Los latinoamericanos beben poco

Ginebra, 24 may (EFE).- El consumo de alcohol en América Latina es bajo, comparado con el que se registra en Europa o Estados Unidos, y se sitúa en los 5,5 litros de alcohol puro al año por persona, aunque las diferencias por países y género son marcadas, según el resultado de una investigación inédita en la materia.

Barman Latinoamericano Cocktail
Los latinoamericanos beben poco

El consumo en Europa se estima en 13 litros de alcohol puro al año, mientras que en Estados Unidos el nivel está en 9,8 litros.

El estudio, difundido hoy, investigó por primera vez, en base a encuestas nacionales realizadas en nueve países latinoamericanos, no sólo qué porcentaje de la población consume alcohol, sino cuánto y cómo se bebe, lo que supone una información totalmente nueva.

"Este ámbito está muy poco explorado, incluso en los países desarrollados, a pesar de la importancia social que tiene y que todo el mundo le reconoce", dijo el investigador Carlos Sojo, responsable del estudio por la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (FLACSO).

La investigación corroboró que pocos países cuentan con información sobre patrones nacionales de ingesta de alcohol, con el más reciente y completo encontrado en Brasil y que corresponde a 2008, explicó el autor.

El estudio, llevado a cabo en El Salvador, República Dominicana, Costa Rica, Perú, Nicaragua, Venezuela, México, Colombia y Brasil, indica que 6 de cada 10 personas bebió alcohol al menos una vez en los doce meses anteriores a la encuesta, realizada entre personas entre 18 y 65 años.

Revela también que en ese mismo periodo, el 15 % de la población en cada país en promedio fue abstemia o simplemente nunca había bebido en su vida.

"Este dato es importante porque existe una percepción de que todo el mundo toma bebidas alcohólicas, lo que no es cierto. Además, existen importantes variaciones por países", declaró Sojo al presentar a la prensa los resultados centrales de la investigación.

En efecto, las diferencias entre países son importantes porque si bien la media regional revela que el 60 % de la población ha tomado alcohol en el último año, los extremos se encuentran en El Salvador, donde en general se bebe poco (el 30 % de la población), y Venezuela, donde la prevalencia del consumo es del 83 %.

Otro dato novedoso que aporta el estudio es que del total de la población, la gran mayoría (el 75 %) o no bebe nada o lo hace en cantidades que están por debajo del nivel de riesgo declarado por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Este nivel de riesgo se ubica en los 40 gramos de alcohol puro para las mujeres y 60 gramos para los hombres (un poco menos de 4 copas y 5 copas, respectivamente).

Estas cantidades son superadas de manera ocasional o muy frecuente por el 25 % de la población restante, de la que el 20 % sufre un riesgo ocasional de superar la medida de riesgo y el 5 % enfrenta un riesgo alto a largo plazo.

El riesgo, sin embargo, no se asocia necesariamente a la prevalencia nacional de consumo, explicó Sojo.

En este sentido, Sojo anotó que el riesgo de consumo alto es igual en El Salvador que en Costa Rica o Perú, a pesar de que en Costa Rica se bebe de manera general dos veces más que en El Salvador y en Perú tres veces más.

La investigación determinó igualmente que, por edades, el grupo de mayor consumo es el de 25 a 34 años, y que se bebe más cuanto mayor es el nivel socioeconómico y educativo.

La financiación de este trabajo provino la Cerveceros Latinoamericanos, una asociación que representa los intereses de todos los fabricantes de cerveza de los 18 países latinoamericanos.

Sojo aseguró que "la industria pagó", pero que la FLACSO gozó de completa autonomía e independencia para la elaboración del documento.

Presente en la conferencia de prensa, el secretario general de Cerveceros Latinoamericanos, José Manuel Juanatey, señaló que su entidad consideraba importante contar con una investigación científica seria a partir de la cual se pudiesen construir políticas públicas en la región.

Recalcó que en materia de consumo de alcohol, "el problema es el exceso, pero lo que no se puede hacer es hablar de consumo nocivo de alcohol en el aire, así que este estudio fija una línea de base".

"Promovemos un consumo moderado de alcohol y creemos que esto es perfectamente compatible con un estilo de vida sano", dijo.

Fuente : Isabel Saco, noticias.latam.msn.com

Congreso del Ron 2012

Por primera vez en el mundo se hará un congreso temático sobre el mundo del ron, con los Maestros roneros y profesionales más importantes del mundo. Madrid será Capital del ron por unos días, su cita del 6 al 9 de junio 2012. Si eres un fanático de esta bebida y tienes la posibilidad de ir, no te lo puedes perder!

El ron es la categoría de bebidas alcohólicas de más rápido crecimiento en el mundo y con significativos incrementos especialmente en Europa; según la IWSR Magazine, en su artículo "Rum in Europe, enero 2012, el mercado de rones en 2010, en Europa, alcanzo los 22 millones de cajas de nueve litros, donde España tiene una incidencia en el consumo del 22 por ciento, y destacan otros países en el consumo como Alemania, Francia y Reino Unido, entre otros, donde se destacan nuevas marcas en un mercado en crecimiento, que lo hacen más dinámico.

Los antecedentes del mercado Europeo, y su incidencia en las tendencia del consumo, hace que Spirit Cane organice el "Congreso Internacional del Ron - Madrid 2012" como el evento alrededor del cual se den cita los participantes de la cadena productiva del ron . El Congreso del Ron está integrado en cuatro bloques: Conferencias, Concurso Internacional de Cata 2012 , festival y fiesta vip, todo en el mercado más representativo de rones en Europa en cuanto a consumo, España, sitio de encuentro el Hotel Silken Puerta América de Madrid entre el 06 y el 09 de junio de 2012. Para más información : www.congresodelron.com.

Congreso del Ron - Madrid - España - 2012

Video Receta de Open Bar : Mint Julep

Noche de sábado, todavía no sabes que vas a beber hoy? Te recomendamos este cocktail clásico, Open Bar y su Barman Mariano Ramirez, como siempre te explican paso a paso la receta y como elaborar este cocktail; el trago de hoy se llama : Mint Julep, ya lo habíamos presentado en nuestro post del la receta del cocktail Mint Julep, ahora se lo traemos en video para aclarar todas las dudas! Aprendan a preparar el cocktail paso a paso de manera muy sencilla mirando la receta del cocktail en este video!
Si es la primera vez que utilizan MixPlay.tv, deberán descargar el plugin de Microsoft : Silverlight.

Cocktails Tragos
Receta de Cocktail : Mint Julep

Ingredientes :
Whiskey Bourbon - 60 ml
Almíbar - 15 ml
Menta - a Gusto

Modernika Experiencia Cocktail (Video)

Los amigos de Modernika han hecho un excelente video hablando sobre el mundo de los cocktails : desde que es un cocktail, a cuando y cuales tragos beber para las diferentes ocasiones y mucho más resumido en un video de You Tube! Además este video está muy relacionado con el mundo del cine y la coctelería. Muy interesante para todos los amantes de las bebidas!

Modernika Experiencia Cocktail (Video)

Cerveza fría por media hora


Cerveza fría por media hora

Disfrutar de una cerveza bien fría en un día de calor es un placer al que pocos se pueden resistir, pero también es bien cierto que mantenerla media hora a temperatura ambiente y saborearla fresca, sobre todo en el verano, es imposible. O por lo menos eso parecía, ya que esta marca de cervezas japonesa se le ha ocurrido inventar una espuma que logra mantener la cerveza helada durante unos treinta minutos.

El sistema, denominado Ichiban Shibori Frozen Draft, consiste en añadir a la cerveza recién echada del barril una espuma a una temperatura de unos cinco grados bajo cero, que aísla la cerveza de tal forma que la logra mantener a cuatro grados durante media hora. De momento, este invento comenzará a ponerse en práctica en unos pocos restaurantes de Tokio, pero si tiene éxito entre los consumidores se generalizará su uso entre los establecimientos nipones que distribuyan la cerveza Kirin.

Y es que existe entre los japoneses un gran interés en poder degustar su cerveza tanto bien fría como con una espuma abundante y duradera. Por lo que siempre están investigando nuevos inventos para que la cerveza sea bebida manteniendo esas características que tanto gustan y durante el mayor tiempo posible.

Para los que no conozcáis la cerveza Kirin Ichiban podemos comentar brevemente que está considerada como la cerveza más importante y más famosa de Japón. Con 120 años de historia, comenzó a ser comercializada en el país nipón, posteriormente se extendió a los países asiáticos y en la actualidad ya hace años que se comercializa en Estados Unidos y Europa. Aún es difícil de encontrar en grandes superficies de alimentación, pero la podéis comprar en tiendas gourmet especializadas en cervezas e incluso en establecimientos de comida oriental, eso sí, a un precio bastante alto para lo que es habitual en este tipo de bebidas.

Cerveza Kirin de Japon

Entre sus ingredientes principales estaría el maíz, la malta, el arroz y el lúpulo. Es una cerveza de tipo Lager, rubia, muy poco amarga y suave, incluso su graduación no supera los cinco grados por lo que es una de las variedades que menos alcohol tiene y ya se ha exportado también una versión light para los que quieran mantener su línea.

Se presenta tanto en botellín como en lata y en estos envases destaca una ilustración realizada en 1890 por un artista japonés de la época. Esta etiqueta se ha mantenido intacta a lo largo de la vida de la marca aunque algunos detalles se han ido occidentalizando con el paso de los años, pero siempre manteniendo la ilustración central que representa un kirin, animal mitológico japonés y que se dice transmite un mensaje subliminal que todavía no ha sido descifrado.

Si sois amantes de la cerveza seguro que os ha entrado interés en probarla, eso sí, lo que no vais a poder es añadirle esta espuma enfriadora, pues de momento es difícil que la expansión nipona llegue a colocarnos barriles de su Kirin Ichiban en nuestros bares.

Artículo de : Directo al Paladar

Cocktail Poster : Bloody Mary

Desde la web Cocktailposter.com les traemos el poster de otro cocktail muy popular : Bloody Mary, un cóctel cláscio muy popular en el mundo de la coctelería! Es una imagen hermosa como para imprimir y pegar en tu bar en casa, para no olvidarse nunca de la receta del trago Bloody Mary!

Cocktail Poster : Bloody Mary

Cocktail Poster : Piña Colada

Desde la web Cocktailposter.com les traemos el poster del cocktail Piña Colada, uno de los tragos más buscados y preferidos por los usuarios de Tragos-Copas.com! Es una imagen hermosa como para imprimir y pegar en tu bar en casa, para no olvidarse nunca de la receta del trago Piña Colada!

Cocktail Poster : Piña Colada
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