Tragos I.B.A.

La Internacional Bartender Association (IBA), es una organización mundial creada 24 de febrero del año de 1951 en la pequeña ciudad de Torquay, Reino Unido, con los representantes de asociaciones de bartenders de varios países.
Como su nombre indica esta organización reúne hoy en día los destinos de más de 60 asociaciones de bartenders de igual número de naciones.
Desde su inicio la IBA priorizó la idea de unir los profesionales del bar alrededor del mundo, con el fin de mejorar de este modo el nivel técnico profesional apostando al intercambio de experiencias y a la solidaridad.
No todos los cócteles que existen pertenecen a la lista de cocktails de IBA, de hecho, solo un pequeño porcentaje es parte de esta selecta lista, los cocktails oficiales de IBA son los cócteles más reconocidos y con más trayectoria a nivel mundial.
La importancia de la lista de cocktails de IBA es que brinda un estandar para todos los bartenders del mundo, ya que en España, en Italia, en EEUU o en Argentina un Negroni se elabora de la misma manera, y así sucede con todas las recetas de I.B.A.
Además de brindar un standart al bartender, brinda la seguridad al consumidor de que un cierto cocktail será el mismo en cualquier parte del mundo.
A efectos prácticos, la lista de tragos de IBA, es la lista los tragos más clásicos reconocidos a nivel mundial, que todo bartender debería saber elaborar.
Debido a la importancia de estos cocktails, en Tragos y Copas decidimos crear una etiqueta para todos los cocktails que pertenezcan a esta lista, por lo tanto en el menú encontrarán ahora la sección "Tragos de IBA" donde aparecerán las recetas de estos cócteles.