Los 4 mejores vinos Ribera del duero

En este artículo conoceremos los vinos Ribera del duero, su rica historia y características, y finalizaremos con los mejores vino Riberas del Duero bueno y baratos, si crees que falta alguno en este ranking, no dudes en comentar debajo del post.

Vinos Ribera del duero 

Los reconocidos vinos Ribera del Duero cuentan con una denominación de origen que contiene los viñedos localizados en Castilla y León (España), dentro una franja de la cuenca del río Duero, que tiene unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura. De esta zona que cuenta con casi 300 bodegas y un amplio territorio dedicado al viñedo, nacen algunos de los vinos más reconocidos a nivel mundial, especialmente tintos, aunque también se elaboran algunos exquisitos vinos rosados. En total, la zona comercializa más de 60 millones de litros de vino al año.

Hace varios siglos, los antiguos romanos descubrieron la excelente calidad de los caldos de Hispania. Los vinos de la ribera del Duero fueron utilizados para abastecer al numeroso ejército romano y aún hoy en día se pueden encontrar en la zona diversas ruinas del antiguo imperio romano que sobreviven a nuestros días.

Desde ese entonces se desarrolló la vitivinicultura en la zona hasta el presente y, a partir del comienzo de años '80 comenzó a tomar popularidad debido al potencial de los vinos de la zona.

La variedad de uva más característica es la "Tinta del país", conocida en vinicultura como "Tempranillo". Esta uva constituye más del 90% de la producción de vinos de la zona. Según las normativas del Consejo Regulador, para que un vino pueda acogerse a la denominación de origen "Ribera del Duero" debe incluir al menos un 75% de Tempranillo en su elaboración. En total, no menos del 95% de la uva debe ser Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec. Las uvas Garnacha y Albillo están permitidas, pero en pequeñas cantidades.

Clasificación de los vinos de la Ribera del duero 

• Vino Rosado: producido con al menos un 50% de variedades tintas y una graduación alcohólica mínima de 11º.
• Vino Tinto Joven: sin crianza en barrica o crianza inferior a 12 meses.
• Vino Tinto Crianza: envejecimiento no inferior a 24 meses, a partir del 1 de octubre del año de la vendimia y 12 de esos meses en barrica de roble.
• Vino Tinto Reserva: envejecimiento de 36 meses, con un mínimo de 12 meses en barrica de roble.
• Vino Tinto Gran Reserva: envejecimiento de 60 meses, con un mínimo de 24 meses en barrica de roble.

Los 4 mejores vinos Ribera del duero 

Sin dudas, es una tarea difícil elegir solo 4 vinos dentro de una amplia gama de exquisitas variedades que se elaboran en la cuenca del río Duero, por lo que acudimos a la información que brinda https://comerconarte.com un blog ideal para conocer sobre la historia de este vino y sus características particulares.
En este pequeño ranking, se seleccionaron cuatro vinos que, pese a su gran calidad y a su rica historia, cuentan con precios más que accesibles para los amantes del vino, que ciertamente no defraudarán a los paladares más exigentes.

Vino Pesquera tinto crianza 2016
Vino de variedad Tempranillo 100%, cultivada en torno a los 800 metros de altura.
Cuenta con una elaboración clásica y permanece hasta 18 meses en barricas de roble americano y francés. Luego es afinado durante seis meses más en botella.
Se trata de un vino con cuerpo, con notas balsámicas del bosque frescas y aromas frutales de gran intensidad.

Valtravieso crianza 2016
Vino elaborado con la variedad de Tinto Fino o Tempranillo al 90% cultivada en torno a los 900 metros de altura, junto con otras variedades de uva como Cabernet Sauvignon y Merlot.
Tiene una crianza de 14 meses en barrica de roble francés usada entre 3 y 4 años.
Se trata de un vino suave y balanceado, De color cereza con reflejos violáceos, que aporta aromas a fruta fresca, cerezas y minerales.

Protos tinto roble 2018
Vino joven elaborado con la variedad de Tempranillo al 100%.
Tiene una crianza de 6 meses en barrica de roble francés y americano, y posteriormente se afina otros 6 meses en botella.
Se trata de un vino frutal, fresco y goloso. Muy fácil de beber, cuenta con un aroma con toques de fruta roja y negra fresca, así como ciertas notas especiadas y tostadas.

Quinta de Tarsus tinto crianza 2015
Vino elaborado con la variedad de Tempranillo al 100%.
Tiene una crianza de 12 meses, la mitad en barrica de roble francés y la otra mitad en barrica de roble americano.
Se trata de un vino alegre de un color rojo rubí, que desprende notas aromáticas de frutos rojos con ciertos toques a minerales, madera o vainilla.

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85 años de la primera lata de cerveza

El 24 de enero de 1935, hace 85 años, salió al mercado la primera lata de cerveza que revolucionó la manera de consumir esta bebida. Se trataba de dos variedades de la cervecera norteamericana Krueger: la Finest beer y la Cream Ale. En un principio, el envase era de hojalata y pesaba unos 100 gramos. Lo que inicialmente parecía una excentricidad se ha convertido con el paso de los años en un formato que inunda las estanterías de las tiendas y hace las delicias de los bebedores de cerveza, aunque no así de algunos amantes de este preciado líquido que ven en este tipo de envase un peligro para el buen gusto de su cerveza preferida.

Las primeras latas se abrían con un abridor especial, realizando dos agujeros en la parte superior: uno para que entrara el aire y otro para verter el contenido en un vaso. Posteriormente, se hicieron con un corto cuello y tapadas con un tapón corona (las llamadas cone-top-cans).

En 1936, las latas cruzaron el Atlántico y llegaron al Reino Unido. La primera cervecera británica en adoptarlo fue la galesa Felinfoel, en enero de ese mismo año. Un año después, 23 cervecerías británicas ofrecían sus cervezas en lata. A partir de aquí se extendieron por el viejo continente, pero la Segunda Guerra Mundial marcó un paro en su producción.

En 1959 William K. Coors fue el primero en utilizar el aluminio para fabricar la lata, lo que la hizo más ligera y resistente, llevando a popularizar aún más el envase. La anilla para abrirla más cómodamente no apareció hasta 1963, cuando un estadounidense, Ermal Fraser, se encontraba de picnic con su familia y se dio cuenta de que se había olvidado el abridor. Tuvo que abrir la lata con el parachoques de su coche y bebiendo se le ocurrió la idea de la argolla. Patentó el invento, y es de suponer que se hizo millonario gracias a él. Actualmente el 30% de la cerveza que se consume en todo el mundo utiliza este tipo de envase.

En España, no fue hasta 1966 cuando se comercializó la primera cerveza en lata, de la mano de Skol, fabricada bajo licencia por Cruz Blanca en su factoría de Breda (Girona). Era un envase de acero recto, de 33 cl.

Actualmente, el coleccionismo de este tipo de envase está muy extendido; cabe recordar que el mayor club de coleccionismo cervecero español se llama CELCE precisamente porque en el inicio fue el Club Español de Latas de Cerveza.

La primera lata española conmemorativa fue una de Damm, con motivo del Mundial de Fútbol de España’82, y desde entonces el número no ha parado de crecer, viviendo un momento álgido durante los Juegos Olímpicos de Barcelona y la Expo de Sevilla, en 1992. La medida más habitual es de 33cl., pero también existen de 50 cl. y de 20 cl. Este último envase está restringido al ámbito aéreo. Medidas más grandes no son corrientes, pero de vez en cuando alguna cervecera presenta alguna lata de un litro. No obstante, últimamente se han popularizado pequeños barriles de 5 litros para el consumo doméstico.

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La cerveza y el chocolate

Cuando muchos escuchan por primera vez que la cerveza y el chocolate tienen muy buen feeling se asombran bastante. Eso sí, una vez prueban alguna que otra cerveza con un mousse de chocolate o tiramisú la cosa cambia. Para determinar si a una cerveza le va un tipo u otro de comida, solemos tener en cuenta que se cumpla uno o más de los siguientes aspectos: contraste, similitud, y/o la capacidad de limpiar la boca que tiene la cerveza. En el caso concreto de la pareja cerveza/chocolate podemos encontrar tanto similitudes como contrastes que harán que disfrutemos, y mucho, del maridaje.

Tanto la cerveza como el chocolate son amargos, la cerveza debido al lúpulo y el chocolate por los granos de cacao. Además, ambos productos tienen aromas y sabores dulces (variando este dulzor tanto con el tipo de chocolate como de cerveza), debidos a la malta de cebada y a los azúcares, respectivamente. Estas características hacen que podamos jugar al maridaje ya sea por contraste (amargo/dulce) como por similitud (dulce/dulce o amargo/amargo).

Con un chocolate puro (más del 80% de pureza) y una Leffe Blonde conseguimos maridar por contraste, ya que los aromas dulces de la Leffe neutralizan en cierta medida el amargor del chocolate. En cambio, los aromas a café y chocolate que podemos encontrar en cervezas negras debido al uso de maltas más torrefactadas nos dan una muy buena opción para maridar dicha cerveza por similitud con postres de chocolate: un tiramisú con una Dry Stout, trufas de chocolate negro con una Imperial Stout, etc. Otras combinaciones interesantes que podemos encontrar podrían ser una Mai Bock y un pastel de chocolate blanco, una Doppelbock con un pastel de chocolate, una Abbey Dubbel con un chocolate de leche, etc.

Ya veis que no se puede decir que haya una mala ni buena forma de maridar la cerveza con el chocolate. Hay una gran variedad de tipos de chocolate, así como de tipos de cerveza, por lo que os animo ¡a experimentar y a encontrar vuestras parejas perfectas!

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La gastronomía francesa

La gastronomía francesa es conocida mundialmente por su finura y sabor. Si estás pensando en viajar a Francia, esta es la comida típica francesa que no puedes no probar.

La comida tradicional francesa se basa en combinaciones simples que mejoran los sabores ricos y naturales de los ingredientes básicos. Muchos chefs franceses se han ganado el reconocimiento internacional por convertir la comida francesa en alta cocina e influir en la escena gastronómica en todo el mundo. La comida en Francia se ha convertido en una parte tan integral de la cultura francesa que se agregó a la lista mundial de patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO en 2010.

El primer paso para cualquier persona en el mundo que quiera adentrarse en cocina francesa es comenzar experimentando con diversos quesos y vinos franceses. Francia es conocida por algunos de los mejores vinos y quesos del mundo, y el maridaje de vinos y alimentos se toma en serio en Francia, incluso en las cenas informales. En muchos restaurantes franceses puedes pedir una fuente de quesos suaves, semicurados, prensados ​​y azules, aunque en Francia se sirve típicamente después del plato principal y antes del postre.

Más allá del vino y el queso francés hay una mezcla de platos franceses tradicionalmente campesinos y burgueses, muchos de los cuales vienen con una historia detallada, variaciones regionales y adaptaciones modernas. Desde recetas simples y tradicionales hasta platos complejos, no es difícil encontrar una comida francesa superior que se adapte a tus gustos. Muchas recetas francesas también son sorprendentemente simples, y no son tan difíciles como pensarías, por lo que puedes introducir especialidades de comida francesa en tu menú semanal.

Ahora te dejamos con algunos platos típicos franceses... ¡Disfruta la comida! o Bon Apétit! como dicen los franceses.

La gastronomía francesa 

Macarons
¡Comencemos con algo dulce! Los macarons son las deliciosas galletas dulces rellenas de crema de mantequilla. Los macarons vienen en muchos colores para que puedaS distinguir el sabor del relleno, como rosa para el sabor a frambuesa, marrón para chocolate, amarillo para vainilla o limón, verde para pistacho, azul para arándanos... Los macarrones franceses se derriten en la boca!

Tarta tatin
Otro gusto típico para todos los golosos es la Tarte Tatin. Esta tarta de manzana 'al revés' está hecha con manzanas que fueron caramelizadas en mantequilla y azúcar antes de hornear.

Crepes
Los panqueques franceses son muy finos y, los rellenos con salsa de chocolate o frutas frescas son absolutamente deliciosos. A veces se disfrutan con rellenos salados. Los crepes son muy sabrosos, incluso cuando solo están espolvoreados con azúcar y doblados.

Baguettes 
El pan francés es largo y delgado. Este pan francés típico está hecho principalmente con harina de trigo blanca, pero cualquier panadería francesa tendrá muchos tipos diferentes de baguette para que elijas. Ahora también hay baguettes hechas de harina de centeno, harina de espelta o harina de trigo integral.

Croissants
Los cruasanes se usan típicamente para el desayuno, pero también se pueden comer rellenos de jamón y queso para una comida más abundante durante el día.

Queso francés
Los franceses son conocidos por su amor por el queso. Hay muchos deliciosos quesos de leche de vaca ('fromage de vache'), pero también quesos de leche de cabra ('fromage de chevin'). Camembert, Brie y Roquefort (queso azul) son algunos de los quesos más conocidos y se comen en todo el mundo.

Trufas negras
Las trufas son un tipo raro de hongos. Son muy caros, por lo que solo se utilizan pequeñas cantidades. Las trufas secas se rallan o se cortan sobre platos de pasta y carne o se agregan a salsas, ensaladas o sopas. Este hongo crece cerca de robles y avellanos.

Bullabesa
La bullabesa es un guiso de mariscos y se hace típicamente con pescado fresco, mariscos, mejillones, verduras, hierbas y aceite de oliva. Los orígenes del plato son los guisos de pescado cocinados por los pescadores en Marsella que solían cocinar grandes ollas de pescado y dejar hervir el estofado y luego hervir a fuego lento durante mucho tiempo antes de comer junto con sus amigos y familiares.

Salade Nicoise
Esta típica ensalada francesa incluye lechuga, atún enlatado, aceitunas negras, tomates, cebollas, huevos duros y, a veces, anchoas y alcaparras. Lleva el nombre de la ciudad de Niza y, por lo tanto, el nombre significa 'Ensalada de Niza'. Se come solo como una comida ligera o como entrada.

Ratatouille
Ratatouille es un guiso espeso que incluye tomates, pimientos, cebollas, ajo, calabacines y berenjenas. Por lo general, se come principalmente como menestra de verduras, pero hay variaciones que también incluyen carne.

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Comprar Puerto de Indias: ideas para condimentar tus gin tonics

El gin tonic comenzó a popularizarse en Europa durante el siglo XIX y desde entonces, se ha convertido en uno de los cócteles más famosos del mundo. En la actualidad, el gin tonic es una de las bebidas de moda, con cada vez más aficionados. Más allá de su receta clásica, la incorporación de nuevas variedades como la ginebra rosa ha dado lugar a la creación de nuevas propuestas, ideales para los que disfrutan probando sabores nuevos. 

Pero ¿cuál es el secreto de un gin tonic perfecto? Sigue leyendo y te contamos todo lo que necesitas saber sobre este delicioso combinado, para aprender a prepararlos como un bartender experto.

Un poco de historia

Aunque la creencia popular atribuye la creación del gin tonic a los británicos, lo cierto es que los holandeses, suizos e indios fueron los pioneros en la destilación de ginebra en el siglo XVI. La bebida se conocía como “genever”, haciendo referencia a las bayas de enebro utilizadas en su elaboración. De esta forma, tenemos el primer ingrediente necesario para la preparación de este cóctel, cuya invención no fue posible hasta que en 1811, Johann Jacob Schweppe inventó un sistema para introducir burbujas de dióxido de carbono en el agua embotellada. 

En esta época, las aguas con gas y las sodas de frutas eran muy populares en Europa. Para sumarse a esta tendencia, la compañía Schweppes decidió añadir quinina a la soda carbonatada de naranja, creando la tónica tal y como la conocemos hoy en día. Además de refrescar, también se atribuía a esta bebida propiedades medicinales contra enfermedades como el paludismo.

Cóctel de moda en Europa

Al parecer, esta ginebra tuvo gran éxito entre las tropas inglesas destinadas en Flandes. Según las versiones, la idea de mezclarla con tónica se atribuye a un oficial británico, buscando un combinado alcohólico para celebrar las victorias de los ingleses en la India. Para otros, la creación del gin tonic está relacionada con las propiedades medicinales de la quinina que contiene. Según esta otra versión de la historia, los soldados británicos desplazados en la India tomaban tónica para prevenir la malaria, combinándola con ginebra para mejorar su sabor. 

Durante los siglos posteriores, el gin tonic ganó popularidad en las capitales europeas y en la actualidad, esta bebida vive una nueva época dorada. Las nuevas tendencias de coctelería han convertido al gin tonic en un sinónimo de sofisticación y elegancia, con propuestas tan glamourosas como el gin tonic 'rosé', elaborado con ginebra rosa.

Las claves de un gin tonic perfecto

A medida que el gin tonic ha ganado popularidad, sus métodos de elaboración se han ido refinando hasta convertirse casi en un arte. ¿Quién no se ha quedado fascinado observando los movimientos del bartender mientras prepara tu copa? Si también quieres disfrutar en casa de esta bebida de moda, estas son las claves de los expertos para preparar el gin tonic perfecto:

• La copa

El gin tonic se sirve en copa de balón o en vaso ancho, según el gusto. Lo ideal es que las copas estén frías en el momento de servir pero, si no te has acordado de guardarlas en el congelador, puedes enfriarla haciendo girar los hielos hasta que las paredes de la copa se escarchen. 

• Ginebra y tónica, en perfecto equilibrio

En cuanto a las proporciones, para el gin tonic se suele recomendar utilizar una parte de ginebra por cada cuatro de tónica. ¿Y cuál es la mejor ginebra para gin tonic? En este caso, no existen reglas fijas ya que cada persona tiene unos gustos y preferencias particulares. ¿Prefieres la receta clásica o te gusta probar nuevos sabores, como la ginebra rosa? Sea cual sea tu elección, apuesta por una ginebra de calidad. Comprar Puerto de Indias, por ejemplo, es una opción magnífica para preparar gin tonic premiums.

• Botánicos y especias

Estos aderezos nos permiten realzar y enriquecer el sabor del gin tonic. Actualmente, la gama de botánicos, especias e infusiones para la elaboración de gin tonic es enorme. Más adelante, repasaremos algunas de las opciones más habituales.

• La tónica

La tónica debe vertirse muy suavemente, para conservar el gas carbónico. Los bartenders suelen usar una cucharilla imperial para servirla, consiguiendo un efecto de lo más espectacular.

• El toque final

Para terminar, el twist, encargado de aportar ese toque cítrico y fresco inconfundible del gin tonic. 

Botánicos y especias: gin tonics, con un toque único

Durante los últimos años, la afición creciente por esta bebida ha convertido su preparación en todo un arte, incorporando todo tipo de botánicos y especias para aderezarla, realzar su sabor y ofrecernos una experiencia capaz de cautivar incluso a los paladares más sibaritas. Estas son algunos de los condimentos más empleados en coctelería para la preparación de gin tonics:

• Bayas de enebro, de color morado oscuro y sabor dulce, con un punto amargo final que lo hace ideal para el gin tonic. 
• Pimienta, en diferentes variedades: negra, de sabor picante, rosa, combinando notas dulces y picantes, o pimienta de Jamaica, con matices de canela, clavo y pimienta negra.
• Vainilla, dulce y muy aromática, en rama o en extracto.
• Flor de Hibisco, de sabor ácido y delicado, muy usada por aportar al gin tonic un toque rojizo de lo más atractivo. Este aderezo te encantará si te gustan los sabores dulces, especialmente si lo combinas con ginebra rosa.
• Canela, con muchas variedades para escoger, como la canela de Ceilán, la canela de Java o la de la India. 
• Cardamomo, tanto en su variedad verde, más intenso, como el cardamomo malabar, de sabor más suave.
• Anís estrellado, un ingrediente muy utilizado también en repostería que, además de mejorar el sabor de tus gin tonics, también destaca por sus propiedades digestivas. 
• Cortezas de cítricos, como el limón, la naranja o el pomelo. 

¿Buscando la mejor ginebra para gin tonic?

Si estás interesado en comprar Puerto de Indias en Barcelona, supermercados online como Condisline incluyen esta marca dentro de su catálogo online. Además de su variedad clásica, esta prestigiosa marca sevillana también ofrece variedades como su ginebra rosa, con un toque de fresa. 

Y si estás buscando la mejor ginebra para gin tonic, prueba con su ginebra premium, una ginebra de calidad superior pensada para los consumidores más gourmet. 

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Succionator. Succionador de Clitoris

En nuestro blog de Tragos Copas, nuestro post sobre tragos afrodisíacos ha tenido fuertes repercusiones y varios comentarios, entre ellos, muchas mujeres que contaban sus experiencias y entre los comentarios de nuestros lectores surgió un debate sobre "Succionator Succionador de clitoris", por lo que aquí les contamos qué es y cómo funciona.

Succionator. Succionador de Clitoris 

Durante los últimos años, el mundo de los juguetes sexuales se ha visto atraído por los atractivos juguetes sexuales de succión del clítoris que prometen orgasmos sin contacto. Los dispositivos de succión para fines de salud sexual, así como la estimulación sexual, han existido durante algunas décadas, por supuesto; famosa la bomba de pene, pero también las bombas de coño y las bombas de mama y pezón. Estos dispositivos de succión se han vendido constantemente, en particular, bombas de pene, debido a la promesa de una mayor parte de la anatomía si el dispositivo de succión se usa con regularidad y durante un largo período de tiempo. La sangre que corre hacia el área succionada del cuerpo también lo hace mucho más sensible, de ahí la popularidad de los extractores de leche y los pezones.
Entonces, ¿qué hace que estos nuevos juguetes sexuales de succión de clítoris sean tan populares?

En lugar de una bombilla de bomba manual con una válvula, estos nuevos juguetes sexuales de succión de clítoris sin contacto usan energía motorizada para entregar una succión ondulada directamente al clítoris. Es muy importante tener en cuenta que la succión no es constante o que crece en intensidad. El juguete sexual en sí es lo suficientemente pequeño como para sostenerlo en la mano, es liviano y se coloca una pequeña protuberancia sobre el clítoris expuesto de la persona. La fuerza y ​​la velocidad de la succión se pueden adaptar a las preferencias de la persona. Con un sello formado alrededor del clítoris por la parte "protuberancia" del juguete sexual, la succión ondulada proporciona estimulación sin contacto, lo que, según las críticas favorables, le da a la persona un orgasmo en la gran mayoría de los casos.

Sucede que según algunos estudios, hasta el 70% de las mujeres necesitan una estimulación adicional del clítoris para llegar al orgasmo. Los hombres suelen no saber dónde está tu clítoris pero un gadget como este pude ayudarte a satisfacer tus necesidades sexuales ampliamente.
Lejos de estar en contra de tu pareja, como todos los juguetes del sex shop, ¡también pueden mejorar el juego en pareja!

Estos juguetes sexuales vienen en diferentes formas, refinados para el máximo placer y facilidad de uso. Algunos de ellos son de carga USB, o controlados de forma remota, o manos libres.

La gama de precios de los succionadores de clitoris también es muy variada, dependiendo de la calidad y las funciones que tengan, pueden llegar a costar hasta unos 200 dólares, aunque puedes conseguir ofertas muy beneficiosas en las tiendas on line, las cuales además pueden enviar estos juguetes a la puerta de tu hogar de manera muy discreta, para evitar el qué dirán de los vecinos, si el sexo se trata de algo tabú para ti.

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Cómo beber Whisky Japonés

Si eres un amante del whisky, esto te puede interesar. ¿Has probado el whisky japonés? ¿Estás pensando en consumirlo y necesitas buenos argumentos?

Cómo beber Whisky Japonés

Los japoneses han comenzado a recibir un merecido reconocimiento por la calidad de sus whiskys, siendo ya 4 las destilerías implantadas en el país.

Seguramente ya sabías que desde hace algún tiempo esta bebida está en alza, pero el hecho de que hayamos empezado a conocerla ahora no significa que sea nueva. Entre los entendidos de esta bebida, se constata que la primera destilería de whisky japonés data de 1923 aproximadamente, pero fue alrededor de 1870 cuando empezó a elaborarse artesanalmente.

Se comienza a producir a partir de que el pueblo japonés probase bebidas alcohólicas de occidente que les resultaban muy caras de realizar, lo que condujo a la elaboración propia.

Soy de whisky solo

En el caso del japonés, lo especial de la relación entre whisky y malta es que es sabrosa, intensa y con mucho carácter, es por ello que, para disfrutarlo correctamente, suele consumirse solo, en un dedo por vaso para distinguir estos matices, comúnmente on the rock. En muchas ocasiones el whisky se acompaña de agua a parte cuando se consume así, pero es opcional.

El acompañamiento del whisky depende enteramente de tus gustos personales, por ejemplo, si eres de blended, puedes acompañarlos de hielo y agua, pero lo mismo si prefieres un single malt. Sin embargo, existen recomendaciones generales a tener en cuenta en el momento de querer explorar un mejor whisky.

Se aconseja que los single malt sean catados solos en un primer momento y que, si de cata como tal se trata, empleemos el vaso en forma de tulipán en lugar del de on the rock para canalizar de mejor manera los olores, también denominada copa glencairn. Es importante sostenerla por la parte baja para así no afectar a la temperatura del whisky, que es un elemento que tenemos que tener en cuenta.

Otra anotación sería que, al igual que en el resto de catas de destilados, no hemos de profundizar la nariz en la copa. Si ves que no tienes a mano ninguno de estos vasos, una copa de cognac puede hacer el apaño.

Para mí, whisky en un combinado

Muchos de los whiskys producidos en Japón se están exportando para la elaboración de cócteles, debido a que es la moda entre los jóvenes, así lo afirma Ichiro Akuto, director de la destilería Chichibu.

Nos encontramos esta bebida en combinado, naturalmente, con soda, ginger ale, refrescos, etc., pero cada vez más surgen novedades en coctelería. Al incluir whiskys japoneses de buena calidad, pretendemos que la propia coctelería respete ese whisky, lo que se consigue, principalmente, incorporando agua igualmente de calidad en el cóctel, tanto añadiéndola a la mezcla como elaborando los propios hielos con esa agua.

Ayuda que el hielo sea grande, tanto en esfera como en cubo. El motivo de su tamaño es que se derrite más lentamente que los cubitos más pequeños, y buscamos justamente lo contrario. De hecho, que se derrita lentamente nos aporta nuevas perspectivas del sabor. Lo mismo ocurre cuando al catar los whiskys incorporamos agua paulatinamente.

Encontramos cócteles con whisky que se han adaptado al japonés, algunos clásicos por excelencia, como el old fashioned, whisky sour o el manhattan y otros menos conocidos, como el boulevardier o green night.

Si aún no te has atrevido con esta revolución japonesa, te recomendamos encarecidamente que les una oportunidad. Puedes empezar por probarlo en combinados para hacerte al gusto o lanzarte directamente a su cata propiamente dicha con los consejos que te hemos dejado sobre su consumición. Recuerda que las buenas coctelerías elaboran sus propias mezclas y que no tienes que adaptarte a una receta. Consulta al barman qué cóctel puede hacerte a medida y ten presente que lo bueno del whisky es tomarlo como a ti te gusta, que no te digan lo contrario.

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Qué cervezas beber en Navidad

Estamos ya en Diciembre, finalizando el año y como es habitual, llegan las fiestas de Navidad con sus correspondientes cenas y comidas familiares y entre amigos. Fechas en las que pasamos mucho tiempo en la mesa, ya sea por la abundante y variada comida, o porque nos alargamos más de lo habitual charlando con los nuestros. En las siguientes líneas queremos dar alguna que otra sugerencia para poder introducir en estas comidas navideñas tan variadas a nuestra amiga cerveza.

Qué cervezas beber en Navidad

En los menús que se preparan para Navidad suele ser habitual empezar con marisco. Las cervezas claras son una buena opción para acompañar este tipo de comida ya que respeta sus intensos sabores independientemente de cómo se haya preparado éste. Si el marisco se prepara en salpicones aliñados con vinagre, como sucede en muchas ocasiones, la cerveza es sin duda una opción casi obligatoria, ya que el vinagre desvirtúa el vino. Los calamares también van perfectamente con una cerveza clara. En algunas casas se opta por alguna sopa, como puede ser la sopa de almejas, a la que le van muy bien cervezas con sabores más intensos como por ejemplo una stout. Los embutidos también suelen ser muy recurridos, destacando especialmente la buena relación entre la cerveza y el chorizo.

De segundo suelen ser habituales platos de pescado o carne. Un pescado azul iría muy bien con una cerveza Pilsner, mientras que si nos decantamos por pescado blanco, la cerveza tendrá que ser muy suave y con muy poco amargor, para evitar quitarle el protagonismo al pescado. El cochinillo o el pavo asado son también platos bastante cocinados en muchas casas, pudiendo maridar el primero con una cerveza especiada como puede ser el caso de una Chimay Roja, y con una cerveza de trigo o una IPA americana en el caso del segundo, entre otras opciones.

Es habitual que para cuando llegue el postre estemos ya llenos, pero si nos atrevemos con un turrón de chocolate, una cerveza negra de estilo Stout o una de estilo Schwarzbier nos harían disfrutar bastante. Si el postre llevara frutas, una Lambic belga sería una buena compañera. Y bueno, en Navidades siempre hay cervezas muy variadas e interesantes que se elaboran especialmente para estas fiestas, por lo que disfrutar de ellas después de la cena o la comida también es una opción. Celebréis o no las Navidades, ¡esperamos que disfrutéis de estas fechas!

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Maridaje de vino con diferentes alimentos

Lo más importante para recordar cuando se combina el vino con la comida es divertirse y ser creativos: ¡no hay reglas firmes, rígidas e inquebrantables! Hay muchas pautas recomendadas, pero el objetivo de combinar el vino con la comida es hacer que la experiencia sea más agradable, como en la gastronomía en general... ¡Quienes han asistido a los Cursos de cocina recreativa en Toledo saben de lo que se trata! No se puede simplificar el arte del maridaje, aunque podemos verlo como si tratara de hacer una de estas dos cosas:

Primero, maridar directamente contra la comida. Es decir, si tienes un plato con una riqueza excesiva, por ejemplo, mantequilla, entonces necesitas algo con mayor acidez en el vino para reducir esa riqueza. Si tienes un plato picante, algo un poco más dulce traerá equilibrio al plato.

La segunda opción sería ir lo más cerca posible del plato. Si vas a un gran restaurante donde sirven un exquisito plato perfectamente equilibrado en acidez, salado, amargo y dulce, entonces es necesario encontrar un vino con un equilibrio similar. A menudo para lograr esto, puedes elegir un componente de sabor en el plato y buscar un vino que complemente el mismo componente de sabor.

El maridaje más perfecto es a menudo una combinación de estos dos principios básicos. Por ejemplo, si está tratando de combinar Osso Buco con un vino, considera la riqueza del plato, toda la grasa del estofado, así como la abrumadora terrenalidad del plato al elegir un maridaje. En este caso, me viene a la mente una botella de Barolo o Pinot Noir. Ambos tienen grandes niveles de acidez y taninos para contrarrestar la riqueza de la carne empapada de grasa, a la vez que poseen diferentes sabores terrosos que pueden complementar la terrenalidad del plato. En particular, un Barolo funciona muy bien porque la tierra en el vino se parece mucho a un hongo que a menudo es un sabor complementario a las carnes estofadas como Osso Buco.

Eche un vistazo a estos tips de Catas y maridajes clásicos y busca elegir el equilibrio y los componentes complementarios.

Maridaje de vino con diferentes alimentos 

Salmón a la parrilla: un pescado rico y dulce combina bien con Pinot Noir o Chardonnay con buena acidez. La riqueza (es decir, grasa) en el pescado se beneficia de la acidez, mientras que los sabores a cereza, frambuesa, manzana o pera complementan la dulzura.

Mariscos: pueden ser salinos (salados) y muy ricos. Maridar con un vino blanco con gran acidez es siempre una gran apuesta. El ácido equilibra la riqueza, los cítricos aportan brillo al maridaje y si eliges un Chablis, obtienes un sabor ligeramente calcáreo de los suelos que parece complementar el sabor salado de muchos mariscos.

Pescado a la parrilla: el ahumado del pescado a la parrilla tiende a mejorar con un vino blanco con gran sabor cítrico. El ahumado de la parrilla se complementa con la riqueza del vino, mientras que los sabores sutiles del pescado sobresaltan del plato con un poco de ayuda extra de los cítricos. Un gran Burdeos blanco (Chardonnay), Pinot Grigio o Soave son excelentes ejemplos de esto.

Pollo asado: el pollo requiere vinos de cuerpo medio y en capas, porque su sabor es relativamente suave y su preparación son los principales componentes del sabor. Cualquier cosa demasiado rica lo dominará, pero cualquier cosa demasiado ligera se perderá en todos sus condimentos. Si es simplemente condimentado, una excelente mezcla de Ródano o Tempranillo funcionan bien. Si está ricamente condimentado, elige algo un poco más robusto, como un Merlot o Cabernet Franc.

Pato: con la riqueza del sabor de la carne de pato y la cantidad de grasa, es mejor un maridaje con vino tinto. Prueba un vino a base de Cabernet o Merlot, o un poderoso Pinot Noir de Borgoña. Los sabores de frutas rojas de estos vinos son el complemento perfecto, especialmente cereza y cassis.

Filete: casi cualquier vino tinto se combinará con un filete simple y bien sazonado. Dependiendo de los acompañamientos, puede maridar con un Cabernet para obtener sabores más ricos y terrosos o puedes maridar un Syrah o Zinfandel si hay más especias.

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¿Cuáles son las mejores marcas de whisky?

La palabra "Whisky" significa "el agua de la vida". Un verdadero elixir. El Whisky es un tipo de bebida alcohólica destilada hecha de granos fermentados. Estos granos pueden incluir cebada, maíz, centeno y trigo. Antes de embotellar el licor en hermosas botellas de vidrio, se observa el paso más importante de la fabricación del whisky: se envejece en barriles de madera, generalmente de madera de roble carbonizada, que le da la característica tan especial a cada marca de whisky.

Justamente en esa línea, les traemos un especial ranking para saber cuáles son las mejores marcas de whisky, teniendo en cuenta las marcas más vendidas a nivel mundial y su calidad, es decir su apariencia, olor, sabor en el paladar y retrogusto.

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¿Cuáles son las mejores marcas de whisky?

10. Black Nikka

La lista comienza con una marca de whisky japonesa, con sede en Tokio, que es el whisky revelación desde hace años. Black Nikka es un whisky alcohólico al 37%, actualmente propiedad de Asahi Breweries. Su fundador, Masataka Taketsuru, fue a Escocia en 1918, a la Universidad de Glasgow, para aprender el proceso de destilación del whisky escocés. En 2008, Yoichi (destilería de Nikka Whiskey Distilling co.ltd.) fue elegida mejor malta individual en los World Whiskeys Awards. La firma de la destilería Yoichi todavía usa fuego de carbón para calentar los alambiques, práctica que ha sido abandonada casi por completo en la producción moderna de whisky.

9. Black Velvet

Otra marca de whisky con el nombre negro en la lista es "Black Velvet". Es una marca de whisky canadiense propiedad de las marcas Constellation. Es una de las mayores compañías de cerveza, vino y bebidas espirituosas. Su nombre original era "Black Label" dado su fuerte sabor, pero a finales de la década de 1940, el maestro destilador Jack Napier cambió su nombre a "Black Velvet" porque pensó que tenía un sabor aterciopelado y remitiía a la suavidad de la bebida. La compañía siempre ha empleado a estrellas famosas como Christie Brinkley, Kelly Emberg, Larry Hagman para su publicidad.

8. Crown Royal

Aquí viene el whisky más vendido de Canadá. Es un whisky mezclado canadiense propiedad de Diageo, presentado por Samuel Bronfman en el año 1939, en honor a la visita de George IV a Canadá. Su venta aumentó de 5 millones en 2011 a 5,2 millones en 2012 con un crecimiento del 4% en 2012. Crown Royal se anuncia en varios eventos de deportes de motor y automóviles. Crown Royal presenta sus variantes regularmente a intervalos. Una característica distintiva de la marca es que empaca las botellas de vidrio en una bolsa bordada especialmente dorada. Su última variante, Crown Royal XO, se introdujo en enero de 2014. Es una mezcla de 50 whiskys, empaquetados en una bolsa con detalles bordados en gris y dorado.

7. Ballantine's

Ballantine’s Es el segundo whisky escocés más vendido del mundo. La marca ha ganado muchos premios por sus productos. Fue uno de los primeros whiskies escoceses en llegar al mercado en el Reino Unido introducido en 1965. En 2006, Sandy Hyslop fue nombrada Master Blender de Ballantine. Fue designado como el quinto maestro mezclador en los 180 años de historia de Ballantine. Sus variantes se nombran con expresiones que indican las características y la edad, como: 12 años: mezclado- "fresco, suave y nuez", 40 años: mezclado- "profundidad increíble, complejo y extremadamente afrutado".

6. Jim Beam

Jim Beam es una marca estadounidense que fabrica Bourbon a partir de una mezcla de granos donde el que predomina es el maíz. Es la primera marca en comercializar infusiones con sabores como la miel. En los Estados Unidos, el volumen de ventas de whisky de bourbon y Tennessee ha crecido tanto en la última década la demanda es tan grande que la compañía decidió reducir el contenido de alcohol en su producto.

5. Suntory

Suntory Holdings Ltd., de Japón, es el grupo de destilación y elaboración de cerveza más antiguo establecido en 1899. Produce el whisky japonés más vendido y galardonado. Suntory tiene su sede en Dojimahama. La compañía sigue fusionándose y adquiriendo con otras compañías para expandir su negocio, actualmente es uno de los mayores fabricante de bebidas espirituosas del mundo.

4. Canadian Club

Canadian Club es una marca de whisky, conocida popularmente como C.C. de Canadá. Fue creado por Gooderham y Worts con sede en Toronto. La marca ahora es producida por Beam Suntory. En la década de 1960, Canadian Club vendió aproximadamente 4 millones de cajas solo en los Estados Unidos. La marca ahora envía alrededor de 2.5 millones de cajas anualmente en América del Norte.
3. Jameson irlandés.

3. Jameson 

Jameson Irish es un whisky mezclado producido por Irish Distillers. La compañía se estableció en 1780. Jameson es el whisky irlandés más vendido del mundo. Se vende internacionalmente desde el siglo XIX. En 2008, The Local, un pub irlandés en Minneapolis, vendió 671 cajas de whisky Jameson, capturando así el lugar del servidor más grande de Jameson en el mundo y mantuvo el título durante cuatro años consecutivos. Una marca en la que puedes apostar en cualquier momento y que cautiva a los paladares de todo el mundo.

2. Johnnie Walker

Johnnie Walker, caracterizado por un logotipo de hombre caminnando, es una marca propiedad de Diageo. Anualmente vende 130 millones de botellas de su whisky escocés mezclado. Es la marca de whisky escocés mezclado más ampliamente distribuida, disponible en casi todos los países del mundo. La marca vende sus variantes bajo el nombre de Red Label, Platinum Label, Red & Cola, etc. Su variante "Honor" es una de las mezclas más raras y caras del whisky escocés Johnnie Walker. La marca ha ganado varios premios en la competencia Spirits Ratings. Johnnie Walker Blue Label es uno de los mejores whiskys para quienes aman esta bebida.

1. Jack Daniel

Aquí viene el rey de todos los whiskies del mundo: "Jack Daniels". Es la marca de whisky americano más vendida en el mundo. Es producida por la destilería Jack Daniel, en Lynchberg, Tennessee, propiedad de Brown Forman Corporation en 1956. Su variante de etiqueta negra es la variedad más reconocida a nivel mundial, siendo utilizada incluso para los cocktails más finos por los mejores barman del mundo.

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