Mejores vinos para acompañar el jamón ibérico

El jamón ibérico es la joya absoluta de la cocina española. Más que eso, muchas personas lo consideran el mejor producto alimenticio del mundo. Muy pocos artículos, si los hay, pueden igualar la absoluta delicia, el aroma envolvente y el sabor incomparable de los mejores jamones de bellota españoles.

Combinar tal delicadeza con vino puede ser un asunto complicado. En general, cuando se trata de maridaje, existen dos posibilidades. Se puede intentar complementar los productos, o se puede profundizar en el contraste entre sabores y texturas.

En este post sobre Maridajes de jamones ibéricos y Vino te sugerimos algunos vinos que combinarán muy bien con tu jamón Ibérico favorito. Para hacer la lista más interesante, hemos ordenado los vinos de menor a mayor contraste.

Así, comenzaremos con algunos maridajes clásicos de Ibérico y Vino, después de los cuales poco a poco iremos proponiendo combinaciones más aventureras y emocionantes.

Mejores vinos para acompañar el jamón ibérico

Mejores vinos para acompañar el jamón ibérico

El primero es una obviedad. En efecto, ¿qué podría ser más acertado que maridar un gran jamón ibérico con un gran vino tinto español? Vinos como el clásico Pago de los Capellanes Crianza 2015 o el ecológico Dominio Romano 2015, ambos elaborados con uvas finas en Ribera del Duero. La oscuridad mineral y la estructura desgrasada de ambos tintos, condimentados el tiempo adecuado en barricas de roble, los convierten en un maridaje ideal para el paladar intenso y envolvente de una gran paleta ibérica.

Menos robustos que los riberas, los riojas suelen mostrar más sutileza y matices. Basta con echar un vistazo a Fincas de Ganuza Reserva 2012, un coupage clásico de Tempranillo y Graciano, y Sela 2015, con la misma composición, más un toque afrutado de Garnacha. Jamón de Rioja e Ibérico... En serio, ¿quién puede pedir más?

Eso está muy bien, por supuesto. Pero ahora nos alejamos del mundo de los vinos tintos jugosos y frutales en busca de otras cualidades. Buscamos frescura, acidez, salinidad, tal vez incluso amargura. 

Con eso en mente, debes probar el Chivite 125 Colección Rosado 2016, un vino rosado con alma tinto elaborado con Tempranillo y Garnacha y con una crianza de 10 meses en barrica. Elegante y estructurado, maridarlo con un buen ibérico es la prueba de que los opuestos se atraen, ideal para acompañar los mejores jamones de extremadura.

Un vino rosado ecológico, Gran Caus Rosat 2017 es un Merlot monovarietal cuya mineralidad crujiente y cincelada equilibra de forma natural la sensación densa del Ibérico. Un sabroso limpiador para el paladar.

Maria Casanovas Pinot Noir Rosado. El maridaje de Ibérico y Espumoso es el más sensual de todos. Este varietal de Pinot Noir tiene suficiente cuerpo para combinar con el jamón; además, las notas de frutos del bosque realzarán los matices carnosos del ibérico.

Procedente de uno de los mejores productores de Cava, el Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature 2011 certificado biodinámico combina a la perfección la crujiente acidez de la uva Xarel·lo con el toque cremoso y suave del Chardonnay. Una bengala en la que se destacan las cualidades más delicadas de los mejores jamones ibéricos.

Otro espumoso superior, Sabaté i Coca Reserva Familiar Brut Nature es un varietal Xarel·lo parcialmente fermentado en roble cuyas pequeñas y sutiles burbujas y cuerpo aterciopelado se mezclan maravillosamente con la textura fundente de los grandes ibéricos.

Para algo bastante diferente, Ximénez Spinola Exceptional Harvest 2017 es un monovarietal seco de Pedro Ximénez increíblemente expresivo envejecido en roble durante un corto período. Acompañará perfectamente a los jamones de mediana edad. Una combinación limpia y ordenada.

San León Manzanilla Reserva de la Familia. La combinación de Ibérico y Jerez es más común en Andalucía, donde nacen algunos de los mejores jamones del mundo. Para muchos, probablemente sea el más perfecto de todos los maridajes, ya que la tensión eléctrica y la frescura de la Manzanilla limpia el paladar y lo deja listo para el siguiente bocado. Una pareja realmente excelente.

Por último, y solo para los más atrevidos, te proponemos Lustau Amontillado Escuadrilla, un gran acompañante de los ibéricos de larga crianza. El más misterioso de todos los vinos generosos andaluces, la cálida acidez del amontillado, junto con sus matices salados, tostados y yodados, hacen una combinación inolvidable y rica.

Comprar CBD

La falta de información clara sobre el tema hace que sea fácil comprar accidentalmente productos impuros con relleno adicional y otras... basuras.

Hay aceite de CBD de alta calidad, pero hay que buscarlo para encontrarlo. Es por eso que creamos esta guía de compra de CBD, para enseñarle cómo comprar aceite de CBD, cómo elegir el mejor tipo de producto de CBD, las diferencias entre aceite crudo, descarboxilado, filtrado y más.

El CBD se entiende mal como un suplemento dietético y muchas personas no comprenden las diferencias entre el THC y el CBD. 

Para Comprar CBD puro, siga estos sencillos pasos.

Cómo comprar aceite de CBD

Comprar CBD

1. Comprenda los conceptos básicos del CBD

Hay dos tipos de aceite de CBD: aceite derivado de plantas de cáñamo y aceite derivado de marihuana (que generalmente contiene> 0.3 por ciento de THC).

¿Cómo funciona el CBD?

Hay muchos beneficios del aceite de CBD. Desde el alivio del dolor y la inflamación hasta ayudar con afecciones como el insomnio o el TDAH, es una de las cosas más cercanas que hemos encontrado a un medicamento milagroso.

Pero es importante saber cómo funciona el aceite de CBD para Comprar cannabidiol de la mejor calidad.

Básicamente, el cannabidiol (CBD) se une a varios receptores en su cuerpo para hacer su magia. Por ejemplo, el CBD tiene una fuerte afinidad por las proteínas de unión a ácidos grasos (FABP) que son responsables de acompañar a los lípidos en el interior de la célula.

Esto retrasa la captación de adenosina en la célula que es responsable de la inflamación.

No necesita comprender la ciencia para obtener la conclusión: está poniendo algo en su cuerpo que afectará sus células. ¿No desearía solo el producto más puro y de la más alta calidad si básicamente se estuviera convirtiendo en parte de usted?

Diferencias entre aceite crudo, descarboxilado y filtrado.

En realidad, hay tres formas de CBD en los productos de CBD: crudo, descarboxilado y filtrado.

El CBD RAW (también llamado "CBDa" o "ácido cannabidiólico") es la forma pura de CBD que se encuentra en la planta. Es el precursor ácido del CBD. El CBD comienza como CBDa. El aceite se extrae de la planta mediante el método del CO2 y luego se envasa sin alterarlo de ninguna manera.

CBDa se convierte en CBD a través de un proceso llamado DECARBOXILACIÓN, una reacción química que se activa con el calor. Esto crea aceite de CBD sin perder la mayoría de los fitonutrientes que se encuentran en el compuesto crudo. Todavía contiene materia vegetal, pero mucho menos.

La forma final de CBD (ACEITE FILTRADO) se crea, filtrando el CBD descarboxilado para eliminar las partes sobrantes de la planta. El aceite filtrado tiene la concentración más alta de CBD (~ 25% en comparación con ~ 15%), pero carece de los fitonutrientes de la materia vegetal.

Por lo tanto, esto es mejor para aquellos que solo están interesados ​​en los beneficios del CBD en sí y no se preocupan por los beneficios adicionales de la planta (muchos de los mismos beneficios que los fitonutrientes que se encuentran en las verduras y otros alimentos de origen vegetal).

La forma de CBD que desee depende de usted. Es algo así como hacer jugo: puede determinar si mezcla las frutas en un batido (es decir, CBD crudo), exprime con un exprimidor y deja la pulpa (descarboxilada), o exprime y filtra la pulpa (filtrada).

2. Descubra lo que quiere / necesita

Ahora que comprende los conceptos básicos, es hora de determinar qué es lo que busca en un producto de CBD. Específicamente, su compra puede verse influenciada por:

  • Gusto
  • Precio
  • Hora de empezar
  • Facilidad de uso
  • Concentración

Analicemos estos.

Gusto

Si consume su aceite de CBD al ingerirlo (comestibles), el sabor probablemente sea un factor. Sin embargo, también puede probar las tinturas y el vapor producido por los líquidos electrónicos, si decide tomar esas formas. 

Para algunos, el gusto no importa. Para otros, es muy importante. Eso es algo que solo usted puede decidir. Pero, hay algunas cosas que vale la pena considerar:

Las pastas, concentrados y otros productos fuertes de CBD saben mucho a cáñamo, debido a la alta concentración de CBD.

Si nunca lo ha probado, se ha descrito como un sabor "terroso" o "herbáceo". Los aceites de vapor, las tinturas y los comestibles pueden tener sabores agregados, como menta o vainilla. Sin embargo, muchos de estos son productos químicos aromatizantes artificiales o "naturales", por lo que es posible que agregue algo que no todos desearían en su cuerpo. Si no desea probar el cáñamo en absoluto, las cápsulas o los bálsamos tópicos son formas alternativas de tomar su CBD.

Precio

Cuando se trata de CBD, lo más barato no siempre es mejor. Si bien ciertamente puede encontrar productos de CBD económicos en línea, muchos de ellos son impuros o incluso estafas completas.

Sin embargo, caro no significa calidad. Algunas empresas estafadoras aumentan sus precios para dar la ilusión de calidad. 

Además, no debe gastar mucho dinero en equipos hasta que haya probado diferentes tipos de CBD para averiguar cuál es su método de consumo preferido. Puede pensar que le gustaría vapear y comprar una configuración costosa solo para descubrir que prefiere tinturas o bálsamos.

Hora de empezar

Algunas personas desean un alivio rápido, mientras que otras prefieren una liberación lenta que dure más. 

Por ejemplo, vapear el aceite tiene efecto casi de inmediato, pero el cuerpo procesa el compuesto muy rápidamente, por lo que los efectos generalmente no duran más de una hora o dos.

Por otro lado, las cápsulas y los comestibles tardan más en surtir efecto (de 20 minutos a 2 horas) porque se descomponen en el estómago en lugar de pasar directamente al torrente sanguíneo a través de los pulmones. Los efectos duran más (4-6 horas), pero no son tan fuertes.

¿Cuánto tiempo tarda el CBD en funcionar?

Por lo general, cuanto más tiempo tarda el CBD en absorberse, más dura. Del mismo modo, si el CBD se absorbe rápidamente, generalmente ofrecerá un alivio inmediato a corto plazo.

El CBD generalmente tarda entre unos minutos y un par de horas en funcionar completamente, según la dosis, el método de consumo y el síntoma que se esté tratando.

Si toma CBD por vía sublingual (debajo de la lengua), los efectos se activan en 20 a 40 minutos y duran entre 4 y 6 horas. Si se aplica tópicamente, se tarda hasta una hora en sentir los efectos y dura hasta 5 horas.

El método que elija dependerá de lo que esté buscando. ¡Es una buena idea tener varias opciones según sus necesidades!

Facilidad de uso

Algunos métodos (tomar una pastilla o aplicar una crema) son más fáciles que otros (comprar un vaporizador, aprender a usarlo y comprar el aceite, limpiarlo, etc.).

Dicho esto, cada método es bastante simple.

Para el método más fácil, recomendamos las tinturas, ya que son pequeñas, discretas y solo necesita colocar una o dos gotas debajo de la lengua.

Concentración

La concentración es importante porque muestra la pureza del producto y el tipo (crudo vs filtrado, etc.). Es algo que definitivamente querrá saber.

La concentración se mide en miligramos de CBD, que siempre deben indicarse claramente en la etiqueta o el empaque del producto.

Lo que a menudo confunde a la gente es el "volumen total" de CBD. Ignore eso, solo desea prestar atención al MG.

Conocer la MG del CBD en sus suplementos también es excelente para comparar productos y precios.

Tenga en cuenta que algunos fabricantes utilizan porcentajes en lugar de miligramos. Por ejemplo, si un recipiente tiene 1000 miligramos de aceite de cáñamo y 100 miligramos de CBD, eso significaría que tiene un 10% de CBD.

Afortunadamente, la mayoría de los fabricantes ya no utilizan este método, lo que facilita la comparación de diferentes productos.

¿Cuánto CBD debería tomar?

Similar a un suplemento vitamínico diario, el CBD funciona mejor cuando se toma a diario y de manera constante.

Si es nuevo en el CBD, es una buena idea comenzar con dos o tres miligramos por día. Siempre puede aumentar la cantidad si no siente los efectos con tanta fuerza como le gustaría. Sin embargo, tomar demasiado para comenzar puede provocar somnolencia y letargo, así como malestar estomacal y diarrea.

Los efectos negativos no son tan drásticos ya que el CBD no es psicoactivo, ¡pero seguro no le gustaría evitar tener un día "horrible"!

¿Conseguir CBD para su mascota? Recomendamos comenzar con 10 miligramos de CBD por cada cinco kilos de peso.

3. Elija un tipo de producto

Ahora que sabe todo lo que debe considerar al comprar aceite de CBD, es hora de elegir un tipo de producto. Específicamente, hay cuatro formas principales de tomarlo:

  • Inhalación
  • Fumar / vapear
  • Aplicación y bálsamos
  • sublingual
  • pastas y tinturas
  • Ingestión
  • Cápsulas y comestibles

Básicamente, el tipo que elija depende de con qué se sienta más cómodo, así como de los otros factores, principalmente gusto e inmediatez de los efectos.

Los métodos más simples y fáciles de usar son las tinturas o cápsulas.

4. Encuentre una empresa de CBD de buena reputación

Como mencionamos anteriormente, hay muchas empresas estafadoras en línea que venden productos de CBD impuros. Si bien esto es preocupante, es bastante fácil saber cuándo una empresa es ilegítima.

Aprovechamos a recomendar la empresa De Pata Verde, mientras le invitamos a leer algunas de las cosas que debe buscar:

COMENTARIOS DE LOS CLIENTES: Los comentarios reales de los clientes son una de las formas más rápidas y fáciles de saber si una empresa es legítima. Sin embargo, debido a que es tan fácil crear reseñas falsas, no debe confiar únicamente en las reseñas para juzgar a una empresa.

SIN RECLAMACIONES IRRAZONABLES O SIN RESPALDO: El aceite de CBD tiene muchos beneficios sorprendentes. Sin embargo, no puede curar el cáncer ni muchas otras enfermedades o dolencias importantes. Si una empresa hace afirmaciones poco razonables y no tiene los datos o los estudios para demostrarlo, considérelo una señal de alerta.

¿LA EMPRESA TIENE UN NÚMERO DE TELÉFONO? ¿LO RESPONDEN? Otra forma fácil y rápida de saber si una empresa es legítima es si muestra un número de atención al cliente. Si lo hacen, simplemente llame al número y vea si alguien responde. 

4. ¿Cómo sé que el aceite de CBD es puro?

Pregúnteles esto y vea lo que dicen.

DEBERÍAN informarle inmediatamente sobre su Certificado de Análisis. Si no es así, no olvide pedir uno. Y eche un vistazo para ver si aparece alguna señal de alerta (como errores ortográficos, lenguaje que no tiene sentido, etc.).

¡Ahora está listo para comprar aceite de CBD! 

Venta al por mayor

Crear un negocio de bebidas exitoso implica más que una gran idea. La realidad es que necesitará algunos socios clave para llevar la bebida de sus sueños a las masas.

Trabajó con un desarrollador de bebidas para crear su formulación personalizada, aseguró sus ingredientes y empaque y encontró un fabricante para producir su bebida; el siguiente paso es trazar su ruta hacia el mercado. Entonces, ¿cómo llega hasta ahí?

Ya sea que tenga un producto alcohólico o no alcohólico, querrá encontrar un distribuidor que realice la venta al por mayor. Los distribuidores son socios que ayudan a las marcas a conectar y vender sus productos a los minoristas adecuados, es decir, todos, desde tiendas de abarrotes y tiendas hasta restaurantes y bares.

Aunque cada uno tiene su relevancia en la industria de las bebidas, no todos los distribuidores son iguales. Encontrar el distribuidor adecuado significa comprender el panorama de la distribución, saber qué buscar y cómo prepararse para el éxito.

En esta guía, exploraremos los matices involucrados en trabajar con un distribuidor de alcohol, específicamente. La distribución de alcohol es un espacio complejo y altamente regulado, por lo que esperamos que este artículo de expertos le brinde una ventaja al trabajar en algunas de las muchas consideraciones involucradas en el lanzamiento de un producto alcohólico.

Venta al por mayor

ENTENDIENDO LA DISTRIBUCIÓN: ¿QUÉ ES?

La distribución se trata de relaciones. Desde una vista superior, un distribuidor (o mayorista) sirve como una extensión del brazo de ventas de las marcas de bebidas (llamados proveedores). Cuando se llega a un acuerdo de asociación entre un proveedor y un mayorista, el distribuidor asume la responsabilidad de presentar y vender productos a los minoristas. Al mismo tiempo, un mayorista trabaja con el proveedor para construir una marca a la que los consumidores vuelven una y otra vez.

Más allá de eso, los grandes distribuidores también pueden actuar como un recurso a gran escala para sus socios proveedores; aquí es donde entra en juego el elemento de construcción de marca. Lo mejor para un distribuidor es consultar con los proveedores sobre ventas, marketing y planificación estratégica y brindarles apoyo para ayudarlos a tener éxito.

MAYORISTAS EN BEBIDAS CON ALCOHOL Y SIN ALCOHOL

La forma más sencilla de resumir las diferencias entre un distribuidor de bebidas alcohólicas y otras no alcohólicas es el producto. Pero, naturalmente, existen varias limitaciones legales asociadas que acompañan a la distribución de productos con alcohol en comparación con productos sin alcohol.

Por un lado, los distribuidores de alcohol experimentan un grado de supervisión al que los mayoristas de productos no alcohólicos no están necesariamente sujetos. A diferencia de los distribuidores que no son de alcohol, la supervisión de los mayoristas de alcohol se extiende más allá de la fase de desarrollo del producto, afectando todo, desde la financiación y la creación de etiquetas hasta el cumplimiento dentro de los matices de las leyes estatales y locales.

Otra diferencia clave basada en la naturaleza del producto es que los distribuidores sin alcohol pueden atender a la mayoría de los minoristas, mientras que un distribuidor de alcohol solo puede vender en establecimientos autorizados. Por supuesto, muchos vendedores de bebidas al por mayor de bebidas alcohólicas también tienen una serie de marcas sin alcohol cuya intención es venderse con alcohol. Esto puede ser beneficioso para los programas de planificación y comercialización cruzada para que los minoristas ofrezcan múltiples productos complementarios de la cartera de un distribuidor.

CONTACTO CON UN DISTRIBUIDOR DE BEBIDAS

Si está leyendo esto, está explorando la posibilidad de lanzar una empresa de bebidas o está en medio del desarrollo de su bebida y su marca. ¿Cuándo debe comunicarse con un distribuidor de bebidas alcohólicas?

Bueno, cuando estés listo.

Dependiendo de a quién le pregunte, esto se puede definir de diferentes maneras; como mínimo, querrá tener un concepto cristalizado y un plan de negocios viable. Un mayorista debe comprender lo suficiente para poder ver cómo llevarían su producto al mercado y tener éxito al hacerlo.

Un proveedor puede sentirse listo para tener estas conversaciones tan pronto como dos años antes de lanzar el producto, o en tan solo varios meses antes del lanzamiento. Lo que importa no es necesariamente cuándo ocurre la conversación, sino si el proveedor está preparado.

Las primeras impresiones lo son todo. La realidad es que la primera reunión de un distribuidor y un proveedor es el terreno de juego. Es la entrevista en la que ambas partes tienen la oportunidad de venderse mutuamente por qué serían excelentes socios.

ACERCA DE SU PRIMERA REUNIÓN DE DISTRIBUIDORES DE ALCOHOL

De acuerdo, ha determinado que está oficialmente listo para reunirse con un posible distribuidor de bebidas con alcohol. ¿Qué debe traer?

Esta es la primera experiencia de un mayorista con usted y su marca, por lo que debe traer una presentación. Asegúrese de incluir respuestas a preguntas como:

  • ¿Cuál es su historia de fondo?
  • ¿Qué le involucró en la marca? 
  • ¿Qué va a mantenerlo involucrado en la marca?
  • ¿Cuál es su visión y valores de marca?
  • ¿Qué planes o innovaciones tiene para el crecimiento futuro?
  • Y por supuesto, ¿cuál es su producto y qué lo hace único? ¿Cómo encaja su producto en el mercado?

Recuerde: la distribución se trata de relaciones. Un mayorista quiere saber tanto sobre usted como sobre su marca y producto. Usted es con quien trabajarán y quieren asegurarse de que encajará bien en una asociación, que los valores y expectativas de todos estén alineados para que ambas partes puedan tener éxito.

Además de una presentación, no hace falta decir que debe tener muestras, así como las hojas de especificaciones de su producto. Un distribuidor debería poder experimentar su marca de la misma manera que lo haría un minorista o un consumidor. Bríndeles la oportunidad de probarlo, tocarlo y verlo, de usar todos sus sentidos para comprender completamente el producto y su marca.

A medida que un mayorista evalúa su producto, también determinará su relación precio-calidad, además de compararlo con otros productos de su cartera para determinar si tiene sentido para la relación. Tenga esto en cuenta al preparar su presentación: tu ginebra artesanal no es solo otra ginebra, así que pruébelo. Aproveche su historia.

ELEGIR EL DISTRIBUIDOR DE ALCOHOL ADECUADO

Vaya, ha impresionado a su distribuidor. ¡Eso es maravilloso! Ahora bien, ¿cómo determina que también son los adecuados para usted? Hay tres elementos principales que pueden ayudarlo a tomar una decisión.

En primer lugar, averigüe si son relevantes en el mercado, específicamente en su mercado. Vaya a los minoristas que desee y pregunte. Descubra con quién disfruta trabajar y por qué. Después de todo, debería querer asociarse con el distribuidor con el que los minoristas quieren trabajar. Esa ya es una manera fácil de prepararse para el éxito.

El segundo es la estrategia de ruta al mercado. Esta es una responsabilidad principal de su distribuidor de alcohol, por lo que, naturalmente, querrá asegurarse de que sus expectativas estén alineadas. ¿Son receptivos a la dirección que ha imaginado para su marca? ¿Qué pueden contribuir para hacer realidad esa visión?

Un distribuidor debe estar dispuesto a trabajar con usted en el lugar al que quiere llegar con la marca y estar equipado con los recursos y las relaciones necesarias para hacerlo. No todas las marcas tienen sentido para todos los distribuidores, y eso está bien.

Esta tercera consideración se remonta a la comprensión del proceso de distribución. Un gran mayorista logra equilibrar múltiples marcas dentro de la misma categoría y evitar conflictos de intereses. Es un acto de malabarismo, pero hay lugar para la mayoría de las marcas viables en el mercado.

Dicho esto, mientras que un establecimiento minorista a menudo tiene más espacio en el estante para una categoría determinada, un bar o restaurante puede estar limitado en ese mismo inmueble. Saber qué productos de la competencia ofrece un distribuidor de alcohol puede ayudarlo a determinar la frecuencia con la que su producto podría dejarse de lado en favor de otro producto de la competencia en esas circunstancias.

CONSTRUYENDO UNA ASOCIACIÓN EXITOSA

Una relación entre un mayorista y un proveedor es como un matrimonio: es una verdadera sociedad. Esta es también la razón por la que establecer juntos las expectativas es una parte importante de la construcción de una relación exitosa.

Un distribuidor de alcohol está ahí principalmente para derribar las barreras de mercado de un proveedor. A menudo, eso implica trabajar con cada minorista y evaluar qué es lo que tiene sentido para ellos, proporcionarles buenos datos sobre un producto y ayudarlos a construir con éxito un producto en su tienda.

Por parte del proveedor, se espera que un gran socio se involucre con su distribuidor. Eso significa tomar el teléfono y registrarse, planificar el negocio juntos, analizar las estrategias de marketing y utilizar los equipos de recursos del mayorista. También significa tener revisiones para hacer un seguimiento y garantizar que los planes se hagan realidad como se esperaba.

Más allá de comprometerse con un distribuidor para que puedan ser administradores efectivos del producto para los minoristas, un proveedor es responsable del lado del consumidor en la construcción de la marca. Como proveedor, debe conocer las respuestas a preguntas como,

  • ¿Cómo planea comercializar su producto y marca?
  • ¿Qué tipo de presencia digital tendrás? ¿Y los eventos? ¿Dónde más puede llegar a su consumidor objetivo?
  • ¿Cómo llevará a la gente a la tienda a comprar su producto?

Una vez que un producto ha sido entregado a un minorista, ¿cómo se asegura de que los consumidores lo sepan o incluso se preocupen por buscarlo? Ese es su trabajo, como proveedor.

Por supuesto, la pasión por su sueño es lo que le atrapó.

Está en esta industria, por lo que compartir su historia con el mundo debería ser una segunda naturaleza. Si bien los otros aspectos de la creación de una bebida pueden ser un desafío, la buena noticia es que no tiene que hacerlo solo. Tómese el tiempo para informarse y encontrar los socios adecuados, y descubrirá el sabor del éxito: su bebida.

¿Cómo hacer hidromiel?

La hidromiel es una bebida alcohólica bastamte fácil de preparar. Solo necesitas fermentar miel con agua para comenzar. También puedes mezclarlo con frutas, especias, cereales o lúpulo. La bebida tiene alrededor de 8% y 20% de alcohol por volumen.

Dato curioso sobre el hidromiel: es una de las bebidas alcohólicas más antiguas que se conocen.

La hidromiel fue creada en Europa, África y Asia, y ha jugado un papel esencial en la historia (y mitología) de la cultura del alcohol. Su creación fue en la historia antigua.

Esta bebida también se llama "la bebida de los dioses". Debemos recordar que la hidromiel se ha cultivado y consumido en todo el mundo durante miles de años.

Actualmente es una bebida que muchos hacen en casa, pero también puede comprar su hidromiel pronta para consumir, sobre todo si nunca probó esta bebida.

¿Cómo hacer hidromiel?

¿Cómo hacer hidromiel casera?

Las ventajas de hacer hidromiel casera son muchas. Obtienes un nuevo pasatiempo y puedes controlar lo que entra y sale de tu hidromiel. Además, hacer hidromiel es una excelente opción para perfeccionar tus habilidades de elaboración casera.

Para hacer hidromiel, primero necesitas espacio. Si solo desea hacer lotes pequeños, solo necesitará el espacio en tu cocina para hacer parte del proceso. También tienes algo de espacio para dejar que suceda la fermentación.

Utilizarás una bombona o un balde de fermentación para esto, por lo que necesitarás un espacio para dejar reposar durante 2 o 3 semanas. Es mejor si la luz no puede llegar a este espacio si estás usando vidrio o plástico transparente; el sol puede afectar la fermentación. Luego, necesitarás el espacio para acondicionar la hidromiel. Tendrá que colocarla en un recipiente nuevo, dejar que se aclare y dejar que los sabores ásperos se desvanezcan.

El acondicionamiento y la maduración de la hidromiel dependen del tipo de hidromiel que estés preparando; puede durar de 2 a 6 meses. En cuanto al embotellado, necesitarás espacio para guardar tus botellas por un tiempo. Algunas personas recomiendan esperar un poco antes de abrirlas, alrededor de 3 a 6 meses.

Una vez que tengas todo tu equipo listo, el lugar correctamente desinfectado, más todas las herramientas y accesorios, estarás preparado para comenzar a comprar los ingredientes. Dependen del tipo de hidromiel que quieras hacer, pero siempre necesitarás miel, agua y levadura para empezar. El tipo de miel que elijas, determinará el sabor de tu hidromiel, así que elige con cuidado.

En cuanto a la levadura, no se puede utilizar cualquier tipo de hongo; se recomienda utilizar una levadura de hidromiel para obtener mejores resultados y un mejor sabor para su bebida.

Cuando se trata de agua, asegúrate de que esté limpia y pura, y que no contenga productos químicos. A veces, el agua se desinfecta con productos químicos que son seguros para beber, pero reaccionarán con la levadura, y eso no es lo que deseas.

Antes de pasar a las recetas caseras, te recomendamos probar la exquisita hidromiel Beekinga, una empresa de reciente creación dedicada a la fabricación y venta de hidromiel artesano que te inspirará a buscar sabores similares con tus recetas en casa.

Receta de aguamiel con miel

Hay muchas recetas de hidromiel, desde simples hasta complicadas. Te mostramos algunos.

Comencemos con la receta estándar de hidromiel de miel.

Necesitarás ingredientes esenciales: miel, agua y levadura. También necesitará su equipo de elaboración casera.

Una vez más, asegúrate de desinfectar todas tus herramientas a fondo. Puede hervirlas en agua caliente o lavarlas con un desinfectante especial para elaboración de cerveza o un desinfectante para vinificación. Recuerda que una mínima cantidad de bacterias puede estropear y dañar un lote completo de hidromiel, así que ten cuidado.

Si deseas hacer un lote grande de seis galones, deberás hervir 1 1/2 galones de agua en una olla grande. Luego comienza a agregar la misma cantidad de miel. No agregues la miel directamente a la olla de agua hirviendo. Este método es conocido por arruinar algunos de los acentos del hidromiel.

También puedes agregar frutas o hierbas para darle sabor a tu bebida a tu gusto. Puedes usar fruta congelada, infusiones o simplemente agregar fruta cortada directamente a la mezcla. Puedes poner hierbas en una bolsa de muselina y luego agregarlas al lote.

Luego de agregar la miel, frutas y hierbas, agrega tres galones de agua dulce. El agua filtrada o de manantial es mejor porque no contiene cloro. Recuerda que el cloro tiende a reaccionar con la levadura.

Controla la temperatura con el termómetro de tu cocina, y una vez que esté entre 18-23 ° C, agrega la levadura. Si tu agua está demasiado fría o demasiado caliente, la levadura no reaccionará, así que presta atención a este paso. Puedes usar un hidrómetro para ayudarte a conocer el contenido de alcohol de tu hidromiel en este punto. 

A estas alturas, tu lote debe estar en su balde de fermentación o botellón; asegúrate de sellar la parte superior. Si estás usando una jarra o garrafón, necesitará una esclusa de aire. La esclusa de aire dejará escapar el aire una vez que comience el proceso de fermentación, aproximadamente 24 horas después del inicio del proceso.

Ahora, debes dejar que tu mezcla fermente durante aproximadamente un mes, y una vez que termine ese mes, puedes comenzar a desviar la mezcla a un segundo fermentador o recipiente, de esta manera dejsa el sedimento en el fondo del primer fermentador.

También deberás cubrir este segundo fermentador con una esclusa de aire y dejar que la mezcla repose allí durante otro mes o más. Cuando termina ese tiempo, comienzas a desviar tu hidromiel en botellas.

Recetas alternativas de hidromiel casera

Si quieres darle un toque diferente a tu hidromiel, puedes intentar hacer hidromiel seco y hidromiel dulce.

Para hacer un hidromiel más dulce, solo necesita agregar más miel y usar una levadura hecha específicamente para vino dulce de miel. Si deseas un tipo de hidromiel de champán seco, debe usar menos miel y usar levadura de champán. ¡Incluso puedes tomar hidromiel dulce seco!

Obtienes este resultado si agregas más miel o azúcar después del embotellado. Deberás detener el proceso de fermentación y agregar dulces adicionales. Recuerda que si no detienes el proceso, es posible que tus botellas estallen.

Para agregar más sabor a la hidromiel casera, puedes usar hierbas como bálsamo de limón, romero, hibisco, vainilla, rosa y lúpulo. Puedes mezclar y probar hasta hacer tu propia hidromiel con un sabor único.

Otra receta de hidromiel seco

Necesitarás 1,5 kg de miel. También necesita agua, levadura de vino y nutrientes de levadura.

El truco de esta receta es comenzar la levadura con dos días de anticipación. Una vez que desinfectes tu frasco, agregauna cucharada de miel. Agrega agua hirviendo y revuelve para mezclar.

Cuando lo enfríes a 20 ° C, puedes agregar la levadura y el nutriente de levadura. Manténlo cubierto durante dos días.

Ahora, coloca la miel en un recipiente de fermentación o garrafa y agrega agua hervida que aún esté tibia. Revuelve la miel hasta que se disuelva por completo. Una vez que haya alcanzado los 20 ° C, agrega la mezcla de levadura.

Debes mantenerlo en un lugar cálido pero no caliente hasta que se detenga la fermentación: alrededor de 3 semanas.

Esta es otra forma de terminar con un hidromiel casero seco. Una vez más, lo puedes mezclar con tus hierbas y frutas favoritas. Una gran combinación es un melocotón y vainilla, o una piña con bálsamo de limón.

Otras recetas de hidromiel

Para mucha gente, no hay hidromiel sin miel. Y es una idea difícil pensar en ello.

Sin embargo, si eres vegano ahora y extrañas el sabor de un buen hidromiel en el otoño, puedes hacer hidromiel sin miel.

Solo necesitas reemplazar la miel con néctar de agave. El néctar de agave es un edulcorante producido a partir de especies de agave. Sí, el néctar de agave es vegano, pero no significa que sea saludable, algunos estudios muestran que el azúcar en realidad es más saludable que el néctar de agave.

Otra alternativa es usar jarabe de arce. Una vez más, sustituye la miel por jarabe de arce en tu receta.

Ambas alternativas afectarán el sabor de tu hidromiel, así que espera un nuevo sabor cuando termines. Con el néctar de agave, acabará sabiendo como una mezcla de cerveza, vino y ron. Si deseas un resultado seco, aún puedes usar la levadura de champán y tener un excelente acabado y sabor.

Hay muchas formas de hacer tu propio hidromiel único. Puedes jugar con los almíbares, las levaduras, las frutas y las hierbas y hacer una receta diferente cada vez.

8 consejos geniales para hacer que tu cerveza sepa mejor

La cerveza es buena, pero es aún mejor cuando le agregas un poco de sabor extra a tu vaso de cerveza. Sigue leyendo el artículo a continuación para obtener algunos consejos útiles y geniales o las mejores formas de improvisar su sabor y disfrutar de su bebida con su familia y mejores amigos.

Cuando se trata de mejorar los sabores de la cerveza, hay una serie de herramientas que puede utilizar para mejorar potencialmente el sabor de la cerveza popular o casi cualquier tipo de espuma que puedas comprar (o hacer).

Si realmente estás tratando de mejorar los sabores de tu cerveza y resaltar una mayor cantidad de patrones de sabor distintivos y de calidad, usa algunos de estos consejos siguientes para hacer que tu cerveza sepa mejor.

Si eres fanático de la cerveza, te recomendamos comprar cerveza online en esta tienda de cervezas de todo el mundo, que brinda la posibilidad de comprar packs de cervezas selecccionadas o suscripciones para que se le envíe un paquete cada mes con cervezas exclusiva. Una excelente manera de probar diferentes cervezas y ampliar el conocimiento sobre esta bebida.

8 mejores formas de mejorar el sabor de la cerveza

8 consejos geniales para hacer que tu cerveza sepa mejor

1- Conseguir el vertido correcto

La cerveza se puede mejorar vertiéndola en un vaso. Beber directamente de la botella puede dar lugar a algunos sabores diferentes, pero si viertes cerveza en el vaso de cerveza correcto, realmente puedes realzar los sabores de una cerveza. Para verter correctamente la cerveza de la botella o lata, sosten el vaso en un ángulo de 45 ° y comienza a verter la cerveza en el punto medio del vaso o aproximadamente hasta la mitad del vaso. Continúa inclinando el vaso hacia arriba a la derecha tan pronto como la cerveza alcance el punto medio en el vaso de pinta. Termina de verter con al menos media pulgada de espacio en casi cualquier cerveza. 

2 - Mezclar con sal

La sal hace que la cerveza sea más crujiente y, a la larga, esto podría ayudarte a disfrutar mejor de tu cerveza. Además, algunas macrocervecerías pueden incluir sal en el proceso de elaboración.

3 - Mezclar con Soda

Este método también es bastante común entre las personas. Puede hacer que su cerveza sepa mejor mediante la incorporación de un refresco de color claro. La razón por la que la gente prefiere la combinación es por el sabor dulce, además de que no hará que desaparezca la carbonatación de la cerveza. También se puede mezclar cerveza con una bebida como Coca-Cola. Para obtener el sabor correcto en cervezas más ligeras, puedes probar a mezclar con Mountain Dew, Sprite y Ginger Ale para una experiencia picante, vivaz y dulce como el shandy. Combina la cerveza adecuada con el refresco adecuado y te encantará el resultado.

4 - Mezclar con jugo de manzana

El jugo de manzana es dulce y la cerveza es bastante amarga. El resultado que obtienes cuando mezclas la cerveza agria y el jugo fresco se conoce como licuado o shandy. Para hacer un shandy, agregue jugo de manzana a una cerveza en una proporción de 1: 1: puede mezclar medio vaso de tu bebida alcohólica y luego llenar la otra mitad del vaso con jugo de manzana. El shandy ayuda a reducir el gas y también el sabor agrio no deseado en la cerveza, lo que hará que la cerveza sea extremadamente fácil de beber (quizás demasiado fácil).

5 - Usar el vaso correcto

El vaso que uses para cada variedad de cerveza puede tener un impacto en el sabor de la cerveza. Las pintas americanas, por ejemplo, están diseñadas para mostrar los sabores de American IPA, Pilsner, American ales y light lagers. Sin embargo, una jarra de cerveza está diseñada para reducir la transferencia de calor, lo cual es perfecto para pilsner, cervezas inglesas, grandes estadounidenses, alemanas y más. Estos vasos con asa y paredes más gruesas mantendrán tu cerveza más fría durante más tiempo. Los vasos estilo flauta están diseñados para resaltar la calidad afrutada de la cerveza, lo que los hace ideales para cervezas de frutas, cervezas rojas, Biere Brute y más. Una copa o cáliz de cerveza es ideal para cervezas que tienen un alto contenido de alcohol por volumen. Son más fáciles de servir y la copa puede atraer dióxido de carbono adicional, lo que garantiza que la cerveza mantenga una buena espuma. Esto es perfecto para Imperial Stout, IPA belgas, weissbier y más. Estos son solo algunos ejemplos de cómo los vasos de cerveza pueden cambiar el perfil de sabor de una cerveza. Esta es también la razón por la que tantas fábricas de cerveza fabrican su propia cristalería.

6 - Probarla a una temperatura más cálida

Por más extraño que pueda parecer beber cerveza a temperaturas más cálidas, esto realmente puede tener un efecto positivo en el sabor. Muchos de nosotros estamos acostumbrados a ir a un restaurante o establecimiento y que nos sirvan una cerveza fría. Cuando la cerveza nos llega caliente, sin embargo, a veces podemos discernir algunos de los mejores sabores en esa cerveza. Una cerveza fría es ciertamente muy refrescante, pero una cerveza tibia puede llevar a un perfil de sabor mucho más distinto.

7 - Bitter

En caso de que no lo sepas, un bitter o "amargo" es un líquido con sabor a base de licor que generalmente viene en una pequeña botella con un gotero. Este líquido tiene mucho sabor en una gota, así que no agregues demasiadas gotas. Los amargos solo harán que tu cerveza sepa mejor si, para empezar, tu cerveza es buena. Esto se debe a que los amargos resaltan los sabores ocultos.

Digamos que tienes un tipo de cerveza elegante que tiene indicios de sabores ahumados o ralladura de naranja... pero al beberla no sabes nada más que cerveza. Intenta agregar un poco de bitter a tu vaso y podrás también notar los toques de pimentón o cardamomo.

8 - Crema

Recomendamos cremas solo para cervezas oscuras. También puedes agregar Bailey's Irish Cream si deseas que tu bebida sea más alcohólica. Ambos combinan muy bien con la cerveza oscura similar a la crema en el café. La crema aclara ese sabor oscuro y amargo con una bondad cremosa.

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