¿Te imaginas disfrutar de esa sensación reconfortante y alegre que brinda una cerveza… sin una gota de alcohol y sin resaca al día siguiente? En el Reino Unido, el prestigioso neurocientífico David Nutt y su equipo de GABA Labs están desarrollando una alternativa revolucionaria: una cerveza sin alcohol capaz de inducir relajación y sociabilidad, gracias a una molécula sintética llamada Alcarelle, que actúa sobre los receptores GABA del cerebro.
Aunque este avance aún no está en el mercado —se espera su llegada para 2028—, ya puedes probar su versión botánica disponible hoy: Sentia, una bebida no alcohólica elaborada con extractos naturales que simulan esa sensación inicial de embriaguez ligera, sin los efectos adversos comunes del alcohol
Origen y ciencia detrás de la innovación
El neurocientífico británico David Nutt, director de GABA Labs, ha liderado esta propuesta vanguardista: una cerveza sin alcohol diseñada para que produzca sensaciones propias del consumo etílico, como relajación y sociabilidad, pero sin los efectos adversos como resaca o dependencia.
GABA Labs ha desarrollado una molécula sintética llamada Alcarelle, que se dirige específicamente a los receptores GABA del cerebro, generando estas sensaciones "positivas" sin los daños del alcohol. Esta molécula aún está en fase de desarrollo y se espera que esté disponible en el mercado alrededor del año 2028.
El producto actual: Sentia
Mientras Alcarelle sigue en proceso, GABA Labs ya lanzó en 2021 una primera versión preliminar al mercado llamada Sentia, bajo la marca SENTIA Spirits. Se trata de una bebida no alcohólica basada en ingredientes botánicos naturales que actúan sobre el sistema GABA, causando un efecto relajante y sociable, pero sin embriaguez fuerte ni resaca.
Hay tres variedades:
- Sentia Red: Enfocada a la relajación.
- Sentia Black: Con efecto estimulante.
- Sentia Gold: Ideal para socializar
Un análisis reciente (The Independent) contó la experiencia de varios consumidores: “Después de 10 minutos sentimos un pequeño 'buzz'…, un ligera sensación de cabeza alta como después de un gin tonic… sin eventos secundarios por la mañana siguiente.”
Además, estudios apuntan a que estas bebidas realmente inducen cambios en la actividad eléctrica del cerebro, con un aumento de ondas alfa y disminución de gamma, indicativo de un estado meditativo o relajado.
Debate y precauciones
Si bien esta propuesta parece prometedora, expertos advierten sobre posibles riesgos desconocidos, como efectos adversos insospechados o inducir recaídas en personas con trastornos por consumo de alcohol.
Otros análisis recuerdan que, aunque Sentia puede replicar los efectos positivos como relajación, su eficacia varía según la sensibilidad individual y, en algunos usuarios, podría ser menos perceptible (por ejemplo, en quienes tienen el sistema GABA menos sensible, como consumidores frecuentes de alcohol).
Conclusión
El proyecto combina ciencia de punta y necesidades sociales emergentes: por un lado, Alcarelle representa el futuro —una molécula diseñada para recrear la sensación “convivencial” del alcohol sin el daño—; por otro, la gama actual Sentia ofrece una experiencia inicial, sensorial y social, sin alcohol, ideal para personas que quieren relajarse en un entorno social sin efectos negativos.
