Espuma de Champagne

Espuma de ChampagneTipo de Trago :
Directo, Copa Flauta

Ingredientes Espuma de Champagne:
1,5 lt Champagne
240 gr Azúcar
14 gr Gelatina sin Sabor

Decoración del Cocktail :
Frutos Rojos

Preparación Espuma de Champagne :
Hervir 750 cl de champagne junto con el azúcar.
Disolver la gelatina en agua fría y agregarla luego a la mezcla anterior.
Colocar la mezcla en un bowl y disponer el mismo sobre abundante hielo. Dejar enfríar.
Agregar el restante champagne y llevar a la heladera hasta que coagule.
Distribuir la fruta en el fondo de las copas y completarlas luego con la gelatina.
Presentar decorado con frutos rojos.
Espuma de Champagne más que un cocktail, es un postre a base de champagne realmente sabroso e ideal para terminar una comida de manera especial.

Dry Martini

Cocktail Dry MartiniTipo de Trago :
Refrescado, Copa Cocktail

Ingredientes Dry Martini :
60 ml Gin
20 ml Vermouth Dry

Decoración del Cocktail :
Aceituna o Twist de Limón

Preparación Dry Martini :
Colocar hielo en la copa cocktail y en el vaso mezclador; refrescar primero la copa y luego el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Retirar el agua que se haya formado en el vaso mezclador (sin tirar los hielos). Vertir la medida de gin y el vermouth dry. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Revolver (suavemente) los ingredientes en el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora. Servir en la copa utilizando el colador para no servir con los hielos.
Decorar con una Aceituna el cóctel Dry Martini o hacer un twist de limón sobre el trago.

Historia del Trago Dry Martini :
Mucho se ha escrito sobre el Dry Martini, su historia y recetas. Lo que está claro es que el Dry Martini es un cocktail americano. Creado en los EE.UU., probablemente poco después de la Guerra Civil.
Mientras que a finales del siglo XIX, el Martini nacía y era preparado siempre con gin, en los años 70-80 del siglo XX, el vodka empezó a ser la bebida más de moda en USA y se abrió el camino para un nuevo Martini, hecho con vodka, en lugar de gin. Hoy en día existen ambos. Aunque afortunadamente para los amantes del Gin Martini, el clásico Dry Martini regresó en su plena gloria y se encuentra en cualquier buen bar.
Con el tiempo la palabra Martini ha venido a usarse también para simplemente referirse a los cócteles servidos en copa de tipo "Martini", también llamada "copa cocktail". Aunque eso ayuda a crear confusión.
Sobre el Classic Dry Martini existen variantes hoy en día, seriamente tomadas en cuenta, como por ejemplo:
- Smoky Martini: un float de whisky por encima, en lugar de la piel de limón o la aceituna.
- Dirty Martini: añade un float del propio agua salada de las aceitunas. No lleva piel de limón.
- Molotov Martini: encima de la copa se quema una piel (los aceites en realidad) de limón o de naranja.
- Cajun Martini: se usa gin infusionado con pimientos jalapeños, el vermouth seco y se decora con un pimiento jalapeño en la copa.
En Gintime dicen, "el Classic Dry Martini es como el pequeño Vestido Negro en el mundo de la coctelería; no te lo pones todos los días. Más aún, no te lo pones para cada fiesta, pues a veces estás de ánimos para algo más colorido. Pero cuando, llegada la ocasión, te lo pones, te das cuenta de lo acertado de la elección".

Rob Roy

Cocktail Rob RoyTipo de Trago :
Refrescado, Copa Cocktail

Ingredientes Rob Roy :

50 ml Whisky Escocés (Una medida)
25 ml Vermouth Rosso
1 Dash Bitter Angostura

Decoración del Cocktail :
Cereza

Preparación Rob Roy :
Colocar hielo en la copa cocktail y en el vaso mezclador; refrescar primero la copa y luego el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Retirar el agua que se haya formado en el vaso mezclador (sin tirar los hielos). Agregar el whisky y el vermouth rosso y un golpe de bitter angostura. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Revolver (suavemente) los ingredientes en el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora. Servir en la copa utilizando el colador para no servir con los hielos.
Decorar con una cereza dentro del cocktail .

Historia del Trago Rob Roy:
En realidad, el cocktail Rob Roy no tiene ninguna relación directa con Robert Roy MacGregor. Rob Roy no era un fan de esta bebida y, seguramente, ni siquiera la conocía (desde luego no con su nombre). La historia más creíble cuenta que la bebida fue creada por un barman en 1894, con motivo del estreno de la ópera ‘Rob Roy’ en el Hotel Waldorf de Nueva York. Esto era algo normal en la época, crear cócteles nuevos y nombrarlos con el título de las obras más famosas de entonces. Sin embargo, según un libro publicado por el Hotel Savoy de Londres en 1930, ya era una bebida tradicional y frecuente entre los escoceses.
En realidad, se trata de una simple variación del Manhattan, pero en lugar de llevar bourbon, o un whiskey cualquiera, lleva whiskey escocés. De hecho, en muchos lugares se vende como un Manhattan Escocés. Hay muy pocas bebidas que mezclen whiskey escocés, principalmente porque es un licor con un cuerpo propio muy característico y poco dado a las combinaciones. Pero este cóctel en particular ha gozado de un éxito bastante aceptable.
La receta más habitual del Rob Roy lleva el ya mencionado whiskey escocés, vermut rojo y unas gotas de angostura, aunque este ingrediente se suele omitir. Tiene también algunas variantes, como el Rob Roy Seco, con vermut seco en lugar de rojo, o el Rob Roy Perfecto, con la misma proporción de vermut rojo y seco. Es cuestión de decidir si queremos una bebida más o menos dulce. Se puede servir en una copa de cóctel, adornada con una guinda o una rodaja de limón (depende de si le hemos puesto más vermut rojo o seco), o en un vaso tradicional con unos cubitos de hielo. Se puede salpicar también con unas gotas de limón.

Horse's Neck

Cocktail Horse's NeckTipo de Trago :
Directo; Vaso HighBall


Ingredientes :
40 ml Brandy
110 ml Ginger Ale
1 Dash Bitter Angostura

Decoración del Cocktail :
Espiral de Limón

Preparación Horse's Neck :
Colocamos el hielo en el vaso highball y agregamos el brandy, el ginger ale y revolvemos y servimos.
Se decora con un espiral de limón y un dash de bitter angostura.

Historia del Trago Horse's Neck:
Al rededor de 1890, Horse's Neck era un cocktail sin alcohol que se preparaba con Ginger Ale y Piel de Limón. En 1910 se comenzó a mezclar con brandy y a veces bourbon. Así quedó atrás poco a poco la receta sin alcohol, dando paso al Horse's Neck tal como lo conocemos hoy en día. Un dato interesante es que en New York el cóctel Horse's Neck se continuó sirviendo sin alcohol hasta los '50 - '60.

Creme de Cassis

Creme de Cassis
Que es La Creme de Cassis?

El licor conocido como Créme de Cassis encuentra su origen en la planta homónima y en la actualidad procede principalmente de Borgoña y otras zonas del Valle del Loira y del Ródano.
La planta del casis necesita nada menos que diez semanas en temperaturas bajo cero durante el invierno. Las bayas son muy delicadas, se oxidan rápidamente y sólo mantienen el aroma ideal durante un día.
Estas circunstancias obligan a que la cosecha se realice rápidamente y a que las bayas sean conservadas meticulosamente. Para ello se les expone a una temperatura de cinco grados bajo cero, se les rocía con alcochol impidiendo la fermentación y durante cinco semanas son macerados en una mezcla de alcohol y agua.
Pasado ese tiempo se extrae el primer jugo reservado para la calidad superior. Los licores de frutas con la Denominación de Origen Créme, como ocurre en este caso con la Créme de Cassis, se obtienen sólo y exclusivamente por maceración.
En Francia se puede encontrar Licor de Cassis con mucha facilidad, sobre todo en los típicos cafés parisinos, sin embargo no olvide una cosa : los franceses nunca lo toman solo.
Este licor es más bien empleado como ingrediente, de hecho, antiguamente, en las cafeterías francesas, era habitual encontrar Creme de Cassis encima de las mesas como ingrediente gratuito que los clientes de la cafetería utilizaban para aromatizar otras bebidas como el vino o el champán, para verter sobre un vaso de agua mineral o para acompañar postres y helados e incluso platos de carne, principalmente de pato o de cerdo.
Una de las utilidades de la Créme de Cassis es la servir como ingrediente para la elaboración de otras bebidas. En este sentido destacan siendo algunas de las mezclas más conocidas:
- Kir
, elaborado normalmente con Bourgogne Aligoté bien frío y 20 ml. de Créme de Cassis.
- Kir
Royal, que es servido en vaso largo de champagne con Créme de Cassis y Champagne Brut o Brut Nature.
- Communard
, que se elabora con algún vino tinto seco o afrutado y por supuesto los 20 ml. de Licor de Cassis.
Estas mezclas de Crema de Cassis con otros vinos y champagne son sin duda una buena forma de saborear este muy consumido licor en Francia. Anualmente se producen en Francia casi 20 millones de litros de Créme de Cassis que son consumidos principalmente en el propio país, aunque cada vez es más frecuente encontrar este licor fuera de las fronteras francesas.

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Fotos de Cocktails vol. XXIV

Fotos decoracion de tragos
Galería número 24. 19 fotos de la semana con las mejores decoraciones de tragos y copas encontradas navegando por internet.
La recopilación de imagenes de decoración de cócteles les puede servir para inspirarse a la hora de decorar sus recetas de cocktails.
Recuerden que para ver las fotos en tamaño real, basta hacer click en la imagen seleccionada y ésta se abrirá en una nueva ventana!

Fotos de tragos y copasFotos de tragos y copas

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Gelatina con Vodka

Gelatina con Vodka
Navegando por internet nos encontramos esta receta que nunca habiamos visto antes. Este articulo es modificado de un articulo del Blog de Fleko, donde se explica como elaborar la Gelatina con Vodka :

Hace falta una cajita de gelatina de cualquier marca y sabor, agua y vodka. Ideal si también contamos con un vaso medidor.
Cada cajita de gelatina se prepara con un litro de agua, de acuerdo con las instrucciones en el dorso. Nosotros vamos a reemplazar parte de ese litro de agua por vodka. A mayor proporción de vodka, más fuerte quedará la gelatina. Nota: es preferible no poner mucho más de un tercio de vodka, de otra forma, la gelatina quedará más bien incomible.

Como hacer Gelatina con Vodka

Los pasos a seguir, serán (suponiendo que usamos la proporción 2/3L de agua 1/3L de vodka):
1. Hervir el agua.
2. Disolver el contenido de la cajita de gelatina en el agua.
3. Una vez que se enfríe el agua, agregar el vodka (es importante esperar que el agua se enfríe, porque sino el alcohol se evaporará).
4. Colocar la mezcla en el(los) recipiente(s) (ideal conseguir vasitos descartables tipo tequila, se pueden conseguir en las casas de cotillón), y colocarlo(s) en la heladera por un par de horas.

Otra posibilidad, que evita esperar que el agua se enfríe es hervir 1/3L de agua, disolver la gelatina ahí, agregar 1/3L de agua de la canilla, y luego el vodka.

Algunos detalles y consejos:
* Primero y principal, cuidado con la gente que no es de tomar alcohol. No van a darse cuenta de cuanto alcohol están consumiendo hasta que sea demasiado tarde.
* Incluso si creen tener una gran resistencia al alcohol, tengan cuidado. No van a darse cuenta de cuanto alcohol están consumiendo hasta que sea demasiado tarde.
* Prepárenlo con tiempo, porque sino se van a quedar esperando que la gelatina tome consistencia hasta la madrugada. Esto depende mucho de la heladera, pero para asegurarse, pueden prepararlo antes de cenar.
* Con la proporción 2/3-1/3, es práctico comprar tres cajas de gelatina de distintos sabores por cada botella de vodka.
* Si tienen una lata de duraznos (u otra fruta), pueden poner trozos pequeños en la preparación. Si lo hacen en chupitos, un trozo por cada uno. Si lo hacen en un recipiente grande, esperen un poco a que tome algo de consistencia antes de agregarlos, porque sino se va a ir toda la fruta al fondo.

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Singapore Sling

Cocktail Singapore SlingTipo de Trago :
Batido; Vaso Highball

Ingredientes Singapore Sling :
40 ml Gin (una medida)
20 ml Cherry Brandy
5 ml Cointreau
5 ml Licor Benedictine
10 ml Granadina
80 ml Jugo de Piña
30 ml Jugo de Limón
1 Dash Bitter Angostura

Decoración del Cocktail :
Trozo de Ananá; Cereza

Preparación Singapore Sling :
Agregar hielo en la coctelera y luego verter todos los ingredientes. Batir y servir en un vaso highball. Decorar el cóctel con un trozo de piña y cereza.




Historia del Trago Singapore Sling :
Singapore Sling fue inventado por Ngiam Tong Boon, en el hotel Raffles de Singapur entre 1910 y 1915, anteriormente, esta receta fue conocida como Straits Sling, pero al tener mucho éxito en la isla, adquirió el nombre de tal lugar, como la conocemos hasta el día de hoy.
Por tanto el nombre en parte le viene de la ciudad donde se creó, y sling pues por si no lo sabes, era el nombre que recibían los combinados de bebidas alcohólicas sin amargos o bitters hace ya muchos años. Hoy en día no hay diferencia entre sling y cócteles, todos son cócteles.
Otro par de anécdotas del Singapore Sling es que quizás sea uno de los precursores en la moda de servir cocteles fríos, hasta entonces se podían servir fríos o calientes, poco importaba, pero el Singapore Sling tenía que ir frío si o si. La otra curiosidad es que la receta actual es una adaptación, puesto que la receta original se esfumó junto con los camareros que la servían hace casi 100 años.
En cualquier caso existen múltiples recetas de este mismo coctel dada su popularidad, de hecho hasta en los aviones de Singapore Airlines lo sirven gratuitamente y ten por seguro que no se van a molestar en hacer el coctel perfecto para cientos de pasajeros.

666

Tipo de Trago :
Directo; Vaso Collins


Ingredientes :
50 ml Licor de Banana (Dos medidas)
50 ml Curaçao Blue
Cerveza (Completar el vaso)

Decoración del Cocktail :
Ninguna

Preparación 666 :
Para enfríar el vaso, mojarlo con agua filtrada y meterlo (mojado) al congelador por un par de minutos. Agregar hielo y los licores; completar con la cerveza bien fría.
666 es otro un cocktail con cerveza, muy fácil de preparar, estos tragos son ideales para aquellos que aman la cerveza con un toque diferente.

Beer Buster

Cocktail Beer BusterTipo de Trago :
Directo; Jarra de Cerveza

Ingredientes Beer Buster :
100 ml Tequila (Dos medidas)
3 Gotas Salsa Tabasco
Cerveza (Completar la jarra)

Decoración del Cocktail :
Ninguna

Preparación Beer Buster :
Para enfríar la jarra mojarla con agua filtrada y meterla (mojada) al congelador por un par de minutos. Verter las medidas de Tequila, la salsa tabasco y completar con la cerveza bien fría.
Beer Buster es un cocktail con cerveza, muy fácil de preparar, estos tragos son ideales para aquellos que aman la cerveza con un toque diferente.

Licor de Piña-Ananá

Licor casero de PiñaLa receta de licor de ananá o licor de piña es un poco cara de elaborar y lleva su tiempo y su clima, pero realmente vale la pena hacerlo. Este licor puede usar tanto para elaborar cocktails tropicales, como para degustar solo.

Si tienen la ocasión y la posibilidad de probar a elaborar este licor casero de piña-ananá, no lo duden; será un agregado exquisito y un ingrediente secreto que podrán aplicar a la elaboración de sus cocktails y que sin duda alguna, les dará un agregado especial a sus preparaciones!
Como siempre, el hazlo tú mismo se puede aplicar perfectamente al mundo de la coctelería, aquí les traemos una receta casera de un exquisito licor de piña-ananá que vale la pena preparar en sus casas.
Una vez que lo elaboren, no se olviden pasar por aquí de nuevo para comentar como les quedó este exquisito licor casero!

Licor de Piña-Ananá casero

Ingredientes : 1 Ananá Fresco; 100 gr Azúcar; 1 lt Agua; 2 lts Brandy o Vodka

Preparación : Frotar el ananá (la piña) con un paño de algodón y cortarla en dados, que se hervirán 30 minutos en 1 lt de agua.
Añadir luego 100 gr de azúcar y 2 lts cognac o vodka.
Mezclar muy bien y verter a un recipiente de vidrio adecuado, que se cubrirá con un lienzo, se atará con vejiga de cerdo y se dejará macerar al sol 3-4 semanas, removiendo su contenido ocasionalmente.
Para ese entonces el licor se habrá destilado y podrá ser filtrado y envasado.

La Monedita

Juegos de mesa con alcohol para beber : La Monedita

Este juego para beber es muy simple; para jugar necesitamos una tabla de madera (o la mesa, pero la superficie más dura que se pueda), cualquier vaso, que no sea ni muy alto ni muy bajo, y preferentemente que tenga un borde marcado y la bebida o aguardiente elejida.
Cada participante tendrá un vaso lleno que deberá beber cuando corresponda.
El objetivo del juego es que cada participante tire la moneda por ronda para meterla dentro del vaso. Cuando tiras, hay que primero hacerla rebotar en la mesa o superficie, por eso la dureza. Recomiendamos tirar la moneda horizontalmente, como un sapito, pero con caida vertical.
Si metes la moneda adentro, el de al lado hace fondo. Si la moneda pega en el borde, pero no entra, se tira de nuevo. Si la moneda pega en el vaso, pero no en el borde, ni entra, no se toma, sólo pasa tu turno. Si cuando tiras no tocás el vaso, el que hace fondo eres tú.
Muy simple y divertido!
Numero de jugadores : De 4 a 10

Juego de Mesa con Alcohol y Dados

Fotos de Cocktails vol. XXIII

Fotos decoracion de Cocktails
20 fotos de cocktails listas para ver y descargar gratis! Algunas muy coloridas, otras no tanto, pero todas muy interesantes a la hora de aprender nuevos tips para decorar tus tragos!
Como siempre las mejores fotos que encontramos navegando esta semana, les recomendamos que vean las fotos en tamaño real, haciendo click en la foto elejida así ven todos los detalles de la decoración de los còcteles.

Fotos de Cocktails
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