La elaboración de cocktails batidos es una forma fascinante y artística de mezclar ingredientes para crear bebidas deliciosas y refrescantes. Este proceso requiere el uso de una coctelera, un instrumento esencial en el mundo de la coctelería, que permite mezclar vigorosamente componentes diversos para lograr una perfecta armonía de sabores y texturas.
En la preparación de estos tragos, es fundamental comprender la importancia de la coctelera y cómo seleccionar la adecuada. Las cocteleras de acero inoxidable son ampliamente recomendadas debido a su durabilidad y capacidad para mantener las bebidas frías durante el proceso de mezcla.
La técnica de preparación implica una cuidadosa secuencia de pasos. Comienza con la colocación de hielo en la copa y la coctelera, seguido de la refrigeración de la copa mediante una cuchara mezcladora. Luego, se vierten los ingredientes en la coctelera en función de su graduación alcohólica, reservando los elementos densos, como azúcar, huevos, helados o cremas, para el final. Finalmente, se agita vigorosamente la coctelera para lograr una mezcla homogénea y se sirve en la copa utilizando un colador para evitar que los hielos se mezclen con la bebida.
La preparación de cocktails batidos es un arte que combina precisión y creatividad, y dominar esta técnica puede conducir a la creación de experiencias de sabor únicas y memorables.
Cocktails Batidos
Se denominan Tragos Batidos a todos los cocktails en los que se utilizara la coctelera para su elaboración, ya que sus componentes necesitan que se los bata enérgicamente para mezclar con el resto de los ingredientes, tales como azúcar, huevos, cremas u otros elementos densos. A su vez hay diferentes tipos de cocteleras : por ejemplo la de dos cuerpos (vaso y tapa) o la de tres cuerpos (vaso, tapa y colador).
Si estás por comprar una coctelera se recomienda siempre que ésta sea de acero inoxidable.
La técnica es la siguiente :
- Se colocan los hielos en la copa y en la coctelera (estos deben ser medianos o grandes).
- Se refresca solamente la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo.
- Se sirven en la coctelera los ingredientes de acuerdo a su graduación alcohólica (de mayor a menor). Dejando para el final los ingredientes como azúcar, huevos, helados o cremas.
- Se retiran los hielos de la copa ya refrescada.
- Se bate la coctelera enérgicamente
- Servimos en la copa utilizando el colador para no servir con los hielos.
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