La cerveza y el chocolate

Cuando muchos escuchan por primera vez que la cerveza y el chocolate tienen muy buen feeling se asombran bastante. Eso sí, una vez prueban alguna que otra cerveza con un mousse de chocolate o tiramisú la cosa cambia. Para determinar si a una cerveza le va un tipo u otro de comida, solemos tener en cuenta que se cumpla uno o más de los siguientes aspectos: contraste, similitud, y/o la capacidad de limpiar la boca que tiene la cerveza. En el caso concreto de la pareja cerveza/chocolate podemos encontrar tanto similitudes como contrastes que harán que disfrutemos, y mucho, del maridaje.

Tanto la cerveza como el chocolate son amargos, la cerveza debido al lúpulo y el chocolate por los granos de cacao. Además, ambos productos tienen aromas y sabores dulces (variando este dulzor tanto con el tipo de chocolate como de cerveza), debidos a la malta de cebada y a los azúcares, respectivamente. Estas características hacen que podamos jugar al maridaje ya sea por contraste (amargo/dulce) como por similitud (dulce/dulce o amargo/amargo).

Con un chocolate puro (más del 80% de pureza) y una Leffe Blonde conseguimos maridar por contraste, ya que los aromas dulces de la Leffe neutralizan en cierta medida el amargor del chocolate. En cambio, los aromas a café y chocolate que podemos encontrar en cervezas negras debido al uso de maltas más torrefactadas nos dan una muy buena opción para maridar dicha cerveza por similitud con postres de chocolate: un tiramisú con una Dry Stout, trufas de chocolate negro con una Imperial Stout, etc. Otras combinaciones interesantes que podemos encontrar podrían ser una Mai Bock y un pastel de chocolate blanco, una Doppelbock con un pastel de chocolate, una Abbey Dubbel con un chocolate de leche, etc.

Ya veis que no se puede decir que haya una mala ni buena forma de maridar la cerveza con el chocolate. Hay una gran variedad de tipos de chocolate, así como de tipos de cerveza, por lo que os animo ¡a experimentar y a encontrar vuestras parejas perfectas!

chocolate y cerveza

La gastronomía francesa

La gastronomía francesa es conocida mundialmente por su finura y sabor. Si estás pensando en viajar a Francia, esta es la comida típica francesa que no puedes no probar.

La comida tradicional francesa se basa en combinaciones simples que mejoran los sabores ricos y naturales de los ingredientes básicos. Muchos chefs franceses se han ganado el reconocimiento internacional por convertir la comida francesa en alta cocina e influir en la escena gastronómica en todo el mundo. La comida en Francia se ha convertido en una parte tan integral de la cultura francesa que se agregó a la lista mundial de patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO en 2010.

El primer paso para cualquier persona en el mundo que quiera adentrarse en cocina francesa es comenzar experimentando con diversos quesos y vinos franceses. Francia es conocida por algunos de los mejores vinos y quesos del mundo, y el maridaje de vinos y alimentos se toma en serio en Francia, incluso en las cenas informales. En muchos restaurantes franceses puedes pedir una fuente de quesos suaves, semicurados, prensados ​​y azules, aunque en Francia se sirve típicamente después del plato principal y antes del postre.

Más allá del vino y el queso francés hay una mezcla de platos franceses tradicionalmente campesinos y burgueses, muchos de los cuales vienen con una historia detallada, variaciones regionales y adaptaciones modernas. Desde recetas simples y tradicionales hasta platos complejos, no es difícil encontrar una comida francesa superior que se adapte a tus gustos. Muchas recetas francesas también son sorprendentemente simples, y no son tan difíciles como pensarías, por lo que puedes introducir especialidades de comida francesa en tu menú semanal.

Ahora te dejamos con algunos platos típicos franceses... ¡Disfruta la comida! o Bon Apétit! como dicen los franceses.

La gastronomía francesa 
La gastronomía francesa
Macarons
¡Comencemos con algo dulce! Los macarons son las deliciosas galletas dulces rellenas de crema de mantequilla. Los macarons vienen en muchos colores para que puedaS distinguir el sabor del relleno, como rosa para el sabor a frambuesa, marrón para chocolate, amarillo para vainilla o limón, verde para pistacho, azul para arándanos... Los macarrones franceses se derriten en la boca!

Tarta tatin
Otro gusto típico para todos los golosos es la Tarte Tatin. Esta tarta de manzana 'al revés' está hecha con manzanas que fueron caramelizadas en mantequilla y azúcar antes de hornear.

Crepes
Los panqueques franceses son muy finos y, los rellenos con salsa de chocolate o frutas frescas son absolutamente deliciosos. A veces se disfrutan con rellenos salados. Los crepes son muy sabrosos, incluso cuando solo están espolvoreados con azúcar y doblados.

Baguettes 
El pan francés es largo y delgado. Este pan francés típico está hecho principalmente con harina de trigo blanca, pero cualquier panadería francesa tendrá muchos tipos diferentes de baguette para que elijas. Ahora también hay baguettes hechas de harina de centeno, harina de espelta o harina de trigo integral.

Croissants
Los cruasanes se usan típicamente para el desayuno, pero también se pueden comer rellenos de jamón y queso para una comida más abundante durante el día.

Queso francés
Los franceses son conocidos por su amor por el queso. Hay muchos deliciosos quesos de leche de vaca ('fromage de vache'), pero también quesos de leche de cabra ('fromage de chevin'). Camembert, Brie y Roquefort (queso azul) son algunos de los quesos más conocidos y se comen en todo el mundo.

Trufas negras
Las trufas son un tipo raro de hongos. Son muy caros, por lo que solo se utilizan pequeñas cantidades. Las trufas secas se rallan o se cortan sobre platos de pasta y carne o se agregan a salsas, ensaladas o sopas. Este hongo crece cerca de robles y avellanos.

Bullabesa
La bullabesa es un guiso de mariscos y se hace típicamente con pescado fresco, mariscos, mejillones, verduras, hierbas y aceite de oliva. Los orígenes del plato son los guisos de pescado cocinados por los pescadores en Marsella que solían cocinar grandes ollas de pescado y dejar hervir el estofado y luego hervir a fuego lento durante mucho tiempo antes de comer junto con sus amigos y familiares.

Salade Nicoise
Esta típica ensalada francesa incluye lechuga, atún enlatado, aceitunas negras, tomates, cebollas, huevos duros y, a veces, anchoas y alcaparras. Lleva el nombre de la ciudad de Niza y, por lo tanto, el nombre significa 'Ensalada de Niza'. Se come solo como una comida ligera o como entrada.

Ratatouille
Ratatouille es un guiso espeso que incluye tomates, pimientos, cebollas, ajo, calabacines y berenjenas. Por lo general, se come principalmente como menestra de verduras, pero hay variaciones que también incluyen carne.

Comprar Puerto de Indias: ideas para condimentar tus gin tonics

gin tonic
El gin tonic comenzó a popularizarse en Europa durante el siglo XIX y desde entonces, se ha convertido en uno de los cócteles más famosos del mundo. En la actualidad, el gin tonic es una de las bebidas de moda, con cada vez más aficionados. Más allá de su receta clásica, la incorporación de nuevas variedades como la ginebra rosa ha dado lugar a la creación de nuevas propuestas, ideales para los que disfrutan probando sabores nuevos. 
Pero ¿cuál es el secreto de un gin tonic perfecto? Sigue leyendo y te contamos todo lo que necesitas saber sobre este delicioso combinado, para aprender a prepararlos como un bartender experto.
Un poco de historia
Aunque la creencia popular atribuye la creación del gin tonic a los británicos, lo cierto es que los holandeses, suizos e indios fueron los pioneros en la destilación de ginebra en el siglo XVI. La bebida se conocía como “genever”, haciendo referencia a las bayas de enebro utilizadas en su elaboración. De esta forma, tenemos el primer ingrediente necesario para la preparación de este cóctel, cuya invención no fue posible hasta que en 1811, Johann Jacob Schweppe inventó un sistema para introducir burbujas de dióxido de carbono en el agua embotellada. 
En esta época, las aguas con gas y las sodas de frutas eran muy populares en Europa. Para sumarse a esta tendencia, la compañía Schweppes decidió añadir quinina a la soda carbonatada de naranja, creando la tónica tal y como la conocemos hoy en día. Además de refrescar, también se atribuía a esta bebida propiedades medicinales contra enfermedades como el paludismo.
Cóctel de moda en Europa
Al parecer, esta ginebra tuvo gran éxito entre las tropas inglesas destinadas en Flandes. Según las versiones, la idea de mezclarla con tónica se atribuye a un oficial británico, buscando un combinado alcohólico para celebrar las victorias de los ingleses en la India. Para otros, la creación del gin tonic está relacionada con las propiedades medicinales de la quinina que contiene. Según esta otra versión de la historia, los soldados británicos desplazados en la India tomaban tónica para prevenir la malaria, combinándola con ginebra para mejorar su sabor. 
Durante los siglos posteriores, el gin tonic ganó popularidad en las capitales europeas y en la actualidad, esta bebida vive una nueva época dorada. Las nuevas tendencias de coctelería han convertido al gin tonic en un sinónimo de sofisticación y elegancia, con propuestas tan glamourosas como el gin tonic 'rosé', elaborado con ginebra rosa.
Las claves de un gin tonic perfecto
A medida que el gin tonic ha ganado popularidad, sus métodos de elaboración se han ido refinando hasta convertirse casi en un arte. ¿Quién no se ha quedado fascinado observando los movimientos del bartender mientras prepara tu copa? Si también quieres disfrutar en casa de esta bebida de moda, estas son las claves de los expertos para preparar el gin tonic perfecto:
  • La copa
El gin tonic se sirve en copa de balón o en vaso ancho, según el gusto. Lo ideal es que las copas estén frías en el momento de servir pero, si no te has acordado de guardarlas en el congelador, puedes enfriarla haciendo girar los hielos hasta que las paredes de la copa se escarchen. 
  • Ginebra y tónica, en perfecto equilibrio
En cuanto a las proporciones, para el gin tonic se suele recomendar utilizar una parte de ginebra por cada cuatro de tónica. ¿Y cuál es la mejor ginebra para gin tonic? En este caso, no existen reglas fijas ya que cada persona tiene unos gustos y preferencias particulares. ¿Prefieres la receta clásica o te gusta probar nuevos sabores, como la ginebra rosa? Sea cual sea tu elección, apuesta por una ginebra de calidad. Comprar Puerto de Indias, por ejemplo, es una opción magnífica para preparar gin tonic premiums.
  • Botánicos y especias
Estos aderezos nos permiten realzar y enriquecer el sabor del gin tonic. Actualmente, la gama de botánicos, especias e infusiones para la elaboración de gin tonic es enorme. Más adelante, repasaremos algunas de las opciones más habituales.
  • La tónica
La tónica debe vertirse muy suavemente, para conservar el gas carbónico. Los bartenders suelen usar una cucharilla imperial para servirla, consiguiendo un efecto de lo más espectacular.
  • El toque final
Para terminar, el twist, encargado de aportar ese toque cítrico y fresco inconfundible del gin tonic. 
Botánicos y especias: gin tonics, con un toque único
Durante los últimos años, la afición creciente por esta bebida ha convertido su preparación en todo un arte, incorporando todo tipo de botánicos y especias para aderezarla, realzar su sabor y ofrecernos una experiencia capaz de cautivar incluso a los paladares más sibaritas. Estas son algunos de los condimentos más empleados en coctelería para la preparación de gin tonics:
  • Bayas de enebro, de color morado oscuro y sabor dulce, con un punto amargo final que lo hace ideal para el gin tonic. 
  • Pimienta, en diferentes variedades: negra, de sabor picante, rosa, combinando notas dulces y picantes, o pimienta de Jamaica, con matices de canela, clavo y pimienta negra.
  • Vainilla, dulce y muy aromática, en rama o en extracto.
  • Flor de Hibisco, de sabor ácido y delicado, muy usada por aportar al gin tonic un toque rojizo de lo más atractivo. Este aderezo te encantará si te gustan los sabores dulces, especialmente si lo combinas con ginebra rosa.
  • Canela, con muchas variedades para escoger, como la canela de Ceilán, la canela de Java o la de la India. 
  • Cardamomo, tanto en su variedad verde, más intenso, como el cardamomo malabar, de sabor más suave.
  • Anís estrellado, un ingrediente muy utilizado también en repostería que, además de mejorar el sabor de tus gin tonics, también destaca por sus propiedades digestivas. 
  • Cortezas de cítricos, como el limón, la naranja o el pomelo. 
¿Buscando la mejor ginebra para gin tonic?
Si estás interesado en comprar Puerto de Indias en Barcelona, supermercados online como Condisline incluyen esta marca dentro de su catálogo online. Además de su variedad clásica, esta prestigiosa marca sevillana también ofrece variedades como su ginebra rosa, con un toque de fresa. 
Y si estás buscando la mejor ginebra para gin tonic, prueba con su ginebra premium, una ginebra de calidad superior pensada para los consumidores más gourmet. 

Succionator. Succionador de Clitoris

En nuestro blog de Tragos Copas, nuestro post sobre tragos afrodisíacos ha tenido fuertes repercusiones y varios comentarios, entre ellos, muchas mujeres que contaban sus experiencias y entre los comentarios de nuestros lectores surgió un debate sobre "Succionator Succionador de clitoris", por lo que aquí les contamos qué es y cómo funciona.

orgasmo de mujer
Succionator. Succionador de Clitoris 

Durante los últimos años, el mundo de los juguetes sexuales se ha visto atraído por los atractivos juguetes sexuales de succión del clítoris que prometen orgasmos sin contacto. Los dispositivos de succión para fines de salud sexual, así como la estimulación sexual, han existido durante algunas décadas, por supuesto; famosa la bomba de pene, pero también las bombas de coño y las bombas de mama y pezón. Estos dispositivos de succión se han vendido constantemente, en particular, bombas de pene, debido a la promesa de una mayor parte de la anatomía si el dispositivo de succión se usa con regularidad y durante un largo período de tiempo. La sangre que corre hacia el área succionada del cuerpo también lo hace mucho más sensible, de ahí la popularidad de los extractores de leche y los pezones.
Entonces, ¿qué hace que estos nuevos juguetes sexuales de succión de clítoris sean tan populares?

En lugar de una bombilla de bomba manual con una válvula, estos nuevos juguetes sexuales de succión de clítoris sin contacto usan energía motorizada para entregar una succión ondulada directamente al clítoris. Es muy importante tener en cuenta que la succión no es constante o que crece en intensidad. El juguete sexual en sí es lo suficientemente pequeño como para sostenerlo en la mano, es liviano y se coloca una pequeña protuberancia sobre el clítoris expuesto de la persona. La fuerza y ​​la velocidad de la succión se pueden adaptar a las preferencias de la persona. Con un sello formado alrededor del clítoris por la parte "protuberancia" del juguete sexual, la succión ondulada proporciona estimulación sin contacto, lo que, según las críticas favorables, le da a la persona un orgasmo en la gran mayoría de los casos.

Sucede que según algunos estudios, hasta el 70% de las mujeres necesitan una estimulación adicional del clítoris para llegar al orgasmo. Los hombres suelen no saber dónde está tu clítoris pero un gadget como este pude ayudarte a satisfacer tus necesidades sexuales ampliamente..
Lejos de estar en contra de tu pareja, como todos los juguetes del sex shop, ¡también pueden mejorar el juego en pareja!

Estos juguetes sexuales vienen en diferentes formas, refinados para el máximo placer y facilidad de uso. Algunos de ellos son de carga USB, o controlados de forma remota, o manos libres.

La gama de precios de los succionadores de clitoris también es muy variada, dependiendo de la calidad y las funciones que tengan, pueden llegar a costar hasta unos 200 dólares, aunque puedes conseguir ofertas muy beneficiosas en las tiendas on line, las cuales además pueden enviar estos juguetes a la puerta de tu hogar de manera muy discreta, para evitar el qué dirán de los vecinos, si el sexo se trata de algo tabú para ti.

Cómo beber Whisky Japonés

Cómo beber Whisky Japonés
Si eres un amante del whisky, esto te puede interesar. ¿Has probado el whisky japonés? ¿Estás pensando en consumirlo y necesitas buenos argumentos?
Los japoneses han comenzado a recibir un merecido reconocimiento por la calidad de sus whiskys, siendo ya 4 las destilerías implantadas en el país.
Seguramente ya sabías que desde hace algún tiempo esta bebida está en alza, pero el hecho de que hayamos empezado a conocerla ahora no significa que sea nueva. Entre los entendidos de esta bebida, se constata que la primera destilería de whisky japonés data de 1923 aproximadamente, pero fue alrededor de 1870 cuando empezó a elaborarse artesanalmente.
Se comienza a producir a partir de que el pueblo japonés probase bebidas alcohólicas de occidente que les resultaban muy caras de realizar, lo que condujo a la elaboración propia.
Soy de whisky solo
En el caso del japonés, lo especial de la relación entre whisky y malta es que es sabrosa, intensa y con mucho carácter, es por ello que, para disfrutarlo correctamente, suele consumirse solo, en un dedo por vaso para distinguir estos matices, comúnmente on the rock. En muchas ocasiones el whisky se acompaña de agua a parte cuando se consume así, pero es opcional.
El acompañamiento del whisky depende enteramente de tus gustos personales, por ejemplo, si eres de blended, puedes acompañarlos de hielo y agua, pero lo mismo si prefieres un single malt. Sin embargo, existen recomendaciones generales a tener en cuenta en el momento de querer explorar un mejor whisky.
Se aconseja que los single malt sean catados solos en un primer momento y que, si de cata como tal se trata, empleemos el vaso en forma de tulipán en lugar del de on the rock para canalizar de mejor manera los olores, también denominada copa glencairn. Es importante sostenerla por la parte baja para así no afectar a la temperatura del whisky, que es un elemento que tenemos que tener en cuenta.
Otra anotación sería que, al igual que en el resto de catas de destilados, no hemos de profundizar la nariz en la copa. Si ves que no tienes a mano ninguno de estos vasos, una copa de cognac puede hacer el apaño.
Para mí, whisky en un combinado
Muchos de los whiskys producidos en Japón se están exportando para la elaboración de cócteles, debido a que es la moda entre los jóvenes, así lo afirma Ichiro Akuto, director de la destilería Chichibu.
Nos encontramos esta bebida en combinado, naturalmente, con soda, ginger ale, refrescos, etc., pero cada vez más surgen novedades en coctelería. Al incluir whiskys japoneses de buena calidad, pretendemos que la propia coctelería respete ese whisky, lo que se consigue, principalmente, incorporando agua igualmente de calidad en el cóctel, tanto añadiéndola a la mezcla como elaborando los propios hielos con esa agua.
Ayuda que el hielo sea grande, tanto en esfera como en cubo. El motivo de su tamaño es que se derrite más lentamente que los cubitos más pequeños, y buscamos justamente lo contrario. De hecho, que se derrita lentamente nos aporta nuevas perspectivas del sabor. Lo mismo ocurre cuando al catar los whiskys incorporamos agua paulatinamente.
Encontramos cócteles con whisky que se han adaptado al japonés, algunos clásicos por excelencia, como el old fashioned, whisky sour o el manhattan y otros menos conocidos, como el boulevardier o green night.
Si aún no te has atrevido con esta revolución japonesa, te recomendamos encarecidamente que les una oportunidad. Puedes empezar por probarlo en combinados para hacerte al gusto o lanzarte directamente a su cata propiamente dicha con los consejos que te hemos dejado sobre su consumición. Recuerda que las buenas coctelerías elaboran sus propias mezclas y que no tienes que adaptarte a una receta. Consulta al barman qué cóctel puede hacerte a medida y ten presente que lo bueno del whisky es tomarlo como a ti te gusta, que no te digan lo contrario.

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