Descubre cómo preparar cinco fabulosos cócteles con
cava, inspirados en algunas de las recetas más famosas del mundo, con los
que triunfar en cualquier fiesta. ¡Toma nota de estas ideas y prepárate para
dejar a tus invitados con la boca abierta!
Tipos y variedades de cava
Todos los cócteles con cava que te presentamos a
continuación tienen a este vino espumoso como ingrediente principal pero,
dentro del mundo del cava, podemos encontrar diferentes tipos y variedades que
te permitirán añadir matices de sabor diferentes, según tus gustos. En el
mercado actual podrás encontrar una extensa gama de cavas, con un amplio rango
de precios.
En esta ocasión, te proponemos elaborar tus cócteles
con cava Parxet, una creación del prestigioso grupo bodeguero Codorniu
uno de los pioneros en la elaboración del cava catalán. Sus primeras botellas
de cava, elaborado según el método tradicional, se presentaron en el mercado en
1872.
Dependiendo de su nivel de azúcar, podemos diferenciar entre diferentes clases de cava. En el caso del cava Parxet Brut Nature, como el que puedes encontrar en Condisline, por ejemplo, hablamos de un cava con una proporción de azúcar mínima, inferior a 3 gramos por litro. Las variedades Brut pueden contener hasta 12 gramos por litro, mientras que el cava semiseco contiene entre 32 y 50 gramos y el cava dulce, más de 50 gramos por litro. Para elaborar estos cócteles con cava puedes utilizar el tipo que más te guste.
Dependiendo de su nivel de azúcar, podemos diferenciar entre diferentes clases de cava. En el caso del cava Parxet Brut Nature, como el que puedes encontrar en Condisline, por ejemplo, hablamos de un cava con una proporción de azúcar mínima, inferior a 3 gramos por litro. Las variedades Brut pueden contener hasta 12 gramos por litro, mientras que el cava semiseco contiene entre 32 y 50 gramos y el cava dulce, más de 50 gramos por litro. Para elaborar estos cócteles con cava puedes utilizar el tipo que más te guste.
A continuación, te presentamos unas increíbles recetas
para ayudarte a descubrir al bartender que llevas dentro. Así que, ¡manos a la
obra!
- Mimosa al
cava
Inspirado en el hermoso color amarillo de la flor del
mismo nombre, el Mimosa es uno de los cócteles con champagne más famosos del
mundo. La mayoría de las fuentes sitúan su creación en el hotel Ritz de París
en 1925, aunque otros expertos consideran a este cóctel una variante del Buck's
Fizz inventado en Londres en la misma fecha. A continuación, te proponemos
reconvertir este combinado en un cóctel con cava de lo más refrescante y
digestivo, ideal para un brunch o una cena informal.
Para preparar este Mimosa al cava, solo necesitas
mezclar cava y zumo de naranja en una proporción del 50%. Las variedades secas,
como el cava Parxet Cuvée Eco o cava Parxet Brut Nature, resultan perfectas para este cóctel, ya que ayudan a
realzar el contraste entre el toque ácido del cava y el dulzor de la naranja.
- Black
Velvet, a la española
¿Eres aficionado a la cerveza? Pues con este cóctel
con cava, te proponemos disfrutar esta bebida de una forma muy especial. El
origen del cóctel Black Velvet se encuentra en la Inglaterra victoriana. Tras
la muerte del príncipe Alberto en 1861, el consumo de champagne estaba
prohibido por considerarlo sinónimo de celebración. Para esquivar esta
restricción, un barman de Londres decidió camuflar este alcohol con cerveza
negra, dando lugar al nacimiento del Black Velvet.
¿Cómo lo preparamos? Como ingredientes, necesitas una
buena cerveza negra y cava de la variedad que más te guste. Los cavas brut, que puedes encontrar en Condisline, combinan muy bien con el amargor de la cerveza,
mientras que las variedades más dulces aportan contraste. Para prepararlos,
sirve primero la cerveza negra, llenando los vasos hasta la mitad, y añade
después el cava. Las diferentes densidades de ambas bebidas hacen que este cóctel
con cava tenga un aspecto bicolor muy atractivo, con una irresistible
textura aterciopelada.
- Bellini,
tributo a los clásicos
El Bellini es un cóctel inventado en el Harry's Bar de
Venecia en 1948, en homenaje al gran pintor renacentista Giovanni Bellini. El
propietario de este bar, frecuentado por famosos como Ernest Hemingway u Orson
Wells, se inspiró en los fondos rosados característicos de este artista
italiano para crear un cóctel con prosecco y puré de melocotones.
Basándonos en esta receta clásica, te proponemos un
cóctel con cava realmente exquisito. En este caso, necesitarás mezclar dos
partes de cava por una parte de zumo de melocotón. El zumo natural es
fantástico para estas recetas pero, si no tienes tiempo, también puedes
utilizar zumo envasado. El resultado: un equilibrio perfecto entre el dulzor de
la fruta y las refrescantes burbujas del cava. ¡Un verdadero placer para
el paladar!
- Rossini,
para los más golosos
El cóctel Rossini es una variante muy popular del
Bellini, en la que el melocotón se sustituye por fresas. ¡Un toque fresco y
dulce, con el que saborear los días y las noches de verano! El Rossini
tradicional se prepara con champagne y puré de fresas. Nosotros te proponemos
transformar esta receta clásica en un rico cóctel con cava, que puedes
preparar en unos pocos minutos.
Las variedades de cava rosado, como el cava Parxet
Brut Rosé, son fabulosas para este cóctel, tanto por su sabor como por su
colorido. Bate las fresas en la batidora hasta conseguir un puré y mézclalo con
el cava, manteniendo una proporción aproximada de dos partes de cava por una
parte de puré de fresa. También puedes añadir un chorrito de limón y una
cucharada de azúcar, para deleite de los más golosos.
- Sorbete de
cava
Si buscas un cóctel refrescante, esta propuesta te
encantará y además, es increíblemente sencilla y rápida de preparar. Para este cóctel
con cava, mezclamos el cava con helado de limón en la misma proporción. Si
compras una tarrina de helado de 500 gramos, será suficiente con medio litro de
cava. Después, solo necesitas mezclarlo bien en la batidora y dejarlo enfriar
en la nevera hasta el momento de servirlo.
Como ves, el cava constituye un ingrediente fantástico
para la elaboración de cócteles deliciosos, con los que recibir esta primavera.
Muchas cócteles icónicos elaborados a base de otros licores y espirituosos
pueden reconvertirse fácilmente en un cóctel con cava. Si quieres darles
un toque personal, prueba a añadir trocitos o rodajas de fruta: fresas,
arándanos, frutos rojos... Para una presentación de lujo, humedece los bordes
de las copas y pásalos por un plato por azúcar, para conseguir unos bordes de aspecto
escarchado. Las posibilidades son infinitas así que, ¡anímate a probar!
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