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lunes, 19 de agosto de 2024

Café MPS Illy, el Rey de las Oficinas

Imagina entrar a la oficina cada mañana y ser recibido por el aroma inconfundible de un café recién hecho, con la calidad de una cafetería de primera clase. En muchos lugares de trabajo, esto no es solo un lujo, sino una realidad diaria gracias a las capsulas mps illy. Pero, ¿qué hace que este café sea tan especial y por qué es considerado el "rey" en las oficinas de todo el mundo?

Café MPS Illy, el Rey de las Oficinas

Café MPS Illy

Calidad Consistente y Sabor Refinado

El Café MPS Illy no es solo una opción entre muchas; es una experiencia que ha sido perfeccionada durante décadas. La empresa Illycaffè, fundada en 1933 en Trieste, Italia, ha establecido un estándar de calidad que se mantiene en cada taza. Las cápsulas MPS (Mitaca Professional System) de Illy han sido diseñadas específicamente para asegurar que cada vez que prepares un café, obtengas el mismo sabor refinado, sin importar cuántas veces lo hagas al día.

¿Qué Hace Únicas a las Cápsulas MPS Illy?

Las cápsulas MPS Illy están diseñadas para máquinas de café de alta gama, tanto para uso doméstico como profesional, especialmente en oficinas. Cada cápsula contiene una dosis precisa de café molido, sellado herméticamente para conservar toda la frescura y el aroma. Esto asegura que el café mantenga su perfil de sabor único, sin perder ninguna de sus notas características de chocolate, caramelo y frutos secos.

El sistema MPS también es conocido por su facilidad de uso y limpieza, lo que lo hace ideal para entornos laborales. En lugar de lidiar con granos de café, molido y mantenimiento complicado, las cápsulas MPS permiten a los empleados disfrutar de un café gourmet con solo pulsar un botón.

El Café Illy en las Oficinas: Un Símbolo de Calidad

Uno de los mayores beneficios de tener Café MPS Illy en la oficina es su impacto en la moral y la productividad. Un café de alta calidad no solo es un placer para los sentidos, sino que también actúa como un pequeño lujo que los empleados pueden disfrutar durante su jornada laboral. Este pequeño detalle puede tener un gran efecto en la satisfacción y motivación de los empleados, creando un ambiente de trabajo más positivo y productivo.

La Preferencia de las Grandes Corporaciones

No es casualidad que muchas grandes corporaciones elijan Illy para sus oficinas. La consistencia en la calidad, el prestigio de la marca y la simplicidad de uso hacen que las cápsulas MPS Illy sean la opción preferida en entornos profesionales donde se valoran tanto la eficiencia como el sabor. Además, al ofrecer café Illy, las empresas proyectan una imagen de cuidado por el bienestar de sus empleados y atención a los detalles, lo que refuerza su cultura corporativa.

Un Legado en la Industria del Café

Illy no solo ha dominado el mercado de café en las oficinas, sino que también es una marca muy respetada en las cafeterías de todo el mundo. Su compromiso con la calidad ha llevado a Illy a convertirse en un referente en la industria, con un enfoque riguroso en la selección de granos, el tueste perfecto y la innovación tecnológica.

Las Cápsulas MPS en las Cafeterías

En las cafeterías, las cápsulas MPS Illy permiten a los baristas ofrecer una taza de café consistentemente perfecta, sin importar cuán ocupado esté el día. Este mismo nivel de excelencia es trasladado a las oficinas, donde las mismas cápsulas permiten a los empleados disfrutar del café de calidad que normalmente esperarían en su cafetería favorita.

La Simplicidad del Sistema MPS: Ideal para Oficinas

En el ajetreo diario de una oficina, la simplicidad es clave. El sistema MPS Illy es extremadamente fácil de usar, lo que permite que cualquier persona, sin importar su habilidad con las máquinas de café, pueda preparar una taza perfecta. Además, la limpieza y el mantenimiento son mínimos, lo que elimina las preocupaciones sobre el desorden y la eficiencia.

Aunque el café es el protagonista, las cápsulas MPS Illy también ofrecen una variedad de bebidas para satisfacer todos los gustos en la oficina. Desde infusiones de té hasta opciones descafeinadas, hay algo para cada paladar, asegurando que todos los empleados puedan disfrutar de su bebida favorita.

Conclusión

El Café MPS Illy ha ganado su lugar como el "rey" de las oficinas por una razón: ofrece una combinación inigualable de calidad, conveniencia y prestigio. Para las empresas que buscan ofrecer lo mejor a sus empleados, o para cualquier oficina que quiera elevar su cultura de trabajo, las cápsulas MPS Illy son la elección perfecta.

Este café no es solo una bebida; es una declaración de excelencia, que convierte cada pausa en la oficina en un momento especial. Así que, la próxima vez que busques una solución de café para tu lugar de trabajo, considera a Illy, el café que ha conquistado tanto las cafeterías como las oficinas en todo el mundo.

martes, 9 de enero de 2024

¿El café molido caduca?

¿El café molido caduca?

Saber si el café molido caduca o si es mejor conservarlo en grano son dudas recurrentes a la hora de montar un negocio de restauración.

La caducidad de la materia prima es una cuestión clave en cualquier proyecto de hostelería. Siendo así resulta más que interesante tener claro que la afirmación de que el café molido caduca no es del todo exacta, como tampoco lo es que le pase lo mismo al café en grano. Todo buen barista o aspirante a convertirse en ello tiene que conocer las claves para responder a las grandes preguntas del sector: ¿cuánto dura el café en grano? El café molido ¿caduca? En Nestlé Professional te ayudamos con las respuestas.

Larga vida al café

Seguro que en más de una ocasión has escuchado aquello de que el café no caduca y, en cierto modo, es así. La mayoría de los expertos coinciden al señalar que, más que de una fecha de caducidad, hay que hablar de una fecha de consumo preferente que suele rondar los doce meses. Sin embargo, su durabilidad está ligada a cuestiones como el empaquetado o la forma de conservación. Por tanto, decir que el café molido caduca no es del todo fiel a la realidad. Lo que sucede es que pierde propiedades.

¿Cómo conservar el café para que dure más?

La mejor manera de conservar el café es almacenarlo en grano en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro, a temperatura ambiente. El envase hermético protege los granos de la exposición al aire, evitando la oxidación y la pérdida de frescura. Guardarlo en la nevera es una opción, aunque es importante saber que la humedad y la luz también afectan negativamente al café, por lo que un exceso de refrigeración tampoco es ideal.

Si hablamos de si el café molido caduca de nuevo la conservación es clave. Además, el acto de moler ya altera sus propiedades por lo que se oxida más rápidamente, perdiendo sabor y aroma. Como ocurre con la versión en grano, lo ideal es guardarlo en un recipiente hermético y opaco, lejos de la luz y la humedad.

La oxidación es su principal enemigo, así que es importante evitar la exposición al aire y, siempre que sea posible, molerlo cuando vaya a ser consumido. Generalmente conserva su frescura durante una a dos semanas después de abrirlo, un tiempo que puede variar según la calidad del café y las condiciones de almacenamiento. Después de este período, el sabor y aroma pueden deteriorarse. Aunque el café molido no caduca en el sentido tradicional, su calidad disminuirá con el tiempo. 

De hecho, no hay tipos de café que duren más que otros. Simplemente tienen diferentes sabores, aromas y calidades. El grano de café arábica, por ejemplo, tiene un gusto y aroma suaves y agradables que, sumados a su poca cafeína -en contraste con el robusta- lo convierten en un café de alta calidad.

¿Buscas los mejores tipos de cafés para tu negocio? Echa un vistazo a nuestro catálogo de productos de café en grano ¡auténtico café, aromas y sabores de calidad!

jueves, 26 de octubre de 2023

¿Qué tipo de café necesitas para tus tragos?

Hoy, te llevaremos a un emocionante viaje a través del mundo de los tragos y cocktails, pero con un giro inesperado: el café. ¿Alguna vez te has preguntado qué tipo de café necesitas para darle un toque especial a tus bebidas? Si eres un amante del café y disfrutas de la coctelería, estás a punto de descubrir cómo estas dos pasiones pueden fusionarse en una experiencia única. Acompáñanos a conocer las mejores cafeteras express y sumérgete en el intrigante mundo del café y los cocktails.

El Café, el Ingrediente Secreto de tus Cocktails

Cuando se trata de cocktails, la elección de los ingredientes es fundamental. Desde frutas frescas hasta licores exquisitos, cada elemento contribuye al sabor y la presentación de tu bebida. Pero, ¿alguna vez has considerado el papel que puede desempeñar el café en tus creaciones? Si eres un amante del café, es hora de aprovechar su versatilidad en tus tragos.

¿Qué Tipo de Café Necesitas para tus Tragos?

La respuesta a esta pregunta depende en gran medida de tus preferencias personales y del cocktail que estés preparando. Aquí te presento algunas opciones para que elijas el café adecuado:

  • Cafeteras Express: Si eres un purista del café y valoras la frescura y el sabor de los granos recién molidos, una cafetera express es tu mejor aliado. Estas máquinas extraen el café con una presión óptima, lo que resulta en un espresso rico y concentrado que se combina perfectamente con licores fuertes como el ron o el whiskey en tragos como el Espresso Martini.
  • Cafeteras Express con Molinillo: Para aquellos que buscan una experiencia aún más personalizada, las cafeteras express con molinillo incorporado te permiten ajustar el grado de molienda de tus granos de café. Esto es esencial para cocktails que requieren diferentes texturas, como el clásico Irish Coffee, que combina café caliente con crema batida y whisky. La versatilidad de la molienda te permitirá crear capas de sabores en tu trago.
  • Cocktails con un Toque de Café: Si eres nuevo en el mundo de los cocktails con café, te sugiero comenzar con recetas sencillas. Un café americano fuerte puede complementar deliciosamente un White Russian, mientras que un café frío y concentrado se integra a la perfección en un Espresso Martini o un Black Russian. Experimenta con las proporciones y encuentra el equilibrio perfecto que se adapte a tus gustos.

Preparación y Presentación

La clave para incorporar el café en tus cocktails radica en la preparación adecuada. Asegúrate de que el café esté recién preparado y caliente para que se mezcle sin esfuerzo con los demás ingredientes. La presentación también es esencial; un toque de crema batida, una ralladura de chocolate o un grano de café tostado pueden hacer que tu cocktail sea verdaderamente irresistible.

Conclusión

En resumen, el café puede ser un ingrediente sorprendentemente versátil en tus tragos y cocktails. Desde la elección de la cafetera adecuada hasta la preparación y presentación, cada detalle importa. Experimenta con diferentes tipos de café y descubre cómo su sabor puede transformar tus bebidas favoritas.

Si eres un amante del café y los cocktails, no dudes en explorar esta emocionante fusión. Y recuerda, la clave está en disfrutar del proceso y en encontrar el equilibrio perfecto que satisfaga tus papilas gustativas.

Así que, la próxima vez que te encuentres frente a la pregunta "¿Qué tipo de café necesitas para tus tragos?", ¡estás listo para sorprender a tus amigos con tragos únicos y deliciosos! ¡Salud!

domingo, 1 de octubre de 2023

Las 5 Mejores Recetas de Tragos con Café para Celebrar el Día Internacional del Café

¿Estás listo para sorprender a tus amigos y familiares con algo especial en el Día Internacional del Café? En este artículo, te llevaremos por un viaje aromático y delicioso al mundo de los tragos con café. No solo aprenderás cómo preparar los mejores tragos con café, sino que también descubrirás cómo celebrar el café en su máxima expresión en este día especial. Anteriormente festejamos el día del chocolate con los mejores tragos de chocolate... Ahora prepárate para un festín de sabores que despertarán tus sentidos gracias a los mejores combinados con café.

El Día del Café

El Día Internacional del Café se celebra el 1 de octubre de cada año. Este día se estableció para promover y concienciar sobre la importancia de la industria del café y para celebrar la bebida que es apreciada por millones de personas en todo el mundo. Es una ocasión para destacar la labor de los productores de café, los baristas y todos los que contribuyen a la cadena de suministro del café. Además, se aprovecha esta fecha para resaltar la sostenibilidad y la equidad en la industria del café.

V

Tragos con Café: La Combinación Perfecta

El café es una bebida que nos acompaña en las mañanas, nos despierta y nos brinda esa dosis de energía que necesitamos para enfrentar el día. Pero, ¿alguna vez has pensado en combinarlo con otros ingredientes para crear deliciosos tragos? El Día Internacional del Café es la oportunidad perfecta para experimentar con esta versátil y amada bebida. A continuación, te presentamos las 5 mejores recetas de tragos con café que te harán ver el café desde una perspectiva completamente nueva. Descubre los Mejores Cocteles con Café para Agregar un Toque de Energía a tu Vida.

1. Espresso Martini: El Clásico Sofisticado

Ingredientes:

  • 1 ½ oz de vodka
  • 1 oz de licor de café
  • 1 oz de espresso frío
  • ½ oz de jarabe simple
  • Granos de café para decorar

Preparación:

  • En una coctelera, agita el vodka, el licor de café, el espresso frío y el jarabe simple con hielo.
  • Cuela la mezcla en una copa de martini previamente enfriada.
  • Decora con granos de café y disfruta.

El Espresso Martini es un trago elegante y sofisticado que combina la potencia del café con la suavidad del vodka y la dulzura del licor de café. Es la elección perfecta para los amantes del café que buscan un toque de lujo en su celebración del Día Internacional del Café.

2. Irish Coffee: Calidez y Tradición

Ingredientes:

  • 1 ½ oz de whisky irlandés
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 6 oz de café caliente
  • Crema batida

Preparación:

  • En una taza caliente, disuelve el azúcar moreno en el whisky irlandés.
  • Llena la taza con café caliente y revuelve suavemente.
  • Cubre con crema batida y sirve de inmediato.

El Irish Coffee es un clásico que combina la fuerza del whisky con la calidez reconfortante del café. Es ideal para mantenerse caliente en las noches frescas de otoño mientras celebras el Día Internacional del Café.

3. Mocha Frappé: Un Toque Refrescante

Ingredientes:

  • 1 taza de café fuerte enfriado
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 tazas de hielo
  • Nata montada y chispas de chocolate para decorar

Preparación:

  • En una licuadora, combina el café, la leche, el cacao en polvo, el azúcar y el hielo.
  • Mezcla hasta que obtengas una textura suave y cremosa.
  • Sirve en un vaso alto y decora con nata montada y chispas de chocolate.

El Mocha Frappé es la opción perfecta para aquellos que desean celebrar el Día Internacional del Café con un toque refrescante y dulce. Su combinación de café y chocolate lo convierte en un favorito entre los amantes de los sabores indulgentes.

4. Café White Russian: Elegancia en un Vaso

Ingredientes:

  • 2 oz de vodka
  • 1 oz de licor de café
  • 1 oz de crema
  • 1 oz de café frío
  • Cubitos de hielo

Preparación:

  • En un vaso bajo con hielo, mezcla el vodka y el licor de café.
  • Agrega el café frío y la crema.
  • Remueve suavemente y disfruta.

El Café White Russian es una opción elegante que combina la potencia del vodka y el licor de café con la suavidad de la crema. Es una elección perfecta para aquellos que desean celebrar con un toque de sofisticación.

5. Cold Brew Tonic: Refrescancia Café con un Giro

Ingredientes:

  • 2 oz de café cold brew
  • 4 oz de agua tónica
  • 1 rodaja de limón
  • Hielo

Preparación:

  • Llena un vaso alto con hielo.
  • Agrega el café cold brew y el agua tónica.
  • Revuelve suavemente y decora con una rodaja de limón.

El Cold Brew Tonic es una opción refrescante que combina la suavidad del café cold brew con la efervescencia de la tónica. Es perfecto para aquellos que buscan una manera diferente de celebrar el Día Internacional del Café.

Conclusión

En el Día Internacional del Café, no hay mejor manera de celebrar que explorando estas deliciosas recetas de tragos con café. Desde los clásicos y elegantes como el Espresso Martini y el Irish Coffee hasta las opciones refrescantes como el Mocha Frappé y el Cold Brew Tonic, hay algo para todos los amantes del café. Así que, reúne tus ingredientes, prepara tus tragos y brinda por el café en su día especial. Si quieres ver más tragos con café, no te pierdas estas 12 recetas de café únicas y deliciosas de todo el mundo. ¡Salud!

domingo, 13 de agosto de 2023

Descubre los Mejores Cocteles con Café para Agregar un Toque de Energía a tu Vida

¡Bienvenidos amantes de las bebidas y la buena vida! Si estás buscando una forma emocionante de combinar dos de tus pasiones favoritas, el café y los cocteles, has llegado al lugar indicado. En este artículo, vamos a sumergirnos en el apasionante mundo de los cocteles con café, esos deliciosos brebajes que te brindarán una dosis extra de energía y sabor. Prepárate para descubrir una serie de sorprendentes recetas que elevarán tus sentidos y te dejarán con ganas de más. ¿Listo para embarcarte en esta emocionante travesía de sabores? ¡Conoce la mejor Fábrica de Café y sigue leyendo este post para encontrar tu trago preferido!

Descubre los Mejores Cocteles con Café para Agregar un Toque de Energía a tu Vida

Descubre los Mejores Cocteles con Café para Agregar un Toque de Energía a tu Vida

Café y Cocteles: Una Combinación Irresistible

El café es más que una simple bebida matutina; es un elixir de sabor profundo y estimulante que puede transformarse en un ingrediente estrella en tus cocteles. ¿Quién hubiera pensado que el café, con su sabor audaz y versatilidad, podría fusionarse perfectamente con licores y otros ingredientes para crear experiencias de sabor únicas? Si te consideras un aventurero de los sabores, ¡estás a punto de descubrir un mundo lleno de posibilidades!

Espresso Martini Revolucionario:

Comencemos con un clásico reinventado. El Espresso Martini fusiona la riqueza del café expreso con la elegancia del vodka y el toque dulce del licor de café. Agita vigorosamente para crear una capa de espuma irresistible. Este trago te dará el impulso perfecto para una noche llena de diversión y energía.

Mocha Colada Refrescante:

¿Te encantan las coladas? Prepárate para enamorarte aún más. Combina café expreso enfriado con crema de coco y chocolate líquido, ¡y tendrás una Mocha Colada de ensueño! Sirve sobre hielo y adorna con virutas de chocolate para un toque de elegancia.

Café Old Fashioned Atemporal:

Si eres fanático de los sabores clásicos, el Café Old Fashioned te conquistará. Mezcla café frío con whisky, azúcar y un toque de amargo de angostura. Remueve con un cubo de hielo y disfruta de la nostalgia con un toque de cafeína.

Café y Frambuesa Explosiva:

¿Quieres una explosión de sabor en cada sorbo? Mezcla café expreso con puré de frambuesa y ron blanco. Agrega un toque de jarabe de azúcar y un chorrito de limón para equilibrar los sabores. Este cóctel colorido y vibrante seguramente despertará tus sentidos.

Café Tropical Exótico:

Lleva tus papilas gustativas a un viaje tropical con este cóctel. Combina café frío con ron dorado y crema de coco. Agita con hielo y sirve en un vaso decorado con un trozo de piña y una sombrilla. ¡Un sorbo y te sentirás transportado a una playa paradisíaca!

Negroni de Café Intenso:

Para los amantes de los sabores audaces, el Negroni de Café es una opción inolvidable. Mezcla café expreso con Campari y vermut rojo. Agrega un toque de sirope de azúcar para suavizar la mezcla y revuelve con hielo. Decora con una rodaja de naranja y prepárate para un viaje de contrastes en cada sorbo.

Conclusión: Eleva tus Experiencias con Cocteles de Café

En conclusión, los cocteles con café son una oportunidad emocionante para combinar la riqueza del café con la creatividad de la mixología. Desde los clásicos reinventados hasta las creaciones exóticas, estas recetas te permitirán explorar nuevas dimensiones de sabor y energía. Ya sea que estés buscando una forma única de deleitar a tus invitados en una reunión o simplemente desees sorprender tus propios sentidos, los cocteles con café están aquí para brindarte una experiencia inigualable.

Así que, ¿qué esperas? ¡Empieza a experimentar con estas deliciosas recetas y descubre tu coctel con café favorito! Con cada sorbo, estarás fusionando dos mundos apasionantes y creando momentos memorables. ¡Salud y buena vida!

Espero que este artículo haya cumplido con tus expectativas y te haya brindado ideas emocionantes para tu próxima aventura en la mixología con café. Si tienes alguna pregunta o deseas compartir tus propias creaciones, no dudes en dejar un comentario. ¡Hasta la próxima, amantes de las bebidas extraordinarias!

domingo, 26 de febrero de 2023

Cocktail Merlina Addams

Cocktail Merlina Addams

Tipo de trago:

Batido, Copa Martini

Ingredientes Cocktail Merlina Addams :

25 ml vodka de vainilla

15 ml crema oscura de cacao

50 ml de espresso recién hecho

Decoración:

Granos de café

Preparación Cocktail Merlina Addams :

Combinar todos los ingredientes, excepto los granos de café, en una coctelera llena de hielo.

Agitar vigorosamente hasta que se enfríe, 30 segundos. Colar en una copa de Martini.

Decorar con tres granos de café.

Historia del trago Cocktail Merlina Addams:

¿Has visto el icónico baile de Wednesday Addams, coreografiado e interpretado por Jenny Ortega como Wednesday Addams en la exitosa serie de Netflix MERLINA? Es un eufemismo decir que el extraño baile de una de las mejores series de Netflix ha recibido la atención de las redes sociales. 

El baile original fue interpretado con "Goo Goo Muck" por Cramps en el cuarto episodio mientras  Todos, desde Lady Gaga hasta Camila Cabello, han dado su giro a los movimientos ahora icónicos, e incluso puedes ver el baile que se realiza en los clubes. Addams estaba en un baile escolar. 

Si quieres celebrar como Wednesday Addams, te invitamos a probar este cóctel Merlina Addams inspirado en Chocolate Espresso Martini. 

El cóctel combina vodka de vainilla, crema de cacao oscura y espresso preparado. Esta combinación está inspirada en una escena particular de Merlina de Netflix en la que Addams intenta pedir una taza de café. En la escena, aparece casi de la nada para exigirle un espresso a un barista, a pesar de que la máquina claramente se descompone frente a ella.

“Necesito un quad sobre hielo. Es una emergencia”, le gritó al barista. Son cuatro tragos de espresso.

Sabemos que cuatro tragos de espresso pueden ser un poco *demasiado* para algunos. Es por eso que redujimos el café (aunque, siéntase libre de jugar con las proporciones si usted, como Addams, necesita tanta cafeína) y lo mezclamos con un poco de vodka de vainilla y crema de cacao oscura para darle un toque de martini de chocolate.

Si se prefiere se puede sustituir por la crema de cacao por licor de chocolate.

¿Quién es Merlina Addams?

Wednesday Addams es un personaje de The Addams Family, una familia ficticia que ha aparecido en todo, desde dibujos animados del New Yorker hasta largometrajes. Se la identifica por su cabello negro azabache atado en dos coletas y una conducta típicamente inexpresiva, sin emociones y morbosa. Es bien conocida por ser gótica, obsesionada con la muerte y siempre vistiendo atuendos en blanco y negro. Es la única hija de Gomez y Morticia Addams y es la hermana de Pugsley Addams. En la versión de la serie de Netflix, Addams posee poderes psíquicos.

lunes, 19 de septiembre de 2022

Licor Quemaito carajillo

Licor Quemaito carajillo

Tipo de Trago :

Directo; Vaso o copa de tipo globo

Ingredientes Qirlandes :
Granos de café (Cantidad Necesaria)
Corteza de limón (Cantidad Necesaria)
Café (Cantidad Necesaria)
Nata (Cantidad Necesaria)

Decoración del Cocktail :
Café en polvo

Preparación Qirlandes :
Ponemos 25 ml de nuestro Licor Quemaito en un vaso o copa de tipo globo, lo calentamos en el microondas, echamos una cortecita de limón junto a un granito de café, vertemos el café inclinando el vaso ligeramente para mantener el contraste de colores y añadimos la nata en movimientos circulares. Decoramos espolvoreando el café en polvo.

Tip: Esta preparación no necesita añadir azúcar, aunque claro está, cada quien tiene sus preferencias y algunos agregan algo de azúcar al combinado.

A simple vista, el cóctel Qirlandés es un trago muy similar al Irish Coffe, un clásico de la coctelería y el preferido de los amantes del café. Compuesto de licor Quemaito y café, es una manera de beber el café realmente exquisita que puede servir como digestivo para después de la cena.
Disfruta de una variedad de café irlandés con espíritu mediterráneo con esta receta tan particular.
Encuentra el mejor Producto artesano en licor quemadillo y sentirás un sabor espectacular.

Más información Licor Quemaito Carajillo

Quemaito es un licor único en el mundo.
Su sabor dulce y canela y su suave aroma, en combinación con su bajo contenido alcohólico, lo hacen realmente agradable al paladar.

El origen de este licor se debe al trabajo de 4 hermanos que recuperando los conocimientos de sus abuelos, e inspirados por el espíritu del fuego que corre por las venas de los habitantes de la tierra de Levante, supieron transformar la receta del "carajillo quemao" de sus antepasados ​​en un licor exquisito. 

La idea de compartir y disfrutar de su agradable sabor e inolvidable aroma con familiares y amigos nace del fuego, la noche de San Juan, el Mediterráneo…

El origen de Carajillo

Según la leyenda, el origen del carajillo se remonta al siglo XV, cuando los soldados españoles colonizaron Cuba. A pesar de la dureza del suelo, y la falta de provisiones, los soldados idearon una nueva bebida a base de productos locales y licor, cuyo efecto reconfortante les dio "corajillo" para afrontar con coraje la batalla.

¿Qué te pareció este cocktail con carajillo? Si te gustaron estas ideas de coctelería, no olvides compartir en tus redes sociales para que puedan llegar a más personas que también puedan disfrutarlas.

Te invitamos a seguirnos en nuestra página de Facebook y en Twitter también para ver más recetas de este estilo y poder comentar con otros y compartir tus recetas de tragos similares, todo esto en nuestra comunidad virtual de Tragos y Copas, la comunidad número uno de coctelería en Internet.

domingo, 7 de agosto de 2022

12 recetas de café únicas y deliciosas de todo el mundo

Si hay un ingrediente que es amado a través de las fronteras, es el café. Con ingredientes eclécticos y métodos distintivos de preparación, hay una gran cantidad de formas únicas de obtener tu dosis de cafeína más allá del capuchino y el americano habituales. Estamos dando la vuelta al mundo a través de estas deliciosas Recetas con café típicas de varios países y culturas.

12 recetas de café únicas y deliciosas de todo el mundo

12 recetas de café únicas y deliciosas de todo el mundo

La mayoría de las personas comienzan el día con el ritual familiar de beber una taza de algo con cafeína. Mientras que algunos se arrastran hasta el bar más cercano para tomar su café matutino, otros elaboran cuidadosamente sus brebajes con ingredientes que son caras familiares en su supermercado local. Y si tienes un paladar experimentado, hay un mundo de cafés deliciosos y divertidos por descubrir. Algunos tienen pasos meticulosos de preparación, otros cuentan con ingredientes como huevos y aguacate. Cada uno eleva la fórmula habitual de café, azúcar y leche (o agua) y ofrece una idea de cómo las diferentes culturas pueden influir en el enfoque que uno tiene de esta bebida tan popular. Agrega estas recetas únicas de café a tu repertorio.

Ca Phê Trung, Vietnam

El café helado vietnamita puede estar de moda en los cafés en este momento, pero el cà phê trúng (café con huevo) es igual de popular en el país del sur de Asia. Esta receta consiste en batir una yema de huevo con leche condensada azucarada hasta que se vuelva aireada y cremosa. Luego se vierte sobre espresso caliente o café helado. Se cree que surgió en 1946 en Hanoi cuando un cantinero del Hotel Metropole experimentó con huevos y azúcar para el café debido a la escasez de leche en el país. Desde entonces, la receta ha conquistado el país y es una forma cremosa y dulce de comenzar el día.

Oliang, Tailandia

Este café tradicional es una mezcla aromática de granos de arábica, cardamomo, sésamo, maíz, soja y arroz. También cuenta con leche condensada para un golpe indulgente. El nombre combina las palabras "O", que se traduce como negro, y "Liang", que se refiere a que algo está frío. La bebida se encuentra en casi todos los cafés y restaurantes de Tailandia y tiene notas ahumadas y dulces. Todo lo que necesitas es la mezcla tradicional de café tailandés que está disponible en toda Asia (en India, busque Pantai Oliang en polvo), leche condensada, azúcar y hielo, ¡y tendrás una bebida refrescante!

Caife Gaelach, Irlanda

El icónico café irlandés con alcohol existe desde hace décadas y es perfecto para un divertido refrigerio al final de la tarde los fines de semana. Fue creado por el chef Joe Sheridan, que trabajaba en un restaurante abierto para atender a los pasajeros cansados ​​de viajar en el aeropuerto civil más grande de Europa, el puerto de Foynes. Su brebaje, destinado a animarlos, recibió varios elogios y pronto se convirtió en una especialidad de aeropuerto, viajando a diferentes partes del mundo. Los ingredientes para esta bebida incluyen azúcar moreno, crema batida, whisky irlandés y café negro recién hecho. También puedes cambiar el whisky por Bailey's si quieres darle un toque único a la receta cláseica.

Cortado, España

Una bebida de café popular que proviene del País Vasco de España, el Cortado trata de lograr un equilibrio entre el espresso y la leche al vapor. Esta combinación permite que la leche suavice la nitidez del espresso sin quitarle sus matices. El equilibrio suele estar en una proporción de 1:1 y los aficionados al café aprecian la simplicidad y la novedad de esta receta y encontrarán esta mezcla en cafeterías de todo el mundo.

Eiskaffee, Alemania

Pasa por un café en la acera en Alemania y es probable que encuentre personas saboreando este café tipo postre. La receta de eiskaffee requiere café y helado y, a menudo, incluye otras adiciones como leche evaporada, virutas de chocolate y crema batida. Servido en un vaso alto, este alimento básico de verano es la combinación perfecta de los placeres de la infancia con la sensibilidad de los adultos.

Mocha Cola, Brasil

Teniendo en cuenta cómo produce una gran parte del café del mundo, no sorprende que Brasil tenga una próspera cultura de consumo de café. Una delicia veraniega popular en la región es la moka cola que, como su nombre indica, combina café fuerte con leche chocolatada y gaseosa cola. Si bien eso puede parecer inusual, es una patada refrescante en días excepcionalmente abrasadores. Puedes cubrir esto con helado o crema batida o servirlo congelado como lo hacen muchos restaurantes en Brasil.

Yuanyuang, Hong Kong

Un guiño al amor de Hong Kong por el té, el café más popular de la región presenta el clásico té de Ceilán, que se combina con un fuerte café de goteo, leche y azúcar. Algunas versiones agregan leche condensada. El golpe de cafeína es suave y la bebida se puede servir caliente o fría. Para prepararlo bien, deberás asegurarte de combinar tres partes de café negro con cuatro partes de té con leche al estilo de Hong Kong. Originalmente servido en dia pai dongs (vendedores de comida al aire libre), ahora está disponible en cafeterías y restaurantes del país.

Es Alpukat Kopi, Indonesia

Si bien estamos hablando de ingredientes y brebajes únicos, sería negligente no incluir este delicioso café helado de Indonesia, que presenta una fruta de desayuno muy querida, el aguacate. A menudo consumido como refrigerio por la tarde, Es Alpukat Kopi se traduce como "café helado de aguacate", y la bebida indulgente refleja la cultura indonesia de servir aguacate con jarabe de chocolate o cacao. La receta también requiere azúcar de palma, espresso, hielo raspado (que se puede sustituir fácilmente por cubitos de hielo), leche condensada y jarabe de chocolate.

Kokkaffe, Suecia

El café es un estilo de vida en Suecia, que se encuentra en la parte superior de la lista de los mayores consumidores de café del mundo. Quizás incluso más importante que un trago de cafeína por la mañana es el descanso para tomar café de la tarde, conocido como fika, donde la gente se sienta a disfrutar de una taza de café con kanelbulle, rollo de canela sueco o pastel de chocolate. Junto con estas delicias dulces se sirve el clásico kokkaffe del norte de Suecia o café hervido. La receta es bastante simple y consiste en agregar café molido grueso a una olla con agua y llevarla a ebullición. Algunas variaciones también hierven cuatro o cinco veces y podrías hacer lo mismo en casa, según tus preferencias. Aunque la leche no forma parte de la receta clásica, puedes agregarla para suavizar la bebida. Colar en un matraz y servir caliente.

Wiener Mélange, Austria

Popularizado por las cafeterías vienesas, Wiener Melange es como un capuchino pero está hecho con café más suave. La receta clásica requiere media taza de café preparado con media taza de crema, cubierta con espuma de leche. A veces, se agregan a la mezcla crema batida y cacao en polvo. El término proviene del término alemán para "mezcla vienesa", en referencia al origen y la popularidad de la bebida y Wiener Melange generalmente se sirve con un vaso de agua para limpiar el paladar entre sorbos y prevenir la deshidratación. Puedes servir la espuma encima del café o revolverla para que los sabores se combinen bien.

Café con leche, Francia

Los franceses disfrutan de su taza matutina de café con partes iguales de leche al vapor y café recién hecho. Al igual que el café con leche más común, esta receta requiere un café fuerte en lugar del espresso habitual, idealmente uno hecho con un tueste francés. Para armar, vierte el café y la leche al mismo tiempo, en las mismas proporciones. Sirve en una taza grande junto con algunos croissants.

Mazagran, Portugal

Quizás una de las recetas de café más amigables para el verano que existen, este clásico café portugués combina café helado con jugo de limón o refresco de limón. A menudo llamado el café helado original, esta mezcla tiene el sabor audaz del espresso, cortado por la acidez del limón. La leyenda dice que originalmente se agregaba jugo de limón para mejorar el sabor de los granos de café de baja calidad. Sin embargo, ahora la bebida es una de las favoritas locales, y muchos cafés utilizan ingredientes de alta calidad para prepararla. El azúcar blanco y la miel endulzan el trato y es mejor servirlo helado.

sábado, 30 de julio de 2022

Cómo usar una máquina de espresso De'Longhi para hacer café al estilo italiano

Ya sea que sea un gran conocedor del café que quiere desempeñar el papel de barista en su apartamento o un estudiante con falta de sueño que no puede pagar varios cafés con leche comprados en un café al día, considere invertir en una máquina de espresso De'Longhi. .

Si bien las Cafeteras Delonghi vienen en una variedad de estilos y precios, encontrará que se ofrecen algunas máquinas manuales impresionantes por un costo relativamente bajo.

Estas unidades de espresso manuales son fáciles de usar. Una vez que haya dominado el arte de producir un espresso lleno de sabor, puede crear café italiano auténtico para amigos y familiares todos los días.

 Cómo usar una máquina de espresso De'Longhi para hacer café al estilo italiano

Cómo usar una máquina de espresso De'Longhi para hacer café al estilo italiano

1. Tipos de máquinas de espresso Delonghi

Hay tres tipos principales de máquinas de espresso De'Longhi, por lo que es útil conocer las similitudes y diferencias de los modelos antes de decidir qué máquina es la mejor para usted.

Máquina automática de espresso

Este tipo de máquina es la opción más cara del mercado y requiere la menor cantidad de interferencia manual. Todo lo que tiene que hacer es colocar su taza favorita debajo de la boquilla, tocar un botón en la pantalla de control y esta unidad de café súper automatizada hace todo lo demás por usted.

Si es fanático del café siempre fresco y aromático, opte por una unidad con un sistema de molinillo sin cámara integrado. Estas máquinas modifican automáticamente el proceso de molienda para adaptarse al tamaño de café que haya elegido.

Cafetera todo en uno

Estos modelos son menos costosos que las unidades de espresso automáticas y vienen con un innovador sistema de calentamiento dual para que pueda preparar café por goteo y preparar un espresso al mismo tiempo. Si es fanático del café negro de alta calidad pero le gusta un capuchino o un café con leche al estilo italiano de vez en cuando, invierta en una de estas máquinas.

Los mejores modelos todo en uno tienen un sistema de bomba de alta presión de 15 bares y requieren que siga los mismos pasos para hacer un espresso que con la máquina manual.

Máquina de espresso manual

Desde moler sus granos hasta manipular su café y asegurar el portafiltro en la máquina, tiene mucho más control sobre el proceso de preparación del café si invierte en un modelo manual. Estas unidades pueden variar enormemente en precio, pero puede encontrar un modelo manual efectivo accionado por bomba por una cifra asequible.

El modelo automático es fácil de entender y usar, pero las unidades manuales toman un poco más de tiempo para aprender. Aquí se explica cómo usar una máquina de espresso De'Longhi para producir café auténtico de alta calidad.

2. Cómo usar una máquina de espresso manual Delonghi para producir un café al estilo italiano

Cuando configure su máquina, asegúrese de mantenerla sobre una superficie seca y plana para evitar corroer o dañar la carcasa metálica de la unidad. Deberá llenar el depósito de agua en la parte posterior o lateral de la máquina antes de poder producir café.

Muela sus granos

Los modelos manuales más caros contienen sistemas de molienda de granos. Simplemente vierta sus granos de café en el molinillo integrado y los descompondrá hasta obtener una textura consistente. Sin embargo, si no tiene una máquina con esta tecnología incorporada, puede comprar una unidad de molienda de granos por separado. Triture los frijoles hasta que estés satisfecho con su consistencia.

No necesita moler sus propios granos, aunque este proceso producirá el café más sabroso. Si prefiere usar café molido comprado en la tienda, también está bien. Solo asegúrese de almacenar este café en el mostrador de su cocina en un recipiente hermético para mantenerlo lo más fresco posible.

Precaliente su máquina

Mientras muele sus granos de café, encienda la máquina para precalentar. Luego puede calentar su taza de café o vaso colocándolos encima de la unidad. Preparar un trago de espresso en una taza fría puede disminuir y aplanar los sabores de ese trago, por lo que debe calentar su taza de antemano.

La mayoría de las máquinas de espresso manuales tardan entre 10 y 20 minutos en alcanzar la temperatura interna óptima. Si se apresura a preparar un café sin esperar lo suficiente a que el modelo se caliente, la boquilla de leche no producirá vapor.

Llene y asegure el portafiltro

Una vez que haya triturado los granos y precalentado la máquina, agregue el café recién molido a su portafiltro. Si el filtro está conectado a la máquina, gírelo 90° hacia la izquierda y tire de él hacia abajo y hacia afuera del cabezal del grupo.

Decida qué taza colocar en el portafiltro. Si desea una bebida con más cafeína o está preparando 2 cafés de un solo trago, opte por el molde de dos tragos. Si desea producir un café con leche o moca bien balanceado, use la taza de un solo tiro. Coloque la taza en el portafiltro, luego llénalo hasta el borde con café molido. Use una herramienta de manipulación para compactar y nivelar el café.

Vuelva a colocar el portafiltro en la máquina deslizándolo en el lado izquierdo del cabezal del grupo, asegurándose de que esté nivelado y girándolo 90° hacia la derecha. Debe sentir o escuchar un clic cuando se trabe de forma segura en su lugar.

Producir el espresso

Coloque su taza caliente debajo del grifo del portafiltro y presione el botón de preparación en la parte delantera de la máquina. Si está preparando un solo trago, apague la función de preparación una vez que haya 1 fl. onz. de café en su taza. Esto debería tomar entre 20 y 30 segundos. Para un trago doble, apunte a 2 fl. onz. de café sabroso.

Espumar y calentar leche para producir cafés al estilo italiano

La mayoría de las máquinas de espresso manuales también tienen un sistema de espuma de leche integrado que le permite crear su propio café al estilo italiano. Aquí hay un resumen de cómo usar una máquina de espresso De'Longhi para producir la leche adecuada para su bebida caliente.

Llene una jarra resistente al calor con leche, luego encienda la boquilla de vapor para eliminar cualquier exceso de acumulación de condensación dentro de la varita. Una vez que haya hecho esto, sumerja el grifo del espumador en la leche, encienda la función de vapor y haga espuma o caliente el líquido hasta que esté satisfecho de que está a la temperatura adecuada para su café.

Si desea crear leche espumosa para un café con leche, mantenga la corona de la boquilla justo debajo de la superficie del líquido para crear burbujas y espuma. Si desea hacer un capuchino, empuje la boquilla hacia abajo en la leche y manténgala a un lado de la jarra, creando burbujas más pequeñas y un sabor más cremoso.

Pensamientos finales: Cómo usar una máquina de espresso De'Longhi

Las máquinas de espresso De'Longhi son algunas de las unidades para hacer café mejor diseñadas del mercado. Puede elegir entre un modelo súper automático que hace todo el trabajo por usted, o puede optar por una máquina de espresso manual con un sistema de espuma integrado, un portafiltro y un cabezal de grupo.

Una vez que haya aprendido a preparar café al estilo italiano con su unidad manual, podrá disfrutar de deliciosas y rentables bebidas calientes en la comodidad de su hogar.

Video : Las mejores cafeteras De Longhi

domingo, 8 de mayo de 2022

El Resolí tradicional de Cuenca

Delicioso y llamativo, este licor conocido como "Resolí" es parte de una larga tradición y forma parte de la cultura de Cuenca, esta bebida se presenta en Botella casas colgadas y llama la atención de los turistas que las ven por primera vez. Conozcamos más sobre su historia.

RESOLI

El Resolí tradicional de Cuenca

El resolí es un licor tradicional de la ciudad de Cuenca que se encuentra en la región española de Castilla-La Mancha. Se consume más comúnmente alrededor de festivales religiosos, incluso en Navidad y Semana Santa en la ciudad y forma una parte importante de la cultura de la ciudad. Las recetas del licor español varían según la familia del productor, por lo que debe asegurarse de probar tantas variedades diferentes como sea posible.

El resolí normalmente se come con algo dulce, incluido el plato típico conquense llamado Alajú. La bebida tiene un contenido alcohólico relativamente bajo en comparación con otras bebidas españolas, ya que oscila entre el 16 y el 18%, sin embargo, nuevamente, esto depende de los ingredientes utilizados. La bebida es un rico licor de café, pero dependiendo de la receta utilizada, puede tener multitud de sabores diferentes. En los bares es habitual beber el resolí solo o con hielo.

En cambio, es mucho más tradicional que la gente beba resolí de un porrón cuando está en casa, que es un gran cuenco de cristal con un pico, desde el que se vierte la bebida directamente en la boca del bebedor desde una gran altura. La idea de esta pieza de cristalería es permitir compartir la bebida entre familiares o amigos.

Historia de Resolí

Los primeros orígenes de esta bebida son en su mayoría desconocidos. Algunas personas creen que la bebida tiene origen morisco, originándose en los tiempos de la ocupación musulmana de España. Otros, sin embargo, creen que el resolí en realidad proviene de Italia, de ahí el nombre que suena bastante italiano. Sin embargo, independientemente de sus orígenes, el resolí se ha convertido de una forma u otra en una gran parte de la cultura en Cuenca.

El resolí debió ser elaborado antes del año 1809, ya que fue el año en que José Bonaparte, entonces rey de España, liberó la producción, distribución y venta del resolí entre otras bebidas, con una decreto oficial. En este momento, la bebida era muy apreciada como ayuda digestiva, e incluso la esposa de Napoleón III escribió sobre las fantásticas cualidades del licor. Hasta el día de hoy, la bebida se sigue utilizando para problemas digestivos, sin embargo eso no es excusa para beberlo todo el tiempo, ya que no es aconsejable el consumo excesivo del licor.

Producción de Resolí

La receta tradicional proviene de la producción en los hogares de las personas; por lo tanto, se ha transmitido de generación en generación y varía de una casa a otra. En general, sin embargo, los ingredientes suelen consistir en café o licor de café, anís seco o aguardiente, ramas de canela, rodajas de limón y naranja, azúcar, clavo y agua.

Fábricas tradicionales expendían licor de resolí en botellas de cerámica que recordaban símbolos típicos de la ciudad de Cuenca. Muchas se hicieron para parecerse a las casas típicas de la ciudad llamadas 'casas colgadas', mientras que otras tenían la forma de 'nazarenos', los hombres religiosos que forman una procesión a través de muchas ciudades de España en el tiempo de Pascua que llevan un largo característico, túnica blanca con una capucha alta y puntiaguda. Esto significaba que podías tener un adorno y una bebida a la vez y ciertamente ayudaron a difundir tres de las principales atracciones de la ciudad de Cuenca en todo el mundo: las Casas colgadas, los nazarenos y el licor de resolí.

Estas botellas son mucho más raras hoy en día, y el resolí se encuentra más comúnmente en botellas de plástico, sin embargo, todavía se pueden encontrar en tiendas especializadas en Cuenca como Tienda los Molinos. Algunas de las versiones modernas tienen etiquetas originales; sin embargo, todavía conservan algunos recuerdos de estas botellas tradicionales, incluidas imágenes de las típicas casas colgadas y navideños. Asegúrate de estar atento a ellos en los supermercados y tiendas españoles.

viernes, 25 de febrero de 2022

Consejos para preparar el Espresso perfecto

Es fácil aprender a preparar la taza de espresso perfecta. Y dado que el espresso es la base para muchas otras bebidas de café, tus capuchinos y lattes también serán perfectos una vez que tu espresso sea excelente. 

Te recomendamos obtener una de las cada vez más utilizadas cafeteras express ideales para un café de la mejor calidad.

Consejos para preparar el Espresso perfecto

Consejos para preparar el Espresso perfecto

El espresso se hace forzando agua caliente (no agua hirviendo) bajo presión a través de un "disco" de café finamente molido. Cuanto más fina es la molienda, más denso es el disco, por lo tanto, se requiere más presión para forzar el agua a través de él. 

La regla más importante para hacer un espresso perfecto es que la presión utilizada debe empujar el agua a través del disco de café en 25-30 segundos. Si tardas más tiempo, el espresso será amargo. Por lo tanto, la molienda debe adaptarse a la presión de la máquina de espresso. 

Un solo trago contiene 1.5 onzas de líquido que se empuja a través de una cucharada de café molido en 25 a 30 segundos. Un trago doble contiene 3 onzas de líquido empujado a través de 2 cucharadas de café molido en la misma cantidad de tiempo (25-30 segundos). 

Las máquinas de espresso de palanca tienen pistones en los que se puede aplicar una presión adicional mediante una fuerza externa para adaptar el tiempo según sea necesario.

Con una máquina de espresso de palanca, puedes compensar un molido incorrecto con tu propia fuerza. 

Para hacer el espresso perfecto, necesitas tener la máquina de espresso adecuada, un buen molinillo de café y un café excelente. 

Como mínimo, necesitas una máquina accionada por bomba que suministre al menos 9 bares de presión. (Nota: 1 bar = 1 Megadyne por centímetro cuadrado = 0,987 atmósferas). La máquina de espresso debe tener una caldera y dos tamaños de portafiltros (uno para tragos simples y otro para tragos dobles). 

Lo ideal es que el café que se utilice para hacer espresso esté recién tostado. Para obtener los mejores resultados, intenta utilizar granos 100 % arábica. Robusta es fuerte, pero por lo general es de peor calidad y tiene un sabor más áspero. Si bien el Robusta se puede usar para agregar carácter a un café mezclado, la cantidad de Robusta que se usa en una mezcla que se usará para espresso debe ser pequeña. 

Para hacer espresso, es bueno precalentar el portafiltro con agua caliente. También debes comenzar con una taza de espresso precalentada. Las tazas se pueden calentar en la bandeja de calentamiento de tu máquina de espresso (si tu máquina de espresso tiene una), o puedes verter un poco de agua caliente en la taza y luego escurrirla. 

La forma más sencilla de precalentar el portafiltro es ejecutar el ciclo de espresso en tu máquina de espresso sin café en el portafiltro. De hecho, también puedes colocarlo en tu taza para calentarlo. Luego, muele el café y vierte 2 cucharadas de café en el portafiltro de doble disparo. 

La mayoría de las máquinas de espresso vienen con una cucharada premedida (para una sola toma), por lo que dos cucharadas de café recién molido son fáciles de medir. 

Para apisonar el café en el portafiltro, usa la herramienta de apisonamiento, realizando un movimiento uniforme. El café apisonado debe estar nivelado y compactado. Cepilla los posos sueltos. Bloquea el portafiltros en la máquina de espresso y coloca la taza de espresso precalentada debajo de la boquilla. Pon en marcha la bomba. Deja de bombear después de que se hayan producido 3 onzas de espresso. El café será más oscuro al comienzo de la extracción y cambiará a un color crema dorado (la "crema") al final. Se debe utilizar una presión uniforme durante todo el proceso, que se debe adaptar para que el proceso dure 25-30 segundos; ni más ni menos.

Consejos para preparar el espresso perfecto:

  • El portafiltro debe estar limpio. 
  • Precalentar siempre el equipo (máquina, taza y portafiltro). 
  • Suaviza el agua que estás usando para hacer el espresso o usa agua destilada embotellada. 
  • Usa una mezcla de espresso fresca y muele los granos de café solo antes de hacer el espresso. 
  • Revisa el molido y cámbialo si no te gusta el espresso que produjo. 
  • El tiempo de extracción debe ser de 25-30 segundos. 
  • Ajusta la molienda si no es así. 
  • Usa 1 cucharada de café para un solo trago y 2 cucharadas para un trago doble. 
  • Apisonar el café molido uniformemente en el portafiltro. 
  • Limpia el café molido suelto del portafiltro antes de bloquearlo en el cabezal de preparación. 
  • Presiona el botón correcto para el tamaño que desees (disparo simple o doble).

martes, 29 de diciembre de 2020

Expresso martini

Tipo de Trago :
Batido; Copa Martini

Ingredientes Expresso martini :
45 ml Vodka
15 ml licor de café Kahlua
30 ml café expreso recién hecho
15 ml de almíbar simple (o a gusto)

Decoración del Cocktail :
3 granos de café o utilizar el Rallador fino Microplane para agregar ralladura de canela o de grano de café.

Expresso martini

Preparación Expresso Martini :
Verter en la coctelera hielo, todos los ingredientes, dejando el espresso recién hecho en la Cafetera express al final, para reducir la dilución.
Agitar enérgicamente durante 15 a 20 segundos. Agitar este cóctel con fuerza es importante. Activará el espresso que crea esa hermosa capa espumosa. La regla general es, en caso de duda, agitar nuevamente y agitar más fuerte.
Servir la mezcla en la copa cocktail refrescada, utilizando el colador.
Deje caer suavemente los granos de espresso para decorar y como tip opcional, utilizar un Rallador de cocina para agregar ralladura de canela o de grano de café.

El cóctel Expresso Martini es un trago clásico moderno y uno de los cócteles más populares del mundo. Podrías llamarlo el café perfecto para estimularte después de la cena o el 'Vodka Redbull' del bebedor sofisticado, sin dudas es un cocktail que lleva cierta preparación y necesita de algunos utensilios de cocina particulares para prepararlo, pero su sabor vale la pena.

El Expresso Martini combina Kahlua, vodka y café expreso caliente con una generosa cantidad de jarabe de azúcar para crear un cóctel espeso que es tan delicioso como revitalizante. ¡Solo ten cuidado de no beber demasiado o no dormirás durante una semana!

Historia del Expresso martini :
Destacado en listas de cócteles de todo el mundo, el Expresso Martini es un cóctel clásico moderno, por lo que la historia no es tan larga y complicada como algunos de los otros clásicos de la coctelería. En realidad, originalmente se llamaba Vodka Espresso y fue creado en 1983 por el barman, Dick Bradsell, que trabajaba en Soho Brasserie. Según la historia, un cliente pidió una bebida que lo despertara. El vodka era el licor más popular en ese momento y el área de cócteles de los bartenders estaba ubicada justo al lado de la máquina de café espresso; la combinación era obvia.

La variación de Bradsell es ligeramente diferente a la bebida que conocemos y amamos hoy. Además de vodka y espresso, también agregó Kahlua y jarabe de azúcar, lo que lo convirtió en un sabor de café increíblemente rico y abrumador. La primera receta se mantuvo hasta la década de 1990, cuando Bradsell ajustó su receta para adaptarse a la multitud que bebía Martini. Cambió el nombre y adaptó los ingredientes a las modas de la época.

En 1998, la bebida se adaptó ligeramente nuevamente, cuando Bradsell comenzó a administrar The Pharmacy en Notting Hill. En realidad, solo cambió el nombre, para adaptarse a su nuevo entorno, pero fue el Espresso Martini el que se mantuvo.

Variaciones del Espresso Martini :
Aparte de las tres bebidas mencionadas anteriormente, ha habido numerosas versiones del clásico Espresso Martini. El Espresso Daiquiri, por ejemplo, reemplaza el vodka con ron, mientras que el Cuppa Joe incorpora licor de avellana. Si no eres fanático de Kahlua, quizás quieras probar el Flat White, que usa licor de crema irlandesa en su lugar, o un Irish Espresso'tini, que también agrega vodka de vainilla. También se le suele agregar Tía María al trago. Las posibilidades son infinitas con esta bebida, gracias a la variedad de ingredientes, pero para una variación particularmente traviesa, es posible que quieras probar el Lotus Espresso, que reemplaza el jarabe de azúcar con jarabe de arce para un final más espeso. Cualquiera que sea el cóctel que elijas, no es un Espresso Martini a menos que haya sido adornado con tres granos de café: uno para representar la salud, otro para la riqueza y otro para la felicidad.

viernes, 27 de marzo de 2020

Cómo elegir la mejor cafetera para su hogar

No hay nada como la sensación rica y satisfactoria de un café estilo barista creado dentro de sus propias cuatro paredes. Es ese aroma inconfundible que llena su hogar, es el sabor de un capuchino o café exprés suave y cremoso que se disfruta desde el interior de su taza favorita, y es el lujo de un delicioso café a cualquier hora del día o de la noche. Pero con una gama tan grande de máquinas de café para el hogar en el mercado, ¿cómo elige la que sea adecuada para usted? Esta guía lo ayudará a encontrar una máquina de café que se adapte al estilo de vida de su hogar y pueda crear el café perfecto en todo momento, entre las que destacan las cafeteras automáticas de mejor relación calidad/precio.

Cómo elegir la mejor cafetera para su hogar

Cómo elegir la mejor cafetera para su hogar

Capacidad
Desea una máquina que satisfaga sus necesidades personales y las necesidades de su familia. Por lo tanto, considere cuánta agua puede contener la máquina y cuántos cafés puede producir a la vez.

Conveniencia
Piense en cómo planea usar su máquina. Si está buscando una opción fácil de usar y fácil de limpiar con una configuración y trabajo mínimos, entonces las máquinas de cápsulas son la solución perfecta.

Costo
Hay una fantástica gama de cafeteras domésticas de todo tipo y, por supuesto, de todo precio, por lo que hay algo para cada presupuesto. Una vez que tenga una idea de lo que le gustaría gastar, el proceso de compra será mucho más fácil.

Controles claros y simples
Busque máquinas que pueda usar con facilidad. Si bien existen hasta máquinas de café que imprimen rostros, busque aquella cafetera con la que se sienta cómodo para su uso. Las máquinas con pantallas digitales y luces indicadoras ofrecen un proceso simple y directo para cualquier usuario.

Tipos de cafe
Piense en el tipo / tipos de café que desea poder hacer con su máquina. Algunas máquinas ofrecen la oportunidad de hacer casi cualquier tipo de café que desee. Otros tienen opciones bastante limitadas, por lo que es importante saber lo que está buscando aquí. Existen cafeteras que tienen 24 mezclas de café para elegir en cinco tamaños diferentes, por ejemplo.

Calidad del cafe
Una máquina cara no garantiza un café de calidad y una buena máquina de café exprés para el hogar puede crear la taza perfecta. Esto hace que sea difícil decir si una máquina es mejor que otra. Existen muchos factores que afectan la calidad y el sabor de una taza de café producida por su máquina y los resultados generalmente dependen de la experiencia del usuario. Considere probar un café en la tienda antes de comprar.

Vaporizador de leche
Algunas máquinas de café vienen con un espumador de leche incorporado, mientras que otras lo traen por separado. Un espumador incorporado ofrece la capacidad de crear el café todo en uno, mientras que un espumador de leche separado abre la oportunidad de crear un arte con leche estilo barista.

Tamaño de la cafetera
Si planea guardar su máquina después de cada uso, intente elegir un modelo más ligero. También puede considerar cuánto espacio en el mostrador tiene disponible si decide dejarlo afuera.

Máquina de cápsulas de café
Las máquinas de cápsulas ofrecen un enfoque fácil y simple para un delicioso café. Las cápsulas o "vainas" vienen preempaquetadas con la cantidad exacta de café necesaria para un café expreso perfecto. Uno de los mayores atractivos es la capacidad de crear un café estilo barista sin ningún problema. No hay granos de café para desechar y las cápsulas caen cuidadosamente en un recipiente que se puede limpiar y vaciar según sea necesario. Las cápsulas de café ofrecen una amplia gama de sabores, fortalezas y aromas, por lo que existe una opción para satisfacer los gustos más fuertes o más débiles del café. También proporcionan una manera fácil de experimentar con diferentes intensidades y sabores de diferentes granos de café.

viernes, 13 de marzo de 2020

El café: la bebida que nos despierta

Curiosidades e información nutricional sobre el café: la bebida que nos despierta y de los cuales hay fans alrededor de todo el mundo, tanto por su sabor particular, como por sus propiedades y beneficios para la salud y el rendimiento diario.

El café: la bebida que nos despierta

El café: la bebida que nos despierta

El café es una bebida apreciada por todo el mundo, entre otras particularidades, por su capacidad para mantenernos con energía.

La cafeína que hay en el café es un estimulante suave que incremente la actividad del sistema nervioso central. Por lo tanto, la cafeína te ayuda a mantenerte alerta y mejora la concentración mental. El efecto estimulante alcanza el punto máximo en aproximadamente una hora, y luego disminuye a medida que el hígado degrada la cafeína. Si eres un bebedor ocasional de café, tendrás mayor sensibilidad a los efectos estimulantes de la cafeína que quien lo consume a diario y ha desarrollado tolerancia a ella.

Aunque un poco de café ofrece el beneficio de permanecer alerta, obtener un mayor rendimiento y un mejor estado de ánimo, si bebes demasiado comenzarás a notar los efectos adversos: nervios debido a la cafeína, acidez estomacal y ansiedad.

Los beneficios para la salud no se obtienen de la cafeína, sino de los compuestos presentes en el café, tales como los polifenoles o el magnesio. Hasta el momento, no hay ninguna relación negativa obvia entre la cafeína y las enfermedades cardíacas, el cáncer o la hipertensión, como muchas veces se ha manifestado. Quienes beben café, al parecer tienen menor riesgo de diabetes y enfermedad de Parkinson. Y sabemos que antes de la actividad física el café puede mejorar el rendimiento deportivo.

Además, varias sustancias presentes en té y café pueden interferir con la absorción del hierro, por lo que una persona con anemia debería evitar disminuir su consumo, o consumirlos distantes de las comidas.

Conclusión

En conclusión, el café es una bebida apreciada en todo el mundo por su capacidad para mantenernos con energía. La cafeína, un estimulante suave presente en el café, aumenta la actividad del sistema nervioso central, lo que nos ayuda a mantenernos alerta y mejorar la concentración mental. Sin embargo, los efectos estimulantes de la cafeína pueden variar dependiendo de la frecuencia de consumo, ya que los bebedores ocasionales son más sensibles a sus efectos que aquellos que lo consumen diariamente y han desarrollado tolerancia.

Es importante tener en cuenta que, si se consume en exceso, el café puede tener efectos adversos, como nerviosismo, acidez estomacal y ansiedad. Sin embargo, hasta el momento no hay una relación clara entre la cafeína y enfermedades cardíacas, cáncer o hipertensión, como se ha afirmado en ocasiones. De hecho, hay evidencia que sugiere que el consumo moderado de café puede tener beneficios para la salud, como un menor riesgo de diabetes y enfermedad de Parkinson.

Además, es importante destacar que los beneficios para la salud no provienen únicamente de la cafeína, sino de otros compuestos presentes en el café, como los polifenoles y el magnesio. Por otro lado, es importante tener en cuenta que tanto el té como el café pueden interferir con la absorción del hierro, por lo que las personas con anemia deben evitar disminuir su consumo o consumirlos alejados de las comidas.

En resumen, el café puede brindar beneficios como la mejora del rendimiento físico y mental, pero es importante consumirlo con moderación y tener en cuenta las posibles interacciones con otros nutrientes. Como con cualquier alimento o bebida, es fundamental mantener un equilibrio y escuchar las necesidades y reacciones individuales del cuerpo.

viernes, 13 de enero de 2017

Vuelve el café con whisky de Jack Daniel's

Jack Daniel's había discontinuado su café con whisky en 2011, pero volvió a lanzar su producto para hacer su aporte a un desayuno reconfortante o un último trago antes de irse a dormir. Una buena noticia para las personas de buen beber, este 2017 vuelve el café con whisky de Jack Daniel's!
jack daniels cafe
Vuelve el café con whisky de Jack Daniel's 

Jack Daniel's relanzó al mercado su café saborizado con whisky Old Nº7 noticia que alegra a todos los amantes del destilado más famoso de Tennessee, y a los que gustan de un desayuno diferente. Por ahora el café de Jack Daniel's se vende sólo en los Estados Unidos y cuesta 22 dólares la lata de 250 gramos.
Jack Daniel's diversificó los productos de su industria para ganarse un público que quizás no toma whisky, pero que disfruta del gusto característico del bourbon en el café.
El café con whisky de Jack Daniel's es 100% arábico y se presenta en su versión descafeinada o clásica.
Por ahora las opiniones sobre el café con whisky de Jack Daniel's son bastante desparejas entre los catadores, con algunas críticas por ser "un café para tomarse con la cena" aunque "es menos amargo que el café negro normal", según informó el sitio The Huffington Post.
Algunas de las personas que probaron el café con whisky de Jack Daniel's aseguraron que "no se siente el gusto" del whisky pero sí el del chocolate, que rara vez queda mal con el café o con el whisky, y hasta el alcohol aunque no tiene.

viernes, 16 de agosto de 2013

Máquina de café que imprime rostros

Un excelente artículo que le robamos a Mi Mundo Geek que nos trae otro invento para esta semana donde no hicimos más que traerles nuevos y viejos inventos que no han revolucionado la coctelería o la gastronomía, pero que son muy curiosos!

Let’s Café es una empresa taiwanesa que distribuye café en máquinas y que ha decidido diferenciarse de la competencia creando unas máquinas que imprimen en la espuma del café la foto del cliente, un invento sorprendente que deleita a todos los clientes cuyos rostros son impresos en la espuma superior del café!

Con este invento, la empresa Let’s Café ha decidido ofrecer valor añadido a sus clientes. Los consumidores han podido compartir con la máquina de venta de café, una fotografía de su rostro para que se imprimiera con cacao en el café.

Los clientes han compartido la campaña con sus amigos en las redes sociales y ha conseguido viralizarse, según la cadena. Por supuesto, las ventas de la compañía han aumentado.

La línea de máquinas de venta de café Taiwanesa Let’s café ha tenido realmente una buena idea, teniendo en cuenta la afición que hay en Asia por la fotografía. De esta forma han creado un producto único y diferenciado, y también han obtenido una buena campaña de marketing viral gracias a las fotos del café compartidas en las redes sociales como las que vemos aquí debajo!

Un invento curioso que se perfila para ser el futuro del café mezclado con la tecnología, sin dudas un café bastante geek!

Fotos : Una máquina de café que imprime rostros

máquina de café que imprime rostros

máquina de café que imprime rostros

máquina de café que imprime rostros

máquina de café que imprime rostros

máquina de café que imprime rostros

Fotos y rostros en el café

Video : Una máquina de café que imprime rostros



¿Qué les pareció este increíble invento? Comenten, ¿cuánto pagarían por un café con su rostro?

lunes, 22 de julio de 2013

Crema de Whisky Casera

Crema de Whisky Casera
Volvemos a traerles una receta de licores caseros para elaborar ustedes mismos en sus casas!
Esta vez les traemos la receta de Crema de Whisky Casera, una bebida que bien se puede beber sola, o en cocktails!
Esta bebida puede servirles para utilizar en vez de Bailey's Irish Cream o Crema Irlandesa Bailey's en los tragos y cocktails que utilicen esta bebida en su preparación.
Aquí les dejamos la receta de la Crema de Whisky Casera para que la preparen en sus casas y luego nos cuenten como les quedó en los comentarios de este post!
Para degustar este licor hay que servirlo bien frío, solo o con unas piedras de hielo.
Anímense a probar a elaborar esta receta de la Crema de Whisky Casera, una excelente bebida para tener en su nevera y para invitar a amigos y familiares a probar esta bebida hecha por ustedes mismos!

Crema de Whisky Casera

Ingredientes : 250 ml Crema de leche, 250 ml Whisky, 1 Lata pequeña de leche condensada, 2 Cucharadas soperas de sirope de chocolate, 1 Cucharadita de café instantáneo, 1 Cucharadita de extracto de vainilla líquido

Preparación : La preparación de la receta de Crema de Whisky Casera es realmente sencilla y te tomará apenas 5 minutos de tiempo...
Basta mezclar todos los ingredientes en un bol y batir por un minuto, luego lo embotellamos y listo!
En la heladera, este licor durará unos 2 meses como mucho, fuera del frío, a temperatura ambiente durará mucho menos así que hay que tener cuidado que no se eche a perder!

miércoles, 4 de julio de 2012

Guía para hacer Café

Desde el Café expreso, al Capuchino, pasando por el Café Irlandés hay muchas maneras y formas de preparar diferentes tipos de café, dependiendo de los ingredientes y las proporciones entre estos.

Actualmente está dando la vuelta por Internet esta infografía que no es más que una guía para preparar café parar todos los gustos. Está realmente muy bien para tener a mano y deleitar a nuestras visitas con estos diferentes tipos de café, o si trabajas en una cafetería, está muy bien para tener a mano y recordar siempre las diferentes formas de preparar café! A imprimir y pegar cerca de nuestra cafetera, entonces!!

Infografía : Guía para hacer Café

Tipos de café

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