Los mayores exportadores de vino del mundo

Un interesante artículo de El País nos relata cuales son los mayores exportadores de vino del mundo y los mayores compradores o países importadores del mundo, aquí les resumimos el artículo para los interesados en el tema!

Los mayores exportadores de vino del mundo
Los mayores exportadores de vino del mundo

De acuerdo con un ranking que elabora anualmente la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), Chile y Sudáfrica fueron los destacados en la exportación de vinos durante el año 2013, un crecimiento en volumen que le permitió al país americano desplazar a Australia del cuarto puesto entre los mayores exportadores a nivel mundial, y al productor africano conservarse entre los 10 primeros acortando su diferencia en relación al noveno, que es Argentina.
El ranking está encabezado por Francia, Italia y España en el primer, segundo y tercer lugar, respectivamente. Los galos, que vendieron vinos al mundo por más de 10 mil millones de dólares, tuvieron una leve baja respecto a 2012; mientras tanto, Italia creció 7% y consolidó su segundo lugar (7 mil millones de dólares por exportaciones) y España, con una suba de 1%, tuvo ingresos por 3.300 millones de dólares por concepto de ventas al exterior.
En el caso de Chile, con 1.800 millones de dólares por concepto de ventas de vino al exterior, se ubicó como el líder exportador entre las naciones denominadas del "Nuevo Mundo", como Australia, Argentina, Sudáfrica, Nueva Zelandia y Estados Unidos. Ello gracias una suba de 1,5% de sus ventas, frente a una caída de Australia de casi 13%. El sexto lugar es para Estados Unidos, y luego vienen Alemania, Nueva Zelanda, Portugal, Argentina (957 millones de dólares en exportaciones, una baja de 7,5%) y décimo Sudáfrica, con un incremento de casi 10%.

En cuanto a niveles de producción, según la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), Italia, España y Francia, en ese orden, son los primeros del mundo; en los tres casos, su producción se ubica por encima de los 40 millones de hectolitros, destacándose un fuerte crecimiento de la producción española en el último año.
En términos de volumen, inmediatamente detrás vienen Estados Unidos, Argentina, Chile y Australia, seguidos por China y Sudáfrica.
Mientras en los países europeos la producción el pasado año creció 12% (luego de un flojo 2012), en el "Nuevo Mundo", China y Estados unidos crecieron 8% y 7% respectivamente, mientras que Chile incrementó 2% su producción (alcanzando un nuevo récord histórico); también creció Argentina y en menor medida, Sudáfrica.
El año 2013 marcó una importante recuperación (9%) en términos globales frente al año anterior, luego de una caída que comenzara en 2005. Sin embargo, en cuanto a consumo global, los datos preliminares de 2013 reflejaron un modesto descenso en relación al año anterior. Argentina, Australia, Brasil, Chile, China y Estados Unidos ocuparon los primeros lugares del ranking en términos absolutos durante el pasado año.

En cuanto a la importación de vinos, los mayores compradores de vinos importados durante 2013 fueron Alemania, Reino Unido y Estados Unidos, en términos de volumen, seguidos por Francia, Rusia, China y Canadá. En todos los casos, excepto Rusia, hubo un decrecimiento en relación con el año anterior. El total de vino importado a nivel global en 2013 cayó 0,7%.

El vino de Marcelo Tinelli

Marcelo Tinelli lanzará al mercado una linea de vino en honor a su fallecido amigo y empresario Federico Ribeiro. Aquí te dejamos más detalles sobre el vino de Marcelo Tinelli!

El vino de Marcelo Tinelli

El reconocido conductor de televisión argentino Marcelo Tinelli sacará un vino junto al enólogo argentino Alejandro Vigil.
Marcelo Tinelli recurrió a Vigil al momento de sacar una línea de vinos, que se presentará en tres meses según informó el portal de noticias Infobae bajo el nombre de “Fede” (en recuerdo a un amigo del magnate mediático, Federico Ribeiro, fallecido de cáncer), dentro de su bodega personal Lorenzo de Agrelo, de más 800 hectáreas y ubicada en Mendoza.
Es que Vigil es uno de los hombres más capaces dentro del vino argentino. Enólogo de la prestigiosa bodega Catena Zapata, Vigil es también reconocido por su línea personal El Enemigo, de alta gama y con destaques entre los más exigentes catadores del mundo.
La línea de vino "Fede" tendrá varietales de Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot y Cabernet Sauvignon. La primera producción se estima que tendrá unos 500 mil litros, producidos en la bodega en su propia bodega Lorenzo de Agrelo, donde está asociado con el empresario Hernán de Laurente.
Según se anunció, el precio de los vinos de esta línea premium será de 1.000 pesos argentinos.
Hombre nuevo en el vino y que diversifica su fortuna, Tinelli hecha mano a uno de los wine makers más respetados de Sudamérica. Se espera con ansiedad el resultado de este vino.

Bulldog Watermelon Margarita

Bulldog Watermelon MargaritaTipo de Trago :
Directo; Copa Gigante

Ingredientes Bulldog Watermelon Margarita :
120 ml Tequila
75 ml Triple Sec
75 ml Licor de Sandía
150 ml Sweet & Sour Mix
2 Cervezas Corona
2 Cucharadas de Sandía

Decoración del Cocktail :
2 Rodaja de Lima; Sorbitos

Preparación Bulldog Watermelon Margarita :
Colocar en una copa bien grande 2 cucharadas grandes de sandía, macerar la sandía brevemente hasta hacerla puré.
Colocar hielo en la copa y verter el tequila, el triple sec, el licor de sandía y el Sweet & Sour Mix.
Con mucho cuidado procederemos a agregar las cervezas mexicanas Corona, para esto, destapamos las botellas, colocamos el pulgar en el pico, tapando para no volcar y, rápidamente damos vuelta y las colocamos adentro de nuestro ponche.
Agregamos 2 rodajas de lima en el trago y bebemos con sorbitos.
El ponche Bulldog Watermelon Margarita es un cocktail que está muy de moda en México y Estados Unidos, es un trago pensado para embriagarse y compartir entre amigos y es sin dudas el trago con cerveza del momento!
Manteniendo la relación entre las cantidades de ingredientes, podemos bajar a la mitad los ingredientes y preparar este trago como para una persona.

El Fernet con Coca nació en Córdoba, Argentina

Una importante noticia para los amantes del Fernet con Coca : La empresa Branca reconoce que la mezcla de fernet con Coca Cola nació en Córdoba, Argentina.
En artículos publicados por la destilería líder en la elaboración de la bebida Fernet, se asegura que el trago "Fernet con Cola" proviene de Córdoba y que el invento cordobés data de la década del 90.

El Fernet con Coca nació en Córdoba, Argentina
El Fernet con Coca nació en Córdoba, Argentina

La empresa Fratelli Branca Distillerie, creadora y dueña de una de las bebidas más consumidas por los cordobeses, el fernet, reconoció en una revista que la mezcla de Fernet con Coca Cola se creó en Córdoba, Argentina.
Taste, una revista corporativa que sirve de comunicación interna de todas las filiales que Fratelli Branca tiene en el mundo, publicó en su edición de diciembre del año pasado que el éxito de la mezcla de fernet y Coca Para corroborar la historia de este trago, existe además otro documento que certifica que, para Branca, Córdoba inventó el fernet con coca y es la edición de abril de 2012 del semanario italiano Panorama.
Tras un recorrido del actual presidente y administrador de la compañía, Niccolo Branca, por Buenos Aires, en una entrevista reconoce que "En Argentina, Branca es casi un mito" y que el fernet con coca es como una "Bebida nacional que se comparte en las noches de Palermo, en los bares de plaza Serrano y en todo el país, de sur a norte".
Además, asegura que "En Córdoba es donde nació el 'Fernandito'", tal como algunos le llaman a la mezcla de las bebidas Coca Cola y Fernet.
Al final, se consigna: "El ‘Fernandito' nació en Córdoba a principios de los años 90, de la creatividad de un grupo de jóvenes apoyados por el marketing de Branca".
Además, otros artículos del semanario italiano Il Mondo, de noviembre de 2011, y otro del diario Corriere della Sera -edición Milán-, de enero del 2013 reconocen al Fernet con Coca como originario de Córdoba..
En paralelo, una nota de LiberoQuotidiano.it señala: "El trago fernet-cola -desconocido en Italia, pero popularísimo en la Argentina- nació en Córdoba, a 750 km de la ciudad de Buenos Aires".

Los 12 peores hábitos de los bartenders

Todos sabemos que el cliente te puede volver loco si eres un bartender. A veces parece incluso que deberíamos enseñarles los modales y el sentido común que sus padres olvidaron enseñarles. A veces los clientes hacen preguntas tontas, e incluso se comportan de manera inadecuada con nosotros.
Pero por otra parte, algunos bartenders también tienden a tener algunos hábitos muy molestos para con el cliente. Tomando un sondeo de opinión entre clientes habituales de algunos bares aquí les presentamos los 12 peores hábitos de los barmans y barwomans, 12 cosas que los bartenders hacen mal y que molestan a los clientes. Éstos malos hábitos no están en ningún orden en particular, y sólo incluyen lo que se ha señalado más de una vez por los participantes a la encuesta.

Los 12 peores hábitos de los bartenders
Los 12 peores hábitos de los bartenders

1 - Ignorar a los clientes con el fin de socializar con amigos. Si eres barman, tienes que ser un profesional. Si hay algo que irrita al cliente es ser ignorado por el bartender, mientras el mismo se encuentra bromeando o hablando con amigos.

2 - Jugar con el teléfono. No hay nada peor para el cliente que estar sentado en el bar mirando a la botella que desea, mientras un camarero se encuentra en medio de una guerra de mensajes de texto en el celular, completamente ajeno a su presencia.

3 - Fumar. Ya sea que el barman está fuera fumando con la gente, mientras que el bar es desatendido y el cliente tiene que esperar; o que le esté tirando el humo en la cara al cliente detrás de la barra, el fumar no es para nada bien visto por el cliente. Escoja sus prioridades.

4 - No saber las recetas de los tragos clásicos. Cualquier persona debe ser capaz de entrar en un bar y pedir un Manhattan sin tener que guiar al barman sobre como prepararlo.

5 - Decirle al cliente que la licuadora está rota cuando no lo está. Sobre todo cuando sólo hay 10 personas en el bar. Si alguien quiere un cocktail licuado, no se le debe negar solo porque el barman es demasiado perezoso para usar la licuadora. No mientas, hazlo! Es tu trabajo!

6 - Barmans gruñones. Desde los primeros barmans hasta hoy, siempre se han encontrado camareros gruñones en las barras de los bares. Qué pasa con los veinticinco años de edad, camarero cascarrabias? Sal de detrás de la barra si no te gusta la gente que con la simple solicitud de un café arruina tu día!

7 - Hacer tragos demasiado fuertes para las mujeres. A las mujeres no les gusta embriagarse con dos bebidas y perder el conocimiento. Los barmans tienen la responsabilidad de no hacer que una mujer sea blanco de un depredador en el bar.

8 - El uso de ropa muy reveladora en las barwomans que luego se ofenden cuando un tipo hace un comentario subido de tono. La ropa que vistan sin dudas no le da a un hombre el derecho a tocarte, pero si quieres respeto, vistete para conseguirlo. Es muy fácil ser sexy y con clase a la misma vez!

9 - Barmans que actúan como si de alguna manera el ser bartender le diera un cierto derecho. No, usted es sólo el guardián de la bebida. Si abusa de ese poder, por lo general hay otro bar muy cerca que estará encantado de tomar el dinero del cliente sin tener que soportar esa actitúd soberbia!

10 - Bartenders borrachos o drogados. Nadie se enojará si el barman tira un vaso o una bebida sin querer. Lo que el cliente odia es un borracho descuidado en su rostro. Este es un trabajo! Si usted tiene un problema con la bebida, obviamente, el servir tragos no es una buena opción para una carrera.

11 - La barra del bar sucia. Mantenga su bar limpio y libre de desorden. Una barra limpia dice mucho de lo bien atendido que estará el cliente!

12 - Flair en lugares donde no amérita. La gente quiere un cocktail bien hecho servido con prontitud por un amable bartender. Guarde el flair para los eventos y concursos. O bien para trabajar en un bar que se especializa en la presentación flair. Los clientes que frecuentan esos bares apreciarán su estilo. De lo contrario, podría usted simplemente servir el trago?

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