Concurso : Domaine de Canton Bartender of the Year 2012

Quien desee convertirse en “barman del año” y optar a ganar 10.000 dólares, tan sólo tiene que conseguir una botella de Domaine de Canton, dejar volar la imaginación y enviar su receta antes del 28 de febrero. Las seleccionadas competirán en Madrid el próximo mes de abril y la elegida representará a España en la final mundial, que se celebrará del 17 al 20 de junio de 2012 en la isla de Martinica.

Para empezar a practicar y conseguir el codiciado galardón, lo primero es hacerse con la sinuosa botella de Domaine de Canton o ponerse en contacto con The Walter Company para conocer los diferentes puntos de venta. Este licor de jengibre se presenta en formato de 700 ml y el precio de venta es de unos 40 €.
Las posibilidades de crear un cóctel son infinitas. Las 15 mejores recetas serán elegidas por un jurado compuesto por asesores Domaine de Canton y sus creadores se medirán en Madrid el próximo 23 de abril. Se pagará tanto la estancia como el desplazamiento a quienes no residan en la capital.
Lo mismo sucederá con el ganador nacional, que viajará como representante de nuestro país a la paradisíaca Martinica, donde tendrá lugar la gran final. El premio para el ganador es realmente cuantioso: 10.000 dólares.
Elaborado con base de coñacs de champañas VSOP y XO, Domaine de Canton contiene jengibre vietnamita y para despertar su esencia fresca se macera con miel de Provenza, vainilla de Tahití, ginseng de Túnez y otras especias y hierbas secretas de diversos rincones del mundo. Todo el proceso es natural, sin colorantes, conservantes, ni azúcares añadidos.
Con una personalidad sofisticada y versátil, esta bebida es una de las nuevas tendencias en coctelería. Resulta perfecta con ron, tequila, ginebra, coñac, vino… y ya ha conquistado a bartenders de todo el planeta.
Canton Cloud, con nigori sake; Four Aces, con vodka, uvas, albahaca, zumo de lima y jarabe de azúcar; Mimosa, con champagne y zumo de naranja; o The White Orchid, con vodka cítrico y zumo de arándanos, son sólo algunas pistas que pueden inspirar a los participantes a la hora de elaborar sus creaciones.
Quienes deseen convertirse en barman del año y optar a ganar los 10.000 dólares, tienen que enviar la receta de su cóctel antes del 28 de febrero a esta página web y pinchar en Bartender of the year 2012.
Domaine de Canton es distribuido por The Walter Company, que comercializa en exclusiva refrescos, aguas y destilados tan selectos como el agua mineral Fiji, la ginebra Whitley Neill o la absenta La Maison Fontaine.

El licor Domaine de Canton convoca el premio al barman del año

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Mojito De San Valentín

Tipo de Trago :
Directo; Vaso Highball

Ingredientes Mojito De San Valentín :
50 ml Ron (Una medida)
25 ml Jugo de Limón
4 Cucharaditas de Azúcar
1/4 Taza de Frutas del Bosque (Frambuesa, Mora, Fresa, Arándanos, etc)
Menta Fresca (Cantidad necesaria)
Soda (Completar el vaso)

Decoración del Cocktail :
Hojas de Menta

Preparación Mojito De San Valentín :
En un vaso highball machacar algunas hojas de menta con el azúcar, los frutos rojos y el jugo de limón, agregar el hielo un poco picado y la medida de ron, completar el vaso con soda y decorar con ramita de menta.

El Cocktail Mojito de San Valentín o Mojito de Frutos del Bosque, es una versión del tradicional Mojito, ideal para el 14 de febrero, día de los enamorados. Sorprender a tu pareja con un trago ideal para esta ocasión, puede ser un detalle hermoso en una cena romántica! Seguiremos subiendo tragos para San Valentin, para que puedas elejir tu preferido para este 14 de febrero!

Los frutos de bosque se recomienda que sean frescos, sin embargo, también congelados sirven!

Algunas variantes de esta receta pueden ser : usar ron oro en vez de ron blanco; azúcar moreno en vez de blanco; lima en vez de limón. Algunos barman, preparan este cocktail en la coctelera, también es válido (sólo recuerda que la soda se agrega en el vaso!) . También podemos coronar el vaso con azúcar moreno como decoración.

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Je t'aime

Tipo de Trago :
Directo, Copa Flauta

Ingredientes Je t'aime :
10 ml Licor de Granada Pama
15 ml Zumo de Mango
10 ml Bombay Sapphire
80 ml Champagne (Completar la copa)

Decoración del Cocktail :
Apple Blossom

Preparación Je t'aime :
Agregar hielo en la copa flauta, refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Retirar los hielos. Agregar los ingredientes y completar la copa con champagne bien frío. Decoramos con un a flor apple blossom, flor comestible con sabor manzana que le da un toque único a este cocktail!
El 14 de febrero es un día importante para todos los enamorados, el Día de San Valentín es un festejo romántico que se celebra al rededor de todo el mundo. Por eso en Tragos y Copas os recomendamos algunos cocktails para San Valentin, comenzando por este cocktail que cuenta con los mejores ingredientes: champagne francés y mango, de un color inconfundible, entre otros; y cuyo nombre ya induce directamente al amor : Je t'aime. No es sencillo conseguir estas bebidas, pero si tienen la posibilidad de hacerlo, no se priven de darle a su pareja un cocktail especial para una cena romántica!

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Cocktailposter.com

Si tienes un bar en tu casa, estos posters de cocktails son ideales para ti! Una hermosa colección de posters de cocktails para decorar tu bar, muy vistosos! Son 35 en total con los tragos más conocidos y sus respectivas recetas, los posters en tamaño real los puedes encontrar en la web Cocktailposter.com
Aquí les dejamos uno y probablemente les traigamos más en tamaño real próximamente si les gustan!

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Los 100 mejores vinos del mundo 2011

Los 100 mejores vinos del mundo 2011

A través de Wine Spectator podemos conocer la lista de los 100 mejores vinos del mundo 2011, vinos que los expertos de la prestigiosa revista enológica han catado y valorado durante el pasado año. Los criterios utilizados para configurar la lista han sido calidad, precio, disponibilidad y factor X, criterio que determina el entusiasmo y la pasión que ha podido despertar entre los catadores. Los expertos de Wine Spectator cataron a ciegas y de forma independiente durante el 2011 más de 16.000 vinos de todo el mundo, la preselección (vinos que lograron superar la barrera de los 90 puntos) determinó el pase a la siguiente fase de más de 5.400 vinos que optarían a estar presentes en la lista.

Con esta publicación se pretenden mostrar las tendencias más significativas del mundo del vino, reconocer a aquellos productores que han logrado producir vinos magníficos y mostrar qué regiones vitivinícolas han logrado destacar durante el año 2011. Encabeza la Lista de los 100 mejores vinos del mundo 2011 el Pinot Noir Sonoma Coast del 2009, vino elaborado en California y concretamente en el Condado de Sonoma por las Bodegas Kosta Browne, una bodega relativamente joven que inició su andadura en 1997. El vino obtuvo 95 puntos, otros lograron 96 pero parece ser que la combinación de los criterios antes indicados hizo que logrará encabezar la lista y fuera designado como mejor vino del año 2011.

En segundo lugar aparece de nuevo un vino californiano con una puntuación de 96 sobre 100, un Cabernet Saugvignon del Valle de Napa, el Kathryn Hall 2008 de Bodegas Hall. El tercer vino obtuvo la misma puntuación, el Clos du Bourg Première Trie 2009 de la bodega francesa Domaine Huët situada en el Valle de Loira. En el cuarto puesto y con una puntuación de 96 sobre 100, encontramos el vino italiano Brunello di Montalcino 2006 de la bodega Campogiovanni, una de las más antiguas de la zona de Sant’Angelo in Colle.

De nuevo los vinos californianos vuelven a ser protagonistas, el quinto puesto es para el Pinot Noir Russian River Valley 2008 de Bodegas Dehlinger, empresa familiar afincada en el Valle de Russian River del Condado de Sonoma. El sexto vino, con una puntuación de 95 es el Osa Columbia Valley 2008 de Bodegas Baer, es un vino estadounidense producido en Woodinville (Washington), el séptimo clasificado es el Touriga Nacional Douro 2008 de la bodega portuguesa Quinta do Vallado, los catadores le otorgaron 95 puntos. El octavo puesto, con una puntuación de 96, es para el vino italiano Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2006 de Bodegas Domenico Clerico, el noveno puesto con 94 puntos es para el vino francés Crozes-Hermitage La Guiraude 2009 de la Bodega Alain Graillot. El último de los diez primeros vinos de la Lista de los 100 mejores vinos del mundo 2011 es el vino francés Gigondas Valbelle 2009 de la Bodega Château de Saint-Cosme.

Mayoritariamente se han clasificado mejor los vinos de Estados Unidos, Italia, Francia y Portugal también logran tener un puesto entre los 10 mejores, pero ¿y España? Hay que ir hasta el puesto número 23 para encontrar el primer vino español con una puntuación de 93, es un Ribera del Duero de Bodegas Resalte. La verdad es que la presencia española es poco significativa en la prestigiosa lista, tan sólo 7 vinos. En la posición 26 con 93 puntos encontramos el Pétalos 2009 de Descendientes de J. Palacios de El Bierzo, en la posición 53 aparece otro Ribera del Duero con 94 puntos, el Astrales 2008 de Bodegas Los Astrales, le sigue en el puesto 59 un Rioja con 90 puntos, el Dinastía Vivanco Crianza 2008 de Bodegas Dinastía Vivanco, en el puesto 71 y con 90 puntos un vino gallego, el Viña Godeval 2010 de Bodegas Godeval, en la posición 89 nos encontramos un vino de Toro con 91 puntos, el Gago 2007 de Bodegas Telmo Rodríguez, el último vino español que aparece en la lista es un Rioja clasificado en el puesto 91 con una puntuación de 90 sobre 100, el Beronia Gran Reserva 2001 de Bodegas Beronia.

A través de este enlace (Pdf) podéis ver al completo la Lista de los 100 mejores vinos del mundo 2011 y sacar vuestras conclusiones. A descargar!

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