La Coctelera

Que es la Coctelera?

La coctelera es la herramienta por excelencia de todo barman y de todo aficionado a la coctelería; sin duda, la herramienta más caracteristica de este arte.
Se denomina coctelera a un recipiente especialmente diseñado para mezclar bebidas y es utilizado principalmente por el barman para la preparación de cócteles batidos.
Para la preparación del cóctel, se colocan los ingredientes en la coctelera (generalmente jugos de fruta, licores, cubitos de hielo, etc.) se bate agitadamente durante algunos segundos y se sirve en la copa colando la mezcla.
Existen diferentes tipos de cocteleras. Pueden variar en la cantidad de piezas (de dos cuerpos : vaso y tapa; o la de tres cuerpos : vaso, tapa y colador) el diseño y el material en que están hechas.
La mayoría de las cocteleras modernas están hechas de acero inoxidable.

Como curar la Coctelera

Toda coctelera nueva, antes de usarla debe ser curada. Lavarla antes de usar, vierta alcohol, agregue hielo, tape y agite unos segundos, destape y lave, de esta manera se eliminan las bacterias que pudiera contener el acero inoxidable en la etapa de su fabricación.

Repetir esta operación cada vez que termina el turno de trabajo, de esta manera se evita la retención de aromas y sabores.