viernes, 5 de marzo de 2010

Primavera

Estamos listos para llevar tu paladar a un viaje de sabores frescos y vibrantes con nuestra receta de cóctel Primavera. Este exquisito batido analcohólico servido en un vaso Highball es como un sorbo de la estación más colorida y alegre del año.

Con una mezcla equilibrada de jugo de frutilla, jugo de naranja y jugo de durazno, el cóctel Primavera es una explosión de sabores frutales que te hará sentir como si estuvieras en medio de un jardín en plena floración. Y para darle ese toque extra de dulzura y un toque visualmente impresionante, un chorro de granadina se mezcla delicadamente en el vaso.

La preparación es tan sencilla como deliciosa: hielo picado, jugos y una rápida sacudida en la coctelera. Sin colar, para mantener toda la frescura y textura de los ingredientes. Luego, una rodaja de naranja adorna este cóctel Primavera, añadiendo un toque cítrico y decorativo.

Así que, prepárense para disfrutar de una bebida que captura la esencia de la primavera en cada sorbo. ¡Salud y a brindar por la vida!

Primavera Trago

Primavera Trago

Tipo de Trago :

Batido, Vaso Highball

Ingredientes Primavera :
30 ml Jugo de Frutilla
30 ml Jugo de Naranja
30 ml Jugo de Durazno
1 Chorro de Granadina

Decoración del Cocktail :

Rodaja de Naranja

Preparación Primavera :

Colocamos hielo picado en la coctelera con los jugos; batimos muy ligeramente para que el hielo picado no se haga agua y servimos sin colar. Vertimos un chorro de granadina en el vaso y decoramos con una rodaja de naranja nuestro trago Primavera.

El cóctel Primavera es una verdadera joya para aquellos que desean disfrutar de una bebida refrescante y llena de sabor sin la presencia del alcohol. Su mezcla equilibrada de jugo de frutilla, jugo de naranja y jugo de durazno es una explosión de sabores frutales que te transportará a la estación más hermosa del año.

Lo mejor de todo es que esta deliciosa creación es apta para todos, desde los más jóvenes hasta aquellos que prefieren mantenerse sobrios. La granadina y la rodaja de naranja no solo realzan el sabor, sino que también añaden un toque de dulzura y una presentación visualmente atractiva.

Ya sea que estés organizando una reunión con amigos o simplemente quieras disfrutar de una bebida sin alcohol que capture la esencia de la primavera, el cóctel Primavera es la elección perfecta. 

Además, puede servir de base para crear tragos frutales agregando bebidas con alcohol, en ese sentido, el vodka va muy bien con estos sabores frutales.

Licor de Dulce de Leche

Licor de Dulce de Leche CaseroEl licor de dulce de leche no es de los más empleados en la elaboración de tragos, sin embargo tomarlo solo es una verdadera delicia para el paladar. Este licor, al igual que el Dulce de Leche mismo es típico del Río de la Plata; esta receta artesanal no es para nada difícil; vale la pena hacerlo y deleitarse con una copita de Licor de Dulce de Leche Casero.

El licor de dulce de leche es un licor digestivo típico de países como Argentina y Uruguay.

No es un licor muy utilizado en la coctelería, ¡pero es un licor ideal para crear nuevos cocktails!

Licor de Dulce de Leche

Ingredientes : 600 gr Dulce de Leche de Repostería, 250 ml Leche, 1/2 Taza Alcohol, 2 Cucharadas Cognac o Ron, 1 Cucharada Vainilla

Preparación : Se lleva a fuego suave el dulce de leche y la leche, mezclando continuamente hasta que rompa el hervor; se retira y se deja enfriar. Se agrega la vainilla, el cognac y el alcohol, mezclando continuamente.

Se envasa y se deja reposar.

jueves, 4 de marzo de 2010

Daiquirí Frozen de Durazno

Cocktail Daiquirí Frozen de DuraznoTipo de Trago :
Licuado, Copa Baja de Champagne

Ingredientes Daiquiri Frozen de Durazno :
50 ml Ron (Una medida)
15 ml Licor de Durazno
25 ml Jugo de Durazno o Durazno
1 Golpe de Jugo de limón

Decoración del Cocktail :
Coronado con Azúcar; Un Trozo de Durazno

Preparación Daiquirí Frozen de Durazno :
Para coronar la copa, por un lado sumergimos la copa en un pequeño recipiente (puede ser un platito pequeño) con 1/2 cm de jugo de limón o de durazno (dependiendo del efecto que le quiéranos dar al color del azúcar : con el jugo de durazno el azúcar va a quedar amarillento) y enseguida lo pasamos a otro recipiente parecido con 1/2 cm de azúcar; así coronamos la copa con azúcar. Luego colocamos hielo en la licuadora (luego del hielo, si queremos podemos agregar azúcar, si nos gusta mas dulce), el durazno y los líquidos, licuamos todo hasta que quede una mezcla homogénea y servimos en copa baja de champagne escarchada y decorada con un trozo de durazno.

El Daiquirí Frozen de Melocotón es un exquisito trago digestivo y de ocasión. Al igual que el Daiquirí Frozen de Frutilla, este cocktail es uno de esos cócteles que todo barman debe saber preparar!

Limonada

LimonadaTipo de Trago :
Directo; Vaso Collins

Ingredientes Limonada :
80 ml Jugo de Limón
Jarabe de goma o Azúcar (A gusto)
Agua o Soda (Completar el vaso)

Decoración del Cocktail :
Media Rodaja de Limón

Preparación Limonada :
Ponemos hielo en el vaso y colocamos el jugo del limón junto con el jarabe de goma o azúcar a gusto y completamos el vaso con soda o agua. Decoramos con media rodaja de limón.
La limonada es una bebida sin alcohol muy refrescante y muy fácil de preparar. Su preparación tiene un alto contenido en limones amarillos, verdes u otros cítricos y azúcar añadido.

Fotos de Cocktails vol. VI

Cocktails rosados

Les traemos la sexta edición de Fotos de Cocktails : 20 imágenes de tragos para inspirarse a la hora de elaborar un trago y decorarlo.
Ya que una imagen dice más que 1000 palabras, les traemos esta galería de imágenes para que vean tipos de cristalería, colores y varios tipos de decoración para darles algunas de como decorar tragos!
Para ver las fotos basta clickear en la que quieran ver en tamaño real y se abrirá en una nueva ventana.

Fotos de Cocktails
Tragos CocktailsTragos Cocktails

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miércoles, 3 de marzo de 2010

Pisco Sour

Cocktail Pisco SourTipo de Trago :
Batido; Copa Sour

Ingredientes Pisco Sour :
50 ml Pisco (una medida)
30 ml Jugo de Limón o Lima
1 Clara de Huevo
2 Cucharaditas de Azúcar

Decoración del Cocktail :
Gotas de Bitter Angostura

Preparación Pisco Sour :
Agregar hielo en la copa sour y en la coctelera; refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Agregamos los ingredientes en la coctelera. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Batimos la coctelera enérgicamente hasta que se integren y se enfríen los ingredientes. Servir la mezcla en la copa utilizando el colador. Si el Pisco Sour se elabora a la Peruana, se agregan unas gotas de Bitter Angostura.

Historia del Trago Pisco Sour:
Luciano Revoredo : describe en una de sus obras que en el Mercurio Peruano, periódico del siglo XVIII en Lima se hace una referencia del Pisco con Limón denominado Punche y que era vendido por los esclavos, esta bebida pudo según Revoredo ser un antecedente del Pisco Sour.

José A. Schiaffino : sostiene en su libro “El origen del Pisco Sour-El morris Bar, el Hotel Maury y el Gran Hotel Bolivar” que el Pisco Sour se originó en Perú en los años 20 del siglo XX en el “Bar Morris” ubicado en el Jirón de la Unión del centro de la capital en el que se ofrecía como novedad un cóctel inspirado en el whisky sour llamado Pisco Sour, el mismo autor describe que los barmans peruanos que trabajaban en ese establecimiento que prepararon los primeros Pisco Sour fueron, Alfonso Bregoye, Graciano Cabrera y Alberto Mezarina y que aprendieron la formula del dueño del bar Morris el californiano Víctor V. Morris, quien al conocer de la capacidad de aroma gusto y finura del Pisco y de la acidés del limón peruano combinó estos excepcionales ingredientes al estilo sour. Morris inauguró su local en 1915 hasta 1933.

Hoy el Pisco Sour también es la bebida oficial del Estado peruano en todas las ceremonias, ya que, en ves de decir en las tarjetas de invitación "brindis de honor" reza ahora "Pisco de honor".

El instituto Nacional de Cultura del Perú declaró ante la UNESCO al Pisco Sour como patrimonio Cultural de la Nación. En el 2004 se instituyo como el día del Pisco Sour todos los primeros sábados del mes de febrero.

El Pisco Sour es una bebida deliciosa e inigualable, un orgullo Peruano y un regalo de su culinaria y cultura gastronómica al mundo.

Licor de Chocolate Casero

Licor de Chocolate CaseroSin dudas que para los amantes del chocolate, el licor de chocolate casero es una exquisitez. Esta receta de licor de chocolate casero que les traemos es realmente rica y fácil de preparar.

Se emplea ya sea para degustar solo o para elaborar cocktails con licor de chocolate.

Les recomendamos probar a hacer esta receta en sus casas y deleitar a sus invitados con una copita de este licor tan sabroso!

Sin dudas, el licor de chocolate es exquisito por si solo, pero también puede ser utilizado en una gran variedad de recetas de cocktails!

En coctelería hay cientos de recetas de tragos que requieren el uso del licor de chocolate!

Aquí te dejamos esta exquisita receta de licor de chocolate casera para que la hagas en tu casa!

Licor de Chocolate Casero

Ingredientes : 3 Yemas de Huevo, 1/2 Taza + Una Cucharada de Azúcar, 1 Taza y 1/2 de Leche, 150 gr de Chocolate Cobertura, 1/2 Taza de Alcohol, 1 Cucharadita de Vainilla

Preparación : Se pone a hervir la leche con media taza de azúcar, se le agrega el chocolate picado y se deja durante 1 min. (hasta que se funda el chocolate) a fuego muy lento. Se deja enfriar. Por otro lado batimos bien las yemas con la cucharada de azúcar. Se unen y se mezclan bien las dos preparaciones, se les agrega la vainilla y el alcohol, se envasa y se deja reposar.

Se sirve y se degusta en copa o vaso de licor.

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martes, 2 de marzo de 2010

Vodkatini

Cocktail VodkatiniTipo de Trago :
Refrescado, Copa Cocktail

Ingredientes Vodkatini :
50 ml Vodka (Una medida)
20 ml Vermouth Dry

Decoración del Cocktail :
Aceituna

Preparación Vodkatini :
Colocar hielo en la copa cocktail y en el vaso mezclador; refrescar primero la copa y luego el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Retirar el agua que se haya formado en el vaso mezclador (sin tirar los hielos). Verter la medida de vodka y el vermouth dry. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Revolver (suavemente) los ingredientes en el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora. Servir en la copa utilizando el colador para no servir con los hielos.

Decorar con una aceituna el cocktail.

El Vodkatini es un cocktail aperitivo fuerte, de alta graduación alcohólica y es prácticamente una variable del famoso Cocktail Martini.

Película : Cocktail

Pelicula cocktail
Ya que estamos en el tema de flair, les dejo una película que recomiendo siempre a todo bartender que vea, es un clásico de 1988 y fue lo que lanzo a la fama internacional al arte del flair.
Gracias a ArgenTeam les traemos la descarga via emule gratuita y la descarga directa gratis de los subtítulos en español de la película también.
Si no la vieron les recomiendo realmente descargarla!

Sinopsis: Brian Flanigan acaba de licenciarse del ejército, y a pesar de sus sueños de fortuna, tiene que emplearse en un local de copas de Nueva York como camarero para costearse los estudios. Gracias a los consejos de su jefe, Douglas termina convirtiéndose en la atracción estelar del local. Pero cuando quiere montar su propio negocio en Jamaica empezarán los problemas con su amigo.

Película : Cocktail

Para descargar la película Cocktail debes tener el emule abierto y simplemente hacer click en el siguiente link
DESCARGAR PELICULA (no disponibl)
Y en el siguiente les dejamos el link para descargar los subtítulos, haciendo click se abrirá la pagina para descargarlos
DESCARGAR SUBTITULOS

Video - Ypnotik Bartending 2009 (Flair)

Para entender mejor de que se trata el Flair, les dejamos un video muy bueno que recopila varios barmans haciendo muy buenas acrobacias.
Ypnotik Bartending 2009

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