Jazz y vino con DO Tarragona

En cuestión de vinos, estamos más que acostumbrados a escuchar y utilizar la palabra maridaje y es que el vino casa con todo. Incluso en los últimos años y rompiendo esquemas, se están empezando a maridar blancos con carnes y quesos, negros con pescados y chocolates y vinos dulces están empezando a convertirse en vinos de mesa y así hasta un sin fin de matrimonios vinateros, la mayoría unidos por el amor y de los que se puede prever que sean matrimonios de larga duración.

También podemos decir que el vino tiene una mentalidad más que abierta y que en sus relaciones no entiende ni de nacionalidades, ni de colores, ni de clases, ya que no solo se casa con comida. Un buen vino se puede relacionar con cualquier cosa, en La Rioja, por ejemplo, consiguieron maridar vino con golf y vino con cine. También se de alguna experiencia en la que se disfrutaba de vino y cigarros habanos.

El vino con denominación de origen Tarragona, también es uno de esos vinos enamoradizos y aquí se va a casar en música, en concreto con la música negra por excelencia, el Jazz. El consejo regulador de la DO Tarragona, ha organizado las jornadas Jazz y Vino DO Tarragona.

Se han preparado tres maridajes que irán a cargo de tres duetos de músicos del campo de Tarragona. Estos se encargarán de preparar una serie de temas, tanto clásicos, como originales, que según su análisis y criterio serán los adecuados para acompañar a un determinado vino.

Por tanto serán los propios músicos quienes analizaran previamente los 18 vinos que se podrán catar. Las tres sesiones irán dirigidas por la enóloga Pepa Menchon, será la encargada de presentar cada uno de los vinos, aunque serán los propios músicos los que explicaran los motivos por los que escogieron cada uno de ellos para cada canción.

 
Las sesiones tendrá lugar en el Palacio de ferias y congresos de Tarragona y se llevarán a cabo los jueves 17 y 25 de noviembre y 1 de diciembre, a partir de las 19,30 horas. Para asistir a este maridaje vino-musical debemos tener en cuenta que, aunque serán gratuitas, también será obligatorio inscribirse previamente.

Información e inscripción

Teléfono de la DO Tarragona: 977 217 931
Correo electrónico: info@dotarragona.cat

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Guía Peñín de los Vinos de España 2012

En unos días empezará a comercializarse la Guía Peñín de los Vinos de España 2012, la denominada biblia de los vinos que realiza José Peñín, periodista y experto vitivinícola en colaboración con un equipo de expertos profesionales del mundo de la enología. Durante varios meses se realizan meticulosas catas de vinos procedentes de todas las regiones vinícolas ofreciendo una magnífica visión del panorama enológico español.

Guía Peñín de los Vinos de España 2012

Este año la Guía Peñín de los Vinos de España 2012 ofrece información de casi 10.000 vinos catados y de más de 2.000 bodegas, y como ya es habitual, se incluye el ‘Manual del Buen Catador’, una publicación que permite a aficionados y amantes de la enología adentrarse en la cultura del vino, conocer cuáles son los procedimiento de una cata, a ser expertos catadores. La publicación se complementa con información sobre los aspectos relacionados con el terroir y la viticultura.

También encontraremos, como en la pasada edición, una tabla de equivalencias con los distintos sistemas de puntuación que se utilizan en otros países del mundo, dicha tabla resultará útil cuando consultemos las valoraciones que se han realizado en otros países de los vinos que se han catado. Como ya hemos dicho en otras ocasiones, sería interesante que el sistema de puntuación se homologara y se adoptara por todos los países para facilitar y agilizar la información ofrecida de cada vino. Como podemos comprobar, año tras año el panel de cata de la guía bate records, no nos extrañará que el próximo año se logre superar la cifra de los 10.000 vinos catados.

La Guía Peñin 2012 es un completo manual y una guía enológica de gran utilidad que se complementa con la nueva Guía Peñin Multicanal 2012, se trata de un proyecto digital en el que el grupo de expertos ha estado trabajando y con el que los aficionados y profesionales del mundo enológico pueden adentrarse en los entresijos del vino con mayor profundidad y facilidad. A través de este medio vamos a poder tener acceso a una gran base de datos vía internet, podremos ver las catas que se han realizado, sus valoraciones y comentarios destacando los vinos de mayor notoriedad del momento, ver trabajar al equipo y cómo realizan cada valoración, nos dará una idea de cómo se realiza una perfecta cata de vinos.

Podríamos decir que la labor de la guía sigue impulsando y promocionando los vinos de nuestro país, son varias las noticias que hemos visto en la red que destacan las altas puntuaciones recibidas por los vinos de diferentes Denominaciones de Origen, algo que constata la tendencia de las bodegas por elaborar vinos de gran calidad. Al respecto sería interesante recordar un estudio realizado por la consultora Nielsen en el que se concluye que el consumo de vino se redujo el año pasado, pero cuando los consumidores adquieren un vino se decantan por uno que tenga D.O., se reduce el consumo pero se incrementa la exigencia en cuanto a calidad se refiere.

La Guía Peñín vuelve a destacar aquellos vinos que han sido elaborados con variedades de uvas autóctonas, se sigue la tónica del año pasado dando valor y protagonismo a las variedades de producción limitada, la recuperación del patrimonio enológico y ensalzar sabores y aromas olvidados, es una tarea loable y agradecida ya que contribuye a la recuperación de determinadas uvas autóctonas.

La presentación de esta guía es la próxima semana y su precio será de 27 euros, quizá es más interesante, como opción más económica y completa, adquirir la guía multicanal que por 29’99 euros (3 euros más) nos ofrece la Guía Peñín de los Vinos de España 2012 en el formato de papel (gastos de transporte incluidos) y la suscripción de un año a la Guía Peñín Multicanal a la que podremos acceder a través del ordenador o a través del teléfono móvil. Queda mucho más que desvelar de la nueva guía y de otras que han preparado el Grupo Peñín en las que nos dan a conocer detalladamente la calificación de vinos de otros países, en breve incluiremos una actualización detallando todos los contenidos ofrecidos.

A través de este la página podrás acceder a la suscripción de la Guía Peñín Multicanal y la recepción en el domicilio de la Guía Peñín de los Vinos de España 2012.

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Queridos amigos de Tragos y Copas, hoy tenemos el agrado de presentarles nuestra pagina de Google +! Así es, ya tenemos nuestra pagina en la red social más joven de la web. Desde la fecha, pueden interactuar con nosotros también desde esta red! Si tienes un perfil de Google +, no olvides seguirnos para estar al tanto de todas las novedades de nuestro Blog de recetas de cocktails! Simplemente haciendo click en la foto de aquí abajo, podrás acceder a nuestra pagina de Google +!
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Un Whisky de 180.000 Euros

Una edición limitada, de lujo y muy exclusiva es la que ha creado la casa escocesa de whisky Royal Salute, conocida por su clásico Chivas. El nombre de esta bebida, “Tribute de honor” , rinde homenaje a las joyas de la corona más antigua de la corona británica, el Honours of Scotland, envuelta en leyendas y misterios todavía inescrutables de la historia escocesa. Este es el whisky más caro del mundo, un  Whisky de 180.000 Euros.

Un Whisky de 180.000 Euros

El whisky ha sido creado por el maestro mezclador Colin Scott tras la combinación de varios barriles de más de cuarenta y cinco años de edad, seleccionados de la bóveda de Royal Salute en Strasthisla (Escocia). Tras veintiún años de experiencia en el mundo del whisky, este experto ha creado una edición limitada de tan solo veintiuna botellas para celebrarlos, por lo que el número no es casual si no que es un homenaje a cada año que Colin Scott dedicó a su estudio y su mezcla.

El precio de 180.000 euros no es apto para todos los públicos y su exclusividad se demuestra en que este whisky solo ha sido probado por dos personas en el mundo, su creador y un reconocido coleccionista argentino de whiskies. Todo en él es especial, pues la botella ha sido diseñada y creada por los prestigiosos joyeros Garrard. El diseño del envase, de porcelana negra y con 413 diamantes negros y blancos, consta también de una serie de joyas que aparecen recreando la espada del estado, que forma parte de la trilogía de los tesoros que son los honores de Escocia, y estaría compuesta por oro y plata y veintidós quilates de piedras preciosas adornando la botella.

Y que sepáis que si hay alguien interesado en este whisky, tendrá que cumplimentar una solicitud así como realizar una entrevista previa con su creador antes de llevarse una botella. Eso si, tras abonar su elevadísimo importe similar a los que algunos puedan tener de hipoteca. No me parece a mi que estén los tiempos para tanto dispendio.

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Volvimos on-line!

Queridos visitantes de Tragos y Copas, queridos amantes de la coctelería les escribimos para perdiles disculpas por estos 3 días en que nuestra web lamentablemente estuvo off-line. Lamentablemente, por motivos técnicos y por razones ajenas a nosotros, nuestro blog de coctelería se vio como inexistente, finalmente logramos revertir la situación y aquí estamos nuevamente, listos para seguir compartiendo los mejores articulos de coctelería y las mejores recetas de cocktails con ustedes!
Gracias a todos los que nos escribieron preguntando que pasaba con la web! Volvimos!
Tragos-Copas.com

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4 cosas que no debes hacer cuando tienes resaca

Los métodos más utilizados para aliviar los efectos de la borrachera no siempre son los más útiles.
Algunos de los remedios antiresaca más utilizados en todo el mundo son sólo mitos. No sólo no ayudan a recuperarte de la borrachera, sino que además empeoran el cuadro. Aquí están las 4 cosas que no debes hacer cuando tienes resaca!

4 cosas que no debes hacer cuando tienes resaca

1. Tomar café

Existe una infundada creencia de que el café ayuda a acelerar el metabolismo y a aliviar los efectos de la borrachera. ¡Falso! De todas las opciones, es la menos efectiva: es una bomba de cafeína que agrava el estado de deshidratación del cuerpo. Encima, no te deja dormir. Mejor, bebe agua.

2. Tomar pastillas

Es la primera opción para aliviar el dolor de cabeza o para conciliar el sueño, y la más peligrosa. En primer lugar, porque la automedicación está contraindicada y en segundo lugar, porque algunos medicamentos como las píldoras para dormir o los miorelajantes contienen drogas que, combinadas con el alcohol, pueden ser tóxicas para el hígado y agravar el malestar.

3. Ducha de agua fría

La baja temperatura del agua puede poner el cuerpo en shock o empeorar los dolores de cabeza. Conviene optar por una ducha de agua caliente, que contribuye a relajar los músculos, a transpirar y a eliminar toxinas. No te devuelve al estado de sobriedad automáticamente, pero es una ayuda.

4. Beber más

Echarse un trago más aplaca los efectos de la resaca, pero sólo temporalmente y en la medida en que el alcohol adormece los sentidos. Pero es una de las peores ideas que se te pueden cruzar: al incrementar la dosis de alcohol en sangre, sólo logras que el cuerpo tarde más en procesar las toxinas y entorpeces tu recuperación.

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Whisky escocés en lata

El mercado estadounidense recibe un nuevo formato de envase de whisky que quizá no sea muy aceptado por los amantes de esta bebida alcohólica fruto de la destilación del mosto fermentado obtenido de los cereales, se trata del whisky escocés en lata de la marca Scottish Spirits.
Es un whisky escocés de 40 grados envasado en latas de aluminio reciclable y se anuncia como un regalo muy exclusivo para quienes son amantes de esta bebida, algo en lo que discrepamos, no es algo elegante que encaje con el proceso de elaboración, para algunos, la destilación y el envejecimiento en barricas de madera debe culminar con una presentación en botella de cristal que haga honor a su calidad. La marca indica que el whisky escocés en lata es un producto demandado por un segmento de los amantes del whisky, además forma parte de la estrategia de innovación de la marca.

La carta de presentación del whisky en lata resulta un tanto desconcertante, ¿hay algún sonido mejor que el que se produce al abrir una lata de cerveza tras un largo día de trabajo?, ¿qué pasa si la lata está llena de algo un poco más fuerte que la cerveza, como por ejemplo el whisky escocés? Pues quien es amante de la cerveza y desea refrescarse no tomará una lata de esta bebida, a no ser que sea el whisky lo que le refresque, algo que delatará un problema con el alcohol.

La marca indica que la bebida mantiene todas sus propiedades, aromas y color se mantienen intactos y los amantes del buen whisky disfrutarán de una bebida de la máxima calidad. El whisky escocés de mezcla (grano y malta) es destilado y envejecido en barricas de roble de la bodega de Escocia durante un mínimo de tres años, según indican, su color es ámbar y cuenta con una variedad de matices de sabor que conquistan, caramelo, vainilla, manzanas, peras, etc., todo el orgullo del destilado en una lata, eso sí, bien decorada, pero a fin de cuentas, una lata.

El whisky escocés Scottish Spirits en latas se empezará a comercializar a partir del mes de diciembre en packs de seis unidades como los refrescos en esta misma presentación, se indica que el contenido de la lata es ideal para compartir con tres personas. A través de Europa Press podemos comprobar que el marketing realiza su trabajo y la lata se recomienda para las fiestas, comodidad para el transporte, se evita la rotura de cristales… suponemos que para rematar, los vasos de plástico terminarán de elevar el whisky a su categoría.

El nuevo formato de la bebida será bien recibido por algunos consumidores, por otros será criticado como lo ha sido el vino en lata. A través de la página oficial de Scottish Spirits podrás conocer todos los detalles de la bebida, formatos, etc.

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Sparkling Nights, feria de espumantes en Argentina

Los días 23, 24 y 25 de noviembre del 2011 se llevará a cabo la “Sparkling Nights, feria de espumantes”; es la más importante feria de la Argentina dedicada a los amantes del champagne. Es organizada por Revista JOY y PlanetaJOY.com, las dos publicaciones especializados en gastronomía, bebidas y salidas más relevantes de nuestro país. Esta será su tercera edición.

A lo largo de tres días, y con el pago de una entrada, ofrece la posibilidad de degustar sin límites más de 200 variedades de champagne elaborado por las principales bodegas de la Argentina.

Participan las siguientes 40 bodegas : Chandon, Catena Zapata, Norton, Séptima, Alma 4, Zucardi, Las moras, Nieto Senetiner, Fin del Mundo, AltaVista, Trapiche, Dante Robino, Casa Bianchi, Navarro Correas, NQN, Vistalba, El Esteco, Mumm, Familia Schroeder, Mauricio Lorca, Foster, La Celia, Luigi Bosca, Humberto Canale, Agresti, Valle Soleado, Viniterra, Staphyle, Finca Flichman, Casa Margot y Rosell Boher.

Con la entrada recibes una copa para la degustación y tienes la posibilidad de participar en importantes sorteos.

La feria se realiza en el Panamericano Buenos Aires, uno de los hoteles cinco estrellas más prestigiosos de la Ciudad de Buenos Aires. Está ubicado en Carlos Pellegrini 551.

En Ticketek puedes comprar tu entrada para la feria de espumantes más importante de la Argentina! 

Para más información entra a la página oficial de Sparkling Nights!

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Un gin-tonic como postre

Un gin-tonic como postre

¿Te apetece un gin-tonic como postre? Aunque están de moda los cocteles con ginebra, el gin-tonic del que os hablo hoy no se bebe, se come con cucharilla y se disfruta. Y todo esto viene porque se ha celebrado en Espai Sucre, el primer restaurante exclusivo de postres de Barcelona, el tercer concurso denominado “The best restaurant dessert” ( El mejor postre de restaurante ) siendo el chef argentino Víctor Trochi el ganador, con una creación cuya base principal es el gin-tonic, trás quedar como vencedor compitiendo con ocho maestros pasteleros de distintas nacionalidades.

El postre nació de la mano de este cocinero después de tener que catar en el restaurante donde trabajaba en Girona, y durante varios meses, más de treinta y dos marcas de ginebra que había en la bodega. Así se creó este postre, un gin-tonic granizado con toques ácidos acompañado con un crujiente de galleta y un simple gajo de pomelo, que pasó a ser un “gin-tonic con matices cítricos y herbáceos” como así denominó Víctor Trochi a su creación.

Este concurso, que se celebra cada dos años, tiene por objeto según los propietarios de la escuela-restaurante Espai Sucre dignificar el postre, el último plato del menú, así como de promover nuevas ideas entre los grandes de la pastelería. Sin duda un evento para disfrutar, sobre todo los golosos y amantes de “dejar siempre un hueco para el postre” como yo.

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Gin Tonic

Tipo de Trago :

Directo, Vaso Highball

Ingredientes Gin Tonic :

50 ml  Gin

Completar con Tónica

Decoración del Cocktail :
Rodaja o piel de Limón

Preparación Gin Tonic :
Colocamos el hielo en el vaso Highball y agregamos los ingredientes, dejando los hielos. Decoramos nuestro Gin Tonic con una rodaja de limón y presentamos nuestro cocktail.

Algunas recetas de este cocktail sugieren agregar zumo de limón en el trago, sin embargo no se recomienda mezclar con zumo (jugo) de limón, pues el ácido cítrico presente en esta fruta reacciona con el Anhidrido carbónico de la Tónica dejando a esta sin sus características burbujas y haciendo que el Gin Tonic pierda su fuerza en breves minutos.

 
A pesar de esta recomendación, el agregado de zumo (jugo) de limón es una costumbre en varios países.

Historia del trago Gin Tonic :
En 1783, Johann Jacob Schweppe, joyero de origen alemán residente en la ciudad suiza de Ginebra , inventa un sistema eficaz con el que introducir burbujas de anhídrido carbónico en el agua envasada en botellas. La compañía fundada por Schweppes a la que puso su nombre se estableció en Londres, capital europea de la época, donde primero el agua con gas y luego las sodas de frutas hicieron furor.

No fue hasta 1870 cuando a partir del extraordinario crecimiento que había tenido la producción de jarabes medicinales en la farmacia anglosajona, J Schweppe & Co tuvo la idea de incluir quinina en la soda carbonatada de naranja para producir agua tónica; una bebida que además de refrescante era un medicamento para combatir el Paludismo.

Para celebrar las sucesivas victorias de las tropas británicas en la India, un alto oficial británico propuso añadirle Ginebra a la tónica para fabricar un combinado alcohólico, no queda claro si se escogió la Ginebra por ser la ciudad donde residía Schweppes al inventar la Tónica o si esto se hizo debido las propiedades medicinales que desde la antigüedad se han atribuido a la Ginebra.

Existe otra versión sobre el origen del Gin Tonic que es aquella que asegura que el combinado de ginebra con tónica nace precisamente debido a las propiedades de la quinina para combatir la malaria. Los soldados británicos desplazados a la India comenzaron a combinar la tónica con la ginebra para poder mejorar el sabor de la primera. De esta manera nace el Gin Tonic que rápidamente se extendió por el mundo.

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