Si hay un ingrediente que es amado a través de las fronteras, es el café. Con ingredientes eclécticos y métodos distintivos de preparación, hay una gran cantidad de formas únicas de obtener tu dosis de cafeína más allá del capuchino y el americano habituales. Estamos dando la vuelta al mundo a través de estas deliciosas Recetas con café típicas de varios países y culturas.
12 recetas de café únicas y deliciosas de todo el mundo
La mayoría de las personas comienzan el día con el ritual familiar de beber una taza de algo con cafeína. Mientras que algunos se arrastran hasta el bar más cercano para tomar su café matutino, otros elaboran cuidadosamente sus brebajes con ingredientes que son caras familiares en su supermercado local. Y si tienes un paladar experimentado, hay un mundo de cafés deliciosos y divertidos por descubrir. Algunos tienen pasos meticulosos de preparación, otros cuentan con ingredientes como huevos y aguacate. Cada uno eleva la fórmula habitual de café, azúcar y leche (o agua) y ofrece una idea de cómo las diferentes culturas pueden influir en el enfoque que uno tiene de esta bebida tan popular. Agrega estas recetas únicas de café a tu repertorio.
Ca Phê Trung, Vietnam
El café helado vietnamita puede estar de moda en los cafés en este momento, pero el cà phê trúng (café con huevo) es igual de popular en el país del sur de Asia. Esta receta consiste en batir una yema de huevo con leche condensada azucarada hasta que se vuelva aireada y cremosa. Luego se vierte sobre espresso caliente o café helado. Se cree que surgió en 1946 en Hanoi cuando un cantinero del Hotel Metropole experimentó con huevos y azúcar para el café debido a la escasez de leche en el país. Desde entonces, la receta ha conquistado el país y es una forma cremosa y dulce de comenzar el día.
Oliang, Tailandia
Este café tradicional es una mezcla aromática de granos de arábica, cardamomo, sésamo, maíz, soja y arroz. También cuenta con leche condensada para un golpe indulgente. El nombre combina las palabras "O", que se traduce como negro, y "Liang", que se refiere a que algo está frío. La bebida se encuentra en casi todos los cafés y restaurantes de Tailandia y tiene notas ahumadas y dulces. Todo lo que necesitas es la mezcla tradicional de café tailandés que está disponible en toda Asia (en India, busque Pantai Oliang en polvo), leche condensada, azúcar y hielo, ¡y tendrás una bebida refrescante!
Caife Gaelach, Irlanda
El icónico café irlandés con alcohol existe desde hace décadas y es perfecto para un divertido refrigerio al final de la tarde los fines de semana. Fue creado por el chef Joe Sheridan, que trabajaba en un restaurante abierto para atender a los pasajeros cansados de viajar en el aeropuerto civil más grande de Europa, el puerto de Foynes. Su brebaje, destinado a animarlos, recibió varios elogios y pronto se convirtió en una especialidad de aeropuerto, viajando a diferentes partes del mundo. Los ingredientes para esta bebida incluyen azúcar moreno, crema batida, whisky irlandés y café negro recién hecho. También puedes cambiar el whisky por Bailey's si quieres darle un toque único a la receta cláseica.
Cortado, España
Una bebida de café popular que proviene del País Vasco de España, el Cortado trata de lograr un equilibrio entre el espresso y la leche al vapor. Esta combinación permite que la leche suavice la nitidez del espresso sin quitarle sus matices. El equilibrio suele estar en una proporción de 1:1 y los aficionados al café aprecian la simplicidad y la novedad de esta receta y encontrarán esta mezcla en cafeterías de todo el mundo.
Eiskaffee, Alemania
Pasa por un café en la acera en Alemania y es probable que encuentre personas saboreando este café tipo postre. La receta de eiskaffee requiere café y helado y, a menudo, incluye otras adiciones como leche evaporada, virutas de chocolate y crema batida. Servido en un vaso alto, este alimento básico de verano es la combinación perfecta de los placeres de la infancia con la sensibilidad de los adultos.
Mocha Cola, Brasil
Teniendo en cuenta cómo produce una gran parte del café del mundo, no sorprende que Brasil tenga una próspera cultura de consumo de café. Una delicia veraniega popular en la región es la moka cola que, como su nombre indica, combina café fuerte con leche chocolatada y gaseosa cola. Si bien eso puede parecer inusual, es una patada refrescante en días excepcionalmente abrasadores. Puedes cubrir esto con helado o crema batida o servirlo congelado como lo hacen muchos restaurantes en Brasil.
Yuanyuang, Hong Kong
Un guiño al amor de Hong Kong por el té, el café más popular de la región presenta el clásico té de Ceilán, que se combina con un fuerte café de goteo, leche y azúcar. Algunas versiones agregan leche condensada. El golpe de cafeína es suave y la bebida se puede servir caliente o fría. Para prepararlo bien, deberás asegurarte de combinar tres partes de café negro con cuatro partes de té con leche al estilo de Hong Kong. Originalmente servido en dia pai dongs (vendedores de comida al aire libre), ahora está disponible en cafeterías y restaurantes del país.
Es Alpukat Kopi, Indonesia
Si bien estamos hablando de ingredientes y brebajes únicos, sería negligente no incluir este delicioso café helado de Indonesia, que presenta una fruta de desayuno muy querida, el aguacate. A menudo consumido como refrigerio por la tarde, Es Alpukat Kopi se traduce como "café helado de aguacate", y la bebida indulgente refleja la cultura indonesia de servir aguacate con jarabe de chocolate o cacao. La receta también requiere azúcar de palma, espresso, hielo raspado (que se puede sustituir fácilmente por cubitos de hielo), leche condensada y jarabe de chocolate.
Kokkaffe, Suecia
El café es un estilo de vida en Suecia, que se encuentra en la parte superior de la lista de los mayores consumidores de café del mundo. Quizás incluso más importante que un trago de cafeína por la mañana es el descanso para tomar café de la tarde, conocido como fika, donde la gente se sienta a disfrutar de una taza de café con kanelbulle, rollo de canela sueco o pastel de chocolate. Junto con estas delicias dulces se sirve el clásico kokkaffe del norte de Suecia o café hervido. La receta es bastante simple y consiste en agregar café molido grueso a una olla con agua y llevarla a ebullición. Algunas variaciones también hierven cuatro o cinco veces y podrías hacer lo mismo en casa, según tus preferencias. Aunque la leche no forma parte de la receta clásica, puedes agregarla para suavizar la bebida. Colar en un matraz y servir caliente.
Wiener Mélange, Austria
Popularizado por las cafeterías vienesas, Wiener Melange es como un capuchino pero está hecho con café más suave. La receta clásica requiere media taza de café preparado con media taza de crema, cubierta con espuma de leche. A veces, se agregan a la mezcla crema batida y cacao en polvo. El término proviene del término alemán para "mezcla vienesa", en referencia al origen y la popularidad de la bebida y Wiener Melange generalmente se sirve con un vaso de agua para limpiar el paladar entre sorbos y prevenir la deshidratación. Puedes servir la espuma encima del café o revolverla para que los sabores se combinen bien.
Café con leche, Francia
Los franceses disfrutan de su taza matutina de café con partes iguales de leche al vapor y café recién hecho. Al igual que el café con leche más común, esta receta requiere un café fuerte en lugar del espresso habitual, idealmente uno hecho con un tueste francés. Para armar, vierte el café y la leche al mismo tiempo, en las mismas proporciones. Sirve en una taza grande junto con algunos croissants.
Mazagran, Portugal
Quizás una de las recetas de café más amigables para el verano que existen, este clásico café portugués combina café helado con jugo de limón o refresco de limón. A menudo llamado el café helado original, esta mezcla tiene el sabor audaz del espresso, cortado por la acidez del limón. La leyenda dice que originalmente se agregaba jugo de limón para mejorar el sabor de los granos de café de baja calidad. Sin embargo, ahora la bebida es una de las favoritas locales, y muchos cafés utilizan ingredientes de alta calidad para prepararla. El azúcar blanco y la miel endulzan el trato y es mejor servirlo helado.
