Cómo tomar fotos de cócteles dignas de Instagram

Tanto si tienes una empresa que tiene que ver con los cocktails, como si eres un barman o aficionado a los tragos, estos tips e ideas de Cómo tomar fotos de cócteles dignas de Instagram te serán muy útiles para poder sacar lo mejor de Instagram.

Cómo tomar fotos de cócteles dignas de Instagram

Cómo tomar fotos de cócteles dignas de Instagram

Enciende la cuadrícula

Activa las líneas de la cuadrícula en la configuración para dividir tu pantalla en la regla de los tercios. Normalmente, los mejores ángulos para disparar son los disparos directos y los disparos de arriba hacia abajo. Mira a los blogueros populares de comida y viajes: la mayoría de sus tomas son de arriba hacia abajo, luego directamente de la bebida en la mesa. Aquellos capturan las líneas más limpias y son agradables a la vista.

Minimizar accesorios

No hagas demasiado uso de accesorios. Un teléfono no tiene la profundidad de campo que puede crear una cámara. La mayoría de la gente toma una foto de, digamos, su bebida y su muffin de fondo, y el muffin lo arruina. Menos es más.

Los expertos utilizan filtros VSCO

No te excedas con los filtros. Usa los filtros con prudencia. Te recomendamos particularmente VSCO, incluso su serie de filtros gratuitos. Snapseed también es común, así como A Color Story. Pero antes de jugar con los filtros, da un paso atrás y pregúntate qué está tratando de lograr. ¿Cómo quieres que se vea la foto? Trata de encontrar a alguien en Instagram que realmente le guste y emule eso. 

Seguir Feeds similares

En cuanto a descubrir tu técnica fotográfica y tu estado de ánimo general, puedes inspirarte al estudiar a fotógrafos de comida y blogueros reconocidos en Instagram. Disfruta viendo y estudiando a los fotógrafos y cómo capturan. Eso ayuda a ver lo que estás haciendo de una manera más amplia y a inspirarte más creativamente.

Consigue tus hielos y cristalería adecuada

Dado que la mayoría de nosotros no tenemos un arsenal de cristalería, en un nivel básico se necesita: Un juego de vasos on the rocks y copas de cocktails. Estas son perfectas para todo, desde un martini hasta negroni, e incluso champán o whisky sour. Cuando estés listo para mejorar tu juego de cristalería a partir de ahí, elige pensando en las fotos que vas a poder tomar de tus tragos.

Mezclar 

Por último, pero no menos importante, ¿qué cinco bebidas debería perfeccionar todo hombre en el bar de su casa? “Old Fashioned, daiquiri, margarita, Manhattan y negroni son clásicos, y no solo son recetas clásicas, son plantillas. Si desglosas sus recetas, muchas de esas bebidas son fáciles de derivar para crear nuevos cócteles. Por ejemplo, un mezcal Old fashioned es exactamente igual que un Old Fashioned tradicional pero usando mezcal. En una cita, si no les gusta el whisky, puedes hacer un daiquiri. Todos son fáciles de hacer, no requieren muchos ingredientes, y serán cocktails económicos para compartir con amigos.

La cerveza negra tiene más hierro que la rubia

La cerveza negra tiene más hierro que la rubia

Las cervezas negras contienen una cantidad media de hierro libre de 121 ppb (partes por billion) frente a los 92 ppb de las rubias y los 63 ppb de las sin alcohol, según un análisis sobre 40 tipos de cerveza de los cinco continentes realizado por investigadores de la Universidad de Valladolid (UVA).

“Aunque se trata de cantidades muy pequeñas, las variaciones son claras, y podrían ser resultado de los procesos de producción o de la materia prima que se utiliza durante la fabricación”, explica en declaraciones a Agencia SINC Carlos Blanco, profesor del Área de Tecnología de los Alimentos en la UVA y coautor del trabajo.

El estudio, que publica la revista Journal of the Science of Food and Agriculture, señala que los extractos de malta y lúpulo que se emplean de forma específica en la fabricación de la cerveza negra podrían explicar sus niveles más altos en hierro. Sin embargo, en la producción de la cerveza rubia se realiza un filtrado con ‘tierra de diatomeas’ (roca sedimentaria con microalgas utilizada para aclarar la bebida), un material poroso que atrapa al metal y reduce sus concentraciones. En el caso de las cervezas sin alcohol se aplican procesos de evaporación al vacío para quitar el alcohol. Esta operación también favorece la eliminación de los iones de hierro por el arrastre que ejercen las moléculas volátiles.

Para realizar el trabajo se han analizado 17 marcas de cerveza fabricadas en España y 23 de otros países. En concreto 28 rubias, seis negras y otras tantas sin alcohol. Las que contenían mayor cantidad de hierro han sido una cerveza negra española (165 ppb) y otra mexicana (130 ppb), y las que menos, dos sin alcohol procedentes de Holanda e Irlanda (41 y 47 ppb respectivamente).

La determinación del hierro y otros metales en la cerveza es relevante no solo por ser elementos esenciales para el cuerpo humano, también por su implicación en la elaboración de la bebida. Las concentraciones de metales pueden determinar sus características organolépticas, estabilidad y calidad.

Cómo afecta la música en la cantidad que bebes

La música desencadena a las personas de muchas formas extrañas: puede calmarte; puede hacerte feliz; puede ayudarlo a comer menos; puede mejorar tu conducción. Y no siempre es tan simple como el tono o la letra de la canción: los estudios muestran que incluso hay una cantidad específica de beats por minuto (BPM) que tiene que ver con la velocidad de la canción y que es ideal para motivarte a hacer ejercicio (145, según los investigadores, que dicen que algo más rápido “no contribuye mucha motivación adicional ”).

Como entusiastas del alcohol, todo esto nos hizo preguntarnos si existía un BPM ideal para beber. ¿Un tempo particular que, a falta de una palabra mejor, "hace" que la gente quiera beber más? Sabemos que la música alta hace que las personas beban más en los bares, gracias a múltiples estudios, simplemente porque cuando es demasiado fuerte para que las personas mantengan una conversación, toman tragos más frecuentes y, por lo tanto, beben más rápido.

Pero, ¿hay algo que nos impulse a un nivel más físico?

Como era de esperar, muchos bartenders y propietarios tienen historias anecdóticas sobre cómo el simple hecho de cambiar la música puede transformar el ambiente (y las ventas posteriores) en un bar. La gente definitivamente bebe más durante Metallica que en Radiohead. Hay una especie de apretón de manos mental que tiene lugar en el que la gente se dice a sí misma, lo estoy pasando bien; esta música es fuerte y rápida; y necesito beber más. Y cuando hay actos más snooz, la gente no bebe tanto; sin duda, vemos una correlación en las ventas.

Así que sí, todo tiene sentido intuitivamente, pero la intuición no es ciencia.

Afortunadamente, Lorenzo Stafford, psicólogo de la Universidad de Portsmouth en Gran Bretaña que estudia los efectos de la música en el comportamiento, ha probado esto mismo. En su experimento de 2013, 45 mujeres, separadas en tres grupos, bebieron alcohol mientras escuchaban “Stress” de Justice a 142 BPM o 85 BPM, o mientras no escuchaban música en absoluto.

No es sorprendente que los grupos que escuchaban música bebieran más rápido que los que no lo hacían. Pero no hubo diferencia alguna entre las diferentes mezclas de la canción, lo cual fue inesperado incluso para los investigadores (aunque si escuchas esa canción, es bastante intensa a cualquier velocidad).

En 1999, Clare Caldwell y Sally A. Hibbert de la Universidad de Strathclyde de Escocia realizaron un estudio similar sobre el efecto del tempo de la música en el comportamiento de los restaurantes. El estudio se llevó a cabo en un restaurante de lujo en Glasgow, esta vez utilizando música de jazz de Ella Fitzgerald. Contrariamente a la intuición, descubrieron que los clientes pasaban mucho más tiempo en el restaurante cuando se tocaba música lenta, y gastaban mucho más dinero en comida y alcohol. Este estudio citó uno similar sobre el tempo de la música realizado en 1986, que no encontró diferencias en el dinero gastado en comida, pero que la gente gastaba mucho más en bebidas mientras escuchaba música más lenta.

Cómo afecta la música en la cantidad que bebes

¿Cómo afecta la música en la cantidad que bebes?

Es probable que las expectativas de las personas sobre sus experiencias con la bebida sean situacionales, es decir, no se trata tanto de que la música sea un BPM en particular, sino de que se ajusta a la percepción del cliente del lugar. Si, por ejemplo, un restaurante presumido estuviera pasando la música de Cannibal Corpse o GG Allin, la mayoría de la gente probablemente bebería menos y se iría antes, si no inmediatamente. Probablemente sucedería lo mismo si un bar de un público joven intentara poner la música de Bach.

En términos del tipo de música que es apropiada en entornos particulares, existe una noción de 'ajuste. Pero también es personal: La idea del nivel de estimulación óptimo: algunas personas prefieren niveles más altos de estimulación que resultan de la exposición a estímulos de alta intensidad; otros prefieren niveles más bajos, también es relevante.

Aquí hay otra arruga: incluso cuando la música es apropiada para el lugar, no necesariamente lleva a beber más porque también es situacional y, en situaciones particulares, el alcohol puede no ser la droga de elección. En muchos de los festivales electrónicos más importantes, nadie bebe tanto. Especialmente los millennials, ya sea porque hay otras sustancias involucradas o porque no necesariamente buscan beber.

Entonces, ¿la música puede hacerte beber más? Definitivamente.

Pero como cualquier buen DJ te dirá, solo si puedes leer el estado de ánimo de la multitud. Si te equivocas, estarás bebiendo todo ese alcohol tú solo.

Bushmills, una de las mejores marcas de whisky irlandés

Bushmills no sólo es el primer whisky que fue creado en la historia de la humanidad, también es considerada una de las mejores marcas de whisky irlandés.

En 2020, Bushmills Black Bush fue nombrado “Whisky of the Year” por los USA Spirits Ratings y Bushmills 10 Años se posicionó con una de las mejores puntuaciones en los San Francisco World Spirits Competition.

Estos son sólo algunos de los premios que ha recibido a lo largo de su existencia, que, si sumamos todos, lo convierten en una de las marcas de whisky irlandés con más reconocimientos obtenidos.  

¿Cuáles han sido las claves de su éxito? ¡Te contamos! 

Por su historia.  The Old Bushmills Distillery fue la destilería del primer whisky del mundo, así se pudo obtener la licencia oficial para destilar whisky y, no es por presumir, pero l.a destilería existe desde tiempos antes que la teoría de la gravedad de Isaac Newton. 

Su receta. Por más de 400 años se ha nmantenido los mismos ingredientes y procesos de elaboración del whisky, y se ha hecho sin perder calidad en sus notas de sabor ni en su balance. Tal como dice el Malt Master, “no somos buenos por viejos, sino viejos por buenos”.

La personalidad del whisky. El whisky irlandés tiene un proceso de triple destilación en pot still tradicional, lo que le otorga una suavidad única con matices profundos y complejos aromas que son una delicia para el paladar.  

Por los estándares de calidad. Otra de las razones por las que es una de las mejores marcas de whisky irlandés es gracias a que se siguen altos estándares de calidad en cada etapa de elaboración de este destilado. No por nada somos el whiskey más premiado de Irlanda. 

Por la adaptabilidad e innovación. Aunque se ha conservado la misma receta por cuatro siglos,  adaptadoen Bushmills han sabido adaptarse a los tiempos e innovado con diferentes tipos de whiskys, un logro que se ha logrado gracias a la gente detrás de Bushmills, especialmente Helen Mulholland, Master Blender y la primera mujer en entrar al salón de la fama de The Whisky Magazine. 

Por siglos Bushmills ha logrado compartir la tradición irlandesa a miles de personas en el mundo, conservando la misma calidad, sabor y equilibrio en cada gota, ofreciendo una experiencia única y un legado que seguramente se conservará en el futuro. 

Bushmills, una de las mejores marcas de whisky irlandés

Guía rápida para tu primer trabajo de camarero / camarera

 ¡Felicitaciones por conseguir su nuevo trabajo como mesero de restaurante! Aquí hay algunos consejos de servidores experimentados para ayudarte a tener un gran éxito en tu primer experiencia laboral en el rubro, no olvides que es fundamental la presentación, por lo que debes elegir bien entre las camisas de camarero que vas a utilizar en tu primer día para dar una buena impresión.

Guía rápida para tu primer trabajo de camarero / camarera 

Guía rápida para tu primer trabajo de camarero / camarera

Usa buenos zapatos de restaurante

Servir mesas es duro para tus pies. Entre la ropa de camarero más importante, los camareros y las camareras necesitan un buen par de zapatos negros de servidor que se ajusten bien y brinden comodidad, tracción antideslizante y durabilidad.

Prepárate para hacer un trabajo pesado

Debes estar preparado para limpiar los manteles, cubiertos y cristalería, rellenar condimentos, reponer servilletas y otras tareas que parecen serviles pero que son importantes para el negocio gastronómico. No te relajes ni te escondas a la parte de atrás para fumar un cigarrillo. Deshazte de ese teléfono celular y concéntrate en trabajar y trabajar duro, en un restaurante siempre hay cosas para hacer.

Di siempre "¡Bienvenidos!"

Construirás una relación instantánea y obtendrás el control total de la mesa con este saludo amistoso. Preséntate también y es más probable que tengas una mesa feliz que se conecte contigo. También ayuda a obtener propinas más grandes.

Sonríe como si lo sintieras en serio

Es importante demostrar que estás feliz de trabajar como mesera o mesero. Una sonrisa también ayuda a allanar el camino con los clientes difíciles.

Hablando de clientes difíciles

Aquí hay un plan de 4 puntos para difundir las quejas. (1) Escucha atentamente sin interrumpir. (2) Pide disculpas y repite la queja al cliente. (3) Ofrece tu mejor solución; luego ofrece un segundo remedio. (4) Dile al reclamante que estás realmente interesado en sus sugerencias para ayudar a mejorar el servicio que se brinda a los clientes.

Practica en casa

Practica equilibrar las bandejas de comida y bebida y maniobrar alrededor de personas y mesas en casa donde sea menos vergonzoso.

Sirve de manera inteligente

Pon platos fríos (ensaladas, etc.) en tu brazo, sopas en tu mano dominante y todo lo demás en otra parte. Si tienes que ponerte un plato caliente en el brazo, coloca una servilleta o toalla debajo para evitar quemaduras. Lo mismo ocurre con llevar platos calientes, llevar una servilleta para usar como agarradera. Tus dedos te lo agradecerán.

Priorizar

En cualquier momento, tendrás diez cosas que hacer y 5 o 6 mesas confiando en ti para un gran servicio. Aprende a priorizar estas cosas en tu cabeza en orden de importancia. La multitarea es una parte importante del trabajo como mesero o mesera.

Facilita a los clientes dejar una propina

Por ejemplo, si un cliente te da un billete de 20 por una cuenta de 14.95, lleva cinco billetes de 1 y un centavo para el cambio. Lo más probable es que obtengas una parte como tu propina. 

Sé amable con el personal de la cocina

Di siempre por favor, gracias y felicítalos por la comida que preparan. También debes estar preparado para trabajar con cocineros cuyo primer idioma no sea el español. Haz esto y será más probable que te traten bien y sean comprensivos cuando entres en la cocina diciendo haciendo pedidos especiales para complacer a los clientes.

Sé el experto de tu cliente

Conoce todo lo que puedas sobre el menú, los términos culinarios, los ingredientes de los cócteles, el vino, las combinaciones de vinos, las alergias y otros aspectos de tu restaurante. Por ejemplo, prepárate para responder preguntas como "¿Puede dividir un plato principal por mí?" "¿Cuesta extra?" "¿Cuál es la diferencia entre saltear y asar a la sartén?"

Controla tus mesas

Verificar con tu mesa es la única forma de saber si los invitados están contentos, necesitan algo o tienen preguntas. Si están inmersos en una conversación y no quieres interrumpirlos, hazles saber que estás disponible dando un pase lento a la mesa o llenando vasos de agua. Esté atento a tus clientes y su entorno en todo momento.

¡Di gracias!

Agradece a los invitados por cenar en tu restaurante. Invítalos a regresar y anímalos a que pregunten por tu nombre cuando vuelvan. Es una excelente manera de crear una base de clientes habituales.

¡Y buena suerte con tu nuevo trabajo como camarero o camarera !

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