La música desencadena a las personas de muchas formas extrañas: puede calmarte; puede hacerte feliz; puede ayudarlo a comer menos; puede mejorar tu conducción. Y no siempre es tan simple como el tono o la letra de la canción: los estudios muestran que incluso hay una cantidad específica de beats por minuto (BPM) que tiene que ver con la velocidad de la canción y que es ideal para motivarte a hacer ejercicio (145, según los investigadores, que dicen que algo más rápido “no contribuye mucha motivación adicional ”).
Como entusiastas del alcohol, todo esto nos hizo preguntarnos si existía un BPM ideal para beber. ¿Un tempo particular que, a falta de una palabra mejor, "hace" que la gente quiera beber más? Sabemos que la música alta hace que las personas beban más en los bares, gracias a múltiples estudios, simplemente porque cuando es demasiado fuerte para que las personas mantengan una conversación, toman tragos más frecuentes y, por lo tanto, beben más rápido.
Pero, ¿hay algo que nos impulse a un nivel más físico?
Como era de esperar, muchos bartenders y propietarios tienen historias anecdóticas sobre cómo el simple hecho de cambiar la música puede transformar el ambiente (y las ventas posteriores) en un bar. La gente definitivamente bebe más durante Metallica que en Radiohead. Hay una especie de apretón de manos mental que tiene lugar en el que la gente se dice a sí misma, lo estoy pasando bien; esta música es fuerte y rápida; y necesito beber más. Y cuando hay actos más snooz, la gente no bebe tanto; sin duda, vemos una correlación en las ventas.
Así que sí, todo tiene sentido intuitivamente, pero la intuición no es ciencia.
Afortunadamente, Lorenzo Stafford, psicólogo de la Universidad de Portsmouth en Gran Bretaña que estudia los efectos de la música en el comportamiento, ha probado esto mismo. En su experimento de 2013, 45 mujeres, separadas en tres grupos, bebieron alcohol mientras escuchaban “Stress” de Justice a 142 BPM o 85 BPM, o mientras no escuchaban música en absoluto.
No es sorprendente que los grupos que escuchaban música bebieran más rápido que los que no lo hacían. Pero no hubo diferencia alguna entre las diferentes mezclas de la canción, lo cual fue inesperado incluso para los investigadores (aunque si escuchas esa canción, es bastante intensa a cualquier velocidad).
En 1999, Clare Caldwell y Sally A. Hibbert de la Universidad de Strathclyde de Escocia realizaron un estudio similar sobre el efecto del tempo de la música en el comportamiento de los restaurantes. El estudio se llevó a cabo en un restaurante de lujo en Glasgow, esta vez utilizando música de jazz de Ella Fitzgerald. Contrariamente a la intuición, descubrieron que los clientes pasaban mucho más tiempo en el restaurante cuando se tocaba música lenta, y gastaban mucho más dinero en comida y alcohol. Este estudio citó uno similar sobre el tempo de la música realizado en 1986, que no encontró diferencias en el dinero gastado en comida, pero que la gente gastaba mucho más en bebidas mientras escuchaba música más lenta.
¿Cómo afecta la música en la cantidad que bebes?
Es probable que las expectativas de las personas sobre sus experiencias con la bebida sean situacionales, es decir, no se trata tanto de que la música sea un BPM en particular, sino de que se ajusta a la percepción del cliente del lugar. Si, por ejemplo, un restaurante presumido estuviera pasando la música de Cannibal Corpse o GG Allin, la mayoría de la gente probablemente bebería menos y se iría antes, si no inmediatamente. Probablemente sucedería lo mismo si un bar de un público joven intentara poner la música de Bach.
En términos del tipo de música que es apropiada en entornos particulares, existe una noción de 'ajuste. Pero también es personal: La idea del nivel de estimulación óptimo: algunas personas prefieren niveles más altos de estimulación que resultan de la exposición a estímulos de alta intensidad; otros prefieren niveles más bajos, también es relevante.
Aquí hay otra arruga: incluso cuando la música es apropiada para el lugar, no necesariamente lleva a beber más porque también es situacional y, en situaciones particulares, el alcohol puede no ser la droga de elección. En muchos de los festivales electrónicos más importantes, nadie bebe tanto. Especialmente los millennials, ya sea porque hay otras sustancias involucradas o porque no necesariamente buscan beber.
Entonces, ¿la música puede hacerte beber más? Definitivamente.
Pero como cualquier buen DJ te dirá, solo si puedes leer el estado de ánimo de la multitud. Si te equivocas, estarás bebiendo todo ese alcohol tú solo.
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