Tragos latinos

La gastronomía y la coctelería latinoamericana tiene sabores únicos e inconfundibles. En este post, queremos rescatar 12 tragos latinos típicos de Centro América y América del Sur, que puedes preparar en cualquier parte del mundo si cuentas con los ingredientes necesarios.

Para ello, debes contar con una distribuidora de bebidas internacional como Latin Market, uno de los principales distribuidores de aguardiente uk en el Reino Unido.

Ahora te dejamos con las recetas de estos 12 tragos latinoamericanos. Recuerda que las mejores bebidas de calidad latinoamericanas las puedes conseguir en cualquier parte del mundo. Simplemente encuentra los mejores distribuidores de licores latinos cerca de tu zona y obtén ingredientes de calidad para cócteles de excelencia.

12 tragos latinos típicos de Centro América y América del Sur

1. Paloma - México

INGREDIENTES:

1.5 o 2 oz de tequila, blanco o reposado 100% Agave

2-3 oz de refresco de toronja

Media lima

Sal

PREPARACIÓN:

Pasa el borde cortado de la lima alrededor del borde de un vaso alto y coronalo con sal.

Exprime la lima en el vaso.

Agrega el tequila y llena el vaso con hielo hasta las tres cuartas partes.

Agrega la cáscara de lima exprimida.

Revuelve, agrega el zumo o el refresco de toronja que desees, y revuelve nuevamente brevemente.

2. Macua - Nicaragua

INGREDIENTES:

1 1/2 oz de ron Flor de Caña 4 años

1 oz de jugo de guayaba

1 oz de jugo de naranja

1/2 oz de jugo de limón

3/10 oz de almíbar simple

Decoración: rodaja de naranja, cereza confitada

PREPARACIÓN:

Agrega todos los ingredientes a una coctelera y llénala con hielo.

Agita bien durante 20 a 30 segundos.

Colar en un vaso Collins lleno de hielo fresco.

Adornar con una rodaja de naranja y una cereza confitada.

3. Monkey Lala - Honduras

INGREDIENTES:

1 onza de vodka

1 oz de licor de café Kahlua

4 oz Medio y Medio

1 cucharada de helado

2 oz de crema de coco

Decoración: sirope de chocolate

PREPARACIÓN:

Llena la licuadora con hielo.

Agrega vodka, Kahlua, crema de coco y Medio y Medio a la licuadora.

Licua y sirve.

Opcional: agrega jarabe de chocolate

4. Canelazo - Ecuador

INGREDIENTES:

* Rinde 4 porciones

3 tazas de agua

2/3 taza de azúcar morena clara

2/3 taza de azúcar morena oscura

1 lima (en jugo)

Pizca de sal

1 cucharadita de clavo de olor entero

4 a 6 ramitas de canela

1/2 taza de jugo de naranja

4 onzas (o más al gusto) de aguardiente o ron

PREPARACIÓN:

Hierve el agua, ambos tipos de azúcar, jugo de lima, sal, clavo y canela en rama.

Cocina a fuego lento durante 5 a 10 minutos.

Retirar del fuego y agregar el jugo de naranja.

Agrega el aguardiente o el ron, al gusto.

Recalentar sin hervir. Si hierve, el alcohol se evaporará.

Colar y servir caliente.

5. Pisco Sour - Perú

INGREDIENTES:

3 onzas de pisco

1 onza de jugo de limón recién exprimido

3/4 onza de almíbar simple

1 clara de huevo fresca

1 pizca de amargo de Angostura 

PREPARACIÓN:

Para hacer el almíbar: En un frasco, combina 1 taza de agua con 1 taza de azúcar extrafina. Sella el frasco y agita hasta que el azúcar se disuelva por completo. Manten el resto refrigerado.

Combina el pisco, la lima, el almíbar simple y la clara de huevo en una coctelera sin hielo y sella.

Agita vigorosamente hasta que la clara de huevo esté espumosa, unos 10 segundos.

Agrega hielo a la coctelera y agita nuevamente muy fuerte hasta que esté bien frío, aproximadamente 10 segundos.

Colar en una copa de cóctel fría; rocía una pizca de amargo de Angostura arriba del trago.

6. Chuflay - Bolivia

INGREDIENTES:

2 onzas. Singani (brandy de uva boliviano)

7 oz. refresco de gengibre

Rodajas de lima

Unas gotas de jugo de lima (opcional)

Cubos de hielo

PREPARACIÓN:

Coloca dos cubitos de hielo en el fondo del vaso.

Vierte el singani, luego el ginger ale.

Agrega unas gotas de lima (opcional).

Agrega 1 rodaja de lima a la bebida.

7. Caipirinha - Brasil

INGREDIENTES:

Lima, cortada en gajos

2 cucharaditas de azúcar

2 oz de cachaca 

Decoración: Rodaja de lima

PREPARACIÓN:

En un vaso, tritura el azúcar y la lima.

Rellena con hielo, agrega la cachaza y revuelve brevemente.

Adorna con una rodaja de limón (opcional).

8. Batida de coco - Brasil

INGREDIENTES:

1/2 taza de hielo

2 onzas de cachaça 

1/2 onza de leche de coco

1/2 onza de jugo de lima

1 onza de jarabe de maracuyá

Decoración: Hoja de piña, Nuez moscada rallada

PREPARACIÓN:

Coloca todos los ingredientes en la coctelera y agita con fuerza hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados, sirve en un vaso corto y decora con una hoja de piña y un poco de nuez moscada rallada por arriba.

9. Mojito - Cuba

INGREDIENTES:

10 hojas de menta fresca

½ lima, cortada en 4 gajos

2 cucharadas de azúcar blanca o al gusto

1 taza de cubitos de hielo

1 ½ onzas líquidas de ron blanco

½ taza de agua mineral con gas

PREPARACIÓN:

Coloca las hojas de menta y 1 rodaja de lima en un vaso resistente.

Usa un machacador para triturar la menta y la lima para liberar los aceites de menta y el jugo de lima.

Agrega 2 rodajas de lima más y el azúcar, y vuelve a mezclar para liberar el jugo de lima. No cueles la mezcla.

Llena el vaso casi hasta arriba con hielo.

Vierte el ron sobre el hielo y llena el vaso con agua carbonatada.

Revuelve, prueba y agregue más azúcar si lo desea. Adorna con la rodaja de limón restante.

10. Piña Colada - Puerto Rico

INGREDIENTES:

* Rinde 4 porciones

3 taza de hielo

1 taza de piña en cubitos, congelada

4 onzas de jugo de piña

4 onzas de crema de coco Coco Lopez

3 onzas de ron blanco

2 onzas de ron oscuro

Rodajas de piña

PREPARACIÓN:

Pon el hielo, la piña congelada, el jugo, la crema de coco y los rones blanco y oscuro en una licuadora.

Licua hasta que quede suave y helado.

Vierte la bebida en 4 vasos y decore el borde con rodajas de piña.

11. Coco Loco - Colombia

INGREDIENTES:

* Rinde 4 porciones

¼ de taza de ron

¼ de taza de vodka

¼ de taza de tequila

2 tazas de crema de coco

1 taza de agua de coco

Jugo de 3 limones

4 tazas de hielo (a la mitad del vaso que esté sirviendo)

Rodajas de lima para servir

PREPARACIÓN:

Coloca todos los ingredientes, excepto las rodajas de limón, en una licuadora y mezcla hasta que quede suave.

Vierte en 4 vasos o en un coco como se sirve en Colombia. Agrega limones para decorar.

12. Margarita - México

INGREDIENTES:

2 oz de tequila blanco

1 oz de jugo de lima fresco

1/2 oz de licor de naranja

1/2 oz de sirope de agave

Decoración: Rodaja de lima, sal

PREPARACIÓN:

Agrega todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agita hasta que se enfríe.

Colar en el vaso bajo preparado sobre hielo fresco.

Corona el vaso con sal y adorna con una rodaja de limón.

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Conversor de unidades

Medir la cantidad correcta de cada ingrediente en un cóctel es vital para su éxito. Repetir esto y producir el mismo cóctel una y otra vez con consistencia es un elemento esencial del barman. Por eso trabajamos a partir de recetas, con medidas, asegurando que podamos producir productos consistentes. Sin embargo, hay 2 sistemas diferentes de medidas que se utilizan en todo el mundo, métrico e imperial, y son ligeramente diferentes entre sí. Ambos sistemas y sus ligeras variaciones se explican aquí, al igual que otros términos de medida que puede encontrar en una receta de cóctel.

Unidades de medida

Una unidad es una medida de una cantidad definida o adoptada por la tradición o la ley. Otras cantidades se pueden expresar como un múltiplo de la unidad.

En la historia de la humanidad, se desarrollaron y utilizaron varios sistemas de unidades en diferentes regiones y culturas. Actualmente, el estándar global de medición es el Sistema Internacional de Unidades (SI), que es una forma moderna del sistema métrico. Aunque SI está diseñado para uso global, no se ha adoptado por completo y algunos otros sistemas de medición todavía se utilizan en algunas partes del mundo.

Conversor de unidades

En Internet existen diversos sitios que funcionan como conversores de unidades. Este convertidor de unidades tiene la particularidad que está pensado para gente que trabaja en cocina, por lo que los resultados están pensados para quienes se manejan en una cocina y son bien expresados para ser entendibles. A modo de ejemplo:

650 ml = 2,6 tazas, en este conversor sería, 650 ml = 2 Tazas + 1 Taza de té

En la configuración del conversor se puede modificar la capacidad de la taza para adaptarla a nuestra cocina y obtener un resultado más exacto, por ejemplo:

taza=250 ml o taza=220 ml.

Una de las mejores opciones de este conversor de Cocinando Vengo es que los resultados se van añadiendo a una lista, que podemos convertir a PDF para luego imprimir.

Sistema de medición Métrico

El sistema métrico es con el que la mayoría de nosotros estaremos familiarizados, ya que es el sistema oficial de medición en casi todos los países del mundo. Se puede utilizar en dos formas detrás de la barra, mililitros (ml) y centilitros (cl); siendo ml la unidad de medida más común; sin embargo, ambos son intercambiables con 1 cl que equivale a 10 ml. La IBA, International Bartenders Association, utiliza el sistema métrico para todas sus recetas oficiales de cócteles. Trabajan en centilitros y, por lo tanto, no usan el término shot, sino que simplemente anotan el equivalente en cl.

1 chupito / o un solo vertido = 25ml / 2.5cl

Shot doble / o vertido doble = 50ml / 5cl

Estas son sus medidas base y cualquier otro término de medida relacionado con shot, medio shot, cuarto de shot, etc. son la cantidad equivalente a un shot completo. La inyección de 25ml / 2.5cl se considera una onza métrica y escuchará a la gente referirse a ella como tal; siga leyendo para averiguar sobre la onza imperial u "original".

Sistema de medición Imperial

El sistema de medición Imperial es el sistema de medición arcaico, todavía en uso en solo 3 países alrededor del mundo; Liberia, Myanmar y Estados Unidos de América. Sin embargo, debido a que los cócteles y la cultura de los cócteles se originaron en los EE. UU., muchas de las recetas de cócteles utilizan medidas imperiales. Estas medidas difieren en tamaño de sus equivalentes métricos, y saber cómo se miden una al lado de la otra puede ser crucial para garantizar que elabore el cóctel perfecto.

1 oz (onza líquida) = 29.57ml o 2.9cl

A partir de esta información, es fácil derivar el resto de las medidas relacionadas que se encuentran en las recetas de cócteles; media onza, cuarto de onza, etc; y sus conversiones. Es importante tener en cuenta que en los EE. UU. 1 oz no equivale a 1 shot. En otras partes del mundo, un solo vertido o shot es una medida designada, sin embargo, en los EE. UU., las barras son libres de definir su propio vertido único y vertido doble. El estándar es que un solo vertido o shot es de 1,5 oz (44,3 ml o 4,4 cl) y un vertido doble es de 2 oz (59,14 ml o 5,9 cl).

Cóctel de medición de camarero con jigger

En las recetas, no encontrará solo ml, cl y oz enumerados como medidas, hay muchas otras que se utilizan en el mundo de la coctelería. Encontrará iteraciones más grandes de lo anterior en recetas de cócteles, especialmente para cócteles por lotes, como el litro, el galón, la taza, etc. Algunos otros términos utilizados en las recetas de cócteles provienen del mundo estadounidense de la elaboración de cócteles, por lo tanto, primero se definen en oz y luego se convierten en su equivalente en ml.

1 Dash = Un batido de una botella amarga. En realidad, no existe una medida formal para un guión.

1 chorrito = 1 / 5oz o 5.9ml

1 cucharadita (tsp) = 1 / 6oz o 4.93ml

1 cuchara de barra = 1 / 6oz o 4.93ml

Las cucharas de barra en todo el mundo pueden diferir en tamaño, aunque los estándares se están desplazando hacia los 5 ml.

Vertido libre

El vertido libre es la habilidad de poder verter con precisión diferentes medidas, es decir, 1 oz, 1/2 oz, 2 oz, etc. basado en un sistema de conteo, sin el uso de un jigger. Tal habilidad requiere tiempo y práctica, pero una vez que la aprendas, se convertirá en una destreza simple. Hay un par de métodos de conteo diferentes que la gente usa; sin embargo, el método es el mismo y el tiempo es el elemento más importante. 

Conclusión

Una onza líquida (oz) es casi un 20% más grande que la onza métrica de 25 ml / 2,5 cl. A menudo, hacer coincidir trago por trago en cócteles, es decir, sustituir 1 loz (29,57 ml) por un trago métrico de 25 ml, no hará ningún daño y aún puede producir una bebida excelente; solo asegúrate de hacer esto con todos los ingredientes de la receta. Cuando esto realmente puede convertirse en un problema es si estás preparando cócteles por lotes y no conviertes todo correctamente. Los gráficos son fáciles de encontrar en Internet y le ayudarán a aumentar el tamaño de las recetas y a convertirlas, puedes utilizar un conversor de unidades que además de convertir ingredientes para coctelería o cocina, tiene incorporados otros conversores de unidades como, longitud, velocidad, volumen, Talla de zapatos, y más.

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Prepara los mejores cócteles con los materiales adecuados

Dominar la coctelería es algo que muchos bartenders profesionales aspiran a lograr. Con el equipo de bartender adecuado, la experiencia y el conocimiento de la mixología, es posible convertirse en un coctelero tan hábil y experimentado que pueda competir en competencias mundiales de bartenders y que pueda preparar los mejores cócteles.

Es posible que tengas una habilidad especial para combinar ingredientes de tal manera que crees cócteles perfectamente equilibrados. Es posible que sepas cómo anticipar las necesidades de tus invitados y servirles bebidas mezcladas que deleiten sus gustos. Quizás conozcas la historia de la coctelería, pero...

Si no tienes las herramientas de bartender y los materiales para cócteles para ayudarte a poner en práctica toda esta habilidad, ¿hasta dónde puedes avanzar realmente como bartender profesional?

Consejos sobre la compra de equipo de bartender

¿Listo para tomar en serio el perfeccionamiento del arte y la ciencia de la mixología y preparar los cocktails más exquisitos? Comencemos con algunos consejos para encontrar y comprar el mejor equipo de bartender.

Asegúrate de que los productos que compras sean de alta calidad y aptos para uso alimentario.

Cuando estás en medio de crear una receta de cóctel original, lo último que quieres es que tu mezclador se rompa, que tu colador desarrolle un agujero o que tu coctelera comience a gotear.

Puede haber muchos kits de coctelería en el mercado, pero el tipo que deseas como bartender profesional es acero inoxidable de alta calidad y apto para uso alimentario que no se oxida y durará.

Invierteen un kit de mixología con excelentes críticas y una descripción detallada del producto y asegúrate de verificar los materiales que se utilizan. El acero inoxidable es una opción buena y duradera.

La forma en que está diseñado tu equipo es importante

Podrías pensar que un cóctel es solo un cóctel, ¿verdad? Todos se crean de la misma forma. En realidad, la forma en que está diseñado el equipo para crear el cóctel puede afectar su facilidad de uso.

Por ejemplo, el colador de mixología Mixology Crew tiene un diseño de resorte helicoidal firmemente enrollado para asegurarse de que pequeños trozos de fruta y hielo no lleguen al vaso. 

Cuando tu equipo se ve bien, tú también

No hace falta decir que si tu equipo de barman parece viejo, oxidado o sucio, tus invitados no estarán ansiosos por probar las bebidas que crees con él.

Cuando compres tu propio equipo de coctelería, considera lo elegantes y atractivos que son los productos.

Siéntete tan orgulloso de cómo se ve tu equipo como lo haces en tus creaciones de cócteles.

Equipo de bartender esencial

• Coctelera
• Muddler
• Colador
• Medidor
• Cuchara de mezcla
• Abrebotellas
• Vertedor de licor 
• Cristalería
• Cuchara de hielo
• Exprimidor de cítricos
• Tenazas
• Cuchillos y tabla de cortar
• Bandeja de guarnición / dispensador
• Tapón de champán
• Delantal de barra
• Sacacorchos y cuchillo 
• Sorbitos reutilizables
• Estuche de transporte para todo el equipo de bartender profesional

Por supuesto, esa es una lista bastante larga de herramientas.

En primer lugar, concéntrate en obtener un excelente kit de mixología que incluya varios de estos productos de una sola vez. Luego, puedes agregar artículos individuales cuando estés listo, como pinzas, un delantal de bar, sorbitos reutilizables, etc.

Además, si puedes comprar en una empresa que te ayude a alcanzar tu objetivo de convertirte en un mixólogo experimentado al proporcionar recursos útiles como libros electrónicos como parte de tu compra, obtendrás más por tu dinero, naturalmente.

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Plátanos maduros o verdes: ¿Cuáles son más saludables?

Los plátanos son una de las frutas más consumidas en todo el mundo. Esto se debe a que, además de tener un delicioso sabor, son muy baratos y saludables. La gente suele debatir si es mejor comer plátanos maduros o verdes. En el artículo de hoy hablaremos de esto, a la vez que recomendamos comprar plátanos de Canarías que son absolutamente deliciosos y tienen beneficios para la salud increíbles.

Mucha gente ha creído la falsa leyenda urbana que dice que comerlos te hace ganar peso. Por eso, los han eliminado de sus dietas. Sin embargo, los expertos han demostrado que es todo lo contrario. Comer plátanos con moderación en realidad tiene beneficios para las personas que desean tener una dieta equilibrada y quieren perder peso.

¿Cuáles son las propiedades de los plátanos?

Los plátanos son una rica fuente de carbohidratos. Esto lo convierte en una de las mejores fuentes de energía vegetal para el organismo. Su riqueza en azúcares se compensa con su bajo contenido en grasas y alto contenido en fibra. Esto ayuda a regular la absorción de azúcar.

Esta fruta se caracteriza por hacerte sentir lleno y por ser una importante fuente de potasio. El potasio estimula la eliminación de líquidos retenidos en el organismo. También es esencial en el tratamiento de enfermedades como hipertensión, gota y enfermedades reumáticas.

Beneficios del plátano

Cada 100 gramos de plátano te aporta 90 calorías, lo que la convierte en la fruta que más calorías contiene. Sin embargo, comerlos con moderación es mejor para aprovechar todos sus beneficios. De esta forma, mantendrás un peso equilibrado sin que su consumo se convierta en un problema.

El delicioso sabor de los plátanos se acompaña de importantes vitaminas como la vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. También contiene B6, que es clave para crear nuevas células en el cuerpo.

Los plátanos mejoran la circulación, previenen los calambres musculares y son buenos para combatir la depresión. También reducen los niveles de colesterol malo y son excelentes para la piel y el cabello. Hay muchas razones para agregar plátanos con más frecuencia a tu dieta. Sin embargo, la pregunta que muchas personas tienen es ¿cuál es la forma más saludable de comer un plátano, verde o maduro?

Plátanos maduros o verdes: ¿Cuáles son más saludables?

La madurez de un plátano depende de los gustos de cada persona. Hay quienes los prefieren cuando aún están verdes. Y hay otros a los que les gustan más cuando están completamente maduros. Pero más allá de esos gustos, es importante saber que el valor nutricional de los plátanos cambia a medida que maduran. 

Todos sabemos que cuanto más maduros son los plátanos, más dulces se vuelven. Esto se debe a que las enzimas que contienen se convierten en almidón. A medida que la fruta madura, este almidón se convierte en mono y disacáridos como sacarosa, glucosa y fructosa (azúcares simples).

Justo cuando el almidón se convierte en azúcar simple es cuando el plátano madura y es más fácil de digerir. Sin embargo, diversos estudios han encontrado que, cuando maduran, los plátanos pierden parte de sus vitaminas y minerales. Te invitamos a conocer más diferencias entre plátanos verdes y maduros.

Los plátanos y nuestro sistema inmunológico

Cuando un plátano madura, también produce varios antioxidantes y propiedades anticancerígenas. Estos pueden beneficiar a su cuerpo de muchas formas. Cuando un plátano es completamente amarillo y tiene manchas oscuras, produce una sustancia llamada TNF (factor de necrosis tumoral). Tiene la capacidad de combatir las células malignas.

Cuanto más maduros son los plátanos, más eficaces y beneficiosos pueden ser para ayudar a prevenir el cáncer. Además, los investigadores también encontraron que los plátanos amarillos y maduros son 8 veces más efectivos para fortalecer el sistema inmunológico que cuando son verdes.

Es mejor para la mayoría de las personas comer un plátano cuando está maduro. Especialmente cuando es muy amarillo y tiene manchas en su piel. Las personas que padecen diabetes pueden incluir plátanos en su dieta, sin embargo, aún deben ser verdes.

¿Cuándo no es bueno comerse un plátano?

Los expertos recomiendan eliminar los plátanos de su dieta si padeces insuficiencia hepática o problemas de insuficiencia renal. En esos casos, es mejor consultar a un médico antes de comer plátanos.

Para tener en cuenta…

• Por su delicioso sabor, los plátanos se pueden utilizar en diferentes recetas. Sin embargo, es mejor comerlos crudos para aprovechar todos sus beneficios.
• Debes evitar mantener los plátanos en el refrigerador. Esto puede hacer que pierdan su sabor y muchas de sus propiedades.
• Una vez que los peles, debes comerlos de inmediato porque se echan a perder con facilidad.

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Mejores vinos para acompañar el jamón ibérico

El jamón ibérico es la joya absoluta de la cocina española. Más que eso, muchas personas lo consideran el mejor producto alimenticio del mundo. Muy pocos artículos, si los hay, pueden igualar la absoluta delicia, el aroma envolvente y el sabor incomparable de los mejores jamones de bellota españoles.

Combinar tal delicadeza con vino puede ser un asunto complicado. En general, cuando se trata de maridaje, existen dos posibilidades. Se puede intentar complementar los productos, o se puede profundizar en el contraste entre sabores y texturas.

En este post sobre Maridajes de jamones ibéricos y Vino te sugerimos algunos vinos que combinarán muy bien con tu jamón Ibérico favorito. Para hacer la lista más interesante, hemos ordenado los vinos de menor a mayor contraste.

Así, comenzaremos con algunos maridajes clásicos de Ibérico y Vino, después de los cuales poco a poco iremos proponiendo combinaciones más aventureras y emocionantes.

Mejores vinos para acompañar el jamón ibérico

El primero es una obviedad. En efecto, ¿qué podría ser más acertado que maridar un gran jamón ibérico con un gran vino tinto español? Vinos como el clásico Pago de los Capellanes Crianza 2015 o el ecológico Dominio Romano 2015, ambos elaborados con uvas finas en Ribera del Duero. La oscuridad mineral y la estructura desgrasada de ambos tintos, condimentados el tiempo adecuado en barricas de roble, los convierten en un maridaje ideal para el paladar intenso y envolvente de una gran paleta ibérica.

Menos robustos que los riberas, los riojas suelen mostrar más sutileza y matices. Basta con echar un vistazo a Fincas de Ganuza Reserva 2012, un coupage clásico de Tempranillo y Graciano, y Sela 2015, con la misma composición, más un toque afrutado de Garnacha. Jamón de Rioja e Ibérico... En serio, ¿quién puede pedir más?

Eso está muy bien, por supuesto. Pero ahora nos alejamos del mundo de los vinos tintos jugosos y frutales en busca de otras cualidades. Buscamos frescura, acidez, salinidad, tal vez incluso amargura. 

Con eso en mente, debes probar el Chivite 125 Colección Rosado 2016, un vino rosado con alma tinto elaborado con Tempranillo y Garnacha y con una crianza de 10 meses en barrica. Elegante y estructurado, maridarlo con un buen ibérico es la prueba de que los opuestos se atraen, ideal para acompañar los mejores jamones de extremadura.

Un vino rosado ecológico, Gran Caus Rosat 2017 es un Merlot monovarietal cuya mineralidad crujiente y cincelada equilibra de forma natural la sensación densa del Ibérico. Un sabroso limpiador para el paladar.

Maria Casanovas Pinot Noir Rosado. El maridaje de Ibérico y Espumoso es el más sensual de todos. Este varietal de Pinot Noir tiene suficiente cuerpo para combinar con el jamón; además, las notas de frutos del bosque realzarán los matices carnosos del ibérico.

Procedente de uno de los mejores productores de Cava, el Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature 2011 certificado biodinámico combina a la perfección la crujiente acidez de la uva Xarel·lo con el toque cremoso y suave del Chardonnay. Una bengala en la que se destacan las cualidades más delicadas de los mejores jamones ibéricos.

Otro espumoso superior, Sabaté i Coca Reserva Familiar Brut Nature es un varietal Xarel·lo parcialmente fermentado en roble cuyas pequeñas y sutiles burbujas y cuerpo aterciopelado se mezclan maravillosamente con la textura fundente de los grandes ibéricos.

Para algo bastante diferente, Ximénez Spinola Exceptional Harvest 2017 es un monovarietal seco de Pedro Ximénez increíblemente expresivo envejecido en roble durante un corto período. Acompañará perfectamente a los jamones de mediana edad. Una combinación limpia y ordenada.

San León Manzanilla Reserva de la Familia. La combinación de Ibérico y Jerez es más común en Andalucía, donde nacen algunos de los mejores jamones del mundo. Para muchos, probablemente sea el más perfecto de todos los maridajes, ya que la tensión eléctrica y la frescura de la Manzanilla limpia el paladar y lo deja listo para el siguiente bocado. Una pareja realmente excelente.

Por último, y solo para los más atrevidos, te proponemos Lustau Amontillado Escuadrilla, un gran acompañante de los ibéricos de larga crianza. El más misterioso de todos los vinos generosos andaluces, la cálida acidez del amontillado, junto con sus matices salados, tostados y yodados, hacen una combinación inolvidable y rica.

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Comprar CBD

La falta de información clara sobre el tema hace que sea fácil comprar accidentalmente productos impuros con relleno adicional y otras... basuras.

Hay aceite de CBD de alta calidad, pero hay que buscarlo para encontrarlo. Es por eso que creamos esta guía de compra de CBD, para enseñarle cómo comprar aceite de CBD, cómo elegir el mejor tipo de producto de CBD, las diferencias entre aceite crudo, descarboxilado, filtrado y más.

El CBD se entiende mal como un suplemento dietético y muchas personas no comprenden las diferencias entre el THC y el CBD. 

Para comprar CBD puro, siga estos sencillos pasos.

Cómo comprar aceite de CBD

1. Comprenda los conceptos básicos del CBD

Hay dos tipos de aceite de CBD: aceite derivado de plantas de cáñamo y aceite derivado de marihuana (que generalmente contiene> 0.3 por ciento de THC).

¿Cómo funciona el CBD?

Hay muchos beneficios del aceite de CBD. Desde el alivio del dolor y la inflamación hasta ayudar con afecciones como el insomnio o el TDAH, es una de las cosas más cercanas que hemos encontrado a un medicamento milagroso.

Pero es importante saber cómo funciona el aceite de CBD para comprar cannabidiol de la mejor calidad.

Básicamente, el cannabidiol (CBD) se une a varios receptores en su cuerpo para hacer su magia. Por ejemplo, el CBD tiene una fuerte afinidad por las proteínas de unión a ácidos grasos (FABP) que son responsables de acompañar a los lípidos en el interior de la célula.

Esto retrasa la captación de adenosina en la célula que es responsable de la inflamación.

No necesita comprender la ciencia para obtener la conclusión: está poniendo algo en su cuerpo que afectará sus células. ¿No desearía solo el producto más puro y de la más alta calidad si básicamente se estuviera convirtiendo en parte de usted?

Diferencias entre aceite crudo, descarboxilado y filtrado.

En realidad, hay tres formas de CBD en los productos de CBD: crudo, descarboxilado y filtrado.

El CBD RAW (también llamado "CBDa" o "ácido cannabidiólico") es la forma pura de CBD que se encuentra en la planta. Es el precursor ácido del CBD. El CBD comienza como CBDa. El aceite se extrae de la planta mediante el método del CO2 y luego se envasa sin alterarlo de ninguna manera.

CBDa se convierte en CBD a través de un proceso llamado DECARBOXILACIÓN, una reacción química que se activa con el calor. Esto crea aceite de CBD sin perder la mayoría de los fitonutrientes que se encuentran en el compuesto crudo. Todavía contiene materia vegetal, pero mucho menos.

La forma final de CBD (ACEITE FILTRADO) se crea, filtrando el CBD descarboxilado para eliminar las partes sobrantes de la planta. El aceite filtrado tiene la concentración más alta de CBD (~ 25% en comparación con ~ 15%), pero carece de los fitonutrientes de la materia vegetal.

Por lo tanto, esto es mejor para aquellos que solo están interesados ​​en los beneficios del CBD en sí y no se preocupan por los beneficios adicionales de la planta (muchos de los mismos beneficios que los fitonutrientes que se encuentran en las verduras y otros alimentos de origen vegetal).

La forma de CBD que desee depende de usted. Es algo así como hacer jugo: puede determinar si mezcla las frutas en un batido (es decir, CBD crudo), exprime con un exprimidor y deja la pulpa (descarboxilada), o exprime y filtra la pulpa (filtrada).

2. Descubra lo que quiere / necesita

Ahora que comprende los conceptos básicos, es hora de determinar qué es lo que busca en un producto de CBD. Específicamente, su compra puede verse influenciada por:

• Gusto
• Precio
• Hora de empezar
• Facilidad de uso
• Concentración

Analicemos estos.

Gusto

Si consume su aceite de CBD al ingerirlo (comestibles), el sabor probablemente sea un factor. Sin embargo, también puede probar las tinturas y el vapor producido por los líquidos electrónicos, si decide tomar esas formas. 

Para algunos, el gusto no importa. Para otros, es muy importante. Eso es algo que solo usted puede decidir. Pero, hay algunas cosas que vale la pena considerar:

Las pastas, concentrados y otros productos fuertes de CBD saben mucho a cáñamo, debido a la alta concentración de CBD.

Si nunca lo ha probado, se ha descrito como un sabor "terroso" o "herbáceo". Los aceites de vapor, las tinturas y los comestibles pueden tener sabores agregados, como menta o vainilla. Sin embargo, muchos de estos son productos químicos aromatizantes artificiales o "naturales", por lo que es posible que agregue algo que no todos desearían en su cuerpo. Si no desea probar el cáñamo en absoluto, las cápsulas o los bálsamos tópicos son formas alternativas de tomar su CBD.

Precio

Cuando se trata de CBD, lo más barato no siempre es mejor. Si bien ciertamente puede encontrar productos de CBD económicos en línea, muchos de ellos son impuros o incluso estafas completas.

Sin embargo, caro no significa calidad. Algunas empresas estafadoras aumentan sus precios para dar la ilusión de calidad. 

Además, no debe gastar mucho dinero en equipos hasta que haya probado diferentes tipos de CBD para averiguar cuál es su método de consumo preferido. Puede pensar que le gustaría vapear y comprar una configuración costosa solo para descubrir que prefiere tinturas o bálsamos.

Hora de empezar

Algunas personas desean un alivio rápido, mientras que otras prefieren una liberación lenta que dure más. 

Por ejemplo, vapear el aceite tiene efecto casi de inmediato, pero el cuerpo procesa el compuesto muy rápidamente, por lo que los efectos generalmente no duran más de una hora o dos.

Por otro lado, las cápsulas y los comestibles tardan más en surtir efecto (de 20 minutos a 2 horas) porque se descomponen en el estómago en lugar de pasar directamente al torrente sanguíneo a través de los pulmones. Los efectos duran más (4-6 horas), pero no son tan fuertes.

¿Cuánto tiempo tarda el CBD en funcionar?

Por lo general, cuanto más tiempo tarda el CBD en absorberse, más dura. Del mismo modo, si el CBD se absorbe rápidamente, generalmente ofrecerá un alivio inmediato a corto plazo.

El CBD generalmente tarda entre unos minutos y un par de horas en funcionar completamente, según la dosis, el método de consumo y el síntoma que se esté tratando.

Si toma CBD por vía sublingual (debajo de la lengua), los efectos se activan en 20 a 40 minutos y duran entre 4 y 6 horas. Si se aplica tópicamente, se tarda hasta una hora en sentir los efectos y dura hasta 5 horas.

El método que elija dependerá de lo que esté buscando. ¡Es una buena idea tener varias opciones según sus necesidades!

Facilidad de uso

Algunos métodos (tomar una pastilla o aplicar una crema) son más fáciles que otros (comprar un vaporizador, aprender a usarlo y comprar el aceite, limpiarlo, etc.).

Dicho esto, cada método es bastante simple.

Para el método más fácil, recomendamos las tinturas, ya que son pequeñas, discretas y solo necesita colocar una o dos gotas debajo de la lengua.

Concentración

La concentración es importante porque muestra la pureza del producto y el tipo (crudo vs filtrado, etc.). Es algo que definitivamente querrá saber.

La concentración se mide en miligramos de CBD, que siempre deben indicarse claramente en la etiqueta o el empaque del producto.

Lo que a menudo confunde a la gente es el "volumen total" de CBD. Ignore eso, solo desea prestar atención al MG.

Conocer la MG del CBD en sus suplementos también es excelente para comparar productos y precios.

Tenga en cuenta que algunos fabricantes utilizan porcentajes en lugar de miligramos. Por ejemplo, si un recipiente tiene 1000 miligramos de aceite de cáñamo y 100 miligramos de CBD, eso significaría que tiene un 10% de CBD.

Afortunadamente, la mayoría de los fabricantes ya no utilizan este método, lo que facilita la comparación de diferentes productos.

¿Cuánto CBD debería tomar?

Similar a un suplemento vitamínico diario, el CBD funciona mejor cuando se toma a diario y de manera constante.

Si es nuevo en el CBD, es una buena idea comenzar con dos o tres miligramos por día. Siempre puede aumentar la cantidad si no siente los efectos con tanta fuerza como le gustaría. Sin embargo, tomar demasiado para comenzar puede provocar somnolencia y letargo, así como malestar estomacal y diarrea.

Los efectos negativos no son tan drásticos ya que el CBD no es psicoactivo, ¡pero seguro no le gustaría evitar tener un día "horrible"!

¿Conseguir CBD para su mascota? Recomendamos comenzar con 10 miligramos de CBD por cada cinco kilos de peso.

3. Elija un tipo de producto

Ahora que sabe todo lo que debe considerar al comprar aceite de CBD, es hora de elegir un tipo de producto. Específicamente, hay cuatro formas principales de tomarlo:

• Inhalación
• Fumar / vapear
• Aplicación y bálsamos
• sublingual
• pastas y tinturas
• Ingestión
• Cápsulas y comestibles

Básicamente, el tipo que elija depende de con qué se sienta más cómodo, así como de los otros factores, principalmente gusto e inmediatez de los efectos.

Los métodos más simples y fáciles de usar son las tinturas o cápsulas.

4. Encuentre una empresa de CBD de buena reputación

Como mencionamos anteriormente, hay muchas empresas estafadoras en línea que venden productos de CBD impuros. Si bien esto es preocupante, es bastante fácil saber cuándo una empresa es ilegítima.

Aprovechamos a recomendar la empresa De Pata Verde, mientras le invitamos a leer algunas de las cosas que debe buscar:

COMENTARIOS DE LOS CLIENTES: Los comentarios reales de los clientes son una de las formas más rápidas y fáciles de saber si una empresa es legítima. Sin embargo, debido a que es tan fácil crear reseñas falsas, no debe confiar únicamente en las reseñas para juzgar a una empresa.

SIN RECLAMACIONES IRRAZONABLES O SIN RESPALDO: El aceite de CBD tiene muchos beneficios sorprendentes. Sin embargo, no puede curar el cáncer ni muchas otras enfermedades o dolencias importantes. Si una empresa hace afirmaciones poco razonables y no tiene los datos o los estudios para demostrarlo, considérelo una señal de alerta.

¿LA EMPRESA TIENE UN NÚMERO DE TELÉFONO? ¿LO RESPONDEN? Otra forma fácil y rápida de saber si una empresa es legítima es si muestra un número de atención al cliente. Si lo hacen, simplemente llame al número y vea si alguien responde. 

4. ¿Cómo sé que el aceite de CBD es puro?

Pregúnteles esto y vea lo que dicen.

DEBERÍAN informarle inmediatamente sobre su Certificado de Análisis. Si no es así, no olvide pedir uno. Y eche un vistazo para ver si aparece alguna señal de alerta (como errores ortográficos, lenguaje que no tiene sentido, etc.).

¡Ahora está listo para comprar aceite de CBD! 

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Venta al por mayor

Crear un negocio de bebidas exitoso implica más que una gran idea. La realidad es que necesitará algunos socios clave para llevar la bebida de sus sueños a las masas.

Trabajó con un desarrollador de bebidas para crear su formulación personalizada, aseguró sus ingredientes y empaque y encontró un fabricante para producir su bebida; el siguiente paso es trazar su ruta hacia el mercado. Entonces, ¿cómo llega hasta ahí?

Ya sea que tenga un producto alcohólico o no alcohólico, querrá encontrar un distribuidor que realice la venta al por mayor. Los distribuidores son socios que ayudan a las marcas a conectar y vender sus productos a los minoristas adecuados, es decir, todos, desde tiendas de abarrotes y tiendas hasta restaurantes y bares.

Aunque cada uno tiene su relevancia en la industria de las bebidas, no todos los distribuidores son iguales. Encontrar el distribuidor adecuado significa comprender el panorama de la distribución, saber qué buscar y cómo prepararse para el éxito.

En esta guía, exploraremos los matices involucrados en trabajar con un distribuidor de alcohol, específicamente. La distribución de alcohol es un espacio complejo y altamente regulado, por lo que esperamos que este artículo de expertos le brinde una ventaja al trabajar en algunas de las muchas consideraciones involucradas en el lanzamiento de un producto alcohólico.

ENTENDIENDO LA DISTRIBUCIÓN: ¿QUÉ ES?

La distribución se trata de relaciones. Desde una vista superior, un distribuidor (o mayorista) sirve como una extensión del brazo de ventas de las marcas de bebidas (llamados proveedores). Cuando se llega a un acuerdo de asociación entre un proveedor y un mayorista, el distribuidor asume la responsabilidad de presentar y vender productos a los minoristas. Al mismo tiempo, un mayorista trabaja con el proveedor para construir una marca a la que los consumidores vuelven una y otra vez.

Más allá de eso, los grandes distribuidores también pueden actuar como un recurso a gran escala para sus socios proveedores; aquí es donde entra en juego el elemento de construcción de marca. Lo mejor para un distribuidor es consultar con los proveedores sobre ventas, marketing y planificación estratégica y brindarles apoyo para ayudarlos a tener éxito.

MAYORISTAS EN BEBIDAS CON ALCOHOL Y SIN ALCOHOL

La forma más sencilla de resumir las diferencias entre un distribuidor de bebidas alcohólicas y otras no alcohólicas es el producto. Pero, naturalmente, existen varias limitaciones legales asociadas que acompañan a la distribución de productos con alcohol en comparación con productos sin alcohol.

Por un lado, los distribuidores de alcohol experimentan un grado de supervisión al que los mayoristas de productos no alcohólicos no están necesariamente sujetos. A diferencia de los distribuidores que no son de alcohol, la supervisión de los mayoristas de alcohol se extiende más allá de la fase de desarrollo del producto, afectando todo, desde la financiación y la creación de etiquetas hasta el cumplimiento dentro de los matices de las leyes estatales y locales.

Otra diferencia clave basada en la naturaleza del producto es que los distribuidores sin alcohol pueden atender a la mayoría de los minoristas, mientras que un distribuidor de alcohol solo puede vender en establecimientos autorizados. Por supuesto, muchos vendedores de bebidas al por mayor de bebidas alcohólicas también tienen una serie de marcas sin alcohol cuya intención es venderse con alcohol. Esto puede ser beneficioso para los programas de planificación y comercialización cruzada para que los minoristas ofrezcan múltiples productos complementarios de la cartera de un distribuidor.

CONTACTO CON UN DISTRIBUIDOR DE BEBIDAS

Si está leyendo esto, está explorando la posibilidad de lanzar una empresa de bebidas o está en medio del desarrollo de su bebida y su marca. ¿Cuándo debe comunicarse con un distribuidor de bebidas alcohólicas?

Bueno, cuando estés listo.

Dependiendo de a quién le pregunte, esto se puede definir de diferentes maneras; como mínimo, querrá tener un concepto cristalizado y un plan de negocios viable. Un mayorista debe comprender lo suficiente para poder ver cómo llevarían su producto al mercado y tener éxito al hacerlo.

Un proveedor puede sentirse listo para tener estas conversaciones tan pronto como dos años antes de lanzar el producto, o en tan solo varios meses antes del lanzamiento. Lo que importa no es necesariamente cuándo ocurre la conversación, sino si el proveedor está preparado.

Las primeras impresiones lo son todo. La realidad es que la primera reunión de un distribuidor y un proveedor es el terreno de juego. Es la entrevista en la que ambas partes tienen la oportunidad de venderse mutuamente por qué serían excelentes socios.

ACERCA DE SU PRIMERA REUNIÓN DE DISTRIBUIDORES DE ALCOHOL

De acuerdo, ha determinado que está oficialmente listo para reunirse con un posible distribuidor de bebidas con alcohol. ¿Qué debe traer?

Esta es la primera experiencia de un mayorista con usted y su marca, por lo que debe traer una presentación. Asegúrese de incluir respuestas a preguntas como:

• ¿Cuál es su historia de fondo?
• ¿Qué le involucró en la marca? 
• ¿Qué va a mantenerlo involucrado en la marca?
• ¿Cuál es su visión y valores de marca?
• ¿Qué planes o innovaciones tiene para el crecimiento futuro?
• Y por supuesto, ¿cuál es su producto y qué lo hace único? ¿Cómo encaja su producto en el mercado?

Recuerde: la distribución se trata de relaciones. Un mayorista quiere saber tanto sobre usted como sobre su marca y producto. Usted es con quien trabajarán y quieren asegurarse de que encajará bien en una asociación, que los valores y expectativas de todos estén alineados para que ambas partes puedan tener éxito.

Además de una presentación, no hace falta decir que debe tener muestras, así como las hojas de especificaciones de su producto. Un distribuidor debería poder experimentar su marca de la misma manera que lo haría un minorista o un consumidor. Bríndeles la oportunidad de probarlo, tocarlo y verlo, de usar todos sus sentidos para comprender completamente el producto y su marca.

A medida que un mayorista evalúa su producto, también determinará su relación precio-calidad, además de compararlo con otros productos de su cartera para determinar si tiene sentido para la relación. Tenga esto en cuenta al preparar su presentación: tu ginebra artesanal no es solo otra ginebra, así que pruébelo. Aproveche su historia.

ELEGIR EL DISTRIBUIDOR DE ALCOHOL ADECUADO

Vaya, ha impresionado a su distribuidor. ¡Eso es maravilloso! Ahora bien, ¿cómo determina que también son los adecuados para usted? Hay tres elementos principales que pueden ayudarlo a tomar una decisión.

En primer lugar, averigüe si son relevantes en el mercado, específicamente en su mercado. Vaya a los minoristas que desee y pregunte. Descubra con quién disfruta trabajar y por qué. Después de todo, debería querer asociarse con el distribuidor con el que los minoristas quieren trabajar. Esa ya es una manera fácil de prepararse para el éxito.

El segundo es la estrategia de ruta al mercado. Esta es una responsabilidad principal de su distribuidor de alcohol, por lo que, naturalmente, querrá asegurarse de que sus expectativas estén alineadas. ¿Son receptivos a la dirección que ha imaginado para su marca? ¿Qué pueden contribuir para hacer realidad esa visión?

Un distribuidor debe estar dispuesto a trabajar con usted en el lugar al que quiere llegar con la marca y estar equipado con los recursos y las relaciones necesarias para hacerlo. No todas las marcas tienen sentido para todos los distribuidores, y eso está bien.

Esta tercera consideración se remonta a la comprensión del proceso de distribución. Un gran mayorista logra equilibrar múltiples marcas dentro de la misma categoría y evitar conflictos de intereses. Es un acto de malabarismo, pero hay lugar para la mayoría de las marcas viables en el mercado.

Dicho esto, mientras que un establecimiento minorista a menudo tiene más espacio en el estante para una categoría determinada, un bar o restaurante puede estar limitado en ese mismo inmueble. Saber qué productos de la competencia ofrece un distribuidor de alcohol puede ayudarlo a determinar la frecuencia con la que su producto podría dejarse de lado en favor de otro producto de la competencia en esas circunstancias.

CONSTRUYENDO UNA ASOCIACIÓN EXITOSA

Una relación entre un mayorista y un proveedor es como un matrimonio: es una verdadera sociedad. Esta es también la razón por la que establecer juntos las expectativas es una parte importante de la construcción de una relación exitosa.

Un distribuidor de alcohol está ahí principalmente para derribar las barreras de mercado de un proveedor. A menudo, eso implica trabajar con cada minorista y evaluar qué es lo que tiene sentido para ellos, proporcionarles buenos datos sobre un producto y ayudarlos a construir con éxito un producto en su tienda.

Por parte del proveedor, se espera que un gran socio se involucre con su distribuidor. Eso significa tomar el teléfono y registrarse, planificar el negocio juntos, analizar las estrategias de marketing y utilizar los equipos de recursos del mayorista. También significa tener revisiones para hacer un seguimiento y garantizar que los planes se hagan realidad como se esperaba.

Más allá de comprometerse con un distribuidor para que puedan ser administradores efectivos del producto para los minoristas, un proveedor es responsable del lado del consumidor en la construcción de la marca. Como proveedor, debe conocer las respuestas a preguntas como,

• ¿Cómo planea comercializar su producto y marca?
• ¿Qué tipo de presencia digital tendrás? ¿Y los eventos? ¿Dónde más puede llegar a su consumidor objetivo?
• ¿Cómo llevará a la gente a la tienda a comprar su producto?

Una vez que un producto ha sido entregado a un minorista, ¿cómo se asegura de que los consumidores lo sepan o incluso se preocupen por buscarlo? Ese es su trabajo, como proveedor.

Por supuesto, la pasión por su sueño es lo que le atrapó.

Está en esta industria, por lo que compartir su historia con el mundo debería ser una segunda naturaleza. Si bien los otros aspectos de la creación de una bebida pueden ser un desafío, la buena noticia es que no tiene que hacerlo solo. Tómese el tiempo para informarse y encontrar los socios adecuados, y descubrirá el sabor del éxito: su bebida.

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¿Cómo hacer hidromiel?

La hidromiel es una bebida alcohólica bastante fácil de preparar. Solo necesitas fermentar miel con agua para comenzar. También puedes mezclarlo con frutas, especias, cereales o lúpulo. La bebida tiene alrededor de 8% y 20% de alcohol por volumen.

Dato curioso sobre el hidromiel: es una de las bebidas alcohólicas más antiguas que se conocen.

La hidromiel fue creada en Europa, África y Asia, y ha jugado un papel esencial en la historia (y mitología) de la cultura del alcohol. Su creación fue en la historia antigua.

Esta bebida también se llama "la bebida de los dioses". Debemos recordar que la hidromiel se ha cultivado y consumido en todo el mundo durante miles de años.

Actualmente es una bebida que muchos hacen en casa, pero también puede comprar su hidromiel pronta para consumir, sobre todo si nunca probó esta bebida.

¿Cómo hacer hidromiel casera?

Las ventajas de hacer hidromiel casera son muchas. Obtienes un nuevo pasatiempo y puedes controlar lo que entra y sale de tu hidromiel. Además, hacer hidromiel es una excelente opción para perfeccionar tus habilidades de elaboración casera.

Para hacer hidromiel, primero necesitas espacio. Si solo desea hacer lotes pequeños, solo necesitará el espacio en tu cocina para hacer parte del proceso. También tienes algo de espacio para dejar que suceda la fermentación.

Utilizarás una bombona o un balde de fermentación para esto, por lo que necesitarás un espacio para dejar reposar durante 2 o 3 semanas. Es mejor si la luz no puede llegar a este espacio si estás usando vidrio o plástico transparente; el sol puede afectar la fermentación. Luego, necesitarás el espacio para acondicionar la hidromiel. Tendrá que colocarla en un recipiente nuevo, dejar que se aclare y dejar que los sabores ásperos se desvanezcan.

El acondicionamiento y la maduración de la hidromiel dependen del tipo de hidromiel que estés preparando; puede durar de 2 a 6 meses. En cuanto al embotellado, necesitarás espacio para guardar tus botellas por un tiempo. Algunas personas recomiendan esperar un poco antes de abrirlas, alrededor de 3 a 6 meses.

Una vez que tengas todo tu equipo listo, el lugar correctamente desinfectado, más todas las herramientas y accesorios, estarás preparado para comenzar a comprar los ingredientes. Dependen del tipo de hidromiel que quieras hacer, pero siempre necesitarás miel, agua y levadura para empezar. El tipo de miel que elijas, determinará el sabor de tu hidromiel, así que elige con cuidado.

En cuanto a la levadura, no se puede utilizar cualquier tipo de hongo; se recomienda utilizar una levadura de hidromiel para obtener mejores resultados y un mejor sabor para su bebida.

Cuando se trata de agua, asegúrate de que esté limpia y pura, y que no contenga productos químicos. A veces, el agua se desinfecta con productos químicos que son seguros para beber, pero reaccionarán con la levadura, y eso no es lo que deseas.

Antes de pasar a las recetas caseras, te recomendamos probar la exquisita hidromiel Beekinga, una empresa de reciente creación dedicada a la fabricación y venta de hidromiel artesano que te inspirará a buscar sabores similares con tus recetas en casa.

Receta de aguamiel con miel

Hay muchas recetas de hidromiel, desde simples hasta complicadas. Te mostramos algunos.

Comencemos con la receta estándar de hidromiel de miel.

Necesitarás ingredientes esenciales: miel, agua y levadura. También necesitará su equipo de elaboración casera.

Una vez más, asegúrate de desinfectar todas tus herramientas a fondo. Puede hervirlas en agua caliente o lavarlas con un desinfectante especial para elaboración de cerveza o un desinfectante para vinificación. Recuerda que una mínima cantidad de bacterias puede estropear y dañar un lote completo de hidromiel, así que ten cuidado.

Si deseas hacer un lote grande de seis galones, deberás hervir 1 1/2 galones de agua en una olla grande. Luego comienza a agregar la misma cantidad de miel. No agregues la miel directamente a la olla de agua hirviendo. Este método es conocido por arruinar algunos de los acentos del hidromiel.

También puedes agregar frutas o hierbas para darle sabor a tu bebida a tu gusto. Puedes usar fruta congelada, infusiones o simplemente agregar fruta cortada directamente a la mezcla. Puedes poner hierbas en una bolsa de muselina y luego agregarlas al lote.

Luego de agregar la miel, frutas y hierbas, agrega tres galones de agua dulce. El agua filtrada o de manantial es mejor porque no contiene cloro. Recuerda que el cloro tiende a reaccionar con la levadura.

Controla la temperatura con el termómetro de tu cocina, y una vez que esté entre 18-23 ° C, agrega la levadura. Si tu agua está demasiado fría o demasiado caliente, la levadura no reaccionará, así que presta atención a este paso. Puedes usar un hidrómetro para ayudarte a conocer el contenido de alcohol de tu hidromiel en este punto. 

A estas alturas, tu lote debe estar en su balde de fermentación o botellón; asegúrate de sellar la parte superior. Si estás usando una jarra o garrafón, necesitará una esclusa de aire. La esclusa de aire dejará escapar el aire una vez que comience el proceso de fermentación, aproximadamente 24 horas después del inicio del proceso.

Ahora, debes dejar que tu mezcla fermente durante aproximadamente un mes, y una vez que termine ese mes, puedes comenzar a desviar la mezcla a un segundo fermentador o recipiente, de esta manera dejsa el sedimento en el fondo del primer fermentador.

También deberás cubrir este segundo fermentador con una esclusa de aire y dejar que la mezcla repose allí durante otro mes o más. Cuando termina ese tiempo, comienzas a desviar tu hidromiel en botellas.

Recetas alternativas de hidromiel casera

Si quieres darle un toque diferente a tu hidromiel, puedes intentar hacer hidromiel seco y hidromiel dulce.

Para hacer un hidromiel más dulce, solo necesita agregar más miel y usar una levadura hecha específicamente para vino dulce de miel. Si deseas un tipo de hidromiel de champán seco, debe usar menos miel y usar levadura de champán. ¡Incluso puedes tomar hidromiel dulce seco!

Obtienes este resultado si agregas más miel o azúcar después del embotellado. Deberás detener el proceso de fermentación y agregar dulces adicionales. Recuerda que si no detienes el proceso, es posible que tus botellas estallen.

Para agregar más sabor a la hidromiel casera, puedes usar hierbas como bálsamo de limón, romero, hibisco, vainilla, rosa y lúpulo. Puedes mezclar y probar hasta hacer tu propia hidromiel con un sabor único.

Otra receta de hidromiel seco

Necesitarás 1,5 kg de miel. También necesita agua, levadura de vino y nutrientes de levadura.

El truco de esta receta es comenzar la levadura con dos días de anticipación. Una vez que desinfectes tu frasco, agregauna cucharada de miel. Agrega agua hirviendo y revuelve para mezclar.

Cuando lo enfríes a 20 ° C, puedes agregar la levadura y el nutriente de levadura. Manténlo cubierto durante dos días.

Ahora, coloca la miel en un recipiente de fermentación o garrafa y agrega agua hervida que aún esté tibia. Revuelve la miel hasta que se disuelva por completo. Una vez que haya alcanzado los 20 ° C, agrega la mezcla de levadura.

Debes mantenerlo en un lugar cálido pero no caliente hasta que se detenga la fermentación: alrededor de 3 semanas.

Esta es otra forma de terminar con un hidromiel casero seco. Una vez más, lo puedes mezclar con tus hierbas y frutas favoritas. Una gran combinación es un melocotón y vainilla, o una piña con bálsamo de limón.

Otras recetas de hidromiel

Para mucha gente, no hay hidromiel sin miel. Y es una idea difícil pensar en ello.

Sin embargo, si eres vegano ahora y extrañas el sabor de un buen hidromiel en el otoño, puedes hacer hidromiel sin miel.

Solo necesitas reemplazar la miel con néctar de agave. El néctar de agave es un edulcorante producido a partir de especies de agave. Sí, el néctar de agave es vegano, pero no significa que sea saludable, algunos estudios muestran que el azúcar en realidad es más saludable que el néctar de agave.

Otra alternativa es usar jarabe de arce. Una vez más, sustituye la miel por jarabe de arce en tu receta.

Ambas alternativas afectarán el sabor de tu hidromiel, así que espera un nuevo sabor cuando termines. Con el néctar de agave, acabará sabiendo como una mezcla de cerveza, vino y ron. Si deseas un resultado seco, aún puedes usar la levadura de champán y tener un excelente acabado y sabor.

Hay muchas formas de hacer tu propio hidromiel único. Puedes jugar con los almíbares, las levaduras, las frutas y las hierbas y hacer una receta diferente cada vez.

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8 consejos geniales para hacer que tu cerveza sepa mejor

La cerveza es buena, pero es aún mejor cuando le agregas un poco de sabor extra a tu vaso de cerveza. Sigue leyendo el artículo a continuación para obtener algunos consejos útiles y geniales o las mejores formas de improvisar su sabor y disfrutar de su bebida con su familia y mejores amigos.

Cuando se trata de mejorar los sabores de la cerveza, hay una serie de herramientas que puede utilizar para mejorar potencialmente el sabor de la cerveza popular o casi cualquier tipo de espuma que puedas comprar (o hacer).

Si realmente estás tratando de mejorar los sabores de tu cerveza y resaltar una mayor cantidad de patrones de sabor distintivos y de calidad, usa algunos de estos consejos siguientes para hacer que tu cerveza sepa mejor.

Si eres fanático de la cerveza, te recomendamos comprar cerveza online en esta tienda de cervezas de todo el mundo, que brinda la posibilidad de comprar packs de cervezas seleccionadas o suscripciones para que se le envíe un paquete cada mes con cervezas exclusiva. Una excelente manera de probar diferentes cervezas y ampliar el conocimiento sobre esta bebida.

8 mejores formas de mejorar el sabor de la cerveza

1- Conseguir el vertido correcto

La cerveza se puede mejorar vertiéndola en un vaso. Beber directamente de la botella puede dar lugar a algunos sabores diferentes, pero si viertes cerveza en el vaso de cerveza correcto, realmente puedes realzar los sabores de una cerveza. Para verter correctamente la cerveza de la botella o lata, sosten el vaso en un ángulo de 45 ° y comienza a verter la cerveza en el punto medio del vaso o aproximadamente hasta la mitad del vaso. Continúa inclinando el vaso hacia arriba a la derecha tan pronto como la cerveza alcance el punto medio en el vaso de pinta. Termina de verter con al menos media pulgada de espacio en casi cualquier cerveza. 

2 - Mezclar con sal

La sal hace que la cerveza sea más crujiente y, a la larga, esto podría ayudarte a disfrutar mejor de tu cerveza. Además, algunas macrocervecerías pueden incluir sal en el proceso de elaboración.

3 - Mezclar con Soda

Este método también es bastante común entre las personas. Puede hacer que su cerveza sepa mejor mediante la incorporación de un refresco de color claro. La razón por la que la gente prefiere la combinación es por el sabor dulce, además de que no hará que desaparezca la carbonatación de la cerveza. También se puede mezclar cerveza con una bebida como Coca-Cola. Para obtener el sabor correcto en cervezas más ligeras, puedes probar a mezclar con Mountain Dew, Sprite y Ginger Ale para una experiencia picante, vivaz y dulce como el shandy. Combina la cerveza adecuada con el refresco adecuado y te encantará el resultado.

4 - Mezclar con jugo de manzana

El jugo de manzana es dulce y la cerveza es bastante amarga. El resultado que obtienes cuando mezclas la cerveza agria y el jugo fresco se conoce como licuado o shandy. Para hacer un shandy, agregue jugo de manzana a una cerveza en una proporción de 1: 1: puede mezclar medio vaso de tu bebida alcohólica y luego llenar la otra mitad del vaso con jugo de manzana. El shandy ayuda a reducir el gas y también el sabor agrio no deseado en la cerveza, lo que hará que la cerveza sea extremadamente fácil de beber (quizás demasiado fácil).

5 - Usar el vaso correcto

El vaso que uses para cada variedad de cerveza puede tener un impacto en el sabor de la cerveza. Las pintas americanas, por ejemplo, están diseñadas para mostrar los sabores de American IPA, Pilsner, American ales y light lagers. Sin embargo, una jarra de cerveza está diseñada para reducir la transferencia de calor, lo cual es perfecto para pilsner, cervezas inglesas, grandes estadounidenses, alemanas y más. Estos vasos con asa y paredes más gruesas mantendrán tu cerveza más fría durante más tiempo. Los vasos estilo flauta están diseñados para resaltar la calidad afrutada de la cerveza, lo que los hace ideales para cervezas de frutas, cervezas rojas, Biere Brute y más. Una copa o cáliz de cerveza es ideal para cervezas que tienen un alto contenido de alcohol por volumen. Son más fáciles de servir y la copa puede atraer dióxido de carbono adicional, lo que garantiza que la cerveza mantenga una buena espuma. Esto es perfecto para Imperial Stout, IPA belgas, weissbier y más. Estos son solo algunos ejemplos de cómo los vasos de cerveza pueden cambiar el perfil de sabor de una cerveza. Esta es también la razón por la que tantas fábricas de cerveza fabrican su propia cristalería.

6 - Probarla a una temperatura más cálida

Por más extraño que pueda parecer beber cerveza a temperaturas más cálidas, esto realmente puede tener un efecto positivo en el sabor. Muchos de nosotros estamos acostumbrados a ir a un restaurante o establecimiento y que nos sirvan una cerveza fría. Cuando la cerveza nos llega caliente, sin embargo, a veces podemos discernir algunos de los mejores sabores en esa cerveza. Una cerveza fría es ciertamente muy refrescante, pero una cerveza tibia puede llevar a un perfil de sabor mucho más distinto.

7 - Bitter

En caso de que no lo sepas, un bitter o "amargo" es un líquido con sabor a base de licor que generalmente viene en una pequeña botella con un gotero. Este líquido tiene mucho sabor en una gota, así que no agregues demasiadas gotas. Los amargos solo harán que tu cerveza sepa mejor si, para empezar, tu cerveza es buena. Esto se debe a que los amargos resaltan los sabores ocultos.

Digamos que tienes un tipo de cerveza elegante que tiene indicios de sabores ahumados o ralladura de naranja... pero al beberla no sabes nada más que cerveza. Intenta agregar un poco de bitter a tu vaso y podrás también notar los toques de pimentón o cardamomo.

8 - Crema

Recomendamos cremas solo para cervezas oscuras. También puedes agregar Bailey's Irish Cream si deseas que tu bebida sea más alcohólica. Ambos combinan muy bien con la cerveza oscura similar a la crema en el café. La crema aclara ese sabor oscuro y amargo con una bondad cremosa.

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La mejor Ginebra Premium en España

En los viejos tiempos, Inglaterra ideó un gran plan para tomar la planta de un árbol especial (enebro) de Perú, molerla y convertirla en polvo. Lo llamaron quinina y nació un nuevo medicamento contra la malaria para los soldados de Inglaterra. 

De modo que cada soldado tenía ahora una ración diaria de quinina. Pero había un problema: sabía muy mal. Realmente, muy mal. Era tan súper amargo que nadie podía tomarlo sin los efectos adversos de los vómitos o simplemente escupirlo. Incluso si agregando agua y una tonelada de azúcar, todavía no era algo que pudiera consumirse fácilmente.

Entonces alguien tuvo la brillante idea de agregar una tonelada de alcohol al tónico. Porque por qué no, ¿no? Y entonces las tropas decían: “Genial, ¿qué alcohol tenemos a mano? Oh, aquí hay muchas botellas de ginebra. Sí, simplemente échalo ahí ".

Y así fue como nació el gin tonic. ¡Todos los soldados tomaron un buen trago y ya no se morían de malaria!

Sí, los años pasaron, la mixología fue evolucionando y los ingredientes mejoraron, pero siempre es bueno conocer un poco de la historia de las bebidas para saber el por qué bebemos lo que bebemos.

Si bien hoy podemos contar con la mejor la mejor Ginebra premium en España, el espíritu de una bebida saludable sigue estando presente en este cocktail. En este post, además de querer rememorar la importancia del gin tonic y del gin como bebida, queremos destacar las 5 razones por las que el gin-tonic es la bebida alcohólica más saludable.

Para conocer los beneficios del gin tonic a la salud continúa leyendo. Como siempre recalcamos, beber en exceso no será beneficioso para la salud, pero beber de manera moderada puede tener algunos buenos beneficios saludables; conócelos en nuestro post y a continuación encuentra la mejor ginebra premium para regalar.

5 razones por las que el gin-tonic es la bebida alcohólica más saludable 

1. Quita la hinchazón. La acción diurética de las bayas de enebro ayudan a digerir y expulsar el agua más fácilmente y proporciona un alivio a corto plazo de cualquier sensación de hinchazón. Las bayas de enebro contienen elementos que reducen la inflamación y los gases.

2. Ginebra para la piel. Las bayas de enebro están repletas de antioxidantes que reducen las arrugas y promueven la apariencia saludable de la piel. ¿Quieres reducir la cantidad de arrugas alrededor de tus ojos, mejillas y cuello? Una botella de la mejor Ginebra Premium de España, por favor.

3. La ginebra combate la diabetes. Los científicos recomiendan la ginebra para quienes padecen diabetes. Una de las complicaciones de salud a corto plazo de la diabetes tipo 1 es la hipoglucemia, una deficiencia de azúcar en el torrente sanguíneo que puede provocar coma y la muerte. Los científicos han descubierto que el alcohol tiene efectos inductores de hipoglucemia en una persona con diabetes. Investigadores de la Universidad de Nottingham encontraron que los niveles en sangre eran los más altos en comparación con otras bebidas después de una ginebra y un tónico sin carbohidratos, lo que reduce el riesgo de hipoglucemia.

4. Construye huesos más fuertes. Tus huesos pueden beneficiarse enormemente de la ginebra. Se dice que es el mejor remedio natural para la artritis. Existe evidencia científica de que el gin que ayuda a restaurar la salud ósea.

5. La ginebra puede ayudarte a perder peso. Todos sabemos que el alcohol es una de las principales causas del aumento de peso. La ginebra es una de las bebidas alcohólicas con menos calorías que puedes tomar. Un solo vaso de ginebra tiene alrededor de 110 calorías, mientras que una pinta de cerveza tiene 180 y un vaso de vino tinto tiene más de 159 calorías. Los números están más a tu favor si compara la ginebra con las bebidas mezcladas populares; muchas veces esas bebidas tienen tres veces la cantidad de calorías que la ginebra. Puede que no parezca mucho, pero cuando tomas varias bebidas durante la noche, eso podría sumar el equivalente a casi 800 calorías adicionales.

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