La mejor forma de preparar una sopa de pollo

Ya lo decían las abuelas que la Sopa de pollo era el mejor remedio para la gripe.

Y de hecho, aún actualmente así es. Diversos estudios científicos han demostrado que la sopa de pollo puede aliviar los síntomas de las infecciones respiratorias gracias a sus propiedades antiflamatorias.
Esta sopa ayuda a liberar las vías respiratorias.

El aroma, el calor y las especias del plato pueden ayudar a limpiar las cavidades nasales, librándose de la mucosidad típica del resfrío.

Por otra parte, aumentar los líquidos y la hidratación es sumamente importante cuando se está engripado, ya que la fiebre y su consecuente sudoración demandan de mucho líquido a nuestro cuerpo.

La mejor forma de preparar una sopa de pollo

Si bien nuestro blog se centra en recetas de tragos y cocktails, ya que se avecina el invierno en el hemisferio sur, les dejamos la mejor forma de preparar una sopa de pollo con verduras. Cuando la prueben verán porque esta es la mejor sopa de pollo que jamás probaron. Saludable, nutritiva y casera, con muchos ingredientes antiinflamatorios como jengibre, cúrcuma y ajo, ideal para cuando se sientan mal.

Ingredientes para la sopa de pollo:

Aceite de oliva - 1 cucharada
Ajo - 6 dientes, picados
Cebolla - 1 cortada en cubitos
Zanahorias grandes - 2 cortadas en rodajas finas
Apio - 2 tallos más o menos picados
Jengibre rallado fresco -
Cúrcuma rallada fresca - 1 cucharada
Caldo de pollo bajo en sodio - 6 tazas
Pechuga de pollo - 450 gr sin piel y deshuesada
Romero recién picado - 1 cucharadita
Tomillo recién picado - 1 cucharadita, sin tallos
Sal - ½ cucharadita
Pimienta negra recién molida - A gusto
Cuscús - 1 taza
Guisantes congelados - 2/3 taza

Preparación de la sopa de pollo :

Colocar una olla a fuego medio-alto y agregar aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agregar el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio; cocinar por unos minutos hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
A continuación, agregar el jengibre rallado y la cúrcuma rallada (o 1 cucharadita de cúrcuma molida si no consigues fresca). Saltear durante 30 segundos para que las especias se cocinen un poco, luego agregar el caldo de pollo, la pechuga de pollo, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta.
Poner a hervir la sopa y luego agregar el cuscús. El caldo debe cubrir el pollo, así que asegúrate de removerlo hasta el fondo. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento sin tapar durante 20-30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Una vez que el pollo esté cocido, retirar con una espumadera y llevarlo a una tabla para cortar con dos tenedores. Agregar el pollo de nuevo a la olla y agregar los guisantes congelados. Probar y salpimentar.

Información nutricional de la sopa de pollo (1/6 de la receta):

Calorías: 269
Grasa: 5.3g
Hidratos de carbono: 30.4g
Azúcar: 3.5g
Fibra: 3.6g
Proteína: 23.8g

Esta receta lleva unos 45 minutos de preparación y rinde para 6 personas, aquí te presentamos algunos de sus ingredientes y te contamos de su importancia en la receta de esta sopa:

• Ajo: Es sin dudas lo mejor cuando estás enfermo. El ajo tiene muchas propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Es por eso que usamos 6 dientes de ajo en esta sopa.
• Pollo: Nuestra receta también contiene proteínas! El pollo se cocina en el mismo caldo de sopa, dejándolo tierno y haciéndolo fácil!
• Jengibre: Ideal para la digestión, es además un poderoso agente antiinflamatorio para usar en recetas de cocina.
• Cúrcuma: Además de darle un gusto increíble, es muy bueno para la salud. Mejor aún cuando se consume con pimienta negra para optimizar su absorción
• Hierbas frescas: Romero y tomillo agregan un sabor adicional a esta receta.
• Cuscús: Además de las verduras, el cuscús es uno de los pilares de la receta, porque ayuda a espesar el caldo. Se puede utilizar el cuscús israelí o perlado en la receta. Simplemente le proporciona la textura perfecta a la sopa. Si se quiere una receta sin gluten se puede utilizar un cuscús sin gluten si, o probar la quinua, el tiempo de cocción seguirá siendo el mismo!

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3 cocktails colombianos que debes probar

La coctelería sudamericana comparte muchas de las recetas de cocktails tradicionales que son clásicos internacionales, pero a su vez cada país tiene sus propias recetas de tragos típicos, que también varían de acuerdo a la localidad.

Hoy les traemos las recetas de tres cocktails que debes probar si viajas Colombia. En las calles de Bogotá, en las playas de Santa Marta o en los hoteles en Cali vas a encontrar una oferta culinaria de lo más variada y sus sabores se acompañan mejor con los tragos típicos de cada ciudad.

3 cocktails colombianos que debes probar

Coco Loco es un cóctel de coco colombiano, popular en la costa caribeña del país que puedes encontrar en hoteles y playas de Colombia. Es frecuente ver puestos de venta de tragos en la playa, en los cuales preparan por ejemplo este cocktail.

Lo llamativo de estos vendedores de tragos es que toman un coco fresco y hacen un agujero en la parte superior con un machete, y luego preparan el trago dentro del coco, la presentación es hermosa, la bebida es absolutamente increíble y los turistas quedan fascinados!
Existen diferentes variaciones en la receta del Coco Loco alrededor de todo el país y cada vendedor tiene su propia receta, pero es más o menos un cóctel hecho con ron, tequila, vodka, jugo de lima, crema de coco, agua de coco y cubitos de hielo.
Aquí les dejamos la receta para 4 personas, por si aún no han visitado Colombia, pero quieren probar este trago.

Receta de Coco Loco:

Colocar en la licuadora hielo, 1/4 taza de ron, 1/4 taza de vodka, 1/4 taza de tequila, 2 tazas de crema de coco, 1 taza de agua de coco y el zumo de 3 limas y mezclar durante unos segundos, o hasta que estén suaves.
Servir en un vaso o un coco fresco y decorar con una rodaja de lima.

Refajo es un popular cóctel colombiano hecho con cerveza y "Colombiana", que es un refresco típico de Colombia. Es una receta muy simple pero refrescante y deliciosa. Es muy popular en los restaurantes colombianos y es un gran acompañamiento para asados ​​o carnes a la parrilla.
Esta receta rinde para 4 personas.

Receta de Refajo:

La preparación es bien simple, basta con mezclar 1 litro de soda colombiana, 2 litros de cerveza y 4 tazas de hielo. Servir en vaso. Se puede agregar un shot de aguardiente en el mismo.
También se puede preparar de manera individual.

Sabajón Colombiano es la versión colombiana del tradicional Zabaione italiano, preparado con Aguardiente, una bebida alcohólica muy popular en Colombia, conocida por ser muy fuerte en cuanto a su graduación alcohólica y que está hecha de anís y caña de azúcar o ron.
Este trago es una bebida cremosa, rica y deliciosa, muy popular durante la temporada navideña, pero también se disfruta durante todo el año y en otras celebraciones especiales en todo el país.
El Zabaione tradicional , también denominado en castellano sabayón o sambayón, es un postre tradicional de la cocina italiana.​​ Se trata de una crema hecha con yema de huevo, azúcar y vino.
La receta colombiana que aquí dejamos rinde para unas 10 o 12 personas.

Receta de Sabajón Colombiano : 

Colocar 5 tazas de leche con 1/2 taza de azúcar y una cucharadita de extracto de vainilla en una olla. Llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Por otra parte, colocar una taza de leche, las yemas de 6 huevos, 2 cucharadas de almidón de maíz y una lata de leche condensada en una licuadora. Mezclar hasta que esté bien combinado.
Agregar la mezcla de yema de huevo lentamente a la leche hirviendo y mezclar bien. Cocinar a fuego lento, revolviendo hasta que espese un poco, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Retirar del fuego y dejar que se enfríe. Colar la mezcla a través del tamiz y verter en una jarra de servir.
Enfriar completamente y agregar el aguardiente (1 o 2 tazas, según el gusto del consumidor). Agregar más leche si es necesario.
Refrigerar hasta que esté listo para servir. Servir el Sabajón Colombiano en vaso y espolvorear canela molida.

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Desarrollan la primer píldora contra la resaca

Desarrollan la primer píldora contra la resaca y se trata de un antibiótico que se acumula rápidamente en el hígado y reduce la concentración de alcohol en la sangre rápidamente.

Desarrollan la primer píldora contra la resaca

Miles de usuarios de Internet comienzan el día del fin de semana buscando remedios y curas mágicas  para combatir los efectos que el exceso de alcohol ha dejado en su organismo. Por esa razón en Google existen más de 8 millones de resultados de páginas que cuentan cómo combatir la resaca. Esta intoxicación es mucho más grave de lo que se cree generalmente, pues puede causar enfermedades que complican de manera importante a la salud.

Lo cierto es que, hasta el momento, no ha existido ningún tratamiento eficaz que sea capaz de eliminar el alcohol y la resaca por completo. Pero a no desesperanzarse, un nuevo estudio científico, llevado a cabo por la Universidad de California, EE.UU., ha creado lo que podría ser el primer antibiótico efectivo contra la resaca.

En los experimentos, este medicamento fue probado en ratones intoxicados con alcohol, el antídoto se acumula en el hígado y permite una reducción significativa de la concentración de los niveles de alcohol en la sangre en tiempos record. Por otra parte, las propiedades de la propia píldora aportan al órgano una protección extra.

Los investigadores afirman que  esta píldora anti resaca es capaz de descomponer el alcohol y prevenir el envenenamiento por intoxicación que pueda causar. Los resultados de los tests han sido tan positivos que se espera que pronto pueda emplearse con fines terapéuticos. El director del proyecto, el científico Yunfeng Lu cuenta que “este proyecto tiene serias implicaciones, ya que entre un 8 y 10% las visitas al servicio de emergencias en los Estados Unidos de América se deben a una intoxicación aguda por alcohol”.

Es que a pesar de las grandes campañas de concienciación y sensibilización, gran parte de la población mundial desconoce aún los peligros de beber sin moderación. Por ejemplo en España, un país en el que el consumo del alcohol está muy arraigado a su cultura, el fallecimiento a causa de la ingesta de alcohol supone aproximadamente un 10% de las muertes totales. Y la mayoría de estos  decesos se producen en un rango de edades comprendidas entre los 20 y 39 años.

La OMS advierte en uno de sus informes sobre la situación mundial del alcohol y la salud, que el alcoholismo es la enfermedad adictiva que menos se detecta y se trata. Además, la Organización Mundial de la Salud advierte que esta tendencia puede desarrollar hasta 200 enfermedades diferentes, como la hipertensión o aquellas relacionadas con enfermedades en el aparato digestivo. No es de extrañarse pues que el consumo de alcohol se sitúe entre las cinco primeras causas de enfermedad, discapacidad y muerte en el mundo.

Por el momento, el equipo de Yunfeng Lu está a la espera de completar nuevas pruebas para garantizar a eliminación de los efectos secundarios y que estas píldoras sean completamente seguras para el consumo humano. Es por ello que, aunque la creación de este tratamiento suponga una solución importante para salvar vidas por intoxicación y acelerar el proceso de recuperación de la resaca, el especialista recuerda que lo más importante es no excederse desde un principio en el consumo de bebidas alcoholicas.

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La iglesia que bautiza con cerveza y celebra misas en bares

Esta iglesia africana tiene como adeptos a ebrios que celebran misas en bares y bautizan con cerveza... La religión de los borrachos da que hablar y sin dudas muchos quisieran más iglesias así!

La iglesia que bautiza con cerveza y celebra misas en bares

En noviembre del año pasado, en la ciudad sudafricana de Johannesburgo, la iglesia de Gabola abrió sus puertas para feligreses expulsados de otras parroquias por beber alcohol. 'Gabola' significa "beber" en Tswana, uno de los idiomas oficiales de Sudáfrica. "Bebemos para la liberación.
Estamos bebiendo para que el Espíritu Santo venga a nosotros", explica su líder Tsietsi Makiti, autoproclamado papa africano.

Aquí les dejamos una galería de fotos de una misa celebrada por esta religión que genera polémicas, burlas, pero también muchos adeptos que quisieran tener un credo que acepte las bebidas alcohólicas dentro de sus costumbres.

Además de compartir la peculiar noticia de Actualidad RT, aprovechamos para ponerle un poco de humor de borrachos al blog, compartiendo la "Oración del borracho" realizada por una bartender con gran sentido del humor y la "Oración a la santa cerveza" del humor popular.

Oración a la santa cerveza

Santa cerveza que estás en el freezer

Tan refrescante suena tu nombre

Vena a mi hígado tu líquido

Haznos sentir tu sabor amargo en la boca

Hágase tu presencia aquí en la mesa como en el suelo

Danos hoy la borrachera de cada día

Perdona la ley seca

No nos dejes caer en la resaca y líbranos de la cirrosis

Salud!

Video de Humor : La oracion del borracho

Señor

Tú que eres ejemplo de bondad

Y nosotros somos tus muchachos

Ya que nos hiciste tan borrachos

Hágase tu voluntad

Ave María yo no quería

Padre nuestro que bueno está esto

Bendito licor, dulce tormento

Qué haces afuera? Vamos pa' adentro

Dice el dicho que el que bebe se emborracha

El que se emborracha se duerme

El que se duerme no peca

Y el que no peca se va al cielo

Entonces bebamos para que al cielo vayamos

Agua de las Berematas tú me tumbas, tú me matas

Ya veces me haces andar a gatas

Y si tomamos de más, hasta nos haces abrir las patas

Estiro el brazo, encojo el codo

Ya salud de todos me chingo todo

Me subo a la loma, bajo su puesta

Me chingo este vino que nada me cuesta

Dicen que si el agua destruye puentes y caminos

Qué no hará con tus intestinos?

Por eso vale más morir borracho

Para no sentir tan gacho

Trago divino, trago adorado

Cuida mi intestino, el grueso y el dorado

Protege mi páncreas y beba lo que beba

No sea esta tarde mi última peda

Cúbreme con tu sabor divino

Porque ya borracho no sé donde chingas me orino

Dijo Mariguen la diosa de los Magueyes

El tequila se hizo para los hombres

Y el agua para los pinches reyes

Que bueno está este tequila

Hecho de puro mezcal

Se destila a la mexicana y es el Tequila Orendain

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¿Qué cocktails hacer con Ginebra?

El Gin es una bebida que se puede combinar de diferentes maneras para crear todo tipo de tragos, aquí les dejamos 15 ideas de cocktails con Ginebra para probar, o inspirarse a la hora de crear tragos de autor con esta bebida.

Cada gin tiene un gusto particular, por lo que la elección de esta bebida de base será fundamental para el éxito de su combinado, si quiere comparar entre las diferentes marcas, les recomendamos ver la selección de ginebras premium para obtener los mejores resultados en cuanto al sabor de sus cocktails hechos con Gin.

Aquí les dejamos los 15 tragos con Ginebra que deben probar.

¿Que cocktails hacer con Ginebra?

Tom Collins :

Sus ingredientes son Gin, zumo de limón, azúcar y soda, es un trago clásico muy fácil de preparar y muy rico para degustar, apto para todo tipo de paladar gracias a su simpleza y su frescura. Se prepara directamente en vaso Collins y se decora con una rodaja de limón y cereza.

Negroni :

Uno de los tragos clásicos más conocidos entre todos los bartenders del mundo, se trata de un combinado que lleva hielo, una parte de gin, una parte de Vermouth Rosso, una parte de Campari y todo ello se prepara directamente en el vaso Old Fashion. Es un cocktail para paladares exquisitos que gustan de tragos un poco fuerte.

Aviatan : 

Marrasquino, Licor de Violeta, zumo de limón y Ginebra se unen en un delicado combinado de color particular y con un sabor único. Se prepara en coctelera y se sirve en copa cocktail, decorada con cereza y espiral de limón.

The Last Word : 

El licor francés de alta graduación "Chartreuse" se une al Ginebra, al Marrasquino y al zumo de lima en la coctelera con hielo, luego se sirve en la copa cocktail. El trago "La última palabra" se decora con una rodaja de lima en el borde de la copa.

Alabama Slammer : 

En este cocktail se utiliza un licor hecho a base de Gin, con frutos de cereza, por supuesto que si no tienen a mano esta bebida que no es tan fácil de comprar, pueden encontrar alguna Ginebra de gusto similar. Los otros ingredientes que conforman el trago son Amaretto, un licor estadounidense a base de alcohol rectificado con frutas conocido como Southern Comfort y zumo de naranja. Es un trago directo muy refrescante que se prepara en vaso Highball con hielo y se decora con una rodaja de naranja.

Monkey Gland : 

Este es un combinado que por su dulzura engaña, tiene una fuerte graduación alcohólica dada por la combinación de Gin y Absenta, que se maquilla bien en el paladar gracias al zumo de naranja y a la Granadina. Se prepara con hielo y uniendo todos los ingredientes en la coctelera, menos la Granadina y se sirve en copa cocktail, dónde se agrega un dash del líquido dulce de color rojo característico.

Tokyo Kaikan Gimlet : 

Este trago se prepara en coctelera con Ginebra, zumo de lima, sirop
y zumo de lima azucarado, es un trago cítrico muy rico que se sirve en copa de vino y se decora con rodajas de lima adentro de la copa.

Salty Dog : 

Se trata de un cocktail muy sencillo de hacer que consta en una medida de Ginebra y y zumo de pomelo servidos con hielo en vaso highball, previamente escarchado con sal. Se decora con una rodaja de pomelo y sorbito.

Bijou : 

Un cocktail de vanguardia a base de Gin, amargo de naranja, Chartreuse Verde y vermouth dulce preparado en vaso mezclador y servido en copa cocktail. Se decora con un espiral de limón y cereza en la copa.

Floradora : 

Agrega hielo a la coctelera, Ginebra, zumo de lima, pulpa de frambuesa y licor de frambuesa, y prepara esta bebida exquisita, que es quizás uno de los mejores tragos con Ginebra y menos conocidos. Sirve en vaso Highball, completar con Ginger Ale y decorar con rodaja de lima, sorbito y frambuesa entera.

Clover Club : 

Un trago jugado, realizado en coctelera que combina Gin, sirop de frambuesa, zumo de limón y la clara de un huevo. Se sirve en copa cocktail con frambuesas decorando el cocktail.

Sloe Gin Spritz : 

En este trago vuelve a utilizarse ese licor casero a base de Gin, que se puede sustituir por algún gin premium de similares características, prosecco, arándanos y soda. Se sirve en vaso highball y se decora con arándanos en el trago y hoja de menta. ¡Otro de esos tragos con gin que debes de probar!

The Elvis : 

London Dry Gin, zumo de pomelo rosado, licor artesanal St Germain elderflower, cerveza India Pale Ale, un trago que rescata los sabores europeos del norte y es servido en vaso Old Fashion y decorado con espiral de limón.

Singapore Sling : 

Este trago exquisito combina Ginebra, zumo de piña, Cointreau, DOM Bénédictine, zumo de lima, licor de cereza, angostura Bitter y Granadina. Toda esta mezcla de sabores se sirve en un vaso largo decorado con un trozo de piña y cereza en el borde.

Bronx : 

La receta de este trago se prepara en la coctelera, contiene Gin, zumo de naranja, Vermouth Dulce y Vermouth Seco (Dry). Se sirve en copa cocktail y se decora el trago con espiral de naranja.

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Caipiwhisky

Tipo de Trago :
Directo; Vaso Old Fashion

Ingredientes Caipiwhisky :
50 ml Whisky (una medida)
1 Lima
25 ml Jugo de limón
2 Cucharadas de Azúcar

Decoración del Cocktail :
Rodaja de Lima, Sorbito

Preparación Caipiwhisky :
Cortar en trozos pequeños la lima y colocarla en el vaso junto con el azúcar y el zugo de limón o lima (se pude colocar más lima en trozos en lugar del jugo de limón si se desea). Macerar bien la lima con el azúcar y el jugo, haciendo que la lima largue todo el jugo posible. Colocar hielo picado hasta llenar el vaso y verter la medida de Whisky.

Decorar con un sorbito y una rodaja de lima en el borde del vaso.

El whisky es una de las bebidas que generalmente no se suelen asociar tanto a los tragos, sino que se estila consumir solo o con hielo. Sin embargo, hay personas que les resulta demasiado fuerte este destilado, y prefieren probar combinados que logren suavizar el gusto áspero del aguardiente y probar nuevos sabores.
Para ellos, esta es una excelente alternativa para consumir whisky de una manera mucho más amena y con un sabor cítrico, muy similar a la Caipirissima.

La Caipiwhisky es otra de las exquisitas variantes de la Caipirinha, muy popular en Brasil y alrededor de todo el mundo, esta variante del clásico trago es un cocktail que quienes gustan de los tragos con whisky deben de probar.

Si ya probaste el trago Caipiwhisky (también conocido como "caipi con whisky", o erróneamente llamado caipiroska con whiskey o caipirinha con whiskey, ya que caipiroska hace referencia al trago realizado con vodka y caipirinha remite a la cachaça), comenta qué te pareció la receta de este cocktail... Es mejor que la Capirissima? Que whisky utilizaste para elaborar el trago? Esperamos tus opiniones y críticas y te invitamos a darle Me Gusta a nuestra página de Facebook y a seguirnos en Twitter (pueden encontrar nuestras redes sociales haciendo click en los íconos de la parte superior derecha del blog) para conocer más recetas de tragos exquisitas!

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Máquina de hacer Fernet

El Fernet Cola es uno de los tragos más populares en la Argentina, por lo que es absolutamente lógico que la máquina de hacer fernet se inventara justamente en este país. Aquí les mostramos y les explicamos cómo funciona este genial invento que unió las dos pasiones de estos argentinos : la ingeniería electrónica y el Fernet con Coca.

Máquina de hacer Fernet

Que el Fernet es la bebida icono de la Argentina ya no es un secreto para el mundo. Y que hay muchos jóvenes con talento impresionante, tampoco es un descubrimiento. Estas dos premisas, conllevaron a un invento peculiar, que todos los fanáticos del Fernet querrán tener en sus casas : una Máquina de hacer Fernet con Coca.

Como trabajo práctico para rendir una materia, dos estudiantes de ingeniería Electrónica de la UTN de Villa María, presentaron una máquina para hacer Fernet con Coca de manera automática, un invento que ha tenido repercusión, no sólo en Argentina, sino que también en otros países en los cuales la fiebre del Fernet comienza a hacerse presente. Los creadores de este genial invento son Gianfranco Fiora y Franco Francioni, quienes bautizaron a su invento como “Automixer”.

El mecanismo de este invento es el siguiente : uno pone el vaso, aprieta un botón y elige cómo quiere que salga el fernet. El Fernet Cola sale con unos dos centímetros de espuma. El mecanismo corta solo en modo automático, pero también hay en modo manual para darle las medidas que uno quiera a su trago.

Los creadores contaron que les costó entre $ 2.000 y $ 3.000 (pesos argentinos) fabricar la Máquina de hacer Fernet, pero aseguran que se puede bajar ese costo produciéndola de manera comercial. La medida del Fernet Cola que sale de la máquina es un 70-30 y es recomendable colocar el hielo después de preparado para que no rebalse el vaso.

Video : La máquina cordobesa que prepara el “fernet perfecto"

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