Limoncello

El Limoncello es licor típico de Italia, obtenido por la maceración en alcohol de algún tipo de limón o cítrico. Se trata de un producto típico de Campania, elaborado en particular con los limones cultivados en la Costa Amalfitana, en el Golfo de Nápoles. Se consume muy frío o a temperatura ambiente con el objeto de poder apreciar su aroma.

En este post les damos la receta para elaborar este licor casero.

El limoncello es un excelente licor digestivo, muy consumido después de la cena.

No es un licor muy utilizado en cocktails, generalmente el limoncello se bebe solo y bien frío en pequeñas medidas.

Aquí les dejamos una excelente receta de limoncello casero para que se deleiten en sus hogares!

Limoncello Casero

Ingredientes: 1 lt de Agua, 750 gr de Azúcar, 1 lt de Alcohol blanco, 7-8 Limones.

Preparación: Quitar la cascara de los limones lo mas prolijamente posible, intentando no dejar la parte blanca que le daría un gusto demasiado amargo. Estas cascaras las dejamos sumergidas en el alcohol por una semana (Los que saben dicen que el limoncello debe hacerse en luna menguante). A la semana, hacemos un jarabe con el agua y el azúcar y lo dejamos enfriar. Con filtro de papel, filtramos el alcohol con la cascaras y agregamos el jarabe. Enfriamos la preparación y envasamos. Se sirve bien frio o a temperatura ambiente, según el gusto del consumidor, en copa o vaso de licor.