En esta infografía "Maridaje para Tintos" se presentan variedades de vinos tintos o de cepas y los tipos de alimentos que hacen un buen maridaje.
Infografía : Maridaje de vinos tintos
Pinot Noir: Elegancia en el Plato
El Pinot Noir, conocido por su elegancia y delicadeza, se lleva de maravilla con:
- Salmon, trucha, y tartar de atún.
- Mero y albacora.
- Tartar de avestruz, jamones, y aves de corral.
- Carnes frías como el roast beef.
- Quesos suaves como el ricotta o queso crema.
- Pastas y risottos de mariscos, lasaña de verduras y comida china.
- Croissants o muffins de frambuesas y arándanos.
Cabernet Franc: La Pasión de las Carnes
El Cabernet Franc, lleno de sabor y carácter, se destaca con:
- Carnes rojas magras como el filete de res y el lomo liso.
- Pastrami y carnes blancas con salsas de frutos rojos.
- Quesos maduros de cabra u oveja.
- Cremas y quiches de legumbres.
- Risotto de setas.
- Mousse de chocolate amargo con salsa de frutos del bosque.
Merlot: Versatilidad en el Plato
El Merlot, con su versatilidad, es una elección acertada para:
- Pescados grasos como el atún, mero y bacalao.
- Pulpo al olivo y calamares apanados.
- Carnes blancas como el pollo a la mostaza y el pavo a la parrilla.
- Carnes rojas magras como el filete de vacuno.
- Quesos cremosos de pasta blanda como el Brie y el Camembert.
- Comida italiana como la pizza, antipastos y pastas con salsas a base de tomate.
- Arroz con leche y especias.
- Crumble de pistacho.
Carignan: Intensidad en el Plato
El Carignan, con su intensidad, se lleva bien con:
- Carnes rojas al horno o estofadas.
- Ossobuco, wagyu y piezas de caza como el jabalí, conejo y venado.
- Quesos maduros e intensos como el Parmesano, Gruyère, Edam y Manchego.
- Papas gratinadas al Roquefort.
- Patés y terrinas.
- Tarta Tatin de higos.
Syrah: Sabores Ahumados y Robustos
El Syrah, con sus notas ahumadas y robustas, es el compañero perfecto para:
- Cordero magallánico.
- Costillas en salsa barbacoa.
- Cabrito y tonino.
Carmenère: Un Viaje a Chile
El Carmenère, orgullo chileno, brilla con:
- Atún a la parrilla.
- Quesos maduros y ahumados.
- Carnes rojas como la plateada al jugo y el medallón de avestruz.
- Carnes blancas como el pollo arvejado y el pavo relleno de ciruelas.
- Comida árabe con cordero.
- Cecinas y tortilla española.
- Semi frío de queso ahumado y salsa de arándanos.
- Quesos mantecosos con especias como el merquén o la pimienta.
- Comida chilena como pastelera, charquicán y empanadas de pino.
- Legumbres y puré de zapallo.
- Tiramisú con higos rellenos.
Cabernet Sauvignon: Potencia y Elegancia
El Cabernet Sauvignon, conocido por su potencia y elegancia, se complementa con:
- Carnes rojas potentes como el bifé de lomo, entrañas y garrón de cordero.
- Costillas de cerdo e interiores como los riñones al jerez.
- Quesos maduros y de sabor intenso como el Gruyère y el Provolone.
- Empanadas de pino y pastas con salsas condimentadas.
- Bombones de chocolate amargo.
Ahora que conoces estas emocionantes opciones de maridaje, ¡explora el mundo de los vinos tintos con confianza! Cada elección de vino puede llevar tu experiencia gastronómica al siguiente nivel. ¡Salud y buen provecho!
