domingo, 9 de mayo de 2021

Guía rápida para tu primer trabajo de camarero / camarera

 ¡Felicitaciones por conseguir su nuevo trabajo como mesero de restaurante! Aquí hay algunos consejos de servidores experimentados para ayudarte a tener un gran éxito en tu primer experiencia laboral en el rubro, no olvides que es fundamental la presentación, por lo que debes elegir bien entre las camisas de camarero que vas a utilizar en tu primer día para dar una buena impresión.

Guía rápida para tu primer trabajo de camarero / camarera 

Guía rápida para tu primer trabajo de camarero / camarera

Usa buenos zapatos de restaurante

Servir mesas es duro para tus pies. Entre la ropa de camarero más importante, los camareros y las camareras necesitan un buen par de zapatos negros de servidor que se ajusten bien y brinden comodidad, tracción antideslizante y durabilidad.

Prepárate para hacer un trabajo pesado

Debes estar preparado para limpiar los manteles, cubiertos y cristalería, rellenar condimentos, reponer servilletas y otras tareas que parecen serviles pero que son importantes para el negocio gastronómico. No te relajes ni te escondas a la parte de atrás para fumar un cigarrillo. Deshazte de ese teléfono celular y concéntrate en trabajar y trabajar duro, en un restaurante siempre hay cosas para hacer.

Di siempre "¡Bienvenidos!"

Construirás una relación instantánea y obtendrás el control total de la mesa con este saludo amistoso. Preséntate también y es más probable que tengas una mesa feliz que se conecte contigo. También ayuda a obtener propinas más grandes.

Sonríe como si lo sintieras en serio

Es importante demostrar que estás feliz de trabajar como mesera o mesero. Una sonrisa también ayuda a allanar el camino con los clientes difíciles.

Hablando de clientes difíciles

Aquí hay un plan de 4 puntos para difundir las quejas. (1) Escucha atentamente sin interrumpir. (2) Pide disculpas y repite la queja al cliente. (3) Ofrece tu mejor solución; luego ofrece un segundo remedio. (4) Dile al reclamante que estás realmente interesado en sus sugerencias para ayudar a mejorar el servicio que se brinda a los clientes.

Practica en casa

Practica equilibrar las bandejas de comida y bebida y maniobrar alrededor de personas y mesas en casa donde sea menos vergonzoso.

Sirve de manera inteligente

Pon platos fríos (ensaladas, etc.) en tu brazo, sopas en tu mano dominante y todo lo demás en otra parte. Si tienes que ponerte un plato caliente en el brazo, coloca una servilleta o toalla debajo para evitar quemaduras. Lo mismo ocurre con llevar platos calientes, llevar una servilleta para usar como agarradera. Tus dedos te lo agradecerán.

Priorizar

En cualquier momento, tendrás diez cosas que hacer y 5 o 6 mesas confiando en ti para un gran servicio. Aprende a priorizar estas cosas en tu cabeza en orden de importancia. La multitarea es una parte importante del trabajo como mesero o mesera.

Facilita a los clientes dejar una propina

Por ejemplo, si un cliente te da un billete de 20 por una cuenta de 14.95, lleva cinco billetes de 1 y un centavo para el cambio. Lo más probable es que obtengas una parte como tu propina. 

Sé amable con el personal de la cocina

Di siempre por favor, gracias y felicítalos por la comida que preparan. También debes estar preparado para trabajar con cocineros cuyo primer idioma no sea el español. Haz esto y será más probable que te traten bien y sean comprensivos cuando entres en la cocina diciendo haciendo pedidos especiales para complacer a los clientes.

Sé el experto de tu cliente

Conoce todo lo que puedas sobre el menú, los términos culinarios, los ingredientes de los cócteles, el vino, las combinaciones de vinos, las alergias y otros aspectos de tu restaurante. Por ejemplo, prepárate para responder preguntas como "¿Puede dividir un plato principal por mí?" "¿Cuesta extra?" "¿Cuál es la diferencia entre saltear y asar a la sartén?"

Controla tus mesas

Verificar con tu mesa es la única forma de saber si los invitados están contentos, necesitan algo o tienen preguntas. Si están inmersos en una conversación y no quieres interrumpirlos, hazles saber que estás disponible dando un pase lento a la mesa o llenando vasos de agua. Esté atento a tus clientes y su entorno en todo momento.

¡Di gracias!

Agradece a los invitados por cenar en tu restaurante. Invítalos a regresar y anímalos a que pregunten por tu nombre cuando vuelvan. Es una excelente manera de crear una base de clientes habituales.

¡Y buena suerte con tu nuevo trabajo como camarero o camarera !

viernes, 30 de abril de 2021

Las 7 mejores recetas de batidos para bajar de peso rápidamente

Hay mucha publicidad sobre los batidos en estos días, y por una buena razón. No solo son deliciosos, sino que son muy fáciles de hacer y tienen un gran impacto nutricional. ¿Necesitas proteína o fibra extra? ¿O un refuerzo antioxidante para tu sistema inmunológico? ¡Los batidos te servirán!

Pero quizás su mejor secreto radica en la promoción de la pérdida de peso. Funcionan muy bien para adelgazar la grasa y la hinchazón del vientre. Además, tomar algunas entre comidas puede alejarte de los bocadillos.

Aquí compartimos las 7 mejores recetas de Batidos para perder peso. ¡Te desafiamos a que sustituyas un batido por una comida al día durante la próxima semana para ver cómo bajas de peso!

Las 7 mejores recetas de batidos para bajar de peso rápidamente

Las 7 mejores recetas de batidos para bajar de peso rápidamente

1. Batido de proteína, té verde matcha y pera

Cualquier cosa verde debe ser buena para la salud, ¿verdad? Bueno, ciertamente te hace sentir como si estuvieras haciendo algo saludable por ti mismo. Nos encanta el poder detox que proviene de todos los ingredientes de este batido. De la pera obtendrás vitaminas y fibra, necesarias para perder peso. El té verde matcha es una excelente alternativa al café para agregar un poco de pimienta con cafeína a su paso. Completado con espinacas y proteínas, este es un batido súper saludable.

Para hacer este batido, mezcla lo siguiente:

  • 2 cucharadas de proteína en polvo a base de vegetales 
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 taza de espinaca
  • una pera entera (con piel)
  • 1/2 cucharadita de polvo de té matcha.

2. Batido verde detox

Otro batido verde saludable, ¡el sabor a jengibre aquí lo hace muy bueno! El jengibre no solo es delicioso, sino que también ayuda a regular el colesterol y el metabolismo. La col rizada, la espinaca y la pera agregan fibra y vitaminas. El limón y el pepino, más la menta, ayudan a desintoxicar y calmar el estómago, respectivamente.

Echa lo siguiente en su licuadora:

  • 1 tallo de col rizada
  • 1 taza de espinaca
  • 1/2 limón con piel
  • 1/2 pulgada de jengibre pelado
  • 1/3 pepino
  • 1 pera entera
  • 1/2 taza de agua
  • 3 hojas de menta

3. Batido de sandía

La sandía es más que refrescante y exquisito... ¡ Este batido también es súper bajo en calorías, lleno de nutrientes e hidrata como ningún otro! Esta mezcla agrega un poco de yogur griego y hielo para un impulso adicional de calcio y vitamina D.

Para hacer este batido, mezcla:

  • 6 tazas de sandia
  • 1 taza de yogur griego con toda la grasa
  • 12 cubitos de hielo agregados al nivel de escarcha deseado

4. Batido de plátano y piña

¡Los trozos de piña enteros son una fruta de batido que a menudo se pasa por alto! Pero merecen nuestra adoración. ¡Los amamos por su capacidad para calmar la digestión, reducir la inflamación e hidratar! El alto contenido de agua equivale a una satisfacción abdominal extrema. O en otras palabras, cuanto más tiempo te quedes lleno, ¡más tiempo no comerás bocadillos!

Para hacer este batido saludable, agrega lo siguiente a una licuadora:

  • 1 taza de piña
  • 1 plátano pequeño
  • 1 manzana
  • 2 tazas de espinaca
  • 1 / 2-1 taza de agua

¡Licúa y disfruta!

5. Batido de desayuno de arándanos

Los arándanos son una superfruta entre las frutas. Y por una buena razón: ¡sus fitoquímicos! Estos poderosos antioxidantes, junto con la fibra y las vitaminas, ayudan a perder la molesta grasa abdominal. Las cáscaras de psyllium en esta mezcla también son excelentes para agregar fibra. Termina con proteína de soja y aceite de linaza y ¡listo! ¡Tienes el desayuno perfecto!

Licua estos ingredientes:

  • 1/2 plátano grande
  • 1/3 taza de proteína de soja
  • 1/4 taza de arándanos.
  • 1/2 cucharada de aceite de linaza
  • 1/2 cucharada de miel o jugo de manzana concentrado
  • 1 cucharadita de cáscaras de semillas de psyllium

6. Batido de fresa y manzana

Todos sabemos de lo saludables que son las manzanas. Su fibra y polifenoles favorecen la pérdida de peso debido a su composición no digerible. Esto se traduce en el mágico "¡Me siento lleno!". También están cargadas de antioxidantes. Por otra parte, las fresas le dan un gran plus, no solo en sabor, sino también en función. Estimulantes del metabolismo, pero supresores del apetito, son la peor pesadilla de la grasa abdominal.

Para hacer este brebaje, mezcla:

  • 1 taza de fresas
  • 1 manzana grande
  • 2 tazas de espinaca
  • 8 onzas de agua o leche de almendras sin azúcar

7. Batido de aguacate y espinacas

Este batido tiene un ingrediente secreto ... Con esta receta, estarás satisfecho y lleno, todo mientras te vuelves "verde". Digamos que los aguacates son un verdadero amigo. ¿Sabías que ayudan a aumentar la absorción de nutrientes de todo lo que comes? Además, sabemos que están cargados de grasas de "buen tipo". Llenos de potasio y ricos en fibra, ¡también ayudan a mejorar los lípidos y a derretir la grasa! ¡Sabemos que te encantará este batido!

Para hacer esta receta de batido de aguacate y espinacas:

  • 1 aguacate pequeño
  • 1 taza de espinaca
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 plátano pequeño

Agrega todos los ingredientes a una licuadora y mezcla hasta que quede suave. ¡Vierte en un vaso y disfruta!

jueves, 15 de abril de 2021

Mini bodega DIY debajo de la escalera

Una genial idea que encontramos en Facebook y queremos compartir con vosotros. Se trata de una mini bodega aprovechando el hueco de la escalera.

Los amantes de los vinos saben de la importancia de tener un espacio para sus botellas que tenga un nivel de humedad e iluminación muy particular.

Una vez que sabemos cómo conservar los vinos de manera óptima, podemos pensar en un espacio en el hogar que cumpla con esos requisitos y que logre ser un lugar bello a la vista, para poder compartir con los invitados y con otros aficionados al vino.

Este proyecto reúne estas dos características: cuenta con un buen nivel de humedad y temperatura, una iluminación artificial ideal y está a la vista de los propietarios de la casa y los invitados a las noches de cata de vinos.

El proyecto DIY (Do It Yourself o Hazlo Tú Mismo) está realizado con tejas de techo, ladrillos y cemento, logrando un resultado que parece una bodega en la roca, rústica y hermosa.

La iluminación con colores verdes y amarillos resalta aún más ese efecto de bodega hecha en piedra natural.

Este proyecto es ideal para mantener y mostrar una pequeña colección de vinos en casa. Cualquier aficionado puede tener una bodega propia, coleccionando sus vinos preferidos y conservándolos de la mejor manera posible, listos para degustar.

Si te gustó este proyecto de bricolaje, no olvides compartir en tus redes sociales y seguirnos en las nuestras para ver más ideas sobre el mundo del vino.

Mini bodega DIY debajo de la escalera

Mini bodega DIY debajo de la escalera

Mini bodega DIY debajo de la escaleraMini bodega DIY debajo de la escalera

Mini bodega DIY debajo de la escaleraMini bodega DIY debajo de la escalera

Mini bodega DIY debajo de la escaleraMini bodega DIY debajo de la escalera

Mini bodega DIY debajo de la escalera

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domingo, 11 de abril de 2021

¿Puede la música hacer que el vino sepa mejor?

Un estudio científico ha demostrado que las personas pueden obtener un 15% más de placer con sus vinos bebiendo y escuchando simultáneamente el tipo de música adecuado. 

El estudio, realizado por un equipo dirigido por Charles Spence, profesor de psicología experimental en la Universidad de Oxford, combinó gustos como el dulce y el ácido con propiedades del sonido como el tono y el tempo y los resultados son asombrosos.

¿Qué piensas? ¿Ha tenido buenas experiencias con combinaciones particulares de música y vino? Cuéntanos cuáles y si eres músico, aprovechamos este artículo para recomendarte los mejores microfonos para grabar mientras degustas un exquisito vino.

¿Puede la música hacer que el vino sepa mejor? 

¿Puede la música hacer que el vino sepa mejor?

El cerebro influenciado por el entorno

En el estudio realizado, se destaca que el cerebro, y por lo tanto el gusto, está influenciado por el entorno "exterior" al comer y beber. Si el entorno es placentero, también lo es el sabor. Por lo tanto, si deseas que tu vino sepa mejor o realce ciertas características de sabor, elige sabiamente la música de fondo.

Los hallazgos generales fueron que los humanos quieren igualar las sensaciones externas al gusto. Entonces, las personas involucradas en el estudio emparejaron vinos tintos pesados, como el Malbec, con instrumentos como el órgano y vinos blancos ligeros, como el Sauvignon Blanc, con el arpa.

Pero el sonido también puede cambiar por completo el sabor y la textura del vino. Por ejemplo, si escuchas música potente y pesada, esto hará que el vino tenga un sabor más potente y pesado, o si escuchas música suave, el sabor del vino corresponderá.

El estudio combina principalmente sensaciones gustativas generales con características musicales, pero los vinos complejos tienen una sinfonía de sabores que, cuando se combinan con música compleja, realzarán diferentes sensaciones gustativas y de textura a lo largo de la duración de la canción.

Los resultados del estudio

Los vinos dulces combinan con música de ritmo uniforme, tempo lento y tono alto pero suave. La música de piano es la mejor.

Los vinos ácidos, como los tintos italianos como Barbera, se corresponden con música que tiene un ritmo sincopado, tempo rápido y un tono alto. Los instrumentos de metal son buenos.

Vinos  de gustos más salados también son buenos con instrumentos de viento, pero prefieren el staccato.

El estudio también comparó sabores específicos con la música.

Vinos con aromas frutales maridan con un tono alto, mientras que los vinos con tonos ahumados, chocolate negro o cedro combinan con un tono bajo.

Los vinos con alto contenido de taninos se corresponden con una guitarra rock de cuerdas gruesas y arenosas y los vinos con cuerpo combinan con una orquesta sinfónica.

Además de combinaciones de sabores y sonidos más generales, el equipo de la Universidad de Oxford está en el proceso de combinar sabores específicos con sonidos con mucho más detalle.

Vinos con fuerte aroma a naranja, se corresponden con una música de timbre vivo y agudo, articulación entrecortada y dinámica, ritmo sincopado y ritmo vivo y rápido.

Los sabores de vainilla, como el Chardonnay de roble americano, combinan con música de timbre suave, articulación legato, ritmo uniforme y tempo lento.

¿Tienes una canción favorita para cierto tipo de vino? ¿O crees que la idea de combinar vino y música es un gran alboroto por nada? Cuéntanos en la sección de comentarios a continuación.

Cómo elegir un buen vino

Al cenar en un restaurante, un sumiller o un especialista en vinos certificado puede ayudarlo a seleccionar un vino perfecto, incluso si usted no sabe mucho sobre vinos. Al preguntar sobre sus preferencias de sabor, pueden recomendar un vino que combine bien con su comida, al tiempo que complementa sus gustos. Pero, ¿qué sucede cuando navega por los estantes o páginas web de opciones aparentemente interminables de botellas y se pregunta cómo seleccionar un buen vino? Para aquellos que no están familiarizados con el vino, la etiqueta de la botella o la descripción del producto, completa con descripciones de notas de sabor, características del vino y origen de las uvas, solo puede hacer que la selección de una botella sea aún más difícil.

La buena noticia es que comprender cierta información básica sobre el vino puede ayudarlo a aprender más sobre qué vinos pueden ser adecuados para usted y cuáles probablemente querrá evitar. Al conocer sus gustos y las características generales del vino, puede convertirse en un experto en vinos en poco tiempo y sentirse seguro al seleccionar un vino delicioso para acompañar su comida.

Si está pensando en ampliar su conocimiento en vinos, le recomendamos probar el mejor vino turbio y continuar leyendo esta guía de cómo elegir un buen vino.

 Cómo elegir un buen vino

Cómo elegir un buen vino

Los fundamentos del "buen vino"

Elegir un buen vino es completamente subjetivo. La forma en que cada persona define un buen vino es única para ellos y sus papilas gustativas. Ya sea que prefiera sabores delicados, atrevidos, dulces, agrios o incluso picantes, es posible encontrar un vino que adore. Estas características esenciales que definen cada variedad de vino pueden ser útiles para tener en cuenta mientras navega por la selección de una botella.

  • Dulzor: las etiquetas de vino suelen utilizar los términos "dulce", "semidulce" o "seco". Un vino seco no será nada dulce.
  • Acidez: los vinos con alta acidez serán más ácidos, mientras que los vinos de baja acidez tendrán un sabor más redondo o más rico.
  • Tanino: Los taninos son compuestos fenólicos en la piel de las uvas. Cuando los taninos están presentes de forma natural en el proceso de elaboración del vino o se añaden durante el envejecimiento, el vino tendrá un sabor más amargo. Debido a que los taninos también tienden a secar la boca, la gente a menudo confunde el nivel de taninos con la "sequedad" de un vino, que en realidad se refiere a lo dulce o no dulce que es un vino. El proceso de elaboración del vino tinto incorpora más taninos, dando a algunos vinos tintos un final distintivamente seco y amargo.
  • Cuerpo: Los vinos se caracterizan por tener un cuerpo ligero, cuerpo completo o algo intermedio. El "cuerpo" del vino se refiere a lo pesado o ligero que se siente en la boca. Generalmente, los vinos tintos tienen un cuerpo más completo que los blancos, al igual que los vinos elaborados con uvas cultivadas en regiones más cálidas, en lugar de frías.
  • Alcohol: cuanto mayor sea el porcentaje de alcohol en su copa de vino, más calentará la garganta y la parte posterior de la boca. Medido en porcentaje de alcohol por volumen, la mayoría de los vinos contienen de 11 a 13 por ciento de alcohol, pero pueden oscilar entre el 5,5 por ciento hasta el 20 por ciento.

Todos tendrán diferentes preferencias para cada una de estas características del vino, pero con el cuidado adecuado, puede encontrar una botella que satisfaga sus preferencias.

Consejos para elegir una buena botella de vino

Dado que el “buen vino” es tan subjetivo, saber cómo elegir el vino correcto significa considerar varios factores, incluida la ocasión, las preferencias de sabor, las etiquetas y los precios. Si bien la combinación de estos factores es diferente para cada persona, los siguientes consejos ayudarán a cualquiera que busque la botella de vino perfecta.

1. Si es nuevo en el mundo del vino, comience con un blanco o rosado

Así como sus preferencias alimentarias evolucionan a medida que madura, es probable que los vinos que disfruta también cambien con el tiempo. Sin embargo, es sabido que la mayoría de las personas primero disfrutan de un vino dulce blanco o rosado, y luego se enamoran de los tintos secos o de los vinos con sabores más distintivos. Si bien la experiencia de cada persona es diferente, una aversión temprana por los vinos más secos o los vinos con taninos altos puede deberse a su sabor único y amargura aguda. Comenzar con un vino de cuerpo más ligero puede ser un paso para aprender a disfrutar de una variedad de vinos.

Si la idea de beber un vino dulce le avergüenza, eso no significa necesariamente que deba saltar a los tintos. En su lugar, opte por un blanco seco o una rosa. Comenzar con un vino de cuerpo más ligero puede ser un paso para aprender a disfrutar de una variedad de vinos.

2. Reflexione sobre otros sabores que disfrute

Los sabores del vino son únicos, pero eso no significa que los sabores que disfruta en otras bebidas y alimentos no influyan en lo que considerará un buen vino. Por el contrario, sus otras preferencias gustativas pueden ser un gran identificador de qué vino disfrutará. Por ejemplo, si le gustan los dulces, es probable que disfrute de un vino más dulce. Si le gusta la nitidez del café negro amargo, un vino más ácido puede ser perfecto para usted. Puede ser tan simple. Aquí hay dos preguntas para ayudarlo a comenzar:

¿Prefiere zumo de manzana o zumo de pomelo? Los amantes del jugo de manzana son más propensos a disfrutar del vino blanco dulce, mientras que los entusiastas del jugo de toronja probablemente encontrarán su pareja en el vino blanco seco.

¿Su dosis favorita de cafeína viene en forma de café con leche o café negro? Los bebedores de café negro son más propensos a enamorarse de un vino del Viejo Mundo, es decir, vino que proviene de uno de los lugares donde comenzó la elaboración del vino, como Francia, Italia o España. Si prefiere un café con leche, pruebe un vino del Nuevo Mundo, como algo de los Estados Unidos, Australia o Sudáfrica.

3. Considere la ocasión

¿Está seleccionando un vino para disfrutarlo usted mismo o lo está compartiendo con amigos? ¿Combinará su vino con una comida o lo usará para preparar una receta? Los vinos pueden servir para diferentes propósitos y las diferentes ocasiones pueden influir en la forma en que elige un vino. Aquí hay algunas preguntas que debe hacerse al comprar una botella de vino:

¿Está buscando algo que complazca a la multitud? Si desea satisfacer a sus amigos o familiares, y el maridaje con comida no es su objetivo principal, considere comprar una botella de blanco y una botella de tinto. Dado que las preferencias de vino son tan subjetivas, tener uno de cada uno cubrirá muchos paladares. También puede optar por vinos que caen más cerca de la mitad del espectro en dulzor, acidez y cuerpo. Es probable que los sabores más equilibrados o moderados atraigan a más invitados.

¿Está maridando con una comida? Si desea encontrar un vino que complemente su cena cuidadosamente elaborada, la regla general es vinos blancos para platos más ligeros, como pollo y pescado, y vinos tintos para platos más pesados, como carne de res y cordero. 

¿Mezclará el vino o lo beberá solo? Si está mezclando su vino en un cóctel o una sangría de verano, los sabores sutiles del vino no son tan importantes. Si está usando su vino en una receta, los sabores se mezclarán con la salsa o la carne y servirán como acento. Considere la posibilidad de elegir una botella de vino menos costosa cuando prepare un cóctel o cocine con él. Si planea disfrutar de su vino por sí solo, puede ser más crítico al seleccionar las notas de sabor que disfrutará.

4. Asegúrese de leer la etiqueta y aprenda lo que está leyendo

Las ilustraciones llamativas, las fuentes bonitas o un nombre inteligente a veces pueden hacer que una persona compre un vino que puede no ser la mejor opción, especialmente cuando todas las opciones parecen abrumadoras. Sin embargo, es fundamental leer la etiqueta, en lugar de simplemente admirarla. Si bien toda la información puede parecer abrumadora, leer la etiqueta de una botella de vino puede ser bastante simple cuando se sabe qué buscar y tampoco es necesario conocer las definiciones precisas de todas las palabras de la etiqueta. En primer lugar, busque la cantidad de información que incluye la etiqueta: ¿le parece que hay bastante información específica sobre la región, el valle y las uvas? La regla general es que cuantos más detalles, mejor.

Las ilustraciones llamativas, las fuentes bonitas o un nombre inteligente a veces pueden inducir a una persona a comprar un vino que puede no ser la mejor opción.

A continuación, sepa lo que está mirando en la etiqueta. Encontrará el nombre de la bodega, una variedad de uva, el año en que la bodega vendió la uva, la región donde crecieron las uvas, el porcentaje de alcohol y, en el reverso, una descripción del vino. Consulte las definiciones de esas cinco características básicas: dulzor, acidez, tanino, cuerpo y alcohol. Si los comprende, las descripciones de los vinos serán mucho más fáciles de descifrar. La descripción del vino también puede incluir notas o aromas que incluirán sabores familiares, como cítricos, cereza negra, manzana, ciruela o chocolate. Si disfruta de los sabores en la descripción, es muy probable que disfrute del vino.

Si bien la información en las etiquetas de los vinos es bastante estándar, es posible que no siempre esté en el mismo lugar. Las bodegas más prominentes pueden incluir el nombre al frente y al centro de la botella. Otras botellas pueden mostrar la variedad de uva en el centro, con el nombre del viñedo en un texto más pequeño en la parte superior o inferior. Cuanto más se familiarice con la lectura de las etiquetas de los vinos, más fácil será encontrar la información que busca.

5. Busque vinos de “segunda etiqueta”.

Cuando los viñedos cosechan uvas, sus mejores uvas completamente maduras entran en el lote principal de vino, al que llaman su "primera etiqueta". Estos vinos son a menudo los que los conocedores elogian y, de manera abrumadora, tienen dos cualidades en común: a menudo están disponibles en cantidades limitadas y, por lo tanto, pueden ser muy costosos. Su búsqueda de un vino increíble puede llevarlo a algunos de los viñedos de renombre, y con razón. Sin embargo, si recién está comenzando y no está seguro de los vinos que disfruta, el precio puede ser difícil de justificar. Es entonces cuando los vinos de segunda etiqueta pueden ser una gran alternativa a las costosas botellas de primera etiqueta.

A medida que un viñedo persigue la perfección en la elaboración del vino, se convierte en más selectivo en las uvas que utilizan para su primera etiqueta. En este caso, más uvas que pueden no estar tan maduras o pulidas no pasan por el corte. En lugar de vender estas uvas o deshacerse de ellas, el viñedo a menudo las somete a un proceso de elaboración del vino que es casi idéntico al de la primera etiqueta, pero lo vende con otro nombre o una segunda etiqueta. Debido a que estos vinos provienen de los mismos viñedos expertos, estas segundas etiquetas le darán un sabor de vino de alta calidad, pero a una fracción del precio.

Si está familiarizado con algunas de las bodegas de renombre, generalmente puede encontrar una segunda etiqueta, ya que incorporará parte del nombre de la bodega. Un poco de investigación breve también puede indicarle la dirección correcta para encontrar una segunda etiqueta notable para probar. Las segundas etiquetas son una excelente opción para los entusiastas del vino en ciernes, ya que lo ayudarán a decidir en qué vinos más caros desea derrochar en el futuro.

6. No se preocupe por la edad del vino

Si bien es una percepción común que más viejo es mejor cuando se trata de vino, este no es el caso. Solo algunos vinos saben mejor con la edad, y diferentes vinos son mejores después de diferentes períodos de envejecimiento. El envejecimiento adecuado del vino depende de muchos factores, incluida la región de origen del vino y la cantidad de taninos, azúcares y ácidos que contiene. En general, el envejecimiento es más importante para los vinos tintos que para los vinos blancos, pero cualquier vino que compre en la tienda estará listo para beber. De hecho, la mayoría de los vinos no están destinados a envejecer y debes consumirlos dentro de los cinco años posteriores a la compra. Sin embargo, si alguna vez hay un momento para observar de cerca el año en la botella, es para los vinos tintos. Si está buscando cómo elegir un buen vino tinto y se encuentra atrapado entre dos años diferentes de una variedad, es posible que desee optar por el más antiguo.

7. No permita que el precio dicte su elección

Si el vino está en oferta, es probable que no sea de temporada o que haya estado en el inventario de la tienda por un tiempo. Estas razones no significan que el vino sea de menor calidad o que no tenga un buen sabor si es un tipo de vino que le gusta. Estos descuentos pueden incluso ser una gran oportunidad para encontrar una buena oferta en vinos. Elegir un vino caro por su precio también puede llevarlo por mal camino: una botella de vino más cara no siempre significa que será una botella mejor. Al seleccionar el vino que desea comprar, comience con los sabores y características que prefiera, así como la ocasión, luego deje que el precio sea una consideración secundaria.

Una botella de vino más cara no siempre significa que será mejor.

8. No descarte botellas con tapones de rosca

Si bien las botellas de vino con tapones de rosca pueden tener una mala reputación, aún pueden contener un vino delicioso. Estos tapones son para botellas de vino que se van a consumir en el mismo año, debido a su frescura y acidez. Entonces, si está interesado en un vino sin corcho, no tenga miedo de tomar un sorbo. Los tapones de rosca también pueden ser más convenientes para ocasiones como un picnic, donde es posible que olvide llevar un abridor de vino, y son más fáciles de empacar y llevar a casa después de una salida nocturna.

9. Mantenga un registro de los vinos que prueba

Una vez que haya realizado su compra, asegúrese de anotar el nombre del vino, la región y la variedad de uva. Muchas aplicaciones de vino para su teléfono inteligente le permiten registrar su percepción de un vino en particular. Como hemos dicho desde el principio, encontrar un “buen vino” es realmente lo que prefieres, así que hacer un seguimiento de lo que te gusta y no te gusta te ayudará a elegir mejores y mejores vinos para ti. Tener estas notas a mano en su teléfono también significa que seguramente estarán con usted la próxima vez que realice una compra.

Ya sea que ames u odies el vino que pruebe, tendrá una lista práctica de compras de vino excelentes o no tan buenas que hayas hecho. Cuando encuentre un vino que le guste, elija algo similar la próxima vez. Pruebe la misma región, pero una variedad de uva diferente, o viceversa. Pronto, comenzará a tener una idea de cuáles son exactamente sus preferencias, y elegir una buena botella de vino será fácil.

10. De vez en cuando, pruebe una nueva variedad de uva

Si bien sus notas de vino serán valiosas para enseñarle más sobre el tipo de vinos que disfruta, es importante diversificarse de vez en cuando. A medida que pruebe más vinos, sus gustos pueden cambiar, pero sin experimentar ocasionalmente, podría perderse su nuevo vino favorito. 

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