viernes, 8 de marzo de 2013

Lima Flair Challenge 4

Lima Flair Challenge 4

El Flair Challenge fue creado en el año 2010 por la empresa BAR and FLAIR; en la actualidad es el torneo de flair más importante de Perú debido a que es el único que reúne a competidores de diferentes partes de Sudamerica, cuenta con jurados de amplia trayectoria, ofrece los premios mas altos en este tipo de competencias y reúne a más de 300 espectadores.
Este año en su cuarta edición se espera contar com más de 25 competidores de Perú y diferentes partes del mundo, el Flair Challenge 4 se celebrará el 28 y 29 de abril del 2013 en la discoteca Bierhaus (Berlin 192, Miraflores)

"Flair Challenge 4" 2013 Miraflores, Lima - Perú 

jueves, 7 de marzo de 2013

Brissart Medellin Flair Open 2013

medellin flair open 2013

Brissart Medellin Flair Open 2013 es el torneo de Flair  organizado por Licores Brissart en compañía de la Academia de Coctelería Cocktails Co. de Medellín, dirigido a los flairbartenders profesionales y principiantes del país.
El objetivo  principal del campeonato es convocar a los mejores Flair-bartenders de Colombia, creando un acercamiento entre ellos y las marcas patrocinadoras, generando fidelización en el corto plazo, además del posicionamiento de marca en este nicho de mercado tan importante, ya que los Bartenders tienen una gran influencia en el proceso de compra de insumos para los negocios en los cuales trabajan.

Antecedentes :
La primera edición del campeonato se realizó en Abril de 2012 con una excelente respuesta tanto del público como de los participantes en el Bar Martín Martini de la ciudad de Medellín. En esta ocasión tuvimos la oportunidad de contar con la marca Guatemalteca Ron Flor de Caña, siendo esta la bebida espirituosa obligatoria para la preparación de los cocteles realizados por los concursantes.
El primer puesto del torneo lo obtuvo David Burbano, un participante de la ciudad de Bogotá que en la actualidad se destaca por ser uno de los mejores exponentes del Flair a nivel nacional.
Para este año tendremos la segunda edición del Brissart Medellín Flair Open 2013, en el Bar Deck, a las 7pm, ubicado en la Cra. 40 # 10 -34  de la Zona Rosa de Medellín, en los días 22 y 23 de Abril en las modalidadades Amateur y Profesional respectivamente, con premio de 1.000.000 de pesos al ganador, Productos de Licores Brissart y Kits de coctelería.
Entrada libre, cupo limitado.

martes, 5 de marzo de 2013

Top 20 Cocktails

La mixología es un arte que trasciende fronteras, y conocer los cócteles más emblemáticos es esencial para cualquier barman. Esta infografía presenta los "Top 20 Tragos o Cocktails Más Famosos del Mundo", una guía esencial para bartenders de todo el mundo. Si bien la calidad de un cóctel puede variar según los gustos individuales, estos 20 tragos clásicos son reconocidos internacionalmente. Desde el refrescante Mojito hasta el sofisticado Martini, esta lista ofrece una referencia valiosa para aprender y dominar estas recetas icónicas. Ya sea como decoración en la barra o como un recurso práctico, esta infografía es una herramienta esencial para cualquier amante de la coctelería.

Aquí les dejamos una muy buena infografía con los top 20 tragos o cocktails más famosos del mundo!

Los 20 cócteles que todo barman debe saber hacer para poder trabajar de bartender en cualquier lugar del mundo!

No quiere decir que estos sean los 20 "mejores" cocktails, eso va en gustos, pero sí es una buena referencia para conocer los 20 tragos clásicos más conocidos mundialmente... Una imagen muy buena para imprimir y dejar como poster en la barra del bar, o por lo menos tenerla a mano para saber las recetas de los más tragos más conocidos del mundo, estos son : Margarita, Mai Tai, White Russian, Caipirinha, Screwdriver, Bloody Mary, Whiskey Sour, Old Fashioned, Manhattan, Martini, Daiquiri, Cosmopolitan, Singapore Sling, Mojito, Mint Julep, Tom Collins, Piña Colada, Sea Breeze, Cuba Libre, Bellini.

Top 20 Cocktails

Top 20 Cocktails

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viernes, 22 de febrero de 2013

Ya existe el antídoto para la resaca

Si eres de los que te levantas con gran resaca, después de una noche de mucho alcohol, y te gustaría que existiera un medicamento milagroso que te libre de pasar un mal día, puede que estés de suerte.

Un recurso efectivo contra el abuso de alcohol es lo que llevan buscando varios años los científicos, pero un equipo de investigadores de la Universidad de California en los Ángeles (UCLA) han podido dar con el antídoto perfecto.

La revista Nature Nanotechnology acaba de publicar el descubrimiento de un procedimiento farmacológico que podría conseguir acabar con el alcohol en nuestra sangre de manera rápida. Este estudio se ha probado con ratones con un resultado óptimo. Se trata de ingerir una cápsula que contiene dos pequeñas enzimas que imitan el funcionamiento del hígado, metabolizando el alcohol en el sistema digestivo.

Según Yunfeng Lu, profesor de química e ingeniería biomolecular, ?La píldora actúa de una forma extremadamente similar al hígado? y asegura que ?si se sigue investigando, podría usarse como medida preventiva o antídoto contra la intoxicación etílica?.

Ya existe el antídoto para la resaca

Solo son necesarios 45 minutos para que haga efecto

Para comprobar la eficacia de su funcionamiento, los científicos lo probaron en dos ocasiones diferentes: mientras y después del consumo de alcohol.

Los ratones que sirvieron de prueba, cuando tomaron la capsula, después de ingerir alcohol, provocaba en ellos una rápida metabolización , 45 minutos después, el alcohol en sangre disminuía un 15,8%, noventa minutos después los niveles eran un 26,1% menores, y tras tres horas, un 34,7% más bajos.

También se ha comprobado que la píldora funciona también mientras se ingiere el alcohol. A los 45 minutos los ratones que habían tomado la píldora tenían un 10,1% menos de alcohol en sangre, a los 90 minutos era un 31,8% menor y a las tres horas un 36,8%.

La idea del profesor Lu era conseguir que las pequeñas capsulas imitaran el mismo proceso que el hígado.

Pero la clave no está solo en las enzimas, si no en cuál de ellas se utilizan, en qué cantidades y nunca usarlas por separado porque puede ser peligroso.

Con dos enzimas, lo que se provoca es la oxidación del alcohol y peróxido de hidrógeno que consiste en un residuo tóxico común del metabolismo celular; y la catalasa que descompone el peróxido en oxígeno y agua. Con estas dos clases de enzimas, será la manera de acabar con el alcohol del cuerpo.

Las capsulas imitan la función del orgánulo, una célula que se dedica a desencadenar las reacciones químicas de nuestro organismo.

Pero todavía queda que este nuevo descubrimiento se vendan en farmacias, para ello será necesario solucionar algún problema. Esta cápsula es mucho más tóxica que el alcohol, lo que puede provocar efectos negativos incluso cancerígenos en nuestro organismo. Una vez que se consiga eliminar su elemento tóxico, según Li, ?ningún obstáculo importante? habrá para que se pueda usar.

El profesor de química Yunfeng Lu actualmente está trabajando con su equipo en desarrollar una nanocápsula para eliminar la caída del cabello.

Video Receta : Lynchburg Lemonade

Un cocktail realmente muy rico que vale la pena descubrir de la mano de nuestro barman preferido : Mariano Ramirez. En esta ocasión, el trago que nos presenta se llama Lynchburg Lemonade. Es un cocktail con sabor a lima limón, para todos los amantes de los cócteles cítricos, desde Open Bar, Su bartender nos enseña cómo preparar este trago tan exquisito!

Cocktails Tragos
Receta de Cocktail : Lynchburg Lemonade

Ingredientes :
Whiskey Bourbon - 60 ml
Cointreau - 15 ml
Lima - 2 gajos
Limón - 2 gajos
Gaseosa de lima - a gusto

Video Receta : Lynchburg Lemonade

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