miércoles, 6 de mayo de 2020

El whisky también se bebe solo

En los años 80 y 90, el whisky era una bebida que se consumía en un shot después de un largo día de trabajo. Hoy, el whisky es una bebida más sofisticada que es consumida por entusiastas y aficionados en tragos que combinan diferentes sabores... Pero el whisky bueno se bebe solo, en este artículo vamos a conocer más sobre la calidad del whisky escocés, japonés y estadounidense y porqué se debe beber solo para disfrutar de sus cualidades. Si deseas obtener más información, conoce más sobre el Whisky en nuestro blog Tragos y Copas.

El whisky también se bebe solo

El whisky también se bebe solo 

"Whisky" es un término general que se usa para describir una bebida espirituosa hecha de un grano destilado que es madurado en roble. Ya sea que estés bebiendo bourbon, centeno, centeno canadiense, whisky irlandés o whiskey, estás bebiendo whisky.

El whisky es, en esencia, cerveza destilada. La destilación es el proceso por el cual la cerveza se calienta a una temperatura en la que el alcohol se evapora, pero gran parte del agua no. El resultado de la destilación es un aguardiente de color claro.

Hay muchos tipos de whisky, cada uno a menudo definido por la historia, las leyes y los granos prominentes de la región donde se hizo. En áreas donde el maíz es abundante (como Kentucky y Tennessee, en Estados Unidos), los whiskys tienden a ser pesados ​​(bourbons). Países como Escocia se especializan en el whisky a base de cebada (scotch).

El grano inicial es importante para el sabor dulce que se encuentra en el whisky. Usar maíz crea un líquido más dulce, mientras que la cebada da como resultado una bebida más ligera.

Sin embargo, la maduración del barril tiene el mayor efecto sobre el sabor. El whisky logra su color más oscuro de la madera dentro del barril y, por lo tanto, cuanto más oscuro es el whisky, más contacto ha tenido con el roble.

La maduración en la madera no solo agrega color al whisky, también agrega dulzura de vainilla y notas picantes. Los whiskies estadounidenses (como el bourbon) tienden a madurar en roble nuevo, mientras que en la mayoría de los otros países (Escocia, Irlanda y Japón) los destiladores de whisky tienden a usar sus barriles varias veces. Esta es la razón por la que los whiskys estadounidenses tienden a ser oscuros y pesados ​​en sabor a vainilla.

Los diferentes tipos de whiskys se identifican en función de la combinación de tres factores: los granos utilizados, la maduración del barril y la definición legal de whisky del país de origen.

Whisky Americano: Borbones y Ryes
El whisky americano se envejece principalmente en barricas nuevas de roble. El roble nuevo da más sabor, y el whisky envejecido en roble americano tiende a ser más dulce a medida que envejece.

En los Estados Unidos, los whiskys están compuestos generalmente de una receta de tres o más granos. El bourbon americano, por ejemplo, debe contener legalmente 51 por ciento de maíz en la mezcla antes de la fermentación. A menudo, los borbones estadounidenses tienen entre 70 y 80 por ciento del mosto a base de maíz. El bourbon también contiene alrededor del 8 por ciento de cebada malteada, que ayuda en el proceso de fermentación.

Finalmente, la mayoría de los borbones contienen algo de centeno. El centeno es un grano que crece bien en climas más duros de América del Norte, por lo que en los primeros días de la historia de América del Norte, los colonos comenzaron a usar centeno para hacer whisky. El centeno agrega notas picantes al whisky.

Los whiskys estadounidenses deben entrar en contacto con la madera para llamarse whisky. Los whiskys rectos (por ejemplo, centeno o bourbon rectos) deben envejecerse durante un mínimo de dos años.

Como los whiskies estadounidenses tienden a usar roble nuevo, tienen un sabor más dulce. Por esta razón, van bien con la cocina de estilo sureño, como filetes, costillas y alitas. Si bien el whisky estadounidense puede ser económico, los whiskies más caros de los Estados Unidos desafían a cualquiera de los mejores whiskies del mundo.

Whisky escocés, irlandés y japonés
Escocia generalmente recibe el crédito por inventar whisky, pero ese honor le pertenece a Irlanda. Sin embargo, durante la prohibición en los EE. UU., Irlanda se negó a participar en el contrabando ilegal, una decisión que diezmó la industria del whisky irlandés. Escocia no tuvo tales reparos, y ahora hay más de 100 destilerías en Escocia.

El clima de Escocia tiene inviernos duros y vientos fuertes, que afectaron en gran medida su tradición de destilación de whisky. Con los fuertes vientos, los árboles no crecen en abundancia. Entonces, dado que el roble es un recurso local poco común, Escocia reutilizó barriles de whisky de los EE. UU. Y barriles de jerez de España. El duro terreno y la falta de árboles también es la razón por la cual el whisky escocés tiene la reputación de ser ahumado. En los primeros días de la fabricación de whisky escocés, no había suficientes árboles para hacer fuego, por lo que se utilizó turba en su lugar. La turba, una vegetación parcialmente descompuesta común en Escocia, a menudo se usaba en lugar de madera cuando se cocinaba. La turba también se usó como fuente de combustible al secar la cebada malteada. El humo de la turba es evidente en el producto final.

El whisky escocés de malta está hecho de cebada 100% malteada. A diferencia del maíz y el centeno, la cebada malteada es un grano sutilmente dulce cuando se destila. Cuando maduran en roble reutilizado, los sabores tienden a ser más delicados en comparación con el bourbon. El whisky escocés mezclado está hecho de una mezcla de cebada malteada y otros granos, como el maíz. Si bien el whisky escocés de malta única tiene la reputación de ser el mejor whisky escocés, el whisky escocés mezclado es el whisky más vendido del mundo.

Los bebedores de whisky suelen disfrutar de una bebida más compleja que no tiene un sabor tan avanzado. Por esta razón, los bebedores de whisky a menudo hablan sobre el final, la forma en que la bebida sabe 10 o 20 segundos después de un sorbo. Es este acabado el que separa el whisky escocés del bourbon.

El whisky escocés es visto como el estándar de excelencia en la fabricación de whisky. En parte por esta razón, el whisky japonés está hecho en un estilo similar al whisky escocés. El whisky irlandés, que comparte un clima e historia similares, también se hace típicamente en barriles reutilizados con un enfoque en la cebada malteada.

Independientemente de tu región preferida, elección de grano o estilo, cada tipo de whisky tiene una historia que contar y un perfil de sabor nacido de muchas décadas de experimentación, adaptación y regulación. Prueba diferentes estilo para encontrar el que mejor se adapte a tu paladar y aprenda a disfrutar sus sabores bebiéndolo solo, para poder disfrutar de todos los detalles de sabor.

0 comments:

Publicar un comentario

Etiquetas

2014 2015 2016 2017 2018 2023 2024 ABC de Coctelería Absenta Albahaca Alcarelle Alcohol Alcopop Ale Alemania Alimentos Almendras Almíbar Alquilar Amaretto Amargo de Angostura Amarula Ananá Año nuevo Aperitivos Aperol App Apricot Apricot Brandy Arándano Argentina Arte Australia Austria Bacardi Bacardi Limón Bailar Baileys Banana Barcelona Bares Barman Bartender Batidos Bebidas Beer Pong Belleza Beneficios Bitter Bitter Angostura Black Vodka Bodegas Bodegas Navarra Bombay Sapphire Borrachos Botellas Bourbon Branca Brandy Brasil Brasil 2014 Bricolaje Buenos Aires Burdeos Cacao Cachaça Café Cafetera Caipiras Calientes Calorías Camarero Campari Canadá Canarias Canela Cannabis Carne Casa Cata Cataluña Catering Cava Celebridades Celíacos Cena Cerezas Certamen Cerveza Cerveza Artesanal Champagne Chef Cherry Brandy Chicago Forbidden Root Chile Chile. Ají China Chistes Chocolate Chocolate en Polvo Ciruelas Clases Clericó Club Coca Cola Cocina Cocinero Cocktails Coco Coctelera Cognac Cointreau Cola Colecciones Colombia Comida Comprar Concursos Consejos Corcho Cordoba Corea Corona Cranberry Crema de Banana Crema de Cacao Crema de Cacao Blanco Crema de Coco Crema de Leche Crema de Menta Blanca Crema de Menta Verde Crema de Whisky Crema Doble Cristalería Cuba Cubatas Cultura Cumpleaños Curaçao Curaçao Blue Curiosidades Cursos Daiquirí Damasco Decoración de Tragos Degustación Deporte Descargas Día del Bartender Día Internacional de la Cerveza Día Internacional del Café Día Internacional del Sommelier Diabetes Diccionario de Bebidas Dieta Dinamarca Disaronno Discoteca Distribuidora DIY Domaine de Canton Drambuie Dry Gin Dulce de Leche Dulces Durazno e-Books Ecología Electrodomésticos Emiratos Árabes Unidos Empresa Energía Energizante Ensaladas Envases Escocia España Espresso Estados Unidos Estonia Estrella Galicia Estudios Etiquetas Europa Eventos Famosos Fernet Fernetic Festival Fiesta de la vendimia Fiestas Flair Flores Fotos de Cocktails Francia Fresa Frigorifico Frozen Frutas Frutilla Frutos Rojos Frutos secos Fuego Fumar Fútbol Gaseosas Gastronomía Gelatina Gin Ginebra Ginger Ale Gourmet Granadina Grand Marnier Grapa Grapamiel Grappa Grappamiel Halloween Hazlo Tú Mismo Helado de Vainilla Herramientas Hesperindina Hidromiel Hielera Hielo Hielo Seco Hierbabuena Historia de las Bebidas Hogar Hombres Hotelería Huevo Humor Hungría Ideas India Infografías Infusiones Inglaterra Instagram Inteligencia Artificial Inventos Irlanda Italia Jack Daniel's Jägermeister Jamón Japón Jengibre Jerez Johnnie Walker Juego de Tronos Juegos de Mesa con Alcohol Jugo de Mora Jugos Kahlua Kava Kirsch Kiwi La Rioja Lager Las Vegas Latas Latinoamerica Leche Leche Condensada Leche en Polvo Licor Benedictine Licor de Almendras Licor de Ananá Licor de Banana Licor de Butiá Licor de Café Licor de Cassis Licor de Chocolate Licor de Coco Licor de Dulce de Leche Licor de Durazno Licor de Frutilla Licor de Huevo Licor de Kiwi Licor de Mandarina Licor de Manzana Licor de Maracuyá Licor de Maraschino Licor de Melón Licor de Menta Licor de Naranja Licor de Sandía Licor de Vainilla Licor Granada Pama Licor Quemaito Licor St Germain Licor Strega Licores Licores Caseros Lima Limón Limoncello Liquore Galliano Lituania Lugares Luxemburgo Macallan Madrid Mahou-San Miguel Malibu Mandarina Mango Manzana Máquinas Maracuya Maraschino Marcas Margarita Maridaje Marihuana Mariscos Marrasquino Martini Martini Dry Martini Rosso Matcha Medidas Melón Mendoza Menta Mexico México Mezcal Micheladas Midori Miel Mitos Mixología mixólogo Mojito Montemayor Moras Muebles Mujeres Mundial Música Naranja Navidad Negroni New York Noche Noticias Nueva Zelandia Nuez Moscada Nutella Nutrición Ollas Oporto Ostras Pacharán Paco Garcia Parejas Patricia Peach Tree Kuyper Pepsi Pera Perú Peso Pétalos de Rosa Piña Piña Colada Pisco Pitanga Pitman Pizza Pizzería Plátano Platos Polonia Pomelo Ponches Portugal Postres Premios Productos Puebla Punta del Este Ranking Recetas Red Bull Redes Sociales Refrescos Refrigerador Regalos República Checa Resaca Resolí Restaurante Revistas Ron Rusia Rye Sake Salsa Tabasco Salsa Worcestershire Salud Salúd San Patricio San Valentin Sandia Sandía Semen Servicios Shisha Shochu Shots Sidra Sirope de Jengibre Sirope de Rosas Smirnoff Soda Sommelier Sopa Sour Speed Sprite Sudáfrica Suecia Suiza Sumilleres Sweet & Sour Mix Tabaco Tecnología Temperatura Tequila The Water Company Tía María Tips Todos los Tragos Tomate Tonica Top 10 Toronja Trabajo Tragos Tragos Afrodisíacos Tragos Aperitivos Tragos Batidos Tragos con Bourbon Tragos con Brandy Tragos con Cachaça Tragos con Café Tragos con Cerveza Tragos con Champagne Tragos con Fernet Tragos con Gin Tragos con Helado Tragos con Jägermeister Tragos con Pacharán Tragos con Pisco Tragos con Ron Tragos con Tequila Tragos con Vermouth Tragos con Vino Tragos con Vodka Tragos con Whisky Tragos de Autor Tragos de IBA Tragos de Ocasión Tragos Digestivos Tragos Directos Tragos Flameados Tragos Licuados Tragos Picantes Tragos Refrescados Tragos sin Alcohol Tragos Tropicales Triple Sec Trucos Trump Turismo Uñas Uruguay Utensilios Vainilla Vajilla Valladolid Vapeo Varios Venezuela Ventajas Vermouth Vermouth Dry Vermouth Rosso Viajar Video Recetas Videos Vino Vino Blanco Vino Espumante Vino Rosado Vino Tinto Vinoteca Vodka Vodka de Vainilla Whiskey Whisky Yogurt Yxaiio Pheromones Zumos