Cocktail Navideño

Tipo de Trago :
Directo, Copa Flauta

Ingredientes Cocktail Navideño :
1 lt Ron Vainilla
12 Huevos
4 Latas Leche Condensada
5 Latas Leche en Polvo
Nuez moscada

Decoración del Cocktail :
Ninguna

Preparación Cocktail Navideño :
Mezclar las dos leches en un recipiente; batir los huevos aparte y agregarlos a la mezcla, revolviendo constantemente. Incorporar el ron poco a poco e incorporar la vainilla y la nuez moscada a gusto. Embotellar y ponerlo en la heladera. Servir frío en copa de champagne.
Esta receta de coctel navideño (un trago netamente digestivo, ideal para acompañar el postre) rinde para unas 5 botellas de Cocktail Navideño, es un cocktail ideal para la Navidad, sobre todo para familias grandes, ya que una receta rinde varias botellas.
Si desean hacer menos cantidad, simplemente deberán bajar la cantidad de ingredientes de manera proporcional!
Feliz Navidad para todos los amigos de Tragos Y Copas!

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Honeysuckle Daiquiri

Tipo de Trago :
Batido; Copa Cocktail Doble

Ingredientes Honeysuckle Daiquiri :
50 ml Ron Havana añejo 7 años (Una medida)
20 ml Miel líquida
10 ml Clara de huevo
20 ml Jugo de Limón
20 ml Jugo de Naranja

Decoración del Cocktail :
Ninguna

Preparación Honeysuckle Daiquiri :
Agregar hielo en la copa cocktail doble y en la coctelera; refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Verter en la coctelera el ron añejo, la miel, la clara de huevo, el zumo de limón y el zumo de naranja. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Batir bien los ingredientes en la coctelera y servir la mezcla en la copa utilizando el colador. Servir sin decoración (si quieren, pueden decorar con media rodaja de naranja).

El Daiquiri Clásico fue durante varios años el trago preferido de aquellos que apreciaban el buen ron.

El Honeysuckle Daiquiri es una variación de ese trago que es ejemplo de una bebida perfectamente equilibrada, donde la sofisticación y la dulzura del ron y la miel se mezclan a la perfección con la frescura de los jugos cítricos.

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Madagascar Sour

Tipo de Trago :
Batido; Copa Sour

Ingredientes Madagascar Sour :
50 RonRon Bacardi Superior
30 ml Jugo de Limón
1 Clara de Huevo
1 Cucharada de mermelada de damasco
1 Cucharada de Azúcar
1 Vaina de vainilla (de 1,5 cm)
1 Golpe de Bitter angostura

Decoración del Cocktail :
Piel de limón

Preparación Madagascar Sour :
Añadir la vaina de vainilla en la coctelera y machacarla. Agregar hielo en la copa sour y en la coctelera; refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Agregamos el ron, el jugo de limón, la confitura de albaricoque (mermelada de damasco) y el azúcar en la coctelera. Retirar los hielos de la copa sour ya refrescada. Batimos la coctelera enérgicamente hasta que se integren y se enfríen los ingredientes. Servir la mezcla en la copa utilizando el colador. Decorar con la piel de limón y agregar un golpe de bitter angostura.

Historia del Trago Madagascar Sour :
La receta de este cocktail llamado Madagascar Sour, similar al reconocido Pisco Sour, fue tomada y modificada levemente del sitio oficial de Ron Bacardi.
Es un Sour de ron moderno dedicado a los amantes de la vainilla.
El bartender de Bacardí David Córdoba llamó a este cocktail Madagascar Sour, como la isla que produce la mayor parte de la vainilla comercializada en el mundo. Como todos los cócteles del tipo Sour, posee un elemento ácido (el zumo de limón), una base de aguardiente (en este caso el ron Bacardi Superior) y un edulcorante (la confitura de albaricoque y un poco de azúcar).
Pero, en el trago Madagascar Sour, es el sabor único de la vainilla lo que proporciona la nota perfecta que armoniza sin ahogar a los demás ingredientes del cóctel.

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Apricot Sour

Tipo de Trago :
Batido; Copa Sour

Ingredientes Apricot Sour :
60 ml Apricot Brandy
15 ml Jugo de Limón
10 ml Jarabe de Goma
1/4 Clara de Huevo

Decoración del Cocktail :
Rodaja de Limón

Preparación Apricot Sour :
Agregar hielo en la copa sour y en la coctelera; refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Colocar la medida de cocgnac o brandy, el zumo de limón, el azúcar y la clara de huevo en la coctelera. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Batir la coctelera enérgicamente hasta que se integren y se enfríen todos los ingredientes. Servir la mezcla en la copa utilizando el colador. Decorar con una rodaja de limón.

El Apricot Sour, al igual que sus parientes más famosos Pisco Sour y Whisky Sour, es un cóctel de ocasión muy sabroso!

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Porto Flip

Tipo de Trago :

Batido, Copa Cocktail

Ingredientes Porto Flip :
15 ml Brandy
45 ml Oporto
10 ml Yema de Huevo

Decoración del Cocktail :
Nuez Moscada

Preparación Porto Flip :
Colocamos el hielo en la coctelera y en la copa, enfriamos la copa y agregamos los ingredientes en la coctelera; batimos ligeramente para que se integren y se enfríen. Quitamos el hielo de la copa cocktail y servimos la preparación. Agregamos nuez moscada sobre el cocktail Porto Flip.

Historia del Trago Porto Flip :
La historia del cocktail bar y de los barmans es algo reciente. Más o menos sobre el 1850 empezaron a surgir locales con una estética muy cuidada, así como grandes profesionales que servían cocktails, que en muchos casos podían ser calientes y que utilizaban como ingredientes habituales: leche, especias, huevos y miel.

Como norma general, los combinados que se preparaban con yema de huevo se denominaban flips. Había infinidad de recetas, de las cuales sólo el Porto Flip ha conseguido no caer en el olvido. Es un coktail muy elegante, de color morado, cremoso y con intenso sabor, en el que la nuez moscada pone el contrapunto especiado a un vino redondo y ligeramente dulce.

La receta original no lleva azúcar, pero muchos bartenders preparan el cocktail Porto Flip con una cucharadita de azúcar.

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Brandy Egg Nog

Tipo de Trago :
Batido, Vaso Highball

Ingredientes Brandy Egg Nog :
40 ml Brandy
50 ml Leche
10 ml Jarabe de Goma
1 Yema de Huevo

Decoración del Cocktail :
Nuez Moscada Rallada

Preparación Brandy Egg Nog :
Colocamos los ingredientes en la coctelera con hielo y la agitamos hasta que se mezclen. Servimos la mezcla con hielo en un vaso de trago largo y agregamos nuez moscada rallada sobre nuestro cocktail Brandy Egg Nog.

Historia del Trago Brandy Egg Nog :
"Eggnog" significa literalmente "huevos dentro de una pequeña taza". Se utiliza para brindar por la buena salud. "Nog" es una palabra de un dialecto del inglés antiguo (de Anglia del Este) de orígenes desconocidos, y que se usaba para describir una clase de cerveza fuerte (y de ahí, "noggin", es decir, copa pequeña). Si bien se la descubrió por primera vez en el siglo XVII, la palabra "eggnog" se mencionó por primera vez a principios del siglo XIX y se popularizó tanto en Inglaterra como en los Estados Unidos. Los británicos también lo llaman "egg flip".

Todo comenzó en Inglaterra, donde "eggnog" era la marca de la bebida de la clase alta. Pero se volvió muy popular en los Estados Unidos, donde existía una gran cantidad de granjas y productos lácteos, al igual que de ron. El ron llegó a estas costas a través del Comercio Triangular desde el Caribe; por consiguiente era más económico que el brandy, cuyos impuestos eran muy elevados, u otras bebidas alcohólicas europeas a las que reemplazó.

Creación de origen inglés que proviene de una bebida caliente británica denominada "posset", compuesta de huevos, leche y cerveza o vino. La receta para preparar "eggnog" (huevos batidos con azúcar, leche o crema, y alguna clase de bebida alcohólica) ha recorrido grandes distancias, adaptándose a los sabores locales de los lugares donde desembarcó.

Brandy Egg Nog es la versión oficial de IBA que se prepara con Brandy.

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Brandy Sour

Tipo de Trago :
Batido; Copa Sour

Ingredientes Brandy Sour :
60 ml Brandy
15 ml Jugo de Limón
10 ml Jarabe de Goma
1/4 Clara de Huevo

Decoración del Cocktail :
Rodaja de Limón

Preparación Brandy Sour :
Agregar hielo en la copa sour y en la coctelera; refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Colocar la medida de cocgnac o brandy, el zumo de limón, el azúcar y la clara de huevo en la cóctelera. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Batir la coctelera enérgicamente hasta que se integren y se enfríen todos los ingredientes. Servir la mezcla en la copa utilizando el colador. Decorar con una rodaja de limón.

El Brandy Sour, al igual que sus parientes más famosos Pisco Sour y Whisky Sour, es un cóctel de ocasión muy sabroso!

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Cocktail de Kiwi

Tipo de Trago :
Licuado, Vaso Tubo o Zombie

Ingredientes Cocktail de Kiwi :
50 ml Ron (Una medida)
50 ml Piña Colada (Una medida)
50 ml Jarabe de Goma
2 Kiwis
1 Clara de Huevo

Decoración del Cocktail :
Rodaja de Kiwi

Preparación Cocktail de Kiwi :
Colocamos 8 cubitos de hielo hielo en la licuadora, el ron, la piña colada, los kiwis, el jarabe de goma y la clara de huevo. Licuamos bien y servimos en un vaso de trago largo (puede ser el vaso zombie u otros) y decoramos con una rodaja de kiwi.
El Cocktail de Kiwi es un trago tropical muy sabroso y refrescante!

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Licor de Huevo

El licor de huevo casero es una exquisitez típica de países como Uruguay y Argentina. Les recomendamos probar esta receta de licor de huevo que les traemos.

El licor de huevo no es muy usado para la elaboración de cocktails, sin embargo es una bebida que se puede emplear como digestivo.
Es importante recordar que el licor de huevo no se puede almacenar por largo tiempo, es una bebida que debe ser consumida en un lapso de tiempo breve.

Esta es una receta casera realmente exquisita, cuesta poco, es económica y como resultado obtendremos un licor exquisito de huevo, un lico casero digestivo que no se compara con nada!

Licor de Huevo Casero

Ingredientes : 5 Yemas de Huevo; 3/4 de Leche Condensada al 10%; 250 gr de Brandy

Preparación : Se mezcla con la batidora primero la leche condensada y el huevo, incorporando a continuación el Cognac, y volviendo a mezclar todo otra vez.

Ya que está destinado a un consumo rápido, se coloca en una jarra y se sirve frio en copitas de licor.

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Whiskey Sour

Tipo de Trago :
Batido; Copa Sour

Ingredientes Whiskey Sour :
50 ml Whisky (una medida)
30 ml Jugo de Limón
2 Cucharaditas de Azúcar o Jarabe de Goma

Decoración del Cocktail :
Espiral de Limón

Preparación Whiskey Sour :
Agregar hielo en la copa sour y en la coctelera; refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Colocar la medida de whisky, el zumo de limón y el azúcar en la coctelera. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Batir la coctelera enérgicamente hasta que se integren y se enfríen los ingredientes. Servir la mezcla en la copa utilizando el colador. Decorar nuestro Whiskey Sour con un espiral de limón

Variantes del Whiskey Sour :
Hay 2 variantes bastante usadas en la receta de este cocktail :
1 - Agregarle una clara de huevo en la coctelera (tal como el Pisco Sour).
2 - Agregar una cucharadita de vino blanco seco (es el mas usado) o vino tinto. El vino se agrega por encima del cóctel, una vez terminado este.

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Silver Fizz

Tipo de Trago :
Batido, Vaso Highball

Ingredientes Silver Fizz :
50 ml Gin (Una medida)
1 Clara de Huevo
2 Cucharaditas de Azúcar Impalpable o Jarabe de Goma
15 ml Jugo de Limón
Soda (Completar el vaso)

Decoración del Cocktail :
Rodaja de Limón o Espiral de Limón

Preparación Silver Fizz :
Colocamos hielo en la coctelera; colocamos los ingredientes (todos menos la soda) y agitamos enérgicamente para que se integren bien. Servimos la mezcla con hielo en un vaso highball, completamos el vaso con soda y decoramos con una rodaja de limón o espiral limón.
Silver Fizz es un cocktail de ocasión casi idéntico al Golden Fizz, sólo que éste último se elabora con la yema del huevo, mientras que la receta del Silver Fizz se elabora con la clara; a eso se debe el cambio de colores de la mezcla, que genera además dos nombres diferentes que le calzan perfecto a los dos cocktails.

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Golden Fizz

Tipo de Trago :
Batido, Vaso Highball

Ingredientes Golden Fizz :
50 ml Dry Gin (Una medida)
1 Yema de Huevo
2 Cucharaditas de Azúcar Impalpable o Jarabe de Goma
15 ml Jugo de Limón
Soda (Completar el vaso)

Decoración del Cocktail :
Rodaja de Limón o Espiral de Limón

Preparación Golden Fizz :
Colocamos hielo en la coctelera; colocamos los ingredientes (todos menos la soda) y agitamos enérgicamente para que se integren bien. Servimos la mezcla con hielo en un vaso highball, completamos el vaso con soda y decoramos con una rodaja de limón o espiral limón.
Golden Fizz es un cocktail de ocasión que combina muchos sabores en una sola receta. Los amantes de los cócteles no pueden no degustar este trago!

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Parsons Special

Tipo de Trago :
Batido, Vaso Collins

Ingredientes Parsons Special :
20 ml Granadina
60 ml Jugo de Naranja
1 Yema de Huevo
Soda (Completar el vaso)

Decoración del Cocktail :
Media Rodaja de Naranja; Removedores o Sorbitos

Preparación Parsons Special :
Colocamos hielo en la coctelera; le agregamos los ingredientes y la agitamos bien hasta que los ingredientes queden homogeneos. Servimos la mezcla con hielo en un vaso collins, completamos el vaso con soda y decoramos con media rodaja de naranja y presentamos con removedores o sorbetes.
Este cocktail sin alcohol es muy espumoso y refrescante, además de nutritivo!

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Vaina Chilena

Tipo de Trago :
Batido; Copa Flauta

Ingredientes Vaina Chilena :
20 ml Cognac
60 ml Jerez
2 Yemas de Huevo
2 Cucharaditas de Azúcar Impalpable o Jarabe de Goma

Decoración del Cocktail :
Canela Espolvoreada

Preparación Vaina Chilena :
Agregar hielo en la copa flauta y en la coctelera; refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Agregamos los ingredientes en la coctelera. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Batimos la coctelera enérgicamente hasta que se integren y se enfríen los ingredientes.

Servimos la mezcla en la copa utilizando el colador. Espolvoreamos canela sobre el cocktail y tenemos nuestra Vaina Chilena lista para degustar!

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Ismael

Tipo de Trago :
Batido, Copa Flauta

Ingredientes Ismael :
30 ml Jugo de Naranja
30 ml Jugo de Lima
30 ml Jugo de Limón
1 Yema de Huevo
1 Chorro de Granadina
Soda (Completar la copa)

Decoración del Cocktail :
Rodajas de Cítricos; Removedores o Sorbitos

Preparación Ismael :
Colocamos hielo picado en la coctelera; le agregamos los ingredientes y la agitamos bien. Servimos la mezcla en una copa flauta, decoramos con rodajas de cítricos y presentamos con removedores o sorbetes.
Ismael es un trago sin alcohol muy espumoso y refrescante, además de nutritivo.

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Foschi

Tipo de Trago :
Licuado, Vaso Tubo o Zombie

Ingredientes Foschi :
1 Banana
1 Clara de Huevo
2 Cucharadas de Leche Condensada
1/2 Vaso de Leche

Decoración del Cocktail :
Rodaja de Banana

Preparación Foschi :
Colocamos abundante hielo en la licuadora, una banana, una clara de huevo, dos cucharadas de leche condensada y medio vaso de leche. Licuamos bien y servimos en un vaso de trago largo (puede ser el Vaso Zombie u otros) y decoramos con una o varias rodajas de banana.
El Foschi es un trago sin alcohol muy espumoso y refrescante, además de nutritivo!

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Pisco Sour

Tipo de Trago :
Batido; Copa Sour

Ingredientes Pisco Sour :
50 ml Pisco (una medida)
30 ml Jugo de Limón o Lima
1 Clara de Huevo
2 Cucharaditas de Azúcar

Decoración del Cocktail :
Gotas de Bitter Angostura

Preparación Pisco Sour :
Agregar hielo en la copa sour y en la coctelera; refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Agregamos los ingredientes en la coctelera. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Batimos la coctelera enérgicamente hasta que se integren y se enfríen los ingredientes. Servir la mezcla en la copa utilizando el colador. Si el Pisco Sour se elabora a la Peruana, se agregan unas gotas de Bitter Angostura.

Historia del Trago Pisco Sour:
Luciano Revoredo : describe en una de sus obras que en el Mercurio Peruano, periódico del siglo XVIII en Lima se hace una referencia del Pisco con Limón denominado Punche y que era vendido por los esclavos, esta bebida pudo según Revoredo ser un antecedente del Pisco Sour.

José A. Schiaffino : sostiene en su libro “El origen del Pisco Sour-El morris Bar, el Hotel Maury y el Gran Hotel Bolivar” que el Pisco Sour se originó en Perú en los años 20 del siglo XX en el “Bar Morris” ubicado en el Jirón de la Unión del centro de la capital en el que se ofrecía como novedad un cóctel inspirado en el whisky sour llamado Pisco Sour, el mismo autor describe que los barmans peruanos que trabajaban en ese establecimiento que prepararon los primeros Pisco Sour fueron, Alfonso Bregoye, Graciano Cabrera y Alberto Mezarina y que aprendieron la formula del dueño del bar Morris el californiano Víctor V. Morris, quien al conocer de la capacidad de aroma gusto y finura del Pisco y de la acidés del limón peruano combinó estos excepcionales ingredientes al estilo sour. Morris inauguró su local en 1915 hasta 1933.

Hoy el Pisco Sour también es la bebida oficial del Estado peruano en todas las ceremonias, ya que, en ves de decir en las tarjetas de invitación "brindis de honor" reza ahora "Pisco de honor".

El instituto Nacional de Cultura del Perú declaró ante la UNESCO al Pisco Sour como patrimonio Cultural de la Nación. En el 2004 se instituyo como el día del Pisco Sour todos los primeros sábados del mes de febrero.

El Pisco Sour es una bebida deliciosa e inigualable, un orgullo Peruano y un regalo de su culinaria y cultura gastronómica al mundo.

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