Cócteles y bebidas de cannabis: lo que debes saber

¿Has pensado en la idea de añadir cannabis a tus cócteles? Dado que muchos países han legalizado alguna forma de consumo de marihuana, la conversación sobre la mezcla de alcohol y cannabis es más importante que nunca. Las bebidas de cannabis tampoco son solo una nueva forma de drogarse. Muchos consumidores de cannabis están interesados en ellos por sus beneficios medicinales.

Antes de preparar un cóctel con infusión de cannabis, hay algunas cosas que debes saber. Este no es un asunto que deba tomarse tan a la ligera como un cóctel promedio, fumar un porro o usar aceite de CBD medicinal como el de lidercbd. Si eliges combinar los dos en una bebida, se requiere un nuevo nivel de comprensión, responsabilidad y moderación.

Cócteles y bebidas de cannabis: lo que debes saber 

Cócteles y bebidas de cannabis: lo que debes saber

THC y CBD

La mayoría de los consumidores de cannabis ya saben que hay dos compuestos principales que se encuentran en la marihuana: THC y CBD. El THC es el químico que produce el "subidón" de la marihuana, mientras que el CBD no tiene ningún efecto psicoactivo, sino que se promueve por sus beneficios medicinales.

La marihuana contiene tanto THC como CBD (junto con cientos de otros compuestos), y el valor de cada uno varía de una variedad de marihuana a otra. El CBD también se deriva del cáñamo, una planta de cannabis completamente diferente que no contiene THC. Hay productos de cannabis que contienen ambos compuestos, CBD con solo trazas de THC o solo CBD derivado del cáñamo.

Precauciones de marihuana y alcohol

Los hechos claros son que la marihuana te colocará y el alcohol puede emborracharte. Ambos son sedantes, pero provocan diferentes reacciones dentro del cuerpo, y ahí es donde radica la preocupación.

Los que beben saben que el licor puede afectarte con bastante rapidez. Al igual que los comestibles, se tarda más en sentir los efectos de los "bebibles" de cannabis que cuando se fuma marihuana. Dependiendo de tu metabolismo personal, la regularidad del uso y otros factores, puede tomar una o dos horas sentir el subidón de una bebida con infusión de marihuana. El sentimiento también puede durar más o ser más intenso de lo que podría esperar o disfrutar necesariamente. No es raro que los bebedores se sientan drogados durante cinco a seis horas; algunos informan que sienten sus efectos hasta el día siguiente o que experimentan un nivel de paranoia que no es típico del consumo normal de marihuana. Si bien eso se aplica al THC, algunas personas experimentan somnolencia y otros efectos menos intensos con los ingredientes del cóctel que solo contienen CBD.

Estas preocupaciones y conversaciones se extienden a la comunidad de camareros porque algunos bares en los estados donde el cannabis recreativo es legal sirven cócteles de cannabis. La mayoría usa aceite de CBD por su sabor. Aunque las leyes cambian continuamente, en la mayoría de los países es ilegal combinar THC y alcohol con fines comerciales, ya sea en bares o productos alcohólicos como cerveza, licor y vino. En productos como el vino cannábico, las semillas de cáñamo se utilizan para dar sabor.

Comenzando tu experiencia con Cócteles y bebidas de cannabis

El verdadero problema de beber cannabis, incluso si no está mezclado con alcohol, es que hay muchas variables. Tu cuerpo, la variedad de marihuana o la dosis de CBD, y la potencia de la bebida en sí se convierten en factores clave. Nadie puede decirte cómo te va a afectar cualquier bebida.

En su libro, "Cannabis Cocktails, Mocktails, and Tonics", Warren Bobrow adopta el enfoque de boticario y ofrece excelentes consejos para empezar a tomar bebidas de cannabis. Bobrow tiene mucha experiencia en la mezcla de cannabis y alcohol y podría considerarse la "autoridad" de referencia en el mundo de los cócteles de cannabis. Cuando hablas con él, realmente entiendes su experiencia en este tema, por lo que su consejo no debe pasar desapercibido.

En general, el mensaje es tomarlo bajo y lento. Debido a la imprevisibilidad de las bebidas de cannabis, Bobrow ofrece estas precauciones:

Comienza con bebidas sin alcohol y pequeñas dosis de ingredientes con infusión de cannabis, como cremas, jarabes y tinturas. Puede ser algo tan simple como la receta de café turco de Bobrow, que usa una cucharada de mantequilla de cannabis en una versión del café vietnamita. También puedes agregar una dosis de tintura de cannabis a un vaso de refresco o relajarte con té de CBD.

Cuando y si comienzas a experimentar con cócteles de cannabis, sigue una receta comprobada de una fuente confiable, como las del libro de Bobrow. No te desvíes de la receta ni derrames el licor o el ingrediente cannábico hasta que sepas cómo te afecta.

Bebe tus primeros tragos en un ambiente seguro como tu casa, en caso de que te sientas demasiado drogado o somnoliento. No manejes; no solo es ilegal sino también inseguro.

¡Espera! Al igual que los comestibles, tu estómago necesita absorber los compuestos del cannabis, así que no creas que necesitas una segunda copa después de 15 o 30 minutos. Practica la paciencia y dale unas horas.

Limita la cantidad de bebidas de cannabis que tomas cada día. 

Bobrow recomienda ir a lo seguro y apegarse a una sola bebida infundida por noche.

Cuando las bebidas son demasiado

Bobrow transmitió un truco simple en caso de que te excedas con las bebidas: si te sientes abrumado por la ansiedad y el zumbido es demasiado, toma un trago de jugo de limón fresco y mastica algunos granos de pimienta o clavo. 

Crear mezcladores con infusión de cannabis

Hay varias formas de incluir cannabis en tus bebidas. Donde la marihuana es legal, muchos de estos pueden ser hechos en casa, aunque la potencia y la dosis requerida variarán con cada lote. Los dispensarios también pueden ofrecer estos ingredientes y tener una mejor capacidad para controlar la potencia.

Antes de que puedas agregar cannabis a los ingredientes de la bebida, debe ser descarboxilado. Esto se debe a que los compuestos activos de la marihuana solo se activan con el calor, razón por la cual fumar es tan efectivo. La descarbonización es fácil y se puede hacer en la cocina. Es, sin embargo, un proceso picante. Si te preocupan los vecinos o visitantes, deberás tomar precauciones o seleccionar un método que reduzca el olor.

Una vez descarboxilado, puedes crear una variedad de mezcladores de líquidos para tus bebidas:

Licores con infusión de cannabis: se crean de manera similar a otras infusiones de licor caseras pero con calor. El libro de Bobrow tiene consejos para el proceso y recomendaciones para maridajes entre cepa y licor.

Manteca de cannabis, crema o jarabe: estas son formas rápidas de tomar tu medicamento en cualquier bebida. Agregar lecitina ayuda a tu cuerpo a absorber los compuestos del cannabis más rápidamente.

Tinturas y aceites de cannabis: estos líquidos concentrados son populares entre los pacientes de marihuana medicinal. Los contenidos de THC y CBD varían mucho, y hay disponibles tinturas y aceites solo de CBD. Las tinturas pueden ser poderosas, por lo que una sola gota suele ser todo lo que se necesita para una bebida.

Bitters de cannabis: al igual que los amargos que se usan a menudo en el bar, estos también están muy concentrados, y unas pocas gotas son muy útiles.

¿Cómo saben las bebidas de cannabis?

Si tienes alguna experiencia con el cannabis, entonces ya tienes una idea de su sabor único. No importa el ingrediente del cannabis, agrega un trasfondo herbal a cualquier bebida en la que lo mezcles.

El sabor exacto variará con la variedad de cannabis. En general, el sabor se puede comparar con una hierba floral verde brillante y frondosa. Con alcohol, incluso en tintura, puede tener un sabor a girasol.

El cannabis es una combinación de sabores sorprendentemente versátil que combina bien con una variedad de ingredientes y con la mayoría de los licores. Vale la pena explorar cómo sabe con frutas, crema, dulces como el chocolate y otros ingredientes herbales.

Los mejores vinos gallegos

Más conocida por sus vinos blancos crujientes y afrutados, Galicia es también la fuente de tintos atlánticos frescos que son ideales para los amantes de los estilos más ligeros. Aquí presentamos todo lo que debe saber sobre los mejores vinos gallegos que puedes encontrar en Parrayvino.

Los mejores vinos gallegos

Los mejores vinos gallegos

Galicia es famosa por sus vinos blancos: la uva blanca gallega produce vinos puros, elegantes, con crianza sobre lías, sin crianza o con poca crianza. El líder de la carga ha sido la DO Rías Baixas, y en particular su uva Albariño, seguida de Ribeiro y Godellos de Valdeorras. Los productores de Rioja y Ribera del Duero que buscan un blanco acompañante de sus tintos encuentran en Galicia un lugar perfecto para sus uvas.

Si no sabes por donde comenzar a probar los vinos gallegos, te recomendamos el Vino Barrantes.

Vino Albariño

El albariño es uno de los vinos gallegos más famosos y se puede encontrar cada vez más a nivel internacional siendo particularmente popular en los Estados Unidos de América. Es el pilar fundamental de la región vitivinícola originaria de las Rías Baixas representando el 95% de la producción y cubriendo la mayor parte de la superficie cultivada. Sin embargo, existen otras variedades de uva como Loureira, Treixadura, Caino blanco, Torrontes y Godello así como una variedad de Uva tinta gallega como Caino Tinto, Souson, Mencía, Espadeiro, Loureira tinta y brancellao. De ahí que el regulador haya clasificado los vinos: Rias Baixas Albariño, Condado do Tea, Rosal, Val do Salnes, Ribeira del Ulla, Barrica y Tinto.

Los vinos son de color amarillento con tonos brillantes. Al olfato hay un intenso aroma aromático con notas florales y afrutadas. En boca los vinos son frescos con buena estructura y equilibrio. Son de acidez moderada, sabrosos y dulces. ¡Son 3650 hectáreas dedicadas a la producción de Albariño y 199 bodegas!

Vino Ribiero

La denominación originaria de Ribeiro se extiende a más de 2685 hectáreas cultivadas en la provincia de Ourense en la confluencia de los ríos Avia, Arnoia y Barbantino que marca el límite de esta zona. Este vino tiene una gran tradición que se remonta al siglo XVI cuando en su capital Ribadavia se establecieron normas para garantizar su calidad y la autenticidad de estos vinos. Situado en el borde de las montañas al abrigo de la influencia del Atlántico, el clima es más seco, húmedo y cálido donde la tierra es de granito y suelos ácidos.

Los vinos del Ribeiro se caracterizan por una serie de exquisitos aromas combinados afrutados y florales que no dejan de sorprender y dar un aire diverso y una personalidad individual por el uso de diferentes uvas como Treixadua, Torrontés, Loureira, Caino, Bracellao y Souson que lo diferencia de otros vinos.

Son los blancos los que representan una gran parte de la producción y estos son ligeros, frescos, secos y afrutados con un distintivo color destilado y claro con entre 9.5-13 % generalmente menos de alcohol que otros vinos. Los tintos también están llenos de sabor afrutado y, al ser vinos jóvenes, se consumen mejor en su primer año. Los vinos blancos tostados son más fuertes con uvas seleccionadas.

Es la Treixadura la que es la reina de las uvas y la que ha ayudado a elevar a los vinos del Ribeiro a la merecida fama que ahora ostentan.

Vina Costeira es una buena introducción a los vinos de Ribeiro, ya que es fácil de comprar y tiene un valor muy bueno dada su calidad general. Tiene un aroma de intensidad media-alta, muy fino y elegante, con notas de frutas tropicales y hierbas frescas. En boca es equilibrado, sabroso y fresco, formando un conjunto armonioso y agradable.

Ribeira Sacra

Bañada por el río Miño y el Sil, se encuentra la región vinícola de la Ribeira Sacra, llamada así por la presencia de tantos monasterios, ermitas e iglesias. ¡Desde la época romana ha sido una tierra legendaria llena de magia y misterio que encierra el corazón de Galicia! Esta tierra es conocida por sus profundos valles de fuerte pendiente y terrazas vinícolas cultivadas con un microclima mediterráneo. ¡El cultivo ha tenido lugar durante más de 2000 años cuando llegaron las legiones romanas! Desde sus inicios la uva Mencía ha sido utilizada y cultivada en un entorno único y privilegiado y es la variedad más emblemática de Ribeira Sacra.

La mencía genera vinos de color fresa intenso, aromas penetrados de frutas y flores delicadas, buenas dosis de alcohol y acidez. Vinos que crean buen equilibrio y buena estructura, bien redondeados y limpios en boca. Rectoral de Amandi es un gran ejemplo que se elabora con uva 100% Mencía. Su color rojo picota con matices violáceos con un aroma bien definido de fruta madura Los vinos tienen un buen equilibrio en boca, afrutado, aterciopelado con un final muy intenso y persistente.

Hay cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Riberas do Mino y Riberas do Sil. La denominación del vino abarca más de 1255 hectáreas y las principales uvas cultivadas además de la mencía son Godello, Brancellao, Merenzao, Alvarino y Treixadura. Y hay 94 bodegas. Las cosechas han obtenido consistentemente buenas calificaciones. La producción de vino ecológico también está cada vez más extendida y hay dos vinos que cumplen esta categoría. Esta es una impresionante región vinícola en la que viajar y organizar una ruta del vino que el breve video pretende demostrar.

Región vinícola de Valdeorras

Esta región vinícola es la parte más oriental de Ourense cerca de la frontera con León. Cuenta con dos vinos Monovarietales. El más emblemático es un blanco Godello, de definidos aromas afrutados, de color amarillo, dorado o pajizo. Tiene una buena estructura y es intenso y amplio en boca, con una graduación alcohólica media del 12,5%. Los tintos más destacados son los elaborados con mencía, de color púrpura intenso, elegante aroma afrutado, ligero y sabroso, con buen equilibrio entre grado alcohólico y acidez, goloso y con un final largo e intenso. ¡Ambos son extremadamente populares entre la gente local que es muy leal y está lo suficientemente satisfecha como para no beber nada más! Prueba los vinos de Alan de Val a modo de introducción.

Monterrei

Esta denominación se encuentra en la parte sureste de Ourense cerca de la frontera portuguesa. Las vides se cultivan en una amplia variedad de suelos en laderas con un microclima único que ayuda a producir diferentes características, personalidad y una gran complejidad aromática. Los vinos blancos son aromáticos y frescos mientras que los tintos son maduros y carnosos. Los vinos se guardan en barricas de roble por lo que tienen las categorías de barrica, crianza, reserva y gran reserva. Adegas Ladario o Crego y Monaguillo son excelentes introducciones a esta región vinícola.

Por qué todos nos hemos enamorado del vino en lata

Los vinos enlatados están en auge porque nos ofrecen conveniencia (fáciles de tirar en una bolsa cuando nos dirigimos a la casa de un amigo o al parque), tamaños más pequeños (no tienes que comprometerte a beber una botella completa) y tienen un impacto ambiental positivo. Todos factores realmente importantes como consumidores conscientes en nuestras decisiones de compra.

También son fantásticos para romper con la complejidad que se percibe que tiene el vino, lo que puede ser una barrera para muchas personas. Tienen el potencial de ser una brillante puerta abierta para llevar el vino a la vida cotidiana de más personas.

Conozcamos todo acerca de los vinos en lata en este artículo, si no sabe por donde comenzar, pruebe con Seltzer Copaboca, un exquisito vino en lata que seguramente será una excelente primera experiencia para usted.

Por qué todos nos hemos enamorado del vino en lata

Por qué todos nos hemos enamorado del vino en lata

¿Cuáles son los beneficios del vino enlatado?

Los beneficios del vino enlatado son la conveniencia y las porciones pequeñas: si solo le apetece un vaso, puede tomar una lata de la nevera y listo. Además, la sostenibilidad, ya que las latas son reciclables y mucho más livianas que las botellas de vidrio, por lo que los combustibles fósiles quemados al transportarlas son mucho menores. Lo cual, por supuesto, es genial.

¿Cuáles son los aspectos negativos del vino enlatado?

Son totalmente finos y aptos para vinos jóvenes, destinados a ser bebidos inmediatamente. Pero, su vida útil suele ser de alrededor de un año, por lo que no es adecuado para el añejamiento del vino. Además, el desarrollo del vino que se obtiene con el tiempo en una botella, a través del corcho, no es posible en los confines herméticos de una lata. Por lo tanto, son solo vinos jóvenes para beber fácilmente.

Sin embargo, como siempre, la demanda impulsa la innovación, por lo que es probable que la vida útil se extienda en los próximos años.

Tampoco se puede negar que una gran parte de la magia y la experiencia del vino es compartir una botella entre amigos, para muchos, ese es un factor realmente clave: el vino es una bebida social. Una botella tiene el tamaño perfecto para compartir una experiencia. Las latas no le dan la misma experiencia. Dicho esto, podría abrir un paquete de seis latas con sus amigos...

¿Por qué algunas personas desprecian el vino enlatado?

Desafortunadamente, muchas personas desprecian el vino enlatado. Como con cualquier desarrollo y evolución, hay muchas personas que prefieren la forma clásica. Pero la gran mayoría de las personas realmente ven la oportunidad del vino enlatado, aunque con estilos de vino específicos. Hay un tiempo y un lugar para las latas, y un tiempo y un lugar para las botellas, no tienen por qué ser excluyentes entre sí.

¿El vino enlatado tiene que hacerse de manera diferente al vino embotellado?

El vino en sí no. El proceso de enlatado requiere un equipo especializado que, por supuesto, es diferente de las líneas de embotellado. Pero intrínsecamente, no.

¿Debería beber vino enlatado de la lata o verterlo en un vaso?

Esto siempre se pregunta; la respuesta corta es, haga lo que quiera hacer. La mayoría de los vinos enlatados en  este momento son estilos frescos y espumosos que saben muy bien en lata, pero a medida que se empiezan a vender más vinos premium en latas, quizás comenzaremos a verterlos más en copas como lo hacemos con un vino embotellado.  La regla general es que, si ha pagado mucho dinero por su lata, entonces probablemente quiera tomarla en una copa y meter un poco la nariz en ella para obtener el carácter completo y la experiencia del vino.

¿Hay algún tipo de vino en particular que sea más adecuado para ser enlatado que otros?

Sí. Vinos jóvenes, frescos, afrutados, aromáticos. Blanco, tinto o rosado. El mejor vino para latas es el de estilo ligero, jugoso y afrutado. Edificante y fácil de beber, como el vino seltzer.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar el vino enlatado?

Como con cualquier bebida, un lugar fresco fuera de la luz solar directa. Consiga algunos en el refrigerador con seguridad, por si acaso: están hechos para su comodidad, ¡asegúrese de que estén convenientemente enfriados y listos para la acción!

¿Cuánto dura el vino enlatado?

Alrededor de un año, en la mayoría de los vinos enlatados.

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