miércoles, 17 de agosto de 2022

Cómo hacer cerveza con un kit que incluye todo lo que necesitas

Elaborar cerveza en casa es más fácil de lo que parece.

Si puedes hacer macarrones con queso de una caja sin ayuda, puedes hacer cerveza con con los kits para hacer cerveza

En este post te contamos cómo elaborar tu propia cerveza artesanal.

Cómo hacer cerveza con un kit que incluye todo lo que necesitas

Cómo hacer cerveza con un kit que incluye todo lo que necesitas

Paso 1: Preparar

1. Reúne tu equipo de elaboración de cerveza. Necesitarás:

  • Hervidor de cerveza
  • Fermentador + Esclusa de aire
  • Embudo (opcional)
  • Desinfectante
  • Sifón automático
  • Cuchara para revolver
  • Kit de recetas de cerveza (o ingredientes individuales)

2. Sanitizar, Sanitizar, Sanitizar. Tu éxito dependerá de cuán limpio esté su equipo. Todo lo que entre en contacto con la cerveza después del proceso de ebullición debe desinfectarse. 

Paso 2: Cerveza

1. Granos Empinados. Llena tu hervidor de cerveza de 5 galones con 2,5 galones de agua. Mientras calientas el agua, remoja los granos durante 20 minutos o hasta que el agua alcance los 170 grados. Cuando retires los granos, deja que el agua gotee fuera de la bolsa de granos y entre en la tetera. No aprietes la bolsa de granos ya que no querrás extraer los taninos, lo que puede darle a tu cerveza sabores no deseados.

2. Lleva tu hervidor a ebullición: una vez que hierva, retira del fuego y agrega los extractos de malta. Una vez disuelto el extracto volver a hervir. Ahora se agregarán lúpulos en varios intervalos. (Nota: ten cuidado de no hervir demasiado cuando agregues el lúpulo). Consulta tu receta exacta para saber cuándo necesitas agregar lúpulo a tu ebullición.

3. Ahora tienes mosto: también conocido como agua azucarada. Enfría el mosto lo más rápido posible. Esto se puede hacer de dos maneras:

Baño de hielo: simplemente coloca tu olla en un fregadero lleno de agua helada.

Usa un enfriador de mosto: inserta un enfriador en el mosto. Deja correr agua fría de tu grifo a través del enfriador y hacia el fregadero. Un enfriador de mosto es la forma más efectiva, pero cualquiera de los dos te dará los resultados deseados.

Paso 3: Fermentar

¡No olvides desinfectar todos tus suministros! Después...

1. Vierte el mosto enfriado en el fermentador. Algunas marmitas de preparación incluso tienen una válvula para facilitar el transporte desde la marmita hasta el fermentador.

2. Agrega agua para llevar el nivel a 5 galones.

3. Airea el mosto salpicándolo en su recipiente. La levadura necesita oxígeno, y salpicar tu mosto ayudará.

4. Agrega la levadura. La levadura seca es la más fácil, ya que no tienes que prepararla de antemano. Desinfecta el paquete de levadura + tijeras, corta la esquina del paquete de levadura y vierte la levadura en el fermentador.

5. Sella tu fermentador, agrega una esclusa de aire de fermentación y guárdalo en un lugar oscuro y fresco. Las cervezas deben permanecer a 20ºC para fermentar adecuadamente.

Paso 4: Embotellado

Una vez que se completa la fermentación, generalmente dentro de dos semanas, es hora de embotellar tu cerveza.

1. Limpia todo: botellas, llenador de botellas, tapas de botellas, cubeta de embotellado y cualquier manguera de transferencia utilizada. Usa un cepillo para botellas en sus botellas.

2. Hierve tu azúcar de imprimación en 16 oz de agua. Después de que se enfríe, agrégalo directamente a la cubeta de embotellado.

3. Transfiere tu cerveza. Coloca con el sifón la cerveza fuera de su fermentador y en su cubo de embotellado. Deja tanto sedimento en el fermentador como sea posible.

4. Llena las botellas. Conecte el llenador de botellas a la manguera y la manguera a la espita del balde de embotellado. Abre el grifo de la cubeta de embotellado y empuja el llenador de botellas hasta el fondo de la botella.

NOTA: Llena cada botella hasta el tope. Cuando retires el relleno de la botella, dejará la cantidad perfecta de espacio en la parte superior de la botella.

5. Tapa las botellas con tapones y una tapadora de botellas.

6. Guarde las botellas a temperatura ambiente durante aproximadamente dos semanas. Esto le da a tu cerveza tiempo para carbonatar.

Paso 5: ¡Disfruta!

Lo hiciste. Hiciste cerveza. Todo lo que queda por hacer es..

1. Refrigerar.

2. Disfrutar.

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