Veneciano

Tipo de Trago :
Directo; Copa de Vino

Ingredientes Veneciano :
56 ml Aperol (2 onzas)
28 ml Sirope de jengibre (1 onza)
28 ml Maracuyá (1 onza)
70 ml Vino blanco Torrontés (2 onzas y media)
Completar con soda

Decoración del Cocktail :
Hoja de albahaca

Preparación Veneciano :
Colocar el hielo en la copa de vino, agregar una medida de Aperol, el sirope de jengibre previamente elaborado por nosotros y el maracuyá. Revolver los ingredientes hasta que se mezclen. Agregar el vino blanco y completar el trago con soda. Decorar con una hoja de albahaca nuestro trago Veneciano.
Punta del Este (Uruguay) es uno de los focos gastronómicos más importantes y reconocidos de América del Sur, debido a su público de turistas selectos, concentra algunos de los restaurantes de calidad superior, y por ende a los mejores profesionales de la gastronomía y de la coctelería del mundo.
El Observador, uno de los periodicos uruguayos más importantes, publicó un artículo con 3 recomendaciones de paradores para quienes estén veraneando y vacacionando en Punta del Este, y con estas recomendaciones, las recetas de tres tragos adjuntas.
Aprovechamos entonces el artículo para "robarle" la receta del cocktail Veneciano a Andrés Jorges, creador de este trago de autor veraniego, que trabaja en el parador Negroni de Manantiales.
El creador del cocktail es el de la foto del trago (foto tomada por J. Marra) que los invitamos a preparar en sus hogares y a degustar este verano!
Como siempre, les pedimos que nos cuenten y nos comenten que les pareció la receta del trago, como les quedó y todas las dudas que tengan en los comentarios del blog Tragos y Copas.
Además les recordamos que en la fuente pueden ir al artículo original y obtener otras dos recetas de cocktails exquisitos, una de ellas, la receta un cocktail muy buscado y comentado por el público de nuestro blog de coctelería : la Caipiroska de Maracuyá.

Fuente: ElObservador

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Mojito de Maracuyá

Tipo de Trago:
Directo; Vaso Highball

Ingredientes Mojito de Maracuyá:
50 ml Ron (Una medida)
25 ml Pulpa de Maracuyá
4 Cucharaditas de Azúcar
Menta Fresca (Cantidad necesaria)
Soda (Completar el vaso)

Decoración del Cocktail:
Hojas de Menta

Preparación Mojito de Maracuyá:
En un vaso highball macerar algunas hojas de menta con el azúcar y la pulpa de maracuyá, agregar el hielo un poco picado y la medida de ron, completar el vaso con soda y decorar con ramita de menta.
Algunas variantes de esta receta pueden ser : usar ron oro en vez de ron blanco; azúcar moreno en vez de blanco; lima en vez de limón y también se pueden dejar cascaras del cítrico en el vaso de nuestro

El Cocktail Mojito de Maracuyá es un trago tropical de ocasión, veraniego, afrodisíaco y delicioso; una variante del típico y clásico trago Mojito, pero con el sabor inconfundible del maracuyá que renueva de manera absoluta este cóctel.

Si hablamos de cocktails ricos y tropicales, no puede faltar este preparado con la fruta tropical que está de moda tanto en la coctelería como en la gastronomía.

Recetas de postres y tragos con maracuyá son la tendencia de los últimos años.

El maracuyá, conocida también como "la fruta de la pasión" (nombre dado por los colonizadores españoles por la forma de la flor, en referencia a La Pasión de Cristo) es una fruta originaria de la región amazónica del Brasil, de donde fue difundida a Australia, pasando luego a Hawai en 1923. En la actualidad se cultiva en Australia, Nueva Guinea, Sri Lanka, Sud-Africa, India, Taiwan, Hawai, Brasil, Perú, Ecuador, Venezuela y en Colombia.

Tiene un sabor intensamente tropical y representa la frescura impresa en las tardes de verano, quien la probó alguna vez, difícilmente logre olvidar ese sabor tan característico, ahora imaginen ese sabor en un cocktail tan clásico y refrescante como el Mojito...

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Caipiroska de Maracuyá y Vino Blanco

Tipo de Trago :
Batido; Vaso Old Fashion

Ingredientes Caipiroska de Maracuyá y Vino Blanco:
30 ml Vodka
30 ml Vino Blanco
15 ml Licor de Maracuyá
1 Lima
15 ml Jugo de Maracuyá
2 Cucharadas de Azúcar

Decoración del Cocktail :
Rodaja de Lima

Preparación Caipiroska de Maracuyá y Vino Blanco:
Cortar en trozos pequeños la lima y colocarla en la coctelera con el azúcar y el jugo de maracuyá. Macerar bien la lima con el azúcar y el zumo, haciendo que la lima largue todo el jugo posible. Colocar el hielo picado y vertir el vodka, el vino blanco y el licor de maracujá.
Servir en un vaso Old Fashion.
Decorar con un sorbito y una rodaja de lima en el borde del vaso.
También podemos escarchar el vaso Old Fashion para darle un toque de decoración más elaborado.
El cocktail Caipiroska de Maracuyá y Vino Blanco es otra de las exquisitas variantes de la Caipiroska.
Lo más original de esta caipira es la inclusión del vino blanco en la receta del cóctel, lo que le da un exquisito gusto y seguramente hará que los amantes del vino quieran probar este trago afrodisíaco, tropical y de ocasión!

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Caipiroska de Maracuyá

Tipo de Trago :
Directo; Vaso Old Fashion

Ingredientes Caipiroska de Maracuyá :
50 ml Vodka (Una medida)
1 Lima
50 ml Pulpa de Maracuyá
2 Cucharadas de Azúcar

Decoración del Cocktail :
Rodaja de Limón; Sorbito


Preparación Caipiroska de Maracuyá :
Cortar en trozos pequeños la lima y colocarla en el vaso old fashion con el azúcar. Macerar bien la lima con el azúcar, haciendo que la lima largue todo el jugo posible. Agregar la pulpa de maracuyá. Llenar el vaso con hielo picado y verter la medida de vodka.

Decorar con un sorbito y una rodaja de limón o lima.

El cocktail Caipiroska de Maracuyá es una exquisita variante de la Caipiroska, este trago se puede también elaborar con Cachaça, tal como la Caipirinha.

Si hablamos de cocktails ricos y tropicales, no puede faltar este trago con la fruta tropical que está de moda tanto en la coctelería como en la gastronomía.

Recetas de postres y tragos con maracuyá son la tendencia de los últimos años.

El maracuyá, conocida también como "la fruta de la pasión" (nombre dado por los colonizadores españoles por la forma de la flor, en referencia a La Pasión de Cristo) es una fruta originaria de la región amazónica del Brasil, de donde fue difundida a Australia, pasando luego a Hawai en 1923. En la actualidad se cultiva en Australia, Sri Lanka, Nueva Guinea, India, Sud-Africa, Taiwan, Hawai, Brasil, Perú, Ecuador, Colombia y Venezuela.

Tiene un sabor intensamente tropical y representa la frescura impresa en las tardes de verano, quien la probó alguna vez, dificilmente logre olvidar ese sabor tan característico, ahora imaginen ese sabor en un cocktail tan clásico y refrescante como la Caipiroska...

Si les gustó la receta de este cocktail, no olviden compartir en sus redes sociales y seguirnos en Twitter o darle Me Gusta en facebook para estar siempre alerta a nuestros nuevos cocktails.

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Pasión

Tipo de Trago :
Directo, Vaso Old Fashion

Ingredientes Pasión :
20 ml Vodka
10 ml Licor de Fresa
15 ml Maracuyá


Decoración del Cocktail :
Coronado con Azúcar; Hierbabuena o Fresa

Preparación Pasión :
Para coronar la copa, por un lado sumergimos la copa en un pequeño recipiente (puede ser un platito pequeño) con 1/2 cm de jugo de limón o de frutilla (dependiendo del efecto que le quiéranos dar al color del azúcar : con el jugo de frutilla el azúcar va a quedar roja) y enseguida lo pasamos a otro recipiente parecido con 1/2 cm de azúcar; así coronamos la copa con azúcar.
Colocamos unos 4 cubitos de hielo en el vaso y vertimos la Vodka, el licor de fresa y el maracuyá. Decoramos el cocktail con hierba buena o fresa.

Origen del Trago Pasión:
Este cocktail lo creó un barman que ya estaba cansado de servir siempre el mismo tipo de chupito en el restaurante en el cual trabaja, por eso este cocktail comenzó sirviéndose en chupitos, luego lo adaptó al vaso Old Fashioned (de hecho, en la foto que nos manda, vemos como está servido en un chupito) y se adaptó rápidamente a los clientes del local.

Datos del creador del Cocktail :
Jose Antonio Nuñez Gamundi (Español, residente en Palma de Mallorca, Islas Baleares, España) jescarrero7@hotmail.com

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