Perú Libre

El Perú Libre es una deliciosa variación del icónico cocktail Cuba Libre, con una característica que lo hace destacar: el uso de Pisco, la bebida emblemática de Perú y Chile. Preparado en un vaso Highball con hielo, este trago combina 50 ml de Pisco con refrescante cola. Su presentación se realza con una rodaja de limón que adorna el borde del vaso y un sorbito para disfrutar al máximo. Este cocktail, también conocido como "Pisco con Cola", es una elección popular en Chile y Perú, y su nombre, Perú Libre, añade un toque pintoresco y patriótico a esta refrescante bebida. ¡Descubre el sabor único de este clásico latinoamericano!

Tipo de Trago :

Directo; Vaso Highball

Ingredientes Perú Libre :
50 ml Pisco (Una medida)
Completar con Cola

Decoración del Cocktail :
Rodaja de Limón; Sorbito

Preparación Perú Libre :
Llenar con hielo el vaso highball, agregar una medida de pisco, completar con cola. Decorar con una rodaja de limón en el borde del vaso y un sorbito.
El trago Perú Libre, no es más que una versión modificada del famoso cocktail Cuba Libre, la única (y fundamental) diferencia, es que el aguardiente base que utilizamos en esta ocasión, es la bebida típica de Perú y Chile : El Pisco. Este uno de los cocktails más solicitados justamente en los países Chile y Perú.
En general el trago Perú Libre, es también conocido como "Pisco con Cola", pero el nombre Perú Libre, es mucho más pintoresco!

En resumen, el Perú Libre es un cóctel que ofrece una experiencia única y refrescante al combinar el Pisco, una bebida emblemática de Perú y Chile, con cola. Su sencilla preparación y su decoración con una rodaja de limón realzan su atractivo visual y sabor inigualable. Este trago, también conocido como "Pisco con Cola", ha ganado popularidad en ambos países y más allá de sus fronteras, convirtiéndose en una elección favorita en todo el mundo. Su nombre, Perú Libre, añade un toque de carácter y orgullo nacional a esta bebida, que celebra la diversidad y la autenticidad de la tradición de las bebidas latinoamericanas. ¡Brindemos por el Perú Libre!

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El juego de las preguntas

El juego de las preguntas es un juego para beber muy divertido.

Para comenzar, se necesitan 4 o más participantes reunidos en una mesa o en circulo, de modo tal que todos se puedan ver entre todos.
Cada 1 de los jugadores debe tener su respectivo shot o vaso lleno de la bebida con la que se quiera jugar y en el centro de la mesa o el circulo se dejarán las bebidas para recargar.
El juego es bien sencillo, y lo mejor de todo, es que es tan simple, que no requiere de elementos adicionales como cartas, dados, etc.
La idea del juego es que quien comienza, mira a otro participante del juego y le hace una pregunta (no importa lo absurda o sin sentido que sea) y éste último, debe responder con otra pregunta a otro participante, y así van pasando de turno entre los jugadores hasta que uno se entrevera, se ríe, repite una pregunta que ya ha sido formulada antes o se tilda. Por lógica, quien pierde o se equivoca, en cada turno, bebe y comienza el próximo turno de rondas de preguntas.
Si en 10 turnos nadie se equivoca, ni se ríe, quizás deban probar con otro juego para beber...
Lo importante del juego es que los participantes le den agilidad al juego, no vale estar más de 3 segundos pensando la pregunta a realizar.

Por si no ha quedado claro la mecánica del juego, les dejamos 3 rondas ficticias del juego

Jugador 1 mira al Jugador 4  y pregunta : Como te llamas?
Jugador 4 mira al Jugador 2  y pregunta : De que color son los cocodrilos?
Jugador 2 mira al Jugador 5  y pregunta : Es cierto que tienes fantasías sexuales con la madre del jugador 1?
Jugador 5 se rie. Perdió. Jugador 5 bebe un fondo blanco de su vaso o shot y recarga.

Jugador 5 mira al jugador 3 y pregunta : Te gusta la web Tragos-Copas.com?
Jugador 3 se queda pensando que responder por más de 3 segundos. Perdió. Jugador 3 bebe un fondo blanco de su vaso o shot y recarga el mismo.

Jugador 3 mira al jugador 1 y pregunta : Como te llamas?
Jugador 3 repitió una pregunta que ya había sido formulada antes. Perdió. Jugador 3 bebe otra vez un fondo blanco de su vaso o shot y recarga el mismo. Jugador 3 no terminará bien esta noche si sigue perdiendo en cada ronda del juego de las preguntas.

Juegos de mesa con alcohol para beber : El juego de las preguntas

El juego de las preguntas es un juego muy divertido para beber, uno de esos simples Juegos de Mesa con Alcohol para jugar en una ronda de amigos y pasar una noche genial, divertida y bebiendo, pero siempre con moderación!

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Licor de Butiá Casero

La palmera butiá es una especie de palmera que solo se encuentra en el este de Uruguay en el sur de Brasil. Su nombre científico es Butiá capitata.

 
Su fruto es el butiá, es comestible, pequeño, anaranjado y de sabor agridulce. Los frutos maduran una vez al año en otoño. Se utilizan para hacer licor, miel, salsas, vinagres y para alimento de animales. Las semillas del butiá se usan para hacer café de coco.  

En esta ocasión, aprenderemos como hacer licor de butiá casero, una receta de licores típica del Uruguay.

En realidad, les vamos a traer 2 posibilidades o 2 recetas de licor de butiá diferentes para que ustedes elijan la que quieran, o bien pueden preparar las dos y contarnos cual les quedó mejor!

Licor de Butiá Casero

Ingredientes : 1 Kg Butiá, 1 Kg Azúcar, 1lt Agua, 250 cl Grappa

Preparación : Agregar el agua, el azúcar y los butiá en una olla y cocinar por 2 horas a fuego lento.
Dejar enfriar, colar y agregar la grappa o, en su defecto, alcohol etílico.
Conservar en un frasco de vidrio previamente esterilizado y dejar estacionar por al menos 2 meses, luego de ese tiempo, nuestro licor de butiá casero estará listo para consumir.

Otra opción y otra receta de licor de butiá casero diferente es la siguiente : Echar el butiá lo más maduro posible en bollones de vidrio y cubrir con azúcar. Comenzará a soltar jugo, por lo cual el tiempo ideal de maceración es de 2 meses, debiendo quedar a la sombra; agitarlo e irlo girando para que la pulpa del butiá se vaya soltando y desarmando, debiendo mantenerse la superficie del butiá tapada por el jugo.
Se completa luego el bollón con 2 partes iguales de caña y almíbar tibio (preparado con 350g azúcar y ½ lt agua).

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Madagascar Sour

Tipo de Trago :
Batido; Copa Sour

Ingredientes Madagascar Sour :
50 RonRon Bacardi Superior
30 ml Jugo de Limón
1 Clara de Huevo
1 Cucharada de mermelada de damasco
1 Cucharada de Azúcar
1 Vaina de vainilla (de 1,5 cm)
1 Golpe de Bitter angostura

Decoración del Cocktail :
Piel de limón

Preparación Madagascar Sour :
Añadir la vaina de vainilla en la coctelera y machacarla. Agregar hielo en la copa sour y en la coctelera; refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Agregamos el ron, el jugo de limón, la confitura de albaricoque (mermelada de damasco) y el azúcar en la coctelera. Retirar los hielos de la copa sour ya refrescada. Batimos la coctelera enérgicamente hasta que se integren y se enfríen los ingredientes. Servir la mezcla en la copa utilizando el colador. Decorar con la piel de limón y agregar un golpe de bitter angostura.

Historia del Trago Madagascar Sour :
La receta de este cocktail llamado Madagascar Sour, similar al reconocido Pisco Sour, fue tomada y modificada levemente del sitio oficial de Ron Bacardi.
Es un Sour de ron moderno dedicado a los amantes de la vainilla.
El bartender de Bacardí David Córdoba llamó a este cocktail Madagascar Sour, como la isla que produce la mayor parte de la vainilla comercializada en el mundo. Como todos los cócteles del tipo Sour, posee un elemento ácido (el zumo de limón), una base de aguardiente (en este caso el ron Bacardi Superior) y un edulcorante (la confitura de albaricoque y un poco de azúcar).
Pero, en el trago Madagascar Sour, es el sabor único de la vainilla lo que proporciona la nota perfecta que armoniza sin ahogar a los demás ingredientes del cóctel.

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El placer de degustar una cerveza

Una excelente infografía que encontramos en internet y que se titula "El placer de degustar una cerveza".

Una infografía que nos ilustra e informa los tips y consejos para aprender como degustar una cerveza correctamente.

La temperatura ideal, aspectos visuales a tener en cuenta, los diferentes tipos de cervezas y más trucos y consejos para aprender a beber la cerveza de manera ideal!
Aquí les dejamos esta interesante infografía de cervezas!

Infografía : El placer de degustar una cerveza

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Lo 10 países más cerveceros del mundo

Una excelente infografía de los amigos de www.friendlyrentals.com : Los 10 países más cerveceros del mundo!

Si bien China, debido al gran número de habitantes, es el país más consumidor de cerveza; cada habitante chino bebe en promedio apenas unos 4 litros de cerveza por año. Este ranking top 10 tiene en cuenta los litros per capita de cerveza que bebe cada habitante.

Si queremos buscar a los auténticos bebedores de cerveza, tenemos que trasladarnos a Europa. Más concretamente a la República Checa, que es el país que encabeza el ranking mundial de consumo de cerveza per cápita, con casi 157 litros al año por persona. ¿No está mal, eh? La República Checa tiene una larga tradición cervecera. Es el país donde se inventó la cerveza tipo pilsen, rubia y ligera, que como comprobarás si visitas Praga o alguna otra ciudad checa, se consume prácticamente a todas las horas del día.

El segundo puesto del ranking de consumo de cerveza lo ocupan los creadores de la Guinnes, los irlandeses, con un consumo medio de 131 litros al año. Les siguen los alemanes con 115, 8 litros de cerveza al año y la mayor fiesta cervecera más conocida del mundo, el Oktoberfest de Munich.

Los siguen Alemania, Australia, Austria, Reino Unido, Bélgica, Dinamarca, Finlandia y Luxemburgo.
Seguramente algunos países les sorprendan, otros no tanto, como verán, la mayoría de los países más bebedores de cerveza se encuentran en Europa, como era de suponer, países con una larga tradición e historia cervecera.

España encabeza el lugar n.12 con 83,3 litros de cerveza por persona al año.
Aquí les dejamos esta excelente infografía con el ranking top ten con los 10 países más cerveceros del mundo!

Infografía : Lo 10 países más cerveceros del mundo

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Trinidad

Tipo de Trago :
Batido; Copa Cocktail

Ingredientes Trinidad :
40 ml Ron añejo
15 ml Kahlua
15 ml Crema de cacao
20 ml Triple Sec

Decoración del Cocktail :
Rodaja de naranja

Preparación Trinidad :
Colocamos el hielo en la coctelera y en la copa, enfriamos la copa y agregamos los ingredientes en la coctelera; batimos ligeramente para que se integren y se enfríen.
Quitamos el hielo de la copa cocktail y servimos la preparación.
Decoramos nuestro cocktail con una rodaja de naranja.
El cocktail Trinidad es un trago aperitivo que se aconseja elaborar con Ron Havana Club Añejo 7 años.

Historia del Trago Trinidad :
El cóctel Trinidad, cuya receta fue extraída de la web oficial de Ron Havana Club, ha sido creado siguiendo la tradición más pura y clásica de los barman, para realzar los excepcionales aromas de Havana Club Añejo 7 años. Palabras de Naal Pierre (Le Forum,4 boulevard Malesherbes 75007 Paris, Francia)

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Capetown Berry Mash

Tipo de Trago :
Directo; Vaso Tubo o Zombie

Ingredientes Capetown Berry Mash :
40 ml Vodka Smirnoff N.21
180 ml Soda de Lima-Limón
80 ml Jugo de mora
1 Limón

Decoración del Cocktail :
Rodaja de limón

Preparación Capetown Berry Mash :
Llenar con hielo un vaso largo, exprimir el jugo fresco de un limón; agregar el vodka, el zumo de mora y finalizar el cóctel con la soda de lima-limón (o Sprite).
Decorar el cocktail con una rodaja de limón.
La receta de Capetown Berry Mash la tomamos de la pagina oficial de Smirnoff, si no tienen el Vodka Smirnoff N.21 pueden utilizar el Vodka tradicional de Smirnoff.
El Capetown Berry Mash es un trago largo refrescante muy sencillo de preparar y muy rico!

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Un vaso para cada cerveza

Los que saben tomar cerveza, saben que cada tipo de variedad de cerveza, se sirve en un tipo especial de vaso o jarra.

La cristalería en la coctelería es una parte fundamental a la hora de servir las bebidas; con la cerveza y los vasos para cerveza tenemos un mundo a parte, lleno de variedades, como las que vemos en esta interesante imagen, que lamentablemente está en inglés, pero que no sirve para comprender que variedad de cerveza se sirve en cual vaso.

Quien sabe beber cerveza, sabe que existe un vaso para cada tipo de variedad de cerveza!

Un vaso para cada cerveza

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20 Recetas de Cocktails con Gin

Una excelente infografía que encontramos en www.otcgroup.es y que nos muestra 20 recetas de cocktails con Ginebra... Probablemente estos no sean los 20 cocktails con Gin más conocidos, sin embargo son 20 originales recetas de cócteles reunidos de manera excelente y de manera muy práctica, visualmente hablando.

Sin dudas un material útil para todos los bartenders que pueden descargar e imprimir esta imagen para tener a mano en la barra, 20 excelentes recetas de tragos con Gin!

Recetas de Cocktails que están en esta infografía : Martini, Déjamelo a mi, Madre de la novia, Ángel caído, Estrella azul, Naranja en flor, Aurora dorada, Saketini, Martinez, Inca, Fantasma rosa, Bella dama, Bola de nieve, Alexander, Zapatilla de cristal, Sabueso, Chelsea sidecar, Crusted green monster, Ave del paraíso, My fair lady.

Infografía : 20 Recetas de Cocktails con Gin

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Piel de Iguana

Tipo de Trago :
Batido; Vaso Highball

Ingredientes Piel de Iguana :
50 ml Vodka (Una medida)
30 ml Licor de kiwi
Soda lima-limón (Completar el vaso)

Decoración del Cocktail :
Rodajas de kiwi; Rodaja de limón

Preparación Piel de Iguana :
Colocamos el hielo en la coctelera y en el vaso highball, enfriamos el vaso y agregamos el vodka y el licor de kiwi; batimos ligeramente para que se integren y se enfríen. Colamos el contenido de la coctelera y servimos la preparación, completamos con soda lima-limón. Decoramos nuestro cocktail con una rodaja de limón y una rodaja de kiwi.

El cóctel Piel de Iguana es un trago de ocasión muy rico y fuerte, sencillo de preparar e ideal para barras de tragos en boliches y discotecas!

Nos sorprendió gratamente saber que el trago Piel de Iguana es uno de los más buscados y vistos en nuestro blog Tragos Copas y además tuvo varias críticas positivas en nuestra página de Facebook por usuarios que se animaron a probarlo.

El kiwi es una de esas frutas que no se utiliza tanto en la coctelería, pero que tiene un sabor único y exquisito, en este caso el licor de kiwi es lo que se utiliza para la receta, que no es lo mismo que utilizar todo el sabor de la pulpa de la fruta, pero si les gustan los tragos con kiwi, no se olviden de pasar por nuestra sección especializada en la materia para más ideas y por supuesto, pueden mandarnos sus propias recetas de cocktails con kiwi o contarnos qué combinados con kiwi han probado.

Como siempre, los invitamos a hacer sus comentarios en esta receta y a seguirnos en Facebook y Twitter para interactuar con nosotros y con otros usuarios de Tragos y Copas. ¡Muchas gracias a todos los que comparten y comentan!

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Tales of the Cocktail Buenos Aires

En abril de 2013, el festival más importante del mundo de cócteles está llevando su espectáculo a Buenos Aires para un mini-festival de seminarios, eventos y mucho más.

Después de dos exitosos años en Vancouver, Tales of the Cocktail on Tour ® se dirige a Buenos Aires.
En abril de 2013, Argentina y otros amantes del cóctel de América del Sur tendrán una idea de qe se trata Tales of the Cocktail ®.

Tales of the Cocktail nació por la iniciativa de Ann Tuennerman, oriunda y criada en Nueva Orleans, la ciudad que ama y sobre la que encontró con la creación de Tales of the Cocktail, una manera de contar su historia y su cultura. Comenzó en 2002, organizó un tour a pie por su ciudad para descubrir la cultura de bares, restaurantes y cócteles. En ese momento, la coctelería ya estaba tomando un nuevo impulso y comenzaba un camino ascendente. Al año lo volvió a realizar, invitó a la prensa y desde entonces Tales of the Cocktail no detuvo nunca su crecimiento. El año pasado convocó a más de 10.000 personas durante cinco días en los que hubo 230 eventos, 86 salas de degustación de bebidas y cócteles, 60 seminarios, 30 cenas temáticas, excursiones y fiestas cada noche.
¿Por qué en Nueva Orleans? El festival nació para contar la historia de la ciudad donde nacieron tragos como el Sazerac, el Ramos Gin Fizz y hasta el Hurricane, pieza clave para entender el origen y la historia de los cócteles, la cultura de bares norteamericanos y el trabajo del bartender. El evento nació mirando la historia y nunca ha dejado de hacerlo pero se transformó también en el escenario de la presentación de nuevas tendencias, productos y la aparición de nuevos países en el mapa de la coctelería.

En Tales of the Cocktail hay comidas, fiestas, degustaciones y noches de bares, pero el corazón del evento son los seminarios. Cada año se abre la convocatoria a bartenders, destiladores, productores de bebidas, historiadores o periodistas para que presenten ideas para seminarios. Un jurado elige y se arma el line up. Ya se presentó el de este año, para la edición que se realizará entre el 17 y el 21 de julio. Varios de los seminarios se venden completos meses antes del comienzo del festival y la afluencia de público crece año a año.

Tales of the Cocktail Buenos Aires

La primera vez que Tales of the Cocktail organizó una versión “on tour” fue en 2011, con un festival en Vancouver, impulsado por la creciente movida de bares, bartenders y cócteles de la ciudad canadiense. Luego de dos ediciones “on tour” y de que el año pasado por primera vez la Argentina participara con un seminario en el festival sobre la cultura de los aperitivos y su historia entre Italia y Argentina, pusieron su mirada en Buenos Aires.

La llegada de Tales of the Cocktail es un premio y a la vez un desafío para la coctelería porteña. ¿Puede ser Buenos Aires la capital de la coctelería en Latinoamérica? Hay aún mucho por aprender, compartir, discutir y desarrollar. Justamente eso es lo que propone este evento histórico para las barras locales.

Tales of the Cocktail se realizará los días 28, 29 y 30 de abril. Las entradas ya están en venta, cuestan u$s 135 y la capacidad es limitada a 350 vacantes. La entrada incluye el asado de bienvenida en Chascomús (acompañado con cócteles, por supuesto), un recorrido de bares porteños, la posibilidad de ir a tres de los seis seminarios, una cena con show de tango, un brunch de despedida y la edición e-book del libro con todas las recetas ofrecidas durante los tres días de Tales on Tour Buenos Aires. Se espera la participación de bartenders y gente de la industria pero los seminarios son aptos para todo aquel que cuando se sienta en una barra se fascina con lo que pasa delante suyo.

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Missionary's Downfall

Tipo de Trago :
Directo; Vaso Tubo o Zombie

Ingredientes Missionary's Downfall :
75 ml Ron
25 ml Licor de melocotón
50 ml Zumo de lima
100 ml Zumo de piña
50 ml Jarabe de goma
12 hojas Menta Fresca
Soda (Completar el vaso)

Decoración del Cocktail :
Hojas de Menta

Preparación Missionary's Downfall :
En un vaso tubo o zombie macerar algunas hojas de menta con el el jugo de limón, agregar hielo picado, el jarabe de goma, el jugo de ananá, el jugo de lima, el licor de durazno y el ron, completar el cocktail con soda. Revolver y decorar el trago con hojas de menta.
El cocktail Missionary's Downfall es un trago de ocasión exquisito y muy refrescante.

Historia del Trago Missionary's Downfall :
Don the Beachcomber, que abrió en Hollywood en 1937, fue el primer restaurante polinesio de los EE.UU. Enseguida se puso de moda entre las estrellas de cine, disparando la popularidad de los bares tiki durante las décadas de 1940 y 1950. Fue el propio Don, alias Ernest Gantt, el hombre que abrió estos restaurantes, quien inventó el Missionary's Downfall.

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Hielos con frutas

Una excelente idea para darle un toque único a tus cocktails! El toque original, lo agregamos, nada más y nada menos que en los hielos, colocando algunas frutas con el agua en la cubetera y llevando a congelar. Ésto se puede hacer con muchas frutas, dependiendo del gusto de cada uno y del trago que se pretende preparar; por ejemplo, un trago que lleve licor de frutilla, se podría acompañar con unos hielos con fresas, para redondear aún más los sabores.
Otro tip muy bueno es combinar frutas, como frutos rojos, o agregar algunas hojas de menta, lo cual puede ir sumamente bien con algunos tragos!
En fin, les dejamos aquí esta idea y esperamos que la puedan aprovechar parar sus cócteles! Hielos con frutas :

Como hacer hielos con frutas

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Inspector del cielo

Tipo de Trago :
Licuado, Vaso Old Fashioned

Ingredientes Inspector del cielo :
50 ml Tequila (Una medida)
25 ml Curaçao blue
25 ml Amaretto
15 ml  Jugo de naranja
15 ml jarabe Jarabe de Goma
Completar con Gaseosa lima/limón

Decoración del Cocktail :
Media rodaja de naranja

Preparación Inspector del cielo :
Colocar en la licuadora los ingredientes y licuar por un breve lapso de tiempo. Llenar un vaso old fashioned con hielo picado. Servir la preparación y completar con gaseosa de lima limón.
Decorar el cocktail con media rodaja de naranja.

Origen del Trago Inspector del cielo: 
El creador de este trago de autor nos cuenta que el cóctel "Inspector del cielo" se origina por la visita de un inspector a su negocio para controlar y fiscalizar los asientos contables y cumplimiento de pagos de impuestos y aportes. Dicha persona resultó ser muy cordial e inclusive lo asesoró sin estar obligado a hacerlo. Ni bien se retiró del lugar, su aura lo inspiró a crear esta delicia.

Datos del creador del Cocktail : 
Carlos Darrigo (Victoria, Buenos Aires, Argentina) car.darrigo@hotmail.com

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Historia de la Absenta

Que es la Absenta? 

La absenta o ajenjo, apodada la Fée Verte ('El hada verde') o también apodada el Diablo Verde, es una bebida alcohólica de ligero sabor anisado, con un fondo amargo de tintes complejos debido a la contribución de las hierbas que contiene, principalmente Artemisia absinthium.
La Absenta es una bebida de alta graduación, su graduacion varia entre los 70% y 89,9% de alcohol, obtenida de la destilación de varias plantas mediterráneas, principalmente ajenjo (absenta), anís e hinojo. Es una bebida muy aromática, seca, que se puede tomar sola con agua como aperitivo, y que también es muy adecuada para mezclar.
La absenta ha sido una bebida muy controvertida durante toda su historia, desde sus orígenes en Europa. Esto se debe a que ingerir una cierta cantidad sin ningún tipo de precauciones puede generar alucinaciones, razón por la cual en algunos países han decidido prohibirla. Con el tiempo algunos países han comenzado a levantar las prohibiciones, fijando unos límites máximos al contenido de tujonas, sustancia que afecta el sistema nervioso y que es la causante de dichas alucinaciones.
Su principal compuesto es un aceite volátil, del cual la hierba, a través de la destilación proporciona entre un 0,5 a 1,0 %. Usualmente es de color verde oscuro o algunas veces azul, y tiene un fuerte aroma y amargo sabor. Este aceite contiene tuyona (absinthol ó tenacetona), tuyilol (bien solos, o combinados con ácidos isovaleriánico y málico), iso-tuyona, cadinena, felandreno y pineno.

Historia de la Absenta

La Absenta comenzó siendo un elixir en Suiza, pero donde se hizo popular fue en Francia debido a la asociación entre los artistas y escritores que tomaban esta bebida en el París de finales del siglo XIX hasta que se prohibió su producción en 1915. La marca más popular durante el siglo XIX fue Pernod Fils hasta su prohibición. Durante la Belle Époque el nombre se convirtió en sinónimo de la bebida y la marca representó el estándar de calidad de facto por el cual se juzgaba a todas las demás.

Elaboración de la Absenta

La maceración de Artemisia absinthium sin destilación produce una bebida en extremo amarga, debido a la presencia de un compuesto poco soluble en agua denominado absintina. Las recetas más auténticas denominan a la destilación después de la primera maceración y antes de la maceración «del color». La destilación de la absenta en las flores del hinojo y el anís produce una disolución alcohólica incolora que abandona el alambique con una concentración de cerca de 82% de alcohol. Se puede ver que los colores típicos de esta bebida denominados poéticamente la Bleue ('azul') o la Blanche ('blanca'), o el muy famoso verde, proceden de colorantes añadidos a la bebida, que pueden provenir de compuestos artificiales, o de la clorofila de la propia artemisa añadida al líquido resultante de la destilación. Tras este proceso se reduce con agua para obtener la concentración deseada de alcohol. Dependiendo del tiempo de exposición a la luz la clorofila puede variar de color desde el verde esmeralda pasando por un amarillo verdoso hasta un marrón. Ésta es la explicación de que las absentas vendidas «vintage» muestren colores ambarinos como resultado de este proceso de envejecimiento y reacción a la luz.

Variantes de la Absenta

Las variedades no tradicionales se han elaborado mediante una mezcla en frío de las hierbas y esencias con alcohol. A veces se denominaba a este producto 'mezcla de aceites', este tipo de absenta no es necesariamente malo pero es considerado generalmente de inferior calidad que el de la absenta cuya elaboración procede de la destilación con su característico sabor amargo en el retro-gusto.
El contenido de alcohol en la mayoría de las botellas es extremadamente alto, pudiendo rondar normalmente entre los 55 y los 80 grados, aunque pudiendo alcanzar grados más bajos de 45º y alcanzar límites incluso más altos, hasta los 89,9º.2 Debido a esta fuerte concentración de alcohol y de componentes de las hierbas, generalmente no se toma «directamente», y por ello su consumo está unido a un ritual de preparación, que incluye el que sea diluida con agua.
Históricamente ha habido cinco grados de absenta en orden creciente de contenido alcohólico: ordinaire, demi-fine, fine, supérieure y Suisse (que no denota su origen). La de máxima calidad (Suisse) tenía un contenido alcohólico de entre 65 y 72%, la fine un 55% y la ordinaire un 45%.3 A finales del siglo XIX se elaboraban productos falsificados de absenta donde ocasionalmente se adulteraba con virutas de cobre, zinc o índigo con el objeto de dar color verde y sabores característicos. La adulteración con cloruro de antimonio para producir el efecto louché y junto con el dopaje de otros productos tóxicos contribuyeron a que la absenta tuviera una reputación de inductora a la alucinación.
Actualmente existen diversas variedades que, para acentuar su sabor, utilizan menta e incluso cannabis. No obstante conviene recordar que muchas de las hierbas empleadas en la elaboración pueden ser venenosas en grandes concentraciones. Es por esta razón que se aconseja no tomar esta bebida pura.

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Las 10 bebidas alcoholicas más vendidas del mundo

Hasta el 2012 estas eran las 10 bebidas alcohólicas más vendidas del mundo, en este ranking nos llevaremos sorpresas con marcas que no conocemos, el mundo es grande y son varios los destilados existentes. Seguramente muchos de los licores aquí citados les parezcan extraños, y probablemente en algunos países, no tendrán ni siquiera la posibilidad de encontrarlos para probarlos; sin embargo es bueno saber que existen y que son prestigiosas marcas y muy populares y vendidas!
Aquí les dejamos el ranking alcoholico con las top 10 bebidas con alcohol más vendidas del mundo!

Las 10 bebidas alcoholicas más vendidas del mundo

1- Jinro (soju): con 61,38 millones de cajas vendidas, ocupa el puesto numero 1 en el mundo, si os fijáis la diferencia con el segundo en el ranking es una barbaridad, casi le triplica. Jinro es una bebida destilada nativa de Corea, hecho con arroz, aunque la mayoría de las marcas más importantes suplementan o hasta sustituyen el arroz con otros almidones como la papa, el trigo, la cebada, el camote, o la yuca (llamada dangmil en coreano).

2- Smirnoff (vodka): con 24,70 millones de cajas vendidas, un vodka de origen ruso conocido mundialmente, una marca muy activa en el campo del marketing a nivel global, en su última campaña contó con Madonna para buscar a un bailarín para su espectáculo.

3- Lotte Licor (soju): con 23,90 millones de cajas vendidas, también es un vino chino cómo el Jinro.

4- Emperador (brandy): 20,10 millones de cajas vendidas, aunque el nombre suene a español es un brandy hecho en Filipinas y que ha duplicado sus ventas en un año, a diferencia del brandy que se consume en el resto del mundo el Emperador es mucho más dulce.

5- Bacardi (ron): 19,56 millones de cajas vendidas, podíamos hablar largo y tendido de la marca Bacardi ya que es uno de los rones más famosos del mundo, os dejamos el enlace de todas nuestras entradas Bacardi por si queréis poneros al día.

6- Tanduay (ron): 18,71 millones de cajas vendidas, es un ron filipino que va camino de sobrepasar a Bacardi, de gusto seco y muy barato.

7- Pirassunga 51 (cachaca): 18,60 millones de cajas vendidas, una bebida típica brasileña parecida al ron. Con la cachaca se hace el famoso cóctel Caipiriña.

8- Johnnie Walker (whisky escocés): 18,00 millones de caja vendidas, este famoso whisky es conocido mundialmente por su calidad y campañas de marketing, muchas de ellas destinadas al consumidor asiático.

9- Officer 's (whisky indio): 16,53 millones de cajas vendidas, este whisky se hace en la India y crece vertiginosamente.

10- McDowell 's (whisky indio): 16,08 millones de cajas vendidas, también es original de la India cómo el que ocupa el noveno lugar.

Fuente : Los 10 más

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Gazpacho de frutas en capas

Tipo de Trago :
Licuado, Vaso Highball

Ingredientes Gazpacho de frutas en capas :
50 gr de frambuesas
1 cucharadas de miel
35 ml de soda
35 ml refresco lima-limón
1 kiwi
1 cucharadita de jugo de limón
1/4 taza de melón picado

Decoración del Cocktail :
Rodajas de Kiwi

Preparación Gazpacho de frutas en capas :
Colocar la frutilla y la miel en una licuadora y mezclar hasta que se forme un puré. Colar el puré de frambuesa y descartar las semillas que sobran. Deja reposar.
Utilizar el procesador para combinar el kiwi pelado con el jugo de limón. Mezclar hasta que se forme un puré. Deja reposar en un lado.
Volver a usar el procesador para licuar el melón hasta crear un tercer puré.
En un recipiente pequeño servir un poco de agua mineral con gas y el refresco de lima-limón y agregar al puré de melón.
Con mucho cuidado y delicadeza verter en un vaso Highball el puré de kiwi, el puré de melón y el puré de frambuesa en ese orden.
Decorar con una rodaja de kiwi. También puedes añadir un par de cubos de hielo o poner en el refrigerador.
El Gazpacho de frutas en capas es un trago sin alcohol delicioso que lleva su tiempo de elaboración, pero sin dudas vale la pena hacerlo!
Luego de elaborarlo se le puede agregar hielo o dejarlo reposar en la heladera antes de consumir!

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Concurso Coctelería Proovedores Turisticos Guadalajara 2013

El Concurso de Coctelería Proovedores Turisticos Guadalajara 2013 es un importante concurso de cocteleria de México 2013
La inscripción es gratuita!
Aquí les dejamos un flyer con la convocatoria, los terminos y baes, ingredientes a disposición de los competidores, premios para el 1er 2do y 3er lugar y demás detalles de este evento
Fecha Límite de Inscripción 20 de mayo 2013
Más información:(322) 2234461 eventosuno@proveedoresturistucos.com

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Vaportini, la nueva manera de consumir alcohol

Según describen en la web oficial de Vaportini, se trata de un cóctel inhalado, sin calorías, sin impurezas y con efectos inmediatos, diferente al consumo tradicional de licor. Además señalan que proporciona más control, ya que justo después de ser consumido les efectos ya empiezan a ser visibles; al contrario que a la manera tradicional, que los efectos tardan entre unos 20 o 30 minutos en aparecer. Igualmente, al ser absorbido directamente al torrente sanguíneo, será detectado en cualquier control de alcoholemia.

Otro punto que mencionan es que los licores con sabor son los que mejor funcionan. Y destacan, cualquier sabor de Absolut, Bourbons (el Knob Creek, por ejemplo), el Tanqueray Rangpur y el Effen Black Cherry Vanilla. Además, el Vaportini permite que el sabor llegue en toda su complejidad, sin perder notas por el camino.

Ellos mismos describen al Vaportini como un poco intimidante y afirman que no sería extraño que cree más de un debate ético. Es descrito como simple, natural y divertido. Cinco minutos después de ser puesto en el contenedor, ya se puede consumir mediante la cañita. La cantidad recomendada es de 3 cl. Se inhala a través de la pajita, se retiene el aire y después se exhala. Los efectos son inmediatos, ya que va directo al torrente sanguíneo, pero no duran tanto como en el consumo tradicional. Los que lo han probado, indican, lo describen como una sensación suave y relajante.

Será esta la nueva manera de consumir alcohol en un futuro?

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Feliz día del Barman!!

Como cada 15 de Abril festejamos el día del Barman! Desde Tragos y Copas, queremos mandarle nuestras felicitaciones a todos los profesionales que enaltecen este trabajo, feliz día a todos los compañeros y compañeras, feliz día del bartender a todos!!

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Elaboración de vinos espumosos

Seguimos compartiendo estas excelentes infografías sobre vinos que encontramos en Internet.
En esta infografía tenemos la elaboración de vinos espumosos : desde las etapas de elaboración, hasta la clasificación según su dulzura (gramo/litro) y también su clasificación según tipo de uva.

Realmente una infografía simple pero muy completa para los que quieren tener un poco más de información adicional sobre vinos espumosos!

Infografía : Elaboración de vinos espumosos

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¿A que temperatura se toma el vino?

Dos excelentes infografías que encontramos en Facebook y que nos cuenta a que temperatura se toman los diferentes tipos de vinos.

Desde los 18°C del Cabernet Sauvignon, el Merlot, el Carmenere y el Syrah; hasta los 6/8°C de los vinos rosados, espumosos y Late Harvest, tenemos todo un espectro de temperaturas que varía según los expertos. En esta infografía tenemos algunos tips del Sommelier que nos enseña a que temperatura se toma el vino.

Infografía : ¿A que temperatura se bebe el vino?

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Torneo de bartenders InnoBar 2013

La competencia de bartenders INNOBAR 2013 se llevara a cabo el domingo 14 día Domingo 14 de abril de 2013 a las 16hs en el Barrio de San Telmo en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

Los participantes deberán asistir a las 14hs para hacer efectiva su inscripción e ingresar a la sala de concentración. A las 15hs y previo al sorteo de los participantes se dará una charla técnica para que puedan plantear sus dudas o consultas.

Todos los participantes deberán elaborar 3 copas del mismo cocktail en un tiempo no superior a los 6 minutos.

Los Certámenes de Coctelería son una fiesta para los bartenders, por tal motivo los invitamos a asistir vestidos de manera presentable respetando el estilo de cada uno.

Para ver el reglamento y más información : facebook.com/InnoBar2013

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¿Qué es la alcohorexia o ebriorexia?

La alcohorexia o ebriorexia, una patología doble en la que se combinan el alcoholismo, la anorexia y la bulimia. Sobre todo afecta a mujeres menores de 30 años. Provoca desnutrición, ansiedad y daños psicológicos.

¿Qué es la alcohorexia o ebriorexia?

Victoria Osborne, investigadora de la Universidad de Missouri (EE UU), ha analizado este nuevo trastorno alimentario. Y ha llegado a la conclusión que afecta tres veces más a las mujeres, y que normalmente las motivaciones que hay detrás incluyen evitar ganar peso, emborracharse más rápido (con el estómago vacío) y ahorrar dinero de la comida para comprar alcohol.

Lo peor de este trastorno es que privar al cerebro de una nutrición adecuada a la vez que se consumen grandes volúmenes de alcohol puede "provocar problemas cognitivos a corto y largo plazo, incluyendo dificultad de concentración, pérdida de la capacidad de estudiar y problemas a la hora de tomar decisiones", explica Osborne. Además, quienes sufren esta enfermedad tienen a comportarse de forma violenta y arriesgada, y a dañar sus órganos vitales a edades tempranas, lo que desemboca en enfermedades crónicas.

Fuente : Muy Interesante

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Flair Bartending Workshop 2013 Las Vegas

Muy pronto Vladymyr Buryanov y Danilo Oribe se juntan por primera vez para organizar un gran flair training en Las Vegas! Por más info pueden contactar a Danilo Oribe via facebook inbox!!
03 y 05 de Junio en el Silverston Casino, Las vegas, una oportunidad única de aprender con 2 de los mejores bartenders del mundo el arte del flair!

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Maridaje de vinos tintos

Aquí les dejamos dos infografías excelentes de maridaje de vinos tintos, para tener en cuenta a la hora de comer, aquí vemos cuales vinos van bien con cuales comidas.

En esta infografía "Maridaje para Tintos" se presentan variedades de vinos tintos o de cepas y los tipos de alimentos que hacen un buen maridaje.

Infografía : Maridaje de vinos tintos

Pinot Noir: Elegancia en el Plato

El Pinot Noir, conocido por su elegancia y delicadeza, se lleva de maravilla con:

• Salmon, trucha, y tartar de atún.
• Mero y albacora.
• Tartar de avestruz, jamones, y aves de corral.
• Carnes frías como el roast beef.
• Quesos suaves como el ricotta o queso crema.
• Pastas y risottos de mariscos, lasaña de verduras y comida china.
• Croissants o muffins de frambuesas y arándanos.

Cabernet Franc: La Pasión de las Carnes

El Cabernet Franc, lleno de sabor y carácter, se destaca con:

• Carnes rojas magras como el filete de res y el lomo liso.
• Pastrami y carnes blancas con salsas de frutos rojos.
• Quesos maduros de cabra u oveja.
• Cremas y quiches de legumbres.
• Risotto de setas.
• Mousse de chocolate amargo con salsa de frutos del bosque.

Merlot: Versatilidad en el Plato

El Merlot, con su versatilidad, es una elección acertada para:

• Pescados grasos como el atún, mero y bacalao.
• Pulpo al olivo y calamares apanados.
• Carnes blancas como el pollo a la mostaza y el pavo a la parrilla.
• Carnes rojas magras como el filete de vacuno.
• Quesos cremosos de pasta blanda como el Brie y el Camembert.
• Comida italiana como la pizza, antipastos y pastas con salsas a base de tomate.
• Arroz con leche y especias.
• Crumble de pistacho.

Carignan: Intensidad en el Plato

El Carignan, con su intensidad, se lleva bien con:

• Carnes rojas al horno o estofadas.
• Ossobuco, wagyu y piezas de caza como el jabalí, conejo y venado.
• Quesos maduros e intensos como el Parmesano, Gruyère, Edam y Manchego.
• Papas gratinadas al Roquefort.
• Patés y terrinas.
• Tarta Tatin de higos.

Syrah: Sabores Ahumados y Robustos

El Syrah, con sus notas ahumadas y robustas, es el compañero perfecto para:

• Cordero magallánico.
• Costillas en salsa barbacoa.
• Cabrito y tonino.

Carmenère: Un Viaje a Chile

El Carmenère, orgullo chileno, brilla con:

• Atún a la parrilla.
• Quesos maduros y ahumados.
• Carnes rojas como la plateada al jugo y el medallón de avestruz.
• Carnes blancas como el pollo arvejado y el pavo relleno de ciruelas.
• Comida árabe con cordero.
• Cecinas y tortilla española.
• Semi frío de queso ahumado y salsa de arándanos.
• Quesos mantecosos con especias como el merquén o la pimienta.
• Comida chilena como pastelera, charquicán y empanadas de pino.
• Legumbres y puré de zapallo.
• Tiramisú con higos rellenos.

Cabernet Sauvignon: Potencia y Elegancia

El Cabernet Sauvignon, conocido por su potencia y elegancia, se complementa con:

• Carnes rojas potentes como el bifé de lomo, entrañas y garrón de cordero.
• Costillas de cerdo e interiores como los riñones al jerez.
• Quesos maduros y de sabor intenso como el Gruyère y el Provolone.
• Empanadas de pino y pastas con salsas condimentadas.
• Bombones de chocolate amargo.

Ahora que conoces estas emocionantes opciones de maridaje, ¡explora el mundo de los vinos tintos con confianza! Cada elección de vino puede llevar tu experiencia gastronómica al siguiente nivel. ¡Salud y buen provecho! 

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Caipiroska de Maracuyá

Tipo de Trago :
Directo; Vaso Old Fashion

Ingredientes Caipiroska de Maracuyá :
50 ml Vodka (Una medida)
1 Lima
50 ml Pulpa de Maracuyá
2 Cucharadas de Azúcar

Decoración del Cocktail :
Rodaja de Limón; Sorbito


Preparación Caipiroska de Maracuyá :
Cortar en trozos pequeños la lima y colocarla en el vaso old fashion con el azúcar. Macerar bien la lima con el azúcar, haciendo que la lima largue todo el jugo posible. Agregar la pulpa de maracuyá. Llenar el vaso con hielo picado y verter la medida de vodka.

Decorar con un sorbito y una rodaja de limón o lima.

El cocktail Caipiroska de Maracuyá es una exquisita variante de la Caipiroska, este trago se puede también elaborar con Cachaça, tal como la Caipirinha.

Si hablamos de cocktails ricos y tropicales, no puede faltar este trago con la fruta tropical que está de moda tanto en la coctelería como en la gastronomía.

Recetas de postres y tragos con maracuyá son la tendencia de los últimos años.

El maracuyá, conocida también como "la fruta de la pasión" (nombre dado por los colonizadores españoles por la forma de la flor, en referencia a La Pasión de Cristo) es una fruta originaria de la región amazónica del Brasil, de donde fue difundida a Australia, pasando luego a Hawai en 1923. En la actualidad se cultiva en Australia, Sri Lanka, Nueva Guinea, India, Sud-Africa, Taiwan, Hawai, Brasil, Perú, Ecuador, Colombia y Venezuela.

Tiene un sabor intensamente tropical y representa la frescura impresa en las tardes de verano, quien la probó alguna vez, dificilmente logre olvidar ese sabor tan característico, ahora imaginen ese sabor en un cocktail tan clásico y refrescante como la Caipiroska...

Si les gustó la receta de este cocktail, no olviden compartir en sus redes sociales y seguirnos en Twitter o darle Me Gusta en facebook para estar siempre alerta a nuestros nuevos cocktails.

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Mojito Negro

Tipo de Trago :
Directo; Vaso Highball

Ingredientes Mojito Negro :
25 ml Ron
25 ml Ron Añejo
25 ml Jugo de Limón
4 Cucharaditas de Azúcar rubia
Menta Fresca (Cantidad necesaria)
Soda (Completar el vaso)

Decoración del Cocktail :
Hojas de Menta

Preparación Mojito Negro :
En un vaso highball macerar algunas hojas de menta con el azúcar rubia y el jugo de limón, agregar el hielo un poco picado, el ron blanco y el ron dorado, completar el vaso con soda y decorar con ramita de menta.

El Mojito Negro es una variante muy interesante del reconocido trago Mojito, es un excelente cocktail muy fresco, ideal para el verano!

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Lima Flair Challenge 4

El Flair Challenge fue creado en el año 2010 por la empresa BAR and FLAIR; en la actualidad es el torneo de flair más importante de Perú debido a que es el único que reúne a competidores de diferentes partes de Sudamerica, cuenta con jurados de amplia trayectoria, ofrece los premios mas altos en este tipo de competencias y reúne a más de 300 espectadores.
Este año en su cuarta edición se espera contar com más de 25 competidores de Perú y diferentes partes del mundo, el Flair Challenge 4 se celebrará el 28 y 29 de abril del 2013 en la discoteca Bierhaus (Berlin 192, Miraflores)

"Flair Challenge 4" 2013 Miraflores, Lima - Perú 

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Brissart Medellin Flair Open 2013

Brissart Medellin Flair Open 2013 es el torneo de Flair  organizado por Licores Brissart en compañía de la Academia de Coctelería Cocktails Co. de Medellín, dirigido a los flairbartenders profesionales y principiantes del país.
El objetivo  principal del campeonato es convocar a los mejores Flair-bartenders de Colombia, creando un acercamiento entre ellos y las marcas patrocinadoras, generando fidelización en el corto plazo, además del posicionamiento de marca en este nicho de mercado tan importante, ya que los Bartenders tienen una gran influencia en el proceso de compra de insumos para los negocios en los cuales trabajan.

Antecedentes :
La primera edición del campeonato se realizó en Abril de 2012 con una excelente respuesta tanto del público como de los participantes en el Bar Martín Martini de la ciudad de Medellín. En esta ocasión tuvimos la oportunidad de contar con la marca Guatemalteca Ron Flor de Caña, siendo esta la bebida espirituosa obligatoria para la preparación de los cocteles realizados por los concursantes.
El primer puesto del torneo lo obtuvo David Burbano, un participante de la ciudad de Bogotá que en la actualidad se destaca por ser uno de los mejores exponentes del Flair a nivel nacional.
Para este año tendremos la segunda edición del Brissart Medellín Flair Open 2013, en el Bar Deck, a las 7pm, ubicado en la Cra. 40 # 10 -34  de la Zona Rosa de Medellín, en los días 22 y 23 de Abril en las modalidadades Amateur y Profesional respectivamente, con premio de 1.000.000 de pesos al ganador, Productos de Licores Brissart y Kits de coctelería.
Entrada libre, cupo limitado.

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Top 20 Cocktails

La mixología es un arte que trasciende fronteras, y conocer los cócteles más emblemáticos es esencial para cualquier barman. Esta infografía presenta los "Top 20 Tragos o Cocktails Más Famosos del Mundo", una guía esencial para bartenders de todo el mundo. Si bien la calidad de un cóctel puede variar según los gustos individuales, estos 20 tragos clásicos son reconocidos internacionalmente. Desde el refrescante Mojito hasta el sofisticado Martini, esta lista ofrece una referencia valiosa para aprender y dominar estas recetas icónicas. Ya sea como decoración en la barra o como un recurso práctico, esta infografía es una herramienta esencial para cualquier amante de la coctelería.

Aquí les dejamos una muy buena infografía con los top 20 tragos o cocktails más famosos del mundo!

Los 20 cócteles que todo barman debe saber hacer para poder trabajar de bartender en cualquier lugar del mundo!

No quiere decir que estos sean los 20 "mejores" cocktails, eso va en gustos, pero sí es una buena referencia para conocer los 20 tragos clásicos más conocidos mundialmente... Una imagen muy buena para imprimir y dejar como poster en la barra del bar, o por lo menos tenerla a mano para saber las recetas de los más tragos más conocidos del mundo, estos son : Margarita, Mai Tai, White Russian, Caipirinha, Screwdriver, Bloody Mary, Whiskey Sour, Old Fashioned, Manhattan, Martini, Daiquiri, Cosmopolitan, Singapore Sling, Mojito, Mint Julep, Tom Collins, Piña Colada, Sea Breeze, Cuba Libre, Bellini.

Top 20 Cocktails

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Ya existe el antídoto para la resaca

Si eres de los que te levantas con gran resaca, después de una noche de mucho alcohol, y te gustaría que existiera un medicamento milagroso que te libre de pasar un mal día, puede que estés de suerte.

Un recurso efectivo contra el abuso de alcohol es lo que llevan buscando varios años los científicos, pero un equipo de investigadores de la Universidad de California en los Ángeles (UCLA) han podido dar con el antídoto perfecto.

La revista Nature Nanotechnology acaba de publicar el descubrimiento de un procedimiento farmacológico que podría conseguir acabar con el alcohol en nuestra sangre de manera rápida. Este estudio se ha probado con ratones con un resultado óptimo. Se trata de ingerir una cápsula que contiene dos pequeñas enzimas que imitan el funcionamiento del hígado, metabolizando el alcohol en el sistema digestivo.

Según Yunfeng Lu, profesor de química e ingeniería biomolecular, ?La píldora actúa de una forma extremadamente similar al hígado? y asegura que ?si se sigue investigando, podría usarse como medida preventiva o antídoto contra la intoxicación etílica?.

Solo son necesarios 45 minutos para que haga efecto

Para comprobar la eficacia de su funcionamiento, los científicos lo probaron en dos ocasiones diferentes: mientras y después del consumo de alcohol.

Los ratones que sirvieron de prueba, cuando tomaron la capsula, después de ingerir alcohol, provocaba en ellos una rápida metabolización , 45 minutos después, el alcohol en sangre disminuía un 15,8%, noventa minutos después los niveles eran un 26,1% menores, y tras tres horas, un 34,7% más bajos.

También se ha comprobado que la píldora funciona también mientras se ingiere el alcohol. A los 45 minutos los ratones que habían tomado la píldora tenían un 10,1% menos de alcohol en sangre, a los 90 minutos era un 31,8% menor y a las tres horas un 36,8%.

La idea del profesor Lu era conseguir que las pequeñas capsulas imitaran el mismo proceso que el hígado.

Pero la clave no está solo en las enzimas, si no en cuál de ellas se utilizan, en qué cantidades y nunca usarlas por separado porque puede ser peligroso.

Con dos enzimas, lo que se provoca es la oxidación del alcohol y peróxido de hidrógeno que consiste en un residuo tóxico común del metabolismo celular; y la catalasa que descompone el peróxido en oxígeno y agua. Con estas dos clases de enzimas, será la manera de acabar con el alcohol del cuerpo.

Las capsulas imitan la función del orgánulo, una célula que se dedica a desencadenar las reacciones químicas de nuestro organismo.

Pero todavía queda que este nuevo descubrimiento se vendan en farmacias, para ello será necesario solucionar algún problema. Esta cápsula es mucho más tóxica que el alcohol, lo que puede provocar efectos negativos incluso cancerígenos en nuestro organismo. Una vez que se consiga eliminar su elemento tóxico, según Li, ?ningún obstáculo importante? habrá para que se pueda usar.

El profesor de química Yunfeng Lu actualmente está trabajando con su equipo en desarrollar una nanocápsula para eliminar la caída del cabello.

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Video Receta : Lynchburg Lemonade

Un cocktail realmente muy rico que vale la pena descubrir de la mano de nuestro barman preferido : Mariano Ramirez. En esta ocasión, el trago que nos presenta se llama Lynchburg Lemonade. Es un cocktail con sabor a lima limón, para todos los amantes de los cócteles cítricos, desde Open Bar, Su bartender nos enseña cómo preparar este trago tan exquisito!

Receta de Cocktail : Lynchburg Lemonade

Ingredientes :
Whiskey Bourbon - 60 ml
Cointreau - 15 ml
Lima - 2 gajos
Limón - 2 gajos
Gaseosa de lima - a gusto

Video Receta : Lynchburg Lemonade

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Drinking Mirror : Aplicación que muestra cómo envejeces por consumir alcohol

Si eres el tipo de mujer cuyo tiempo para ti misma incluye disfrutar de una copa o dos de vino después del trabajo, tal vez quieras empezar a considerar cómo es que estos tragos afectan tu apariencia.

Ese es parte del mensaje positivo de la Campaña Drop a Glass Size (Disminuye una Copa) del gobierno escocés, que específicamente “alienta a las mujeres a pensar en los efectos a la salud por beber regularmente por encima de las pautas recomendadas de alcohol”.

Drinking Mirror : Aplicación que muestra cómo envejeces por consumir alcohol

Ahora hay una aplicación móvil que pretende abordar el problema de manera más personal.
Drinking Mirror permite a los usuarios subir fotografías de ellos mismos y les muestra cómo podrían envejecer sus rostros si continúan bebiendo a su ritmo actual. La aplicación sólo está disponible para dispositivos con Android, aunque una vocera del gobierno dijo que una versión para iPhone saldrá en breve. También se puede acceder a la aplicación desde una página web.

El sitio de la campaña Drink Smarter modifica las fotografías de los usuarios para demostrar los efectos del alcohol en la apariencia, junto con una advertencia de que “arrugas más profundas, mejillas rojas y aumento de peso” son sólo algunos de los efectos visibles del consumo regular y excesivo de alcohol.

En general, la campaña tiene como objetivo concientizar a la gente sobre la delgada línea entre el consumo social y excesivo, especialmente cuando las personas beben en la casa. Los hombres no están excluidos de la conversación. Una página dedicada a “beber como un hombre” advierte que los hombres que beben más de cinco tragos al día tienen el doble de probabilidades de morir de un accidente cerebrovascular, y que tener una 'barriga de cerveza' puede aumentar su riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, presión sanguínea alta, diabetes, apnea del sueño y cáncer.
Los hombres y mujeres pueden utilizar la aplicación al subir fotografías de ellos mismos e introducir datos sobre sus hábitos de consumo de alcohol. Después, para mostrar los efectos físicos potenciales a largo plazo, la aplicación les muestra una fotografía de cómo podrían verse en 10 años si continúan con su ritmo actual de consumo de alcohol.

Aunque la campaña señala que “los hombres en promedio beben más que las mujeres” y “sufren más efectos adversos como resultado”, está dirigida a las mujeres en un esfuerzo para aprovecharse de su vanidad, dijo una vocera del gobierno escocés quien pidió no ser nombrada.
“En Escocia, tenemos una relación problemática con el alcohol”, dijo.

Las campañas anteriores del gobierno en Escocia han estado dirigidas a ambos sexos, pero la investigación muestra que las mujeres en particular “a menudo no están conscientes o están ligeramente confundidas sobre cuáles son las pautas del consumo razonable de alcohol”, dijo.

“Con cualquier campaña de salud pública, es crucial dirigirla a un grupo demográfico específico. Puede ser un grupo de edad, género o personas con factores de riesgo específicos”, dijo la escritora de salud y experta en imagen corporal Leslie Goldman, quien tiene una maestría en Salud Pública de la Universidad de Illinois-Chicago en Estados Unidos.

Señaló que los hombres y mujeres pueden utilizar la aplicación y que el sitio web Drink Smarter ofrece información y recursos para ambos sexos.

¿Cuánto alcohol es demasiado?

A diario, es más de dos a tres bebidas (aproximadamente una copa de 175 mililitros de vino con 13% de graduación alcohólica) para las mujeres son de tres a cuatro bebidas (equivalente a tres cuartos de litro de cerveza con 4% de graduación alcohólica) para los hombres. Aproximadamente el 38% de las mujeres escocesas y el 49 % de los hombres exceden el límite diario recomendado cada semana, según estadísticas del gobierno.
“Las mujeres en realidad no aceptan que la cantidad de alcohol que beben es excesiva”, dijo la vocera. “Las mujeres son muy receptivas cuando hablas sobre calorías en una copa de vino, y las personas no siempre hacen la asociación entre el alcohol y las calorías”.

Fuente : CNN

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Grand Marnier Tonic

Tipo de Trago :

Directo, Vaso Highball

Ingredientes Grand Marnier Tonic :

40 ml Grand Marnier

Completar con Tónica
1/4 Limón

Decoración del Cocktail :
Rodaja de Limón, Rodaja de Naranja

Preparación Grand Marnier Tonic :
Colocamos el hielo en el vaso Highball; agregamos el Grand Marnier, completamos el vaso con agua tónica y exprimimos 1/4 de limón. Añadimos ese mismo cuarto al vaso y decoramos el cocktail con una rodaja de limón y otra de naranja.

El cocktail Grand Marnier Tonic es muy similar al Gin Tónic en cuanto a su preparación, sin embargo su sabor es completamente diferente y muy recomendable!

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