10 bebidas saludables y calientes para la temporada de frío

Cuando llega el clima frío del otoño y el invierno, puedes eliminar el frío con reconfortantes recetas de bebidas calientes exquisitas y saludables a la vez. 

Si estás buscando una alternativa saludable a tus bebidas calientes favoritas, hay muchas opciones que te mantendrán calentito este invierno sin acumular calorías, y al mismo tiempo ayudando a prevenir resfriados y gripes.

¡Algunas de estas bebidas calientes se preparan en la olla de cocción lenta para obtener una bebida tostada sin complicaciones, perfecta para las tareas de anfitrión!

Prueba cualquiera de estas 10 recetas para obtener una versión saludable de tus bebidas favoritas para el frío.

10 bebidas saludables y calientes para la temporada de frío

Chocolate caliente de almendras y jarabe de arce

Hecho con leche de almendras y jarabe de arce, seguramente será una delicia tan dulce como la verdadera, pero resulta un poco más saludable.

Ingredientes:

• 1 taza de leche de almendras sin azúcar
• ½ cucharadita de polvo de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo y / o jengibre fresco
• 1/2 cucharadita de vainilla molida pura o sabor a vainilla pura
• Una pizca de nuez moscada
• Una pizca de pimienta de cayena o chipotle en polvo
• 1 cucharada de aceite de coco

Preparación:

• Combina todos los ingredientes en una cacerola pequeña.
• Pon a hervir lentamente, revolviendo con frecuencia. Sirve caliente.

Leche tibia de coco y almendras especiadas

El jengibre, la leche de almendras y el aceite de coco se combinan para obtener una bebida tan reconfortante como acogedora. Lucha contra el frío con esta bebida caliente exquisita.

Ingredientes:

• 1 taza de leche de almendras sin azúcar
• ½ cucharadita de polvo de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo y / o jengibre fresco
• 1/2 cucharadita de vainilla molida pura o sabor a vainilla pura
• Pizca de nuez moscada
• Una pizca de pimienta de cayena o chipotle en polvo
• 1 cucharada de aceite de coco

Preparación:

• Combina todos los ingredientes en una cacerola pequeña.
• Pon a hervir lentamente, revolviendo con frecuencia. Sirve caliente.

Agua de limón caliente

El agua caliente con limón tiene un sabor sutil pero es excelente para el cuerpo. Se dice que el agua caliente y el limón eliminan las toxinas del hígado y los riñones. Suena como una excelente manera de mantenerte caliente y saludable.

Ingredientes:

• 1 a 1 1/2 tazas de agua hirviendo
• Jugo de 1/2 limón recién exprimido
• 1/4 de cucharadita de cúrcuma
• Una pizca de chile rojo en polvo o cayena (estimula el metabolismo)
• 1 pizca de sal marina gruesa
• Una pizca de azúcar de caña cruda 

Preparación:

• Mezclar en la taza y revolver bien.

Té de jengibre

El jengibre tiene toneladas de propiedades curativas, por lo que comenzar el día con una taza tibia de té de jengibre parece una gran idea, especialmente durante la temporada alta de frío. Obtén la receta.

Ingredientes:

• 3 onzas de raíz de jengibre en rodajas finas
• 1 taza de agua

Preparación:

• Hervir y luego colar. Agregar miel al gusto.

Humo de Londres

El té Earl Grey es un ingrediente importante en esta receta. Tiene propiedades curativas, así como un aumento de cafeína, por lo que es posible que desee probar esto en lugar de su taza de café por las mañanas.

Ingredientes:

• 1 o 2 bolsitas de té Earl Grey
• 4 oz de agua caliente
• 8 oz de leche de almendras
• 1 cucharadita de miel cruda
• Una pizca de vainilla (opcional)

Preparación:

• Remoja las bolsitas de té en 4 oz de agua que no esté hirviendo durante 5 minutos. 
• Combina el té en una licuadora con los ingredientes restantes y mezcla a fuego alto hasta que se combinen.

Sidra de manzana con canela

Ya sabes lo que dicen, "una manzana al día mantiene alejado al médico". Entonces, ¿por qué no poner eso a prueba bebiendo una taza caliente de sidra de manzana en los días fríos? 

Ingredientes:

• 1 taza de sidra y una rama de canela.

Preparación:

• Vierte la sidra y agrega la ramita de canela.
• Calentar y beber.

Té ruso

El clavo, la canela, el té y los jugos se combinan para obtener una bebida caliente súper sabrosa. Existen recetas en polvo para esta bebida, pero prepararla con jugos naturales es mejor para tu salud. Por lo tanto, prueba esta versión del té ruso para obtener una alternativa saludable. 

Una nota sobre los ingredientes: puede ser difícil encontrar variedades orgánicas de algunos de estos jugos. Es probable que tengas más suerte en una tienda de comestibles naturales.

Ingredientes:

• 1 galón + 2 tazas de agua filtrada
• ½ cucharadita de clavos de olor enteros orgánicos 
• ½ cucharadita de canela molida orgánica 
• 4 bolsitas de té negro orgánico 
• 6 tazas de jugo de naranja orgánico
• 6 tazas de jugo de piña orgánico o una lata de 46 oz 
• 4 tazas de jugo de manzana orgánico 
• ½ taza de jugo de limón orgánico 
• Opcional: ½ a 1 taza de azúcar de caña orgánica u otro edulcorante natural de su elección

Preparación:

• Saca dos ollas: una olla grande para preparar la mezcla de agua y una pequeña para preparar el té.
• En la olla grande, vierte un galón de agua. Deja hervir a fuego alto.
• En la olla pequeña, vierte dos tazas de agua y deja hervir. Agrega las cuatro bolsitas de té y reduce el fuego a bajo. Deja reposar las bolsitas de té mientras esperas a que hierva la olla grande de agua.
• Cuando la olla grande de agua haya hervido, agrega ½ cucharadita de canela y ½ cucharadita de clavo de olor entero. Si estás seguro de que deseas agregar azúcar, este es un buen momento para hacerlo. Una vez que todos estos ingredientes estén combinados, vierte el té que se ha estado preparando.
• A continuación, comenzarás a agregar jugos. No importa en qué orden los viertas, simplemente mézclalos todos y revuélvelos bien.
• Si no agregaste azúcar antes, ahora tendrás que probar el té y asegurarte de que estás satisfecho con esa decisión. Es bueno sin azúcar, pero es un poco amargo. Si agregas azúcar, revuelve bien.
• Lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo y deja que el té hierva a fuego lento durante unos minutos más para asegurarte de que todo esté completamente combinado. Esto también concentra más el sabor.

Té Chai de vainilla caliente

Las especias en el té chai tienen toneladas de beneficios para la salud y tienen menos cafeína que el café. Si estás buscando reducir las calorías y / o la cafeína, un té chai es el camino a seguir. ¡Muy caliente, saludable y delicioso! 

Ingredientes:

• 2 tazas de agua
• 2 granos de pimienta
• 3 clavos de olor
• 1/8 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de cardamomo molido
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 1 rama de canela
• 2 bolsitas de té negro
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de leche

Preparación:

• Combina el agua, los granos de pimienta, los clavos de olor, el cardamomo, el jengibre, la nuez moscada y una rama de canela en una cacerola pequeña.
• Llevar a ebullición y hervir durante al menos cinco minutos. (Cuanto más tiempo hiervas, más especias liberarán su sabor).
• Apaga el fuego y coloca las bolsitas de té en agua. Revuelve durante 5-6 minutos.
• Agrega el azúcar morena y la vainilla.
• Calienta la leche en el microondas durante 15 segundos a fuego medio y agrega al té. (Ayuda a evitar la cuajada).
• Servir inmediatamente.

Té de salvia

No solo se dice que la salvia es buena para la función cerebral, sino que esta receta de té de salvia y tomillo también suena increíblemente deliciosa. 

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de agua caliente
• 1/2 cucharadita de salvia seca
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/4 de cucharadita de ralladura de limón fresco
• Jugo de medio limón
• Miel al gusto

Preparación:

• Combina agua caliente, salvia, tomillo y ralladura de limón.
• Cubre y deja reposar la mezcla durante 5-15 minutos.
• Colar en otro vaso y agregar jugo de limón y miel. Servir inmediatamente.

Chocolate Caliente Vegano

Ya sea que seas intolerante a la lactosa, vegano o quieras reducir el consumo de lácteos, esta receta de chocolate caliente seguramente te satisfará. La receta utiliza chocolate negro y canela para crear una bebida de sabor rico y picante.

Ingredientes:

• 4 tazas de leche de almendras sin azúcar
• 2 ramas de canela, partidas a lo largo
• 1/4 taza de cacao en polvo natural sin azúcar
• 2 onzas de chocolate amargo (preferiblemente al menos 70 por ciento de cacao), finamente picado

Preparación:

• Hierve la leche y las ramas de canela a fuego medio. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Retirar las ramas de canela, enjuagar y reservar.
• Batir el cacao y el chocolate vigorosamente hasta que la mezcla esté espumosa, de 1 a 2 minutos. Dividir entre tazas. Adornar con ramitas de canela.

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Recomendación de Whisky

Beber whisky es una experiencia mágica, ya que puedes disfrutar bebiéndolo con tus compañeros e incluso hacer nuevos amigos con un buen vaso de este elixir en tu bar o pub local. Hay algunas formas de beber whisky: puedes beberlo solo, verterlo en un vaso con hielo, agitarlo o mezclarlo en un cóctel.

Por supuesto, no es necesario comprar una botella cara para empezar con el whisky. No dudes en consultar Tragos y Copas, sitio de referencia sobre esta bebida, la más completa en español y con una amplia gama de productos de excelente calidad y a precios muy asequibles, una web ideal para iniciarte en el mundo del whisky.

La gente ha disfrutado de esta refrescante bebida durante miles de años. No es de extrañar que el whisky se haya originado a partir del término gaélico escocés "Uisge beatha", que significa "agua de vida".

Pero si los hechos mencionados anteriormente te empujan a probar el whisky en esta breve guía para principiantes, te ayudamos a comprender las peculiaridades de este fascinante pasatiempo y te damos recomendaciones para beber whisky.

¿Qué es el whisky?

En resumen, el whisky es un aguardiente destilado a base de cereales. Para llegar al punto de destilación, un destilador machaca el grano para liberar azúcares naturales, que luego fermenta en alcohol. Luego, ese alcohol se destila, creando un espíritu más potente en el proceso. El grano que se usa puede variar, pero la mayoría de las veces encontrarás whiskies hechos con maíz, centeno, trigo y cebada (malteados o no). En ocasiones se utilizan otros cereales como el mijo y la quinua, pero los cuatro que acabamos de mencionar son los protagonistas principales de este mundo tan particular. Una vez que el puré ha sido fermentado y destilado, por lo general pasa un tiempo en un barril, lo que le aporta sabor y color. Y listo, eso es el whisky en pocas palabras. Si deseas conocer más en detalle el proceso de producción de esta bebida, no dudes en pasarte por el mejor Blog de whisky de Internet.

Recomendación para beber Whisky 

Si hay un tema en esta guía, es "exploración". No existe una forma correcta de beber todos los whiskies; en cambio, disfrutar de esta bebida es un viaje personal que podría cambiar fácilmente de una semana a otra, de un día a otro, de una bebida a otra. El protocolo descrito en esta guía funciona bien con cualquier whisky bajo. Te guiaremos a través de los conceptos básicos, pero en última instancia, debes seguir tu propio paladar.

Whisky puro 

La próxima vez que tomes un vaso de whisky, resiste la tentación de echarle hielo inmediatamente. Verás que muchos whiskies mejoran mucho con el hielo, pero no le harías ningún favor si no lo pruebas puro para comprobarlo.

Si descubres que no te gusta el whisky puro, está bien. Con el alto contenido de alcohol (aproximadamente del 40% al 43% de alcohol por volumen) y los perfiles de sabor audaces, un vaso de whisky puro puede ser como una bofetada para tus papilas gustativas. Para obtener una experiencia de más suave, ¿por qué no intentar agregar un poco de agua?

Whisky con agua

Si eres nuevo en el mundo del whisky, es posible que pongas los ojos en blanco ante la perspectiva de añadir unas gotas de agua. ¿Cómo podría hacer la diferencia una gota de agua?

Un chorrito de agua puede ser una gran cosa, ya que libera los elementos hidrofóbicos (repelentes al agua) en el vaso, lo que permite detectar más aromáticos en la nariz y, al disminuir el contenido de alcohol, puede permitirte degustar más sabores en el paladar.

La forma más sencilla de hacerlo es con un vaso de agua y un sorbito. Simplemente agrega una gota, y dale un giro a tu whisky, toma un sorbo y repite hasta que encuentres los sabores agradables que estás buscando. Cuanto mayor sea la salpicadura, más diluido se volverá tu whisky, logrando el efecto de hielo sin enfriar la bebida.

Whisky on the rocks

Pedir un whisky "con hielo" puede sonar genial, pero puede que no sea necesariamente lo que deseas. El hielo en realidad adormece el paladar y embota los sabores. Pero bueno, a veces solo quieres un vaso de whisky frío, y como el gusto es muy personal, está bien.

En cuanto al tipo de hielo, lo mejor es usar un cubo de hielo grande. Los cubos pequeños o trozos de hielo se derretirán más rápido que los pedazos más grandes, diluyendo el whisky más rápidamente. Si deseas el efecto de enfriamiento sin la dilución, podrías considerar agregar piedras de whisky enfriadas.

Cócteles con whisky

Si simplemente no te gusta el sabor del whisky por sí solo, o si estás buscando una nueva forma de disfrutarlo, te recomendamos que lo pruebes en un cóctel clásico, en Tragos Copas contamos con diferentes recetas de cocktails con whisky para que experimentes y encuentres el que más te convenza.

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Elección de vinos

Cuando has invertido tiempo en preparar una comida especial para sorprender a tus invitados, es crucial mantener el nivel bien alto con un gran maridaje de vinos. Y claro, hay algunas reglas generales sobre qué vinos se combinan con diferentes comidas, como elegir vinos blancos para platos más ligeros y tintos para platos más atrevidos, y buscar vino con notas de sabor complementarias a tu plato. N

Seguir algunas pautas simples te ayudará a reducir tu lista de opciones de vinos, para que puedas elegir el que complementará perfectamente tus comidas y cenas.

Elección de vinos : Los diferentes vinos con los que acompañar tus comidas y cenas

¿Cuáles son los mejores vinos para combinar con carnes rojas?

No es ningún secreto que la carne de res combina mejor con el vino tinto: el corte de carne y los condimentos que elijas determinan qué tinto debes servir con ella. Elige un rojo intenso con un alto contenido de taninos, como un Burdeos, para cortar la riqueza de una salsa mantecosa o un corte más graso (como costillas) y equilibrar la comida. Combina un bistec sazonado con colores brillantes, como un bistec de lima con tequila o un bistec con especias de Montreal, combinado con un vino Riojas o Riveras del Duero que puedes encontrar en este enlace. También puedes intentar cocinar con vino tinto, como usar un Borgoña para condimentar un filete de vino tinto y hierbas.

¿Cuáles son los mejores vinos para combinar con pasta?

Cuando se trata de maridar pasta y vino, lo importante es la salsa. Las salsas a base de aceite o crema funcionan mejor con un maridaje de vino blanco, mientras que una salsa a base de tomate combina mejor con vinos tintos. Combina un lujoso linguini de almejas con un Riesling seco (¡después de todo, es el par perfecto para mariscos!), y complementa el cremoso fettuccine alfredo con un Chardonnay de roble. Si tu plato de pasta incluye tomates, por ejemplo, una marinara fácil o una lasaña, sirve un vino Sangiovese de roble, que tiene un sabor rico y sabroso que complementará perfectamente la salsa de tomate.

¿Cuáles son los mejores vinos para combinar con cerdo?

La carne de cerdo puede funcionar bien con opciones de vino blanco o tinto, dependiendo de cómo la sirvas. Combina platos de cerdo más ligeros, como chuletas de cerdo a la parrilla o fritas, con variedades blancas, como el Sauvignon Blanc. Las chuletas de cerdo a la parrilla con salsa de frutas, por ejemplo, reproducen las notas melocotón de un Sauvignon Blanc de la región de Napa, mientras que las chuletas de cerdo a la parrilla dulces y ahumadas funcionan bien con una variedad sudafricana más crujiente. Un asado de cerdo bien condimentado, como un lomo de cerdo a la parrilla con brandy condimentado, sabe mejor si se combina con un vino tinto como Zinfandel, ya que las notas de pimienta y el final ahumado del vino complementarán el condimento de la carne.

¿Cuáles son los mejores vinos para combinar con pavo?

Al igual que la carne de cerdo, el pavo ofrece varias opciones cuando se trata de maridajes con vinos. Si estás sirviendo una pechuga de pavo sazonada como una pechuga de pavo frotada con salvia para una cena simple pero deliciosa, opta por un rosado seco o un Pinot Grigio crujiente para agregar una acidez refrescante. Si vas a combinar tu pavo con ingredientes de tomate, sírvelo con un vino tinto de cuerpo ligero como el Pinot Noir. Un brillante Pinot Noir de la costa de Sonoma es el vino perfecto con hamburguesas de pavo, mientras que los Pinot Noir de Oregón funcionan bien con albóndigas de pavo con hierbas y espaguetis.

¿Cuáles son los mejores vinos para combinar con mariscos?

Nada es más veraniego que una deliciosa comida de mariscos, y querrás un vino fresco y refrescante para acompañarlo. Una brocheta de camarones o una pizza a la parrilla, por ejemplo, combinan perfectamente con un rosado brut que juega con la dulzura natural de tu plato principal. Si estás sirviendo cangrejo, opta por un Riesling seco. Su sutil acidez evita que los ricos sabores de cangrejo se sientan demasiado pesados, mientras que sus notas cítricas añaden frescura. La dulzura de muchos Riesling, Gewürztraminers y Vouvrays, ayuda a controlar el calor de platos más picantes, perfectos para platos picantes de mariscos tailandeses y chinos.

¿Cuáles son los mejores vinos para combinar con chocolate?

Al igual que el bistec perfecto, un rico plato de chocolate requiere un complemento de vino tinto. Y no puedes equivocarte con Shiraz, un vino tinto atrevido y con cuerpo que a menudo presenta aromas afrutados y de chocolate. Combínalo con un pastel de chocolate triple súper rico o un pastel de chocolate agridulce para un plato final que es a la vez decadente y sofisticado. Si prefieres un maridaje de vinos más dulce, considera servir tu postre de chocolate con un vino de postre como el Oporto.

El vino debe servir como un compañero de confianza para tus comidas elaboradas con amor. Si sigues algunas de estas recomendaciones de maridaje, ¡seguramente elevará y enriquecerá la comida que tanto has trabajado para preparar!

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Expresso martini

Tipo de Trago :
Batido; Copa Martini

Ingredientes Expresso martini :

45 ml Vodka

15 ml licor de café Kahlua

30 ml café expreso recién hecho

15 ml de almíbar simple (o a gusto)

Decoración del Cocktail :
3 granos de café o utilizar el Rallador fino Microplane para agregar ralladura de canela o de grano de café.

Preparación Expresso Martini :
Verter en la coctelera hielo, todos los ingredientes, dejando el espresso recién hecho en la Cafetera express al final, para reducir la dilución.
Agitar enérgicamente durante 15 a 20 segundos. Agitar este cóctel con fuerza es importante. Activará el espresso que crea esa hermosa capa espumosa. La regla general es, en caso de duda, agitar nuevamente y agitar más fuerte.

Servir la mezcla en la copa cocktail refrescada, utilizando el colador.

Deje caer suavemente los granos de espresso para decorar y como tip opcional, utilizar un Rallador de cocina para agregar ralladura de canela o de grano de café.

El cóctel Expresso Martini es un trago clásico moderno y uno de los cócteles más populares del mundo. Podrías llamarlo el café perfecto para estimularte después de la cena o el 'Vodka Redbull' del bebedor sofisticado, sin dudas es un cocktail que lleva cierta preparación y necesita de algunos utensilios de cocina particulares para prepararlo, pero su sabor vale la pena.

El Expresso Martini combina Kahlua, vodka y café expreso caliente con una generosa cantidad de jarabe de azúcar para crear un cóctel espeso que es tan delicioso como revitalizante. ¡Solo ten cuidado de no beber demasiado o no dormirás durante una semana!

Historia del Expresso martini :

Destacado en listas de cócteles de todo el mundo, el Expresso Martini es un cóctel clásico moderno, por lo que la historia no es tan larga y complicada como algunos de los otros clásicos de la coctelería. En realidad, originalmente se llamaba Vodka Espresso y fue creado en 1983 por el barman, Dick Bradsell, que trabajaba en Soho Brasserie. Según la historia, un cliente pidió una bebida que lo despertara. El vodka era el licor más popular en ese momento y el área de cócteles de los bartenders estaba ubicada justo al lado de la máquina de café espresso; la combinación era obvia.

La variación de Bradsell es ligeramente diferente a la bebida que conocemos y amamos hoy. Además de vodka y espresso, también agregó Kahlua y jarabe de azúcar, lo que lo convirtió en un sabor de café increíblemente rico y abrumador. La primera receta se mantuvo hasta la década de 1990, cuando Bradsell ajustó su receta para adaptarse a la multitud que bebía Martini. Cambió el nombre y adaptó los ingredientes a las modas de la época.

En 1998, la bebida se adaptó ligeramente nuevamente, cuando Bradsell comenzó a administrar The Pharmacy en Notting Hill. En realidad, solo cambió el nombre, para adaptarse a su nuevo entorno, pero fue el Espresso Martini el que se mantuvo.

Variaciones del Espresso Martini :

Aparte de las tres bebidas mencionadas anteriormente, ha habido numerosas versiones del clásico Espresso Martini. El Espresso Daiquiri, por ejemplo, reemplaza el vodka con ron, mientras que el Cuppa Joe incorpora licor de avellana. Si no eres fanático de Kahlua, quizás quieras probar el Flat White, que usa licor de crema irlandesa en su lugar, o un Irish Espresso'tini, que también agrega vodka de vainilla. También se le suele agregar Tía María al trago. Las posibilidades son infinitas con esta bebida, gracias a la variedad de ingredientes, pero para una variación particularmente traviesa, es posible que quieras probar el Lotus Espresso, que reemplaza el jarabe de azúcar con jarabe de arce para un final más espeso. Cualquiera que sea el cóctel que elijas, no es un Espresso Martini a menos que haya sido adornado con tres granos de café: uno para representar la salud, otro para la riqueza y otro para la felicidad.

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Maridaje de vino y arte

Parte de nuestra misión en el blog es la educación sobre el vino. La mejor forma de hacerlo es comparando el vino con cosas de nuestro mundo que ya conocemos. Es un concepto abstracto que ayudará a las personas a comprender los fundamentos del vino. Es fácil para nosotros hacer maridajes de vino y comida, maridaje de vino y chocolate y ahora, maridaje de vino y arte. El vino va más allá del reino de lo que sabe y huele. La idea detrás del maridaje de vino y arte es mirar el vino como nos afecta emocionalmente. Como los cuadros de encargo al óleo, el vino puede evocar emociones y crear una experiencia o viceversa. Puede crear una experiencia que deje una impresión duradera. Echando un vistazo más de cerca a los dos, podemos aprender más sobre los conceptos básicos del maridaje de vinos y arte y ver cómo se relacionan sus elementos fundamentales entre sí.

La idea básica detrás del maridaje de vino y arte es mirar los elementos fundamentales del vino y los del arte y compararlos entre sí. Cada elemento crea una determinada experiencia. Emparejaremos esas experiencias o emociones entre sí. Primero aprendamos los conceptos básicos del vino y el arte.

Si eres fanático del arte, no olvides visitar esta web : https://retratosdeencargo.com/

Maridaje de vino y arte

Viscosidad

La viscosidad de un vino se mide por las lágrimas y las manchas del vino en la copa de vino. Se puede comparar esto con el peso de una línea en el arte. La viscosidad nos puede hablar del alcohol o del cuerpo de un vino, las líneas en el arte hacen lo mismo, le dan peso a la obra. Una delgada línea de luz le da a la obra de arte una sensación de ser ligera y caprichosa; donde una línea gruesa y oscura da una sensación más audaz y pronunciada. La viscosidad de un vino puede hacer lo mismo. Un vino de viscosidad ligera puede ser un Pinot Noir, ligero al paladar. Un vino con más viscosidad tendrá más alcohol y le dará al vino peso y cuerpo, volviéndose más atrevido. El primer paso en el maridaje entre vino y arte es hacer coincidir la viscosidad del vino con el peso de la línea.

Color

El color tiene una influencia directa en la emoción de las personas. Un artista usa el color para hacer que la obra destaque o para permanecer apagada. Los colores tienen significados específicos. Por ejemplo, hoy en día, el verde significa ecología, mientras que el rojo es una emoción fuerte que denota amor u odio. En el vino, el color nos da las primeras pistas de cómo será el vino. El color oscuro generalmente significa pesado y lleno. Un color claro es de cuerpo ligero y limpio.

Al hacer un maridaje de arte y vino, un vino como un Syrah o un Cabernet, que tienen un rico color profundo, puede combinarse con obras de arte que tienen un lado oscuro o una emoción intensa. Vinos de colores más claros como Gamay o Pinot Noir, maridan con colores más vivos y caprichosos. El color de un vino también puede ser un indicador de la edad de un vino. Si hay una disparidad entre el centro de un vino y su borde, podría ser un signo de edad. El vino va de oscuro a claro, pero la diferencia es mucho más notoria en un vino añejo que en un vino joven. Dicho esto, algunos vinos añejos pueden maridar con trabajos rústicos y vinos más jóvenes con colores más brillantes y vibrantes.

Aroma y Brillo

En el maridaje de vino y arte, los aromas se pueden comparar con el brillo de una pieza. Los aromas del vino se pueden interpretar como muy aromáticos, como un Viognier, o más tenues, como un Chardonnay. Un vino con un aroma afrutado suele ser un vino que aterrizará brillante y vivo en el paladar. Un vino con aroma a roble y aroma terroso suele ser menos brillante en el paladar y mejor con la comida. En el arte, el brillo es la intensidad del arte. 

Agrupamos los colores en primarios y secundarios. A partir de ahí el artista juega con la luz y la oscuridad. El aroma del vino también se divide en aromas primarios, secundarios y terciarios. El tipo de uva, el suelo de donde creció o lo que el enólogo eligió hacer en la bodega son una gran influencia. Los aromas le darán al vino una sensación de brillo o opacidad.

Los colores primarios son amarillo, azul y rojo. Los aromas primarios son aromas frutales y proceden de la propia uva. Los colores secundarios son verde, morado y naranja. Los aromas secundarios provienen del recipiente de envejecimiento y pueden oler a caramelo, tostadas, vainilla, carbón o clavo. Los colores terciarios son el negro, el marrón y los colores mezclados con el blanco. Los aromas terciarios provienen de la crianza en botella y pueden ser aromas de cuero, humo y tierra. Como aprendimos anteriormente, el color afecta la emoción. El color y el brillo son casi inseparables. La emoción de una obra está tan influenciada por el brillo como por el color. El brillo de un vino también está influenciado por su color y su aroma. Entonces, al comparar el vino y el arte, realmente no podemos separar el color del brillo. Muchas veces se pasa por alto el color del vino, pero como puede ver, es una parte esencial del maridaje entre vino y arte.

Sabor y Complejidad

La complejidad de un vino está determinada por la influencia de la madera, la acidez, el equilibrio de frutas, aromas y sabores secundarios y terciarios. La complejidad se basa en el paquete y cómo se combina. Todo se reduce al sabor general. Demasiada complejidad puede resultar desagradable y demasiado simple es aburrido. La complejidad del arte es muy similar. Una obra de arte compleja puede tener más de un elemento. Puede tener diferentes tipos de medios, temas complicados, tridimensionales, súper intrincados o simplemente "están pasando muchas cosas". Cuando se trata de maridar, nos fijamos en el sabor del vino y lo combinamos con la complejidad de la pieza. Un vino con roble es más complejo que un vino sin él. Una pintura con técnicas mixtas puede ser más compleja que un dibujo con pluma y tinta.

Para encontrar la complejidad de un vino, necesitamos conocer nuestra lengua. El sabor se divide en amargo, agrio, dulce, salado y umami. Los vinos que tienen todos los componentes son complejos. El dulce está influenciado por la fruta y el alcohol, el amargo por el roble y el tanino, el ácido por la acidez del vino y el umami es la grandiosa textura general. Algunos vinos pueden parecer salados, pero no son una parte necesaria para valorar la complejidad de un vino.

Cuando se trata de hacer un maridaje de vino y arte, miramos la complejidad de las obras y la combinamos con la complejidad del vino. Si el vino es un Zinfandel afrutado, ¿podría estar todo al frente en la punta de la lengua y muy poco en la parte posterior? Si es así, probablemente se combinaría bien con una pintura psicodélica de los años 60, colorida y brillante pero no muy compleja, solo patrones repetidos. Tal vez tengas un Pinot Noir de Nuits St. George. Ahora nos estamos volviendo un poco más complejos, brillantes pero con una sensación de minerales. Un vino como este marida con un trabajo clásico, como es un Degas. Una pintura suave y fluida de bailarinas bailarinas, compleja en luz y trazo de pincel, pero no demasiado complicada. Finalmente tomamos un vino como un Brunello di Montalcino de una buena añada. El vino tiene aromas de frutas y regaliz; tiene una buena cantidad de taninos y una gran acidez. La textura es sedosa y tiene cuerpo y profundidad. Este es un vino mucho más complicado y puede combinarse con obras de arte más complejas. Por ejemplo, un Salvador Dalí sería excelente. Aunque su trabajo no es de técnica mixta, es complejo de diseño y temática.

Si te gustan estos cuadros mencionados, no te pierdas las reproducciones que puedes encontrar en https://retratosdeencargo.com/reproducciones-de-cuadros/

Cuerpo del vino y peso del color y tema

Para comprender este concepto tenemos que saber cómo figurar el cuerpo de un vino. El cuerpo de un vino es una conexión directa con el nivel de alcohol. Los niveles más altos de alcohol pueden dar más cuerpo a un vino. El cuerpo se siente en la boca; ¿Cómo se siente el vino en tu boca? Una forma sencilla de comprender el cuerpo de un vino es compararlo con la leche. ¿El vino se siente como crema o leche entera sin grasa? El peso de un vino se puede comparar con el color y el tema de una obra. Los colores más claros son vinos de cuerpo ligero y los colores más oscuros son vinos de cuerpo completo. La temática de la pieza también se empareja con el cuerpo de un vino. Una pintura caprichosa de una nota se puede combinar con un vino de cuerpo ligero. Mientras que, una pieza que tenga algún comentario social sobre el holocausto funcionará mejor con vino con cuerpo. Lo que realmente se reduce es la emoción que tiene el tema en nosotros, que finalmente decidirá el cuerpo del vino que deseas maridar. Los retratos realistas por encargo también tienen su propio cuerpo peculiar, dependiendo de la persona retratada y del peso que tenga en la historia o en tus propias emociones.

Textura del vino y tipo de medio

En el arte, la textura se puede determinar por la superficie de la pieza. ¿Es un bolígrafo y tinta sobre papel blanco liso o es una talla de madera de Indonesia? Una pieza con mucha textura también puede estar sobre una superficie lisa.

Uno de los principales factores para crear una sensación en boca son los niveles de taninos de un vino. Los taninos son la sensación de sequedad punzante que se siente en las mejillas y los labios. Los taninos son causados ​​por las pieles, semillas y tallos de las uvas. Algunas uvas tienen un nivel de taninos más bajo y otras son muy altas. Si observas una taza de café y comparas la diferencia entre un café negro y un capuchino, verás una diferencia en la textura. El café negro es tánico y más ácido y el capuchino es cremoso y suave, prácticamente no tánico ni ácido. En vino, un Pinot Noir es una uva de piel fina que tiene bajos niveles de taninos. Una Cabernet Sauvignon es una uva de piel gruesa y mucho más tánica. El Pinot Noir generalmente se describe como sedoso y aterciopelado, mientras que el Cabernet Sauvignon se describe como grande y masticable.

El acabado de un vino y la impresión duradera de una obra de arte

El último concepto en el maridaje de vino y arte es el final del vino y la impresión duradera de la obra de arte. El final de un vino es una impresión duradera. Los factores responsables del final de un vino son la acidez, los taninos, la fruta y la edad (tiempo de apertura). El final puede ser agradable o desagradable. Un final desagradable suele ser el resultado de un vino desequilibrado y un final amargo y / o demasiado ácido. Un vino de gran calidad tiene un final largo y persistente con complejos sabores de roble, fruta equilibrada con acidez. Cuando estos componentes se unen en armonía, es una gran experiencia.

Una impresión duradera de una obra de arte es subjetiva. Cada persona se lleva una impresión diferente en función de su implicación personal con la pieza. Cada persona ve el arte con sus propios ojos y lo evalúa en función de sus propias experiencias. 

Entonces, ¿cómo combino el vino y el arte en función de la impresión duradera? Hay que tener en cuenta la estructura del vino. ¿Se unieron el aroma, la fruta, el tanino y la acidez? Si es así, ¿fue el final del vino corto o largo? Si estoy viendo una pieza que tiene algún significado y es estimulante. Maridaré un vino que sentí que tuvo un final largo. Si la pieza fuera interesante pero fácil de olvidar, la combinaría con un acabado medio. Y si la obra de arte no tenía ningún interés y solo un vistazo, ni siquiera me molestaría en beber el vino con un breve final, ¿por qué perder el tiempo?

El vino y el arte son emocionales

La clave del maridaje de vino y arte es comprender cómo dividir los dos en sus fundamentos. Tanto el vino como el arte tienen sus raíces en nuestras emociones. A medida que comencemos a aprender los fundamentos de cada uno, comenzaremos a comprender por qué el vino y el arte evocan ciertas emociones en nosotros. El vino tiene sus raíces en nuestras emociones y nuestras emociones son un resultado directo de nuestras experiencias.

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