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Los 5 mejores cócteles con ginebra

Hoy les regalamos un post excelente con los mejores cócteles con ginebra, los cócteles con ginebras que subimos en estas recetas no son solo los típicos tragos de coctelería clásica, a algunos de los clásicos le dimos una pequeña variación y también agregamos algunas nuevas recetas de cocktails que aún no habíamos subido a nuestro blog Tragos y Copas y que los amantes de la ginebra amarán!
La idea de este artículo fue probar diferentes recetas con diferentes tipos de ginebra, nosotros las combinamos de esta manera y los tragos quedaron excelentes, esperamos que les guste y que comenten qué tragos prepararon en su casa y les parecieron los cocktails propuestos, o bien que ginebras utilizaron para la preparación de sus combinados con gin!

Los 5 mejores cócteles con ginebra

Cocktail con ginebra Hendricks : Naranja en Flor

Combinado con ginebra Hendricks : Naranja en Flor

Simplemente delicioso! Un trago cuya receta aún no habíamos subido a nuestro blog, que con el gin Hendricks es una bomba de sabores cítricos!
Si quieres conocer más sobre esta ginebra, te invitamos a ver cómo combinar con la ginebra hendricks de la mejor manera.

Preparación del combinado: Colocar el hielo en la coctelera y en el vaso highball, enfriar la copa y agregar en la coctelera 50 ml de gin Hendricks (una medida), el zumo de media naranja, 25 ml de Cointreau y 15 ml de vermouth blanco. Batir vigorosamente para que se integren y se enfrien los ingredientes. Colar el contenido de la coctelera y servir la preparación. Decorar nuestro trago con media rodaja de naranja y voilá!
Cocktail con ginebra Bulldog : Zapatilla de Cristal

Combinado con ginebra Bulldog : Zapatilla de Cristal

Un trago simple y fácil de preparar, fuerte y delicioso si utilizamos el gin Bulldog para elaborar este combinado!
Si te interesó esta receta, te invitamos a adquirir la ginebra bulldog on line para preparar este cóctel.

Preparación del combinado: Colocar hielo en la copa cocktail y en el vaso mezclador; refrescar primero la copa y luego el vaso mezclador, utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Retirar el agua que se haya formado en el vaso mezclador (sin tirar los hielos). Verter 50 ml de ginebra Bulldog y 25 ml de Curaçao Blue. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Revolver (suavemente) los ingredientes en el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora. Servir en la copa utilizando el colador para no servir con los hielos.
Como opción, podemos decorar una rodaja de limón nuestra copa.
Cocktail con ginebra Brockmans : Saketini

Combinado con ginebra Brockmans Saketini

El trago que degustamos con gin Brockmans es inédito para nuestro blog, para su paladar será un deleite! Se trata de un cóctel con Sake, la bebida típica japonesa que cada día se impone más y más en el mercado occidental y la cual los amantes de la coctelería debemos comenzar a utilizar de manera más asidua. En este caso la combinamos con la ginebra Bockmans y el resultado fue excelente.

Preparación del combinado: Colocar hielo en la copa cocktail y en el vaso mezclador; refrescar primero la copa y luego el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Retirar el agua que se haya formado en el vaso mezclador (sin tirar los hielos). Verter 25 ml de ginebra Brockmans (una medida) y 25 ml de Sake. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Revolver (suavemente) los ingredientes en el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora. Servir en la copa utilizando el colador para no servir con los hielos.
Decorar con una rodaja de pepino sobre el borde de la copa y salud!
Cocktail con ginebra Magellan : Gin Tonic

Combinado con ginebra Magellan : Gin Tonic

Un clásico de la coctelería elaborado con un exquisito gin, la ginebra Magellan cambiará totalmente, y para mejor, el concepto de gin tonic al que tu paladar está acostumbrado!

Preparación del combinado: Colocar el hielo en la copa de vino y agregar 50 ml de ginebra Magellan (una medida), completar con tónica y agregar un dash de zumo de limón, dejando los hielos. Decorar nuestro Gin Tonic con un twist de limón, un par de granos de pimienta negra dentro de la copa y presentar nuestro cocktail.
Cocktail con ginebra Platinum : Alexander II

Combinado con ginebra Platinum : Alexander II

Finalizamos este post con otro clásico exquisito de la cocktelería mundial, elaborado con gin Platinum es un combinado perfecto que no los decepcionará.

Preparación del combinado: Antes que nada debemos batir un poco de crema doble y reservarla en un recipiente.
Agregar hielo en la copa cocktail y en la cóctelera; refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Agregar en la coctelera 50 ml de Gin Platinum (una medida), 15 ml de Licor de Cacao y 20 ml de Crema doble previamente batida. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Batir la coctelera energicamente hasta que se integren y se enfríen los ingredientes. Servir la mezcla en la copa utilizando el colador. Espolvorer nuestro trago Alexander con un poco de canela y listo!

Lage tiene prohibida la venta y distribución a menores de 18 años y les recuerda beber con moderación!

Comprar Puerto de Indias: ideas para condimentar tus gin tonics

gin tonic
El gin tonic comenzó a popularizarse en Europa durante el siglo XIX y desde entonces, se ha convertido en uno de los cócteles más famosos del mundo. En la actualidad, el gin tonic es una de las bebidas de moda, con cada vez más aficionados. Más allá de su receta clásica, la incorporación de nuevas variedades como la ginebra rosa ha dado lugar a la creación de nuevas propuestas, ideales para los que disfrutan probando sabores nuevos. 
Pero ¿cuál es el secreto de un gin tonic perfecto? Sigue leyendo y te contamos todo lo que necesitas saber sobre este delicioso combinado, para aprender a prepararlos como un bartender experto.
Un poco de historia
Aunque la creencia popular atribuye la creación del gin tonic a los británicos, lo cierto es que los holandeses, suizos e indios fueron los pioneros en la destilación de ginebra en el siglo XVI. La bebida se conocía como “genever”, haciendo referencia a las bayas de enebro utilizadas en su elaboración. De esta forma, tenemos el primer ingrediente necesario para la preparación de este cóctel, cuya invención no fue posible hasta que en 1811, Johann Jacob Schweppe inventó un sistema para introducir burbujas de dióxido de carbono en el agua embotellada. 
En esta época, las aguas con gas y las sodas de frutas eran muy populares en Europa. Para sumarse a esta tendencia, la compañía Schweppes decidió añadir quinina a la soda carbonatada de naranja, creando la tónica tal y como la conocemos hoy en día. Además de refrescar, también se atribuía a esta bebida propiedades medicinales contra enfermedades como el paludismo.
Cóctel de moda en Europa
Al parecer, esta ginebra tuvo gran éxito entre las tropas inglesas destinadas en Flandes. Según las versiones, la idea de mezclarla con tónica se atribuye a un oficial británico, buscando un combinado alcohólico para celebrar las victorias de los ingleses en la India. Para otros, la creación del gin tonic está relacionada con las propiedades medicinales de la quinina que contiene. Según esta otra versión de la historia, los soldados británicos desplazados en la India tomaban tónica para prevenir la malaria, combinándola con ginebra para mejorar su sabor. 
Durante los siglos posteriores, el gin tonic ganó popularidad en las capitales europeas y en la actualidad, esta bebida vive una nueva época dorada. Las nuevas tendencias de coctelería han convertido al gin tonic en un sinónimo de sofisticación y elegancia, con propuestas tan glamourosas como el gin tonic 'rosé', elaborado con ginebra rosa.
Las claves de un gin tonic perfecto
A medida que el gin tonic ha ganado popularidad, sus métodos de elaboración se han ido refinando hasta convertirse casi en un arte. ¿Quién no se ha quedado fascinado observando los movimientos del bartender mientras prepara tu copa? Si también quieres disfrutar en casa de esta bebida de moda, estas son las claves de los expertos para preparar el gin tonic perfecto:
  • La copa
El gin tonic se sirve en copa de balón o en vaso ancho, según el gusto. Lo ideal es que las copas estén frías en el momento de servir pero, si no te has acordado de guardarlas en el congelador, puedes enfriarla haciendo girar los hielos hasta que las paredes de la copa se escarchen. 
  • Ginebra y tónica, en perfecto equilibrio
En cuanto a las proporciones, para el gin tonic se suele recomendar utilizar una parte de ginebra por cada cuatro de tónica. ¿Y cuál es la mejor ginebra para gin tonic? En este caso, no existen reglas fijas ya que cada persona tiene unos gustos y preferencias particulares. ¿Prefieres la receta clásica o te gusta probar nuevos sabores, como la ginebra rosa? Sea cual sea tu elección, apuesta por una ginebra de calidad. Comprar Puerto de Indias, por ejemplo, es una opción magnífica para preparar gin tonic premiums.
  • Botánicos y especias
Estos aderezos nos permiten realzar y enriquecer el sabor del gin tonic. Actualmente, la gama de botánicos, especias e infusiones para la elaboración de gin tonic es enorme. Más adelante, repasaremos algunas de las opciones más habituales.
  • La tónica
La tónica debe vertirse muy suavemente, para conservar el gas carbónico. Los bartenders suelen usar una cucharilla imperial para servirla, consiguiendo un efecto de lo más espectacular.
  • El toque final
Para terminar, el twist, encargado de aportar ese toque cítrico y fresco inconfundible del gin tonic. 
Botánicos y especias: gin tonics, con un toque único
Durante los últimos años, la afición creciente por esta bebida ha convertido su preparación en todo un arte, incorporando todo tipo de botánicos y especias para aderezarla, realzar su sabor y ofrecernos una experiencia capaz de cautivar incluso a los paladares más sibaritas. Estas son algunos de los condimentos más empleados en coctelería para la preparación de gin tonics:
  • Bayas de enebro, de color morado oscuro y sabor dulce, con un punto amargo final que lo hace ideal para el gin tonic. 
  • Pimienta, en diferentes variedades: negra, de sabor picante, rosa, combinando notas dulces y picantes, o pimienta de Jamaica, con matices de canela, clavo y pimienta negra.
  • Vainilla, dulce y muy aromática, en rama o en extracto.
  • Flor de Hibisco, de sabor ácido y delicado, muy usada por aportar al gin tonic un toque rojizo de lo más atractivo. Este aderezo te encantará si te gustan los sabores dulces, especialmente si lo combinas con ginebra rosa.
  • Canela, con muchas variedades para escoger, como la canela de Ceilán, la canela de Java o la de la India. 
  • Cardamomo, tanto en su variedad verde, más intenso, como el cardamomo malabar, de sabor más suave.
  • Anís estrellado, un ingrediente muy utilizado también en repostería que, además de mejorar el sabor de tus gin tonics, también destaca por sus propiedades digestivas. 
  • Cortezas de cítricos, como el limón, la naranja o el pomelo. 
¿Buscando la mejor ginebra para gin tonic?
Si estás interesado en comprar Puerto de Indias en Barcelona, supermercados online como Condisline incluyen esta marca dentro de su catálogo online. Además de su variedad clásica, esta prestigiosa marca sevillana también ofrece variedades como su ginebra rosa, con un toque de fresa. 
Y si estás buscando la mejor ginebra para gin tonic, prueba con su ginebra premium, una ginebra de calidad superior pensada para los consumidores más gourmet. 

¿Que cocktails hacer con Ginebra?

El Gin es una bebida que se puede combinar de diferentes maneras para crear todo tipo de tragos, aquí les dejamos 15 ideas de cocktails con Ginebra para probar, o inspirarse a la hora de crear tragos de autor con esta bebida.
Cada gin tiene un gusto particular, por lo que la elección de esta bebida de base será fundamental para el éxito de su combinado, si quiere comparar entre las diferentes marcas, les recomendamos ver la selección de ginebras premium para obtener los mejores resultados en cuanto al sabor de sus cocktails hechos con Gin.
Aquí les dejamos los 15 tragos con Ginebra que deben probar.

¿Que cocktails hacer con Ginebra?
¿Que cocktails hacer con Ginebra?

Tom Collins :
Sus ingredientes son Gin, zumo de limón, azúcar y soda, es un trago clásico muy fácil de preparar y muy rico para degustar, apto para todo tipo de paladar gracias a su simpleza y su frescura. Se prepara directamente en vaso Collins y se decora con una rodaja de limón y cereza.

Negroni :
Uno de los tragos clásicos más conocidos entre todos los bartenders del mundo, se trata de un combinado que lleva hielo, una parte de gin, una parte de Vermouth Rosso, una parte de Campari y todo ello se prepara directamente en el vaso Old Fashion. Es un cocktail para paladares exquisitos que gustan de tragos un poco fuerte.

Aviatan : Marrasquino, Licor de Violeta, zumo de limón y Ginebra se unen en un delicado combinado de color particular y con un sabor único. Se prepara en coctelera y se sirve en copa cocktail, decorada con cereza y espiral de limón.

The Last Word : El licor francés de alta graduación "Chartreuse" se une al Ginebra, al Marrasquino y al zumo de lima en la coctelera con hielo, luego se sirve en la copa cocktail. El trago "La última palabra" se decora con una rodaja de lima en el borde de la copa.

Alabama Slammer : En este cocktail se utiliza un licor hecho a base de Gin, con frutos de cereza, por supuesto que si no tienen a mano esta bebida que no es tan fácil de comprar, pueden encontrar alguna Ginebra de gusto similar. Los otros ingredientes que conforman el trago son Amaretto, un licor estadounidense a base de alcohol rectificado con frutas conocido como Southern Comfort y zumo de naranja. Es un trago directo muy refrescante que se prepara en vaso Highball con hielo y se decora con una rodaja de naranja.

Monkey Gland : Este es un combinado que por su dulzura engaña, tiene una fuerte graduación alcohólica dada por la combinación de Gin y Absenta, que se maquilla bien en el paladar gracias al zumo de naranja y a la Granadina. Se prepara con hielo y uniendo todos los ingredientes en la coctelera, menos la Granadina y se sirve en copa cocktail, dónde se agrega un dash del líquido dulce de color rojo característico.

Tokyo Kaikan Gimlet : Este trago se prepara en coctelera con Ginebra, zumo de lima, sirop
y zumo de lima azucarado, es un trago cítrico muy rico que se sirve en copa de vino y se decora con rodajas de lima adentro de la copa.

Salty Dog : Se trata de un cocktail muy sencillo de hacer que consta en una medida de Ginebra y y zumo de pomelo servidos con hielo en vaso highball, previamente escarchado con sal. Se decora con una rodaja de pomelo y sorbito.

Bijou : Un cocktail de vanguardia a base de Gin, amargo de naranja, Chartreuse Verde y vermouth dulce preparado en vaso mezclador y servido en copa cocktail. Se decora con un espiral de limón y cereza en la copa.

Floradora : Agrega hielo a la coctelera, Ginebra, zumo de lima, pulpa de frambuesa y licor de frambuesa, y prepara esta bebida exquisita, que es quizás uno de los mejores tragos con Ginebra y menos conocidos. Sirve en vaso Highball, completar con Ginger Ale y decorar con rodaja de lima, sorbito y frambuesa entera.

Clover Club : Un trago jugado, realizado en coctelera que combina Gin, sirop de frambuesa, zumo de limón y la clara de un huevo. Se sirve en copa cocktail con frambuesas decorando el cocktail.

Sloe Gin Spritz : En este trago vuelve a utilizarse ese licor casero a base de Gin, que se puede sustituir por algún gin premium de similares características, prosecco, arándanos y soda. Se sirve en vaso highball y se decora con arándanos en el trago y hoja de menta. ¡Otro de esos tragos con gin que debes de probar!

The Elvis : London Dry Gin, zumo de pomelo rosado, licor artesanal St Germain elderflower, cerveza India Pale Ale, un trago que rescata los sabores europeos del norte y es servido en vaso Old Fashion y decorado con espiral de limón.

Singapore Sling : Este trago exquisito combina Ginebra, zumo de piña, Cointreau, DOM Bénédictine, zumo de lima, licor de cereza, angostura Bitter y Granadina. Toda esta mezcla de sabores se sirve en un vaso largo decorado con un trozo de piña y cereza en el borde.

Bronx : La receta de este trago se prepara en la coctelera, contiene Gin, zumo de naranja, Vermouth Dulce y Vermouth Seco (Dry). Se sirve en copa cocktail y se decora el trago con espiral de naranja.
15 tragos con gin que debes probar

The Water Company relanza la Ginebra Pitman

Una auténtica clásica, la Ginebra Pitman regresa a las barras españolas con nueva imagen, aquí les contamos un poco más sobre esta excelente noticia que sacude el mundo de la coctelería española!

The Water Company relanza la Ginebra Pitman
The Water Company relanza la Ginebra Pitman

The Water Company se ha hecho con la distribución de la ginebra PITMAN, una clásica que se hizo imprescindible entre los consumidores españoles mucho antes del actual boom del gin-tonic y la coctelería. Con la tranquilidad que dan los años, PITMAN regresa al mercado, con su experiencia, su sabor auténtico y una imagen renovada que conecta con un consumidor a su vez también más experimentado y capaz de elegir.
Para ello The Water Company ha apostado por reconstruir la marca recuperando su esencia y su historia, redefiniendo sus valores. Con el rediseño de la botella se han querido recuperar elementos icónicos de la antigua PITMAN, que forman parte de los recuerdos de muchos bebedores experimentados. La tipografía en arco, la sombra, la letra inglesa manuscrita son algunos de los elementos se pueden verse en la nueva botella, más estilizada y limpia, en la que se acerca la identidad visual de la marca a los códigos actuales.
La historia de PITMAN se remonta a Londres, donde, en sus comienzos era destilada por J&W Nicholson Distillery. Fundada en 1730 esta fue una de las destilerías que firmaron el Gin Act, junto a otras como Gordon’s o Gilbeys; donde se establecieron las bases de la London Dry Gin Society, y se definieron los sistemas de control y exigencias de calidad del sistema de destilación de una ginebra para ser considerada LONDON DRY GIN. En España PITMAN fue lanzada en los años 60, para posteriormente, en los 80, pasar a formar parte de Rives desapareciendo luego del mercado Ahora The Water Company ha alcanzado un acuerdo con Rives que le otorga la exclusiva mundial de la marca.
Elaborada con agua pura desionizada, en su composición están presentes más de una decena de botánicos que le dan su característico sabor: enebro, coriandro, raíz de angélica, cassia, regaliz, orris, limón, naranja, pomelo rosa, granos del paraíso y almendra.El proceso de destilación de realiza en alambiques de cobre diseñados por John Doore (la creadora de equipos de destilación más antigua del mundo) y con una torre de rectificación de más de 30 metros.
Nota de cata: Transparente y brillante, su aroma deja una gran riqueza de matices a enebro, cilantro, canela y cítricos. En boca es equilibrada, suave y fresca con un postgusto largo que recuerda a canela y cítricos (naranja, limón y pomelo rosa). En general tiene una entrada potente, firme y gresca que se va matizando en un paso expresivo, elegante y suave. Su graduación alcohólica es de 40º, y su P.V.P. es 21€.
Perfect serve recomendado: Gin Tonic con pomelo y canela.
The Water Company, compañía nacida en 2007, se dedica a la distribución de bebidas Premium, atendiendo así a una demanda creciente hacia los productos de calidad. En la actualidad es ya un referente en el sector de las bebidas, con una amplia cartera de productos gestionados que incluye desde aguas (Fiji Water) a destilados (Gin Gold 999.9, Cavalli Vodka, Junípero, Ron Millonario, ginebra Simple, ginebra Berry Pickers, entre otros), pasando por vermuts (Mancino y Domingo) cervezas (Viru, La Cibeles), tónicas (Ledger’sTonic), refrescos (La Gloria), y el champagne Piper-Heidsieck.

Historia del Gin - Ginebra

GIN
Que es el Gin?

Bebida alcohólica destilada de grano, que debe su sabor más característico a la infusión de bayas de enebro.
Su nombre "Ginebra" proviene de la palabra geneva, una corrupción, bien del francés genièvre o del holandés junever, dos palabras que significan enebro.

Tipos de Gin

Los dos tipos principales de ginebra son la variedad británica, llamada ginebra seca o de Londres, y el tipo holandés, llamado Geneva schnapps o Hollands.
La ginebra seca se prepara a partir de alcohol de grano purificado por destilación fraccionada.

Historia del Gin


Contrariamente a lo que ocurre con la mayoría de las bebidas, el gin se atribuye a una persona para su creación. Para su aplicación médica la bebida fue creada por el profesor de medicina de la Universidad de Leiden, Franciscus de la Boe (1614-1672), quién preparaba bebidas destiladas mezclandolas con fresa del tipo juniperus communis, para ser utilizadas como diuréticos. La fruta era conocida según su nombre francés genièvre, que en Holandés fue alterado a genever y luego al inglés gin.
A pesar de que la mayor producción bebida es de gin del tipo 'no Holandés', su principal productor era holanda, quien en 1792 producía 14.000.000 galones anuales destinando 10.000.000 por año al mercado de exportación.
Los responsables de hacer conocido su sabor fueron los soldados que volvían a Gran Bretaña luego de batallas en el continente europeo. A pesar de esta ser una razón para hacerlo conocido, la razón para hacerlo popular fue un decreto de la Reina Anna quien en su reinado (1702 - 1714) aumento los impuestos a las bebidas alcohólicas importadas y redujo los impuestos a los productores locales. Esto potencio su producción local en la isla, permitiendo que la bebida gane su definitiva popularidad.

Elaboración del Gin

El gin Holandés, es también conocido como Geneva, Genever, Ginebra, Schiedam o Hollands. Su producción es a partir de un tercio de malta aplastada, fermentada, rectificada y alcoholes de relativa baja graduación que son destilados para obtener el producto final. La destilación resultante es mezclada con los agentes aromatizantes y saborizantes, que destilada nuevamente resulta en un producto final de 43º a 44º. De esta forma, el gin holandés cuenta con cierto aroma a malta y tiene un cuerpo fuerte.
El aporte calórico de beber 100 ml de gin con esta graduación alcohólica es de aproximadamente 250 kcal.
El gin Británico es producido rectificando mezcla de alta graduación alcohólica de whisky o mezclas alcohólicas de forma tal que pierdan aroma y sabor. Estos son luego reducidos con agua y puestos en recipientes con los agentes saborizantes y aromatizantes. Luego, esa mezcla es nuevamente destilada. Al gin resultante se llega reduciendo hasta contar con una graduación alcohólica que vaya entre los 40º y los 47º dependiendo del mercado para el cual es producido.
Las hierbas que se utilizan para aromatizar el gin en Inglaterra y Estados Unidos son las fresas; preferentemente las producidas en Alemania o Italia; mas algún otro saborizante que se encuentre en menor proporción; orris, angelica o licorice; almendras, coriandro, carvi, cardamon, anis, cassia, cáscara de limón, naranja, etc.
Como siempre, el secreto de cada productor es la combinación de hierbas que le aporta a la destilación para aromatizarla y saborizarla, por lo que todos han desarrollado sus propias fórmulas que guardan secretamente ante todo público.
Normalmente el gin anglosajón no es añejado, aunque existen ciertos productores que lo añejan contrariamente a la costumbre histórica de producción. Estos gins añejados suelen tener un color amarillento transparente y brillante.
Los gins no producidos en holanda suelen ser secos. Al punto que la frase de etiqueta "London Dry Gin" es utilizada por los productores independientemente del lugar de producción de la bebida.
Según sea el gin que se elige para beber, Holandés o de otra parte del mundo, será la forma de tomarlo. El gin holandés suele ser tomado solo, o con hielo; mientras que el gin de la segunda categoría (los del resto del mundo), suele ser utilizado para la elaboración de cocktails como el Tom Collins o el Gin Tonic.
El Sloe Gin, es un gin por nombre solamente, ya que es un licor dulce rojizo que es producido con una variedad de mora llamada endrina. Este no debe ser confundido con el gin, ya que se encuentra dentro de las bebidas destiladas identificadas como licores.
El alcohol purificado se mezcla a continuación con bayas de enebro y otros agentes saborizantes, se destila una vez más, y se diluye hasta obtener una graduación de un 80 o un 90%.
La ginebra de endrino, una de las más populares, obtiene su sabor del fruto del arbusto del mismo nombre. Es una bebida popular, y a menudo se bebe combinada con agua tónica, bebidas de cola o con zumos de frutas.

Gin Basil Smash

Gin Basil SmashTipo de Trago :
Batido; Vaso Old Fashioned

Ingredientes Gin Basil Smash:
60 ml Ginebra
20 ml Azúcar líquido
20 ml Zumo de limón
1 ramillete de Albahaca fresca

Decoración del Cocktail :
Albahaca freasca

Preparación Gin Basil Smash :
Añadir la albahaca y el zumo de limón directamente en la coctelera.
Machacar con la ayuda de un mazo (mortero) para despertar bien los aromas de la albahaca.
Añadir el hielo, el azúcar líquido y la ginebra en la coctelera; agitar enérgicamente para enfriar y mezclar todos los ingredientes.
Filtrar la mezcla con un doble colado y serviren un vaso bajo (Old Fashioned) o vaso grande (Tumbler).
Decorar nuestro cóctel Gin Basil Smash con un corazón o una ramita de albahaca fresca.

Nota: Se puede sustituir el zumo de limón por lima si os gusta más dulce y refrescante. O incluso cambiar la ginebra por nuestro tipo de ginebra favorita.

El Gin Basil Smash es un Cóctel de Autor creado en el verano del año 2008 por el bartender alemán Jörg Meyer del Le Lion – Bar de Paris de Hamburgo, Alemania. El Gin Basil Smash se extendió rápidamente a otros bares de Alemania consiguiendo una gran popularidad hasta llegar a ser considerado el mejor cóctel “Best New Cocktail” de ese mismo año por Tales of the Cocktail Spirits Awards. Incluso puede presumir de su propia página en Facebook. El Gin Basil Smash como su nombre indica, es un Cóctel con Ginebra donde machacamos un buen ramillete de albahaca fresca y aromática junto con zumo de limón recién exprimido añadiéndole un toque de azúcar líquido y una buena ginebra tipo London Dry a ser posible.
Se recomienda utilizar las siguientes bebidas : Tanqueray Ten®, Monin® Pura Caña de Azúcar

Si les gustó este trago, no olviden seguirnos en nuestra cuenta de Twitter y darle Me Gusta a nuestra página oficial de Facebook para tener nuestras actualizaciones en tiempo real. Las mismas las pueden encontrar en la parte superior derecha de nuestro blog Tragos Copas.

Gin Tonic

Cocktail Gin Tonic
Tipo de Trago :
Ingredientes Gin Tonic :
50 ml  Gin
Completar con Tónica

Decoración del Cocktail :
Rodaja o piel de Limón

Preparación Gin Tonic :
Colocamos el hielo en el vaso Highball y agregamos los ingredientes, dejando los hielos. Decoramos nuestro Gin Tonic con una rodaja de limón y presentamos nuestro cocktail.
Algunas recetas de este cocktail sugieren agregar zumo de limón en el trago, sin embargo no se recomienda mezclar con zumo (jugo) de limón, pues el ácido cítrico presente en esta fruta reacciona con el Anhidrido carbónico de la Tónica dejando a esta sin sus características burbujas y haciendo que el Gin Tonic pierda su fuerza en breves minutos.
A pesar de esta recomendación, el agregado de zumo (jugo) de limón es una costumbre en varios países.

Historia del trago Gin Tonic :

En 1783, Johann Jacob Schweppe, joyero de origen alemán residente en la ciudad suiza de Ginebra , inventa un sistema eficaz con el que introducir burbujas de anhídrido carbónico en el agua envasada en botellas. La compañía fundada por Schweppes a la que puso su nombre se estableció en Londres, capital europea de la época, donde primero el agua con gas y luego las sodas de frutas hicieron furor. No fue hasta 1870 cuando a partir del extraordinario crecimiento que había tenido la producción de jarabes medicinales en la farmacia anglosajona, J Schweppe & Co tuvo la idea de incluir quinina en la soda carbonatada de naranja para producir agua tónica; una bebida que además de refrescante era un medicamento para combatir el Paludismo.
Para celebrar las sucesivas victorias de las tropas británicas en la India, un alto oficial británico propuso añadirle Ginebra a la tónica para fabricar un combinado alcohólico, no queda claro si se escogió la Ginebra por ser la ciudad donde residía Schweppes al inventar la Tónica o si esto se hizo debido las propiedades medicinales que desde la antigüedad se han atribuido a la Ginebra.
Existe otra versión sobre el origen del Gin Tonic que es aquella que asegura que el combinado de ginebra con tónica nace precisamente debido a las propiedades de la quinina para combatir la malaria. Los soldados británicos desplazados a la India comenzaron a combinar la tónica con la ginebra para poder mejorar el sabor de la primera. De esta manera nace el Gin Tonic que rápidamente se extendió por el mundo.

Bebidas típicas de la gastronomía española

Bebidas típicas de la gastronomía española

La gastronomía española se ha convertido por derecho, en una de las más alabadas a nivel internacional, España es un destino muy visitado en gran medida por su calidad culinaria. No por nada tenemos el mejor restaurante del mundo, concretamente en Girona. No obstante, no suele ser tan conocidas las bebidas que se suelen tomar después de una comida, son brebajes de sabor por lo general, intenso, la buena sobremesa está asegurada. Así que si eres amante de una buena sobremesa, es buena idea los  echar un vistazo a hoteles baratos de Expedia y disfrutar unos días en ciudades con licores típicos.
Licor de café: Típico de Galicia, León, Asturias y de la provincia de Alicante. Se trata de una bebida que tiene en sus zonas su propia receta, recetas familiares. Su esencia reside en el sabor del orujo mezclado con el penetrante regusto del café, resultando en una bebida con identidad propia. Para elaborarlo se emplea aguardiente, café molido, canela y azúcar.
Pacharán: Ya hablamos en el post anterior de las combinaciones que tiene este fantástico brebaje. Se distingue perfectamente en las sobremesas por su color anaranjado. Su consumo está muy arraigado a zonas como Madrid. Este licor tiene su origen en la maceración de endrinas. Su graduación alcohólica no es muy alta para tratarse de un licor, rozando los 25%, suele servirse. De sabor meloso y dulce, es una bebida de mucha tradición y data de la Edad Media.
Ginebra Xoriguer:  Su origen se remonta al siglo XVIII, en Menorca, y desde entonces es un símbolo de la isla, de hecho esta Ginebra cuenta con su propia denominación de origen. Lo que hace especial a esta bebida, es su elaboración, ya que no proviene de la fermentación de cereales, sino que proviene del vino. Recomiendo encarecidamente tomar esta ginebra con limonada fría, allí la conocen como pomada menorquina y es muy típica.
Licor 43: Sin duda, el licor español más popular del mundo, pues es el más vendido. En su receta se empleaban hasta 43 ingredientes, una mezcla muy especial, con productos cítricos típicos del mediterráneo. De sabor suave, matices dorados y toques vainilla, se sirve normalmente muy frío y mezclado con otras bebidas.

Gimlet

GimletTipo de Trago :
Batido, Copa Cocktail

Ingredientes Gimlet :
50 ml Gin (Una medida)
15 ml Jugo de Lima
15 Jarabe de Goma

Decoración del Cocktail :
Rodaja de lima

Preparación Gimlet :
Colocamos hielo en la coctelera y en la copa, enfriamos la copa y agregamos los ingredientes en la coctelera; batimos hasta que se integren y se enfrien. Quitamos el hielo de la copa cocktail y servimos la preparación. Decoramos con una rodaja de lima.

Historia del Trago Gimlet :
El cocktail Gimlet es un cóctel realmente sencillo hecho de ginebra y jugo de lima. En 1928 la descripción de la bebida era: "Ginebra, un chorrito de lima y soda". La descripción en 1953 de Raymond Chandler en la novela "El largo adiós" afirmaba que "Un Gimlet real es mitad de ginebra, mitad de zumo de lima y nada más".
La palabra Gimlet se traduce como "barrena". La deducción más obvia es de la herramienta para la perforación de pequeños agujeros, cuyo nombre también se usa en sentido figurado para describir algo agudo o perforación. Por lo tanto, el cóctel puede haber sido llamado así por sus efectos "penetrantes" en el bebedor.
Otra teoría es que la bebida fue nombrada así por Sir Thomas Gimlette KCB (quien fue Contralmirante en la Marina Real británica entre 1879 y 1913) que supuestamente introdujo esta bebida como medio de inducir a sus comensales a tomar zumo de limón como un medicamento contra el escorbuto (el limón y otros cítricos han sido utilizados por la Marina Real para la prevención del escorbuto desde el siglo XVIII).
En cuanto a la preparación del cocktail Gimlet, las medidas cambian según el libro de receta que se tome, lo que sí queda claro es que es una mezcla de gin y jugo de lima o limón, que puede llevar o no jarabe de goma o soda, cada cual lo preparará según su gusto.
Para el Gimlet vodka, reemplazar el gin por vodka. Los bartender generalmente cuando se les pide un Gimlet, preguntan si lo prefieren con Gin o Vodka.
Un cóctel muy similar, utilizando ron en vez de vodka o gin, así como el jugo de limón fresco es el reconodido daiquiri.

Diccionario de Bebidas (Letras S T U)

Diccionario de Bebidas, licores y aguardientes. En este diccionario encontraran una breve definicion de la bebida o licor mencionado.


tragos y copas

Diccionario de Bebidas : Letras S T U

SABRA Licor israelí, de color rojo, elaborado con alcohol procedente de la destilación del Cactus Sabra y aromatizado con naranjas amargas y chocolate.
SAFARI Licor sudafricano, elaborado a partir de mango, papaya, maracuya y lima.
SAGARDOZ (Collato en Galicia) Aguardiente español, elaborado por destilación de sidra natural en Astigarraga (Pais Vasco). Se envejece en botas de roble.
SAINT RAPHAEL Aperitivo francés, parecido al vermouth pero aromatizado con cacao, quinquina, vainilla y naranja.
SAKE (Vino de arroz) Bebida japonesa, elaborada a partir de arroz. El sake se obtiene cociendo arroz al vapor y provocando una primera fermentación mediante diversas levaduras, estando ya casi terminada se provoca una segunda fermentación, añadiendo más arroz, después se filtra y se deja envejecer unos 6 meses, no pudiendo jamas sobrepasar los 2 años de añejamiento.
SAKURA Licor japonés, de color rosa palido, elaborado por la firma Suntory a partir de pétalos de flor de cerezo.
SAMBUCA Licor italiano anisado, aromatizado con regaliz.
SAMBUCA AL CAFFE Licor Sambuca aromatizado con extractos de café.
SANGRlTA Bebida mejicana, elaborada con jugo de naranja, agua, vinagre, azúcar, sal, chile, etc. que se bebe acompañada de tequila.
SAPINDOR Licor francés, elaborado en Pontarlier, desde el año 1825, a base de diferentes plantas de color verde.
SCHINKENHAGER Tipo de ginebra alemana.
SCHNAPPS Schnapps, Schnaps o Snaps, según el país elaborador son los nombres genéricos para designar a este tipo de aguardiente destilado de cereales o patatas.
SECRESTAT Tipo de bitter francés elaborado con quina y plantas amargas y aromáticas.
SIDRA Bebida fresca de baja graduación alcohólica 5º – 7º. Elaborada de la fermentación de mosto de manzanas y ligeramente carbónica. Es conveniente beber la botella entera ya que una vez abierta pierde fuerza y sabor.
SLIVIANKA Licor ruso elaborado de ciruelas.
SLIVOWITZ Según el país productor los nombres pueden ser Slivovitz, Slivowitz, Slivovica, Sliwowitz o Slivovice. Es un destilado de ciruelas azules de la variedad "Poregaca" o "Madjarka" y en su elaboración se utiliza un hueso que le confiere el amargor típico. Este aguardiente es original de Yugoslavia.
SLOE GIN Licor inglés, elaborado con endrinas silvestres y ginebra, y envejecido en botas de roble.
SOUTHERN COMFORT Licor elaborado a partir de whiskey, melocotones, hierbas y naranjas. Es original de New Orleans (EE.UU).
STEINHAGER Tipo de ginebra alemana, elaborada por destilación de bayas de enebro y alcohol de trigo o neutro.
STREGA Licor italiano dulce, elaborado por Giuseppe Alberti de Benevento a base de más de 70 hierbas y cortezas.
STROH Aguardiente Austriaco destilado de caña y aromatizado con una receta de hierbas en la que destaca especialmente la canela. Tiene un volumen de alcohol del 80%.
SUREAU Aguardiente alsaciano, elaborado a partir de bayas de sauce.
SUZE Aperitivo francés, elaborado a partir de raíces de genciana.

TEQUILA Aguardiente mejicano, elaborado por la destilación del corazón o piña del magüey "Agave azul". El tequila se elabora en los estados de Nayarit, Colima, Guanajuato, Michoacan y Jalisco, siendo en éste último donde más se elabora. Algunos de estos tequilas, son envejecidos en botas de roble.
TIA MARIA Licor dulce jamaicano, elaborado por el Dr. Kenneth Evans a partir de ron, vainilla y extractos de café con la denominación de origen "Blue Mountain".
TIPPERAY Licor irlandés elaborado con crema de leche y whiskey.
TORQUAY Licor irlandés, elaborado a base de crema de leche y whiskey.
TOXO Aguardiente español, elaborado por destilación de la flor de la retama. Se elabora en Galicia.
TRAPPISTINE Licor francés, elaborado con Armagnac y diversas hierbas, por los monjes de la Abaía de la Gràce de Dieu de Doubs.
TRESTERSCHNAPPS Aguardiente alemán, elaborado con el residuo de la uva, una vez ha sido utilizada para elaborar vino. Es el equivalente al orujo español.
TRIPLE SEC Licor elaborado con cortezas de naranjas.
TUICA Aguardiente rumano, destilado de ciruelas.

UNDERBERG Licor amargo alemán, elaborado a partir de hierbas.
UNICUM Tipo de bitter húngaro.

Campari eligió el mejor Negroni de España

Coincidiendo con la inauguración en Barcelona de la Campari Academy, 11 expertos mixólogos compitieron en la final Negroni Essence 2016, el Negroni ganador ha sido creado por Sergio Martín Bermejo de The Doctor Cocktail, aquí les dejamos un poco de información sobre lo que fue el certamen.

Campari eligió el mejor Negroni de España
Campari eligió el mejor Negroni de España

Barcelona, 30 de septiembre de 2016. Campari, el bitter italiano por excelencia, acaba de elegir a Sergio Bermejo, co-manager de  de The Doctor Cocktail, como creador del mejor Negroni de España en la final de la Negroni Essence 2016, celebrada en la recién inaugurada Campari Academy de Barcelona. Una competición donde el Negroni fue el gran protagonista y que reunió ayer a los mejores mixólogos del país, poniendo de relieve la recuperación de la coctelería clásica, así como el auge de la tendencia “bitter”como un fenómeno que se está experimentando a nivel internacional.

Los concursantes, un total de 11 expertos mixólogos procedentes de algunas de las coctelerías y bares más reconocidos del país, recrearon su propia versión del Negroni inspirándose en el concepto “no hay brindis sin una buena causa”, y por supuesto incluyendo Campari como el ingrediente esencial de un buen Negroni en su receta ya que “No hay Negroni sin Campari.”

En la final de la Negroni Essence, los participantes presentan la versión de Negroni que les permitió llegar a la final además de un nuevo reto: demostrar sus habilidades a la hora de preparar el mejor Negroni Añejado, basándose en la técnica del añejamiento en barrica.

Así, bajo el veredicto de un jurado profesional Sergio Bermejo de The Doctor Cocktail, resultó el elegido gracias a la originalidad de su receta y a su inspiración: esa vivencia, ese momento único plasmado en dos creaciones “Negroni añejado” y “Posca Sbagliato”de una manera excepcional.

La Negroni Essence tiene como objetivo, no solo encontrar el mejor Negroni de España, sino también dar proyección internacional a sus ganadores con acciones de prestigio. De hecho, el creador del “mejor Negroni de España” viajará a Alemania para participar en Bar Convent Berlin,una de las ferias internacionales más importantes del sector, y disfrutar de un Guest Bartendig con Mauro Mahjoub, experto mixólogo y docente en la Campari Academy.
Toda la información de la Competición está accesible a través de www.essencecompetition.es

De esta manera, Campari da voz a los profesionales de la mixología con uno de los grandes iconos, el Negroni, en línea con la tendencia mundial de recuperación de  la coctelería clásica. De acuerdo con “The rise of contemporary classic”, informe elaborado en 2014 por The Future Laboratory, esta renovada predilección por los clásicos contemporáneos como el Negroni, entre los que destaca Campari como elemento fundamental en la elaboración de numerosos cócteles, responde a la cada vez mayor exigencia de los amantes de la mixología en cuanto a la calidad de sus bebidas. Tanto los ingredientes como la tradición e historia de cada cóctel son un aliciente a la hora de elegir el combinado perfecto para cada ocasión.
Campari eligió el mejor Negroni de España
Negroni añejado
Enviada a barrica con un cocktail hecho a base de:
1 litro de Appleton
1litro Lustau, Cream Solera East India
20 gotas de esencia de plátano
20 gotas de esencia de cacao

Añejar durante 21 días.  Después vaciar y llenar con el negroni hecho a base de
1 litro de Campari
1 litro de Cinzano 1757
700 cl. de Appleton Estate
Se sirven 12 cl. en vaso old fashioned con un twist de naranja y una hoja de plátano.

Posca Sbagliato
35 ml. de Campari
35 ml. de Cinzano 1757
2 golpes de Bitter citrus
Top de Shrub de ruibarbo
Hibiscus
Appleton Estate carbonatado
Decorar con naranja e hibiscus

Inauguración de la Campari Academy en Barcelona
Coincidiendo con esta ocasión tan especial, ayer se inauguró Campari Academy en Barcelona, situada en la planta 28 de la Torre Mapfre y colindante a las oficinas de Campari. Se trata de una nueva escuela de coctelería, con un gran prestigio internacional, y que en Milán, origen del proyecto que se inició en 2012, es sello distintivo de la marca.  Campari Academy contará con grandes profesionales del mundo de la coctelería que impartirán cursos especializados, masterclass y ponencias destinados a los profesionales y amantes de la mixología.

SOBRE CAMPARI
Campari es un clásico contemporáneo y carismático. Su receta secreta, que ha permanecido inalterable, se originó en Novara en 1860 y es la base de algunos de los más famosos cócteles de todo el mundo. Campari es una bebida espirituosa que se obtiene de la infusión de hierbas amargas, plantas aromáticas y frutas. Con su vibrante color rojo, su intenso aroma y sabor inspirador, Campari siempre ha sido un símbolo de intriga y placer, lo cual lo convierte en una experiencia cautivadora. Estos son los valores que han hecho a la marca Campari famosa en todo el mundo como icono del estilo y excelencia italianos.

SOBRE NEGRONI
Fue 1919 cuando el Conde Camillo Negroni pidió un Americano en Florencia, pero en esta ocasión decidió que era hora de un cambio. Así que lo pidió con un toque de ginebra en vez de soda, inspirado en su último viaje a Londres, donde la ginebra estaba en pleno auge. El bartender atendió la petición del Conde y añadió como adorno una rodaja de naranja en vez de limón, para destacar la nueva propuesta creada. En Florencia, la bebida habitual del Conde se convirtió en “El Americano del Conde Negroni” o “El Americano con un toque de ginebra”, haciendo siempre referencia a queel Negroni había nacido. Negroni es uno de los cócteles más populares dentro de los clásicos contemporáneos. En cualquier lugar del mundo, se puede encontrar a un profesional que prepare un Negroni. La receta original, una icónica combinación de ingredientes con casi un siglo de vida, a día de hoy continúa siendo disfrutada por cocteleros y por admiradores de Campari. Para más información sobre Negroni y Campari visitar www.campari.com.

Descubre los diez de los cocktails más originales

Descubre los diez de los cocktails más originales
Beber ha sido siempre uno de los placeres más selectos, con los que nos dejamos llevar un poco por las bebidas espirituosas, probando siempre matices de sabores y nuevas sensaciones. Algo del todo lógico, pues siempre llega un momento que uno se cansa de tomar simplemente ginebra con tónica, vodka con zumo de naranja o ron con refresco de cola. Para explorar un poco el mundo de los cocktails necesitamos algo de equipo básico, en los anuncios online puedes encontrar material necesario para sorprender a tus amigos tanto en la preparación como en la presentación; además de un poco de curiosidad para buscar nuevos cocktails, tanto en la red como en libros especializados. A continuación te mostramos diez cocktails caracterizados por su originalidad, tanto para principiantes como para iniciados, con los que seguro que sorprendes a tus invitados.

Descubre los diez de los cocktails más originales

Blue Moon. Un cocktail que sorprende por su color azul pálido, como una luna de verano que invita navegar por los recuerdos más agradables. Para hacerlo basta con mezclar 20 ml de ginebra seca, 20 ml de curaçao azul y 10 ml de zumo de limón, le añadimos hielo picado y lo presentamos en un vaso martini.

Delirio noctámbulo. Una prueba de que un cocktail no puede ser sólo dulce, llegando a convertirse en casi un verdadero postre. Pon en una licuadora 25 ml de crema irlandesa, 25 ml de ponche crema, 25 ml de brandy, 25 ml de licor de café, dos cucharadas de helado de vainilla, un chorrito de leche condensada, un poco de sirope de chocolate y dos galletas de chocolate. Para terminar lo colocamos todo en una copa huracán y si somos valientes lo decoramos con rema batida.

Café Brulot. Un cocktail perfecto para la sobremesa, en la que unimos el combinado con el café para después del postre. A media taza de café de coñac añadimos un poco de azúcar, un par de clavos de olor, media cucharadita de canela y un poco de cáscara de naranja. Seguidamente añadimos café al gusto mientras removemos y finalmente quemamos una cucharadita de azúcar y la añadimos. Con esto ya tenemos una sobremesa más que perfecta.

Sidecar. Un auténtico clásico, creado en los años veinte del siglo XX, según algunas fuentes durante la I Guerra Mundial. Aunque su antigüedad no es obstáculo para estar totalmente de moda. Sólo tenemos que mezclar 50 cl de brandy, 25 cl de Cointreau y 15 cl de zumo de limón en una coctelera con mucho hielo, posteriormente lo colamos y lo colocamos en una copa martini bien fría, decorada con una rodaja de limón.

B-52. Un cocktail que a pesar de llevar el nombre de un bombardero se sirve en vaso de chupito, algo que no es impedimento para restarle espectacularidad. Con cuidado llenamos el tercio inferior del vaso con licor de café, después, con mucho cuidado, añadimos otro tercio de crema irlandesa, y por último cerramos con Grand Marnier. Con esto tenemos tres franjas muy vistosas a la vista, con la posibilidad si queremos de flambearlo.

Strawberry Fields. Un cocktail muy visual y llamativo, haciendo buen honor a la canción de The Beatles que le da nombre. En un vaso mezclador machacad con un mortero tres fresas y unas hojas de menta, después añadid 5 ml de jarabe de azúcar, 5 ml de licor St. Germain, 25 ml de zumo de limón, 25 ml de zumo de lima y una pizca de Peychaud’s bitters. Echa la mezcla en una coctelera con hielo y agita bien. Por último echa la mezcla en tu copa favorita y posteriormente añade un chorrito de champán.

Chuco Punch. No debemos olvidar que los cocktails con cerveza son cada vez más populares, por lo que no deberíamos dejar de lado esta propuesta tan original con cerveza negra. En un vaso colocamos media cerveza negra, a la que añadimos 45 ml de licor de naranja y la misma cantidad de vodka, unos chorros de granadina y zumo de maracuyá, y por último un trozo de piña y una cereza. Lo mezclamos todo con una cucharilla y nos lo bebemos, agregando cerveza hasta acabarla.

Tab with Champagne. Este cocktail tiene un nombre de lo más explicativo, pues no es más que la mezcla de dos partes de champán y una de refresco Tab, siendo una combinación muy popular en New York. Aunque siempre tenemos la opción de cambiar el Tab por cualquier bebida energizante, con lo que tendremos un cocktail tan exclusivo como juvenil.

Kamikaze. Este cocktail es tan explosivo como simple, una buena opción para cualquier fiesta o encuentro especial entre amigos, especialmente en la playa. Basta con mezclar en una licuadora 50 ml de vodka con 15 ml de Triple Seco y 15 ml de jugo de limón, todo con mucho hielo hasta que quede textura de frappe.

Sunami. Empezamos con un cocktail azul y terminamos con otro igual, aunque este caso el azul más vivo nos trasmite más ganas de disfrutar del presente que de perdernos en los recuerdos del pasado. En un vaso mezclador mezcla 50 ml de tequila, media porción de licor de plátano, un toque de curaçao azul y dos cucharadas de azúcar. Remueve bien hasta que se disuelva totalmente el azúcar y disfruta.

Artículo escrito por L.Costa

Concurso : Domaine de Canton Bartender of the Year 2012

El licor Domaine de Canton convoca el premio al barman del año

Quien desee convertirse en “barman del año” y optar a ganar 10.000 dólares, tan sólo tiene que conseguir una botella de Domaine de Canton, dejar volar la imaginación y enviar su receta antes del 28 de febrero. Las seleccionadas competirán en Madrid el próximo mes de abril y la elegida representará a España en la final mundial, que se celebrará del 17 al 20 de junio de 2012 en la isla de Martinica.
Para empezar a practicar y conseguir el codiciado galardón, lo primero es hacerse con la sinuosa botella de Domaine de Canton o ponerse en contacto con The Walter Company para conocer los diferentes puntos de venta. Este licor de jengibre se presenta en formato de 700 ml y el precio de venta es de unos 40 €.
Las posibilidades de crear un cóctel son infinitas. Las 15 mejores recetas serán elegidas por un jurado compuesto por asesores Domaine de Canton y sus creadores se medirán en Madrid el próximo 23 de abril. Se pagará tanto la estancia como el desplazamiento a quienes no residan en la capital.
Lo mismo sucederá con el ganador nacional, que viajará como representante de nuestro país a la paradisíaca Martinica, donde tendrá lugar la gran final. El premio para el ganador es realmente cuantioso: 10.000 dólares.
Elaborado con base de coñacs de champañas VSOP y XO, Domaine de Canton contiene jengibre vietnamita y para despertar su esencia fresca se macera con miel de Provenza, vainilla de Tahití, ginseng de Túnez y otras especias y hierbas secretas de diversos rincones del mundo. Todo el proceso es natural, sin colorantes, conservantes, ni azúcares añadidos.
Con una personalidad sofisticada y versátil, esta bebida es una de las nuevas tendencias en coctelería. Resulta perfecta con ron, tequila, ginebra, coñac, vino… y ya ha conquistado a bartenders de todo el planeta.
Canton Cloud, con nigori sake; Four Aces, con vodka, uvas, albahaca, zumo de lima y jarabe de azúcar; Mimosa, con champagne y zumo de naranja; o The White Orchid, con vodka cítrico y zumo de arándanos, son sólo algunas pistas que pueden inspirar a los participantes a la hora de elaborar sus creaciones.
Quienes deseen convertirse en barman del año y optar a ganar los 10.000 dólares, tienen que enviar la receta de su cóctel antes del 28 de febrero a esta página web y pinchar en Bartender of the year 2012.
Domaine de Canton es distribuido por The Walter Company, que comercializa en exclusiva refrescos, aguas y destilados tan selectos como el agua mineral Fiji, la ginebra Whitley Neill o la absenta La Maison Fontaine.

Concurso : Domaine de Canton Bartender of the Year 2012 Flyer

Fuente: www.vadecocteles.com

Un gin-tonic como postre

Un gin-tonic como postre

Un gin-tonic como postre
¿Te apetece un gin-tonic como postre? Aunque están de moda los cocteles con ginebra, el gin-tonic del que os hablo hoy no se bebe, se come con cucharilla y se disfruta. Y todo esto viene porque se ha celebrado en Espai Sucre, el primer restaurante exclusivo de postres de Barcelona, el tercer concurso denominado “The best restaurant dessert” ( El mejor postre de restaurante ) siendo el chef argentino Víctor Trochi el ganador, con una creación cuya base principal es el gin-tonic, trás quedar como vencedor compitiendo con ocho maestros pasteleros de distintas nacionalidades.
El postre nació de la mano de este cocinero después de tener que catar en el restaurante donde trabajaba en Girona, y durante varios meses, más de treinta y dos marcas de ginebra que había en la bodega. Así se creó este postre, un gin-tonic granizado con toques ácidos acompañado con un crujiente de galleta y un simple gajo de pomelo, que pasó a ser un “gin-tonic con matices cítricos y herbáceos” como así denominó Víctor Trochi a su creación.
Este concurso, que se celebra cada dos años, tiene por objeto según los propietarios de la escuela-restaurante Espai Sucre dignificar el postre, el último plato del menú, así como de promover nuevas ideas entre los grandes de la pastelería. Sin duda un evento para disfrutar, sobre todo los golosos y amantes de “dejar siempre un hueco para el postre” como yo.

Imagen | Robert Paul Young en Flickr
Vía | Infohoreco

Paradise

Cocktail ParadiseTipo de Trago :


Ingredientes Paradise :
35 ml Gin
20 ml Apricot Brandy
15 ml Jugo de Naranja

Decoración del Cocktail :
Ninguna

Preparación Paradise :
Colocamos el hielo en la coctelera y en la copa, enfriamos la copa y agregamos los ingredientes en la coctelera; batimos ligeramente para que se integren y se enfrien. Quitamos el hielo de la copa cocktail y servimos la preparación. Este cocktail no lleva una decoración en especial.
El coctel Paradise es propio para aperitivo y para los amantes de las copas tipo martini, para ir bebiendo a sorbitos. Un rico coctel que combina los sabores a frutas con uno de los pilares de la coctelería, la ginebra.
El coctel Paradise se considera un cocktail afrodisíaco y aparte de la ginebra, también lleva jugo de naranja y licor de albaricoque. El albaricoque, conocido también como damasco o chabacano en México, es una fruta de origen asiático y que aporta vitamina B, relacionada en ocasiones con efectos estimulantes o afrodisiacos.

Licor de Kiwi

Licor de Kiwi CaseroLa receta de licor de kiwi o crema de kiwi es un poco cara de elaborar, pero realmente vale la pena. Este licor puede usar tanto para elaborar cocktails tropicales, como para degustar solo.

Esta receta casera realmente no tiene nada que envidiarle a los licores envasados, así que a probarla y salud!
No son muchas las recetas de cocktails que utilizan licor de kiwi, pero cada tanto aparecen tragos que requieren de esta bebida, y, generalmente, no la tenemos en nuestro haber.
Entonces, que tal si hacemos nuestro propio licor casero de kiwi?
Además podemos beber este licor sólo o crear nuestros propios tragos de autor utilizando este licor casero que es realmente exquisito!
También hay que decir que este no es uno de los licores más baratos o economicos para hacer, ya que generalmente el kiwi es bastante caro, pero si tienen la posibilidad de elaborar su propio licor de kiwi, seguramente no se arrepentirán al probar sus sabores!
Aquí les dejamos la receta del licor de kiwi casero o crema de kiwi casera, prueben a hacerla en casa y cuentenos como les fue con esta experiencia!

 Licor de Kiwi Casero

Ingredientes : 10 Kiwis; 1 lt de Gin; Azúcar y Agua, cantidad necesaria; Unas Gotas de Colorante Vegetal Verde

Preparación : Pelar los kiwis y pesarlos. Calcular la misma cantidad de azúcar y reservar.
Licuar las frutas hasta obtener un puré. Colocarlo en un frasco esterilizado y agregar la ginebra.
Tapar, llevar a la heladera y dejarlo macerar durante 2 semanas.
Pasado el tiempo de maceración, preparar un almíbar liviano, llevando a hervir el azúcar reservado y la misma cantidad de agua.
Retirarlo y dejar enfriar tapado.
Verter la mezcla de kiwis y ginebra en una botella esterilizada, incorporar unas gotas de colorante vegetal y el almíbar.
Tapar con un corcho y dejar estacionar por 2 semanas, agitandolo cada dos días.
Guardarlo en la heladera.

Top 3 de cócteles con Pacharán

Aunque el Gin Tonic está en su momento más glorioso, en España, los fabricantes de pacharán se están esforzando por promocionar esta bebida alcohólica típica de España, pero ofreciéndose en cocktails atractivos para un público más joven y renovar de esta manera su concepto. De hecho, ya se está consiguiendo y muchos locales de España lo han incorporado a su carta con una gran variedad de combinados con el pacharán como base. Si te gustan los cócteles, es fácil que tengas planeado un viaje a Ibiza, lugar predilecto de ocio y con muchísimas terrazas, bares y chiringuitos por visitar, no dudes en alquilar un coche en Ibiza y pedirte uno de estos cócteles estrella elaborados con pacharán.

Top 3 de cócteles con Pacharán
Al igual que la ginebra “Puerto de indias” ha encontrado su principal nicho en las mujeres por su sabor afrutado y dulce, el Pacharán puede compartir su lugar, ya que los cócteles que se obtienen de esta bebida de origen navarro son de un sabor muy suave y delicioso. Veamos los cócteles que están pegando más fuerte.
mojito de pacharan
Mojito de pacharán: Sin duda alguna, el rey en cualquier carta de cócteles, los ingredientes que se usan para su elaboración son bien sencillos. Básicamente se trata de un mojito al uso pero sustituyendo el ron por el pacharán, lo que le dará ese toque especial anisado. Los demás ingredientes son zumo de limón, una hoja de menta y mucho hielo picado. Para realizar la mezcla, basta con una parte de limón y una hojita de menta. Para conseguir un sabor único, vierte el pacharán sobre la hoja de menta, el resultado será espectacular.
Pacharán frappe
Pacharán frappe: 100% recomendable servirlo en una copa de martini, le dará un toque más sofisticado. Es el más sencillo de preparar, mucho hielo picado y pacharán, el sabor puede variar de tal forma que no parece que estés bebiendo pacharán. Para darle el toque único, coge un trozo de piel de naranja (sin nada de color blanco) y vierte el licor sobre ella, le dará ese toque especial a este combinado.
Verde pacharán
Verde pacharán: Para terminar esta selección de combinados de pacharán, lo haremos con uno más entretenido de hacer, pero que tampoco requiere de mucha dedicación. Es imprescindible para este cóctel una coctelera. Necesitas varios ingredientes: pacharán, zumo de limón, licor de menta y agua. La mitad del cóctel consiste en el zumo de limón rebajado al 50% con agua. El resto lo completamos con 2 partes de pacharán y un licor de menta. Cerramos la coctelera y agitamos bien. Para finalizar sírvelo en vasos largos con un poco hielo.

Hendrick’s Gin te invita a la cuna del maridaje definitivo (Huete, Cuenca)

La ginebra Hendrick’s y el pueblo de Huete (Cuenca) te invitan a probar in situ el próximo martes 11 de julio de 2017 la armonía perfecta entre el pepino y el gin tonic en el primer huerto oficial de pepino de cristal de la marca escocesa en España.

La cata, que estará guiada por el mixólogo botánico Pepe Orts, se realizará en el propio huerto, donde se explicarán los procesos de producción y se darán algunos consejos para el maridaje perfecto mediante una comida a base de productos típicos de la zona. Además, se procederá al acto oficial de una estatua donada por Hendrick’s de casi dos metros y medio de altura en el que estarán presentes, entre otros, el Presidente de la Diputación de Cuenca, Benjamín Prieto.
Aquí te dejamos la invitación para ir a la cata.


Hendrick’s Gin te invita a la cuna del maridaje definitivo (Huete, Cuenca)
HENDRICK’S GIN TE INVITA A LA CUNA DEL MARIDAJE DEFINITIVO

20 Recetas de Cocktails con Gin

Una excelente infografía que encontramos en www.otcgroup.es y que nos muestra 20 recetas de cocktails con Ginebra... Probablemente estos no sean los 20 cocktails con Gin más conocidos, sin embargo son 20 originales recetas de cócteles reunidos de manera excelente y de manera muy práctica, visualmente hablando.
Sin dudas un material útil para todos los bartenders que puedene descargar e imprimir esta imagen para tener a mano en la barra, 20 excelentes recetas de tragos con Gin!
Recetas de Cocktails que están en esta infografía : Martini, Déjamelo a mi, Madre de la novia, Ángel caído, Estrella azul, Naranja en flor, Aurora dorada, Saketini, Martinez, Inca, Fantasma rosa, Bella dama, Bola de nieve, Alexander, Zapatilla de cristal, Sabueso, Chelsea sidecar, Crusted green monster, Ave del paraíso, My fair lady.

Infografía : 20 Recetas de Cocktails con Gin
20 Recetas de Cocktails con Gin

Bebidas alcoholicas aptas para celíacos

Para aquellos que desconocen del tema, las personas celíacas no pueden consumir alimentos o bebidas que tengan gluten (proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno, el triticale, el kamut, la espelta y avena) en su composición.
Es por eso que a la hora de beber alcohol, las personas celíacas, deben de tener especial cuidado al elegir la bebida a consumir. En este artículo que encontramos en CEROTACC nos informan sobre cuales son las bebidas alcoholicas aptas para celíacos y cuales bebidas alcoholicas están totalmente prohibidas para el consumo.

Bebidas alcoholicas aptas para celíacos

Bebidas prohibidas para celíacos :

Bourbon: si bien se elabora a base de maíz, por lo general se le agregan todos los cereales tóxicos para los celíacos, esta es una de las bebidas prohibidas ya que no existe ninguna marca que las elabore especialmente para nosotros.
Ginebra: uno de sus ingredientes principales es la cebada.
Vodka: se elabora con varios granos, pero son no pueden faltar el trigo y el centeno.
Whisky: Si bien contiene maíz, entre sus ingredientes nunca faltan la cebada o el trigo.

Bebidas que se deben revisar antes de consumir :

Cerveza: Las que se encuentran habitualmente en el mercado están absolutamente prohibidas ya que se elaboran con granos de cebada. Pero existen algunas fábricas que se dedican especialmente a crear cervezas de maíz, estas se pueden consumir y tiene el logo que las identifica como aptas.
Un detalle que debemos mirar, cuando tenemos dudas sobre si alguna bebida es libre de gluten, es dónde fue envejecida o añejada. Muchas bebidas alcohólicas suelen añejarse en barricas de madera en las que previamente fue añejado el Bourbon, esto sucede por ejemplo con algunas variedades de Tequila, que por lo general es una bebida apta, pero en caso de ser añejada en este tipo de barricas, deja de ser apta, de cualquier modo esta condición está especificada en la etiqueta. Lo mismo sucede con la Chicha, que en diferentes países tiene ingredientes distintos, por lo que primero hay que asegurarse.

Bebidas alcohólicas sin gluten, bebidas alcoholicas aptas para celíacos :

Brandy: es una bebida que se elabora con uvas fermentadas.
Campari: es la marca más conocida del destilado de alcachofa o alcaucil y que se combina con otros muchos ingredientes todos ellos hierbas aromáticas y frutas.
Chicha: al ser una bebida alcohólica realizada con maíz y otros cereales originarios de América. En menor medida, se suele preparar a partir de la fermentación de diferentes frutos. En Chile puede tener trigo si está fabricada con aguardiente de cereal.
Fernet: es una bebida a base de hierbas y uvas.
Grappa: se elabora con el resultate del prensado para obtener mosto de uvas.
Mezcal: se elabora con agave.
Orujo: se produce de forma similar a la Grappa, también es de uvas.
Ouzo: una bebida que tiene por ingredientes: uvas, hinojo y anís.
Pisco: se obtiene de la uva fermentada.
Pulque: bebida de aguamiel de agave.
Raki: se elabora con diferentes frutas, aunque suele ser de higo.
Raquia: similar al Raki pero este también se elabora con ciruelas.
Ron: su ingrediente es la caña de azúcar.
Sake: es una bebida obtenida del fermento del arroz.
Sidra: también se obtiene de la fermentación, en este caso, de manzanas.
Tequila: se realiza destilando agave azul, pero hay que tener cuidado porque algunas variedades se realizan con trigo, por ejemplo en Chile.
Vino: otra bebida alcohólica sin gluten, obtenida de la fermentación de uvas de diferentes variedades.

Fuente : http://blog.cerotacc.com/tomamos-algo-bebidas-alcoholicas-sin-gluten/

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