar e inhalar al mismo tiempo)

QUINTO TRIMESTRE

1. Excusas Familiares básicas (optativo)
2. El alcohol como mecanismo de escape
3. La comunicación: herramienta importante en la parranda
4. Consecuencias de beber fiado
5. Open bar
6. Tragos de hombres y mujeres
7. Sentimientos de Culpa I, como controlarlos

SEXTO TRIMESTRE

1. Excusas laborales avanzadas
2. Ética profesional del bebedor

3. Sentimientos de culpa II, como eliminarlos
4. Resaca II: tratamiento para las resacas agudas
5. Llamadas telefónicas a ex novias: ventajas y desventajas
6. Técnicas de vocalización básicas para el Karaoke (optativo)
7. Son Anónimos los alcohólicos?
8. Trabajos Grupales

Incluye material didáctico y de apoyo en algunos cursos…
Periódicamente se llevara a cabo actividades deportivas de relajamiento tales como: barra fija,
cien litros planos, levantamiento de vasos, cien cubas libres y otras más.

Bebidas tradicionales de México

Un post especial con un listado de bebidas tradicionales de México que seguro se te van antojar tanto si eres del lugar, como si estás pensando en unas vacaciones en este país. Si vives en México y en tu región hay una bebida representativa que no mencionamos o sabes el origen e historia de alguna de ellas por favor comenta debajo.

Bebidas tradicionales de México
Bebidas tradicionales de México

Agua de betabel o "Lágrimas de la Virgen": La preparan los “Viernes de Dolores” en Guanajuato, con lima, betabel, lechuga, plátano, manzana y naranja. Al betabel cocido se le agregan todos los ingredientes picados y se endulza con azúcar al gusto.

Agua de cacao: El cacao en grano, previamente remojado, es batido con un molinillo y posteriormente colado. Se agrega agua y se endulza. Es originaria de Chiapas y también es popular en Tabasco.

Aguamiel: Consiste en la savia extraída del maguey. Se acostumbra tomar en Zacatecas y San Luis Potosí. En el estado de Hidalgo se le agrega chile.

Aguardiente: Bebida obtenida del procesamiento de la caña y uva, y en algunos casos de frutas. Originario de Aguascalientes y San Luis Potosí. El aguardiente de caña típico de la región de Veracruz y Tabasco es llamado Iliztle.

Aguas frescas: Se preparan con semillas o frutas, teniendo como base agua, azúcar y unas gotas de limón. Aún hoy lo sirven en las clásicas vitroleras.

Atole: Preparado con maíz cocido, molido y disuelto en agua. Generalmente es combinado con frutas o vainas, como ciruela, guayaba, fresa, vainilla, etc.

Bacanora: Especie de mezcal preparado a partir de la destilación del jugo de cabeza asada de maguey. Originaria de Sonora.

Caballitos: Mezcla de tequila blanco, granadina, jugo de naranja, agua de azahar y hielo picado, consumido principalmente en el Distrito Federal.

Charanda: Aguardiente de caña de azúcar. Bebida tradicional de Michoacán.

Chileatole: Bebida de maíz fermentado con chile y sal, se prepara principalmente en Puebla y Tlaxcala.

Chocolate: Bebida mexicana popularizada en todo el mundo después de la Conquista. En Michoacán se prepara con gran cuidado, moliendo en el metate la semilla de cacao.

Curado: Elaborado a base de pulque. A un poco del pulque se le agrega el jugo de alguna fruta y se mezclan, después se agrega más pulque.

Jobo: Bebida del Estado de Veracruz a base de ciruelas de jobo y piloncillo.

Licor de Damiana: Preparado a base de la planta Damiana, que crece en el desierto de Baja California Sur.

Margarita: Creado en 1942 por un barman chihuahuense. En una copa escarchada con sal se sirve jugo de limón, tequila y licor cointreau (naranja).

Mezcal: Bebida alcohólica elaborada a partir de la destilación del zumo fermentado de varias especies de agave.

Mosco: Se produce cuando se detecta la presencia de mosquitos en un fermento, a base de capulín, manzana o nanche. Este licor es originario de la ciudad de Toluca, Estado de México.

Ponche: Cócteles, alcohólicos o no, que contienen fruta o jugo, comúnmente se sirve caliente. Es un clásico en las posadas decembrinas.

Rompope: Licor preparado con yemas de huevo de gallina, vainilla, canela, almendra molida, leche de vaca, azúcar y alcohol. Tradicionalmente se ha considerado como un producto creado en los conventos virreinales de Puebla.

Pulque: Bebida alcohólica que se fabrica a partir de la fermentación del jugo o aguamiel del agave o maguey. Es la bebida alcohólica más tradicional mexicana del centro del país; su consumo prevalece en las zonas rurales.

Tejuino: Bebida refrescante a base de maíz (fermentado o sin fermentar) y de dulce de caña de azúcar (piloncillo). Es de sabor agridulce y con un grado bajo de alcohol.

Tepache: Bebida obtenida por la fermentación de cáscaras de piña y azúcar o piloncillo en agua hervida, la cual se deja fermentar de 4 a 6 días. Puede ser de diferentes frutas.

Torito: Preparado de leche evaporada, leche condensada, aguardiente de caña y saborizado con crema de cacahuate, fresa, mango, guanábana, jobo u otras frutas. Originario de Veracruz.

Verdín: Licor con sabor a anís y hierbabuena propio de Tabasco. La yerbabuena le confiere el particular color verde que le da nombre.

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