martes, 27 de julio de 2010

E-book - 92-Cocteles

E-book - 92-Cocteles : 92 recetas de cocktails con ilustraciones y fotos en cada receta para que aprendas como preparar los cocktails más populares!
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Fotos de Cocktails vol. XXIV

Fotos decoracion de tragos
Galería número 24. 19 fotos de la semana con las mejores decoraciones de tragos y copas encontradas navegando por internet.
La recopilación de imagenes de decoración de cócteles les puede servir para inspirarse a la hora de decorar sus recetas de cocktails.
Recuerden que para ver las fotos en tamaño real, basta hacer click en la imagen seleccionada y ésta se abrirá en una nueva ventana!

Fotos de tragos y copasFotos de tragos y copas

Fotos de tragos y copasFotos de tragos y copas

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Fotos de tragos y copas

domingo, 25 de julio de 2010

Gelatina con Vodka

Gelatina con Vodka
Navegando por internet nos encontramos esta receta que nunca habíamos visto antes. 

Este articulo es modificado de un articulo del Blog de Fleko, donde se explica como elaborar la Gelatina con Vodka :

Hace falta una cajita de gelatina de cualquier marca y sabor, agua y vodka. Ideal si también contamos con un vaso medidor.

Cada cajita de gelatina se prepara con un litro de agua, de acuerdo con las instrucciones en el dorso. Nosotros vamos a reemplazar parte de ese litro de agua por vodka. A mayor proporción de vodka, más fuerte quedará la gelatina. 

Nota: es preferible no poner mucho más de un tercio de vodka, de otra forma, la gelatina quedará más bien incomible.

Como hacer Gelatina con Vodka

Los pasos a seguir, serán (suponiendo que usamos la proporción 2/3L de agua 1/3L de vodka):

1. Hervir el agua.
2. Disolver el contenido de la cajita de gelatina en el agua.
3. Una vez que se enfríe el agua, agregar el vodka (es importante esperar que el agua se enfríe, porque sino el alcohol se evaporará).
4. Colocar la mezcla en el(los) recipiente(s) (ideal conseguir vasitos descartables tipo tequila, se pueden conseguir en las casas de cotillón), y colocarlo(s) en la heladera por un par de horas.

Otra posibilidad, que evita esperar que el agua se enfríe es hervir 1/3L de agua, disolver la gelatina ahí, agregar 1/3L de agua de la canilla, y luego el vodka.

Algunos detalles y consejos:
* Primero y principal, cuidado con la gente que no es de tomar alcohol. No van a darse cuenta de cuanto alcohol están consumiendo hasta que sea demasiado tarde.
* Incluso si creen tener una gran resistencia al alcohol, tengan cuidado. No van a darse cuenta de cuanto alcohol están consumiendo hasta que sea demasiado tarde.
* Prepárenlo con tiempo, porque sino se van a quedar esperando que la gelatina tome consistencia hasta la madrugada. Esto depende mucho de la heladera, pero para asegurarse, pueden prepararlo antes de cenar.
* Con la proporción 2/3-1/3, es práctico comprar tres cajas de gelatina de distintos sabores por cada botella de vodka.
* Si tienen una lata de duraznos (u otra fruta), pueden poner trozos pequeños en la preparación. Si lo hacen en chupitos, un trozo por cada uno. Si lo hacen en un recipiente grande, esperen un poco a que tome algo de consistencia antes de agregarlos, porque sino se va a ir toda la fruta al fondo.

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Singapore Sling

Cocktail Singapore SlingTipo de Trago :
Batido; Vaso Highball

Ingredientes Singapore Sling :
40 ml Gin (una medida)
20 ml Cherry Brandy
5 ml Cointreau
5 ml Licor Benedictine
10 ml Granadina
80 ml Jugo de Piña
30 ml Jugo de Limón
1 Dash Bitter Angostura

Decoración del Cocktail :
Trozo de Ananá; Cereza

Preparación Singapore Sling :
Agregar hielo en la coctelera y luego verter todos los ingredientes. Batir y servir en un vaso highball. Decorar el cóctel con un trozo de piña y cereza.




Historia del Trago Singapore Sling :
Singapore Sling fue inventado por Ngiam Tong Boon, en el hotel Raffles de Singapur entre 1910 y 1915, anteriormente, esta receta fue conocida como Straits Sling, pero al tener mucho éxito en la isla, adquirió el nombre de tal lugar, como la conocemos hasta el día de hoy.
Por tanto el nombre en parte le viene de la ciudad donde se creó, y sling pues por si no lo sabes, era el nombre que recibían los combinados de bebidas alcohólicas sin amargos o bitters hace ya muchos años. Hoy en día no hay diferencia entre sling y cócteles, todos son cócteles.
Otro par de anécdotas del Singapore Sling es que quizás sea uno de los precursores en la moda de servir cocteles fríos, hasta entonces se podían servir fríos o calientes, poco importaba, pero el Singapore Sling tenía que ir frío si o si. La otra curiosidad es que la receta actual es una adaptación, puesto que la receta original se esfumó junto con los camareros que la servían hace casi 100 años.
En cualquier caso existen múltiples recetas de este mismo coctel dada su popularidad, de hecho hasta en los aviones de Singapore Airlines lo sirven gratuitamente y ten por seguro que no se van a molestar en hacer el coctel perfecto para cientos de pasajeros.

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