Platillos rápidos y fáciles de hacer para el día a día

Hoy te proponemos 3 platillos rápidos y fáciles de hacer para el día a día. 3 recetas de ensaladas tanto deliciosas, como recetas de ensaladas para mantener la linea y para que no te aburras de comer ensalada todos los días y puedas aprovechar a probar diferentes maridajes con los mejores vinos en tu mesa.

Platillos rápidos y fáciles de hacer para el día a día
Ensalada italiana con radicchio y queso parmesano
Ensalada italiana con radicchio y queso parmesano

Es una ensalada genial para aquellos que conservan las cáscaras de queso sobrantes en la nevera hasta que tenga suficiente para hacer esta receta gourmet.

Ingredientes:
1 Apio, (60g)
½ Zanahoria, (60g)
120 gr de Radicchio
10 gr de Albahaca fresca
1½ lata de Frijoles (400 gr)
1 cucharada de Cebolla picada
130 ml de Aceite de oliva virgen extra
80 ml de Vinagre de vino blanco
75 gr de cortezas de Parmesano
100 gr de Pan duro

Preparación:
Cortar el apio, pelar y cortar la zanahoria, luego cortar, junto con el radicchio, en cubos de 5 mm. Recoger y picar finamente las hojas de albahaca.
Escurrir y enjuagar los frijoles y colócarlos en un tazón junto con el radicchio, el apio, la zanahoria, la cebolla y la albahaca. Agregar el aceite de oliva y el vinagre, sazonar y deje reposar durante 2 horas a temperatura ambiente.
Mientras tanto, colocar las cáscaras de queso parmesano en una olla con 1,5 litros de agua fría y cocine lentamente a fuego medio bajo durante 1 hora. Retirar del fuego y deje enfriar las cáscaras en el agua.
Precalentar el horno a 200ºC.
Cortar el pan en cubos de 1 cm, esparcirlo en una bandeja para hornear y tostarlo en el horno hasta que esté dorado, aproximadamente 20 minutos, dándolo vuelta a la mitad del tiempo estipulado.
Dividir la mezcla de frijoles entre las placas, luego agregue unas cucharadas del caldo de parmesano enfriado. Decorar con crutones y las cáscaras de parmesano, cortadas finamente si lo deseas.
Ensalada crujiente de cuscús y naranja
Ensalada crujiente de cuscús y naranja

Los beneficios de esta ensalada con naranja son que nos proporciona nuestra ingesta diaria recomendada de vitamina C, lo que ayuda a mantener nuestro sistema inmunológico fuerte.

Ingredientes:
150 gr de Cuscús de trigo integral
1 Limón grande
150 gr de Zanahorias pequeñas
1 Cebolla roja
4 cucharadas de Vinagre de vino blanco
½ manojo de Menta fresca (15 gr)
4 hojas de Masa filo (180 gr)
4 cucharadas de Yogur natural
2 cucharadas colmadas de Mantequilla de maní suave
1 Lima
1 cucharadita colmada de Harissa (pasta de chile)
Aceite de oliva virgen extra (cantidad necesaria)
Licor de limón (cantidad necesaria)
40 gr de Pistachos sin cáscara
3 Naranjas
3 Lechugas de diferentes tipos

Preparación:
Precalentar el horno a 180 ° C.
Colocar el cuscús en un bol. Picar finamente y agregar el limón, quitar las pepitas, luego cubrir con agua hirviendo y dejar enfriar.
Lavar las zanahorias cortar en cuartos a lo largo. Pelar, cortar a la mitad y rebanar finamente la cebolla. Mezclar ambas verduras en un tazón poco profundo con vinagre y con una buena pizca de sal marina para extraer el exceso de humedad.
Escoger y picar finamente la mayoría de las hojas de menta y revolver con el cuscús, utilizando un tenedor, sazonar.
Desenrollar la pasta filo y colocar una cuarta parte del cuscús en el centro. Aplanar en forma de cuadrado, luego doblar el filo alrededor de él, creando un paquete cuadrado.
Repetir con el cuscús y la masa  filo restantes, luego colocar los paquetes en una bandeja y hornear por 20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes: esta es una forma hermosa de servir el cuscús y agrega una textura perfecta a la ensalada.
En un tazón, mezclar el yogur, la mantequilla de maní, 2 cucharaditas de licor de limón y el zumo de limón previamente trabajado, aflojando con un chorrito de agua, si es necesario.
Aflojar la harissa con 1 cucharada de aceite en un tazón pequeño. Machacar los pistachos en un mortero. Pelar las naranjas y cortar en rodajas finas. Lavar las lechugas, recortra las bases, luego cortar la lechuga redonda en cuartos y las lechugas más pequeñas por la mitad.
Para servir, dividir la lechuga entre los platos y rociar el aderezo de yogur con maní.
Escurrir y dividir las zanahorias y las cebollas en escabeche, luego romper cada paquete de filo por la mitad y agregarlos a las placas con unas rodajas de naranja.
Rocíar los paquetes de harissa con aceite, esparcir los pistachos, recoger las hojas de menta restantes, mezclar todo y mezclar.
Ensalada de pollo asado y pan crujiente
Ensalada de pollo asado y pan crujiente

Aquí encontraremos una receta sencilla para acompañar un buen vino blanco. Los muslos de pollo son fantásticos, son más baratos que otros cortes y tienen mucho sabor. La clave para cocinarlos a la perfección es comenzarlos a una temperatura más alta, luego reducir el calor durante los últimos 10 minutos más o menos. Esto no solo asegurará que el pollo se mantenga agradable y húmedo, sino que también le dará una hermosa piel crujiente.

Ingredientes
6 Muslos de pollo
Aceite de oliva (cantidad necesaria)
1 Limón
4 dientes de Ajo
Unas ramitas de Tomillo fresco
150 gr de Ciabatta
50 gr de Piñones
1 cucharada de Miel líquida
25 gr de Pasas de uva

Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC.
Colocar el pollo en una fuente para hornear con un poco de aceite de oliva. Cortar el limón en un cuarto y agregar junto con el ajo sin pelar. Colocar el tomillo alrededor del pollo, sazonar bien con sal marina y pimienta negra, asar durante 30 minutos.
Retirar del horno, luego sacar y reservar el limón y el ajo. Rasgar la ciabatta en trozos del tamaño de un bocado y agregar, revolviendo para cubrir los jugos, luego esparcir sobre los piñones.
Volver a colocar el plato en el horno, reducir la temperatura a 180ºC y cocinar por 10 minutos, revolviendo hasta la mitad.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezclar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con la miel, luego exprimir el ajo suave y dulce (desechando las pieles) y el jugo del limón tostado, mezclándolo poco a poco. Sazonar a gusto.
Retirar la bandeja del horno, agregarlo a las hojas de tomillo asado, agregar las pasas y verter sobre el aderezo. Cortar el pollo en rodajas gruesas y servir directamente en el plato.

Johnnie Walker lanzó su edición limitada inspirada en Game Of Thrones

Game of Thrones y Johnnie Walker se han unido para lanzar "White Walker By Johnnie Walker". Esta edición limitada versión viene con una botella especial reactiva al frío que hace que aparezcan nuevas ilustraciones en la botella si se enfría en el congelador, así como la cita más famosa del programa, "Winter is here", en el lateral. ¡Prepárate para el regreso de Game Of Thrones disfrutando de una botella de White Walker!

el whisky de game of thrones
Johnnie Walker lanzó su edición limitada inspirada en Game Of Thrones

En asociación con HBO, la compañía multinacional de bebidas Diageo ha anunciado la salida al mercado de White Walker, un whisky escocés de edición limitada que se debe servir directamente desde el congelador. Creado por los expertos en whisky de Johnnie Walker , el espíritu combina maltas simples de Cardhu y Clynelish. La última, según un comunicado de prensa, es una de las destilerías más al norte de Escocia, donde los whiskies han sufrido largos inviernos escoceses, no muy diferentes al clima al norte del muro de la serie GOT. La misma publicación describe notas de cata de azúcar caramelizado, vainilla, bayas con un toque de fruta de huerto y se sirve mejor refrigerada, porque el Rey Nocturno no lo haría de otra manera.

El precio sugerido para la edición de White Walker es de $ 36, y ya se encuentra disponible a nivel mundial.

Ya que nos acercamos a la temporada final de la serie más costosa de todos los tiempos, y que goza de una popularidad increíble, vale la pena comprar una de estas botellas para disfrutar de los nuevos capítulos de Game of Thrones con un whisky frío servido on the rocks.

Te invitamos a ver la cata de tastillery en su vlog para que estos expertos en whisky te cuenten cómo es el nuevo Whisky de Game of Thrones.

Video : White Walker by Johnnie Walker

El pack de Ardbeg ideal para regalar en el Día del Padre

El whisky de culto del grupo LVMH es single malt ahumado más premiado del mundo, con más de 50 medallas de oro en las principales competiciones del sector y ofrece un pack ideal para regalar en el día del padre.

El pack de Ardbeg ideal para regalar en el Día del Padre
El pack de Ardbeg ideal para regalar en el Día del Padre

Una de las particularidades distintivas de Ardbeg proviene del método de tostado de la malta, que se realiza quemando la turba de origen local en secaderos (pagodas) provistos solamente de aireación natural, sin extractores. El humo acumulado impregna la malta y aporta un aroma final ahumado que, en el caso de Ardbeg, resulta suave y agradable.

Establecido en 1815, Ardbeg es venerado por expertos alrededor del mundo como el más ahumado, difícil y más complejo de todos los maltas de Islay. A pesar de su sabor ahumado, Ardbeg es conocido por su deliciosa dulzura, un fenómeno que se ha conocido afectuosamente como "la paradoja turba". Durante los años 1980 y 1990, Ardbeg sufría un futuro incierto y no fue hasta que la marca fue comprada por The Glenmorangie Company en 1997 que la Destilería se salvó de la extinción. Desde entonces, la Destilería se ha levantado como un fénix y hoy Ardbeg está bien establecido como un nicho, la malta de culto, con apasionado seguimiento.

Coincidiendo con la celebración del Día del Padre, este aroma tan distintivo e icónico viaja desde Islay, una isla de 3.000 habitantes situada en las Hébridas Interiores, en la costa occidental de Escocia, en el interior de un original pack regalo que la destilería presenta para conmemorar esta efeméride.

Esta edición conmemorativa incluye dos emblemas de la destilería: una botella de 70cl. de Ardbeg Ten Years, idolatrado en todo el mundo como el más complejo, ahumado y turbado de todos los que se elaboran en la isla, y una miniatura de Ardbeg Uigeadail, un whisky polifacético, equilibrado y sumamente balanceado cuyo nombre –que en gaélico escocés significa lugar oscuro y misterioso- está inspirado en el lago Uigeadail, fuente de agua de la destilería y un lugar de peregrinaje habitual para los amantes del whisky.

El costo de este pack es de apenas 44€ y es sin dudas el regalo ideal para cualquier padre que ame el esta bebida.

¿Cómo maridar los vinos internacionales?

¿Cómo maridar los vinos internacionales?

El maridaje es una oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica superior, una combinación de sabores y aromas que se fusionan en nuestro paladar en perfecta armonía. En España tenemos el privilegio de contar con muchos vinos de calidad, considerados verdaderas joyas gastronómicas por los amantes del vino de todo el mundo, pero los vinos internacionales también nos ofrecen propuestas muy interesantes si estás iniciándote en el mundo del maridaje, como los vinos franceses o los vinos portugueses.

MARIDAJE VINOS

Descubriendo los vinos internacionales

Nuestros países vecinos nos ofrecen un excelente punto de partida para tu aventura para dar los primeros pasos en el arte del maridaje. Los vinos franceses son uno de los grandes embajadores internacionales de la gastronomía gala si hablamos de productos de calidad. Francia es el segundo país a nivel mundial en superficie de vid cultivada, solo superada por España, con regiones vinícolas de prestigio reconocido como Burdeos, Champagne, Alsacia, Borgoña o Beaujolais, donde se producen los vinos de Cru, unos de los vinos internacionales más conocidos del mundo.

Portugal, por su parte, también puede presumir de tradición vinícola. En este país encontramos la Región Demarcada Duero, el sistema de denominación de origen más antiguo del mundo, y el Vino de Oporto, quizás el más famoso entre los vinos portugueses. Los vinos de Madeira, vino del Alentejo son otros buenos ejemplos de vinos portugueses de calidad de los que te interesa tomar buena nota si estás pensando en comprar vino para una ocasión especial.

Sabores con personalidad

Si has seguido nuestras recomendaciones sobre vinos franceses o portugueses y tienes entre tus manos una botella lista para descorchar, la siguiente tarea es decidir con qué lo acompañamos en la mesa. ¿Cómo podemos maridar estos vinos internacionales para disfrutarlos como se merecen? Para comenzar, te proponemos algunos maridajes con vino de Oporto, en representación de los vinos portugueses, y el vino de Burdeos, entre los vinos franceses.

Comenzamos con el vino de Oporto, unos vinos internacionales excelentes para maridar con quesos. Comprar vino de Oporto es una buena idea si estás pensando en organizar una cata de quesos, especialmente si lo maridas con quesos con carácter, como los quesos curados, el cabrales o el roquefort. Estos vinos portugueses, como los de Grauonline, también son muy adecuados para maridar con postres.

Siguiendo con nuestra pequeña lección de maridaje de vinos internacionales, el vino tinto de Burdeos es un excelente acompañante para platos de carne potentes, como chuletas, solomillos o cordero asado, mientras los vinos blancos combinan a la perfección con mariscos, pastas, ensaladas y pescados, especialmente si se cocinan a la parrilla.

Maridaje de vinos internacionales

En conjunto, los vinos franceses que puedes encontrar en Grauonline, y portugueses suman centenares de denominaciones de origen diferentes, tras las que se esconden un infinito universo de sabores, aromas y matices. Tanto si se trata de comprar vino online como si prefieres visitar una tienda de vinos y licores tradicional, no dudes en solicitar la opinión de un experto que pueda ayudarte a encontrar los vinos internacionales más adecuados a tus gustos.

15 U$s gratis para comprar utensilios y herramientas de barman

A la hora de crear nuestro propio bar en casa, de emprender una barra móvil o de ir a trabajar a la barra de un bar, hay cosas que todo barman debe tener siempre a mano, que son las herramientas y utensilios con los cuales trabaja y elabora los mejores tragos posibles.
Si bien en algunos lugares donde vamos a trabajar las herramientas están a disposición, tener un kit básico con utensilios de calidad con los que estamos familiarizados y en los cuales podemos confiar, nos hará trabajar mucho más cómodamente, además de hacernos ver como verdaderos profesionales de la coctelería con expeciencia.
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