Mint Julep

Cocktail : Mint Julep
Tipo de Trago :
DirectoVaso Highball

Ingredientes Mint Julep :
60 ml Bourbon
2 Cucharadas de Azúcar
Menta Fresca (Cantidad necesaria)
Soda (Completar el vaso)

Decoración del Cocktail :
Menta

Preparación Mint Julep :
En un vaso highball macerar algunas hojas de menta con el azúcar, agregar el hielo bien picado y la medida de whisky bourbon, completar el vaso con soda y decorar con ramita de menta.
Tradicionalmente el trago Julepe de Menta se suelen servir en copas de plata o peltre, que se sostienen solo por la base y los bordes superiores. Esto permite que se forme escarcha fuera de la copa. Actualmente los julepes de menta se sirven mayoritariamente en vasos tumblers, Collins o highball, con sorbito.
Es importante que el hielo esté bien picado, ya que esto hará que nuestro cocktail Mint Julep quede un poco más suave.

Variantes del Trago Mint Julep :
Los orígenes del cocktail  Julepe de menta son difusos y pueden no llegar a conocerse nunca. Su primera aparición en un medio escrito se dio en un libro de John Davis publicado en Londres en 1803, donde era descrito como «una copita de licor espiritoso que lleva menta dentro, tomada por los habitantes de Virginia por la mañana». Sin embargo, Davis no especificó si el bourbon era el licor usado. El Mint Julep surgió en el sur de los Estados Unidos, probablemente durante el siglo XVIII. El senador de Kentucky Henry Clay llevó la bebida a Washington D. C., al Round Robin Bar del famoso Hotel Willard, durante su estancia en la ciudad. El término «julepe» suele usarse para una bebida dulce, particularmente la usada como vehículo para un medicamento, derivando del árabe ḡul[l]āb, y éste del persa gol āb, ‘agua de rosas’.
Los estadounidenses no solo tomaban julepes a base de bourbon en el siglo XIX, sino también otros hechos a base de ginebra. Sin embargo, recientemente los elaborados a partir de bourbon han eclipsado a estos.
Como referencia cinematográfica se puede indicar que en la película "Goldfinger", de 1964, de la saga de 007, el villano Auric Goldfinger ofrece y comparte un Mint Julep con James Bond.

El cuidado del vino

Dependiendo de cómo se realice la producción vitivinícola, por ejemplo en términos de cantidad de plantaciones por hectárea, cosecha en forma manual o inclusive el sistema de riego empleado, los resultados del producto obtenido podrían variar sustancialmente. Los coleccionistas de vino por lo general tienen especial cuidado en la forma en que conservarán el vino en su hogar o bodega.

El cuidado del vino es realizado seriamente por los amantes de los buenos vinos, quienes en muchos casos mantienen grandes colecciones de vino de más de 50 botellas en su bodega. Guardar el vino en óptimas condiciones es una de sus principales preocupaciones.

El objetivo principal de una óptima conservación del vino sería lograr que la botella continue su destino real por naturaleza, la evolución del vino. A grandes rasgos, algunos de los cuidados que debería tener para conservar el vino incluyen:

El cuidado del vino

Cuidar la humedad de la bodega. Lograr una humedad media, que no resulte ni muy alta ni muy baja de forma de lograr el microclima ideal para la conservación del vino.

Mantener una luz reducida. Mantener una luz tenue en la bodega, evitando la luz solar.

Temperatura ambiental. Se debe mantener una temperatura promedio de entre 5 a 15 grados Celsius (aunque estos valores podrían variar dependiendo de los productos a conservar, por ejemplo si son vinos blancos, vinos tintos o champagne, etc.)

Evitar olores externos. Las botellas deberían ser respaldadas en un lugar donde no existan dolores fuertes provenientes de áreas externas. Ciertos olores podrían impregnarse en la botella a través del corcho causando una contaminación innecesaria. Para evitar estos olores es ideal aislar la bodega o mantenerla lejana a ciertas áreas como garages, depósitos, baños, depósitos externos, áreas de combusión, etc.


Sonidos. Aislar el ambiente de sonidos externos es también recomendable. Su cava no debería ser invadida por ruidos externos que puedan afectar la botella mediante vibraciones casi imperceptibles al ojo humano pero que a la larga pueden ser contraproducentes. Alejando la cava de ciertas áreas como habitaciones con música fuerte, motores, habitaciones de lavado y secado de ropa, etc. es una buena forma de evitar estos sonidos que puedan afectar al vino.

Almacenamiento. Las botellas deben reposar de forma horizontal con permanente contacto del vino con el corcho para evitar el resecamiento.


Vinos de Guarda vs. Vinos jóvenes. Algunos vinos no deben ser guardados por más de 2 años. Si en la etiqueta del vino no figura el tiempo de estibaje sería recomendable consultar en su tienda de vinos y así evitar que nos llevemos una sorpresa luego de que el vino sea guardado por largos períodos de tiempo. Esto teniendo en cuenta por ejemplo que muchos de los vinos que pasan por barricas de roble son para beber de inmediato.

Cava

Fuente : blog.vinos.com

Crean una cerveza que hace crecer los senos

Crean una cerveza que hace crecer los senos: Cuenta el fabricante que la idea inicial no era crear un brebaje para hacer crecer los pechos de las mujeres pero que luego de varios casos que lo comprobaron, la cerveza se hizo cada vez más popular por esta ventaja: ser una bebida barata que, según cuentan las usuarias, puede aumentar la medida del busto hasta dos tallas.
La cerveza en cuestión se llama Bohza y originalmente fue ideada como una bebida saludable y sin alcohol para las madres primerizas que tenían problemas para amamantar a sus hijos, según publicó el diario austríaco Austrian Times. Por el momento, solo se consigue en su país de origen.

cerveza que hace crecer los senos

Esta marca de cerveza búlgara afirma que algunas mujeres que la han bebido han aumentado al menos en una talla en el tamaño de sus pechos debido a los componentes que posee.
Por lo menos eso es de lo que presumen los creadores de la cerveza “Bohza”, hecha a base de harina de trigo y levadura fermentada, y que fue creada para las mujeres primerizas que tenían dificultades para darle el pecho a sus hijos. Luego, muchas de ellas regresaron diciendo que habían aumentado la tallas de sus sostenes.
El portavoz de la marca, Kristian Gyoshev, explicó que no la venden como la cerveza que te hará crecer los pechos, pero lo cierto es que lo hace. Lo que sí aseguran es que: "Es natural y más barata que cualquier cirugía".

VinoFest Navarra 2012

VinoFest Navarra 2012

El Consejo Regulador de la D.O. Navarra vuelve con la organización de eventos para fomentar el consumo moderado de vino, en esta ocasión concretamente quiere presentar la nueva añada, y para ello, a partir del próximo 23 de marzo da comienzo un interesante calendario de actividades que se extenderán hasta el 1 de abril. Dichas actividades se aglutinan en un evento enológico y gastronómico bautizado como VinoFest Navarra 2012.

Participan con el Consejo Regulador distintas entidades públicas y privadas para acercarse a los consumidores a través de visitas a las bodegas, muestras, catas, degustaciones, maridajes y precios especiales en los establecimientos de distintas poblaciones de la Comunidad Foral. Vamos a ver cómo y cuándo se han programado las actividades, pues es una oportunidad para organizar alguna escapada y conocer en VinoFest Navarra, los nuevos blancos, rosados y tintos, y acompañarlos de buenos pinchos.

Las actividades de este nuevo evento enológico se clasifica en categorías como: Muestra degustación, Visitas a bodegas, Catas amateurs, Bares y Restaurantes, cada una de ellas tiene unas fechas de celebración y en algunos casos será necesario hacer reserva previa a la cita, os lo contamos a continuación.

Los días 23 y 24 de marzo, en Baluarte (Pamplona) se celebra la Muestra degustación, donde se podrán encontrar más de 60 vinos de la D.O. Navarra. El acceso es gratuito y se podrá adquirir una copa de cristal para realizar catas de vino por 3 euros. Participan en este evento 22 bodegas, las podéis consultar en la web oficial de VinoFest Navarra.

Las Visitas a bodegas se podrán realizar el 31 de marzo y el 1 de abril, para esta actividad hay que inscribirse antes del 29 de marzo, cada bodega establece un horario y un precio, en el que se incluyen catas de vinos y en algunos casos aperitivos, pinchos, etc.

Las Catas amateurs que se celebrarán del 26 al 30 de marzo también precisan de la inscripción previa, son cursos de dos horas de duración que serán impartidos por profesionales cualificados y el precio por persona es de 5 euros. Tendrán lugar en Tudela, en Olite y en Pamplona, podréis conocer los espacios que acogerán estas catas y cumplimentar el formulario de reserva vuestra plaza en la web del evento.

Del 23 al 30 de marzo, algunos bares de Pamplona, Tafalla, Mendigorria y Tudela ofrecerán vinos de la nueva añada de la D.O. Navarra a precios especiales, a 1 euros se podrán degustar blancos, rosados y tintos, también habrá vinos especiales que tendrán un precio de 2 euros por degustación.

Finalmente, seis restaurantes de Pamplona, uno de Lecumberri y otro de Tudela, ofrecerán del 23 de marzo al 1 de abril un menú que se acompañará de los nuevos vinos de Navarra. En la mayoría de casos se realizará un maridaje o armonía de distintos vinos y de diferentes bodegas, con los platos que componen el menú.

Sin duda, una iniciativa con la que se facilita el acceso a la degustación de los nuevos vinos, fomentando la cultura enológica y la gastronomía navarra.

Las 5 cervezas más insólitas del mundo

En el mercado cervecero abundan las propuestas excéntricas. Aquí, les traemos algunas de las más sorprendentes según un artículo de msn.com en el marco de la fiesta del día de San Patricio!

Las 5 cervezas más insólitas del mundo

Las 5 cervezas más insólitas del mundo

El mercado de cervezas sigue sorprendiendo a los consumidores con blends raros y propuestas insólitas. En esta nota, cinco excentricidades cerveceras.

1. Cerveza del espacio. Curioso invento de la cervecería japonesa Sapporo, la Space Barley está hecha a base de cebada cultivada en el interior de la Estación Espacial Internacional (ISS). Su precio: 12 euros el botellín.

2. Comprá una cerveza y convertite en accionista de la empresa. Por cada caja de 24 botellas vendida en la web, la cervecería Boo entregaba 10 acciones gratis al comprador. Con esta insólita promoción llegó a vender 10 millones de acciones.

3. Cerveza gay. La Purple Hand Beer y la Salamandra son mucho más que cervezas artesanales. Son dos líneas exclusivas de la cervecería mexicana Minerva para la comunidad homosexual. Elaboradas con malta y miel orgánica, se distinguen por el diseño de las etiquetas, con colores representativos. A una semana de su lanzamiento, agotaron toda su producción.

4. La cerveza más cara del mundo. Otra extraña creación australiana. Se llama Antartic Nail Ale y tiene la particularidad de ser la bebida de cebada más cara del planeta: nada más ni nada menos que 800 dolares la botellita. ¿Por qué? Está elaborada con hielo de la Antártida y forma parte de una campaña para la protección de las ballenas.

5. Cerveza picante de jengibre. Una cerveza de jengibre, entre tantos blends, puede no sorprender. Pero una cerveza hecha a base de la raíz y combinada con especias para que sea picante, sí. Es la nueva propuesta de la cervecería inglesa Luscombe, la Organic Hot Ginger Beer. Su sabor seco la convierte en una bebida perfecta para barbacoas. Se consigue en la web a 4 dólares. ¿Te animarías a probarla?

Día de San Patricio

San Patricio, o Saint Patrick, es uno de los santos más esperados en todo el mundo, aunque es el patrono de la República de Irlanda. Las razón principal de esta espera es que, coincidiendo con su honomástica, cada 17 de Marzo millones de personas lo homenajean con un intenso calendario de celebraciones, con la cerveza como invitado principal.

San Patricio no solo es festejado por los irlandeses que viven en distintas partes del mundo, sino hasta por gente que no tiene ascendencia irlandesa. La celebración, como es de esperar, tiene temática verde, como el trébol que es el símbolo del santo (el uso del trébol de tres hojas fue usado por el como metáfora para explicar el concepto de la Santísima Trinidad : Padre, Hijo y Espíritu Santo. Decía que al igual que el trébol, era una misma unidad pero con tres personas diferentes, un mismo tallo, tres hojas. La gente se viste de verde, se pinta la cara de verde, disfruta de la gastronomía irlandesa, asiste a desfiles y bebe cerveza que, muchas veces, también se tiñe de verde para la ocasión.

Cada año va tomando más adeptos en todo el mundo esta fiesta, que es una ocasión y una excusa para muchos jovenes para salir de fiesta y tomar mucha cerveza; año tras año, son más y más los festejos que se organizan en las distintas ciudades del mundo, tanto en las calles, como en pubs y discotecas.

Boston es una de las ciudades emblemáticas para la celebración del Día de Irlanda ya que allí vive una de las mayores comunidades de descendientes irlandeses de todo el mundo. El evento, que se remonta al año 1901 no es tan espectacular como el de Manhattan, pero los que han estado allí aseguran que es mucho más auténtico. La gente se pone un gigantesco sombrero verde, se disfrazan de hadas y duendes y recorren las calles hasta terminar en el barrio irlandés de South Boston. El recorrido está amenizado por gaiteros y carrozas.

Los argentinos y españoles son otros de los grandes aficiconados al verde. En Argentina las celebraciones llegan hasta el desenfreno y los pubs se llenan de locales y turistas degustando todo tipo de cervezas. En España, la Puerta de Alcalá de Madrid se teñirá de verde, sumándose a la iniciativa internacional que iluminará de verde los edificios más emblemáticos de la ciudades que participan; el London Eye, el Empire State Building de Nueva York, las fuentes de la Casa Blanca en Washington, el Moulin Rouge de París y Table Mountain en Sudáfrica.

A una semana de este gran festejo, les deseamos un feliz día de San Patricio, disfruten los festejos, disfruten de la cerveza con moderación y recuerden : si toman, no conduzcan!!!

Día de San Patricio
Fiesta Día San Patricio

Descargar Gratis Revista Barman n 56

Hoy les traemos la revista Barman y su edición nº 56 lista para descargar gratis. En el nuevo ejemplar del mes de febrero, encontraréis un completo reportaje acerca del LVIII Congreso Nacional de Coctelería FABE. Podréis conocer a los campeones nacionales de Flair del 2011 en la sección Flair Zone, y sobre todo, no os perdáis la interesantísima entrevista realizada a nuestro campeón del mundo Manuel Martín, que cosecho el titulo de mejor cóctel “After Dinner” en el pasado 60 Campeonato Mundial de Coctelería celebrado en Varsovia. Junto con toda la actualidad de las últimas noticias de asociaciones, FABE e IBA como suele ser habitual. Aquí dejamos el link de descarga para descargar gratis la revista Barman n56 en formato .PDF en tu pc gratis! Símplemente haz click en la foto y accederás al fichero a descargar! Lectura muy recomendada para todos los bartenders!

Tequini

Cocktail Tequini
Tipo de Trago :
Refrescado, Copa Cocktail

Ingredientes Tequini :
50 ml Tequila (Una medida)
20 ml Vermouyh Dry
2 Gotas de Salsa Tabasco

Decoración del Cocktail :
Chile o Ají

Preparación Tequini :
Colocar hielo en la copa cocktail y en el vaso mezclador; refrescar primero la copa y luego el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Retirar el agua que se haya formado en el vaso mezclador (sin tirar los hielos). Vertir la medida de Tequila y el vermouth dry. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Revolver (suavemente) los ingredientes en el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora. Servir en la copa utilizando el colador para no servir con los hielos.
Decorar con un chile o ají en el fondo
El Tequini es una arriesgada pero muy atractiva propuesta, surge de mezclar el tequila y el vermouth seco. Las gotas de tabasco le añaden interés y el chile que reposa en el interior de la copa, no hace más que refrendar su originalidad.

Barcelona Beer Festival

Barcelona Beer Festival
En los últimos años estamos presenciando un auge de distintas iniciativas por potenciar la elaboración artesanal de muchos productos gastronómicos frente a la producción industrial . Así ocurre con la cerveza artesanal, cuyos productores aspiran a la máxima calidad respetando la esencia de las técnicas tradicionales, sin renunciar al mismo tiempo a la innovación. Con el objetivo de fomentar y difundir la cultura de la cerveza artesanal nace el Barcelona Beer Festival, que se celebrará por primera vez en la ciudad condal los próximos días 9, 10 y 11 de marzo.

Organizado por la ACCA (Associació per la Cultura de la Cerveza Artesana), el recinto del festival estará situado en el Convent de Sant Agustí, en Ciutat Vella, donde una gran barra de 36 tiradores ofrecerá al visitante una amplia gama de más de 100 cervezas para degustar.

También se ha querido cuidar el apartado gastronómico ofreciendo una carta específica de platos para ligar con la cerveza. Además se celebrarán talleres , charlas y otras actividades relacionadas con las novedades del sector.

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