Plátanos maduros o verdes: ¿Cuáles son más saludables?

Los plátanos son una de las frutas más consumidas en todo el mundo. Esto se debe a que, además de tener un delicioso sabor, son muy baratos y saludables. La gente suele debatir si es mejor comer plátanos maduros o verdes. En el artículo de hoy hablaremos de esto, a la vez que recomendamos comprar plátanos de Canarías que son absolutamente deliciosos y tienen beneficios para la salud increíbles.

Mucha gente ha creído la falsa leyenda urbana que dice que comerlos te hace ganar peso. Por eso, los han eliminado de sus dietas. Sin embargo, los expertos han demostrado que es todo lo contrario. Comer plátanos con moderación en realidad tiene beneficios para las personas que desean tener una dieta equilibrada y quieren perder peso.

¿Cuáles son las propiedades de los plátanos?

Los plátanos son una rica fuente de carbohidratos. Esto lo convierte en una de las mejores fuentes de energía vegetal para el organismo. Su riqueza en azúcares se compensa con su bajo contenido en grasas y alto contenido en fibra. Esto ayuda a regular la absorción de azúcar.

Esta fruta se caracteriza por hacerte sentir lleno y por ser una importante fuente de potasio. El potasio estimula la eliminación de líquidos retenidos en el organismo. También es esencial en el tratamiento de enfermedades como hipertensión, gota y enfermedades reumáticas.

Beneficios del plátano

Cada 100 gramos de plátano te aporta 90 calorías, lo que la convierte en la fruta que más calorías contiene. Sin embargo, comerlos con moderación es mejor para aprovechar todos sus beneficios. De esta forma, mantendrás un peso equilibrado sin que su consumo se convierta en un problema.

El delicioso sabor de los plátanos se acompaña de importantes vitaminas como la vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. También contiene B6, que es clave para crear nuevas células en el cuerpo.

Los plátanos mejoran la circulación, previenen los calambres musculares y son buenos para combatir la depresión. También reducen los niveles de colesterol malo y son excelentes para la piel y el cabello. Hay muchas razones para agregar plátanos con más frecuencia a tu dieta. Sin embargo, la pregunta que muchas personas tienen es ¿cuál es la forma más saludable de comer un plátano, verde o maduro?

Plátanos maduros o verdes: ¿Cuáles son más saludables?

La madurez de un plátano depende de los gustos de cada persona. Hay quienes los prefieren cuando aún están verdes. Y hay otros a los que les gustan más cuando están completamente maduros. Pero más allá de esos gustos, es importante saber que el valor nutricional de los plátanos cambia a medida que maduran. 

Todos sabemos que cuanto más maduros son los plátanos, más dulces se vuelven. Esto se debe a que las enzimas que contienen se convierten en almidón. A medida que la fruta madura, este almidón se convierte en mono y disacáridos como sacarosa, glucosa y fructosa (azúcares simples).

Justo cuando el almidón se convierte en azúcar simple es cuando el plátano madura y es más fácil de digerir. Sin embargo, diversos estudios han encontrado que, cuando maduran, los plátanos pierden parte de sus vitaminas y minerales. Te invitamos a conocer más diferencias entre plátanos verdes y maduros.

Los plátanos y nuestro sistema inmunológico

Cuando un plátano madura, también produce varios antioxidantes y propiedades anticancerígenas. Estos pueden beneficiar a su cuerpo de muchas formas. Cuando un plátano es completamente amarillo y tiene manchas oscuras, produce una sustancia llamada TNF (factor de necrosis tumoral). Tiene la capacidad de combatir las células malignas.

Cuanto más maduros son los plátanos, más eficaces y beneficiosos pueden ser para ayudar a prevenir el cáncer. Además, los investigadores también encontraron que los plátanos amarillos y maduros son 8 veces más efectivos para fortalecer el sistema inmunológico que cuando son verdes.

Es mejor para la mayoría de las personas comer un plátano cuando está maduro. Especialmente cuando es muy amarillo y tiene manchas en su piel. Las personas que padecen diabetes pueden incluir plátanos en su dieta, sin embargo, aún deben ser verdes.

¿Cuándo no es bueno comerse un plátano?

Los expertos recomiendan eliminar los plátanos de su dieta si padeces insuficiencia hepática o problemas de insuficiencia renal. En esos casos, es mejor consultar a un médico antes de comer plátanos.

Para tener en cuenta…

• Por su delicioso sabor, los plátanos se pueden utilizar en diferentes recetas. Sin embargo, es mejor comerlos crudos para aprovechar todos sus beneficios.
• Debes evitar mantener los plátanos en el refrigerador. Esto puede hacer que pierdan su sabor y muchas de sus propiedades.
• Una vez que los peles, debes comerlos de inmediato porque se echan a perder con facilidad.