domingo, 14 de marzo de 2021

The Gold Rush

Tipo de Trago :

Batido; Vaso Old Fashion

Ingredientes The Gold Rush :
50 ml Bourbon (una medida)
30 ml jarabe de miel
25 ml jugo de limón, recién exprimido

Decoración del Cocktail :
Piel de limón

The Gold Rush

Preparación The Gold Rush :
Verter en la coctelera hielo, el bourbon, el jarabe de miel y el jugo de limón.
Agitar enérgicamente durante 30 segundos. Agitar este cóctel con fuerza es importante ya que la miel es un ingrediente muy espeso.
Servir la mezcla en un vaso Old Fashion refrescado, utilizando el colador.
Adornar con piel de limón.

Tip: Nuestro secreto para preparar un Gold Rush perfecto es usar miel natural cruda, pues esta conserva todos los matices en los sabores y aromas, lo que le da un toque especial a nuestro cocktail.

A simple vista, el cóctel The Gold Rush es un combinado muy simple. Compuesto de bourbon, jarabe de miel y jugo de limón fresco, es esencialmente un Whisky Sour con miel en lugar de azúcar (o una versión enriquecida con bourbon del cocktail Bee’s Knees, si lo prefiere). Pero esa combinación de whisky y miel transforma el sabor y la sensación en boca del cóctel, haciendo de "la fiebre del oro" una bebida única.

Historia de The Gold Rush :
The Gold Rush se creó por primera vez en el famoso bar de la ciudad de Nueva York, Milk & Honey, en los primeros años y se extendió por todo el mundo a un ritmo tal que comúnmente se asume que el cóctel es un clásico anterior a la Prohibición. Pero este invento moderno ocurrió en un momento en que aparecían bebidas importantes en todo Estados Unidos, mientras los bartenders experimentaban modificando los clásicos. Los licores recién disponibles se vertieron generosamente, los licores base alternativos se intercambiaron en recetas probadas y verdaderas, y las reglas se rompieron con regularidad. La era resultó en muchas historias de gran éxito, como esta. 

Al preparar un The Gold Rush, elija un buen bourbon con un poco de edad. No necesita uno que sea demasiado viejo, ya que el roble pesado puede dominar a los demás ingredientes. Pero uno en el rango de cuatro a ocho años funcionará bien. En lugar de verter miel directamente en la coctelera, intente hacer un jarabe de miel, que es como un jarabe simple, pero con miel en lugar de azúcar. Una proporción de uno a uno funciona bien, pero si desea una bebida más completa, puede usar más miel que agua para crear una sensación en boca exuberante y un sabor más rico. El jugo de limón fresco es clave para neutralizar la miel y el whisky. Aporta equilibrio al cóctel.

Tenga en cuenta que muchos Whisky Sours incluyen clara de huevo, pero el Gold Rush no. Tampoco lo necesita: la miel aporta mucho cuerpo. Dele a todo un batido fuerte con hielo para incorporar los ingredientes (la miel requiere un buen batido en la coctelera), y cuele en el vaso. Beba un sorbo y tal vez encuentre su nueva bebida favorita a base de bourbon. La bebida de tres ingredientes es una lección de sinergia y un recordatorio de que, a veces, lo simple es lo mejor.

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