La naturaleza marca tendencia, también en el mundo del vino. Durante los últimos años, nuevas generaciones de bodegueros y viticultores vuelven sus ojos hacia el pasado para elaborar vinos naturales, inspirados en siglos de tradición y amor por la tierra y las uvas. Pero, ¿qué diferencia a estos vinos de las propuestas convencionales? ¿Qué variedades existen y cuáles son sus características? Si todavía no has probado los vinos naturales que tienen en Grau online, te enseñamos todo lo que necesitas saber para reconocerlos en tu tienda de vinos online y aprender a apreciarlos como un experto.
¿Cómo se elaboran los vinos naturales?
Los vinos naturales son una expresión de
una nueva forma de agricultura sostenible, más respetuosa con la naturaleza. El
cultivo de las vides destinados a la elaboración de estos vinos se realiza
siguiendo los métodos tradicionales, evitando el uso de abonos y tratamientos
químicos. La vendimia se realiza de forma manual, para minimizar el impacto
ambiental. Además, los vinos naturales deben
embotellarse en cristal, con tapón de corcho natural.
¿Qué hace diferentes a los vinos naturales?
Que los vinos naturales no contienen sulfitos
es una creencia común, pero lo cierto es que estos vinos también pueden
contener una pequeña proporción de anhídrido sulfuroso, producido de forma
natural por las uvas. La fermentación del vino se realiza mediante técnicas
ancestrales, evitando el uso de levaduras químicas ni aditivos para
clarificarlo o corregir su acidez.
Como resultado,
según señalan desde la Asociación Nacional de Productores de Vinos Naturales (VPN), se obtiene un vino que refleja
fielmente las características de la tierra, las uvas y el clima de la región
donde se ha producido. Vinos que esconden los infinitos matices de la
naturaleza y te invitan a saborearla con calma, sorbo a sorbo.
Producción limitada, experiencias únicas
Como ves, la
producción de los vinos naturales reviste
mayor complejidad que la de los vinos al uso. Por esta razón, sus producciones
son normalmente muy limitadas y su precio de mercado resulta algo más elevado,
si bien, a cambio, tendremos la oportunidad de disfrutar de pequeñas joyas
enológicas, realmente únicas.
Vinos naturales en tu tienda de vinos online
La mayor
dificultad a la que se enfrentan los consumidores a la hora de comprar vino tinto o blanco natural
la ausencia de una normativa clara en cuanto a su etiquetado. La Unión Europea
cuenta con un logotipo para identificar los productos de agricultura ecológica
y el sello de calidad Demeter también indica que nos encontramos ante un
producto elaborado según los principios de la agricultura biodinámica.
Ambos
sellos te serán de gran ayuda para identificar a los vinos naturales. La VPN, por su parte, incluye en sus vinos el
logotipo 'Natural Wine'.
No obstante, ya que hasta la fecha no existe una legislación específica al
respecto, conocer su origen y métodos de
elaboración es la única forma de asegurarte de que estás adquiriendo un producto
realmente natural. ¿Buscas un vino tinto diferente? ¿Estás
interesado en comprar vino blanco natural?
Allende Nature 2016, en tintos, o -SO2 2016, en blancos, son algunas de las
recomendaciones destacadas por los expertos de la Guía Parker dentro de la
categoría de vinos naturales.
¡Anímate a descubrirlas!
0 comments:
Publicar un comentario