Licor de Café

Licor de Café CaseroEste licor es especial para los amantes del café, el licor de café casero es una exquisitez que se bebe en muchas ciudades de Europa. Como en la mayoría de los licores caseros, existe una gran variedad de recetas, esta receta de licor de Café que les traemos es una receta de Galicia.
El licor de café usa tanto para elaborar cocktails como para degustar solo como aperitivo.
Como siempre les recomendamos que SÍ intenten esto en casa!
Este es uno de esos licores caseros clásicos, sencillos de elaborar y que requiere pocos ingredientes para su receta.
Aquí les traemos la receta del licor de café casero, tal como lo hacía la abuela, que no se pierda la tradición de un buen licor hecho en casa.

Licor de Café Casero

Ingredientes : 1 lt Alcohol Blanco; 500 gr Azúcar; 50 gr Café; 1/2 Limón

Preparación : Moler la mitad del café y dejar el resto en grano. Ponerlo en un bollón junto con el azúcar y medio limón entero. Dejar todo en infusión durante 9 días, removiéndolo una vez al día.
Pasado ese tiempo, colarlo poniendo un paño fino en el colador, o un filtro de café.
Embotellarlo y cerrar bien la botella.

Amado por muchos, el café se ha convertido en un culto para todos aquellos que gustan de beberlo caliente o frío, con leche, con sabores o simplemente negro. Sin embargo hay muchos que se detienen a disfrutar de la deliciosa bebida por los grandes mitos que la rodean.
La cafeína es la responsable, en gran medida, de esos mitos (que también se presenta en muchos otros alimentos como el té, el chocolate y los refrescos). El denominado “efecto cafeína” se puede explicar como un estado de agitación, ansiedad e irritabilidad, pero éste ocurre no porque la cafeína tenga la facultad de alterar la serenidad, sino cuando se ha consumido un límite mayor al que nuestro organismo está acostumbrado.
Mucho se ha dicho que la cafeína es la responsable de inducir al insomnio, cuando en realidad lo que hace es estimular al sistema nervioso, por lo cual cuando se toma café las personas pueden tener un mejor desempeño mental, mejor procesamiento de la información, así como asimilación de datos y toma de decisiones.
Pero ese no es el único mito respecto a esta deliciosa infusión.  El café, como se cree, no causa irritación estomacal.  En un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Colorado, se demostró que el hábito de tomar café no es un factor en el desarrollo de colitis ulcerativa. De hecho, investigaciones de la Universidad Autónoma de Madrid concluyeron que el café puede promover la formación de flora intestinal.

3 Response to "Licor de Café"

  1. Anónimo says:

    en q momento va el alcohol blanco???antes de reposar o cuando lo colas??

    Antes de reposarlo, lo que reposa es el alcohol con los demás ingredientes
    Saludos!

    Anónimo says:

    que tipo de alcohol es? es blanco pero de cual?

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