Cerveza y Salud

CervezasCerveza y Salud

Diversos estudios científicos de ámbito internacional han demostrado que la cerveza es una bebida natural y saludable. No contiene grasas y aporta vitaminas, minerales y otras substancias con propiedades funcionales, por lo que su consumo puede incluirse en cualquier dieta equilibrada.

Propiedades Funcionales
Alcohol etílico : El consumo moderado de alcohol tiene efectos positivos para el organismo, siempre que se trate de individuos adultos, sanos y que no consuman fármacos con los que el alcohol pueda interferir, aumenta el colesterol asociado a las lipoproteínas de alta densidad (HDL) “reduce el riesgo de enfermedades y accidentes cardiovasculares” también está asociado con el “ retraso de la aparición de la menopausia”.
Folatos : Asociados a la reducción del riesgo a sufrir anemia megaloblástica y malformaciones en la médula espinal. El consumo de una cerveza al día cubre el 10-15% de las necesidades diarias de esta vitamina.
Polifenoles : Antioxidantes naturales, participan potencialmente en la protección contra enfermedades cardiovasculares y en la reducción del envejecimiento del organismo.*
Fibra Soluble : El consumo de cerveza aporta una importante cantidad de la ingesta recomendable de fibra soluble, y puede complementar el aporte de fibra de otros alimentos.

Otras cualidades de la Cerveza
Fácil digestión y estímulo del apetito : Su riqueza en extractos naturales la convierte en un buen aperitivo porque estimula las papilas gustativas y abre el apetito.
Aporte Calórico : La cerveza contiene poco azúcar y nada de materia grasa, un tercio de cerveza aproximadamente tiene 150 kCal.
Dietas Hiposódicas : La cerveza tiene un bajo contenido en sodio y, por tanto muy adecuada para este tipo de dietas, la relación de potasio a sodio es de 15,7 similar al del agua potable y 16 veces inferior al de la leche.
Aporte Vitamínico : El consumo de un tercio aporta un 10% de fósforo y vitaminas solubles del grupo B, importantes para el equilibrio nervioso, como la riboflavina (B2), que facilita la digestión, piridoxina (B6), niacina, folatos y ácido fólico, y tianina (B1), actúa sobre el metabolismo de los glúcidos.

(Articulo extraido de http://culturillacervecera.blogspot.com/)

Orange Blossom

Cocktail Orange BlossomTipo de Trago :
Batido, Copa Cocktail

Ingredientes Orange Blossom :
40 ml Gin
40 ml Jugo de Naranja
1 Cucharadita de Azúcar Impalpable

Decoración del Cocktail :
Twist de Naranja

Preparación Orange Blossom :
Colocamos hielo en la coctelera y en la copa, enfriamos la copa y agregamos los ingredientes en la coctelera; batimos hasta que se integren y se enfrien. Quitamos el hielo de la copa cocktail y servimos la preparación. Hacemos un twist de naranja en el trago y presentamos.
El Orange Blossom es un cocktail digestivo muy rico y simple de preparar.

Video - Flair Basics

Hacia timepo ya que no veíamos nada de Flair, por eso aquí les dejamos un video muy interesante de una bartender americana que nos enseña un par de técnicas y movimientos básicos de flair, si no entienden inglés no se preocupen porque es un clase muy intuitiva y fácil de entender.
Recuerden que si van a intentar esto en sus casas, se recomienda comprar botellas especialmente elaboradas para flairtending o si lo van a hacer solo para divertirse un rato, pueden llenar de cinta gruesa una botella vacía, de modo que si cae al piso (cosa MUY probable), no deberán andar juntando vidrios y evitarán riesgos innecesarios.

Video - How-To, Bar Flair Tricks & Tips

Fotos de Cocktails vol. XIII

Tragos de verano
Aquí traemos la XIIIº edicion de fotos de cocktails. Les dejamos imagenes de tragos para los aficionados que quieren ver un poco de decoración e ideas para elaborar sus proprios tragos.
Para ver las fotos de los cocktails en tamaño real, basta hacer un click en la imagen que deseen!

Fotos de Cocktails
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Cocktail de Amor

Cocktail de AmorTipo de Trago :
Directo; Vaso Highball

Ingredientes Cocktail de Amor :
50 ml Ron (una medida)
100 ml Jugo de Naranja
25 ml Jugo de Frutilla
Un Chorrito de Granadina

Decoración del Cocktail :
Sorbito (o Media Rodaja de Naranja)

Preparación Cocktail de Amor :
Llenamos el vaso highball de hielo; agregamos los ingredientes y presentamos con un sorbito. Podemos también decorar con media rodaja de naranja.

Origen del Trago Cocktail de Amor :
El nombre viene de una canción del grupo Uruguayo "Mayonesa" cuyo titulo es "Cocktail de amor".

Datos del creador del Cocktail :
Mathias Rodriguez (Uruguay)

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