Madagascar Sour

Tipo de Trago :
Batido; Copa Sour

Ingredientes Madagascar Sour :
50 RonRon Bacardi Superior
30 ml Jugo de Limón
1 Clara de Huevo
1 Cucharada de mermelada de damasco
1 Cucharada de Azúcar
1 Vaina de vainilla (de 1,5 cm)
1 Golpe de Bitter angostura

Decoración del Cocktail :
Piel de limón

Preparación Madagascar Sour :
Añadir la vaina de vainilla en la coctelera y machacarla. Agregar hielo en la copa sour y en la coctelera; refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Agregamos el ron, el jugo de limón, la confitura de albaricoque (mermelada de damasco) y el azúcar en la coctelera. Retirar los hielos de la copa sour ya refrescada. Batimos la coctelera enérgicamente hasta que se integren y se enfríen los ingredientes. Servir la mezcla en la copa utilizando el colador. Decorar con la piel de limón y agregar un golpe de bitter angostura.

Historia del Trago Madagascar Sour :
La receta de este cocktail llamado Madagascar Sour, similar al reconocido Pisco Sour, fue tomada y modificada levemente del sitio oficial de Ron Bacardi.
Es un Sour de ron moderno dedicado a los amantes de la vainilla.
El bartender de Bacardí David Córdoba llamó a este cocktail Madagascar Sour, como la isla que produce la mayor parte de la vainilla comercializada en el mundo. Como todos los cócteles del tipo Sour, posee un elemento ácido (el zumo de limón), una base de aguardiente (en este caso el ron Bacardi Superior) y un edulcorante (la confitura de albaricoque y un poco de azúcar).
Pero, en el trago Madagascar Sour, es el sabor único de la vainilla lo que proporciona la nota perfecta que armoniza sin ahogar a los demás ingredientes del cóctel.

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El placer de degustar una cerveza

Una excelente infografía que encontramos en internet y que se titula "El placer de degustar una cerveza".

Una infografía que nos ilustra e informa los tips y consejos para aprender como degustar una cerveza correctamente.

La temperatura ideal, aspectos visuales a tener en cuenta, los diferentes tipos de cervezas y más trucos y consejos para aprender a beber la cerveza de manera ideal!
Aquí les dejamos esta interesante infografía de cervezas!

Infografía : El placer de degustar una cerveza

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Lo 10 países más cerveceros del mundo

Una excelente infografía de los amigos de www.friendlyrentals.com : Los 10 países más cerveceros del mundo!

Si bien China, debido al gran número de habitantes, es el país más consumidor de cerveza; cada habitante chino bebe en promedio apenas unos 4 litros de cerveza por año. Este ranking top 10 tiene en cuenta los litros per capita de cerveza que bebe cada habitante.

Si queremos buscar a los auténticos bebedores de cerveza, tenemos que trasladarnos a Europa. Más concretamente a la República Checa, que es el país que encabeza el ranking mundial de consumo de cerveza per cápita, con casi 157 litros al año por persona. ¿No está mal, eh? La República Checa tiene una larga tradición cervecera. Es el país donde se inventó la cerveza tipo pilsen, rubia y ligera, que como comprobarás si visitas Praga o alguna otra ciudad checa, se consume prácticamente a todas las horas del día.

El segundo puesto del ranking de consumo de cerveza lo ocupan los creadores de la Guinnes, los irlandeses, con un consumo medio de 131 litros al año. Les siguen los alemanes con 115, 8 litros de cerveza al año y la mayor fiesta cervecera más conocida del mundo, el Oktoberfest de Munich.

Los siguen Alemania, Australia, Austria, Reino Unido, Bélgica, Dinamarca, Finlandia y Luxemburgo.
Seguramente algunos países les sorprendan, otros no tanto, como verán, la mayoría de los países más bebedores de cerveza se encuentran en Europa, como era de suponer, países con una larga tradición e historia cervecera.

España encabeza el lugar n.12 con 83,3 litros de cerveza por persona al año.
Aquí les dejamos esta excelente infografía con el ranking top ten con los 10 países más cerveceros del mundo!

Infografía : Lo 10 países más cerveceros del mundo

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Trinidad

Tipo de Trago :
Batido; Copa Cocktail

Ingredientes Trinidad :
40 ml Ron añejo
15 ml Kahlua
15 ml Crema de cacao
20 ml Triple Sec

Decoración del Cocktail :
Rodaja de naranja

Preparación Trinidad :
Colocamos el hielo en la coctelera y en la copa, enfriamos la copa y agregamos los ingredientes en la coctelera; batimos ligeramente para que se integren y se enfríen.
Quitamos el hielo de la copa cocktail y servimos la preparación.
Decoramos nuestro cocktail con una rodaja de naranja.
El cocktail Trinidad es un trago aperitivo que se aconseja elaborar con Ron Havana Club Añejo 7 años.

Historia del Trago Trinidad :
El cóctel Trinidad, cuya receta fue extraída de la web oficial de Ron Havana Club, ha sido creado siguiendo la tradición más pura y clásica de los barman, para realzar los excepcionales aromas de Havana Club Añejo 7 años. Palabras de Naal Pierre (Le Forum,4 boulevard Malesherbes 75007 Paris, Francia)

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Capetown Berry Mash

Tipo de Trago :
Directo; Vaso Tubo o Zombie

Ingredientes Capetown Berry Mash :
40 ml Vodka Smirnoff N.21
180 ml Soda de Lima-Limón
80 ml Jugo de mora
1 Limón

Decoración del Cocktail :
Rodaja de limón

Preparación Capetown Berry Mash :
Llenar con hielo un vaso largo, exprimir el jugo fresco de un limón; agregar el vodka, el zumo de mora y finalizar el cóctel con la soda de lima-limón (o Sprite).
Decorar el cocktail con una rodaja de limón.
La receta de Capetown Berry Mash la tomamos de la pagina oficial de Smirnoff, si no tienen el Vodka Smirnoff N.21 pueden utilizar el Vodka tradicional de Smirnoff.
El Capetown Berry Mash es un trago largo refrescante muy sencillo de preparar y muy rico!

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Un vaso para cada cerveza

Los que saben tomar cerveza, saben que cada tipo de variedad de cerveza, se sirve en un tipo especial de vaso o jarra.

La cristalería en la coctelería es una parte fundamental a la hora de servir las bebidas; con la cerveza y los vasos para cerveza tenemos un mundo a parte, lleno de variedades, como las que vemos en esta interesante imagen, que lamentablemente está en inglés, pero que no sirve para comprender que variedad de cerveza se sirve en cual vaso.

Quien sabe beber cerveza, sabe que existe un vaso para cada tipo de variedad de cerveza!

Un vaso para cada cerveza

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20 Recetas de Cocktails con Gin

Una excelente infografía que encontramos en www.otcgroup.es y que nos muestra 20 recetas de cocktails con Ginebra... Probablemente estos no sean los 20 cocktails con Gin más conocidos, sin embargo son 20 originales recetas de cócteles reunidos de manera excelente y de manera muy práctica, visualmente hablando.

Sin dudas un material útil para todos los bartenders que pueden descargar e imprimir esta imagen para tener a mano en la barra, 20 excelentes recetas de tragos con Gin!

Recetas de Cocktails que están en esta infografía : Martini, Déjamelo a mi, Madre de la novia, Ángel caído, Estrella azul, Naranja en flor, Aurora dorada, Saketini, Martinez, Inca, Fantasma rosa, Bella dama, Bola de nieve, Alexander, Zapatilla de cristal, Sabueso, Chelsea sidecar, Crusted green monster, Ave del paraíso, My fair lady.

Infografía : 20 Recetas de Cocktails con Gin

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Piel de Iguana

Tipo de Trago :
Batido; Vaso Highball

Ingredientes Piel de Iguana :
50 ml Vodka (Una medida)
30 ml Licor de kiwi
Soda lima-limón (Completar el vaso)

Decoración del Cocktail :
Rodajas de kiwi; Rodaja de limón

Preparación Piel de Iguana :
Colocamos el hielo en la coctelera y en el vaso highball, enfriamos el vaso y agregamos el vodka y el licor de kiwi; batimos ligeramente para que se integren y se enfríen. Colamos el contenido de la coctelera y servimos la preparación, completamos con soda lima-limón. Decoramos nuestro cocktail con una rodaja de limón y una rodaja de kiwi.

El cóctel Piel de Iguana es un trago de ocasión muy rico y fuerte, sencillo de preparar e ideal para barras de tragos en boliches y discotecas!

Nos sorprendió gratamente saber que el trago Piel de Iguana es uno de los más buscados y vistos en nuestro blog Tragos Copas y además tuvo varias críticas positivas en nuestra página de Facebook por usuarios que se animaron a probarlo.

El kiwi es una de esas frutas que no se utiliza tanto en la coctelería, pero que tiene un sabor único y exquisito, en este caso el licor de kiwi es lo que se utiliza para la receta, que no es lo mismo que utilizar todo el sabor de la pulpa de la fruta, pero si les gustan los tragos con kiwi, no se olviden de pasar por nuestra sección especializada en la materia para más ideas y por supuesto, pueden mandarnos sus propias recetas de cocktails con kiwi o contarnos qué combinados con kiwi han probado.

Como siempre, los invitamos a hacer sus comentarios en esta receta y a seguirnos en Facebook y Twitter para interactuar con nosotros y con otros usuarios de Tragos y Copas. ¡Muchas gracias a todos los que comparten y comentan!

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Tales of the Cocktail Buenos Aires

En abril de 2013, el festival más importante del mundo de cócteles está llevando su espectáculo a Buenos Aires para un mini-festival de seminarios, eventos y mucho más.

Después de dos exitosos años en Vancouver, Tales of the Cocktail on Tour ® se dirige a Buenos Aires.
En abril de 2013, Argentina y otros amantes del cóctel de América del Sur tendrán una idea de qe se trata Tales of the Cocktail ®.

Tales of the Cocktail nació por la iniciativa de Ann Tuennerman, oriunda y criada en Nueva Orleans, la ciudad que ama y sobre la que encontró con la creación de Tales of the Cocktail, una manera de contar su historia y su cultura. Comenzó en 2002, organizó un tour a pie por su ciudad para descubrir la cultura de bares, restaurantes y cócteles. En ese momento, la coctelería ya estaba tomando un nuevo impulso y comenzaba un camino ascendente. Al año lo volvió a realizar, invitó a la prensa y desde entonces Tales of the Cocktail no detuvo nunca su crecimiento. El año pasado convocó a más de 10.000 personas durante cinco días en los que hubo 230 eventos, 86 salas de degustación de bebidas y cócteles, 60 seminarios, 30 cenas temáticas, excursiones y fiestas cada noche.
¿Por qué en Nueva Orleans? El festival nació para contar la historia de la ciudad donde nacieron tragos como el Sazerac, el Ramos Gin Fizz y hasta el Hurricane, pieza clave para entender el origen y la historia de los cócteles, la cultura de bares norteamericanos y el trabajo del bartender. El evento nació mirando la historia y nunca ha dejado de hacerlo pero se transformó también en el escenario de la presentación de nuevas tendencias, productos y la aparición de nuevos países en el mapa de la coctelería.

En Tales of the Cocktail hay comidas, fiestas, degustaciones y noches de bares, pero el corazón del evento son los seminarios. Cada año se abre la convocatoria a bartenders, destiladores, productores de bebidas, historiadores o periodistas para que presenten ideas para seminarios. Un jurado elige y se arma el line up. Ya se presentó el de este año, para la edición que se realizará entre el 17 y el 21 de julio. Varios de los seminarios se venden completos meses antes del comienzo del festival y la afluencia de público crece año a año.

Tales of the Cocktail Buenos Aires

La primera vez que Tales of the Cocktail organizó una versión “on tour” fue en 2011, con un festival en Vancouver, impulsado por la creciente movida de bares, bartenders y cócteles de la ciudad canadiense. Luego de dos ediciones “on tour” y de que el año pasado por primera vez la Argentina participara con un seminario en el festival sobre la cultura de los aperitivos y su historia entre Italia y Argentina, pusieron su mirada en Buenos Aires.

La llegada de Tales of the Cocktail es un premio y a la vez un desafío para la coctelería porteña. ¿Puede ser Buenos Aires la capital de la coctelería en Latinoamérica? Hay aún mucho por aprender, compartir, discutir y desarrollar. Justamente eso es lo que propone este evento histórico para las barras locales.

Tales of the Cocktail se realizará los días 28, 29 y 30 de abril. Las entradas ya están en venta, cuestan u$s 135 y la capacidad es limitada a 350 vacantes. La entrada incluye el asado de bienvenida en Chascomús (acompañado con cócteles, por supuesto), un recorrido de bares porteños, la posibilidad de ir a tres de los seis seminarios, una cena con show de tango, un brunch de despedida y la edición e-book del libro con todas las recetas ofrecidas durante los tres días de Tales on Tour Buenos Aires. Se espera la participación de bartenders y gente de la industria pero los seminarios son aptos para todo aquel que cuando se sienta en una barra se fascina con lo que pasa delante suyo.

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Missionary's Downfall

Tipo de Trago :
Directo; Vaso Tubo o Zombie

Ingredientes Missionary's Downfall :
75 ml Ron
25 ml Licor de melocotón
50 ml Zumo de lima
100 ml Zumo de piña
50 ml Jarabe de goma
12 hojas Menta Fresca
Soda (Completar el vaso)

Decoración del Cocktail :
Hojas de Menta

Preparación Missionary's Downfall :
En un vaso tubo o zombie macerar algunas hojas de menta con el el jugo de limón, agregar hielo picado, el jarabe de goma, el jugo de ananá, el jugo de lima, el licor de durazno y el ron, completar el cocktail con soda. Revolver y decorar el trago con hojas de menta.
El cocktail Missionary's Downfall es un trago de ocasión exquisito y muy refrescante.

Historia del Trago Missionary's Downfall :
Don the Beachcomber, que abrió en Hollywood en 1937, fue el primer restaurante polinesio de los EE.UU. Enseguida se puso de moda entre las estrellas de cine, disparando la popularidad de los bares tiki durante las décadas de 1940 y 1950. Fue el propio Don, alias Ernest Gantt, el hombre que abrió estos restaurantes, quien inventó el Missionary's Downfall.

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