Brandy Casero

El Brandy (también conocido como Coñac o Cognac por su denominación de origen) es una de las bebidas alcohólicas de alta graduación más populares que existen. Lo cierto es que esta bebida sólo puede conseguirse mediante complejos destilados del vino u operativas que están lejos del alcance de un elaborador artesanal.
Sin embargo siempre nos quedan a mano opciones como esta receta casera, que si bien técnicamente no tiene nada que ver con el Brandy tal como lo conocemos, la encontramos en Internet y nos pareció una buena idea transcribirla tal como la encontramos para probarla!
Esperamos que les quede rica y que puedan comentar debajo que les pareció y como les quedó esta receta de Brandy Casero!
Mientras tanto, nosotros también intentaremos elaborar esta receta y ya les contaremos como nos quedó!!

Brandy Casero

Ingredientes : 18 Pasas de Ciruelas, 20 Almendras,  lt Alcohol Etílico, 1 lt Agua

Preparación :
Poner en un frasco de boca ancha las pasas de ciruelas (que deben de ser grandes), la cáscara de las 20 almendras, el alcohol y el agua (previamente hervida).
Dejar macerar durante 15 días.
Transcurrido ese tiempo, filtrar con filtro metalico muy fino y luego con filtro de papel, de los del café.
Embotellar y dejar reposar un mes antes de servirlo.
Si puedes optar a guardar en barril de madera de roble, notarás un cambio espectacular al consumirlo.