Como Preparar un Trago Refrescado

Los Tragos Refrescados se elaboran en el vaso mezclador con la intención de que sus ingredientes demuestren color y textura uniforme o bien para refrescarlos simplemente. Los ingredientes de estos tragos no deben requerir de un batido demasiado enérgico, por lo que, generalmente, se trata de alcoholes cristalinos o bebidas no muy densas.
La técnica es la siguiente :
1 Se colocan los hielos en la copa y en el vaso mezclador (estos deben ser medianos o grandes).
2 Se refresca primero la copa y luego el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo.
3 Se retira el agua que se haya formado en el vaso mezclador (sin tirar los hielos).
4 Se sirven en el vaso mezclador los ingredientes de acuerdo a su graduación alcohólica (de mayor a menor).
5 Se retiran los hielos de la copa ya refrescada.
6 Uilizando la cuchara mezcladora, mezclamos los ingredientes (no energicamente).
7 Servimos en la copa utilizando el colador para no servir con los hielos.
Un ejemplo clásico de este tipo de tragos es el Manhattan.