Cocktail de champagne y algodón de azúcar

Tipo de Trago :
Directo, Copa de Champagne

Ingredientes Cocktail de champagne y algodón de azúcar:
Algodón de azúcar sabor fresa
25 ml Licor St Germain (licor de saúco)
Completar con Champagne

Decoración del Cocktail :
Una fresa

Preparación Cocktail de champagne y algodón de azúcar: 
Poner una bola de algodón de azúcar dentro de la copa baja de champagne, añadir un chorrito de licor St. Germain frío y rellenar hasta el borde con el champagne también bien frío. Decorar el trago con media frutilla o con una fresa entera en el borde de la copa.

Hoy se celebra Noche Buena y seguramente estarás aún en los últimos ajustas para organizar el menú para la cena de Navidad... Sorprende a todos tus invitados con este cocktail de champagne y algodón de azúcar que es una idea absolutamente original e ideal para las fiestas, ya que a la vista recuerda súbitamente a Santa Claus por las tonalidades de colores y la textura del algodón que remite al traje de Papá Noel, su barba y los colores de la Navidad. Además de ser genial a la vista, es un excelente trago muy dulce para degustar y hacer el brindis junto a la familia de una manera diferente a los años anteriores.

Aprovechamos a desearles a todos los lectores de Tragos y copas una feliz noche buena, feliz Navidad, que todos vuestros deseos se hagan realidad y que reciban muchos regalos. Estamos muy felices de haber pasado un año genial junto a vosotros, que habéis hecho de Tragos y Copas vuestro blog de bebidas preferido en este 2018, compartiendo todas nuestras recetas y artículos y noticias de coctelería; os prometemos volver con toda la mejor energía en el 2019, con las mejores recetas de cócteles y todas las noticias de vinos y bebidas con alcohol. Muchas gracias por todo el cariño, felices fiestas!

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Raspado de Fresa con Vino Espumoso

Tipo de Trago :
Licuado, Copa de Champagne

Ingredientes Raspado de Fresa con Vino Espumoso :
25 ml Vodka 
25 ml Zumo de Fresas o Frutillas
3 Cucharadas de Azúcar
Completar con Vino espumoso

Decoración del Cocktail :
Coronado con Azúcar; Una Frutilla

Preparación Raspado de Fresa con Vino Espumoso :
Para coronar la copa, por un lado sumergimos la copa en un pequeño recipiente (puede ser un plato pequeño) con 1/2 cm de zumo de limón o de frutilla (dependiendo del efecto que le queramos dar al color del azúcar : con el jugo de frutilla el azúcar va a quedar roja) y enseguida lo pasamos a otro recipiente parecido con 1/2 cm de azúcar; así coronamos la copa con azúcar. Luego colocamos hielo en la licuadora (unas 4 piedras de hielo grande), el azúcar, las frutillas (preferentemente fresas frescas sin el rabo, sino zumo de frutillas) y el vodka (en esta instancia, podemos agregar un poco de licor de frutilla si queremos darle un toque diferente a la receta), licuamos todo hasta que quede una mezcla homogénea, servimos el raspado en copa de champagne escarchada completamos con vino espumoso y decoramos con media frutilla o con una fresa entera en el borde de la copa.

Ahora que llega el mes de las fiestas, seguramente estarás comenzando a pensar en el menú para la cena de Navidad y de Fin de Año o Año Nuevo... Este cocktail Raspado de Fresa con Vino Espumoso es un excelente trago para servir como digestivo que es un cocktail exquisito, sabroso, dulce y muy apetecible para todo paladar.
Por supuesto que las medidas que tenemos aquí son para un trago solo, si queremos compartir esta receta con la familia, bastará multiplicar las cantidades del raspado licuado, luego servimos todas las copas de champagne y completamos con vino espumoso todas las copas de los comensales.

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Daiquirí Frozen de Frutilla

Tipo de Trago :
Licuado, Copa Baja de Champagne

Ingredientes Daiquiri Frozen de Frutilla :
50 ml Ron (Una medida)
15 ml Licor de Frutilla
25 ml Jugo de Frutillas o Frutillas
Un Golpe de Jugo de limón

Decoración del Cocktail :
Coronado con Azúcar; Una Frutilla

Preparación Daiquirí Frozen de Frutilla :
Para coronar la copa, por un lado sumergimos la copa en un pequeño recipiente (puede ser un platito pequeño) con 1/2 cm de jugo de limón o de frutilla (dependiendo del efecto que le quiéranos dar al color del azúcar : con el jugo de frutilla el azúcar va a quedar roja) y enseguida lo pasamos a otro recipiente parecido con 1/2 cm de azúcar; así coronamos la copa con azúcar. Luego colocamos hielo en la licuadora (luego del hielo, si queremos podemos agregar azúcar, si nos gusta mas dulce), las frutillas y los líquidos, licuamos todo hasta que quede una mezcla homogénea y servimos en copa baja de champagne escarchada y decorada con una frutilla.

El Daiquirí Frozen de Frutilla es sin duda el cocktail licuado más conocido a nivel mundial, un excelente trago digestivo y de ocasión. Es uno de esos cócteles que todo barman debe saber preparar!
Además es un trago que se puede servir en otros tipos de copas elegantes y decorar de otras maneras, por ejemplo, en una copa más alta, se le puede hacer una decoración con crema de leche batida, se coloca en el recipiente de crema doble batida y con la parte trasera de la cuchara, se "dibuja" o se "pinta" un espiral alrededor de la copa (apenas tocando con la cuchara la copa, para no alterar el gusto de nuestro daiquiri de fresa frozen) y luego se sirve el trago helado, intentando que quede bien espeso, para poder así darle también un poco de altura a la presentación del cocktail Daiquirí Frozen de Fresa.

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Limonada Rosa Frozen

Tipo de Trago :
Licuado, Vaso Old Fashioned

Ingredientes Limonada Rosa Frozen:
50 ml Vodka (Una medida)
30 gr Fresas
30 ml Zumo de limón
4 cucharadas de  Azúcar

Decoración del Cocktail :
Rodaja de Limón

Preparación Limonada Rosa Frozen :
Colocar las frutillas, azúcar a gusto y hielo en la licuadora, agregar el zumo de limón y la medida de vodka; licuar todo hasta que quede una mezcla homogénea y servir en un vaso Old Fashioned con una rodaja de limón en el borde.

El cocktail Limonada Rosa Frozen o Limonada Rosa Congelada es un trago excelente para el verano, un cóctel que combina el exquisito sabor de la fresa con un toque ácido del jugo de limón, lo cual va muy bien con un alcohol neutro como el vodka, que le aporta la cuestión alcohólica, pero el sabor delicioso lo hace esa combinación de zumos frutales tan simple y a la vez tan excelente.

Si bien la receta original de la Limonada Rosa Frozen se presenta en un Vaso Old Fashioned, pueden cambiar la cristalería y servirla en una copa de daiquiri e incluso decorarla con alguna fresa o sorbito con sombrilla.

Recuerden siempre que el trago, al igual que un plato en la gastronomía, entra primero por los ojos, así que cuanto más amor le echen a la decoración, no sólo se verá reflejado estéticamente, sino que el cliente disfrutará mucho más del cocktail desde el momento en que lo vea. Además, si trabajan como bartenders en la barra de un bar y quieren vender más, un cocktail bien presentado, será pedido por todo aquel que lo vea y le llame la atención!

Pero por supuesto, si se trata de hacer el cocktail de manera casera para uno mismo, está muy bien hacerlo así como lo vemos en la foto del trago Limonada Rosa Frozen y disfrutar simplemente de su exquisito sabor simple, pero delicioso!

Si lo probaron, los invitamos a compartir en sus redes sociales esta receta del trago!

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Caipiroska de Fresa

Tipo de Trago :
Directo; Vaso Old Fashion

Ingredientes Caipiroska de Fresa :
50 ml Vodka (Una medida)
1 Lima
50 gr Fresas
2 Cucharadas de Azúcar rubio

Decoración del Cocktail :
Rodaja de Lima o Frutilla; Sorbito

Preparación Caipiroska de Frutilla :
Cortar en trozos pequeños la lima y colocarla en el vaso old fashion con el azúcar moreno y la frutilla o fresa (previamente trituradas preferentemente). Macerar bien la lima con el azúcar y las frutillas, haciendo que la lima largue todo el jugo posible. Llenar el vaso con hielo picado y verter la medida de vodka.
Decorar con un sorbito y una rodaja de lima o una frutilla en el borde del vaso.

El cocktail Caipiroska de Fresa o Capiroska de Frutilla es otra de las exquisitas variantes de la Caipiroska.

Las caipiroskas de frutas (como habrán visto en las recetas de los tragos Caipiroska de Sandía, Caipiroska de Kiwi, Caipiroska de Maracuyá y Caipiroska Clásica) pueden variar a su antojo; básicamente la receta es siempre la misma, lo que cambia es el zumo de la fruta que quieran para darle un toque original, según el gusto de su propio paladar.

Igualmente les traemos las recetas para que se puedan inspirar y probar las diferentes caipiroskas!

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Pasión

Tipo de Trago :
Directo, Vaso Old Fashion

Ingredientes Pasión :
20 ml Vodka
10 ml Licor de Fresa
15 ml Maracuyá


Decoración del Cocktail :
Coronado con Azúcar; Hierbabuena o Fresa

Preparación Pasión :
Para coronar la copa, por un lado sumergimos la copa en un pequeño recipiente (puede ser un platito pequeño) con 1/2 cm de jugo de limón o de frutilla (dependiendo del efecto que le quiéranos dar al color del azúcar : con el jugo de frutilla el azúcar va a quedar roja) y enseguida lo pasamos a otro recipiente parecido con 1/2 cm de azúcar; así coronamos la copa con azúcar.
Colocamos unos 4 cubitos de hielo en el vaso y vertimos la Vodka, el licor de fresa y el maracuyá. Decoramos el cocktail con hierba buena o fresa.

Origen del Trago Pasión:
Este cocktail lo creó un barman que ya estaba cansado de servir siempre el mismo tipo de chupito en el restaurante en el cual trabaja, por eso este cocktail comenzó sirviéndose en chupitos, luego lo adaptó al vaso Old Fashioned (de hecho, en la foto que nos manda, vemos como está servido en un chupito) y se adaptó rápidamente a los clientes del local.

Datos del creador del Cocktail :
Jose Antonio Nuñez Gamundi (Español, residente en Palma de Mallorca, Islas Baleares, España) jescarrero7@hotmail.com

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Fresas Cup

Tipo de Trago :
Directo, Jarra

Ingredientes Fresas Cup :
1 lt Vino Blanco
500 gr Fresas
100 gr Azúcar

Decoración del Cocktail :
Ninguna

Preparación Fresas Cup :
Colocamos en la jarra, el azúcar y las frutillas bien lavadas y cortadas en trozos, sin la parte verde, agregamos el azúcar y el vino; presionamos un poco las fresas con la cuchara de madera mientras revolvemos, para permitir que la fruta desprenda un poco de su jugo. Reservamos en la heladera hasta el momento de servirlo. Es conveniente prepararlo almenos unos 30 minutos antes de servirlo (sin el hielo) para que consoliden los sabores.
A la hora de servirlo no olviden revolver bien para que el azúcar no quede en el fondo. Servir bien frío en copas de Champagne!
Fresas Cup es una especie de Clericó donde la única fruta usada es justamente la frutilla. Excelente trago para el verano y los días calurosos!

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Clericó Festivo

Tipo de Trago :
Directo, Jarra

Ingredientes Clerico Festivo :
1,5 lt Vino Blanco Dulce
3 Naranjas
500 gr Frutillas
2 Manzanas
2 Bananas
4 Kiwis
1/2 Taza de Azúcar
200 ml Ron Blanco (Cuatro medidas)

Decoración del Cocktail :
Ninguna

Preparación Clericó Festivo :
Colocamos en la jarra, el azúcar y las frutas bien lavadas y cortadas en trozos, agregamos l azúcar, el vino y el ron; presionamos un poco las frutas con la cuchara de madera mientras revolvemos, para permitir que la fruta desprenda un poco de su jugo. Reservamos en la heladera hasta el momento de servirlo. Es conveniente prepararlo al menos unos 30 minutos antes de servirlo (sin el hielo) para que consoliden los sabores.

A la hora de servirlo no olviden revolver bien para que el azúcar no quede en el fondo.

Esta receta es otra versión de la bebida Clericó. Esta receta es un poco más fuerte que la clásica, ya que agrega un aguardiente que le añade graduación alcohólica a nuestro Clericó.

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Clericó

Tipo de Trago :
Directo, Jarra

Ingredientes Clerico :
1 lt Vino Blanco
1 Naranja
250 gr de Frutillas
1 Manzana
1 Banana
2 Kiwis
1 Durazno
½ Taza de Azúcar

Decoración del Cocktail :
Ninguna

Preparación Clericó :
Colocamos en la jarra, el azúcar y las frutas bien lavadas y cortadas en trozos, agregamos una parte del vino y presionamos un poco con la cuchara de madera mientras revolvemos, para permitir que la fruta desprenda un poco de su jugo. completamos la jarra con el vino blanco. Revolvemos para que el azúcar no quede en el fondo. Reservamos en la heladera y podemos agregar unos cubitos de hielo a la hora de servirlo. Es conveniente prepararlo unos 30 minutos antes de servirlo (sin el hielo) para que consoliden los sabores.
También podemos prepararlo directamente con hielo sin dejarlo en la heladera, si no tenemos tiempo o espacio en la misma.
Esta receta es una versión bien básica y una receta fácil para preparar el famoso Clericó.

Historia del Clericó:
Se supone que el clericó nació cuando el Imperio Romano se apoderó de Francia y de Gran Bretaña, territorio que hasta entonces dominaban los celtas. Este pueblo tenía la costumbre de festejar fin de año el 31 de octubre dedicando esa última noche al samhain o caballero de la muerte. Como los romanos solían adoptar a los dioses de quienes conquistaban, hicieron eco de esta celebración. Pero casualmente, para esa misma fecha, ellos rendían homenaje a la diosa de los árboles frutales. El resultado de tal superposición de ritos fue una festividad que, fusionando elementos de ambas culturas, se celebraba bebiendo una suerte de cóctel, una mezcla de frutas que hechizaba la mente hasta dejarla como si fuera poseída por el espíritu inquieto de algún espectro.

Actualmente el Clericó es una combinación entre las más sabrosas y exquisitas frutas de estación junto con los mejores vinos blancos.

Es una bebida tradicional en muchos países de Latinoamérica y se usa en todo tipo de fiestas.
Existen numerosas versiones y recetas de Clericó, pero todas tienen la misma base: frutas, azúcar y vino.

Para prepararlo, lo primero que debemos hacer es elegir la fruta: pueden ser manzanas, bananas, naranjas, duraznos, y si queremos podemos añadir uvas, cerezas, frutillas, melón, kiwi, ananá, etc.
Una vez elegidas las frutas, las pelamos y cortamos en cubos, tratando que todos sean más o menos del mismo tamaño.

Lo tradicional es utilizar frutas naturales, pero en estos tiempos donde el tiempo vale mucho, podemos abrir algunas latas de durazno o ananá en almíbar para aplicar estas frutas en nuestro Clericó.
El vino más común para esta preparación es el blanco dulce.

Cuando la fruta ya está cortada, la colocamos en una jarra grande, un bol o cualquier recipiente apropiado para tal fin. Luego, le incorporamos azúcar a gusto (lo ideal es no sumarle azúcar, ya que la fruta aporta la cuota suficiente) y presionamos un poco con la cuchara de madera mientras revolvemos, para permitir que la fruta desprenda un poco de su jugo.

Posteriormente, incorporamos el vino elegido y removemos despacio.

Para darle un sabor especial podemos añadirle una copita o dos de algún licor, o podemos agregar alguna bebida como el Cointreau o el Grand Marnier, o alguno aguardiente que le agregue un poco de graduación alcohólica, como el ron o vodka. También se pueden mezclar ambos, o añadir unas hojas de menta o un chorrito de Tía María, como siempre todo dependerá de probar y quedarse con la opción mas sabrosa para cada paladar.

Para que la preparación quede mas suave, se puede reemplazar un poco de vino con jugo de naranja o soda.

Finalmente, colocamos la preparación en la heladera y servimos bien frío, removiendo previamente para que la fruta sedimentada se mezcle bien. Si no tenemos tiempo de llevarlo a la heladera o refrigerador, añadiremos cubos de hielo para que se enfríe rápidamente.

Existen tantas recetas de Clericó, como anfitriones que lo prepararan. Lo fundamental es tener en cuenta su base: el Clericó siempre tendrá frutas, azúcar y vino. La cantidad y variedad será a gusto del consumidor.

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Cocktail de Amor

Tipo de Trago :
Directo; Vaso Highball

Ingredientes Cocktail de Amor :
50 ml Ron (una medida)
100 ml Jugo de Naranja
25 ml Jugo de Frutilla
Un Chorrito de Granadina

Decoración del Cocktail :
Sorbito (o Media Rodaja de Naranja)

Preparación Cocktail de Amor :
Llenamos el vaso highball de hielo; agregamos los ingredientes y presentamos con un sorbito. Podemos también decorar con media rodaja de naranja.

Origen del Trago Cocktail de Amor :
El nombre viene de una canción del grupo Uruguayo "Mayonesa" cuyo titulo es "Cocktail de amor".

Datos del creador del Cocktail :
Mathias Rodriguez (Uruguay) 

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Ananá Fizz de Champagne

Tipo de Trago :
Batido, Copa Flauta

Ingredientes Ananá Fizz de Champagne :
Champagne (Completar la copa)
40 ml Jugo de Ananá (Piña)
10 ml Jugo de Limón
1 Cucharadita de Azúcar Impalpable o Jarabe de Goma

Decoración del Cocktail :
Trozos de Ananá (Piña) y Frutillas (Fresas)

Preparación Ananá Fizz de Champagne :
Colocamos hielo en la coctelera y en la copa, enfriamos la copa y agregamos los ingredientes en la coctelera (todos menos el champagne); batimos hasta que se integren y se enfríen. Quitamos el hielo de la copa flauta y servimos la preparación. Completamos el trago con el champagne y decoramos con una trozos de ananá y frutilla.

El Ananá Fizz de Champagne, al igual que el Strawberry Fizz de Champagne, es un trago digestivo de mucho estilo y clase, recomendado ya sea para restaurantes o bien para festejar en reuniones con un brindis realmente distintivo.

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Escalera al Infierno

Tipo de Trago :
Refrescado, Copa Cocktail

Ingredientes Escalera al Infierno :
50 ml Vodka (Una medida)
15 ml Licor de Frutilla
25 ml Vermouth Blanco

Decoración del Cocktail :
Frutilla o Cereza

Preparación Escalera al Infierno :
Colocar hielo en la copa cocktail y en el vaso mezclador; refrescar primero la copa y luego el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Retirar el agua que se haya formado en el vaso mezclador (sin tirar los hielos). Verter la medida de vodka, el licor de frutilla y el vermouth blanco. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Revolver (suavemente) los ingredientes en el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora. Servir en la copa utilizando el colador para no servir con los hielos.
Se decora con una frutilla o una cereza.
Escalera al Infierno es un cocktail aperitivo muy similar al Escalera al Cielo, donde con sólo cambiar el licor empleado y la decoración, pasamos del cielo al infierno.

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Primavera

Estamos listos para llevar tu paladar a un viaje de sabores frescos y vibrantes con nuestra receta de cóctel Primavera. Este exquisito batido analcohólico servido en un vaso Highball es como un sorbo de la estación más colorida y alegre del año.

Con una mezcla equilibrada de jugo de frutilla, jugo de naranja y jugo de durazno, el cóctel Primavera es una explosión de sabores frutales que te hará sentir como si estuvieras en medio de un jardín en plena floración. Y para darle ese toque extra de dulzura y un toque visualmente impresionante, un chorro de granadina se mezcla delicadamente en el vaso.

La preparación es tan sencilla como deliciosa: hielo picado, jugos y una rápida sacudida en la coctelera. Sin colar, para mantener toda la frescura y textura de los ingredientes. Luego, una rodaja de naranja adorna este cóctel Primavera, añadiendo un toque cítrico y decorativo.

Así que, prepárense para disfrutar de una bebida que captura la esencia de la primavera en cada sorbo. ¡Salud y a brindar por la vida!

Primavera Trago

Tipo de Trago :

Batido, Vaso Highball

Ingredientes Primavera :
30 ml Jugo de Frutilla
30 ml Jugo de Naranja
30 ml Jugo de Durazno
1 Chorro de Granadina

Decoración del Cocktail :

Rodaja de Naranja

Preparación Primavera :

Colocamos hielo picado en la coctelera con los jugos; batimos muy ligeramente para que el hielo picado no se haga agua y servimos sin colar. Vertimos un chorro de granadina en el vaso y decoramos con una rodaja de naranja nuestro trago Primavera.

El cóctel Primavera es una verdadera joya para aquellos que desean disfrutar de una bebida refrescante y llena de sabor sin la presencia del alcohol. Su mezcla equilibrada de jugo de frutilla, jugo de naranja y jugo de durazno es una explosión de sabores frutales que te transportará a la estación más hermosa del año.

Lo mejor de todo es que esta deliciosa creación es apta para todos, desde los más jóvenes hasta aquellos que prefieren mantenerse sobrios. La granadina y la rodaja de naranja no solo realzan el sabor, sino que también añaden un toque de dulzura y una presentación visualmente atractiva.

Ya sea que estés organizando una reunión con amigos o simplemente quieras disfrutar de una bebida sin alcohol que capture la esencia de la primavera, el cóctel Primavera es la elección perfecta. 

Además, puede servir de base para crear tragos frutales agregando bebidas con alcohol, en ese sentido, el vodka va muy bien con estos sabores frutales.

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Licor de Frutilla

La receta del licor de fresas es realmente fácil y rica, les recomendamos que prueben a hacerla en sus casas y degusten este fino licor bien frío.

Esta receta casera realmente no tiene nada que envidiarle a los licores envasados, además de ser un exquisito licor digestivo, se usa en varias recetas de cocktails, así que es realmente útil.
No te prives de elaborar este exquisito licor de frutilla y cuéntanos como te quedó esta excelente receta de licor de fresas casero!

Salud!

Licor de Frutilla-Fresas Casero

Ingredientes : 500 gr Frutilla, 1 lt Agua, 700 gr Azúcar, 500 ml Alcohol

Preparación : Se coloca en un bollón de boca ancha el alcohol y las frutillas (sin el tallo) durante 8 días. Pasado este tiempo se hace una goma con el agua y el azúcar dejándola hervir unos 10 minutos. Se filtra el alcohol y las frutillas y se une el liquido resultante con la goma ya fría. Se tapa y está listo para el consumo.

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Strawberry Fizz de Champagne

Tipo de Trago :
Batido, Copa Flauta

Ingredientes Strawberry Fizz de Champagne :
Champagne (Completar la copa)
35 ml Pulpa o Jugo de Frutilla
10 ml Jugo de Limón
1 Cucharadita de Azúcar Impalpable o Goma

Decoración del Cocktail :
Frutilla

Preparación Strawberry Fizz de Champagne :
Colocamos hielo en la coctelera y en la copa, enfriamos la copa y agregamos los ingredientes en la coctelera (todos menos el champagne); batimos hasta que se integren y se enfríen. Quitamos el hielo de la copa flauta y servimos la preparación. Completamos el trago con el champagne y decoramos con una frutilla en el borde.
El Strawberry Fizz de Champagne es un trago digestivo de mucho estilo y clase, recomendado ya sea para restaurantes o bien para festejar en reuniones con un brindis realmente distintivo.

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