Tipo de Trago :
Batido; Vaso Old Fashioned

Ingredientes Gin Basil Smash:
60 ml Ginebra
20 ml Azúcar líquido
20 ml Zumo de limón
1 ramillete de Albahaca fresca

Decoración del Cocktail :
Albahaca freasca

Preparación Gin Basil Smash :
Añadir la albahaca y el zumo de limón directamente en la coctelera.
Machacar con la ayuda de un mazo (mortero) para despertar bien los aromas de la albahaca.
Añadir el hielo, el azúcar líquido y la ginebra en la coctelera; agitar enérgicamente para enfriar y mezclar todos los ingredientes.
Filtrar la mezcla con un doble colado y serviren un vaso bajo (Old Fashioned) o vaso grande (Tumbler).
Decorar nuestro cóctel Gin Basil Smash con un corazón o una ramita de albahaca fresca.

Nota: Se puede sustituir el zumo de limón por lima si os gusta más dulce y refrescante. O incluso cambiar la ginebra por nuestro tipo de ginebra favorita.

El Gin Basil Smash es un Cóctel de Autor creado en el verano del año 2008 por el bartender alemán Jörg Meyer del Le Lion – Bar de Paris de Hamburgo, Alemania. El Gin Basil Smash se extendió rápidamente a otros bares de Alemania consiguiendo una gran popularidad hasta llegar a ser considerado el mejor cóctel “Best New Cocktail” de ese mismo año por Tales of the Cocktail Spirits Awards. Incluso puede presumir de su propia página en Facebook. El Gin Basil Smash como su nombre indica, es un Cóctel con Ginebra donde machacamos un buen ramillete de albahaca fresca y aromática junto con zumo de limón recién exprimido añadiéndole un toque de azúcar líquido y una buena ginebra tipo London Dry a ser posible.
Se recomienda utilizar las siguientes bebidas : Tanqueray Ten®, Monin® Pura Caña de Azúcar

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¿Quieres aprender los conceptos básicos de cocina o perfeccionar las habilidades que ya tienes? ¿Quieres mejorar también como barman? ¿Estás pensando en tomar una clase de cocina, pero no sabes si vale la pena? Aquí hay 8 razones por las que deberías tomar clases de cocina (en vivo o por Internet) ahora ya mismo, ¡buen provecho!

1. Las clases de cocina son divertidas
Divertirse, conocer gente nueva y simplemente disfrutar de una nueva experiencia son buenas razones para inscribirse en una clase de cocina. Ya sea que te registres como pareja, con tu mejor amigo o para una experiencia de madre e hija, seguramente te divertirás. También puedes divertirte y conocer gente de otros lugares clases online de cocina donde se interactúa al mismo tiempo entre alumnos y profesores.

2. Las clases de cocina te enseñan cosas nuevas
Puedes ver todos los programas de televisión de cocina que desees, pero nada te brindará la experiencia práctica de estar en una clase real en vivo con un maestro en directo. Puedes aprender de un instructor que hace cosas en tiempo real sin que "la magia de la televisión" acelere todos los pasos.

Tu instructor también puede guiarte en las técnicas adecuadas mientras responde tus preguntas sobre cocina, tanto si es una clase en vivo o una clase en línea con el profesor por video conferencia, son algunas de las ventajas de los cursos online.

3. Las clases de cocina te permiten cocinar nuevos alimentos
Quién sabe, puede que tengas un don oculto para enrollar sushi o puedas cocinar platos tailandeses dignos de la realeza, pero ¿cómo lo sabrás a menos que tomes una clase? A menudo, cocinar platos fuera de tu propia cultura viene con montones de ingredientes nuevos, y a veces caros, que aún no tienes en tu cocina.

4. No tienes que limpiar después de las clases de cocina
Ahorrate la discusión de "Yo cociné, tú limpias" que se genera en pareja. En una clase de cocina no tienes que lanzar una moneda por quién tiene que fregar los platos y utensilios sucioes. Tienes la diversión de cocinar sin la parte aburrida de la limpieza.

5. Las clases de cocina mejoran tu paladar
En una clase de cocina no solo puedes cocinar platos interesantes, sino que también puedes probarlos. Es mejor aún si te inscribes también en una clase que te enseñe a maridar vinos, ya que también podrás disfrutarlos junto a los platos que has cocinado.

6. Las clases de cocina mejoran tus citas nocturnas
¿Cansado de una cena y una película en la cual pides la comida a domicilio? Una clase de cocina es una forma divertida de romper con la rutina habitual de los viernes por la noche. Sorprende a tu amor registrándote en una clase o conviértela en un ritual mensual.

7. Las clases de cocina te enseñan a perfeccionar un plato
Todo el mundo necesita un plato característico para sorprender a los invitados en reuniones de cumpleaños o reuniones familiare. ¿Qué tan genial sería si tu plato perfecto es un plato gourmet?

Presta atención durante la clase para que puedas replicar el plato desde la comodidad de tu propia cocina, incluso sin un chef profesional mirando por encima del hombro.

8. Las clases de cocina te enseñan a cocinar como un profesional
¿Alguna vez te has preguntado cómo los chefs de televisión hacen que la llama brote de la sartén sin quemar la comida, o quemar sus cejas? ¿O te gustaría saber cómo cortar 300 zanahorias por minuto? Una clase de cocina puede enseñar nuevas técnicas que pueden hacerte ver y sentirte como un cocinero profesional. Además, un curso de cocina tiene muchas salidas laborales. En los cursos online, incluso pueden ser trabajos en otros países a los que puedes aventurarte.

Cómo elegir entre clases de cocina
Al decidir qué clase de cocina es la adecuada para ti, debes decidir cuáles son tus objetivos.

• ¿Esperas experimentar con un nuevo tipo de cocina? Si es así, tal vez una clase de sushi o cocina india sean ideales para ti.
• ¿O eres un novato que apenas puede usar un abrelatas? Entonces tal vez una clase de principiante que cubra lo básico es lo que necesitas.

La duración de la clase varía desde una experiencia de una noche, que es algo más social, hasta cursos de un semestre en institutos culinarios, para aquellos que consideran estudiar una carrera.

Cualquiera sea tu motivación para querer tomar una clase de cocina, seguramente tendrás buena comida y mucha diversión. Además, si al final decides que prefieres la comida para llevar, también está bien, al menos intentaste cocinar y te preparaste para ello, dicen que el saber no ocupa espacio!

Cuando se trata de llevar una vida saludable, la freidora con aceite es uno de los peores productos que puede elegir.
Como utiliza aceite de cocina, puede aumentar fácilmente los niveles de colesterol y presión arterial, lo que puede provocar problemas cardíacos que podrían haberse evitado.
Afortunadamente, la tecnología ha evolucionado de tal manera que la freidora de aceite no es la única opción que puede elegir.
Sin embargo, usar una freidora sin aceite es un poco diferente y sus alimentos pueden tener una textura diferente a un alimento empapado en grandes cantidades de aceite.
En este artículo, aprenderá las ventajas de las freidoras sin aceite y cómo funcionan.

¿Qué es una freidora de aire?
La freidora de aire es el nuevo reemplazo de la freidora de aceite convencional y ha introducido una nueva tecnología con el nombre de Rapid Air Technology para cocinar sus alimentos que se habrían cocinado en grandes cantidades de aceite.

La freidora de aire calienta los alimentos a unos 200 grados centígrados y permite que los alimentos tengan esa textura marrón sin la necesidad de aceite para que queden crujientes.

Si bien la freidora de aceite puede ser un poco más rápida, la comida no será tan saludable. Cuando se cocina con una freidora de aire, puede tomar hasta 12 minutos tener esa textura perfecta y el color marrón en la comida.

Si bien alcanzará temperaturas altas, la mayoría de estas freidoras también incluyen un sistema de sobreenfriamiento y esto evitará que los alimentos se sobrecalienten y le permitirá servirlos a la temperatura adecuada.

Una de las mejores partes de la freidora sin aceite es la versatilidad que ofrece. Estas freidoras no solo están diseñadas para cocinar papas fritas, sino que también se pueden usar para cocinar carnes.

Beneficios de la freidora sin aceite
Como hemos mencionado, la freidora sin aceite tiene algunos grandes beneficios a los que puede acostumbrarse. Estos beneficios se incluyen para garantizar un estilo de vida más saludable y ahorrarle algunos costos.

La investigación ha demostrado un par de otros beneficios que puede esperar encontrar cuando reduce el aceite que ingiere. Estos son algunos de estos beneficios:

• Menos sodio: Una persona promedio ingiere más de 3 veces la cantidad de sodio que necesita el cuerpo. Esto puede deberse a métodos de cocción defectuosos y también a comida para llevar. Sin embargo, con un aceite reducido, usted tiene el control cuando se trata de regular la cantidad de sodio que ingiere.
• Bajar el colesterol: el colesterol es uno de los principales asesinos en todo el mundo y las personas sufren diariamente problemas cardíacos que pueden atribuirse a altos niveles de colesterol. El aceite es una de las principales causas de esto y ahora puede reducir su consumo sustancialmente.
• Pérdida de peso: no debería sorprender que la reducción de la cantidad de grasa que come también tenga un efecto en sus capacidades de pérdida de peso. El aceite le llevará a aumentar de peso, por lo que al reducir el aceite en sus alimentos, será mucho más fácil deshacerse de la grasa no deseada.
• Costes de cocción más baratos: si compra una freidora sin aceite, es posible que no sienta que los costos de cocción se reducen de inmediato. Sin embargo, las freidoras sin aceite usan menos aceite y, dado que el aceite se vuelve caro, puede reducir este costo. Esto le permitirá ahorrar y tal vez incluso cambiar su dieta a una forma de vida más saludable.
• Energía mejorada: el consumo de grandes cantidades de aceite puede darle un aumento rápido de energía, pero esto no se puede mantener. Al cambiar su dieta y comer alimentos más saludables, gradualmente se convertirá en una persona más saludable. Esto lo ayudará a mejorar los ciclos de sueño y tendrá menos fatiga durante el día.

Estos son algunos de los beneficios que puede esperar cuando elige cambiar a una freidora sin aceite. Incluso puede haber beneficios más sutiles que comenzará a reconocer con el tiempo.

¿Una freidora sin aceite afecta el sabor de la comida?
El sabor de su comida dependerá en gran medida de las especias que agregue a su cocina. Cuando se trata de usar una freidora sin aceite, no afecta directamente la calidad de la comida y esto la ha convertido en una excelente opción que muchos chefs también eligen.

Gracias al gran avance que se ha dado en el mundo del marketing y las telecomunicaciones, la publicidad de este tipo de bebidas ha ido cambiando a lo largo de los años. Uno de los aspectos a tener en cuenta a la hora de hablar de este tipo de publicidad, hay que tener en cuenta las leyes que rigen la posibilidad de publicitar este tipo de bebidas.

El mundo del whisky es vasto y se expande constantemente, y al igual que las marcas continúan cambiando, también cambian los cócteles que hacemos con ellos. Si bien la lista de nuevos tragos crece a diario, hay algunos que ya son clásicos y que debes de probar, aunque claro, no son hechos con los mejores whiskeys... No querrás utilizar un Lagavulin 16 que es un excelente whisky con 16 años de reposo en un trago... Ciertas bebidas están pensadas para disfrutarlas solas, para el resto, esta lista es ideal para quienes aman los cocktails y el whisky!

Las diez bebidas a continuación muestran los cócteles de whisky más populares en la actualidad. Los entusiastas del whisky los han disfrutado durante décadas. Es una lista perfecta para que el principiante explore la versatilidad que tiene esta bebida.

Manhattan
Tradicionalmente se utiliza whisky de centeno (a veces se usa bourbon), bitter y vermut dulce, este sofisticado cóctel es una gran introducción al mundo del whisky.

Old Fashion
Whisky, bitter, azúcar y un poco de agua hacen que este complejo cóctel parezca mucho más simple de lo que es. Experimenta con el tipo de whisky que prefieras para ver qué tan flexible puede ser esta bebida. A menudo se prefieren los bourbon, pero el whisky de centeno también es un gran candidato para el Old Fashion.

Whisky Sour
Esencialmente es solo whisky, jugo de limón o lima y jarabe simple; la acidez de los cítricos es una combinación maravillosa para algunas de las notas dulces del whisky. Esta es una bebida perfectamente fácil de preparar que funciona con una gran variedad de whiskies.

John Collins
Básicamente se trata de un Whisky Sour con agua mineral. ¿No estás seguro de si pedir un Tom Collins o un John Collins en el bar? Especifica el tipo de licor o marca y 'collins' y el barman lo entenderá.

Café irlandés
Perfecto para una noche fría de invierno o después de una buena comida, un café irlandés es simplemente café, whisky irlandés, azúcar y un toque de crema batida. También es una de las mejores formas de disfrutar del whisky y el café a la misma vez.

Julep de menta
Un elemento esencial para aquellos que desean avanzar en su experiencia con el whisky, el Mint Julep es uno de los cócteles más frescos que puedes encontrar. Menta fresca, tu bourbon favorito, y un poco de trabajo con el mortero y listo.

Algonquin Cocktail
Un whisky canadiense ligero como Canadian Mist es ideal para esta bebida que también incluye jugo de piña y vermut seco. Sorprendentemente complejo para una bebida de tres ingredientes. Es un giro divertido en la bebida de whisky promedio y te sorprenderá al primer sorbo.

Jack y Cola
Desde bares de vaqueros y carreras de NASCAR hasta restaurantes de moda, el Jack and Coke es uno de los cócteles más populares en Estados Unidos. Simplemente Jack Daniels y Coca-Cola, una combinación exquisita.

Highball 
El Highball es otra bebida mixta simple de dos ingredientes y es una forma alta y refrescante de disfrutar tu whisky favorito. Los whiskies mezclados, el whisky de centeno y los borbones combinan perfectamente con el ginger ale o soda.

Pickleback
Un trago de whisky irlandés Jameson, un trago de jugo de pepinillo. Originado por los hipsters de Brooklyn, el pickleback se ha convertido en un fenómeno reciente en bares y restaurantes de Estados Unidos. Sorprendentemente fácil de beber.

• Aerotermia: 

• Energía solar

Como cada primer vierne s de agosto, hoy se festeja el Día Internacional de la Cerveza. Esta celebración se originó en 2008, en un pequeño bar de la ciudad de Santa Cruz, California, pero con los años se popularizó en todos los países del mundo. Para festejar al máximo este día, y poder tener una excusa extra, compartimos este artículo y estudio científico que indica que las mujeres que beben más cerveza son más fieles. Una de esas curiosidades sobre la cerveza que probablemente desconocías. ¿Qué te parece? ¿Es una buena excusa para festejar el día internacional de la cerveza?

A muchas mujeres les gusta mucho la cerveza. Aunque parezca sorprendente, los estudios también están a favor de esta practica, si se lleva de forma moderada, y muestran los beneficios que obtienen las mujeres que beben cerveza.

Según un análisis realizado por el Centro Nacional de Evaluación de Riesgo de Osteoporosis de EE.UU, la cerveza en las mujeres podría ser mucho más beneficiosa que la leche y las pastillas de calcio, al momento de prevenir los problemas en los huesos y además de esto también se supo que las que beben cerveza son las mas fieles.

Así mismo, el estudio reveló que aquellas mujeres que beben cerveza con regularidad poseen menor riesgo de padecer osteoporosis.

Además, esta bebida ayuda a la recuperación de los huesos, luego del ejercicio.

Por otro lado, el New England Journal of Medicine realizó un estudio en mujeres de la tercera edad y concluyó que las mujeres que beben entre medio y un vaso de cerveza al día tuvieron menor discapacidad cognitiva y menor degeneración en sus funciones, comparado con aquellas que no beben cerveza.

El secreto está en tomar al menos medio vaso de cerveza al día para poder tener los beneficios que anuncian estos estudios. Eso sí, recuerda bebe siempre con moderación.

Tipo de Trago :
Licuado, Copa de Vino de Borgoña

Ingredientes Cocktail de Mango cannabico :
15 ml Ron ligero con infusión de cannabis
60 ml Jugo de Mango o Puré de Mango
60 ml Yogurt griego
10 ml Jarabe de Cannabis
Hielo de agua de coco picado
Dash de Bitter angostura

Decoración del Coctel:
Trozo de mango

Preparación Cocktail de Mango cannabico:
Combinar todos los ingredientes (sin hielo y sin el bitter angostura) en la licuadora y procesar ligeramente hasta que quede una mezcla suave y uniforme. Servir en copa de vino de Borgoña con abundante hielo de agua de coco recién picado. Agregar un dash de bitter angostura y un sorbito.

Cómo hacer una infusión de ron cannabico:
Para hacer una infusión de cannabis en el ron, agregar 7 gramos, (o la dosis recomendada por tu médico), de cannabis molido a 250 ml (aproximadamente 1 taza) de un licor de tu elección (en este caso, ron) en un bol resistente al calor. No sellar el frasco, podría explotar. Llevar a baño maría. Es importante no utilizar una estufa de gas o una llama abierta.

Cocinar a fuego lento a unos 71 ° C durante 30 a 60 minutos. Usar un termómetro digital para controlar la temperatura. A 77 ° C el alcohol lanza llamas, así que es importante prestar mucha atención al trabajo en cuestión y no dejar sin supervisión. Además, un calor bajo mantendrá la evaporación al mínimo.

Dejar que la mezcla se enfríe, colar a través de un colador de malla fina forrado con una gasa, luego embotellas en la botella de licor vacía. Rellenar la botella con el licor no infundido restante hasta que vuelva a un volumen de 750 ml. Esto asegura que el THC se dispersará por toda la infusión. Su infusión ahora está lista para usar en sus cócteles artesanales.

Cómo descarbonar tu cannabis:
"Descarbar" (abreviatura de "descarboxilar") su cannabis es esencial antes de infundir su alcohol si deseas experimentar los efectos psicoactivos del THC de la marihuana y no solo el sabor de la hierba. Si ya has cocinado con cannabis, es posible que ya estés familiarizado con esta técnica. El método consiste en envolver los cogollos rotos en una bolsa para asar a prueba de calor (para preservar el aroma y el sabor) y darle tres toques de 1.5 minutos en el microondas, aunque otros métodos para descarboxilar incluyen pasarlo por el horno a 240 grados durante aproximadamente una hora.

Cómo hacer jarabe de cannabis:
El jarabe simple es un arma esencial en el arsenal de cualquier camarero, y si estás haciendo cócteles de cannabis, querrás tener esta preparación de  jarabe de cannabis. Siéntete libre de hacerlo con azúcar o miel, y también puedes prepararlo con casi cualquier tipo de hierba fresca o saborizante (la glicerina ayuda a acelerar la absorción de THC en tu sistema digestivo). Úsalo para reemplazar el azúzar en casi cualquier receta que requiera jarabe de cannabis.

Ingredientes:
Si usas azúcar:
• 1 taza de agua
• 1 taza de azúcar
• 4 gramos de cannabis descarboxilado finamente molido
• 1 cucharada de lecitina líquida vegetariana (no transgénica)

Si usas miel:
• 2 tazas de agua
• 1 taza de miel
• 4 gramos de cannabis descarboxilado finamente molido
• 1 cucharada de lecitina líquida vegetariana (no transgénica)

Preparación:
Verter el agua en una cacerola y dejar que hierva. Reducir la temperatura. Agregar el azúcar o la miel cruda y revolver hasta que esté completamente disuelto en el agua. (Si usas miel cruda y encuentras que el jarabe se ve demasiado claro, agrega un poco más de miel). Agregar el cannabis, luego cubrir la cacerola. Reducir a medio-bajo el calor y cocinar a fuego lento durante al menos 30 minutos para infundir el jarabe simple con el cannabis.

Reducir la temperatura por tercera vez al mínimo, y agregar la lecitina. Cocinar por otros 10 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se cocine y se queme. Retirar del fuego y colar en un recipiente de acero inoxidable apoyado en un recipiente más grande lleno de hielo. Esto ayudará a que se enfríe rápidamente. Esta receta logra aproximadamente 1 taza de sirope cannabico.

Para darle un toque extra, prepara el jarabe con miel y, agrega un pedazo de raíz de jengibre pelado y en rodajas gruesas, junto con el cannabis. Continuar con la receta como se indica.

Así que eres un borracho de vocación y quieres estudiar? Aquí te mostramos la mejor carrera para borrachos: Maestría en gerencia etícila. Estas son las materias de estudio. No olvides compartir con tus amigos borrachos

Nombre: MAESTRIA EN GERENCIA ETÍLICA

Condición: Gratuito
Programa: Intensivo
Duración: 6 Trimestres

PLAN DE ESTUDIOS (SYLABUS)

PRIMER TRIMESTRE

1. Orígenes de las parrandas
2. El alcohol y su función como lubricante social
3. Introducción a la Jarra y el vaso
4. Matemáticas financieras del bebedor (como evitar pagar bebidas demás, como cobrar vueltos 'olvidados' a los meseros, como calcular propinas y otros

SEGUNDO TRIMESTRE

1. Tragonometría I
2. El alcohol como sustituto del Psiquiatra
3. Discusión I
4. Bebidas en la playa I
5. Introducción al manejo del tequila
6. Comidas y canciones que no combinan con el alcohol

TERCER TRIMESTRE

1. Tragonometría II
2. Importancia del ron en la toma de decisiones
3. Logística y ubicación del trago
4. Consecuencias de conducir bajo efectos del alcohol (como evitar que te pongan multa)
5. Relatividad de la belleza de la mujer según el nivel del alcohol (y como recordar que la mujer que te gusta esta tomando a tu lado)
6. Teorías del bebesolismo

CUARTO TRIMESTRE

1. Resaca I
2. El alcohol como complemento de celebraciones (Tipos de alcohol según celebraciones)
3. Como controlar a un borracho
4. Amigos, casi-hermanos y compadres: diferencias básicas
5. Licores clandestinos: mitos o realidad?
6. Jurisdicción del borracho
7. Técnicas avanzadas de ocultar el tufo (como hablar e inhalar al mismo tiempo)

QUINTO TRIMESTRE

1. Excusas Familiares básicas (optativo)
2. El alcohol como mecanismo de escape
3. La comunicación: herramienta importante en la parranda
4. Consecuencias de beber fiado
5. Open bar
6. Tragos de hombres y mujeres
7. Sentimientos de Culpa I, como controlarlos

SEXTO TRIMESTRE

1. Excusas laborales avanzadas
2. Ética profesional del bebedor

3. Sentimientos de culpa II, como eliminarlos
4. Resaca II: tratamiento para las resacas agudas
5. Llamadas telefónicas a ex novias: ventajas y desventajas
6. Técnicas de vocalización básicas para el Karaoke (optativo)
7. Son Anónimos los alcohólicos?
8. Trabajos Grupales

Incluye material didáctico y de apoyo en algunos cursos…
Periódicamente se llevara a cabo actividades deportivas de relajamiento tales como: barra fija,
cien litros planos, levantamiento de vasos, cien cubas libres y otras más.

Un post especial con un listado de bebidas tradicionales de México que seguro se te van antojar tanto si eres del lugar, como si estás pensando en unas vacaciones en este país. Si vives en México y en tu región hay una bebida representativa que no mencionamos o sabes el origen e historia de alguna de ellas por favor comenta debajo.

Agua de betabel o "Lágrimas de la Virgen": La preparan los “Viernes de Dolores” en Guanajuato, con lima, betabel, lechuga, plátano, manzana y naranja. Al betabel cocido se le agregan todos los ingredientes picados y se endulza con azúcar al gusto.

Agua de cacao: El cacao en grano, previamente remojado, es batido con un molinillo y posteriormente colado. Se agrega agua y se endulza. Es originaria de Chiapas y también es popular en Tabasco.

Aguamiel: Consiste en la savia extraída del maguey. Se acostumbra tomar en Zacatecas y San Luis Potosí. En el estado de Hidalgo se le agrega chile.

Aguardiente: Bebida obtenida del procesamiento de la caña y uva, y en algunos casos de frutas. Originario de Aguascalientes y San Luis Potosí. El aguardiente de caña típico de la región de Veracruz y Tabasco es llamado Iliztle.

Aguas frescas: Se preparan con semillas o frutas, teniendo como base agua, azúcar y unas gotas de limón. Aún hoy lo sirven en las clásicas vitroleras.

Atole: Preparado con maíz cocido, molido y disuelto en agua. Generalmente es combinado con frutas o vainas, como ciruela, guayaba, fresa, vainilla, etc.

Bacanora: Especie de mezcal preparado a partir de la destilación del jugo de cabeza asada de maguey. Originaria de Sonora.

Caballitos: Mezcla de tequila blanco, granadina, jugo de naranja, agua de azahar y hielo picado, consumido principalmente en el Distrito Federal.

Charanda: Aguardiente de caña de azúcar. Bebida tradicional de Michoacán.

Chileatole: Bebida de maíz fermentado con chile y sal, se prepara principalmente en Puebla y Tlaxcala.

Chocolate: Bebida mexicana popularizada en todo el mundo después de la Conquista. En Michoacán se prepara con gran cuidado, moliendo en el metate la semilla de cacao.

Curado: Elaborado a base de pulque. A un poco del pulque se le agrega el jugo de alguna fruta y se mezclan, después se agrega más pulque.

Jobo: Bebida del Estado de Veracruz a base de ciruelas de jobo y piloncillo.

Licor de Damiana: Preparado a base de la planta Damiana, que crece en el desierto de Baja California Sur.

Margarita: Creado en 1942 por un barman chihuahuense. En una copa escarchada con sal se sirve jugo de limón, tequila y licor cointreau (naranja).

Mezcal: Bebida alcohólica elaborada a partir de la destilación del zumo fermentado de varias especies de agave.

Mosco: Se produce cuando se detecta la presencia de mosquitos en un fermento, a base de capulín, manzana o nanche. Este licor es originario de la ciudad de Toluca, Estado de México.

Ponche: Cócteles, alcohólicos o no, que contienen fruta o jugo, comúnmente se sirve caliente. Es un clásico en las posadas decembrinas.

Rompope: Licor preparado con yemas de huevo de gallina, vainilla, canela, almendra molida, leche de vaca, azúcar y alcohol. Tradicionalmente se ha considerado como un producto creado en los conventos virreinales de Puebla.

Pulque: Bebida alcohólica que se fabrica a partir de la fermentación del jugo o aguamiel del agave o maguey. Es la bebida alcohólica más tradicional mexicana del centro del país; su consumo prevalece en las zonas rurales.

Tejuino: Bebida refrescante a base de maíz (fermentado o sin fermentar) y de dulce de caña de azúcar (piloncillo). Es de sabor agridulce y con un grado bajo de alcohol.

Tepache: Bebida obtenida por la fermentación de cáscaras de piña y azúcar o piloncillo en agua hervida, la cual se deja fermentar de 4 a 6 días. Puede ser de diferentes frutas.

Torito: Preparado de leche evaporada, leche condensada, aguardiente de caña y saborizado con crema de cacahuate, fresa, mango, guanábana, jobo u otras frutas. Originario de Veracruz.

Verdín: Licor con sabor a anís y hierbabuena propio de Tabasco. La yerbabuena le confiere el particular color verde que le da nombre.