viernes, 28 de septiembre de 2012

Tía Alexandra

Cocktail Tía AlexandraTipo de Trago :
Batido; Copa Cocktail

Ingredientes Tía Alexandra :
25 ml GinGin
30 ml Tía María
25 ml Crema de Leche

Decoración del Cocktail :
Nuez moscada

Preparación Tía Alexandra :
Colocamos el hielo en la coctelera y en la copa, enfriamos la copa y agregamos los ingredientes en la coctelera; batimos ligeramente para que se integren y se enfríen. Quitamos el hielo de la copa cocktail y servimos la preparación en Copa Cocktail o Copa de vino.
El Cocktail Tía Alexandra es un cocktail digestivo muy sencillo de preparar, que va muy bien a la hora del café!

martes, 25 de septiembre de 2012

Recetas de cocktails en tu Smart Phone!

La tecnología aplicada al servicio del barman! Si tienes un smart phone, existe una aplicación que te podrá ayudar a conseguir las mejores recetas de tragos!
Mixology es una aplicación desarollada para Android y iPhone con la cual podrás ayudarte al momento de preparar miles de diferentes recetas de cocktails entre las cuales podremos encontrar cócteles, martinis, tragos cortos, tragos de gelatina, bebidas calientes, ponches, sin alcohol y otras tantas más.
La aplicación está disponible tanto en versión gratis como en versión de pago.
Mixology es la guía definitiva de recetas de bebidas y coctelería e incluye las siguientes características.

Mixology Drink Recipes

Miles de recetas : Navega y busqa a través de más de 7,900 recetas de bebidas y más de 1,300 ingredientes.
Unidades métricas e imperiales : Se pueden elegir unidades métricas e imperiales (EE.UU.) para todas las recetas con sólo hacer clic en un botón de la pestaña “Más”.
Licorera : La ficha “Licorera” te permite introducir todos los licores y tipos de mezcladores que tengas a mano y buscar en la base de datos entera todos los cócteles que puedes preparar.
Bebidas aleatorias : La ficha “Aleatorio” tiene la interfaz de una máquina tragamonedas que te permite encontrar recetas al azar basándose en criterios de licor, mezclador y cristalería. Las funciones de Licorera y Aleatorio son muy fáciles de usar!
Categorías de bebidas : Cóctktails, martinis, tragos cortos, tragos de gelatina, bebidas calientes, ponches, sin alcohol y favoritas. Aparte de todo lo anterior, también podrás aprender la terminología y las técnicas de coctelería. Comparte recetas con tus amigos por correo electrónico, Twitter y Facebook.

Mixology aplicación iPhone Recetas de cocktails
Descargar aplicación : Mixology para iPhone y para Android

miércoles, 19 de septiembre de 2012

Hielos saborizados para tus cocktails

Cocktails con hielo saborizado jugo fruta

A la hora de crear o preparar un cocktail, tenemos algunos tips y sugerencias para hacer de tu trago algo realmente original...

Por ejemplo estos cubos de hielo saborizados con zumo de frutas! Es simple y le dará un toque de sabor extra a tu cóctel... Lo importante a la hora de hacer estos hielos, es saber para que fin se van a utilizar ya que nuestros cubos de hielo van a cambiar el sabor de nuestra preparación... Con zumos, frutas, refrescos o colorantes alimenticios, nuestro objetivo es presentar algunas opciones creativas para decorar y arle un toque único y personalizado a nuestros tragos!

Es muy sencillo, si buscas ser original en tu barra de bar y en el mundo de la coctelería, estos tips, trucos, ideas o consejos, te darán ese extra que necesitas!
 
Aquí te dejamos la imagen para ver como se hacen estos hielos saborizados para tus cocktails!

Como hacer hielos saborizados para tus cocktails

Como hacer huielo saborizado

En resumen, la preparación de cócteles se ha convertido en un arte que va más allá de mezclar ingredientes comunes. Los cubos de hielo saborizados con zumo de frutas son una brillante adición para elevar tus creaciones a un nivel completamente nuevo. Estos pequeños detalles pueden transformar por completo la experiencia de beber un cóctel.

Lo fundamental al crear estos hielos es comprender su propósito y cómo afectarán el sabor de la bebida final. Ya sea con zumos naturales, trozos de frutas frescas, refrescos o incluso colorantes alimenticios, tienes la oportunidad de añadir un toque de creatividad y personalización a tus tragos.

Este consejo simple pero efectivo es una manera ingeniosa de destacar en el mundo de la coctelería. Si aspiras a ser un barman o anfitrión de bar único y memorable, estos trucos e ideas te proporcionarán esa ventaja adicional que hará que tus cócteles se destaquen. En última instancia, los cubos de hielo saborizados son un recordatorio de que los detalles importan y pueden marcar la diferencia en la experiencia de disfrutar de un delicioso cóctel. ¡Atrévete a experimentar y deleita a tus invitados con esta sencilla pero impresionante técnica!

jueves, 13 de septiembre de 2012

Apple Green Midori

Cocktail Apple Green Midori
Tipo de Trago :
Refrescado, Copa Cocktail

Ingredientes Apple Green Midori :
40 ml Midori
15 ml Licor de Manzana
25 ml Jugo de Manzana verde

Decoración de Cocktail :
Trozito de Manzana

Preparación Apple Green Midori :
Colocar hielo en la copa cocktail y en el vaso mezclador; refrescar primero la copa y luego el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Retirar el agua que se haya formado en el vaso mezclador (sin tirar los hielos). Colocar el midori, el licor de manzana y el jugo de manzana verde. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Revolver (suavemente) los ingredientes en el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora. Servir en la copa utilizando el colador para no servir con los hielos.

Decorar con un trocito de manzana verde.

El Apple Green Midori es un aperitivo muy gustoso y bastante suave, además, si bien el Midori no se consigue en cualquier lado, vale la pena buscarlo para preparar este cocktail!

sábado, 8 de septiembre de 2012

Copa Jerez 2013

Copa Jerez 2013

El próximo año se celebra Copa Jerez 2013, el V Concurso Internacional de Maridaje Gastronómico con Vino de Jerez, un certamen de carácter bienal organizado por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen “Jerez-Xérès-Sherry” y “Manzanilla Sanlúcar de Barrameda” y Fedejerez, y que está dirigido a chefs y sumilleres de siete países: Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Estados Unidos, Holanda y Reino Unido.

Se trata de un certamen de gran repercusión a nivel internacional, con el que se persigue continuar con la promoción de los vinos generosos, de mostrar sus cualidades y versatilidad para realizar maridajes o armonías con distintas especialidades gastronómicas, fomentar el interés por estos vinos en el sector de la restauración y que a su vez se fomente su cultura entre los principales mercados de consumo.

Ya está abierta la convocatoria para inscribirse en el Concurso Internacional de Maridaje Gastronómico con Vino de Jerez, para participar tienen que formarse equipos de cocinero y sumiller de un mismo restaurante, y crear un menú de tres platos (primero, segundo y postre) armonizando cada uno con uno de los Vinos de Jerez o Manzanilla, pudiendo elegir entre los secos Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso o Palo Cortado, entre los dulces Cream, Medium o Pale Cream y entre los dulces Moscatel o Pedro Ximénez.

El jurado, que como cada año estará compuesto por grandes profesionales del mundo de la gastronomía y la enología, tiene unos parámetros de valoración de los maridajes de estos vinos generosos con especialidades gastronómicas como la originalidad y creatividad de las recetas y los maridajes, el valor gastronómico de las recetas y la justificación de los vinos y maridajes realizados.

El plazo para inscribirse en el certamen Copa Jerez 2013 finaliza el próximo 22 de octubre de 2012. Cabe destacar que este concurso se celebra en dos etapas, empezando por la nacional, de entre todas las inscripciones recibidas, expertos y miembros del Consejo Regulador de Vinos de Jerez seleccionarán las tres mejores para que compitan en la final nacional que tendrá lugar en el mes de noviembre de este año.

El equipo ganador en esta final será el representante español de la Final Internacional de la 5ª Copa Jerez, junto a los ganadores de los otros seis países participantes. Todavía no se conoce la fecha de celebración de la gran final, pero será el próximo año en Jerez de la Frontera, momento en el que tras recrear y defender sus propuestas, se conocerá quienes son los merecedores de la Copa Jerez 2013.

Los interesados en participar en este certamen podéis acceder a las bases completas a través de este enlace (Pdf), el resto de información, así como el formulario de inscripción al concurso lo encontraréis en la web del Consejo Regulador a la que podéis acceder a través de este enlace.

Seguro que muchos cocineros y sumilleres estáis más que preparados para participar en la V Copa Jerez, así que ánimo y a participar.

miércoles, 5 de septiembre de 2012

Too Man Barmen En Unik (Buenos Aires, Argentina)

Después del éxito de Too Many Chefs in the Kitchen, Unik celebra una vez más la creatividad argentina.
5 Barmen de los bares porteños más destacados se juntan el día martes 11 de septiembre y proponen cada uno su mejor trago.
La degustación será acompañada de amuses-bouches by Unik, de explicaciones de las recetas y de música.
Reserva previa obligatoria: escribiendo a rossier@unik.pro o llamando al 4772 2230
Quedan poco lugares!
Aquí les dejamos el flyer del evento Too Man Barmen En Unik que se estará realizando en Buenos Aires, Argentina!

Too Man Barmen En Unik (Buenos Aires, Argentina)

sábado, 1 de septiembre de 2012

Feria de Cerveza Artesanal de Montemayor (Valladolid, España)

Feria de Cerveza Artesanal de Montemayor (Valladolid, España)

No hay duda de que la cerveza artesanal quiere darse a conocer, no dejan de nacer eventos en distintas comunidades de nuestra geografía en torno a esta bebida en su forma más natural. En esta ocasión queremos que conozcáis la celebración de la que dicen, es la primera feria de cerveza artesana que se celebra en Valladolid, concretamente en el municipio de Montemayor de Pililla.

La cita será el próximo sábado 8 de septiembre de 2012, y la iniciativa es de las cervecerías Blow Beer Bar y la fábrica de cervezas artesanas Milana, que cuentan con el apoyo del Ayuntamiento de Montemayor. La Feria de Cerveza Artesanal de Montemayor dará comienzo a las 12:00 horas, teniendo establecida la hora de cierre a medianoche. Durante doce horas, además de las degustaciones de cerveza a las que se podrá acceder, se podrán degustar los productos y elaboraciones tradicionales de la zona.

No faltarán las actuaciones musicales, entre otras actividades con las que se pretende que la cita se convierta en una experiencia lúdica y cultural. La idea es que se convierta en una cita ineludible para los amantes de la cerveza de Valladolid y de otras provincias, pues además facilitan el alojamiento, tanto en la zona de acampada cedida por el Ayuntamiento (libre y gratuita), como por los precios especiales de las casas rurales para esos días.

Toda esta información la podéis conocer en el perfil de Facebook de la feria denominada El Milagrito, donde además podréis ir viendo las actividades, conciertos, exposiones o concursos que se realizarán así como un vídeo casero que nos acerca al espacio de celebración de la feria.

Asistirán alrededor de 25 productores de cerveza artesana, además de las que denominan micro-cervecerías castellanas, no faltarán a esta cita los productores de Cataluña, Navarra, Cantabria, Madrid, Comunidad Valenciana o Toledo, entre otros, muchos de ellos ya conocidos por los aficionados a la cerveza artesanal.

Nace un nuevo evento cervecero (y gastronómico, buenas carnes, embutidos, quesos…) en un pequeño municipio de la Comarca Natural de la Tierra de Pinares vallisoletana, con buenas expectativas, esperamos que sea un éxito.

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