Feliz día del Bartender

Como todos los 15 de abril de cada año, en el mundo se festeja el día del bartender, del cual ya hemos hablado; para esta ocasión nos permitimos extraer las palabras del gran bartender argentino Tato Giovannoni para saludar a toda la comunidad de bartenders en todo el mundo.

"Feliz día colegas amigos amantes de esta profesión hermosa!!! Sigamos trabajando para que la coctelería Argentina esté en lo más alto. Trabajemos juntos en busca de un fin común y que represente lo q es este hermoso país en cada copa que ofrezcamos. Miremos para afuera pero ofreciendo lo nuestro. Estemos orgullosos de lo que somos y lo que tenemos. Hoy el mundo nos mira y esto es gracias al trabajo que venimos haciendo todos hace años. Amemos a nuestro país y a nuestra rica historia en coctelería a todos los maestros que dejaron su legado y enseñanzas y que no fueron celosos y supieron compartir con todos nosotros. Hoy brindo por todos los que ya no están, todos aquellos que están pero lejos del país y por los que están acá cerca y sienten honestamente el amor a la coctelería"

Sin más les dejamos una imagen para felicitar a todos los y las bartenders del mundo, a todos los amantes de la coctería, barmans, barwomans, estudiantes de coctelería y todos los que de alguna manera u otra hacen de esta profesión, una de las profesiones más bellas del mundo!

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6 Razones para tomar vino

De CocinayVino.net robamos esta excelente infografía que nos cuenta 6 razones para beber vino (de más está aclarar que cuando hablamos de tomar vino, hablamos de beber moderadamente)!
- El vino es aliado del corazón y la próstata.
- El vino mejora la función cognitiva del cerebro.
- El vino es un complemente placentero que libera endorfinas.
- El vino reduce el riesgo de cáncer.
- El vino es aliado contra la grasa.
- El vino limpia el paladar y combate las bacterias bucales.
Así que ya saben, una copita de vino por día puede ayudar y ser de beneficio para la salud, pero beber en exceso y más de una copa por día, probablemente no lo sea tanto!!

Infografía : 6 Razones para tomar vino

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Los 10 países con más bebedores de whisky

Los 10 más nos regala otros de esos rankings tan interesantes para el mundo de la bebida... Aquí les dejamos el ranking de los 10 países con más bebedores de whisky en el mundo!

Euromonitor ha realizado el ranking de los 10 países con más bebedores de whisky, un estudio que no tiene en cuenta la cantidad de litros que cada país consume en total, sino la cantidad de litros de whisky per capita que bebe cada habitante del país.

Los uruguayos lideran el ranking mundial de consumo de whisky en con un promedio de 2,4 litros por cápita bebidos en ese año, según un informe realizado por la consultora especializada en investigación estratégica para mercados de consumo Euromonitor International.

En este ranking, sin dudas que Uruguay es el país que más llama la atención, con su pequeña población, se lleva el lugar número 1 del ranking, que para el sentido común de cualquiera, debería ser el lugar de Irlanda, Escocia (que ni siquiera aparece en el top 10 de bebedores de whisky) o lugares más asociados históricamente con el origen y el consumo de Whisky. Sin embargo, así está el ranking top 10 :

Uruguay, que encabeza la clasificación desde 2009 según la consultora, es seguido por Francia (2,2 litros por cápita) y Estados Unidos (1,9). Luego aparece India (1,8) e Irlanda y España (1,7) comparten el quinto puesto.

La clasificación de Euromonitor tiene en cuenta las ventas retail y de servicios, pero no las de free shops, indicó el matutino. En la categoría “whisky”  se incluyen el "whisky escocés de malta, whisky escocés blended, bourbon y otros whiskys estadounidenses, canadiense, irlandés, japonés y otros".
Los diez primeros puestos del ranking los completan Emiratos Árabes Unidos en el séptimo puesto (1,6), Canadá (1,5) y Venezuela y Sudáfrica (1,4).

Ranking Top 10 : Los 10 países con más bebedores de whisky

1 - Uruguay - (2,4 lts de Whisky per capita)

2 - Francia - (2,2 lts de Whisky per capita)

3 - Estados Unidos - (1,9 lts de Whisky per capita)

4 - India - (1,8 lts de Whisky per capita)

5 - Irlanda - (1,7 lts de Whisky per capita)

6 - España - (1,7 lts de Whisky per capita)

7 - Emiratos Árabes Unidos - (1,6 lts de Whisky per capita)

8 - Canadá - (1,5 lts de Whisky per capita)

9 - Venezuela - (1,4 lts de Whisky per capita)

10 - Sudáfrica - (1,4 lts de Whisky per capita)

Fuente : Los 10 más

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El mejor vino tinto del mundo del 2014

Por primera vez, un vino argentino fue elegido el mejor vino tinto del mundo en Francia.
Se trata del Famiglia Bianchi Reserva. Compitió con otros vinos tintos de 41 países. La botella vale $ 96.

 
Aquí les dejamos el artículo del diario Argentino Clarin que nos cuenta mas sobre esta noticia!

El mejor vino tinto del mundo del 2014

Es el Bianchi Reserva Malbec que recibió el Gran Premio Trophéé al “Mejor Vino Tinto Seco del Mundo”, la máxima categoría del Vinalies Internationales 2014 que otorga la Unión de Enólogos de Francia. En París, este vino compitió entre más de 3.500 vinos de 41 países y logró promediar el mejor puntaje otorgado por los 150 miembros del jurado internacional. Los entendidos aseguran que el Malbec es una categoría líder y está en plena proyección internacional.

Tiene un sabor instalado, tanto a nivel local como latinoamericano y europeo

En las 20 ediciones de Vinalies Internationales, la Argentina siempre consiguió medallas, pero este año obtuvo la mejor performance con 4 oros y 9 platas y el premio máximo mundial. En el mercado local, la botella ganadora se consigue a $ 96.

Con aroma a ciruela madura, este Malbec se elabora con uvas provenientes de parcelas seleccionadas de viñedos en San Rafael, Mendoza. Distintas cosechas de esta cepa han recibido otras distinciones: en 2004, Wine Spectator, la prestigiosa publicación internacional, calificó con 90 puntos al Malbec 2002. Y en 2005, el Malbec cosecha 2003 se hizo acreedor de una medalla de plata en la edición 25ª de la London International Wine and Spirit Fair.

“Es un reconocimiento muy importante para la industria porque reafirma las enormes bondades del Malbec, variedad insignia de la vitivinicultura argentina”, destacó Jean Poccard, CEO de Casa Bianchi. “Se trata de un concurso muy importante a nivel mundial. Es uno de los certámenes que se desarrollan en un canal paralelo a los que brindan las publicaciones internacionales como Wine Spectator o los puntos que otorga Robert Parker, el crítico de vino estadounidense, uno de los más influyentes del mundo”, explica a Clarín, Alejandro Iglesias, miembro de la Asociación Argentina de Sommeliers y creador de Vinómanos, guía gratuita de vinos argentinos. “Para entender el peso de este premio, una comparación con el cine puede ilustrarlo: los Parker influyen más en el mercado y serían como un Oscar, mientras que Vinalies Internationales sería como una Palma de Oro de Cannes”, compara Iglesias.

En la mirada de Magdalena Pesce, gerenta de marketing de Wines of Argentina, la entidad que promueve la marca y la imagen país de los vinos argentinos por el mundo, este premio es importante porque lo otorga una asociación muy prestigiosa, la Unión de Enólogos de Francia. “Es muy meritorio que un vino argentino haya obtenido este galardón, sobre todo teniendo en cuenta que compitió con más de 40 países, entre ellos Francia, el país de donde originalmente proviene el Malbec, la cuna del Malbec”.

Fuente : Clarin

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Irish Car Bomb

Tipo de Trago :
Directo; Pinta de Cerveza, Chupito

Ingredientes Irish Car Bomb :
½ vaso Cerveza Negra Guinnes
30 ml Crema Irlandesa
30 ml Whisky Irlandés

Decoración del Cocktail :
Ninguna

Preparación Irish Car Bomb :
En un vaso largo para cerveza o pinta de cerveza llenar hasta la mitad con la cerveza negra Guinnes bien fría.

En un chupito o vaso de shot, colocar la crema irlandesa y el whisky irlandés.

Dejar caer el shot dentro del vaso de cerveza y beber hasta dejar el fondo blanco.

 
En el día de San Patricio, les traemos una receta de un cocktail que es realmente una bomba, no recomendado para flojos o para los que quieran pasar una noche tranquila... Este cocktail con cerveza y whisky es un trago muy fuerte, ideal para festejar el St Patrick's Day, aquí les traemos la receta original del Irish Car Bomb o Coche Bomba Irlandés!

Historia del trago Irish Car Bomb :
El nombre Irish Car Bomb o Coche Bomba Irlandés se las trae, sobre todo si uno tiene en mente todos esos conflictos internos que ha tenido esta pequeña isla, fruto de los enfrentamientos religiosos. El caso es que según alguna fuentes, como Wikipedia, el Car Bomb o Coche Bomba, lo creó un tal Charles Burke allá por 1979, un instructor de barmans y propietario del bar Wilson’s Saloon.

Aunque esta a su vez era una evolución de otra bebida conocida como The Grandfather o el Abuelo, donde se mezclaba un chupito de Bailey’s y Kahlua al tiempo que se tomaba una Guinness, pero sin mezclarlos.
La cosa fue evolucionando y un tiempo después a ese chupito de Bailey’s con Kahlua le agregaron whiskey Jameson lo que lo convertía en una mezcla explosiva que pasó a llamarse IRA, como el famoso grupo terrorista irlandés.

Un par de años después fue cuando surgió el Car Bomb, el nieto de Grandfahter… Teniendo una pinta de Guinness a medio terminar se le pasó por la cabeza echar su chupito de IRA dentro de la pinta al tiempo que decía "Bomba va!". Así es como nace el famoso trago con cerveza : Irish Car Bomb!

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5 Bares a cielo abierto en Buenos Aires

En caso de que quieras libar unos buenos tragos bajo las estrellas en Buenos Aires, Vía Restó te recomienda cinco lugares de Bs As que no fallan ni en el ambiente ni en la barra, aquí te dejamos con 5 Bares a cielo abierto en Buenos Aires imperdibles!
Si conoces algún otro bar que no pueda faltar en esta lista, comenta, bares de karaoke, o bares divertidos con buena onda son más que aceptados entre las sugerencias, mandanos toda la info para volver a elaborar un nuevo ranking top 5 de bares en BS AS.

5 Bares a cielo abierto en Buenos Aires

El skybar del Pulitzer
En medio del caos del Microcentro, sobre la calle Maipú, a metros de la Plaza San Martín, se encuentra un secreto bien guardado: el skybar del hotel Pulitzer. Si querés apuntarte un buen gin tonic con la puesta del sol, un vanilla sky (Absolut de vainilla, jugo de naranja y lima), Garibaldi (Campari con naranja) y el Aperol Spritz (espumante con Aperol), estás en el lugar correcto. El bar cuenta con una terraza dotada de un deck con mesas y sillas de madera, además de una nutrida barra. Es frecuentada por muchos ejecutivos extenuados que antes de volver a casa quieren desconectarse escuchando un poco de chill out, trago en mano. El promedio de edad va de los 20 a los 40 años. Abre de jueves a domingos por la tarde y noche.

La terraza del Unicorn Huset
Es difícil describir este bar de reciente factura, aunque la descripción que mejor le cabe es un mix entre un estilo disco combinado con una buena dosis de surrealismo, que tan bien encarna un animal como el unicornio. La música es electrónica y hace honor a la vanguardia, cuenta con varios espacios para alternar aunque el gran activo para el verano es la terraza con techo corredizo. Sirven tragos como el mojito Huset, Martini tropical y el Passion mint, entre otros. El ambiente es bastante “glam” y se puede ir de miércoles a domingo, siempre en clave fashion.

Gioia Restaurant & Terrazas
Durante los jueves de febrero y marzo se abre una ventana para conocer los majestuosos jardines del Palacio Duhau – Park Hyatt. Esta mansión que perteneció a una de las familias más ilustres de la Argentina, cuenta con unos jardines en desnivel, donde los días jueves, entre las 18 hs y las 20:30 hs, Fabián Couto pasa su excelente selección musical. Además de los tragos de la carta preparados por el bartender Matías Bernasconi hay una promoción de Aperol Spritz acompañada de una selección de antipasti realizada por el chef ejecutivo Máximo López May; el precio es de $210 por persona. Nada mal para reeditar un viaje a la “Belle Époque” sin salir de Buenos Aires.

El jardín de Milion
Sobre la calle Paraná se encuentra Milion, un petit hotel francés de estilo neoclásico. En el año 1999 se restauró con el objeto de transformarlo en una restobar de lujo. Además de las molduras, parquet, señoriales escaleras, mármoles y boiserie, cuenta con un espacioso jardín y una pequeña terraza que es una suerte de oasis en medio de Barrio Norte, apto para descansar de las penurias del día. Allí se pueden beber los cocktails que salen de la barra del reconocido Norman Barone, bartender con oficio si los hay. La música es variada; los viernes y sábados hay DJ que pasan blues, jazz, rock y house. Abre de lunes a lunes en diferentes horarios (se recomienda consultar).

La terraza de Leitmotiv
Hay lugares que son un suceso desde el primer día. Este es el caso de Leitmotiv, un novel bar de Palermo (inauguró hace dos meses) que está dando que hablar. Tiene una onda “retro” muy particular, con un mobiliario ecléctico entre los que se destacan unos sillones de jardín estilo francés. Leitmotiv tiene una terraza en esquina que da sobre Cabrera y Bonpland, con techo plegable, donde se puede escuchar el “deep house” que un DJ toca de jueves a sábados. En la barra está Edgar Montenegro (ex Frank’s), que prepara cocktails como el Bowie 14, a base de sandía, azúcar, Cinzano blanco, Tanqueray, lima, aceite de naranja y lemon grass, o el 916, a base de Absolut, frutos rojos, jugo de pomelo, azúcar líquida, aceite de lima, pimienta rosa y hojas de albahaca. El público es conocedor y ronda entre los 25 a 40 años.

Fuente : Viaresto

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Video motivacional para Flair Bartenders

Si eres un flair bartender, si te gusta el flair, si quieres comenzar a practicarlo y no encuentras la motivación... Te dejamos este excelente video motivacional para Flair Bartenders!
Si ya lo practicas te dará ganas de mejorar, si aún no lo practicas, te dará ganas de aprender como ser un flar bartender!

Video motivacional para Flair Bartenders

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Hasta donde llenar la copa?

Si trabajas en el mundo de la gastronomía o coctelería, seguramente te habrás preguntado cual es la medida correcta o el límite a la hora de servir la copa de vino. Por eso aquí les dejamos esta simple y practica infografía que nos muestra hasta donde llenar la copa!
Dependiendo del tipo de vino a servir y de la copa utilizada para el servicio, existen diferentes límites a la hora de llenar la copa... Si tomamos como el "Ecuador" el punto más ancho de la cristalería, como vemos en la imagen, los diferentes tipos de vinos se servirán como vemos aquí!
Una excelente y práctica infografía para aquellos aficionados a los vinos y la gastronomía!

Infografía : Hasta donde llenar la copa?

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Los 10 países donde se bebe más alcohol

Este estudio fue realizado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), y es un ranking alcoholico para definir cuales son los países más alcoholicos del mundo. Según este ranking top 10 de los 10 países donde se bebe más alcohol, el país del mundo donde más alcohol se bebe es Moldavia, una antigua república soviética localizada en el sureste europeo donde el consumo por cápita es de 18,22 litros por persona al año, sobre todo en forma de vino y de bebidas alcohólicas como el vodka y los licores. La cifra triplica a la media mundial, que es de 6,1 litros.

En el ranking de los más “bebedores” destacan también los checos (16,45 litros anuales), los húngaros (16,27 litros), los rusos (15,76 litros), los ucranianos (15,6 litros), los estonios (15,57 litros), los habitantes de Andorra (15,48 litros), los rumanos (15,3 litros), los eslovenos (15,19 litros) y los bielorrusos (15,13 litros). En España el consumo medio es de 11,62 litros por persona al año, por debajo de otros países europeos como Francia (13,66), Reino Unido (13,37) y Alemania (12,81).

Sin más, les dejamos el mapa mundial que indíca cuanto bebe cada país del mundo y el top 10 de este ranking que nos muestra cuales son los 10 países más alcoholicos del mundo.

Mapa mundial : Los 10 países donde se bebe más alcohol

Ranking Top 10 : Los 10 países donde se bebe más alcohol

1. Moldavia – 18,22 litros por persona por año
Este país es conocido por sus ricas tradiciones de la vinicultura. Sus viñedos están considerados entre los mejores del mundo.

2. República Checa – 16,45 litros por persona por año
Republica Checa es uno de los principales productores de cerveza, bebida preferida por la población.

3. Hungría – 16.2 litros de alcohol por persona por año
Hungría también se encuentra entre los principales exportadores de cerveza.

4. Rusia – 15.76 litros de alcohol por persona por año
Uno de los principales problemas de esta región es el alto consumo de alcohol, este está vinculado a la tradición de beber vodka.

5. Ucrania – 15.6 litros de alcohol por persona por año
Este país tiene una larga tradición de beber alcohol con las comidas, siendo la cerveza la bebida más popular en la actualidad.

6. Estonia – 15.5 litros de alcohol por persona por año
Este país es famoso por vender alcohol a muy bajo precio.

7. Andorra - 15.4 litros de alcohol por persona por año
Andorra no solo es uno de los países donde se bebe más alcohol, sino también donde más se fuma. En esto inciden los bajos precios de los cigarrillos y las bebidas alcohólicas.

8. Rumania – 15.3 litros de alcohol por persona por año
En Rumania existe un gran nivel de alcoholismo, siendo el vino y la cerveza las bebidas más populares.

9. Eslovenia – 15.19 litros de alcohol por persona por año
La cantidad de fiestas de este país hace que su consumo de alcohol promedio sea excesivo.

10. Bielorrusia – 15.13 litros de alcohol por persona por año
Uno de los principales motivos de este nivel de consumo son los problemas económicos y sociales que existen en esta región.

Fuente : Los 10 países más alcoholicos del mundo

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The Hugo

Tipo de Trago :
Directo; Copa de Vino

Ingredientes Hugo :
80 ml Vino espumante seco
50 ml  Licor de flor de sauco
25 ml Sirope de flor de sauco
3 Hojas de menta
Una rodaja de lima
Chorro de soda

Decoración del Cocktail :
Tallo de menta o Rodaja de lima

Preparación Hugo :
Colocar 2 o 3 cubos de hielo en la copa de vino, agregar el licor de flor de sauco, el jarabe de sauco, las hojas de menta, la rodaja de lima, el vino espumante blanco (Cava Brut preferentemente, media copa aproximadamente) y el chorro de soda. Decorar con media tallo de menta o rodaja de lima.

Historia del Trago Hugo :
The Hugo, El Hugo o Hugo es un cocktail aperitivo originario del norte de Italia, pero muy difundido en Austria y Alemania.
El trago The Hugo fue creado en 2005 por el Barman Roland Gruber como alternativa al Cocktail Spritz (otro aperitivo típico de Italia y países vecinos).
El nombre del cocktail, inicialmente iba ser "Otto", finalmente Gruber se decidió por nombrar a su cocktail "Hugo" y hoy en día es un trago muy común y en pleno auge en el norte de Italia y Alemania, un trago aperitivo que en pocos años se volvió un clásico.

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