Campari eligió el mejor Negroni de España

Coincidiendo con la inauguración en Barcelona de la Campari Academy, 11 expertos mixólogos compitieron en la final Negroni Essence 2016, el Negroni ganador ha sido creado por Sergio Martín Bermejo de The Doctor Cocktail, aquí les dejamos un poco de información sobre lo que fue el certamen.

Campari eligió el mejor Negroni de España
Campari eligió el mejor Negroni de España

Barcelona, 30 de septiembre de 2016. Campari, el bitter italiano por excelencia, acaba de elegir a Sergio Bermejo, co-manager de  de The Doctor Cocktail, como creador del mejor Negroni de España en la final de la Negroni Essence 2016, celebrada en la recién inaugurada Campari Academy de Barcelona. Una competición donde el Negroni fue el gran protagonista y que reunió ayer a los mejores mixólogos del país, poniendo de relieve la recuperación de la coctelería clásica, así como el auge de la tendencia “bitter”como un fenómeno que se está experimentando a nivel internacional.

Los concursantes, un total de 11 expertos mixólogos procedentes de algunas de las coctelerías y bares más reconocidos del país, recrearon su propia versión del Negroni inspirándose en el concepto “no hay brindis sin una buena causa”, y por supuesto incluyendo Campari como el ingrediente esencial de un buen Negroni en su receta ya que “No hay Negroni sin Campari.”

En la final de la Negroni Essence, los participantes presentan la versión de Negroni que les permitió llegar a la final además de un nuevo reto: demostrar sus habilidades a la hora de preparar el mejor Negroni Añejado, basándose en la técnica del añejamiento en barrica.

Así, bajo el veredicto de un jurado profesional Sergio Bermejo de The Doctor Cocktail, resultó el elegido gracias a la originalidad de su receta y a su inspiración: esa vivencia, ese momento único plasmado en dos creaciones “Negroni añejado” y “Posca Sbagliato”de una manera excepcional.

La Negroni Essence tiene como objetivo, no solo encontrar el mejor Negroni de España, sino también dar proyección internacional a sus ganadores con acciones de prestigio. De hecho, el creador del “mejor Negroni de España” viajará a Alemania para participar en Bar Convent Berlin,una de las ferias internacionales más importantes del sector, y disfrutar de un Guest Bartendig con Mauro Mahjoub, experto mixólogo y docente en la Campari Academy.
Toda la información de la Competición está accesible a través de www.essencecompetition.es

De esta manera, Campari da voz a los profesionales de la mixología con uno de los grandes iconos, el Negroni, en línea con la tendencia mundial de recuperación de  la coctelería clásica. De acuerdo con “The rise of contemporary classic”, informe elaborado en 2014 por The Future Laboratory, esta renovada predilección por los clásicos contemporáneos como el Negroni, entre los que destaca Campari como elemento fundamental en la elaboración de numerosos cócteles, responde a la cada vez mayor exigencia de los amantes de la mixología en cuanto a la calidad de sus bebidas. Tanto los ingredientes como la tradición e historia de cada cóctel son un aliciente a la hora de elegir el combinado perfecto para cada ocasión.
Campari eligió el mejor Negroni de España
Negroni añejado
Enviada a barrica con un cocktail hecho a base de:
1 litro de Appleton
1litro Lustau, Cream Solera East India
20 gotas de esencia de plátano
20 gotas de esencia de cacao

Añejar durante 21 días.  Después vaciar y llenar con el negroni hecho a base de
1 litro de Campari
1 litro de Cinzano 1757
700 cl. de Appleton Estate
Se sirven 12 cl. en vaso old fashioned con un twist de naranja y una hoja de plátano.

Posca Sbagliato
35 ml. de Campari
35 ml. de Cinzano 1757
2 golpes de Bitter citrus
Top de Shrub de ruibarbo
Hibiscus
Appleton Estate carbonatado
Decorar con naranja e hibiscus

Inauguración de la Campari Academy en Barcelona
Coincidiendo con esta ocasión tan especial, ayer se inauguró Campari Academy en Barcelona, situada en la planta 28 de la Torre Mapfre y colindante a las oficinas de Campari. Se trata de una nueva escuela de coctelería, con un gran prestigio internacional, y que en Milán, origen del proyecto que se inició en 2012, es sello distintivo de la marca.  Campari Academy contará con grandes profesionales del mundo de la coctelería que impartirán cursos especializados, masterclass y ponencias destinados a los profesionales y amantes de la mixología.

SOBRE CAMPARI
Campari es un clásico contemporáneo y carismático. Su receta secreta, que ha permanecido inalterable, se originó en Novara en 1860 y es la base de algunos de los más famosos cócteles de todo el mundo. Campari es una bebida espirituosa que se obtiene de la infusión de hierbas amargas, plantas aromáticas y frutas. Con su vibrante color rojo, su intenso aroma y sabor inspirador, Campari siempre ha sido un símbolo de intriga y placer, lo cual lo convierte en una experiencia cautivadora. Estos son los valores que han hecho a la marca Campari famosa en todo el mundo como icono del estilo y excelencia italianos.

SOBRE NEGRONI
Fue 1919 cuando el Conde Camillo Negroni pidió un Americano en Florencia, pero en esta ocasión decidió que era hora de un cambio. Así que lo pidió con un toque de ginebra en vez de soda, inspirado en su último viaje a Londres, donde la ginebra estaba en pleno auge. El bartender atendió la petición del Conde y añadió como adorno una rodaja de naranja en vez de limón, para destacar la nueva propuesta creada. En Florencia, la bebida habitual del Conde se convirtió en “El Americano del Conde Negroni” o “El Americano con un toque de ginebra”, haciendo siempre referencia a queel Negroni había nacido. Negroni es uno de los cócteles más populares dentro de los clásicos contemporáneos. En cualquier lugar del mundo, se puede encontrar a un profesional que prepare un Negroni. La receta original, una icónica combinación de ingredientes con casi un siglo de vida, a día de hoy continúa siendo disfrutada por cocteleros y por admiradores de Campari. Para más información sobre Negroni y Campari visitar www.campari.com.

Según un estudio, la Cerveza es más saludable que la Leche

Entre la cerveza (cebada fermentada) y la leche, cuál sería la mejor opción para la salud? Un grupo de científicos de la Harvard School of Public Health, PETA, asegura y fundamenta que la Cerveza es más saludable que la Leche. Una buena noticia para los amantes de esta bebida.

Según un estudio, la Cerveza es más saludable que la Leche
Según un estudio, la Cerveza es más saludable que la Leche

Los científicos señalan que beber cerveza fortalece los hueso, previene la diabetes tipo 2 y cálculos biliares, ayuda a ser más longevo; además, de reducir el riesgo de sufrir un ataque al corazón y por ende, la muerte poniendo como prueba más de 100 estudios. En cambio, el tomar leche se relaciona más con la obesidad, la diabetes y el cáncer, tal y como lo señala la vicepresidenta ejecutiva de PETA, Tracy Reiman.
“El alcohol en moderación puede ser beneficioso, mientras que no hay manera de consumir lácteos de forma responsable ya que tienen un impacto negativo en la salud”, señaló Tracy Reima.
Esto se hizo conocer mediante un comunicado en que también se señala a la leche como causante de la aparición de acné, exceso de mucosidad, flatulencia y otros síntomas de intolerancia a la lactosa. Incluso, afirman que hay evidencia que indican que la leche causa osteoporosis, según informa el portal The Beer Times.
Por ese motivo, se aconseja beber más cerveza y menos leche. Aunque, hay que recordar que cada paciente es diferente como asimila las propiedades de leche y por ello, lo aconsejable es prevenir la osteoporosis con ayuda de un médico.

Cocktails en bolsas de plástico

Corea y Japón tomaron el testigo de las 'Plastic bag', y ahora es uno de los éxitos más apoteósicos del 'packaging actual'. Aquí les traemos un artículo del diario El Pais que explica el origen de esta nueva tendencia: Cocktails en bolsas de plástico.

Cocktails en bolsas de plástico
Cocktails en bolsas de plástico

A pesar de que Nueva York y Los Angeles son los únicos lugares de la tierra donde quizás esperas encontrarte con una de estas maravillas, muchos han sido los que han querido autoasignarse la invención del cóctel en bolsa de plástico, pero el caso es que medio mundo lleva décadas poniendo bebidas en los recipientes más variopintos y ni nos hemos vuelto locos ni el cielo ha caído sobre nuestras cabezas. Lo que está claro es que desde el momento en el que los chinos y los coreanos se pusieron a servir bebidas en bolsas de plástico, a tope de flúor y brilli brilli, en occidente hemos perdido la cabeza para ponerlo de moda a toda prisa y 'hipsterizarlo' hasta la extenuación.

Innovar en el mundo de la coctelería no es fácil. Y que nuestro paladar se haya vuelto tan exigente ha hecho, por suerte, que el profesional de la coctelería haya tenido que buscar nuevas fórmulas y sabores para ofrecer experiencias gourmet a un mayor nivel. Tanto es así que, mixólogos como Clark Jiménez presentaron el año pasado bombas como un cóctel con palomitas de maíz y caramelo. Y estaba bueno! Pero claro, si además de extraño y rico lo empaquetas a lo Willy Wonka, el resultado es de diez. Ya pueden servirte matarratas, que el papel de envolver empieza a tener tanto protagonismo que se está convirtiendo en ciencia. El packaging de lo que bebes en el bar, ha subido un peldaño más con su espectáculo.

El cóctel en bolsa de plástico nace de la casualidad. Hace ya muchos años que en México, ante el despegue del turismo a nivel masivo de las últimas décadas, decidieron servir en muchos lugares sus bebidas en bolsas de plástico. Lo que en un principio apuntaba como una manera económica y limpia de vender sus tragos, terminó siendo en los últimos años la última moda entre los grandes bartenders. Además, no hace más de cinco años que en Corea y Japón, tomaron el testigo de las plastic bags, llenando sus calles de zumos y combinados en bolsa de plástico y con un sorbito. Y de ahí a lo que empezamos a ver ahora, uno de los éxitos más apoteósicos del packaging actual.

Chic o Freak?
Tal como está la cosa, todo es super si queda bonito en tus redes sociales. En Reino Unido, por ejemplo, han llevado la moda del cóctel en bolsa de plástico l extremo. La cadena Drake & Morgan, esa típica y tópica mezcla de bar-restaurante-coctelería-discoteca-after-bazar-sala de despiece, ha conseguido ofrecer el cóctel en bolsa de plástico más loco de todos "Goldfish in a bag". éste trago es una especie de Gin tonic con vodka y rodajas de pomelo con forma de pez, puesto en una bolsa de plástico. Hasta incluía hojas de nenúfar comestibles. Increíble.
Goldfish in a bag
La nueva tendencia en España
Además de en San Vicente de la Sonsierra, el pueblo de La Rioja, en Madrid ya se han puesto las pilas con el invento. De hecho, ya existe un templo del cóctel en bolsa de plástico en el madrileño barrio de las letras: The Hat.

La terraza de The Hat, lo está utilizando este verano con sus cócteles naturales Hard Candy en bolsa de plástico. Dos recomendaciones: El "Jager & Mr Hyde", y el "Le Petit Putón", que ya sólo por el nombre, seduce.

Pero no todo se queda aquí. Existen muchas páginas web donde puedes comprar tu pack de bolsas de plástico para cóctel, porque el "do it yourself" no se podía hacer esperar. Aunque su precio en el mercado no es excesivo, lo malo es que los packs de bolsas tienen un mínimo de 100 unidades, y los sorbitos se venden por separado, obviamente. Y si estáis decididos a dejaos poseer por el universo de la bolsa, que sepáis que podéis comprar el preparado de cóctel deshidratado en bolsa de plástico. Aunque parezca mentira, esto se vende en España desde hace dos años. No tienes más que añadir el alcohol que quieras, agitarlo, servirlo en la bolsa de plástico y a correr. Increíble, no?

Fuente : El Pais

Fort Lauderdale

Cocktail Fort Lauderdale Tipo de Trago :
Directo; Vaso Highball

Ingredientes Fort Lauderdale:
50 ml Ron (Una medida)
15 ml Vermouth Rojo
30 Jugo de Naranja
30 Jugo de Limón

Decoración del Cocktail :
Rodaja de Naranja; Sorbito

Preparación Fort Lauderdale:
En un vaso highball con hielo, vertir la medida de Ron, el Vermouth rojo y completar con Jugo de naranja y limón (en proporciones iguales). Decorar nuestro cocktail Fort Lauderdale con una rodaja de naranja en el borde del vaso y un sorbito.
El trago Fort Lauderdale es un trago de ocasión simple y refrescante, ideal para los días de calor!

Mojito de Maracuyá

Mojito de MaracuyáTipo de Trago:
Directo; Vaso Highball

Ingredientes Mojito de Maracuyá:
50 ml Ron (Una medida)
25 ml Pulpa de Maracuyá
4 Cucharaditas de Azúcar
Menta Fresca (Cantidad necesaria)
Soda (Completar el vaso)

Decoración del Cocktail:
Hojas de Menta

Preparación Mojito de Maracuyá:
En un vaso highball macerar algunas hojas de menta con el azúcar y la pulpa de maracuyá, agregar el hielo un poco picado y la medida de ron, completar el vaso con soda y decorar con ramita de menta.
Algunas variantes de esta receta pueden ser : usar ron oro en vez de ron blanco; azúcar moreno en vez de blanco; lima en vez de limón y también se pueden dejar cascaras del cítrico en el vaso de nuestro



El Cocktail Mojito de Maracuyá es un trago tropical de ocasión, veraniego, afrodisíaco y delicioso; una variante del típico y clásico trago Mojito, pero con el sabor inconfundible del maracuyá que renueva de manera absoluta este cóctel.
Si hablamos de cocktails ricos y tropicales, no puede faltar este preparado con la fruta tropical que está de moda tanto en la coctelería como en la gastronomía.
Recetas de postres y tragos con maracuyá son la tendencia de los últimos años.
El maracuyá, conocida también como "la fruta de la pasión" (nombre dado por los colonizadores españoles por la forma de la flor, en referencia a La Pasión de Cristo) es una fruta originaria de la región amazónica del Brasil, de donde fue difundida a Australia, pasando luego a Hawai en 1923. En la actualidad se cultiva en Australia, Nueva Guinea, Sri Lanka, Sud-Africa, India, Taiwan, Hawai, Brasil, Perú, Ecuador, Venezuela y en Colombia.
Tiene un sabor intensamente tropical y representa la frescura impresa en las tardes de verano, quien la probó alguna vez, dificilmente logre olvidar ese sabor tan característico, ahora imaginen ese sabor en un cocktail tan clásico y refrescante como el Mojito...

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